加州葡萄酒第八屆加州美酒月於香港隆重舉行並首度登陸澳門，以「大膽精神」慶祝「巴黎審判 」五十週年
專題報導
小燕品味・2026-06-27
為了讓亞洲葡萄酒愛好者深入探索美國的獨特美酒與風土，加州葡萄酒協會（California Wine Institute，簡稱CWI）自 2019 年起在香港創辦首屆「加州美酒月（California Wine Month）」活動。 2026年踏入第八屆，加州美酒月將於7月份再度回歸，並熱烈慶祝1976年「巴黎審判 」品評會五十週年；值得一提的是，活動首度擴展至澳門，將加州的 Golden State of Mind帶給大中華區更廣泛的受眾。 今年度活動以「大膽精神（BOLDNESS）」為主題mdash;mdash;這正是加州葡萄酒的核心精神之一，令加州葡萄酒在1976年傳奇「巴黎審判 」品評會中力壓法國名莊，一舉成名。那個劃時代的時刻改寫了葡萄酒世界的格局，並持續定義著今日加州的釀酒理念：勇於創新、多元多姿、無懼突破，並致力透過「使命之酒（Wines on a Mission）」倡議推動可持續發展。 整個7月，加州葡萄酒協會將透過高規格的業界活動、零售推廣、教育大師班，以及充滿活力的「Sips of Summer」公眾活動，將加州酒的生活方式帶到香港及澳門。 歷史里程碑：巴黎審判品評會五十週年 1976 年 5 月 24 日，英國葡萄酒商 Steven Spurrier 與其美國同事 Patricia Gallagher 於巴黎策劃了一場品酒會，以慶祝美國建國二百週年。由九位法國評審組成的評審團，對來自波爾多、布根地與加州的兩組盲飲酒款（Chardonnay 霞多麗與Cabernet Sauvignon赤霞珠）進行品評。 1976年巴黎審判品評會現場 1976年巴黎審判品評會現場 1976年巴黎審判品評會主辧者Steven Spurrier 最後1973 年份的 Chateau Montelena Chardonnay （蒙特萊那酒莊霞多麗）與 1973 年份的Stag's Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon （鹿躍酒窖赤霞珠）的評分勝於布根地白葡萄酒和波爾多列級紅酒，成為最高分酒款，證明納帕谷能夠釀造具備頂尖品質與陳年潛力的葡萄酒。 美國國家歷史博物館展出的1973 年份 Chateau Montelena Chardonnay （蒙特萊那酒莊霞多麗） 1973 年份 Stag's Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon （鹿躍酒窖赤霞珠） 白葡萄酒冠軍：1973 年份 Chateau Montelena Chardonnay與紅葡萄酒冠軍：1973 年份 Stag's Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon 巴黎審判由當時唯一出席品酒會的記者 George Taber 於時代雜誌報導，並稱之為巴黎審判 Judgment of Paris。此篇報導改變了國際間對加州葡萄酒的認知，也讓這場歷史性盲飲比賽確立加州作為世界級葡萄酒產區，以及全球葡萄酒產業重要參與者的地位。隨後數月，紐約時報、法國世界報等媒體亦陸續進行相關報導。 隨著品酒會結果公布，加州掀起購地、種植葡萄園與開設酒莊的熱潮，納帕谷尤其明顯。國際市場很快擴大，出口量大幅攀升。勝出之後，納帕谷的赤霞珠種植面積在 1980 年代顯著增加，市場需求也延續數十年。至 1981 年，赤霞珠已佔納帕谷主要葡萄品種的 51%。 2006年5月24日，在「巴黎審判」30 週年紀念之際， Steven Spurrier 分別於加州 Napa 的 Copia museum 與倫敦的 Berry Bros. amp; Rudd 舉辦了 Cabernet Sauvignon 的盲飲對比，加州葡萄酒再次勝過法國葡萄酒，由 1971 年份Ridge Vineyards Monte Bello 獲得最高分。 首次擴展至澳門 作為活動發展的重要里程碑，加州美酒月於2026年首次拓展至澳門。6月25日，加州葡萄酒協會於澳門永利皇宮舉辦專屬業界及媒體活動，讓本澳侍酒師、採購專業人士及酒店餐飲業界精英，親身體驗加州葡萄酒的優良品質、獨特個性與創新精神。 「加州美酒月」首度擴展至澳門，於 2026 年 6 月 25 日假永利皇宮盛大舉行。 在活動上，加州葡萄酒協會大中華區暨東南亞總監Christopher Beros表示「2026年對於加州葡萄酒在亞洲而言是意義非凡的一年，巴黎審判品評會五十週年不僅是慶祝一場歷史性的勝利，更是展示加州如何持續引領全球在品質、創新及可持續發展方面的進步。『大膽精神』貫穿我們所有的工作，從開創嶄新釀酒技術到引領環境管理的前沿。我們很高興將這份活力帶到香港，以及首次進入澳門，共同慶祝第八屆加州美酒月。」 加州葡萄酒協會大中華區暨東南亞總監Christopher Beros講述巴黎審判品評會的故事。 本澳侍酒師、採購專業人士及酒店餐飲業界嘉賓出席活動。 巴黎審判之選 Judgment of Paris Selection 筆者榮幸出席是次活動，品飲來自 1976 年參與巴黎審判比賽酒莊的近期年份酒款。以此紀念這場活動的 50 週年、致敬其深遠傳承，和這些改變葡萄酒歷史的酒莊。此外，大會還準備了來自加州的先鋒及當代創新風格的葡萄酒，為讓出席者更全面地了解加州葡萄酒。 