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旺角排隊名店「魚蛋哥」過海啦！港產即食「港式風味魚蛋」直送澳門
澳城餐飲
Cheers!・2026-09-10

講到香港美食，街頭小食絕對是靈魂所在。在香港潮流與美食核心交匯地帶旺角，有一家開業短短數年便迅速走紅的小食店「魚蛋哥」，無論是平日下班時分還是週末假期，店前總能看到排隊長龍。 在競爭極為激烈的香港餐飲市場，魚蛋哥一直保持穩健增長，並累積了不少忠實顧客。能在眾多老字號中脫穎而出，關鍵在於團隊「品質至上、嚴選食材、用心製作」，堅持每日新鮮處理，用心製作魚蛋、燒賣、碗仔翅等經典港式街頭美食。 強勢進軍澳門！三款靈魂醬汁「港式風味魚蛋」登場 為了讓這份「旺角街頭的感動」打破地域限制，魚蛋哥全新推出即食「港式風味魚蛋」系列！ 產品由香港廠房嚴格生產及包裝，再經專業冷鏈物流原汁原味直送澳門。不用過海、不用現場排隊，在家只需 3 分鐘加熱，即可還原正宗香港味道！ 經典咖哩mdash;mdash;百搭稱王 獨家秘製港式咖哩醬，香濃帶微辣，完美滲透入每一粒彈牙魚蛋。入口先是椰香與香料交織的衝擊，再湧上濃郁惹味後勁，經典中的經典！ 惹味沙爹mdash;mdash;濃郁醇香，層次豐富 完美比例的花生香與海鮮精華交錯，醬汁濃厚、咸鮮帶甜。每一口都包裹著滿滿的沙爹碎粒，口感豐富，老少咸宜！ 地道麻辣mdash;mdash;極致刺激，嗜辣首選 正宗港式麻辣配方，麻而不嗆，辣得過癮！花椒的微麻與辣椒的刺激在舌尖跳動，更能襯托出魚肉的鮮甜，絕對是宵夜、啤酒恩物！ 品質嚴格把關，美味零距離 100% 香港生產及包裝： 嚴格監控衛生與品質，正宗香港味道保證。 嚴選食材，極致彈牙： 堅持高品質魚肉製作，拒絕死實，粒粒爽口彈牙。 預製即食，3分鐘極速回味： 無需解凍，蒸煮或微波爐加熱即可，隨時享受輕鬆便利。 多用途百搭： 無論是打邊爐加料、日常煮麵、餸飯，或是派對聚會小吃都合適。 魚蛋哥 Fishball Gor 地址：九龍旺角亞皆老街6號新亞大樓地下 官方網站： fishballbrothers.com 電郵查詢： sales@fishballbrothers.com

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於澳門麗思卡爾頓酒店　體驗父親節品味非凡之旅
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-06-15

澳門麗思卡爾頓酒店內充滿法國情調的傳統法式小館「麗思咖啡廳」、「麗思酒廊」及高雅的粵菜食府「麗軒」將呈獻一系列經典節日佳餚，讓賓客與摯愛父親共享品味非凡之旅，留下難忘體驗。 於「麗思咖啡廳」　共進豐盛早午餐 「麗思咖啡廳」以一貫新穎及創意的風格，細心設計了以自助形式的父親節中午餐，限定於2016年6月19日父親節當日供應。除了生鮮生蠔、青口等清新醒胃的前菜，賓客更可從餐單中任意挑選美味豐盛的主菜如新鮮海鮮、豐腴肉排、早餐美食及素菜佳餚等，再加上精緻誘惑的自助甜品，款款讓人垂涎欲滴，價格為成人每位澳門幣688元及小童每位澳門幣148元。 於「麗軒」細味極致粵菜 「麗軒」一直以頂級服務及佳餚美饌聞名，現特別於2016年6月18日及19日精心打造六道菜的豪華晚宴，精選菜式包括避風塘脆皮蟹鉗、香芋燒鵝鮑粒絲苗、蝦皇醬露筍豬柳、紅葡丹桂津梨等，價格為每位澳門幣1,388元起。此外，我們的侍茶師及侍酒師亦爲您細選頂級茗茶及美酒，讓您感受更高層次的味覺享受。 於「麗思酒廊」　品嚐高貴下午茶 誠邀您與父親前來「麗思酒廊」品嚐經典的英式下午茶套餐，細味多款高貴精緻的特色美點，歡度溫馨時光！下午茶套餐呈獻各種鹹甜美點，特意採用鵝肝、魚籽醬、精製糕點等高級食材，再配以極品有機茗茶Palais des Theacute;s，讓您與父親悠閒暢聚。您更可加配高級香檳，與摯愛的父親愉快碰杯，為佳節更添歡樂氣氛！另外，凡惠顧「麗思酒廊」父親節下午茶的賓客，父親可獲贈特別禮物。 詳情請參閱附錄。如有垂詢，請電 853 8886 6706 或電郵至rc.mfmmr.fnb.res@ritzcarlton.com。 上述價格須加10%服務費

