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[台北。食]*大稻埕魯肉飯。傳承60年的古早味,平價宜美味!

全球飲食
DULLLIFE・2017-11-22

這次來台灣的目標之一就是這間大稻埕魯肉飯,我們兩個都非常喜歡這種古早味傳統的最簡單美好 位置比較靠近長安西路的巷子裡如果從捷運台北車站走過來的話大概需要十分鐘的時間這裡不僅有販售魯肉飯,也有豬腳跟控肉也有搭配好的便當可外帶 乾淨明亮的用餐環境營造出一股懷舊氣息整體來說還滿平價的,想吃什麼就通通點來吃吃除了招牌的魯肉飯外,這兒的控肉及豬腳也是大家必點的項目這天我們點了魯肉飯、控肉飯、豬腳、燙青菜魯鴨蛋最後更加點了蘿蔔湯 油亮亮的魯肉飯不會太死鹹, 鹹香的恰到好處吃完會有黏口的感覺,沒有想像中那麼油膩一個人可以一次扒完整碗飯,果然是水準之上控肉飯 非常有份量的一碗,旁邊還加了點辣酸菜利用低溫滷製後的控肉,肉塊完整也不過爛又Q又嫩,輕輕一拉就開了,再配上酸菜來吃,正好解了那麼一點油膩我個人超喜歡這個的!中段豬腳口感和控肉不相上下,以筷子輕輕一剝骨肉立即分離無論是色澤,口感還是味道我們都覺得無敵好吃,吃完都是滿嘴的膠質啊平凡的美味大概就是這樣了必點!!! 燙青菜 會隨店家採買的菜而變化淋上少許的滷汁後就是簡單的美味滷鴨蛋用上鴨蛋,口感更紮實蘿蔔湯用大骨熬煮的湯頭並不會油膩,喝起來很清爽可以把剛才滿滿的膠質沖淡喜歡傳統小吃的朋友千萬別錯過~店家資訊 大稻埕魯肉飯電話:0988-051-825地址:台北市大同區長安西路220巷17號營業時間:星期一~星期六 11:30~20:00公休日 : 星期日 如你喜歡,請給個LIKE^^ DULL LIFE宣傳你的專頁

