飲食天地

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澳門美高梅與你迎接繽紛復活節

澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-04-09

澳門美高梅將於復活節期間推出琳瑯滿目的節日美饌,當中包括寶雅座法國餐廳的復活節特選菜式、盛事餐廳特別呈獻的節慶自助餐,以及甜點餐廳的節慶西餅美點,與大家共渡一個春日繽紛復活佳節! 寶雅座法國餐廳 寶雅座法國為賓客嚴選時令食材精心設計出多道創意十足的復活節菜色。頭盤選擇有「蘆筍三重奏配蘇格蘭雞蛋、阿拉斯加蟹、西班牙黑毛豬火腿及松露油醋汁」及「煙三文魚卷配青豌豆天婦羅、豆腐、檸檬啫喱及香草法式鮮奶油」,食材健康,味道清新。精選節日主菜「烤小羊腿配焗馬鈴薯、蔬菜雜燴、迷迭香及蒜茸汁」,羊肉軟腍鬆化,醬汁更為菜色倍添味覺層次。其它主菜選擇有「菠菜意大利麵配雞蛋、羊奶芝士丸子及羊肚菌」和「蒸黑鱈魚配辣魷魚、卡拉馬塔橄欖及西班牙紅椒醬」,均各有特色。最後以可以「雙層芒果配白巧克力慕斯及巧克力」、「巧克力及紅桑莓松糕」及「蛋白櫻桃」等節日甜品劃上甜蜜的句號。 寶雅座法國餐廳的復活節特選菜單只於4月14日至17日限定供應。賓客可以每位澳門幣 398自選三道節日菜色。查詢及訂座,可致電(853)8802 2319。 盛事餐廳 盛事餐廳將於4月14至17日一連四天呈獻復活節主題自助餐,讓你與摯愛家人在充滿節日氣氛和環境下享受各款源源不絕供應的冷熱盆及復活節美食如「魔鬼蛋沙律」及「溫泉蛋野米配三文魚籽」等。此外,「香草烤羊肉」、「香煎鴨肝配露筍」、「波士頓龍蝦」及「即開生蠔」等,都是不少人的至愛。多款的節日特色甜品包括「甘筍蛋糕」、「甘筍蜜糖雪糕」、「復活節馬卡龍」、「朱古力鳥巢」、「復活節朱古力棒」及各式各樣的復活節朱古力固然不容錯過。復活節自助午餐及晚餐每位分別為澳門幣288元及澳門幣458元。 盛事餐廳亦將於4月16日復活節當天推出主題自助早午餐,與親朋摯友置身悠閒的假日氛圍共享佳餚,感受箇中的暖意和喜悅。復活節自助早午餐每位澳門幣468元,可全時段暢飲自由搭配的新鮮果汁及特飲。各位更可以每位澳門幣元568額外專享兩小時暢飲凱歌皇牌香檳、白酒、紅酒和各種生啤。訂座或查詢,可致電 (853) 8802 2372。 甜點餐廳 隨著復活節的腳步越來越接近,甜點餐廳亦為各式西餅糕點添上趣緻的賓尼兔及復活蛋裝飾。甜點由即日起至4月17日推出一系列復活節糕點,包括嶄新的「復活蛋蛋糕」,以芒果熱情果啫喱配香豆意式奶凍,口味豐富。另外,主廚推薦以香脆胡桃糖椰子慕斯及奶油朱古力製成的「兔子蛋糕」,造型更讓人賞心悅目。大家亦可選購各式精選節慶糖果及可愛的「復活節金獅朱古力蛋」為親朋送上濃濃節日祝福。 餐廳為復活節限定推出主題下午茶套餐,包括多款精緻獨特的復活節咸甜點及兩杯飲品,為大家提供甜蜜的節日體驗。下午茶套餐於4月15日至17日供應,二人份套餐售價為澳門幣288元。可致電(853)8802 2324查詢詳情。

