飲食天地

最新文章

喝得出的誠意-茶客棧

澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-11-05

柑桔汁 除了茶類,客人也可以選擇配原汁。 Oreo 曲奇牛奶、紅豆宇治抹茶牛奶 店主是牛奶愛好者,因街上甚少喝到牛奶,索性由自己推出。Oreo的念頭來自小時候常見的曲奇浸牛奶廣告;而宇治抹茶牛奶香濃奶醇,大力推薦! 橘子柚子綠茶 每樣水果各有甜酸度,所以每杯茶的糖分比例都經過反覆嘗試,像這杯雙拼果茶便用上半個西柚和一個橙,糖分剛剛好毋須再減。 檸檬柑桔綠茶 店內的檸檬都是台灣農場直接送到。青皮檸檬比常見的黃檸檬更皮薄多汁,還少了份酸澀味,用來沖茶一流。 茶餐廳檸檬茶有4片已經算多,這裏卻是一整個!由切、 、沖到搖製,需要1-2分鐘時間。 拒絕使用濃縮果汁及茶精,「茶客棧」以新鮮水果沖製果茶,無論是水果、糖分、茶葉的選取,或是成分比例和沖泡時間的研究,都經過多次試驗和考量,他們還特意將水吧設近收銀,使客人清楚看到製作過程,務求帶出新鮮體驗。 茶客棧 總店地址: 荷蘭園若翰亞美打街1號B 電話: 6665 7941 營業時間: 12:00-22:00 分店地址: 亞利鴉架街德群大廈地下22A 營業時間: 12:00-22:00 現憑「尊壹會」會員卡或「CTM信用卡」惠顧茶客棧可享 88折優惠。 條款及細則: 優惠期至2015年12月31日。結賬前請出示有效之「尊壹會」會員卡或「CTM信用卡」。此優惠不可與其他推廣優惠一併使用。如有任何爭議,澳門電訊及茶客棧保留最終決定權。更多優惠詳情,請查閱www.ctm.net。

北海道超人氣名物登陸澳門

澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-11-03

斯樂芙的生朱古力以高水份含量,口感柔軟著稱。每盒售價108元 有輕乳酪原味(左)、抹茶(左)和椰子口味,一盒八件售價澳門幣238元 以零下18攝氏度直道的北海道斯樂芙招牌的輕乳酪Catchcakes® 北海道超人氣伴手禮品牌斯樂芙日前正式登陸澳門,是該品牌新加坡和泰國以外首間分店。 北海道超人氣伴手禮品牌斯樂芙(Snaffle’s)日前正式登陸澳門,是該品牌新加坡和泰國以外首間分店。除了招牌的輕乳酪Catchcakes外,斯樂芙澳門(Snaffle’s Macau)還同時引入多款超人氣產品。而為確保賓客不用親自飛往北海道已經可以品嚐到正宗的斯樂芙口味,澳門店所有產品均從北海道,以零下18攝氏度保存直送。 斯樂芙澳門執行董事先葉劍成先生表示:「透過引入國際著名食品品牌到澳門,除了是讓更多人可以品嚐到北海道高質素食材的美味;更希望為來到澳門的旅客提供多一個伴手禮的選擇。」現時斯樂芙澳門主打Catchcakes®,除了熱賣的原味、還有抹茶、朱古力和椰子口味;另外還有品牌以水份含量極高口感柔軟著稱的生朱古力;以及北海道每1,000毫克高達5.4%油脂含量的牛乳製成的頂級軟雪糕。澳門店計劃未來會分階段引入更多產品,讓賓客保持新鮮感。 斯樂芙於1998年成立於北海道函館市,所有產品均嚴選北海道的頂級食材,其中當然包括享譽全球的北海道特濃牛乳;簡單上乘的素材,加上秉承日本和菓子全人手製作的傳統,每件Catchcakes®都是一絲不苟的精品,為斯樂芙贏得北海道第一伴手禮的美譽。 為回饋賓客們的支持,由即日起至11月30日或之前,賓客親臨斯樂芙澳門均可以激安價,每杯澳門幣38元享用5.4牛乳軟雪糕。位於氹仔水鴨街15號喜來登廣場地下C座的斯樂芙澳門營業時間為星期一至日,早上10時至下午10時。查詢請致電 +853 2857 6081。