四五六推加拿大珍寶蟹的六種「煮意」
澳城餐飲
Benjamin・2016-06-14

四五六今次推出六款滋味加拿大深海珍寶蟹，優惠價每隻MOP328 原價MOP690，優惠推廣由即日起，火鍋以外，加拿大珍寶蟹的六種「煮意」。 煮菜最讓人開心的部份，就是擁有無限可能性，同一樣食材，可以煮出幾十甚至幾百種菜式，就看您有沒有「煮意」！所以這次的加拿大珍寶蟹不只可以作為火鍋料！「四五六上海酒菜館」選出了六款最受歡迎煮法，既可以滿足一眾愛蟹人士貪吃的要求，希望發掘出珍寶蟹在味道上的可能性，快來四五六品嚐。 薑蔥爆炒蟹（傳統風味） 以薑蔥爆炒的傳統烹調方式，完美呈現珍寶蟹的極致鮮甜，而吸收了蟹汁的蔥段，更不容錯過。 黄金焗蟹（大排檔風味） 以鹹蛋黄溶焗煮的珍寶蟹，蟹殼充滿蛋黄甘香，為鮮嫩的蟹肉增添一份鹹香之味。 避風塘炒蟹（港式風味） 其精髓在於蒜蓉的獨特風味，與蟹肉的鮮甜相互配合，加上乾椒及其他香料，令蟹肉格外惹味。 雞油花雕蒸蟹（傳統風味） 海鮮與花雕一向是絶妙的配搭，加上雞油的油香，更能豐富蟹肉的鮮甜，蒸出來的蟹更香氣四溢。 黑胡椒炒蟹（新加坡風味） 香濃的黑胡椒及各式香料恰如其分渗入蟹肉中，啖啖鮮甜辛香，慢慢釋出的辛辣感，層次豐富。 馬來西亞咖哩炒蟹（大馬風格） 濃厚辛香的馬來西亞咖哩，與肉質鮮嫩的珍寶蟹一拍即合，在咖哩汁的提襯下，更能突顯蟹肉的鮮味。 四五六上海酒菜館 電話：2838 8474 地址：澳門葡京酒店新翼地下