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潮州朋友都說讚的正宗潮州打冷。澳門128 潮州美食

澳城餐飲
蘇蘇・2017-12-08

澳門美食多,各地的特色美食都可以找到,應該沒人反對吧? 對於各地美食,蘇蘇一直都十分有興趣周圍覓食,言而潮州的鹵水拼盤和蠔仔粥也是我的至愛之一,但有沒有發現,在澳門想找正宗的潮州菜就是不多。 不過在前一陣子,好友帶蘇蘇去了澳門氹仔區一間隱世潮州街坊小店,有時小舖真的可以帶來驚喜。 它不是位於旅遊區,所以之前沒有很多人發現它,不過我這位對食物有要求、喜歡嘗新的好朋友說找時間去試試,沒理由不跟他們吧,所以我們來到氹仔住宅區一條巷子裡。 雖然是街坊小店,不過環境整齊清潔,這晚蘇蘇一下班就撲了過去,時間有點早,所以人流不多,不過據說晚一點就會多人了。 潮式大眼雞 在外面的食店蘇蘇很少點這道菜,因為要做得好吃,不是我們眼見的簡單,而且來貨一定要新鮮,才能做出好吃的潮式大眼雞,從前就是曾有食店讓我十分失望,例如魚肉不夠新鮮,應除去的魚骨清除得不乾淨等等。 這道是朋友點的,那我當然也要嚐嚐,這個好吃啊,每一口都是魚肉,十分鮮甜,而且沒有骨,特別是配上那個有豆香的普寧豆醬,鹹鹹的十分惹味,師傅說他調配了很久,改良了一次又一次,這是他最滿意的,我也十分滿意啊! 潮州蠔仔粥 粥底鮮甜,眼看蠔仔每一粒都新鮮飽滿,看見都已經很想吃了。 滷水拼盤 滷水食物是潮州人世代相傳的傳統味道,吃潮州菜怎可以沒有它? 記得在吃這頓之前的數天,蘇蘇在其他餐廳也吃過滷水拼盤,不過那個只有三款食材,跟這道相比,無論是味道抑或口感真是差天共地,這裡的真是好太多了,價錢還便宜了三分之一。。。 肉眼所見這道有獅頭鵝、五花腩、滷水蛋、豬耳、豬肚、墨魚、紅腸等等,非常豐富,印象中只是澳門幣100元而已,性價比真高,推介! 白灼鵝腸 灼熟的火喉剛好,爽爽的很好吃,很快的就全部被K.O.了。 香煎蠔仔餅 這個蘇蘇略嫌乾了一點,不過裡面的蠔仔又剛剛好,沾上醬汁味道不錯,後來朋友再來試說很好吃,下次會再點來試真一點。 羅漢果夏枯草 吃到這裡才發現蘇蘇沒有點飲料,老闆推介他們自家製的羅漢果夏枯草,正喎!現在蘇蘇比較少吃甜的,這個甜度剛好,既清熱又清潤,只是15元一瓶,自己煮都嫌麻煩又浪費石油氣,有它不用自己煮了。 韭菜豬紅 蘇蘇很少吃豬紅,這個可以接受,感覺新鮮,放在下面的韭菜非常好吃。 三杯雞 香味十足,很惹味的一道菜,如果用來伴白飯一起吃真的很讚。 春菜排骨 蘇蘇從不知道這道原來是潮州地道家常菜式,之後問過潮州朋友,原來從前的生活條件比較差,潮州人過年時會用春菜加排骨等材料做春菜煲一家人一起吃,到差不多吃完時再加入新湯再煲,這樣就可以從年初吃到年 這道十分清甜,排骨入味,吃後有清新的感覺。 豬油渣生炒菜芯 一知道是豬油渣,蘇蘇的筷子已經急不及待了,因為我真的很喜歡吃超香的豬油渣,每次去路邊攤買茶果湯時都會問老闆加多一點點給我,這道炒菜芯當然成為我的至愛,最重要菜芯很新鮮。 以下這兩道是全晚最最最推介的菜,每次出外吃飯,如果該飯店有咕嚕肉或生炒骨,蘇蘇一定必點,想不到這道生炒骨質素如此的高,外脆內嫩,醬汁甜酸度剛好,是蘇蘇喜歡的味道。 老闆推介的鳳城煎蝦餅 一份八個蝦餅要一百多元,比滷水拼盤還要貴,有點意外。 不過,不吃不知質素高,原來蝦餅是由八成多新鮮蝦肉打造而成,再用中火煎香,口感外脆內爽,就這樣吃已經覺得很好吃,如配上泰式甜酸醬更是不得了,吃了一個之後,蘇蘇已經忘記這個是什麼價錢了。 潮式凍蟹 它是時價菜式,因為要看季節和重量,我們沒有點,因為我們去到食店時廚師剛弄好預備送進冰箱,蘇蘇看見它十分新鮮,動作很快的拍了一張照片,要自己記著下次一定要來試試它。 蘇蘇不是潮州人,不敢說他們是否正宗,只知道這店對了我的胃口,之後告訴了潮州人朋友這小店很不錯,他們嚐過之後告訴我,真的正宗又好吃,謝謝我介紹給他們,還特別提到他們獨家秘方的普寧豆醬十分出色。 128 潮州美食 地址: 澳門氹仔菜園路501號友利花園地下A舖 (舊新世紀酒店後門) 電話: +853 28832513 營業時間: 18:00-02:00 ~~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄: ELLE HK ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 澳門人氣資訊網站CTM。Lifemag 搜狐新聞網 (手機Apps) 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

