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【準新人備婚攻略】直擊新濠影滙「璀璨夢想婚慶展」！一站式婚宴服務限時亮相，現場逐個 Unlock 專屬驚喜！
愛情婚嫁
Cheers!・2026-08-28

各位正在籌備大日子的準新人，是不是還在為尋找完美的 Wedding Venue 而感到煩惱？不用擔心！在這個浪漫的秋天，全澳矚目的新濠影滙「璀璨夢想婚慶展」將於 9 月 18 至 20 日浪漫快閃亮相。 限時 3 天，新濠影滙將化身為唯美浪漫婚宴會場。想像一下，攜手另一半走進開闊大氣、全無柱位遮擋的 1,800msup2; 大宴會廳，璀璨的聚光燈落在你們身上那一刻hellip;hellip; 這裡從尊貴的私人迎賓區到全場的佈置細節，都完美呼應著你們對 Dream Wedding 的所有幻想。誠邀你們親臨現場探索，牽手寫下屬於你們的幸福下一頁！ 告別「流水線」結婚！新濠影滙一站式備婚亮點逐個 Unlock 現代新人籌備婚禮，早已不再盲目追求「大排場」，而是更看重賓客體驗、個人風格、流暢節奏以及傳統與現代的完美平衡。為了讓準新人免去奔波對接的煩惱，新濠影滙特別邀請業界多位頂尖星級展商，為您打造「一站式客製化婚宴體驗」： 一站式星級團隊，成就專屬夢幻婚禮 空間與視覺｜無柱大宴會廳 室內極致奢華：1,800 平方米無柱式超大宴會廳，可靈活容納15至80 席的中式酒席，配合寬敞獨立迎賓區，隨心打造主題佈置。 地標與戶外打卡：以全球獨家「8字摩天輪」為背景，將最深情的瞬間定格成極致浪漫的婚照。 美學與記錄｜星級化妝造型 amp; 專業婚禮攝影 精緻星級造型：專業化妝團隊量身定制高級妝容，展現自帶光芒的高光時刻。 捕捉真情實感：頂尖攝影團隊摒棄刻板擺拍，精準抓拍與親友最自然的歡笑與感動。 儀式與細節｜專業大妗姐團隊 amp; 莊嚴證婚服務 流暢的儀式：經驗豐富的專業大妗姐協助敬茶與出門儀式，吉利說話句句到位，滿足長輩體面的同時，讓流程高效順暢。 浪漫證婚流程：提供完整富有儀式感的證婚規劃，讓親友共同見證誓言瞬間。 【只限 3 日】婚宴尊享優惠高達 85 折，限時搶訂！ 想以最優質的預算打造高質感婚禮？歡迎親臨現場鎖定專屬禮遇： 活動時間：9月18日 mdash; 20日（星期五至日）1300 mdash; 2000 地點：新濠影滙 3 樓大宴會廳 現場預訂即可尊享： 中式婚宴酒席高達85折 免費升級至巨星滙行政套房及享2份客房早餐（需餐飲消費滿澳門幣 300,000） 免費6位試菜（需餐飲消費滿澳門幣 250,000） 席間無限暢飲精選紅酒 星級糖果區 額外3小時豪華禮車服務 尊享 1 小時雞尾酒迎賓招待 「新濠影滙水上樂園」標準門票2張 注：以上優惠受相關條款及細則約束 最好的婚禮，是長輩滿意放心、賓客玩得開心、新人輕鬆盡興。 這一次，把繁瑣的籌備交給新濠影滙，您只需要帶著甜蜜的心情，來現場感受專屬於您的夢幻婚禮提案！ 預約現場優先服務： 諮詢熱線：853 6262 2342 853 6220 4135 電郵：salesenquiry@melcoresorts.com

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Nuno Moreiras歌曲 Love is gonna fill this town
文化創意
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2021-03-04

