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旺角排隊名店「魚蛋哥」過海啦！港產即食「港式風味魚蛋」直送澳門
澳城餐飲
Cheers!・2026-09-10

講到香港美食，街頭小食絕對是靈魂所在。在香港潮流與美食核心交匯地帶旺角，有一家開業短短數年便迅速走紅的小食店「魚蛋哥」，無論是平日下班時分還是週末假期，店前總能看到排隊長龍。 在競爭極為激烈的香港餐飲市場，魚蛋哥一直保持穩健增長，並累積了不少忠實顧客。能在眾多老字號中脫穎而出，關鍵在於團隊「品質至上、嚴選食材、用心製作」，堅持每日新鮮處理，用心製作魚蛋、燒賣、碗仔翅等經典港式街頭美食。 強勢進軍澳門！三款靈魂醬汁「港式風味魚蛋」登場 為了讓這份「旺角街頭的感動」打破地域限制，魚蛋哥全新推出即食「港式風味魚蛋」系列！ 產品由香港廠房嚴格生產及包裝，再經專業冷鏈物流原汁原味直送澳門。不用過海、不用現場排隊，在家只需 3 分鐘加熱，即可還原正宗香港味道！ 經典咖哩mdash;mdash;百搭稱王 獨家秘製港式咖哩醬，香濃帶微辣，完美滲透入每一粒彈牙魚蛋。入口先是椰香與香料交織的衝擊，再湧上濃郁惹味後勁，經典中的經典！ 惹味沙爹mdash;mdash;濃郁醇香，層次豐富 完美比例的花生香與海鮮精華交錯，醬汁濃厚、咸鮮帶甜。每一口都包裹著滿滿的沙爹碎粒，口感豐富，老少咸宜！ 地道麻辣mdash;mdash;極致刺激，嗜辣首選 正宗港式麻辣配方，麻而不嗆，辣得過癮！花椒的微麻與辣椒的刺激在舌尖跳動，更能襯托出魚肉的鮮甜，絕對是宵夜、啤酒恩物！ 品質嚴格把關，美味零距離 100% 香港生產及包裝： 嚴格監控衛生與品質，正宗香港味道保證。 嚴選食材，極致彈牙： 堅持高品質魚肉製作，拒絕死實，粒粒爽口彈牙。 預製即食，3分鐘極速回味： 無需解凍，蒸煮或微波爐加熱即可，隨時享受輕鬆便利。 多用途百搭： 無論是打邊爐加料、日常煮麵、餸飯，或是派對聚會小吃都合適。 魚蛋哥 Fishball Gor 地址：九龍旺角亞皆老街6號新亞大樓地下 官方網站： fishballbrothers.com 電郵查詢： sales@fishballbrothers.com

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澳門麗思卡爾頓酒店「麗軒」推出粵菜烹調手法之法式佳饌
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-06-18