澳門瑞吉酒店。優雅的雅舍餐廳

澳城餐飲
蘇蘇・2017-11-27

早前蘇蘇被邀請來到位於澳門瑞吉金沙城中心酒店內的雅舍餐廳,這裡一向以新鮮生蠔、海鮮以及優質肉類得食客歡心,有美食怎可以沒有美酒? 酒單上有多達100款杯裝單點佳釀,選擇頗多,可再按個人口味配搭各款美食。 一踏入雅舍,首先是餐廳環境,真的是餐廳如其名,是一所雅舍,這裡共分為五個特色區域 「雅舍‧長廊」(The Verandah) 從門口走進來,第一眼就看見這猶如室內花園裝潢的歐陸小餐館式,輕鬆氣氛。 「雅舍‧珍膳廊」(The Dining Room) 走過長廊就進入了珍膳廊,蘇蘇真的被這裡優雅的環境和考究的氛圍吸引。 「雅舍‧名酒薈」(The Wine Gallery) 在珍膳廊旁邊就是名酒薈,這裡有安寧恬靜的環境外,還有私隱度比較高一點。 「雅舍‧頂廚」(The Penthouse Kitchen) 當然如果你想有絕對的私隱度,可以跟餐廳預訂頂廚,這裡有專屬的廚師親自為我們烹調美食,可以享受量身訂造的菜單。 「雅舍‧閒逸廊」(The Library) 環境猶如繁華鬧市中的綠洲,享受傳統熱鬧氛圍,家人聚餐的選擇。 公關表示餐廳大廚確保每樣食材都是來自優質地區的,希望讓每一位走進來的食客都有滿意的笑容離開,說了這麼多,蘇蘇是時候要坐下來我這晚專屬的位置了。 笑容親切的服務員為蘇蘇遞上一杯來自法國的Chartogne-Taillet Champagne NV 蘇蘇最喜歡果味的香檳。 我的座位上除了有這晚的菜單外,還有一份小禮物。 麵包有多款選擇,她家的自家製牛油也是非常好吃。 新鮮蘇格蘭帶子、高壓蘋果、酸薑 頭盤是十分新鮮的配搭,帶子配酸薑,真是第一次品嚐,但又出奇的匹配。 時令生蠔 新鮮生蠔是餐廳的主打之一,有多種來自世界各地空運的優質生蠔選擇,包括來自法國的吉拉德生蠔、Tarbouriech粉紅生蠔、Marennes Oleron特級生蠔、愛爾蘭皇御生蠔及日本熊本生蠔,更有傳說中不可錯過的法國賽維爾生蠔,其肉質鮮嫩飽滿,入口無比鮮甜。 這晚蘇蘇共吃了7種,真的既新鮮又好吃。 這時經理幫蘇蘇倒了一杯 來自葡國羅曼尼拉酒莊的Quinta de Romaneira 2009 紅酒 燒葡國臘腸 葡國臘腸燒得香脆,鹹香可口,軟硬適中,想不到這麼簡單的也可以做得這樣好。 海鮮湯 這個海鮮湯,份量之大真的讓蘇蘇嚇了一跳,海鮮材料十分豐富,款款也新鮮,我相信如果一個胃口不大的女士,一份麵包一份湯就已經可以解決晚餐了。 來自阿根廷 維賀山酒莊 Bodega Festivo, Malbec 2015 酒色為深色寶石紅,濃郁豐富的水果香氣,非常清爽的一款酒,用來配烤肉非常好。 澳洲 Blackmore MS9+ 和牛西冷、燒蘆荀、法式蛋黃醬 餐廳從世界各地搜羅最優質肉類,精選來自日本、澳洲、西班牙、意大利及美國著名牧場的高級肉類,從日本鹿兒島A5西冷和牛及美國USDA安格斯肉眼,還有在蘇蘇面前的澳洲Blackmore MS9+西冷和牛,採用日本北部白橡木備長碳以爐端燒的方法烹調,令肉質皮酥肉嫩,並帶有一點炭燻氣息,滋味更豐富。 來自意大利維博帝 Barbera d’Alba Superiore DOC, Bricco Airoli 2012 燒烤馬介休、炸蒜片、香草汁 馬介休即是葡國鹹魚,絕對是葡國菜的代表,這份馬介休肉質沒有想像中的硬,又不像新鮮魚的嫩,口感有點像上面兩者之間,而且很好吃。 Porto de Sequeira 10 years 來自葡國的10年砵酒,也是吃甜點時喝的酒,口感豐富、甜美。 糖煮草莓芝士蛋糕 很好吃的芝士蛋糕,口感豐富,配上草莓醬真是欲罷不能。 豐富的晚宴,讓蘇蘇體驗了雅舍的雅、味、情,期待不久的將來再踏足這裡品嚐其他的菜式。 雅舍 地址:澳門路氹連貫公路瑞吉金沙城中心酒店一樓 營業時間: 午餐時間 12:00 PM - 3:00 PM 晚餐時間6:00 PM - 11:00 PM 雅舍‧長廊12:00 PM – 11:00 PM 網址:http://www.themanormacao.com/ 電話:853 8113 2777 ~~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄: ELLE HK ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 澳門人氣資訊網站CTM。Lifemag 搜狐新聞網 (手機Apps) 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