澳門原創品牌!獲獎的天然果肉雪條「滴果林」

澳城餐飲
Ping・2017-04-08

雪條,相信大家由細食到大,近年興起果肉雪條,比傳統的雪條更加天然健康。原來澳門亦有果肉雪條原創品牌──「滴果林」(DiGreen),開業僅半年,已在廣州舉行的《第17屆中國飯店金馬獎》獲頒「最具投資價值餐飲品牌」,到底有咩咁勁? DiGreen 的意思是Diamond in Green(綠色的鑽石),由名字可知創辦人的理念。「滴果林」主打自創的果肉雪條,六款招牌雪條,口味包括有黑糯米、粟米、白咖啡、椰子、榴槤和芒果,採用馬來西亞的新鮮水果或原材料,前三種口味坊間都幾少見。 店家堅持以成份天然和健康為生產理念,果肉雪條口感清新,如同品嚐冰凍鮮果,味道甜而不膩。果肉雪條不但成份天然,低卡路里零反式脂肪,亦絕不添加任何化學成份、防腐劑和人造香料,而「滴果林」在這方面更是下重功夫,經過反覆調試,成功將果肉的含量提升至40%,遠高於市場上同類型產品!成為了其最大的賣點。 店家生產流程已取得ISO22000:2015(食品安全管理系統)及 HAS/1:HACCP(危害分析重要管制點)兩項國際認可的食品安全認證, 確保每一支雪條都天然健康。像小編這種又追求健康、又愛吃、又怕胖的,就最適合不過。 除了果肉雪條,「滴果林」最近亦推出焦糖蛋竹炭脆筒,將雪條切粒連同口感錦密的燉蛋注滿以竹炭脆筒,又是另一種品嚐天然果肉雪條的創新方法。

澳門麗思卡爾頓酒店呈獻全新午膳體驗

澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-04-08

花開處處,才驟覺春日已悄然而至!位於澳門麗思卡爾頓酒店51樓的高級粵菜食府「麗軒」,除了是全澳門最居高臨下的中菜廳,更以精緻佳餚及優越服務而遐邇聞名。為迎接春日,「麗軒」將為大家帶來煥然一新的餐飲體驗。由總廚傅文彪師傅精心設計的全新「悅目賞心」午膳、點心系列及海膽菜餚,糅合傳統及現代風格,匯萃米芝蓮一星殊榮的精髓,呈獻齒頰留香的頂級味覺享受。 「麗軒」廚藝精湛的餐飲團隊將帶領大家展開一場色香味美的美食之旅。「悅目賞心」午餐以時令食材悉心烹調,包括麗軒梅菜王扣肉、蝦皇醬翡翠金瓜、五指毛桃桂圓燉猴菇,以及美點四重奏等共七道佳餚,售價為每位澳門幣398元;而大家更可以澳門幣468元享用包括玉翠帶子脆米泡飯的八道「悅目賞心」套餐。 各位亦可於「麗軒」享用一系列為春日特別設計的全新點心,總廚傅文彪師傅以嶄新烹調方法重新展現經典粵菜風味,帶來源源不絕的驚喜。多款特色點心包括選用澳洲鮑魚製作的鮑魚牛肝醬燒賣、黑椒燒汁和牛腸粉、陳皮湯浸韓牛腐皮卷,以及各式各樣巧手精製的豐饒珍饌。 以春日為題的全新午餐及點心系列,配合「麗軒」的醉人景致、榮獲米芝蓮殊榮的菜式及高雅的用餐環境,定能為大家帶來前所未有的美食體驗。 由2017年4月1日至6月30日期間,大家更可品嚐以日本時令海膽精心製作的滋味菜餚。多款叫人難以抵擋的美食均以日本空運而來的新鮮食材製作,充分展現春天的無限活力,當中精選美饌包括松露西施炒海膽及甜蝦海膽燴米型意粉等。 如欲了解更多詳情,請致電:+853 8886 6712或電郵至rc.mfmmr.fnb.res@ritzcarlton.com