澳門是一個中西文化交流的地方， 除了建築物有中葡特色 ，食物也是包羅萬有， 疫情下大家生活有了改變。可幸的澳門這地方防控也比較好， 而上年第一次參加在國際短片MV活動中 ，遇上了一位朋友，朋友的葡國丈夫製作了一首很有趣的歌。歌曲充滿南美風味MV也很亮麗， 現在和大家一起分享，希望大家喜歡。 MV導演：Nuno Moreiras 主唱：The Reggae Thieves 歌：Love is gonna fill this town 1ytcfg.da0=a1;else forvar k in a0ytcfg.dk=a0k; window.ytcfg.set'EMERGENCY_BASE_URL', 'error_204tx3djserrorx26levelx3dERRORx26client.namex3d1x26client.versionx3d2.20210302.07.01'; gt; =5return;window.unhandledErrorCount=1;window.unhandledErrorMessagesmessage=true;var img=new Image;window.emergencyTimeoutImg=img;img.onload=img.onerror=functiondelete window.emergencyTimeoutImg; var combinedLineAndColumn=err.lineNumber;ifisNaNerrquot;columnNumberquot;combinedLineAndColumn=quot;quot;errquot;columnNumberquot;;var stack=err.stackquot;quot;;var values=quot;msgquot;message,quot;typequot;err.name,quot;client.paramsquot;quot;unhandled window errorquot;,quot;filequot;err.fileName,quot;linequot;combinedLineAndColumn,quot;stackquot;stack.substr0,500;var thirdPartyScript=err.fileNameerr.fileName===quot;quot;;var replaced=stack.replacehttpswww.youtube.comg,quot;quot;;ifreplaced.matchhttpsthirdPartyScript=true;else ifstack.indexOfquot;trapPropquot;gt;= 0amp;amp;stack.indexOfquot;trapChainquot;gt;=0thirdPartyScript=true;var baseUrl=windowquot;ytcfgquot;.getquot;EMERGENCY_BASE_URLquot;,quot;httpswww.youtube.comerror_204t=jserroramp;level=ERRORquot;;ifthirdPartyScriptbaseUrl=baseUrl.replacequot;level=ERRORquot;,quot;level=WARNINGquot;;var parts=baseUrl;forvar key in valuesvar value=valueskey;ifvalueparts.pushkeyquot;=quot;encodeURIComponentvalueimg.src=parts.joinquot;amp;quot;; functionfunction _getExtendedNativePrototypetagvar p=this._nativePrototypestag;ifpp=Object.createthis.getNativePrototypetag;var p$=Object.getOwnPropertyNameswindowquot;Polymerquot;.Base;forvar i=0,n=undefined;i 0amp;amp;ua.toLowerCase.indexOfquot;webkitquot; . HUSH 300 secondsLove is Gonna Fill This Town YouTube Love is gonna fill this town is a song about unity, love and peace and the higher understanding that if we all work together the world will be a better place. Previously known as quot;Why Monkeyquot;, the reggae thieves are a Macau musical project dedicated exclusively to reggae music.

向宇宙下訂單！《小象歐利找弟弟》
文化創意
繪本與棋＠黃庭熾・2021-03-04

　　小噴火龍的生日願望是重新決定自己的主食，小象屬意的生日禮物則是一個「弟弟」。 延伸閱讀：《小噴火龍和白米飯》的生活美學 　　人們常常會用夢寐以求去形容人對某事某物的渴望，在小象歐利的夢裡，則有簇擁著他的成群「弟弟」，他自己則為一位調度有方的「哥哥」。這個弟弟不必是另一隻小象，所以牠離家出走四處求索。 　　歐利找弟弟的過程照直說是坎坷，他遇到鸛、青蛙、貓、蝙蝠等動物，大多數他遇到的「人」都願意幫他、或懷抱著善意，但涉及另一個「人」感情、意願的事，又豈會那麼順遂、都盡如人意呢？所以在失望與希望來回又折返之間，歐利的心智倒是堅強了、耐挫力變頑強了。 　　人如果沒有成長，又怎能成為一位「哥哥」呢？人若成長了，那麼任何相較於「你」經驗尚淺的人，都是該照顧的「弟弟」。用這個角度來觀察，動物們耐著性子幫助歐利實現他的願望，則是一種社區性的「手足情深」。 延伸閱讀：迎難而上！《我的名字叫國王》 　　幾乎每一場冒險的終點都是安全到家，但歐利連回家的歷程都難逃坎坷。我請伴著歐利找弟弟的小讀者推測，急於回家的小象將會遇到甚麼意外？有孩子相信，在歐利死心之前，他當收獲旅途的成果；有孩子揭示，眾裡尋他，「妹妹」早已抵家、哭聲哇哇；有孩子樸素地認為，任何一場冒險都不過是出格的學習日，回家都應該休息看電視節目...... 　　讀萬卷書，行萬里路 ── 說的是經驗澆灌了幼苗、閱歷會豐富人生，故事裡小象如是，生活裡孩子如是。 你可以從這些地方借閱到這本繪本： 中央書庫、何東圖書館、望廈圖書館、氹仔圖書館 ── 實際館藏情形可以透過澳門公共圖書館館藏查詢系統瞭解。