Mizumi泓：從掌心到舌尖的藝術
專題報導
鳳凰天空・2016-06-13

Text：Vicki Lu Editor：Joanna Lee 攝影：Franky amp; 鄧鋒 一進入餐廳, 由雕塑家赫拉多bull;哈塞 Gerardo Hacer 設計的一座黃色以鋼材鑄成的日本傳統摺紙工藝雕塑「Dogami」映入眼簾。整個餐廳由日本標誌性色彩白色和紅色為主調，以日本現代藝術家Sush Machida的特製藝術品裝點，再輔助以和服腰帶為重要設計元素的地毯以及餐廳掛飾，顯得典雅而又高貴。 一生致力鑽研傳統壽司技藝，尤其醉心於江戶前壽司的大師嶋宮勤；花了十多年的時間，赴大阪和東京的知名餐廳不斷研習烹製日式傳統料理及天婦羅的手藝的大師元吉和仁；致力研究鐵板燒技藝，並堅持只選用世上最頂級食材的大師吉田純一；三位日本米芝蓮大師與「泓」日本料理團隊合作，演繹包括壽司、天婦羅及鐵板燒在內的頂級日式料理超凡技藝，為賓客帶來前所未有的獨特體驗，於澳門呈獻在日本以外最頂級的日式餐飲。 「泓」從日本及世界各地引進最時令的頂級食材，只為製作最完美的壽司、天婦羅、鐵板燒及京都料理。主廚對食材的來源、新鮮以及運輸時間均掌握精準，新鮮食材包括來自北海道的海膽及青森縣的金鎗魚等，還有超過二十款不同魚類、蔬菜以及水果。除此之外，一系列頂級清酒不能不提，超過四十種佳釀包括大吟醸、吟釀及本釀造，還有六款燒酒及兩款梅酒。不僅保留了最傳統的和食文化，廚師還於壽司吧台、天婦羅吧台及鐵板燒吧台為賓客提供親切且互動的用餐體驗，搭配「泓」日本料理的精緻裝潢，開啟一趟味覺的旅程。 壽司套餐 嵨宮勤大師 Tsutomu Shimamiya 與「泓」日本料理的廚師團隊合作，傳授其壽司製作的獨創秘技，師傅的每一件壽司皆是其絕活。其中的海膽壽司更是別出心裁，無論對食材或做法均極為講究，嚴選北海道最合時令的馬糞海膽，海膽及飯以 31 的創新比例搭配，濃郁的鮮味在口腔中縈繞不散。 金槍魚腩壽司 首先，大師出神入化的刀工讓人印象深刻，將金槍魚切成薄片，然後仔細切除其筋，再鋪上由日本觀音溫泉水處理，採用有機 TSUYAHIME 米烹煮的醋飯。最後，大師採用「三手握」手法握制，以免手心溫度影響飯的溫度，金槍魚腩與醋飯相融。在壽司製作過程中，握壽司的方法極其講究，一般廚師需要五手才能完成一個壽司，進步到四手，三手可能需要十年的時間。但是精緻日料講究原料的極致鮮美和簡約，所以握壽司的時間至關重要，壽司與手接觸的時間越短越好，有人曾經形容ldquo;如同春日的櫻花一樣rdquo;，可謂是一種ldquo;指尖藝術rdquo;。壽司最佳的味道只在轉瞬之間，因此只有大師高超的技藝，時間和力道的準確把握，才能令飯粒鬆軟，入口即溶。 紫蘇海膽天婦羅 有人說天婦羅料理，食材七分，技巧三分，其實並非說技巧不重要，而是在簡約的製作方法下，食材的特色被完全凸顯出來。「紫蘇海膽天婦羅」選用愛知縣的紫蘇葉，被日本人稱為延命草，含有豐富的維生素，創新地以單面炸法處理；再鋪上北海道馬糞海膽，鬆化薄脆的天婦羅與柔滑鮮甜的海膽配合得天衣無縫，口感獨特非常。 日本和牛鐵板燒 日本和牛是世界上公認的品質最優秀的良種肉牛，其肉大理石花紋明顯，又稱ldquo;雪花肉。肉多汁細嫩，風味獨特。廚師先以低溫慢煮方式令經過精挑細選的高品質日本和牛的脂肪融化，再在鐵板上快速燒香，入口瞬間和牛的脂香在口中融化，配以沖繩海鹽及現磨芥末，令各饕客食家回味無窮。

父親節半自助餐－和庭餐廳
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-06-13

和庭餐廳準備了週末半自助午及晚餐，包括多款豐富菜式及有益沙律給您和家人於節日當中大快朵頤。 父親節半自助午餐：每人澳門幣 228父親節半自助晚餐：每人澳門幣 388 供應日期 2016 年 6 月 19 日供應時間：中午 12 時至 下午3 時 及 晚上6 時至10 時半 菜單 httpwww.hotelokuramacau.comuploadsattachmentplaylist20160521404573ade0a625d0.pdf 此優惠不可與其他優惠同時使用須另加收 10% 服務費 預約訂座及查詢 853 8883 5126

「澳門銀河™」、「澳門百老匯™」及星際酒店攜手呈獻父親節一系列精彩推廣
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-06-13