澳門十六浦索菲特帶您環遊亞洲

澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-04-03

踏入4月,索菲特以亞洲為主題,帶領各位環遊中國、日本、泰國及印尼峇里,體驗各國與眾不同的佳餚及別具一格的水療服務。 海風餐廳 情迷泰式美饌 海風餐廳4月呈獻全新的泰式風味美饌,讓大家悠然細味令人垂涎的泰國菜。專誠邀請擁有多年杜拜和曼谷國際知名酒店任廚經驗,同時在泰國國際烹飪杯獲獎的大廚Phaisan Sophonpunyaporn為你炮製一系列泰式美饌。 於4月3至30日期間,海風餐廳為您奉上全方位泰式感官盛宴,包括泰式咖哩、椰香冬陰功湯和芒果糯米飯等,為你的味蕾帶來滋味新驚喜。屆時廚藝出眾的大廚Phaisan會為大家現場烹調滋味無窮的泰式青木瓜沙拉及泰式炒河粉,挑動你的視覺、嗅覺和味蕾神經,讓您無法抵擋泰式美食的魅力。大家亦能到戶外露天平臺,盡享獨一無二的河畔用餐體驗,重現經典泰式生活方式。 03/04-30/04/2017泰式自助午餐 澳門幣 168/每位 (週一至週五)澳門幣188/每位 (週六至週日)泰式自助晚餐 澳門幣328/每位 (週一至週五)澳門幣368/每位 (週六至週日) 繽紛復活節早午自助餐 為慶祝復活節的來臨,海風餐廳於週日4月16日 (週日) 限定推出繽紛復活節早午自助餐,為一家大細悉心炮製傳統節日美食,包括法國生蠔、燒羊肩及現場燒烤、熱十字麵包和趣緻復活節杯子蛋糕等,以及精心挑選各國的特色寰宇美饌、海鮮和精緻甜點任你們細味。在享受美食的同時,亦可置身在室內或露天池畔平台飽覽澳門怡人的內港風貌。現場還特設兒童玩樂天地及各種精彩活動,必定能令大家樂而忘返,笑聲滿載!快來海風餐廳享受節日的天倫之樂! 16/04/2017復活節早午自助餐 澳門幣 228/每位 (成人)澳門幣108/每位 (小童) 海風餐廳: +853 8861 7210 / 8861 7236 樂軒華 盡享全新創意粵菜 樂軒華粵菜餐廳於最近推出全新菜色,大廚精心挑選上好食材,炮製出創意粤菜,當中包括紅燒海鮮佛跳牆、香菇茅台雞等,讓你品嚐全新粵菜滋味。 驚喜午市點心優惠 - 每款澳門幣29元 樂軒華粵菜餐廳特別呈獻午市點心優惠,每款點心只需澳門幣29!當你與親友品味精緻的粵式點心之際,亦能遠眺澳門內港河畔美景,度過輕鬆愜意的時光。優惠期至4月30日。 供應時間﹕ 星期一至五早上11時至下午2時 樂軒華晚市折扣優惠高達半價! 沉醉特色美饌,體驗一趟嶄新的味覺之旅。現凡於海風餐廳或樂軒華消費滿澳門幣100元,即可獲得一張樂軒華晚市澳門幣50元現金券!優惠期至4月30日。 樂軒華粵菜餐廳: +853 8861 1001 雅聚廊大堂吧 日式下午茶 踏入櫻花季節,雅聚廊大堂吧推出創新的下午茶套餐!換掉傳統下午茶的三文治和甜點,加入精緻的日式點心如炸蝦天婦羅、迷你綠茶芥末蛋糕及日式糯米糍等,誘惑滋味令人難以抗拒。日式下午茶包括兩杯自選飲品,快來細嚼別具一格的日式風味。 01/03 – 30/04/2017 日式下午茶套餐 澳門幣258++/2位雅聚廊大堂吧: +853 8861 7213 So SPA with L’OCCITANE水療中心 情迷峇里水療套餐 現在就算身處澳門,也能體驗在恬靜優雅的環境中的峇里式水療風情!So SPA with L’OCCITANE推出全新的情迷峇里式水療套餐,90分鐘的峇里式按摩糅合多種按摩技巧,在專業按摩師的指壓按摩下擁有獨特治療效果,能為你舒筋活血及消除肌肉疲勞,讓身心得到撫慰,為您帶來綻放容光煥發的一面。享用峇里式按摩及帶走價值澳門幣200優惠券。 01/04 – 31/05/2017 90分鐘情迷峇里水療套餐澳門幣698/位 (原價澳門幣1,150) So SPA with L’OCCITANE水療中心:+853 8861 7801