澳門麗思卡爾頓酒店內的高級粵菜食府「麗軒」以創新的中西匯粹美饌，展現無可比擬的傳統粵菜精緻手藝與烹調技巧，帶領賓客展開無與倫比的極致美饌之旅。由「麗軒」總廚傅文彪師傅精心設計的「香榭麗緻宴」完美糅合了師傅其非凡的烹調技巧及嚴選食材的態度，讓賓客在高雅雋永的用餐環境中細味每道中西融合的佳饌。 即日起至8月31日，「麗軒」呈獻一系列以法國上乘食材配合粵菜烹調手法製作、盡顯心思與創意的融合珍饈，為饕客帶來中西合璧、難以忘懷的味蕾享受。經典頂級法國食材（以新鮮、輕盈質感及富層次的味道見稱）配合一連串歷史悠久、由中國5,000年飲食文化演變而成的烹調方式，包括蒸、燉、燒、炒和烤，造就了豐富細膩的口感，為每一口帶來驚喜。 此創新菜單上的第一道佳餚是法國藍腳菌炒星斑鮮貝。東星斑被喻為同類海鮮中最高品質的石斑魚，飲譽世界，肉質細嫩，充分吸收其他配菜的精華，大幅提升整體味道。菌香馥郁的法國藍腳菌與鮮甜嫩滑的東星斑交織微妙的韻味變化，兩者配合得天衣無縫。傅師傅先將東星斑球油泡、鮮貝煎香，再與新鮮多汁的法國藍腳菌一同以大火猛炒，最後淋上上湯，使其食味伸延到另一層次。 傅師傅創作的第二道佳餚是雪棗薑味雙色鴨肝。此菜式採用經人手精挑細選的雪棗，其鮮甜的味道與淡淡的薑味完美配合，恰如其分地中和了鴨肝的濃香。這道菜式由兩層各具特色的「鴨肝」結合而成，其中一層是經精心烹調、入口豐腴甘香的鴨肝，呈現法國奢華美食典範 ── 鵝肝的獨特口味。另外一層是以薯仔和南乳巧手烹調而成的仿鴨肝，經過繁複精細的攪拌、冷凍及香煎工序，創造出媲美鴨肝的口感，盡顯「麗軒」廚師團隊精湛不凡的中菜烹調技巧。上下兩層「鴨肝」一同品嚐，更為味蕾帶來前所未有的新刺激。 對於正宗的粵菜料理，樸實無華的麵條是不可或缺的元素。菜單上的第三道重點菜餚法國藍龍蝦湯擔擔麵，絕對稱得上是經典佳餚的代表，為賓客帶來獨一無二的中西融合餐飲體驗。先將來自法國布列塔尼的頂級龍蝦拆肉備用，然後將龍蝦殼配以其他精選食材一同焗製兩小時，再連同多種中式調味料、肉桂、白蘭地及龍蝦子烹調三小時成濃湯，並加入蕃茄雜菜湯以人手細心攪拌。這個一絲不苟的烹調方式能夠帶出食材的鮮味，完美和諧地融合法國菜及中式佳餚的滋味。出菜之前，將新鮮蒸好的龍蝦鉗肉放於擔擔麵上，以保持龍蝦肉的水嫩質感。 這個中西匯粹的美饌體驗由藍莓紅釀無花果作結，以雅致清新的甜品喚醒味蕾，將用餐享受提升至極致。 為了締造與眾不同的餐飲體驗，賓客更可以揀選當代年份的美酒或自1989年起的陳年佳釀配合每道菜餚。「麗軒」品酒師亦會因應菜單上不同菜餚所用的食材、烹調手法及味道層次，為賓客精心選配上乘佳釀，將美饌體驗升華至新境界。 詳細菜單請參閱附錄。如欲訂座或查詢，請致電 853 8886 6868或電郵至rc.mfmmr.fnb.res@ritzcarlton.com。

四季火鍋酒家(新濠影滙店) 推新優惠送蟹送蚌
澳城餐飲
Benjamin・2016-06-17

由2016年6月18日起，凡惠顧四季火鍋酒家新濠影滙店的精選火鍋套餐 或 每4位惠顧火鍋，人均消費滿$400折扣後 即送 加拿大深海珍寶蟹價值$690，重量不少於1kg 或 加拿大原隻象拔蚌價值$670，重量不少於500g。 來到四季火鍋酒家新濠影滙店，除了要品嘗味道正宗的臺式火鍋，以及外形別出心裁的火鍋配料外，現在又再增添一份好滋味，就是從加拿大直送的深海珍寶蟹價值$690，重量不少於1kg及原隻象拔蚌價值$670，重量不少於500g兩款優質海產。 珍寶蟹肉質比一般螃蟹結實，肉質肥厚鮮嫩；象拔蚌則彈牙爽口，加上鮮味十足，絕對要在火鍋時好好品嚐。6月18日起，只要滿足以下任何一個條件，我們立即送您一款！ 1. 惠顧以下精選火鍋套餐，即可獲贈其中一款特選海鮮。套餐不設任何折扣優惠2. 每四人惠顧火鍋，人均消費滿$400折扣後，即可獲贈其中一款特選海鮮。 另外再為大家推介全新養生湯底─安神玫瑰湯底，湯底加入了可食用玫瑰，其性質溫和，既可緩和情緒，又補血氣，對肝和胃有調理作用，更可消除疲勞，安神降火氣，為夏日火鍋首選湯底。 四季火鍋酒家地址：新濠影滙購物大道1樓1069號電話：8532885 2261