為迎接6月份父親節這個大日子，「澳門銀河」、「星際酒店」及「澳門百老匯」特別呈獻一系列美饌推廣，期望以美酒佳餚頌讚父愛。立即行動，儘早預留座位，為父親締造一個滋味無窮的難忘時光。 「澳門銀河」一系列餐飲美食推廣包括： 貝隆於父親節特別推出「酩悅香檳早午美饌」，令你可以和父親共渡優雅時刻！由星級廚師即席準備新鮮海鮮、肉類及多不勝數的美食佳餚。成人每位澳門幣798元；小童每位澳門幣238元；四人同行更可享一人免費優惠。 群芳特別為父親們呈獻精選大餐，包括上等美國牛扒、新西蘭羊架及挪威三文魚扒等。自助午餐成人每位澳門幣250元；自助晚餐成人每位澳門幣438元，快來與父親大飽口福！ 位於澳門麗思卡爾頓酒店的麗軒呈獻六道菜的豪華晚宴，向偉大的父親大人送上最崇高的敬愛。多款精選菜式包括避風塘脆皮蟹鉗、香芋燒鵝鮑粒絲苗等。晚宴每位澳門幣1,388元。 澳門JW萬豪酒店的萬豪中菜廳特別推出父親節套餐，讓一家人可在這個父親節表達對父親的敬愛，共嘗一頓溫馨饕宴。四位用套餐澳門幣1,988元；六位用套餐澳門幣2,888元；十位用套餐澳門幣4,688 元。 為迎接父親節這個特別的日子，百樂潮州酒樓特別呈獻父親節尊貴套餐，推出兩款潮式盛宴以供選擇，包括父親節精選套餐澳門幣2,6884位澳門幣4,6888位；父親節尊貴套餐澳門幣3,8886位澳門幣6,888 12位 澳門悅榕庄屢獲殊榮的泰式餐廳尚坊，於父親節推出「尚坊 那是我爸」，以傳統泰式自助美饌慶祝佳節，成人每位澳門幣458元。四人同行更可享一人免費優惠。 澳門大倉酒店「和」大堂酒廊由即日起至6月30日，凡惠顧所有10至12年日本威士忌酒品均可享八折優惠，讓父親們沉醉於馥郁香醇的父親節。 和庭餐廳將於6月19日父親節當日推出父親節半自助餐，帶來一系列滋味海鮮、牛柳配黑椒汁、原條燒鱸魚，以及多款別緻甜品。半自助午餐成人每位澳門幣228元；5至11歲小童澳門幣澳門幣114元；半自助晚餐成人每位澳門幣388元；小童每位澳門幣194元。 位於澳門大倉酒店的28樓蓮花廳將於6月18日及19日特別推出三款父親節套餐，匯聚多款中式菜餚及巧手點心。 套餐A提供西蘭花炒大海斑球、古法糯米雞翼等。套餐每位澳門幣338元；六位用澳門幣1,988元；十二位用澳門幣3,988元。 套餐B菜式包括紅蘋果黑蒜蜜餞豚肉、海鹽脆皮炸子雞等。套餐每位澳門幣418元；六位用澳門幣2,488元；十二位用澳門幣4,988元。 套餐C備有上湯焗波士頓龍蝦配伊麵、紅牛肝菌雲耳扣海參等。套餐每位澳門幣498元；六位用澳門幣2,988元；十二位用澳門幣5,988元。 「澳門百老匯」匯聚澳門特色及亞洲魅力，集街頭美食、街頭表演、及無限歡樂於一身，讓賓客享受色、聲、味俱全的狂歡盛宴。6月份精彩美食推廣包括： 福龍葡國菜特別推出四人用父親節套餐，為一家大小帶來美味無窮的葡國菜式，包括葡式炒蜆、香草蒜茸焗龍蝦及葡國雞等。父親節套餐澳門幣1,188元。 鳳城禮記魚翅海鮮酒家精心設計的父親節套餐，讓一家人盡情品嘗海鮮珍味，包括原隻鮑魚扣三寶、西蘭花帶子等等。六位用套餐澳門幣2,388元；十位用套餐澳門幣3,688元。所有套餐奉送餐酒乙瓶。 好彩海鮮火鍋飯店推出令人回味無窮的父親節套餐，包括蜜豆百合炒大連鮮鮑片、蒜茸粉絲蒸扇貝、清蒸雙星斑等等。十位用套餐澳門幣3,280元。 火宮殿呈獻多款美味菜式以迎接父親節的來臨，當中包括波士頓龍蝦、小炒東山羊等等。六位用套餐澳門幣1,888元，而十位用套餐澳門幣3,380元。所有套餐奉送餐酒乙瓶。 加東帶來別具新加坡風味的父親節套餐，包括加東波士頓龍蝦喇沙、新加坡肉骨茶、新加坡黒胡椒炒蟹等等。四人用套餐澳門幣988元。 有沒有想過與父親前往澳門星際酒店享受與別不同的五星級體驗？星際酒店的品味坊於父親節當日推出早午自助餐，成人每位澳門幣428元；小童或長者每位澳門幣288元；另於6月18日及19日當日更提供自助晚餐，成人每位澳門幣468元，小童或長者每位澳門幣298元，包括每人奉送半隻芝士焗龍蝦。於6月15日前訂座更可享九折優惠。