皇都酒店復活滋味度假期

澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-03-29

一連四日的復活節假期,除了色彩繽紛的復活彩蛋外,一頓美食盛宴總能讓大家享受假期的愜意。今年皇都酒店花道葡萄牙餐廳(FADO)星級主廚Luís Américo精心準備了一系列極具葡國風情的復活節佳餚,於4月9至17日限定供應。 前菜推介香煎帆立貝蘑菇泡芙卷配龍蝦忌廉汁,主廚以鹽及黑椒將帶子輕煎,外脆內嫩 ; 蘑菇用香草、香葉、欖油微焗,完全吸收精華而味濃,淋上慢燴1小時的香濃龍蝦忌廉汁,配合泡芙卷進食,帶給你一軟一硬的獨特口感。另一款乳豬批伴蘋果沙律配蜜糖芥末汁,酥皮下香氣撲鼻的盡是口感紮實的脫骨乳豬,再配上清新爽口的青蘋果沙律,點入蜜糖芥末汁,芥末的微辛和蜜糖的香甜即時為你醒胃提神。 碳烤八爪魚煙雅枝竹配甜椒黑蒜蛋黃醬絕對是主廚的誠意之作。主廚僅挑選八爪魚腿部分,先用黑蒜塗擦八爪魚,配以時令當造的朝鮮薊,質感爽腍,鮮香惹味。烤羊腿伴迷迭香烤馬鈴薯配忌廉菠菜,選用肉質鮮嫩的羊腿肉進行精心烘烤,經烤熟後鎖住鮮美肉汁,伴上外焦內香的烤馬鈴薯,而清香的忌廉菠菜又能平衡口感,香氣四溢。 讓人難忘的甜品是歡樂節日裡的必要元素。葡式復活節海綿蛋糕配埃斯特雷拉芝士、杏仁片及肉桂南瓜醬,層次豐富、甜而不膩。香橙酒朱古力咖啡慕絲伴馬斯卡邦尼芝士十分誘人,主廚以慢火烤製酥皮絲至金黃色的雀巢造型,酥酥脆脆,甜蜜可口;復活蛋上內盡是法國香橙甜酒GRAND MARNIER及朱古力咖啡慕絲混調而成的軟心,給你意想不到的美味驚喜。 若然想加一點情調,每款復活節菜餚均可配搭最能突出其味道的紅/白酒,讓大家於悠閒舒適的環境下,淺酌各式佳釀,體驗頂級的滋味享受! 預約及查詢:(853)2855 2222,內線142。 地址:澳門德勝馬路2-4號,皇都酒店M樓