澳門置地廣場酒店碧翠軒推出MOP118 點心薈萃
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-06-17

澳門置地廣場酒店碧翠軒餐廳現推出超值優惠點心套餐，多款特選點心供食客任選五款，只需澳門幣118元，更可以澳門幣35元起加享升級優惠，多款精選粉、麵、小食及時菜任選。碧翠軒華麗典雅的環境，至臻完美的服務，配合頂級美饌，務求帶給客人五星級的用餐體驗！ 供應時間 1100 1600 星期一至日查詢或訂座電話 853 8795 6280 脆口燒賣炸麵腸粉 － 皮薄餡扎實，毫不馬虎，口感相當特別。 黑松露菌鹹水角－帶香濃的黑松露香味, 而且加上不少野菌作餡料，外層薄脆而不油膩。 棟篤雞絲撈麵－爽口彈牙的麵條，嫩滑的雞絲，令人再三回味。

於澳門麗思卡爾頓酒店　體驗父親節品味非凡之旅
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-06-15

澳門麗思卡爾頓酒店內充滿法國情調的傳統法式小館「麗思咖啡廳」、「麗思酒廊」及高雅的粵菜食府「麗軒」將呈獻一系列經典節日佳餚，讓賓客與摯愛父親共享品味非凡之旅，留下難忘體驗。 於「麗思咖啡廳」　共進豐盛早午餐 「麗思咖啡廳」以一貫新穎及創意的風格，細心設計了以自助形式的父親節中午餐，限定於2016年6月19日父親節當日供應。除了生鮮生蠔、青口等清新醒胃的前菜，賓客更可從餐單中任意挑選美味豐盛的主菜如新鮮海鮮、豐腴肉排、早餐美食及素菜佳餚等，再加上精緻誘惑的自助甜品，款款讓人垂涎欲滴，價格為成人每位澳門幣688元及小童每位澳門幣148元。 於「麗軒」細味極致粵菜 「麗軒」一直以頂級服務及佳餚美饌聞名，現特別於2016年6月18日及19日精心打造六道菜的豪華晚宴，精選菜式包括避風塘脆皮蟹鉗、香芋燒鵝鮑粒絲苗、蝦皇醬露筍豬柳、紅葡丹桂津梨等，價格為每位澳門幣1,388元起。此外，我們的侍茶師及侍酒師亦爲您細選頂級茗茶及美酒，讓您感受更高層次的味覺享受。 於「麗思酒廊」　品嚐高貴下午茶 誠邀您與父親前來「麗思酒廊」品嚐經典的英式下午茶套餐，細味多款高貴精緻的特色美點，歡度溫馨時光！下午茶套餐呈獻各種鹹甜美點，特意採用鵝肝、魚籽醬、精製糕點等高級食材，再配以極品有機茗茶Palais des Theacute;s，讓您與父親悠閒暢聚。您更可加配高級香檳，與摯愛的父親愉快碰杯，為佳節更添歡樂氣氛！另外，凡惠顧「麗思酒廊」父親節下午茶的賓客，父親可獲贈特別禮物。 詳情請參閱附錄。如有垂詢，請電 853 8886 6706 或電郵至rc.mfmmr.fnb.res@ritzcarlton.com。 上述價格須加10%服務費