頹爆貓系列產品有寄售點
文化創意
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2021-03-02

早春三月和大家介紹澳門文創人的一篇文章：早兩日開始餵樓下隻浪浪我平時好少去車房，果日咁岩見到佢，屋企人話佢成日都係到，我就諗做咩唔幫下佢？我能力雖然有限但都可以俾到一餐飽飯佢食，就膽粗粗試下攞野食去餵佢。 佢都唔算驚人，當我退到佢視線範圍內俾佢見到我，但又唔會近到可以襲擊佢嘅時候，佢就即刻9秒9食晒兜糧，餵食完浪浪記得執乾淨個地方。其實人類可以做到嘅就係「可以不愛但請不要傷害」，更進一步就係比個空間佢地生活，再更加進一步就係俾暖飽佢，當然最好係可以俾佢地一個溫暖嘅家，呢一步我暫時真係做唔到。後記 ：對周邊人和動物多些包容， 世界就會變得更好。 另外 #頹爆貓系列也有產品寄售點： 慢調書旅 醫院後街水井斜行18號 米量雜貨 望德堂區瘋堂新街11A 葡國街紀念品 大三巴大關斜巷（近俊秀圍） 中國國貨公司 十月初五街117號B地下 澳夢咖啡 澳門龍嵩正街10號凱旋門廣場地下 研飾 INrsquo;s Handmade Workshop 澳門提督馬路聚龍軒中星商場2樓B J 舖 cMarket Online Shop httpscmarket.shop 生活迫人要賺取生活費，頹爆貓2021年嘅第一場活動在3月28日星期日2至8時歡迎大家參加

迎難而上！《我的名字叫國王》
文化創意
繪本與棋＠黃庭熾・2021-02-26

　　孩子多愛有冒險元素的故事，連發夢的時候也不願意錯過。 延伸閱讀：問《誰在森林裡》，還要問在怎樣的森林裡 　　但生活裡難得冒險，是故我們都闢蹊徑去尋，以故事、以遊戲、以影視作品、以比喻......繪本《我的名字叫國王》便如此。 　　故事描述小老鼠一家自貓媽媽拉茲「迫降」他們所傍的人類之家始，一切都變得尤為艱難：食物難尋、鄰居移民、爸爸斷尾、兄弟姊妹捱餓......就是沒有一件好事發生。 　　堅強的小老鼠「國王」（媽媽寄望他有朝一日如真的國王般偉大）選擇不哭，將夢想活成現實 ── 他特別愛故事書中的大熊，猶如我們崇拜電影裡的超級英雄 ── 他漏夜手工縫出了一襲熊布偶裝，穿上、化身為力大無窮的巨熊（如其封面，畫家多次借光影來突顯物體與心理的巨大落差），往有貓的人家裡去搜索食物。 　　「搵食」的過程驚心動魄 ── 不知貓會從哪裡獅子撲兔、把自己咬得腸穿肚爛 ── 國王頂著山大的壓力獨力負擔家計，可笑又可憐。 　　他的勇敢 ── 魯莽顯得可笑，他「捨我其誰」的責任感則勾起人的憐愛之心。 　　故事迎來了兩難：在情節上，倘遇上貓，小老鼠必死無疑；若錯過貓，小老鼠的冒險將變成了膽小鬼看恐怖片、杞人憂人而已。所以作者讓小老鼠遇上貓卻大難不死 ── 這就耐人尋味了。 　　貓何故不吃膽大妄為的小老鼠？這是憑理性解不出的難題，也是文學異於生物學的內蘊；而這麼難解的謎題，卻有大部分父母能意會到當中的原因 ── 一種「幼吾幼以及人之幼」的舐犢之愛。貓對小老鼠的惻隱如同牠愛護自己兒女的「Bonus」。 　　小老鼠養家活口自不然是一則迎難而上的故事，為父母生兒育女也是一趟迎難而上的嶄新旅程。 你可以從這些地方借閱到這本繪本： 中央書庫、氹仔圖書館 ── 實際館藏情形可以透過澳門公共圖書館館藏查詢系統瞭解。