澳門銀河福臨門。全新菜單跳出框框新口味

澳城餐飲
蘇蘇・2017-11-19

香港高級粵菜品牌福臨門創立於1948年,一直保持傳統廣東飲食文化,亦有名人飯堂之稱,兩年前福臨門將這傳統飲食概念帶來澳門銀河,是唯一的海外分店。 不過這間餐廳已不再僅是富豪名人光顧之地,更是適合家人或朋友聚餐的好去處。餐廳為了將更有新意的概念帶給我們,所以決定作出小改變,推出特色廣東茶點及粵菜的全新菜單,繼續用心打造原汁原味的口感。 這天蘇蘇就來到福臨門親身體驗一下他們用心的新意。 紅酒櫻桃蕃茄,秘制牛腱 用紅酒浸透的櫻桃蕃茄,少了那份草青味,多了一份香甜味,真的很好吃。秘制牛腱也做得很好,問問是用了什麼配料,這是秘制啊!! 石蔛花燉鮮響螺 據說石斛含有豐富的活性多糖,它能啟動中樞神經系統和休眠細胞,是很好的免疫調節劑,可以抵抗困倦、傷風感冒,增強免疫力,促進血液迴圈。研究表明,石斛含有抗癌物質,能夠增加白細胞,可防止癌症的發生。響螺滋補大家都知,將兩種這麼多的材料放在一起燉湯,鮮甜滋潤,想起也想再喝一碗。 蕎麥露荀大連鮮鮑 用蕎麥來煮鮑魚,蘇蘇想也沒想過,還有我很愛的露荀,這個配搭又真的頗新鮮,重點當然是好吃,我吃了不少。 黃金魚子蘭度富貴蝦 蘇蘇認為大只的瀨尿蝦最好吃的就是避風塘炒法,真的又香又惹味,這個加了魚子、菇菌炒香,因為魚子的關係,確實香噴噴,蝦肉十分爽脆,不過一只瀨尿蝦肉份量真的有點少。 炒豆苗 豆苗是蘇蘇的最愛蔬菜之一,而且為了均衡飲食,怎可以少了它呢? 招牌當紅炸子雞 如果你問我,在街外的餐廳吃晚飯想點一只雞,你會選那一款口味? 蘇蘇的首選一定是炸子雞,因為在家自己做,對我來說,幾乎是個不可能的任務。而福臨門的炸子雞一直是招牌菜,外皮脆肉嫩又有肉汁,所以不能不試。 干貝荷葉飯 這個飯被打開時飄來陣陣荷葉清香,這個不過不失。 生磨杏仁茶 蘇蘇最愛的中式甜品,如果要我自己選,每一次都是它,這個是生磨的,十分綿滑,重點是不怕太甜。 咖啡糕 想不到在福臨門可以吃到這個,有點驚喜,很香的咖啡味,口感軟滑,很好吃啊! 水果拼盆 時間過得很快,這樣又吃了一餐,肚子滿滿的,十分滿足,下次再試點心。 ~~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄: ELLE HK ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 澳門人氣資訊網站CTM。Lifemag 搜狐新聞網 (手機Apps) 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