出走台北。HOME HOTEL 大安館。以茶入饌美好的餐廳
全球飲食
蘇蘇・2016-06-12

蘇蘇愛台灣，好友們都知道，所以每年都一定抽時間過去逛逛，感受一下他們的文化氣息、品嚐一下他們的風味美食。 早前蘇蘇跟大小姐在去年才落成，以台灣設計、台灣製造為品牌理念的HOME HOTEL 那充滿了原住民特色位於忠孝復興捷運站附近的新館 大安館住了數天，有關飯店住宿的我們容後再談，我想先說一下他們主要以台灣茶入饌的餐廳「Fancalay美好的」，因為蘇蘇嗜茶。 Fancalay即為台灣阿美族語「美好」之意，簡單一字完美的傳遞出生活的美好價值。 HOME HOTEL宗旨一直推廣台灣本土文化，而台灣茶文化是不少人既熟悉但又陌生的，可知道台灣茶一直是優質茶的代表之一，從清治時期開始發展，到了日治更是發揚光大，到了現在不但揚名國際，也成了伴手禮的首選，因此有不少餐廳開始「以茶入饌」，像 HOME HOTEL「Fancalay美好的」 的主廚以義法料理為基礎，研發一系列以台灣茶入味之餐點，他們希望讓客人親自品味台灣茶及美食，體驗及享受台灣人的慢活態度，而愛茶的蘇蘇，怎可能不來體驗一下呢。 「Fancalay美好的」 是集茶藝、調酒、創意與文化於一身的餐廳，餐廳位於飯店的一樓，在台灣一樓的意思就是路面層，一走進飯店大門的右手邊就是了。 餐廳感覺簡約溫馨，不規則的地板紋理，木製的餐桌和椅子，大片落地玻璃採光的環境，既優雅又舒適，這就是台灣餐廳的特色之一。 餐廳裡有一個舞台設計，可用於在這裡辦私人生日或婚宴派對，蘇蘇就是於早前也曾在這裡參加了一個浪漫的婚宴，更曾收到台灣一個美容品牌活動的邀請，地點也就是這裡，所以這餐廳真的頗受台灣人歡迎啊 說了這麼久，先喝一杯餐廳為蘇蘇挑選的茶吧。 負責人說，他們的大廚了解各款茶如鐵觀音、烏龍、綠茶等之特性，透過不同的烹調方法，把茶製成茶汁、茶泥及茶粉三種茶料，再配搭不同新鮮材料，以茶的香味帶出食物的鮮味，而且口感不會油膩。 手工醃製三文魚 味道微酸的醃製三文魚，既有濃濃的三文魚香味，又讓胃口大開。 使用不同的茶配搭來煮的海鮮鐵觀音周打湯及野菌金萱濃湯 用茶來配西式濃湯，蘇蘇還真是第一次品嚐，感覺十分新鮮。屬於青茶種類的金萱茶，是台灣著名茶種之一，帶清新的花香，與野菌配搭做濃湯，有意想不到的口味。甘香的鐵觀音配周打海鮮湯，比一般的周打湯多了一分甘香美味。 香煎烏龍烤明蝦 烏龍茶為綠茶，味甘更有清熱的功效。原以為大廚會配搭一些炸物同吃，用烏龍茶醬來烤大蝦，蘇蘇真的想也沒想過 如果想到我就是大廚啊 XD 蝦肉爽甜，蝦膏美味，可否多吃一只 台灣阿薩姆香烤三文魚 如果沒記錯，屬於紅茶的阿薩姆茶產自日月潭，口味香濃又可中和油膩口感，所以用來配搭有滿滿油份的三文魚最適合不過。 意式蟹肉干貝金萱燉飯 用金萱茶來煮意大利飯，真的很香，這個的賣相有點讓我想念台灣的青醬燉飯，不過味道就驟然不同，這個除了有干貝外，飯裡還混入了蟹肉。 餐廳除了有以茶入饌的菜式外，還有其他主食供應。 義式清炒蒜香辣味意大利麵 以蒜片、橄欖油及辣椒等做成的義大利麵，微辣帶點惹味。 美國特級肋眼牛排 很明顯與茶沒有關係，純粹想吃，肉質很腍，肉味也濃，而且肉汁豐滿，好吃 Home Hotel Daan 大安館 地址︰台北市復興南路一段2192號 電話：0287739000 httpswww.facebook.comhomehoteldaan

金沙閣呈獻以新鮮水果烹調的全新中菜佳餚
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-06-11

位於澳門金沙reg;的粵菜餐廳金沙閣為近接夏日的來臨，由即日起至2016年7月31日期間為賓客呈獻特色限時菜單，以時令水果為食材的中菜佳餚。 金沙閣廚藝精湛的廚師團隊首次以時令水果製作新菜式。賓客可於夏日享用以最新鮮的水果炮製出他們最喜愛的佳餚，包括香氣十足的紅莓、芒果、梨、天桃、青蘋果以及香甜荔枝。菜式中加入水果更能突顯其香氣，與其他材料搭配，帶來誘人的口感。特別炮製的佳餚包括紅莓百花鵝肝炸釀蟹拑、天桃青蘋百合炒蝦球以及青芒醬頭抽醬燒銀鱈魚 。 金沙閣主廚簡啟榮表示：「夏天是品嚐水果的最佳季節，亦為我們帶來以這些美味和新鮮的食材創作清爽菜式的靈感。為顧客帶來全新體驗是金沙閣的承諾之一，我們將繼續推出更多創新的佳餚迎合和超越顧客的期望。」 裝潢典雅細緻的粵菜餐廳金沙閣榮獲《Hong Kong Tatler》雜誌選為「2015年最佳餐廳」之一。金沙閣堪稱澳門中菜餐廳的翹楚，賓客可選擇在熱鬧的大廳或從三間私人貴賓廳中任選其一用膳。 金沙閣作為澳門頂級中菜館之一，以傳統粵菜為主，將由即日起直至7月31日為賓客提供限時夏日佳餚。訂座預約請致電853 8983 8222。