皇都酒店11月6日舉辦Avidagos品酒晚宴

澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-11-02

澳門皇都酒店花道葡萄牙餐廳 (FADO) 皇都又將會在今年11月6日於花道葡萄牙餐廳 (FADO) 舉辦Avidagos品酒晚宴。是次晚宴將會與葡國艾華高莊園 (Quinta da Avidagos) 及順豐貿易有限公司 (Son Fung Trading Company Limited) 合作,並繼續由花道葡萄牙餐廳 (FADO) 主廚Luís Américo 親自為料理操刀,務求令你對正宗葡式料理有一個全新的定義及享受! 來自葡國杜羅地區的艾華高莊園的歷史已超過了300年,優越的地理環境令這裡出產多款品質優良的葡萄,加上一些較現代化的造酒方式,在近十年間已經得到多個獎項的肯定。而且,是次品酒晚會更將會邀請到艾華高莊園的主人Pedro Tamagnini親身來到為賓客們介紹他們酒莊的多款葡萄酒。 這次主廚Luís Américo精心準備了5款佳餚以搭配各款佳釀,其中包括馬介休、黑焦糖洋蔥慕斯、墨魚及40個月葡萄牙伊比利亞火腿搭配13年的Quinta dos Avidagos Lote 138,馬介休跟伊比利亞火腿是葡式料理中十分常見的配搭,但在澳門卻十分少見、主菜有燜阿連特茹走地黑山豬頰肉配栗子及蘋果搭配10年的Quinta dos Avidagos Reserva,這道菜是葡萄牙南部十分傳統的菜色,使用的是來自葡國阿連特茹地區的黑山豬、甜品有香蕉心太軟配葡國山羊芝士及埃什特雷拉芝士搭配09年的Quinta dos Avidagos Vinhas Velhas,朱古力心太軟在澳門十分常見,但香蕉口味的心太軟連花道亦是首次推出,而且只限這次活動能品嘗得到。這些充滿傳統風味的葡式料理配上葡國葡萄酒肯定會帶給你彷佛置身於葡國之體驗。 Avidagos品酒晚宴定價為每位澳門幣680元(已包含10%服務費),包括參與餐前雞尾酒會及五道菜餚晚宴。座位數量有限,請提前致電(853)8597 9117 預訂或查詢。 更多資訊、優惠及推廣活動,請密切留意澳門皇都酒店Facebook專頁。https://www.facebook.com/hotelroyalmo