澳門教育家陳康妮：狗比其他任何技術都更早發現不同類型癌症
文化創意
陳康妮・2021-02-25

【作者簡介】 陳康妮 Miss Connie 澳門科技大學講師 澳州墨爾本大學主修高等教育管理學 澳門高等教育管理學專家（Digital Educator） 澳門培訓師 （Digital Trainer） 澳門教育專欄作家 （Digital Writer 全球職涯發展師 從事高等教育管理培訓工作十七年 創新教育：受過訓練的狗僅需聞一下就能發現許多疾病，包括各種癌症，甚至可能是Covid19。 研究人員現在想出了一種自動系統，旨在匹配犬鼻子驚人的嗅覺能力。 大量研究表明，訓練有素的狗可以僅通過氣味就能檢測出多種疾病，包括肺癌，乳腺癌，卵巢癌，膀胱癌和前列腺癌，以及可能的Covid19。在某些情況下，例如涉及前列腺癌，這些狗通過嗅探患者的尿液樣本檢測出該疾病的成功率為99％。 但是訓練這種狗需要時間，並且它們的可用性和時間是有限的。科學家一直在尋找一種在緊湊型設備中自動實現犬鼻子和大腦驚人的嗅覺能力的方法。現在，美國研究人員提出了一個系統，該系統可以檢測空氣樣品中的化學和微生物含量，其靈敏度甚至比狗的鼻子還高。他們將此與機器學習過程相結合，可以識別出帶有疾病的樣本的獨特特徵。 美國研究人員說，這一發現可能會導致某天自動嗅覺檢測系統小型化，以便將其整合到手機中。 狗已經被證明是最早，最準確的疾病檢測器，已經有15年。在某些情況下，它們在受控測試中的性能已經超過了目前最好的實驗室測試。 ldquo;到目前為止，狗比其他任何技術都更早發現了許多不同類型的癌症。rdquo; 更重要的是，這些狗顯然具有迄今為止人類研究人員所不具備的聯繫：經過訓練以對來自一種癌症患者的樣本進行反應後，有些狗便識別出了其他幾種癌症儘管樣本之間的相似性並不明顯。對人類而言並不明顯。 狗可以識別出ldquo;沒有共同的生物分子特徵的癌症，而在氣味物質中則沒有rdquo;。使用強大的分析工具，包括氣相色譜質譜法（GCMS）和微生物譜分析，如果分析皮膚癌，膀胱癌，乳腺癌和肺癌的樣本，那麼這一切都證明瞭它的能力進行檢測它們沒有共同點。rdquo;然而，狗可以某種方式從一種癌症中泛化，從而能夠識別其他癌症。 在過去的幾年中。美國研究開發並繼續改進了一種小型探測器系統，該系統結合了穩定用作傳感器的哺乳動物嗅覺受體，其數據流可以通過典型的智慧手機功能進行實時處理。研究人員希望未來每部手機都將內置一個氣味探測器，就像現在手機中無處不在的攝像頭一樣。他說，這種檢測器配備了通過機器學習開發的先進演算法，可以潛在地比典型的篩查方案更快地發現疾病的早期徵兆，甚至還可以發出煙霧或煤氣洩漏的警告。 在最新的測試中，研究小組與檢測狗公司訓練和處理過的狗以及小型化檢測系統，從確診的前列腺癌和已知無這種疾病的對照中檢測多個尿液樣本。然後，他們應用了機器學習程式來找出樣本之間的任何異同，以幫助基於傳感器的系統識別疾病。在測試相同樣品時，人工系統能夠匹配狗的成功率，兩種方法的得分均超過70％。 未來這種小型化的檢測系統在能夠檢測和識別不同分子的微小痕跡方面實際上比狗的鼻子高200倍，這是強制進行的受控測試所證實的。但就解釋這些分子而言，這就是機器學習的用處，試圖找到狗可以從氣味中推斷出的難以捉摸的模式，但是人類卻無法從化學分析中掌握。 狗不知道任何化學成分，他們看不到腦中出現分子列表。當您聞到一杯咖啡的氣味時，看不到名稱和濃度列表，會感到一種綜合的感覺。狗可以挖掘出那種氣味特質的感覺。rdquo; 儘管用於檢測和分析空氣中分子的物理設備已經開發了好幾年，但大部分精力都集中在減小其尺寸上，但是到目前為止，仍缺乏分析。就檢測範圍而言，已經知道傳感器已經比狗的性能要好，但是之前沒有顯示過，未來可以訓練人工智慧來模仿狗。rdquo; 狗的所作所為可以在一定程度上複製。rdquo; 研究人員說，這項成就為進一步研究將該技術發展到適合臨床使用的水準提供了堅實的框架。但是這樣的檢測並不便宜：要收集，記錄，運輸和分析攜帶疾病和無疾病的尿液的臨床測試和認證樣品，每個樣品的成本約為1,000美元。