The Chardonnays｜霞多麗（當年巴黎審判品飲年份） Chateau Montelena, Napa Valley, Chardonnay, 2023 Vintage 1973 Spring Mountain Vineyard, Chardonnay, 2024 Vintage 1973 Veedercrest Vineyards, Chardonnay, 2022 Vintage 1972 David Bruce Winery, Chardonnay, 2022 Vintage 1972 The Cabernet Sauvignons｜赤霞珠（當年巴黎審判品飲年份） Stag's Leap Wine Cellars, Artemis Cabernet Sauvignon 2021 Vintage 1973 Ridge Vineyards, Monte Bello, 2023 Vintage 1971 由左至右 Mayacamas Vineyards, Cabernet Sauvignon, 2021 Vintage 1971 Clos du Val Winery, Cabernet Sauvignon, 2023 Vintage 1972 Heitz Wine Cellars, Martha's Vineyard, Cabernet Sauvignon, 2018 Vintage 1970 Freemark Abbey, Cabernet Sauvignon, 2021 Vintage 1969 先驅之選 Grgich Hills Chardonnay, 2022 Mike Grgich 於 1977 年創立自己的酒莊之前，曾是 1973 Chateau Montelena Chardonnay 的釀酒師；這款酒正是巴黎審判中霞多麗類別獲得最高評分的酒款。 Robert Mondavi To Kalon Reserve Cabernet, 2022 雖然此酒並未參與 1976 年的盲飲比賽，但當年兩位勝出酒款的釀酒師皆曾在 Mondavi 旗下工作，使 Mondavi 成為加州葡萄酒革命的文化核心。 現代加州之選 呈現加州多元豐富的迷人風采。當年這場歷史性盛事的精神，時至今日依舊在引領、塑造著現代加州葡萄酒的風貌。 由左至右 Gallica, Albarintilde;o, 2025 Massican, Annia, 2024 Rombauer, Chardonnay, 2024 Senses, Charles Heintz, Chardonnay, 2023 由左至右 Maggie Hawk, Jolie Pinot Noir, 2021 Terah, Amador County, Barbera, 2024 Titus, Napa Valley, Zinfandel, 2023 Matthiasson, Cabernet Sauvignon, 2023 為將慶祝活動延伸至整個夏季，澳門多家酒店及餐廳亦將相繼加入推廣活動，讓賓客盡情品味加州「Golden State of Mind」的獨特魅力。此次拓展充分彰顯了加州葡萄酒在大中華市場的蓬勃發展，以及對該市場持續深化的承諾與投入。 加州的「Golden State of Mind」體現了樂觀、大膽、創新與可持續發展的精神。這是一種相信一切皆有可能的理念mdash;mdash;正是這種哲學使加州成為全球領先的葡萄酒、科技、藝術及文化中心。從矽谷到荷里活，從可持續農業到開創性的釀酒技術，加州代表著全新開始、遠大夢想，以及勇於挑戰傳統的精神。 加州釀酒師將這種精神融入每一瓶佳釀：嘗試種植新品種、突破釀酒技術的界限，並在環境管理方面引領全球。加州多元的風土mdash;mdash;從涼爽的沿海地區到陽光充沛的內陸山谷mdash;mdash;孕育出如同加州本身般多彩多姿的葡萄酒。 從全球產業格局來看，加州是全球第四大葡萄酒產區，同時穩居美國葡萄酒產業核心位置，全國高達 81% 的葡萄酒均誕生於此地，產業規模與產能在北美具備絕對領先地位。整個加州葡萄酒產業體系完備，境內累計誕生超過 6,200 家酒莊，配套 5,900 名專業葡萄種植商，種植品類豐富多元，園區內可栽種超過 110 種釀酒葡萄；在地緣種植層面，加州全境 58 個縣當中有 49 個縣開展商業化葡萄種植，地域覆蓋範圍廣闊，且依據各地風土差異劃分出 154 片經美國聯邦官方認證的法定葡萄種植區（AVA），完整承載多樣化釀酒風土。 在亞洲出口市場佔有率上，加州優勢尤為突出，美國出口至亞洲地區的葡萄酒總量之中，超過 95% 均來自加州，是美國葡萄酒打通亞洲市場最核心的輸出產區。與此同時，加州葡萄酒產業長期深耕永續種植發展，環保與可持續生產標準處於全球行業前列，當地 80% 的葡萄酒都出自取得永續認證的酒莊，全州超過 55% 的葡萄種植面積完成專業永續種植認證；產業環保發展速度同樣亮眼，過去五年間，取得永續認證的葡萄園數量增幅達 118%，足見加州酒莊群體對於環境管理、綠色釀造理念的高度重視與持續投入。 加州葡萄酒協會成立於1934年，是代表逾1,000家加州酒莊及相關企業的公共政策倡議組織。該組織積極倡導州政府、聯邦及國際公共政策，以促進葡萄酒的負責任生產、消費及享用的環境。葡萄酒協會帶領加州葡萄酒業推行可持續葡萄種植實踐，並與「探訪加州（Visit California）」合作，展示加州的葡萄酒、美食及旅遊業。加州葡萄酒協會的出口計劃是由酒莊捐款及美國農業部支持的公私合作夥伴計劃，支持逾185家加州酒莊向全球142個國家出口。
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