全新星冰樂激發無限想像 濃郁茶香巧妙融合香滑朱古力
澳城餐飲
Benjamin・2016-06-11

夏日的炎熱讓人感受滿滿的活力，盡情地激發您內心的狂野，喚醒您對探索的渴望。香港星巴克將這份活力注入全新推出的星冰樂，率先登場的雙重朱古力抹茶星冰樂reg;及朱古力紅茶伯爵啫喱星冰樂reg;，創新地以濃郁的茶香配搭香滑的朱古力，以驚喜口味釋放夏日熱情，伴您開展繽紛精彩的夏日旅程。不斷創新的星巴克將於今夏為您呈獻超乎想像的味覺享受，融合風味濃郁的茶香以及香甜幼滑的朱古力，誘發令人忘懷的味蕾驚喜。 紅茶與綠茶各有特色，全新星冰樂不單滿足綠茶愛好者的期待，同時照顧紅茶擁戴者的追求。雙重朱古力抹茶星冰樂reg;採用星巴克深受顧客歡迎的日本優質綠茶，雅致的茶香氣息與朱古力的綿密口感， 讓人難以抗拒。朱古力紅茶伯爵啫喱星冰樂reg;以肯亞的茶葉製作，微妙加入清新爽口的伯爵茶啫喱和碎朱古力粒，交織豐富口感，拼湊出前所未有的風味。香港星巴克為您締造驚喜不絕的熱情盛夏。

勵庭海景酒店海鮮盛宴及父親節暢飲優惠
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-06-10

今夏澳門漁人碼頭內的勵庭海景酒店珀克餐廳推出「海鮮狂想曲」自助晚餐。惠顧自助晚餐即可 獲贈新鮮生蠔或焗龍蝦乙份。餐廳搜羅世界各地海鮮名產,多款冰鎮鮮甜的海鮮新星如花蟹、瀨 尿蝦、阿拉斯加蟹腳、冰島凍蝦、意式烤魷魚伴欖油汁等多款料理,若對新鮮生蠔或焗龍蝦意猶 未盡,更可以優惠價澳門幣 100 元享受肥美生蠔半打或焗龍蝦半隻,令你喜上眉梢除了美食外, 餐廳精選了幾款配合晚餐的飲品提供買一送一優惠,一杯可口的飲品使整個晚餐錦上添花。在充 滿東歐文化氣息的環境下享受鮮甜嫩滑的海鮮,還有提供多款冰凍雪糕選擇,確實令你透心涼 餐廳藉着父親節的來臨,精心安排無限暢飲推介,讓大家可以共聚天倫,感謝辛勞的父親。當日 父親可免費享用無限添飲啤酒,讓笑聲充滿每桌,闔家共度美好的父親節。除了自助晚餐外,喜 好中菜的父親可到正宗上海餐廳玉蘭苑品嚐由上海師傅主理的精心傑作,如手工菜走油蹄膀、 味道層次豐富的蜜汁火舫、酒味香純的老壇醉雞,別有一番滋味。各位父親於當日午餐或晚飯時 段惠顧啤酒亦即享無限暢飲,為歡樂添上氣氛 珀克餐廳 ndash; 【海鮮狂想曲】自助晚餐即日起至 8 月 31 日 晚上6301000成人 每位澳門幣 278 元 小童 每位澳門幣 168 元 每位成人可獲贈一份新鮮生蠔或焗龍蝦一份 以澳門幣 100 元享受肥美生蠔半打或焗龍蝦半隻 惠顧指定飲品更享買一送一優惠 父親節特別優惠當晚自助晚餐,每位父親可免費享用無限啤酒 訂座電話 853 8799 6606 玉蘭苑 ndash; 父親節套餐 日期 6 月 19 日 價格 由 2,288 起供 6 位用 父親節當日每位父親於午餐或晚飯時段惠顧啤酒即享無限暢飲 訂座電話 853 8799 6315、853 8799 6316 備註以上餐飲價格需另加 10%服務費。如有任何爭議勵庭海景酒店保留最終決定權。