澳門首個POP INFINITY迪士尼限量版珍藏展覽就在新濠天地摩珀斯
文化創意
蘇蘇・2021-02-21

早前與友人去到新濠天地摩珀斯酒店拍照，因為這裡有數個不同形象的米奇在大堂站崗，究竟是什麼的一回事呢 原來澳門新濠天地的時尚生活精品店WF Fashion 引入全新潮流藝術項目Pop Infinity。由著名藝術機構APPortfolio集結多個國際頂尖藝術單位，於澳門由世界著名建築師Zaha Hadid所設計別具特色的現代化新派星級酒店摩珀斯大堂，展出多款俱收藏價值的、以迪士尼經典角色為創作靈感的Snow Angel Mickey 系列大型藝術作品，而且有部份還是全球首發呢。 是次參與展覽的藝術家包括有戴維‧佛洛雷斯 David Flores、坎帕納工作室Estudio Campana、下田光 Hikari Shimoda、凱瑟琳‧伯爾尼哈特 Katherine Bernhardt、菲利普‧考爾伯特 Philip Colbert及天明屋尚 Tenmyouya Hisashi等。 「Pop Infinity」是以迪士尼經典角色為創作靈感的系列式藝術項目，首先在摩珀斯酒店大堂就可以見到3件1.2米高的Snow Angel Mickey，很漂亮吧，很想帶他們回家呢。 而由美國著名藝術家David Flores 創作的有 ldquo;GOLDEN CHILDrdquo;、ldquo;DFXMICKEYrdquo;以及ldquo;REAL BOYrdquo;。 ldquo;REAL BOYrdquo;真是最深得蘇蘇的心，他就是木偶奇遇記的Pinocchio 皮諾丘，這個故事大家都不會陌生了吧，當皮諾丘說謊時他的鼻子就會變長呢。 這些潮玩的藝術品，線條分明，做工仔細，真的很美。如果蘇蘇家的客廳夠寬闊的話，真的很想買他回家。 在皮諾丘旁邊還可以看見一系列的雕塑、家俱藝術作品和精品。 當中包括由知名藝術家具品牌Estudio Campana 創作的價值近澳門幣40萬元的乒乓球枱、乒乓球拍和乒乓球。 這套乒乓球枱套裝最獨特之處就是那些米奇圖案，利用了古代中國傢俱的主要結構方式榫卯製作而成的，真是不得了呢。 日本藝術家天明屋尚創作的ldquo;Mickey Arriverdquo;屏風 這裡還有多個版本大熱作品Snow Angel Mickey的15和30厘米雕塑啊，包括Shinny Star、Antique Bronze、Black Marble、Cookie amp; Cream和夜光版。為了推動藝術收藏的普及，其中15厘米的版本是最新發行的掌上尺寸，而備受明星收藏家追捧的30厘米版本，推出了農曆新年特別系列「憶金版」及「抓金版」，澳門Pop Infinity展覽是搶先在全球首發呢，大家在澳門就可以先睹為快了。 還有30厘米高的皮諾丘啊，很美呢，這個尺寸的可以放在家中的飾櫃裡，在皮諾丘下面的是美國藝術家Katherine Bernhardt 創作的ldquo;Whatrsquo;s Uprdquo;米奇雕塑，有30厘米及40厘米二個尺寸，更有環保袋、胸針、衛衣等小物件。 這些版畫都很漂亮，如果是迪士尼迷，掛在家中也會經常感覺愉悅。 蘇蘇還發現一些很可愛的家品，原來是知名藝術家俱品牌Estudio Campana 創作的Campana Mickey系列，包括全球限量各188件的地毯和鏡子，以及適合入門藝術收藏家的抱枕。 如果在展覽中看見心怡的物件，可以問問工作人員如何登記購買這些全球限量產品，如果家中沒地方放置，或者跟他們拍照打卡和留念，也是一個很好的回憶呢。 除此以外，曾於英國泰特美術館Tate Museum及薩奇美術館Saatchi Gallery展出的當代 波普藝術大師菲利普‧考爾伯特Philip Colbert著名的「龍蝦」作品，以及時尚潮流界當紅炸子雞空山基Hajime Sorayama的滑板等，均會在展覽期間於WF Fashion摩珀斯店全澳獨家發售。 澳門 Pop Infinity 展覽 日期 2月5日至28日逢星期一至日時間 24小時展出地點 新濠天地摩珀斯酒店實體店發售地址 WF Fashion摩珀斯店2月9日起發售 活動網站 httpswww.cityofdreamsmacau.com 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄和部落格 網站及手機Apps ELLE HK 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 中國163.com。LOFTER 中國攜程氫氣球 中國搜狐新聞網 台灣痞客邦 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

