創意雞尾酒！氹仔舊城區印度酒吧「果阿之夜 Goa Nights」（內附隱藏菜單）
澳城餐飲
Cheers!・2018-08-23
小編對印度菜的印象，不外乎咖喱和印度烤餅 Naan Bread，不過位於氹仔舊城區、主打印度小食和創意雞尾酒的「果阿之夜Goa Nights」就令人非常驚喜──餐廳特別引進果阿風味菜式，而雞尾酒則蘊藏著一個航海故事，值得專程一試！ 餐廳樓高 3 層，地下的酒吧由獲獎無數的印度籍調酒師 Chetan Gangan 帶領，目前共有 9 款雞尾酒，靈感源自於葡萄牙航海家 Vasco 從葡萄牙起航，途經 9 個航點後抵達「果阿」的故事，創意滿分。 Wine Menu 蘊藏著葡萄牙航海家 Vasco 的航海故事，很有意思！（圖片取自：https://www.taipavillagemacau.com/tc/directory/goa-nights/） Gangan 於 2017 年度 Bacardi Legacy 獲得亞軍，同年更榮獲 Belvedere Vodka Relearn Natural 雞尾酒比賽冠軍。 （圖片取自Goa Nights facebook） 至於印度風味的菜單，就由來自印度的廚師團隊烹調。特別推薦「Pulled Pork Vindaloo Bao」和「Goan Fish Curry」，前者以中式大餅夾著傳統的果阿咖喱豬肉（Vindaloo），來個中印 Crossover；後者就是經典的印度魚咖喱，甜、香、辣勁分明而突出，佐飯一流！ Pulled Pork Vindaloo Bao Goan Fish Curry Dip Platter Gaulati Kebab on Warki Parantha 兩款隱藏雞尾酒 採訪過程中，餐廳向小編推介了兩杯連名字也沒有的雞尾酒。一杯在 monkey47 中注入紅菜頭、百香果、椰子水等，色彩繽紛而且果香十足！另一杯就以秘魯和智利傳統的烈酒皮斯可酒調製，加入蛋白、玫瑰花茶等，上檯時即席點火，令面層的肉桂香瞬間爆發，要試！ 上圖兩款隱藏雞尾酒目前連名字也沒有，很神秘吧！ Goa Nights 地址：氹仔告利雅施利華佳118號 營業時間：周二至五 18:00 – 01:00 / 周六至日 12:00 – 16:00；18:00 – 01:00 網址：https://goanights.com
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