澳門插畫師袁志偉x懷舊三寶的意義
澳城餐飲
Benjamin・2016-06-10

味道，不只甜酸苦辣。食物的個性，吃在嘴裡，有時會化成生活的滋味。澳門英記餅家最新推出三款經典手信：炒米餅、豬油糕、雞仔餅，合稱為懷舊三寶。請來澳門本地插畫師袁志偉操刀，依據懷舊三寶的特性，化成生活概念，創作出令人會心微笑的畫作。 炒米餅$40 「氹氹轉，菊花園 炒米餅，糯米團 hellip;hellip;」不管哪個年代的小朋友都懂得這首童謠，足見炒米餅之經典。炒米餅，是廣東特產，最早見於宋代末年。話說當年農村有個老太婆，向人討了些鍋巴，泡上湯汁吃了兩天還有剩，未雨綢繆的她就把鍋巴放到屋頂上曬乾備作乾糧。後來她又討來一些糖，於是婆婆就把曬乾的鍋巴磨成粉和糖捏成一團再烤乾，誰知美味非常，大家爭相仿傚，成了炒米餅的雛形。 說到炒米餅的食味，最叫人印象深刻的，是炒米餅的「硬」。硬到一個點，從前的人要用檯角去鑿開，要用刀柄拍開。不過炒米餅濃濃的米香，卻又是如此滋味，叫人甘心情願花完氣力再花牙力。澳門英記餅家新推出的炒米餅，有原味和黑芝麻兩款口味，米香十足，質感依然脆硬，卻稍加改良，不會令人咬得牙痛骹軟。 袁志偉以「硬」為意念，創作出「來點硬，讓自己超越自己。」有時對自己要求高一點，硬心腸一點，才會有所進步。要贏人，先要贏自己。 豬油糕$33 豬油糕又名脂油糕，源於福建，早在清朝已有記載。豬油糕如瑪瑙，如玉石，呈半透明的樣子。一般加入欖仁、南棗或椰絲增添口感，在物資不豐裕的六七十年代，油的滋潤，脂的香氣，豬的美味，都是難得的滋味，叫人連手指頭都非要啜得乾乾淨淨不可。 澳門英記餅家今年把豬油糕重新上市，復興這豐腴滋味，並有「南瓜子x欖仁」和「椰茸x白芝麻」兩款組合。豬油糕吃來像年糕，煙韌有嚼勁，一時不易咬碎吞下，而是要慢慢的啖，細細地和牙齒廝磨。豬油糕，是一種需要花時間去細嚐的味道。那種漫長，慢得出了這麼一句廣東諺語：「慢吞吞，吃了豬油糕一樣。」 袁志偉以「慢」為意念，創作出「慢一點，讓自己找回自己。」在訊息萬變，唯快不破的社會，人們匆忙得連自己都甩在後頭了，是時候像豬油糕一樣，慢下來，等等自己。 雞仔餅$40 雞仔餅，源自一次無心插柳。話說咸豐年間，廣州成珠樓主伍紫垣吩咐婢女小鳳做點心宴客，家中一時無備，小鳳就把家中僅有的梅菜、五仁餅餡、用糖醃過的肥豬肉、香料等拌和，用餅皮包裹，捏成丸形壓扁，爐火慢烤至脆。誰知竟得到客人大力讚賞，並問此餅何名。由於此餅由小鳳巧制，主人便說是「小鳳餅」。而廣東人又把雞雅稱鳳，因此小鳳餅又暱稱雞仔餅。澳門英記餅家的雞仔餅每天由澳門廠房新鮮製造，鹹甜有致，煙韌可口，滿有南乳香。雞仔餅的故事，盡見靈巧變通：下欄變上菜，妹仔變大廚，山雞變鳳凰。 袁志偉遂以「變」為意念，創作出「多點變，讓自己放過自己。」窮則變，變則通，世上沒有甚麼解決不了的事情。 現凡購買一套懷舊三寶炒米餅、豬油糕及雞仔餅各一盒，即可獲贈插畫文件夾一套；6月27日起購買任何一件懷舊三寶另加MOP18，可換購限量版插畫搪瓷杯一隻。優惠期有限，送完即止。全線澳門英記餅家適用。 澳門英記餅家查詢電話：852 2129 7733香港 853 2835 8590澳門網址：www.yengkee.com.mo

「山里」日本九州美食巡禮 Yamazato Kyushu Food Fair
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-06-09