[翻書倒櫃] 關於紅茶我們該知道的二三事 - 《紅茶之書》
文化創意
君尋・2021-02-18

紅茶與我們的生活可謂密不可分，不管是早上在茶餐廳點的奶茶或檸茶，還是在休閒假日的午後到大酒店享受下午茶餐，這些我們習以為常的生活都離不開紅茶文化。源自英殖時期達官貴人的英式下午茶文化，慢慢演變成平民化的冰室、茶餐廳，由上而下、在地化的方式把紅茶文化傳承到今天，成為港澳地區常見的奶茶、檸茶。然而當我們歸根咎底時，便會發覺這股紅茶文化淵遠流長並深藏意義。源自東方的紅茶，經歷漫長的旅程傳到西方，並由英國把紅茶的美味推廣到全世界，整趟旅程可謂是歐洲向外擴張的貿易史中的一種寫照。紅茶亦是推動歷史發展的重要角色，在東方紅茶是導致鴉片戰爭的背後原因之一，而在西方則是為美國獨立定下基礎的波士頓傾茶事件中最為重要的主角。 該澄清的是本書並非只關於紅茶的歷史，而是能讓讀者概括了解紅茶知識的一本工具書。書中詳細介紹英國傳統喝茶時會用到的器具、紅茶的品種、產地和茶廠、下午茶文化和伯爵茶的由來。但本書最重要的目的，作者開宗明義地說是要推廣紅茶文化，務求讓初學者或者專家，都能在閱讀本書後，對喝紅茶這件事有更深的了解。因此書中首章以極為科學，以及圖文並茂的方式介紹「正確」的泡紅茶方式。水溫、水質、壺的形狀，以及至關重要的紅茶品種，都是影響茶葉在沖泡過程中能否發生「跳躍」現像的重要因素。茶葉的「跳躍」現像能使茶中的含氧量、兒茶素和咖啡因保持絕佳的比例，便可讓紅茶的三大要素，味道、香氣和茶色完美展現。 至於喝紅茶時應該要加奶還是檸檬？則關乎於用來沖泡的水是屬於軟水還是硬水。排除水的本質外，常用來配搭紅茶的檸檬，若在茶中放太久反而影響味道，因其表面釋放的物質會令茶的澀味更濃烈。牛奶也是一門大哉問，多年來人們曾為先倒紅茶還是先倒奶而爭吵不休，直到英國皇家化學學會以科學方式分析，判斷應先倒牛奶在杯中，後再加紅茶的順序，更有利保留牛奶和紅茶各自的優點。當我們得知上述的基礎知識後，便會明白到為何英國人喝紅茶喜歡加奶，而東方人則習慣直接喝紅茶，原來全都與所在地的水質，以及當地人首次接觸紅茶的歷史有關。下次當到大酒店花幾百元享用下午茶或其他美膳時，亦不妨利用這些難得的機會，了解食物和飲品背後的文化和歷史，把用餐體驗由現場的五官感受上升到知性的層次。 以下是書中介紹正確泡出紅茶，並同時保有完美三大要素（味道、香氣、茶色）的方法　 使用新鮮的水。 一定要燒至少一公升以的水，以確保水中的氧氣不會被燒光。 以大火快速燒水，觀察熱水的沸騰狀態，在水中氧氣尚未燒光前熄火。即把熱水溫度在95至98度之間，當水面產生大氣泡、水花四濺時馬上熄火。 如室溫太底或熱水壺冷掉，必須先以熱水溫壺。 倒入熱水時要一口氣往茶葉沖下去。 成功的話，浮在水面的茶葉會隨氧氣消失而沉底，其後藉熱對流往水上浮，即所謂「跳躍」現象。 此外，水質不同亦會影響茶的品質。以硬水沖茶，茶色雖然濃，但味道卻清淡，不會殘留澀味，但亦會降低茶的特色。適合加牛奶品嚐，亦是英國人為何喜歡加奶的原因。相反，軟水則特能保留紅茶本來的特色，茶色雖淡，但味道和香氣強烈，同樣地澀味亦更為突出。 關於今回 翻書倒櫃 的推介書本： 書名： 紅茶之書：一趟穿越東方與西方的紅茶品味之旅 作者： 磯淵猛 出版社： 時報出版 出版日期：20160419