為食龍少爺 從飲食分享中帶出生活真諦

人物專訪
鳳凰天空・2015-11-01

Text: Tracy Lee Photo:Franky Editor by 安平 在互聯網越來越發達的今天,喜歡寫博客抒發心情的人越來越多,當中專門針對飲食評論的博客也不在少數,但要做到有質素、吸引讀者一再追看卻不是易事,香港著名飲食博客「為食龍少爺」便是當中的佼佼者。這次我們有幸採訪到龍少爺,聽他分享他的飲食經驗,跟他一起「講飲講食」。 愛吃愛煮愛分享 三大妙招講飲食 甫見面,龍少爺是這樣介紹自己:「書本『五味樂緣』作者,愛吃愛煮愛分享,喜歡從食物參透人生小道理,志願用最少的文字換最大的歡樂,現於不同雜誌平台譔寫飲食文章及拍攝飲食節目。對烹飪及美味有所追求,依然相信無邊無際的飲食世界有着無限的可能。」而事實上,看看龍少爺的博客,讀者確實會不自覺地被他有趣的文字所逗笑,那裡沒有一般飲食博客華麗的辭藻描述,而是從字裡行間透露出飲食者真實的感受,這才是真正的分享。 要做到有追看價值的博客,龍少爺也有他的妙招,便是真實性、資訊性以及多樣性。他打趣指:「幸好當初我開博客的時候,沒有那麼多飲食博客,所以才容易脫穎而出。」當然這只是開玩笑,真要做到脫穎而出,真實的文字是首要的條件,否則停留於宣傳性地樣樣稱讚美味好吃,那就沒有意思了,真實性便是龍少爺寫博客的首要宗旨。 除此之外,必要時的搜查資料也是吸引讀者的一種方式:「例如我吃一個泰國菜,叫『臭草煎蛋』,那什麽是臭草呢?我自己都不知道,那就要上網去查,分享美食之餘還要普及這些資訊,分享給讀者更多的內容,這樣的博客的可看性自然也更多,不只是流於表面而已。」 再者就是多樣性的形式表達,龍少爺在博客設置了不同欄目,如潮游世界、米芝蓮、各系菜式、龍少爺話你知、龍少爺無獎問答遊戲、龍少爺集體回憶系列等等。豐富的欄目同時可以使用不同類型的辭藻和表達方式,這樣大大提高讀者閱讀的趣味。真實、資訊與多樣這三大妙招體現出博主的用心,亦難怪在芸芸博客中,「為食龍少爺」網頁設計雖不是裝飾華麗,卻擁有眾多忠實的粉絲。 三大兼職:寫blog 寫書 做主持 其實寫blog並非龍少爺的正職,他與普通的年輕人一樣是朝十晚六的上班族,但他「為食」的性格讓他不滿足於他的本業,寫blog之餘還為不少雜誌寫專欄,更出版了《五味樂緣》一書,以飲食訪談的形式訪問了四十位藝人,如司徒法正、梁文韜、肥媽、蝦頭、黃美琪等等。在體驗食物的甜、酸、苦、辣、鹹的同時也分享他們人生中的五味,而此書的一半收益還捐贈「心晴行動慈善基金」作慈善用途,真正是契合書中「分享」的主題。當問到為何要出書時,龍少爺用了一個有趣又貼切的比喻:「正如香港每一個歌手都希望到紅館開一次演唱會一樣,而我喜歡用文字記錄飲食,所以也希望出一本書作為對自己的紀念。」 《五味樂緣》出版的同時,龍少爺也把訪談的過程拍成短片放於網上。除此之外,他也曾於一些網上電台做主持,或許就是這些經驗,讓他對主持越來越感興趣,開始接觸主持的範疇。現在,龍少爺在香港NOW TV的飲食節目「食GUIDE」擔任主持,成為他的一項新「兼職」。 這三份兼職加上他的正職,讓他每天的時間被填得滿滿的,但是龍少爺並不覺得辛苦,認為做著自己喜歡的事情,生活才充滿快樂。說到主持和寫書兩者他更喜歡哪一樣,龍少爺也很官方的說了句:「兩樣都很喜歡!」但從字裡行間還是可以感覺到龍少爺還是更喜歡執筆寫文的天馬行空,因為可以盡情發揮,沒有任何約束,所有東西皆是百分百原創,這不同於主導性較少的主持,因此龍少爺也說:「如果日後有機會做全職主持,我也一定不會放棄我的文字!」 健康飲食是宗旨 法國意大利菜為最愛 不論是飲食blogger還是飲食主持人,都免不了「大吃大喝」,龍少爺打趣說自從做了飲食blogger,體重直線上升。但這當然是玩笑話,因為從他的身型還保持得那麼好可知,他還是有其調節秘訣的,便是「健康飲食」。 「健康飲食」是這位飲食達人給自己訂的宗旨,因為作為飲食評論人,不論食物味道好壞,皆必須要嘗試才能達致舌頭的千錘百煉,因此「健康飲食」變得非常重要。要學會掌握自己每餐蔬菜與肉類吸收的比例,縱使美食當前,也必須控制肉類的份量,例如一碗菜配一個拳頭大小的肉就是恰好。 在吃得開懷的同時,也要做到健康飲食,如果午餐吃得過量,那晚餐就應當減量,如果整天吃得太多,那就必須配以運動消耗多餘的卡路里,這看似簡單的做法,其實就是健康飲食的開始。 對於飲食blogger來說,龍少爺總會嘗試到不同的菜系,但被問到最喜歡的菜式,除了有家鄉味道的上海菜外,外國菜系中他毫不猶疑選擇了法國菜和意大利菜。曾有兩年時間龍少爺在機緣巧合下去到法國學習法國菜,一次是在法國藍帶廚藝學院,而另一次則是在巴黎向當地一位老婆婆學習,或許就是這兩次特別的經驗讓龍少與法國菜結下不解之緣,因此特別的喜歡。而相對於法國菜的繁複和拘謹,意大利菜的輕鬆以及美味,並且又不太肥膩,亦很得龍少爺歡心,加上他也有自己下廚的習慣,將來還計劃學正統的西餐,相信日後在「為食龍少爺」博客上可以看到更多龍少爺親自下廚的照片。