日本九州之所以聞名是能於當地全年出產大量優質天然食材。現今的九州由福岡丶熊本丶長崎丶大分丶佐賀丶鹿兒島丶宮崎以及沖繩所劃分而成。九州擁有迷人的港口城市，亦是火山丶溫泉丶熱帶雨林和海灘的集中地。 由6月15起至7月17日，「山里」日本料理行政總廚林彰師傅及其工作團隊，精心打造出一系列的九州特色美食，為您及工作夥伴丶朋友和家人一同享受是次美食巡禮。 午膳套餐每位澳門幣580元，配搭清酒每位澳門幣670元 菜式包括佐賀豆腐配芝麻醬及海膽丶魚生包括長崎金槍魚丶大分池魚丶煮大分縣豊後牛配熊本蔬菜丶長崎炸蝦蓉餅丶熊本大蔥菜卷配味噌丶生魚片飯丶九州味噌湯及九州季節水果。 晚膳套餐每位澳門幣1,380 元，配搭清酒每位澳門幣1,530元 菜式包括佐賀豆腐配芝麻醬及海膽丶魚生包括長崎金槍魚丶鹿兒島銀帶魚丶大分池魚丶福岡博多雜煮湯丶煮大分縣豊後牛配熊本蔬菜丶長崎炸蝦蓉餅丶熊本大蔥菜卷配味噌丶岩石燒沖繩黑豬肉丶生魚片飯丶九州味噌湯丶熊本番薯紅豆包及九州季節水果。 岩石燒沖繩黑豬肉是當中一道招牌菜式，內含豐富肉質脂肪，但與其他豬肉相較下是最低膽固醇亦是最健康的。嫩肉與脂肪的甜味混合起來，絶對口感十足。 另加10% 服務費預約及查詢 853 8883 5127電郵 Yamazato@hotelokuramacau.com午市 晚市營業時間 12001500 及 17302200 最後點餐時間為2130逢星期一休息 澳門大倉酒店澳門銀河trade;綜合渡假城bull;澳門路氹城電話 853 8883 8883 傳真 853 8883 2345www.hotelokuramacau.com

皇都FADO餐廳讓爸爸過一個甜在心頭的父親節
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-06-08

父親節快到了，正在苦惱該怎樣跟爸爸慶祝？皇都酒店的FADO餐廳和梓園上海菜館都推出了父親節期間限定套餐。皇都餅店也不忘嗜甜的爸爸，特制了父親節限定咖啡酒蛋糕。父親節活動期為6月10日 至19日。快來皇都酒店為父親製造一個難忘的驚喜吧 由即日至6月19日，凡於FADO或梓園惠顧每滿MOP300，即可獲蛋糕優惠劵一張。食客可憑此劵以優惠價MOP160 原價MOP230 購買咖啡酒蛋糕乙個。 FADO主廚Luiacute;s Ameacute;rico根據五款來自不同產區的葡萄牙美酒，搭配五款精緻美味的創意葡式料理。其中包括「香草三文魚伴烤扇貝配番茄凍湯」，搭配13年Vinho Verde產區的Quinta do Ameal Classico Loureiro，番茄凍湯叫人一試難忘再配上香甜的芒果搭配新鲜三文鱼，光看已經讓人垂涎三分。接著是「香脆虎蝦配椰香甜椒醬」，外皮酥脆的虎蝦配上濃郁香甜的醬汁，口感豐富，配上較易入口14年TrasosMontes產區的Valle Pradinhos Branco，把前菜及主菜完美地連接起來。再來奉上香氣十足的「菲力牛扒伴西班牙火腿配月桂蒜蓉牛油汁」，肉質細嫩多汁，火腿又平衡了味覺，再品味一小口11年Alentejo產區的Solisticio，讓味覺提升到極致。緊接著呈現了葡萄牙傳統與創新的代表「波爾圖燉牛肚配阿連特茹慢煮豬頸肉」，搭配11年Douro產區的Quinta da TourigaCha，詮釋了葡菜與佳釀之間的非凡默契。壓軸出場當然是缺一不可的甜品，「焦糖香蕉批伴核桃果仁糖及葡萄乾配吉士打」，香脆鬆化的餅底搭配焦糖香蕉，一脆一軟形成強烈對比，甜度洽到好處。配上12年Lisboa產區的Casal Sta Maria Late Harvest，為這節日劃上完美的句號。父親節品酒套餐MOP680／位。 對於傳統型父親，傳統而精緻的上海菜式正是一個好選擇！梓園嚴選各款優質矜貴食材，精心炮製出滋味健康、適合四至十人家庭的套餐，套餐價錢由MOP1630。當中包括多款傳統名貴的上海菜如乾燒大明蝦、原盅雞燉翅、血糯八寶飯等等。惠顧每滿MOP250 更可獲梓園MOP60現金劵一張，可作下次惠顧。如食客惠顧滿指定金額， 便可同時獲蛋糕優惠劵及現金劵，實行令各位笑逐顏開。 趕快為您的父親策劃一個溫馨的驚喜吧！查詢及訂座，請致電（853）2855 2222，FADO內線142。梓園上海菜館內線189。皇都餅店內線137。 更多資訊、優惠及推廣活動，請密切留意澳門皇都酒店Facebook專頁。httpswww.facebook.comhotelroyalmo 或 搜尋Wechat帳號：'Macauhotelroyal' 隨時隨地收取澳門皇都酒店的最新消息！

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