澳門金沙度假區及澳門金沙旗下六間餐廳推出復活節特色盛饌

澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-03-28

澳門金沙度假區及澳門金沙®旗下六間餐廳將推出一系列傳統復活節節慶美食及自助餐,讓大家享受多款限定菜式。各位可與親朋摰友一同品嚐春羔羊肉、鮮活海鮮、應節十字麵包、朱古力復活蛋及復活節特設的精緻下午茶。 復活節菜單將於4月14至17日期間於下列餐廳供應: 澳門巴黎人「巴黎人法式餐廳」:「巴黎人法式餐廳」將於2017年4月15日及4月16日分別提供充滿法式滋味的晚餐及早午餐菜單。早午餐菜式包括三文魚牛油果韃靼、蘆筍荷蘭汁、煎法式鵝肝、龍蝦濃湯、法式烤羊腿、香煎牛條扒。甜品方面則有白朱古力綠茶蛋糕、復活節牛奶朱古力杯、十字麵包、復活節馬卡龍、果仁糖果、餅乾和復活節彩蛋。晚餐菜式更加豐富,除早午餐菜式外,更設有芬迪加生蠔、法式牛柳燴蘑菇及蝸牛牛油烤鱈魚。 復活節晚餐 | 4月15日 價格:每位澳門幣468元 復活節早午餐 | 4月16日 價格:每位澳門幣338元 訂座請致電 +853 8111 9200或電郵至brasserie.reservation@sands.com.mo。 澳門巴黎人「巴黎人自助餐」:「巴黎人自助餐」讓人大快朵頤的復活節菜式設有一系列精心炮製的國際級美食,包括前菜、沙律、開胃菜、刺身、壽司、鮮活海鮮吧、現製意大利麵、鵝肝及波士頓龍蝦。烤肉區則會提供肉眼扒及烤羊腿,而復活節限時菜式則包括香橙蜜糖燒火腿配小甘荀、烤雞配牛肝菌白酒汁、慢煮羊肚菌配青蘆筍和烤三文魚扒配藏紅花龍蝦汁。還有時令中式美食,如黑椒茶樹菇炒牛柳絲、燕麥蝦、剁椒蒸魚球、花膠螺頭燉湯以及金銀蛋浸菠菜。喜愛甜食的賓客則可享受巴黎鐵塔甜點、澳門及葡色甜點和朱古力噴泉。復活節限定甜品則有十字麵包、復活節鳥巢蛋糕、芝士蛋糕及白朱古力綠茶蛋糕。 復活節自助午餐 | 4月15日 價格:每位澳門幣298元 復活節自助早午餐 | 4月16日 價格:每位澳門幣368元 復活節自助晚餐 | 4月14至16日 價格:每位澳門幣428元 訂座請致電 :+853 8111 9250或電郵至lebuffet.reservation@sands.com.mo。 澳門金沙城中心康萊德酒店「奧旋自助餐」:「奧旋自助餐」將於4月14至16期間除了其豐富的菜式如熱門菜式加拿大雪蟹、燒羊脾、各式刺身及烤肉外,亦供應多款限時美食。午市自助餐將加設日式海鮮大板燒、烤菠蘿蜜味火腿及蒜茸牛油焗帶子,而晚市菜餚則有烤美國肉眼扒、香煎法國鵝肝檔及波士頓龍蝦。此外,餐廳將於午餐及晚餐時段提供部份無酒精飲品免費任飲。 復活節自助午餐 | 4月14至16日 價格:成人每位澳門幣298元,小童(5-12歲)每位149元 復活節自助晚餐 | 4月14至16日 價格:成人每位澳門幣428元,小童(5-12歲)每位214元 訂座請致電+853 8113 8910。 澳門康萊德酒店大堂酒廊:典雅的澳門康萊德酒店大堂酒廊將提供復活節經典下午茶套餐,當中的鹹點包括香蔥雞蛋沙律三文治配鮭魚卵、咖喱雞肉派、蝦肉芒果卷、紅燒肉包及吞拿魚燈籠椒三文治。另外更有多款甜品,包括法式榛子千層酥、雜莓芝士蛋糕及十字麵包配香草奶油和草莓果醬。下午茶套餐亦包括咖啡或茶兩款飲品供選擇。 復活節下午茶套餐 | 4月14至16日 價格:澳門幣268元(供二人享用) 訂座請致電:+853 8113 8973。 澳門金沙「888自助餐」:這個復活節,賓客可於澳門金沙的「888自助餐」享用令人垂涎的復活節自助晚餐。海產愛好者可盡情享用生蠔、長蟹腳、鮮蝦及海螺等各式鮮美海鮮及油甘魚和甜蝦等刺身。餐廳將於復活節期間推出限定菜單,菜式包括燒肉眼牛肉、葡式海鹽焗原條三文魚、葡式燒全羊、葡式芝士焗蟹蓋、香煎法式鵝肝伴紅莓醋汁及頭抽皇煎大虎蝦。另外,更有多款復活節傳統甜品,如十字麵包、復活節特式蛋糕、迷你復活節杯子蛋糕及復活節彩蛋。 復活節自助午餐 | 4月15及16日 復活節自助晚餐 | 4月14至16日 價格:成人每位澳門幣318元,小童每位148元 訂座請致電+853 8983 8222。 澳門威尼斯人®「渢竹自助餐」:廣受歡迎的「渢竹自助餐」匯聚亞洲美食,將於今個復活節帶來多款應節美饌。餐廳除了提供各類海鮮、壽司、刺身和澳門地道小食外,亦供應沙薑雞和燒腩肉等燒味、西冷牛扒、韓式牛舌及吉列多春魚等菜色。此外,餐廳將於復活節期間特別推出抹茶兔子曲奇、紫薯雞蛋盅及朱古力心太軟等。 復活節自助午餐 | 4月14至17日 價格:成人每位澳門幣238元,小童(3-12歲)每位118元 時間:上午11時至下午3時 復活節自助晚餐 | 4月14至17日 價格:成人每位澳門幣318元,小童(3-12歲)每位158元 時間:下午6時至晚上10時 訂座請致電+853 8118 9990。