澳門美高梅秋季時令好滋味

澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-10-29

「蟹粉獅子頭」入口即溶 「蟹粉小籠包」皮薄精緻 豐實的金秋,是美食的季節。澳門美高梅中餐廳金殿堂、二樓金殿堂貴賓廳和法國餐廳寶雅座將於11月呈獻多款令人垂涎的時令美饌,有鮮甜肥美的大閘蟹,還有當季珍貴的義大利白松露,讓一眾饗客大飽口福! 金殿堂大閘蟹盛宴 秋風起,蟹黃肥!又踏入了品嚐大閘蟹的最佳時節,澳門美高梅金殿堂和金殿堂貴賓廳呈獻精心逃選的蟹中珍品 - 太湖大閘蟹,定能讓賓客品嚐到秋蟹的美味。澳門美高梅中菜部行政副總廚黃永昌師傅更糅合粵菜及滬菜的烹調精髓,炮製多款精緻可口的大閘蟹佳餚,絕對讓一種賓客得到不同的味蕾享受! 太湖大閘蟹蟹膏色澤金黃,入口油潤回甘,肉質鮮甜,口感爽滑而有彈性。想品嚐到大閘蟹的原汁原味,「清蒸原隻大閘蟹」是最佳選擇;更喜歡濃郁甘香的蟹膏,可以品嚐皮薄精緻的「蟹粉小籠包」、入口即溶的「蟹粉獅子頭」及甘香嫩滑的「蟹膏銀皮」等精製點心小菜。 金殿堂和金殿堂貴賓廳均推出大閘蟹套餐。前者配搭的「薑茶湯圓」齒頰留香,亦可起到驅寒作用。後者的經典「桂花酒釀麻蓉圓子」能與大閘蟹的甘甜完美平衡,滋味無窮。 金殿堂和金殿堂貴賓廳於11月期間推出大閘蟹盛宴,賓客可自選喜愛的單點菜色或可以以每位澳門幣800元* 品嚐大閘蟹精選套餐。查詢及訂座,請致電金殿堂(853) 8802 2361或金殿堂貴賓廳(853)8802 2538。 白松露菌廚師推介 澳門美高梅寶雅座法國餐廳主廚Elie Khalife及其團隊以來自義大利阿爾巴(Alba)的頂級白松露菌為主,設計了多道白松露菌法式佳餚,讓賓客們於歐陸浪漫的環境下細嚐深秋的美味。 稀有珍貴卻外表平凡的阿爾巴白松露擁有獨特香氣,只在秋季的野生樹林短暫時間可以找到,是每年秋末必不可少的時令珍味之一,固有桌上「白鑽石」之美譽。阿爾巴白松露香氣與滋味比黑松露更濃,適合搭配簡單的食材以帶出其芬芳馥鬱的味道。 寶雅座之白松露饗宴有六道菜餚供選擇,每道菜餚均配上阿爾巴白松露薄片。其中一道頭盤「水煮有機雞蛋配忌廉玉米泡沫、暖甜酒啫哩及自製煙熏雞胸肉」,簡單的食材及煮法配上白松露薄片,創造了豐富的味覺層次;另一道「牛肉薄片配牛肉啫哩、松露蛋黃醬、甜洋蔥及蒜蓉片」,以美國極品歐馬哈生牛肉切薄片,添上白松露,原材料的新鮮味道及松露濃香,即時綻放於味蕾之中;主菜「米莫雷特芝士義大利飯配龍蝦、松露荷蘭蛋黃醬及混合魚子醬」則選用肉質細緻嫩滑的新鮮波士頓龍蝦,搭以秘製的醬汁,口感清新之餘,還能讓白松露菌的香味發揮到極致,讓人回味無窮;最後,千萬不要錯過有時間限定之白松露雪糕,這款別具特色的甜品將為這餐鑽石級味蕾盛宴畫上一個完美的句號。 美高梅寶雅座法國餐廳的奢華白松露饗宴於11月3日至30日期間限定供應。賓客亦可自選喜愛的單點菜色,搭配由專人即席刨下的白松露薄片。查詢及訂座,請致電(853)8802 2319。 *以上價目需另加10% 服務費