澳門十六浦索菲特樂軒華。超值秋蟹盛宴套餐

澳城餐飲
蘇蘇・2017-11-16

11月西方時令是白松露的天下,而中國就是吃大閘蟹的好時節,早前蘇蘇跟一眾傳媒朋友被邀前往澳門十六浦索菲特酒店18樓的樂軒華中餐廳,品嚐已成功通過澳門政府檢驗來自有天下第一水之稱的洞庭湖內養殖的大閘蟹。 這個是今年的秋蟹盛宴套餐,8道菜只是澳門幣$398+一位 (兩位起),真的一點也不貴。 看過菜單,套餐包括有紫蘇葉清蒸大閘蟹(4-5兩)、蟹肉瑤柱雪蛤羹等,單是這兩款菜式在街外某些餐廳已經要這個價錢了,但這個套餐共有8道菜耶! 如若想淺嚐一下大閘蟹滋味,亦可選擇秋蟹盛宴單點菜式的。 究竟套餐有什麼菜式呢? 三星蟹籽餃、蟹粉小籠包、沙拉蟹肉春卷 個人特別喜歡沙拉蟹肉春卷,酸酸甜甜的,外皮酥脆,餡料豐富。 蟹肉瑤柱雪蛤羹 坦白說,雖然這個湯很鮮甜,但蘇蘇一向對雪蛤膏的感覺不是太好,如果下次改用桃膠就更好了。 紫蘇葉清蒸大閘蟹 (四至五兩,每位一隻) 蟹是公的,蟹膏雖然不算很多,但感覺很新鮮,也鮮甜。 蜜豆炒牛仔柳 這道菜牛肉很不錯,但蜜豆就過熟了,蘇蘇喜歡口感脆脆的。 川式海鮮豆腐煲 這道是濃味的菜,如果有一碗白飯就更好。 蟹粉扒蟹味菇鮮蘆荀 蟹味菇和鮮蘆荀都是蘇蘇的至愛,這道很快就被我清碟了。 野菌海鮮蟹肉燴飯 紫薯椰香露 甜品是一頓晚餐的完美休止符,吃中菜當然要吃中式糖水,這個紫薯椰香露重點是不怕太甜,而且真的有椰香的味道。 大閘蟹菜式供應直至11月30日,有興趣的朋友可以試試這個豐富的套餐啊! 樂軒華粵菜餐廳 澳門十六浦索菲特酒店18樓 電話:+853 8861 1001 點心:每天早上9時至下午3時 晚市:每天下午5時半至晚上10時 ~~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄: ELLE HK ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 澳門人氣資訊網站CTM。Lifemag 搜狐新聞網 (手機Apps) 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

澳門 JW 萬豪酒店精心呈獻正宗順德家鄉名菜 為秋日增添無窮暖意

澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-11-15

秋日暖意無限,澳門 JW 萬豪酒店精心呈獻別具家鄉風味的順 德菜餚。由 2017 年 11 月 15 日至 12 月 31 日期間,客席順德大廚陳師傅將親臨澳門,與「萬豪 中菜廳」行政總廚王永其師傅聯手炮製一系列正宗順德名菜,讓賓客細嘗地道鮮味菜式,親身感 受來自漁米之鄉的無窮暖意。 「萬豪中菜廳」特選多款順德經典菜式,每一款各具特色,同時展示粵菜層出不窮的烹調風格。 賓客將可品嘗順德傳統家常菜馳名順德拆魚羹;以薑蔥帶出鮮味的火焰魚,以及始創於 1920 年 代的順德名菜釀尖椒拼炸雲吞等。 傳統順德菜餚樸實無華,洋溢家鄉情懷,為清涼的秋日季節增添絲絲暖意。來自順德的陳師傅聯 同行政總廚王永其師傅精心挑選新鮮天然食材,配合精細講究的順德烹調技巧,炮製出多款色香 味俱全的順德名菜,為賓客帶來滋味無窮的美食體驗。 如欲訂座,請致電+853 8886 6228 或電郵至 mhrs.mfmjw.man.ho@marriotthotels.com。 馳名順德拆魚羹 順德煎焗農家雞 順德小炒皇 紅豆雙皮奶 「萬豪中菜廳」順德特色菜式 價格*(澳門幣) 順德炒牛奶 $78 馳名順德拆魚羹 $52/每位 火焰魚 $258 粥水魚湯浸桂花魚 $258 九製十年陳皮骨 $98 釀尖椒拼炸雲吞 $68 順德煎焗農家雞 $108 順德小炒皇 $98 红豆雙皮奶 $38/每位 *上述價格須加 10%服務費