於澳門金沙城中心康萊德酒店尋出繽紛復活節滋味

澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-03-27

Grand Orbit 奧旋自助餐 奧旋自助餐為大家帶來一次環遊世界的美食之旅,各式美食包括充滿葡國特式的澳葡菜到傳統中國菜,當然少不了富有異域情調的印度、泰國和馬來西亞美饌以及各式壽司、意大利粉及意式薄餅。奧旋自助餐將於今個復活節為賓客提供精心準備的午餐及晚餐自助餐菜單,其中包括加拿大雪蟹、燒羊排、各式魚生及烤肉外。大家更可於午餐盡享日式海鮮大板燒、烤菠蘿蜜味火腿及蒜茸牛油焗帶子,晚餐亦為賓客準備了烤美國肉眼扒、香煎法國鵝肝檔及波士頓龍蝦。快去嚐盡來自地中海、中國、日本、葡萄牙、東南亞及印度的各式美食。餐廳中還設有一系列精緻美味的朱古力高級甜點自助餐,適合一家大小盡情享用。奧旋自助餐位於金沙城中心地下大堂。 奧旋復活節自助餐 日期: 4月14至16日 價格: 午餐 – 成人每位澳門幣298元 ;小童每位澳門幣149元(5至12歲) 晚餐 – 成人每位澳門幣428元 ;小童每位澳門幣214元(5至12歲) 訂座請致電: +853 8113 8910 The Lounge大堂酒廊 出色的糕點廚師們設計了精緻美味甜點及可口小食,讓大家盡情品嚐復活節滋味。此復活節特選滋味只需澳門幣268元(供兩位享用),當中已包括復活節特調雞尾酒或無酒精雞尾酒,咖啡或茶。 訂座請致電+853 8113 8970。 復活節特選滋味僅於2017年4月14至16日下午3時至6時供應。