美高梅舉辦「1812」極品紅酒鑒賞晚宴

澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-10-27

金殿堂星級廚師團隊為晚宴精心設計了與美酒匹配的六道經典廣東名菜 金殿堂舉辦之「1812」極品紅酒鑒賞晚宴邀請到波爾多酒莊博塞貝戈城堡之莊主及釀酒師Julien Barthe先生交流美酒釀製之心得 「1812」葡萄酒是特別為紀念澳門美高梅開幕日(2007年12月18日)而釀製 澳門美高梅金殿堂中餐廳承襲傳統烹調藝術締造美饌,並提供多款美酒,帶來中西美酒佳餚饗宴。金殿堂將於10月31日舉辦「1812」極品紅酒鑒賞晚宴,賓客可與法國歷史悠久的波爾多酒莊博塞貝戈城堡 (Château Beau-Séjour Bécot) 之莊主及釀酒師Julien Barthe先生交流釀製美酒和美高梅獨家品牌「1812」之釀製心得。 「1812」葡萄酒是特別為紀念澳門美高梅開幕日(2007年12月18日)而釀製,無論年份還是釀酒工藝,都是一款極品,亦為美高梅獲美國權威葡萄酒雜誌Wine Spectator授予大獎之世界級酒單錦上添花。波爾多酒莊位於波爾多紅酒區域右岸的聖愛美濃(Saint-Émilion)區,獲評為B類一級名莊;酒莊佔地16.5公頃,主要葡萄品種為梅洛(Merlot),每年只生產約5,000箱葡萄酒。Julien Barthe先生剛完成2015年葡萄收割與新一年紅酒的釀制,便專程來到美高梅為大家介紹被譽為極品佳釀的2009及2010年份之「1812」葡萄酒。 澳門美高梅中菜部行政副總廚黃永昌師傅及金殿堂星級廚師團隊為晚宴精心設計了與美酒匹配的六道經典廣東名菜。豪華菜式包括「柚子醋蟲草花黑木耳」、「油雞樅菌蘭度生炒乳鴿脯」及「梅菜皇燒黑鬃鵝」。 美高梅飲品部行政總監Stéphane Soret先生表示:「博塞貝戈酒莊是最受愛戴的法國品牌之一,在澳門卻是未為人熟悉的珍寶。我們很高興邀請到Julien Barthe先生來美高梅介紹『1812』的特別韻味,並可與賓客於金殿堂分享上乘的中國佳餚。」 獨家美酒晚宴只在10月31日舉行,僅設有24個座位,每人收費為澳門幣798元*。賓客更可以推廣價將限量美酒帶回家品嚐。如欲訂座及查詢,請致電(853) 8802 2361與金殿堂聯絡。 *另加10%服務費

澳門好吃上海菜 ~ 皇都酒店梓園

澳城餐飲
蘇蘇・2015-10-26

蘇蘇曾在澳門東望洋新街上班,所以皇都酒店對我來說一點也不陌生,當年我入職之後,每個月公司老闆們都會請客讓我們辦公室4位同事去皇都酒店的日本餐廳品嚐高檔的日本菜,記得6個人每次都要葡幣兩千元結帳,而當時我的月薪只是大約三千元,所以同事們都說我『腳頭好』(廣東話,意思是我為大家帶來好運氣)。 現在日本餐廳沒有了,不過如果我說現時在澳門其中一間質素高的上海菜就是皇都酒店的梓園上海菜館,吃過的朋友同意嗎? 蘇蘇個人就是這樣認為! ^^ 單是餐前小碟的花生,我已經吃過不停了! XD 茶葉燻蛋 蘇蘇一直很喜歡吃茶葉蛋,這個鴨蛋做的茶葉薰蛋也已成為我的心頭好。 無錫脆鱔 無錫傳統名菜,所以名為無錫脆鱔,以甜脆著稱,工序甚多,不是容易掌握的菜式,大廚做得香酥可口,很好吃啊!! 下次一定要再點!! 鹽酥小黃魚 小黃魚皮脆肉嫩,一口咬下去魚皮是脆脆的口感、魚肉嫩嫩的,不過個人對黃魚只是一般。 花雕醉雞 雞肉酒香撲鼻,入口甘甜,我吃了不少。 醬爆明蝦 用油炸過的蝦仁鮮嫩爽口,再用甜酸醬來煮,非常好吃,忍不住吃了一只又一只!! 火腿海參鍋巴 很特別的鍋巴,這是餐廳經理推介的,這個做法澳門只此一家。鍋巴做成甜筒狀,內藏火腿、海參、松子等餡料,口感豐富。 蜜汁火舫 用傳統的包子夾著蜜汁火腿、脆片、加上桂花糖醬和蓮子同吃,吃起來不油膩。 鹹肉小棠菜 紅燒元蹄 蘇蘇很愛吃的菜式之一,因為味美兼膠原豐富,對皮膚很好,外皮那些厚厚的脂肪,可增強骨膠原,吃進口中那個豬酒香味,豬肉煮得軟腍,真的很好吃。 嫩雞煨麵 鮮雞湯煨麵其貌不揚,但水準不錯。 血糯八寶飯 血糯有補血滋陰之功效,是女性的恩物,口感香甜軟糯,喜歡它不是太甜。 高力豆沙 不過相比起血糯八寶飯,蘇蘇更愛這高力豆沙,同樣不是太甜,其實我已經很飽,但我也吃了兩個! ^^ 梓園上海菜館 地址:荷蘭園得勝馬路2-4號皇都酒店2樓 電話:+853 28552222