澳門教育家陳康妮：為整個世界改造學校
文化創意
陳康妮・2021-02-16

【作者簡介】 陳康妮 Miss Connie 澳門科技大學講師 澳州墨爾本大學主修高等教育管理學 澳門高等教育管理學專家（Digital Educator） 澳門培訓師 （Digital Trainer） 澳門教育專欄作家 （Digital Writer 全球職涯發展師 從事高等教育管理培訓工作十七年 在此觀點中，考慮了澳門的教育體系需要採取什麼措施來應對新的大流行後世界的現實。 適應COVID19危機的快速步伐和壓力表明，迫切需要使學生不僅具備解決問題和批判性思維等基本技能，這些知識是解決新學習方式所必需的，而且還具有越來越複雜的數字能力學習環境。混合學習模型使學校能夠在混合的在線和離線環境中提供所有學習可能性的正確組合，可以使學生為知識不固定的世界做好準備，確保終身技能的發展，並使他們在瞬息萬變的世界中蓬勃發展。重新構想物理學習環境，以適應新的學習方式，不再是可有可無的，而是在這個充滿挑戰的時期中的必要。需要開發新的方法和系統，以更好地管理師生互動，課堂討論和小組任務。需要個性化的支持，以確保教師和學習者都建立數字化的準備狀態和能力。隨著我們在在線學習中倡導道德行為，品格和價值觀教育變得越來越重要。對創意的分析性和深入探索需要在學生中灌輸，因為通過在線教學法傳遞的信息可能會使學生喪失吸收復雜論點並僅瀏覽表面的能力。越來越多的教師和學生將需要共同創造和共同設計學習為學生提供機會來影響學習內容，地點和方式，並幫助他們更緊密地聯繫自己的學習成果。 澳門的學校將需要集體闡明和調整一系列學生成果，這些成果是專門為提供對新世界至關重要的適應性方法和理解而提出的，而不只是一味的內容標準清單。我們必須（共同）設計評估手段，以衡量表面學習和深度學習以及創造力，協作，批判性思維和溝通能力，這與傳統的ldquo;記住並重複rdquo;方法相反。我們將需要不僅要精通本學科的知識和熟練的教學技能，還要熟練運用人際關係和數字轉換技能的老師，以實現既高效又有效的高質量，量身定制的學習。 儘管帶來了前所未有的破壞，但COVID19大流行為學校的戰略轉型提供了千載難逢的機會。在我們共同致力於改變新世界的教育的同時，重新技能和提高現有勞動力的技能變得越來越重要。在迅速變化的情況下，學校需要發揮積極作用來支持其教師擴展知識和能力；需要通過積極主動地進行自己的持續學習而獲得職業利益，從而調動教育工作者；政府需要迅速創造創造條件，以協助這些努力。毫無疑問，這將是一個ldquo;全新的世界rdquo;。眨眼，我們將失去那一刻。