四五六推加拿大珍寶蟹的六種「煮意」
澳城餐飲
Benjamin・2016-06-14

四五六今次推出六款滋味加拿大深海珍寶蟹，優惠價每隻MOP328 原價MOP690，優惠推廣由即日起，火鍋以外，加拿大珍寶蟹的六種「煮意」。 煮菜最讓人開心的部份，就是擁有無限可能性，同一樣食材，可以煮出幾十甚至幾百種菜式，就看您有沒有「煮意」！所以這次的加拿大珍寶蟹不只可以作為火鍋料！「四五六上海酒菜館」選出了六款最受歡迎煮法，既可以滿足一眾愛蟹人士貪吃的要求，希望發掘出珍寶蟹在味道上的可能性，快來四五六品嚐。 薑蔥爆炒蟹（傳統風味） 以薑蔥爆炒的傳統烹調方式，完美呈現珍寶蟹的極致鮮甜，而吸收了蟹汁的蔥段，更不容錯過。 黄金焗蟹（大排檔風味） 以鹹蛋黄溶焗煮的珍寶蟹，蟹殼充滿蛋黄甘香，為鮮嫩的蟹肉增添一份鹹香之味。 避風塘炒蟹（港式風味） 其精髓在於蒜蓉的獨特風味，與蟹肉的鮮甜相互配合，加上乾椒及其他香料，令蟹肉格外惹味。 雞油花雕蒸蟹（傳統風味） 海鮮與花雕一向是絶妙的配搭，加上雞油的油香，更能豐富蟹肉的鮮甜，蒸出來的蟹更香氣四溢。 黑胡椒炒蟹（新加坡風味） 香濃的黑胡椒及各式香料恰如其分渗入蟹肉中，啖啖鮮甜辛香，慢慢釋出的辛辣感，層次豐富。 馬來西亞咖哩炒蟹（大馬風格） 濃厚辛香的馬來西亞咖哩，與肉質鮮嫩的珍寶蟹一拍即合，在咖哩汁的提襯下，更能突顯蟹肉的鮮味。 四五六上海酒菜館 電話：2838 8474 地址：澳門葡京酒店新翼地下

父親節半自助餐－和庭餐廳
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-06-13

和庭餐廳準備了週末半自助午及晚餐，包括多款豐富菜式及有益沙律給您和家人於節日當中大快朵頤。 父親節半自助午餐：每人澳門幣 228父親節半自助晚餐：每人澳門幣 388 供應日期 2016 年 6 月 19 日供應時間：中午 12 時至 下午3 時 及 晚上6 時至10 時半 菜單 httpwww.hotelokuramacau.comuploadsattachmentplaylist20160521404573ade0a625d0.pdf 此優惠不可與其他優惠同時使用須另加收 10% 服務費 預約訂座及查詢 853 8883 5126

「澳門銀河™」、「澳門百老匯™」及星際酒店攜手呈獻父親節一系列精彩推廣
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-06-13