首個「黑色慶典」萬聖節派對, JW萬豪酒店與巴黎之花聯手合辦

澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-10-24

詛咒娃娃 萬聖節特色小吃 萬聖節南瓜派 大南瓜海鮮拼盤 澳門JW萬豪酒店今年10月31日將夥拍頂級香檳品牌巴黎之花(Perrier-Jouët),於酒店大宴會廳隆重舉辦首個「黑色慶典」萬聖節派對。屆時將會有眩目驚心的娛樂節目及令人聶魄入魂的驚喜表演,讓賓客在詭譎氛圍中度過一個刺激難忘的鬼魅晚上。 由即日起至10月29日,賓客獨享「早鳥門票」澳門幣320元及「買二送一」雙重優惠,隨票獲贈飲品及特色小食各一份。「買二送一」驚喜優惠更將延長至10月31日,親臨現場之賓客可以澳門幣450元購票。派對當晚,穿搭野艷萬聖節服飾的女士們於午夜前可尊享免費入場。派對門票由即日起於澳門JW萬豪酒店「大堂酒廊」及網站http://galaxymacau.com/zh-hant/macau-entertainment/macau-stories/jw-marriott-halloween-party-2015公開發售。 萬聖節派對內設有多款詭趣應節小吃及海鮮菜餚,賓客亦可從巴黎之花香檳或是「血浴眼球」、「滿月魅影」、「火焰地獄」等眾多女巫主題的特色雞尾酒中,親自挑選一杯屬於自己的「毒酒」。現場亦有詛咒娃娃、妖麗舞者、前衞動感的表演者等帶來賞心悅目的表演,加上Bz Liz、 Samir、 Wlad MC and Badsam、Freddy Jay和Doze 5名著名DJ帶來潮動音律,令整晚氣氛「好鬼好玩」,務求令賓客狂歡盡興! 喜歡搞怪而盛裝出席的賓客更有機會角逐最佳服裝大獎,贏取行政客房及行政酒廊禮遇一晚、「名廚都匯」雙人自助晚餐或「大堂酒廊」雙人下午茶。澳門JW萬豪酒店精心為來賓安排精彩絕倫、魅惑十足的娛樂表演,熱情高漲的派對必定能令賓客有個難忘的萬聖節夜。 如有查詢,請致電+853 8886 6228或電郵mhrs.mfmjw.reservation.office@marriotthotels.com。 「黑色慶典」萬聖節派對資料概覽: 日期 : 2015年10月31日(星期六) 時間 : 下午8時 至 凌晨3時 地點 : 澳門JW萬豪酒店地下 大宴會廳 價格 : 每位澳門幣450 (「買二送一」至10月31日) 每位澳門幣320(「早鳥門票」及「買二送一」至10月29日) 包括一杯飲品及一份特色小吃