手工金箔賀年揮春
文化創意
乜交食玩買 | Mackel Sharing・2021-02-13

祝大家金牛滿屋，新年快樂！ 手工金箔賀年揮春及金箔百家姓，可拼於樂高積木，新年必備應節配件！ 更多資訊 按此 製作影片 更多片段：

澳門教育家陳康妮：教師被認為是政府教育政策的渠道
文化創意
陳康妮・2021-02-09

【作者簡介】 陳康妮 Miss Connie 澳門科技大學講師 澳州墨爾本大學主修高等教育管理學 澳門高等教育管理學專家（Digital Educator） 澳門培訓師 （Digital Trainer） 澳門教育專欄作家 （Digital Writer 全球職涯發展師 從事高等教育管理培訓工作十七年 研究澳門的教師，教育系統與政府政策之間的交集。 持續做澳門教師培訓的經歷啟發了我。 ldquo;通過教師培訓創造更美好未來的前景是可以實現的。我知道老師在孩子的一生中有多麼強大。rdquo; 我的父母培養兩位女兒成為教育工作者，讓我們熱衷於創造教育系統的變革，培養我和妺妺面對不確定環境的抗逆性和對教育學的專注。 ldquo;教師被認為是政府教育政策的渠道，未來教師對專業或個人的生活需要更多關注。rdquo; 我希望我未來研究將鼓勵澳門政府啟動教師政策框架，並促進有關教師在澳門教育中所扮演的核心角色的全球性對話。

澳門教育家陳康妮：如何提升學生對學校歸屬感？
文化創意
陳康妮・2021-02-02

【作者簡介】 陳康妮 Miss Connie 澳門科技大學講師 澳州墨爾本大學主修高等教育管理學 澳門高等教育管理學專家（Digital Educator） 澳門培訓師 （Digital Trainer） 澳門教育專欄作家 （Digital Writer 全球職涯發展師 從事高等教育管理培訓工作十七年 　上星期做教師培訓：學校歸屬感（school belonging）,課堂內容提到讓學生感到自己是屬於學校一分子。自己有份參與其中，愛學校生活。與學校同學建立好互動的關係。讓學生能夠在接納、公平的環境中學習，與同學相處愉快。這是建立學生歸屬感的重要因素。 　　國際學生能力評量計畫the Programme for International Student Assessment, PISA在近年的調查成果報告指出中，校園欺凌與不良行為與學生在學校的歸屬感有關。澳門政府十分重視學生在學校的心理健康，以及在校園和諧、關懷氛圍的建立。 未來澳門教育： 1，關懷澳門學生在學校的歸屬感 除了課堂生活外，也建議透過輔導或誇科活動，主動發現不同特質的學生，給予關心與陪伴。 2，學校需重視活動教學，以提升學生的活動參與感。原因學生對於學校的活動參與感對學校歸屬感更為重要。高度參與學校活動的學生對學校的歸屬感較高。建議活動教學應考量學生需求及痛點：例如從學生喜愛、對學生有喜愛作切入點著手。例如設計需要協作問題解決能力、吸引學生參與，建立關懷校園，讓學生有歸屬感的學校。

澳門教育家陳康妮：澳門生涯規劃教育（斷、捨、離）
文化創意
陳康妮・2021-01-26

【作者簡介】 陳康妮 Miss Connie 澳門科技大學講師 澳州墨爾本大學主修高等教育管理學 澳門高等教育管理學專家（Digital Educator） 澳門培訓師 （Digital Trainer） 澳門教育專欄作家 （Digital Writer 全球職涯發展師 從事高等教育管理培訓工作十七年 ldquo;斷捨離rdquo;這個詞，是由日本女作家山下英子提出的。 ldquo;斷rdquo;是指斷絕不需要的東西， ldquo;舍rdquo;是指捨棄多餘的廢物， ldquo;離rdquo;是指脫離對物品的執念。 收拾家裡的破爛兒，同時也整理了內心中的破爛兒， 帶來生活變得開心，這就是斷捨離，通過整理房間來整理自己的內心。 房間需要斷捨離，生活也是。 生活中，我們擁有越來越多的物品， 這些東西會涵蓋我們的空間，讓生活空間變得狹小。 我們還要花時間花精力去打理它們，維護它們。 如果不能保持它們有序，亂糟糟的物品也會帶來負能量。 斷捨離，從整理房間開始。 整理你的衣櫃，書架，箱子，揀選，錢包，背包， 收拾掉那些現在不需要，不足，不舒服的東西， 然後留下現在需要，適合自己的東西。 房間亂，最根本的原因就是買的太多。 即使很久沒有逛街，可現在的人們都逛網店啊， 尤其是雙十一，看到有大折扣，又勾起大家瘋狂的購買欲， 結果呢，買的便宜的衣服沒穿兩次壓箱底了； 一堆書，也沒看幾本，上面落上了厚厚的灰塵。 所以，收拾房間，最根本的，從整理淘寶購物車開始。

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