出走台北。樂軒和牛專門店。尋找性價比高的澳洲純種冠軍和牛燒烤

全球飲食
蘇蘇・2017-03-26

一直以來,蘇蘇都愛吃牛肉,曾經因為皮膚問題想戒掉,可是還是失敗了,現在只吃優質的好吃的,其他的就少吃了。 來到台北,當然要跟好友去吃好吃的,這天我們來到忠孝敦化站附近的樂軒和牛專門店,很開心,我要去樂軒吃和牛耶,聽說樂軒的和牛很棒呢! 外觀以白牆搭配鑄鐵燈箱,低調但有格調的門面裝潢,黑色門上烤網般的六角形幾何圖騰,有留心的就知道這是以牛肉主打的燒肉店。 一進門就看見左右兩邊的大雪櫃,一個是放滿了來自澳洲各個部位的特級和牛肉。 餐廳主打備長炭燒烤神戶種黑毛和牛及日式鍋物,負責人說他們堅持只提供特級品,故牛肉挑選來自澳洲歷史悠久有口碑的農畜公司AACO,他是全球最具代表性的和牛生產者,年產超過三萬頭和牛,並依混種程度不同,血統純度差異,分出不同等級。其中,AACO和牛產品中最頂級的,即為純血黑毛和牛,達到9+等級,完整保留了日本和牛的傳統風味與肉質表現,很著急想快點試試呢! 另一個雪櫃放了各式各樣的酒,吃優質的牛肉,怎可以沒有美酒配搭呢? 餐廳提供精選新世界紅酒與日本清酒,還有台灣精釀啤酒等,營造casual fine dining氛圍。 室內以大地色系的現代簡約設計風格,特設私隱性高的貴賓室,每桌都裝設了從日本訂製的抽風管,我們在外很多時吃完一頓燒肉之後,滿身都是油煙味道,回家立即要從頭到腳沖洗一翻,但在這裡吃過之後不會有這情況出現,厲害! 這裡主要是吃套餐的,一看菜單嚇了一跳,二人套餐只有兩個價錢,一個是台幣$4,800,一個是$5,800,將價錢折算成港幣,兩個人只需要$1,200 - $1,500左右,在港澳吃一頓澳洲頂級和牛,根本是沒可能的事吧! 除套餐以外,有部份還可以單點,但是如果是食量正常的人,套餐就已經足夠了,當然如果你的胃口很好,可以點一些套餐上沒有的部位試試,單點的牛肉每份價錢大約是台幣$500~$2,000,價格高低是取決於是什麼部位。喜歡吃海鮮的還可以點大蝦、帝王蟹、帶子等食物。 很喜歡這張枱墊,餐廳所賣的和牛資料,一目了然。 還是略嫌不夠清楚,不要緊,還有更清楚的,就是看實物和真人解釋。 什麼一秒流淚橫隔膜!? 什麼非點不可牛舌!? 什麼燒肉的女王沙朗!? 燒肉的大卜口去骨小牛排,名字都很有趣呢!XD 我們點的是$5,800的夢幻牛一頭盛合,足夠二個人分享,和牛食材全都放在擺盤上。 牛型木盤依部位放置牛舌、橫隔膜、沙朗、菲力、牛小排、板腱等部位,大約是500g的份量,一次盡享牛肉精華部位和各具特色的風味與口感。 驟眼一看,覺得二人份量是可以的,但人總是眼饞肚飽,哈哈。。。等一下告訴你們為什麼? 我們先來嚐嚐三款自製漬物,有香辣泡菜、柚子蘿蔔和小黃瓜。 綜合野菜 不同的生菜拼合而成再淋上蜂蜜芥末醬汁,香甜爽脆好味道。 野生烏魚子佐蜜梨 烏魚子來自高雄,配上周邊的野菜非常好吃,咸香帶點鮮味。 蘇蘇曾說過,吃和牛燒烤,怎可以沒有紅酒呢! 餐廳除了紅酒外,也有白酒、香檳、日式清酒可以配搭,除了日式燒肉外,冬季還會有火鍋供應。 我們預備要吃和牛燒烤了,除品嚐原味外,亦可搭配蔥鹽、柚子胡椒、紫蘇鹽三種調味沾料一起食用。 餐廳會有燒烤專員幫忙烤肉,因為只有他們最清楚那一個部位的肉需要燒多久才達到外皮焦脆而內層仍柔嫩多汁的最佳狀態,如果讓我自己來燒,一定壞掉,燒烤專員的概念值得加分。 烤網上油花密佈、香氣四溢的厚切和牛,真是讓人無法抗拒。 和牛肉譽滿國際,其最大特色就在於其飼養的環境與方法,使用優良水質以及啤酒渣餵養,並於肥育後期佐以按摩法,使和牛肉扒的大理石油脂花紋分佈豐富均勻,咀嚼起來口感滑嫩多汁,非常好吃, 這份和牛套餐,可以品嚐到整頭和牛不同部位的風味與口感,單是看已經不斷的吞口水! 真的很好吃,每一個部位都有獨特之處,牛舌肉質富彈性,口感帶勁,是必點部位。橫隔膜油花豐富多汁,嚼勁柔軟而扎實,味道濃厚,一試難忘。沙朗甘甜濃淡適中,滋味高雅細柔,可作為上等牛排,燒肉中的奢侈享受。 菲力口感柔嫩味道甘純,是日本人禮遇上賓時必定端出的自慢一品。去骨牛小排油脂豐潤入口即化,就像是上等黑鮪魚腹肉般。板腱肉質鮮嫩、肌理細緻,口感滑順。 一次過吃了這麼美味的和牛,真是太爽了。 雖然已經很飽,不過負責人說他們的米其林(米芝蓮)三星鵪鶉很受歡迎,所以也送來一份給我們試試。 來自屏東飼養45日的鵪鶉(約120~150g),亦被擁有最多米芝蓮星星的世紀名廚Robuchon指定使用,鵪鶉在國外被視為頂級食材,肉質細嫩有彈性,炭烤香氣賦予更豐富滋味,並將肉汁封鎖其中。 這時我的肚子已經是滿滿的了,怎知道,我們忘記了套餐之中還有一份和牛炒飯。。。 好友在跟負責人閒談時,蘇蘇先試了一口,很香啊! 牛油香氣包裹粒粒分明的越光米,熱騰騰現炒上桌,每一口盡是和牛甘香,不知不覺間,我已經吃得一粒米也沒有留在碗中,好友回頭一看,嚇了一大跳呢! 這時蘇蘇已經飽到喉嚨了XDXD 豆漿豆腐佐官燕 對,還有甜品,不過不要緊,大家都說甜品是有另一個胃來消化的,有機豆漿加入葛粉自製軟Q豆腐,以剔透官燕及菊花瓣點綴,溫熱入口潤澤暖心,超好吃。 性價比很高的和牛套餐,下次來台北,一定要再回來!! 樂軒和牛專門店 地址:台北市仁愛路四段91巷9號 電話:02-2731-2233 座位:共46席(含一個10人座包廂) 營業時間:午餐11:30~14:30 晚餐17:30~22:00 ~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄: ELLE HK 澳門人氣資訊網站CTM ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 搜狐新聞網 (手機Apps) 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk


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