澳門首辦日式秘魯菜品鑑午宴

澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-10-23

香檸黃辣椒醃鮑魚配秘魯玉米及牛油果 香脆雞皮配秘製香檸辛辣醬 、燒米餅、肉腸 、烤大蕉及樹蕃茄泡沫 (左至右) 主禮嘉賓美高梅中國酒店業務營運總裁范禮文先生、秘魯駐華大使Juan Carlos Capuñay先生、美高梅路氹項目「雅吉」(AJI)餐廳主廚顧問津村光晴先生 (Mitsuharu Tsumura)、美高梅中國控股有限公司首席執行官兼執行董事簡博賢先生、秘魯旅遊局董事Maria Soledad Acosta Torrelly女士及秘魯駐港澳總領事Sergio Manuel Ávila Traverso先生之出席更令宴會生色不少。 美高梅中國日前宣佈美高梅路氹項目的首間餐廳將會是與國際知名星級大廚津村光晴 (Mitsuharu Tsumura) 攜手合作的「雅吉」 (AJI) 餐廳,為澳門帶來嶄新日式秘魯風味。繼公佈喜訊後,美高梅中國特地邀請星級大廚津村先生於澳門美高梅舉行了私人品鑑午宴,率先呈獻他獨一無二的日式秘魯菜。 是次午宴共邀請了60位賓客,當中秘魯旅遊局董事Maria Soledad Acosta Torrelly女士、秘魯駐華大使Juan Carlos Capuñay先生和秘魯駐港澳總領事Sergio Manuel Ávila Traverso先生的出席更令宴會生色不少。其他主禮嘉賓包括美高梅中國控股有限公司首席執行官兼執行董事簡博賢先生,酒店業務營運總裁范禮文先生以及美高梅路氹項目「雅吉」(AJI)餐廳主廚顧問津村光晴先生 (Mitsuharu Tsumura) 等 。 為了給午宴的賓客帶來新意和驚喜,大廚津村光晴設計了精美的日式秘魯菜單,展示了一系列頂級的著名佳餚, 如醃帽貝、柑橘酢伴牛扒雞蛋、瑪卡伴扇貝、香料伴甜蝦和經過50多個小時慢煮的和牛小肋骨配上秘魯馬鈴薯忌廉等。 簡博賢先生表示:「美高梅中國一直致力把創新難忘的經歷帶到澳門,而我們很榮幸邀請到名廚津村光晴先生為美高梅路氹項目的多元餐饗體驗揭開序幕。日式秘魯菜在亞洲區是非常新穎且前衛的餐飲概念,運用最新鮮的食材,完美地滿足亞洲人不同的口味。我們期待著雅吉餐廳的開幕,不但為澳門增添更多樣化的美食風味,更幫助澳門奠定國際休閒旅遊目的地的地位。」 美高梅路氹項目「雅吉」(AJI)餐廳主廚顧問津村光晴先生道:「我對今次能夠成為美高梅路氹項目的一份子感到榮幸之至。令我倍感興奮的,是能夠透過我自己獨創的日式秘魯佳餚,向亞洲和澳門展現秘魯與日本烹飪藝術的精髓。我深信雅吉餐廳絕對能成為遊客和當地人的新熱點,帶領食客體驗強烈和夢幻的味覺之旅。」 「雅吉」(AJI) ─ 西班牙文中解作「辣椒」,在日文中則有「滋味」的意思。餐廳設有特色秘魯刺身吧(Ceviche Bar)、火爐燒烤和Pisco酒吧,收藏了多款頂級日式米酒、燒酒,以及葡萄酒,為澳門的飲食界帶來新衝激。是次合作是美高梅中國特意為提昇客戶體驗而引入多元餐飲文化的繼續。


藍精靈
名偵探柯南:獨眼的殘像
4DX  名偵探柯南 獨眼的殘像
MX4D 名偵探柯南 獨眼的殘像
劇場版《名偵探柯南:獨眼的殘像》
特典場 劇場版《名偵探柯南:獨眼的殘像》
末日廝殺橋 澳門韓國電影節 2025
再‧見熊貓福寶 澳門韓國電影節 2025
哈爾濱 澳門韓國電影節 2025
復國者聯盟 澳門韓國電影節 2025
MX4D 鬼滅之刃 劇場版 無限列車篇
醬園弄.懸案
劇場版 GIVEN 被贈與的未來 -To The Sea-
醬園弄·懸案
4DX  超人
IMAX with Laser 超人
4DX  F1電影
MX4D F1電影
F1 電影
IMAX with Laser F1電影
F1電影
愉快動物餅大電影
名偵探柯南 獨眼的殘像
電影多啦A夢:大雄之繪畫世界物語
殺神JOHN WICK外傳:芭蕾殺姬
人工殺姬 2.0
外星奇遇記 英語版
舊年暑假搞乜鬼
藍精靈大電影
超人
外星奇遇記
職業特工隊:最終清算
侏羅紀世界:重生
史迪仔
死神來了:血脈
藍精靈