為迎接6月份父親節這個大日子，「澳門銀河」、「星際酒店」及「澳門百老匯」特別呈獻一系列美饌推廣，期望以美酒佳餚頌讚父愛。立即行動，儘早預留座位，為父親締造一個滋味無窮的難忘時光。 「澳門銀河」一系列餐飲美食推廣包括： 貝隆於父親節特別推出「酩悅香檳早午美饌」，令你可以和父親共渡優雅時刻！由星級廚師即席準備新鮮海鮮、肉類及多不勝數的美食佳餚。成人每位澳門幣798元；小童每位澳門幣238元；四人同行更可享一人免費優惠。 群芳特別為父親們呈獻精選大餐，包括上等美國牛扒、新西蘭羊架及挪威三文魚扒等。自助午餐成人每位澳門幣250元；自助晚餐成人每位澳門幣438元，快來與父親大飽口福！ 位於澳門麗思卡爾頓酒店的麗軒呈獻六道菜的豪華晚宴，向偉大的父親大人送上最崇高的敬愛。多款精選菜式包括避風塘脆皮蟹鉗、香芋燒鵝鮑粒絲苗等。晚宴每位澳門幣1,388元。 澳門JW萬豪酒店的萬豪中菜廳特別推出父親節套餐，讓一家人可在這個父親節表達對父親的敬愛，共嘗一頓溫馨饕宴。四位用套餐澳門幣1,988元；六位用套餐澳門幣2,888元；十位用套餐澳門幣4,688 元。 為迎接父親節這個特別的日子，百樂潮州酒樓特別呈獻父親節尊貴套餐，推出兩款潮式盛宴以供選擇，包括父親節精選套餐澳門幣2,6884位澳門幣4,6888位；父親節尊貴套餐澳門幣3,8886位澳門幣6,888 12位 澳門悅榕庄屢獲殊榮的泰式餐廳尚坊，於父親節推出「尚坊 那是我爸」，以傳統泰式自助美饌慶祝佳節，成人每位澳門幣458元。四人同行更可享一人免費優惠。 澳門大倉酒店「和」大堂酒廊由即日起至6月30日，凡惠顧所有10至12年日本威士忌酒品均可享八折優惠，讓父親們沉醉於馥郁香醇的父親節。 和庭餐廳將於6月19日父親節當日推出父親節半自助餐，帶來一系列滋味海鮮、牛柳配黑椒汁、原條燒鱸魚，以及多款別緻甜品。半自助午餐成人每位澳門幣228元；5至11歲小童澳門幣澳門幣114元；半自助晚餐成人每位澳門幣388元；小童每位澳門幣194元。 位於澳門大倉酒店的28樓蓮花廳將於6月18日及19日特別推出三款父親節套餐，匯聚多款中式菜餚及巧手點心。 套餐A提供西蘭花炒大海斑球、古法糯米雞翼等。套餐每位澳門幣338元；六位用澳門幣1,988元；十二位用澳門幣3,988元。 套餐B菜式包括紅蘋果黑蒜蜜餞豚肉、海鹽脆皮炸子雞等。套餐每位澳門幣418元；六位用澳門幣2,488元；十二位用澳門幣4,988元。 套餐C備有上湯焗波士頓龍蝦配伊麵、紅牛肝菌雲耳扣海參等。套餐每位澳門幣498元；六位用澳門幣2,988元；十二位用澳門幣5,988元。 「澳門百老匯」匯聚澳門特色及亞洲魅力，集街頭美食、街頭表演、及無限歡樂於一身，讓賓客享受色、聲、味俱全的狂歡盛宴。6月份精彩美食推廣包括： 福龍葡國菜特別推出四人用父親節套餐，為一家大小帶來美味無窮的葡國菜式，包括葡式炒蜆、香草蒜茸焗龍蝦及葡國雞等。父親節套餐澳門幣1,188元。 鳳城禮記魚翅海鮮酒家精心設計的父親節套餐，讓一家人盡情品嘗海鮮珍味，包括原隻鮑魚扣三寶、西蘭花帶子等等。六位用套餐澳門幣2,388元；十位用套餐澳門幣3,688元。所有套餐奉送餐酒乙瓶。 好彩海鮮火鍋飯店推出令人回味無窮的父親節套餐，包括蜜豆百合炒大連鮮鮑片、蒜茸粉絲蒸扇貝、清蒸雙星斑等等。十位用套餐澳門幣3,280元。 火宮殿呈獻多款美味菜式以迎接父親節的來臨，當中包括波士頓龍蝦、小炒東山羊等等。六位用套餐澳門幣1,888元，而十位用套餐澳門幣3,380元。所有套餐奉送餐酒乙瓶。 加東帶來別具新加坡風味的父親節套餐，包括加東波士頓龍蝦喇沙、新加坡肉骨茶、新加坡黒胡椒炒蟹等等。四人用套餐澳門幣988元。 有沒有想過與父親前往澳門星際酒店享受與別不同的五星級體驗？星際酒店的品味坊於父親節當日推出早午自助餐，成人每位澳門幣428元；小童或長者每位澳門幣288元；另於6月18日及19日當日更提供自助晚餐，成人每位澳門幣468元，小童或長者每位澳門幣298元，包括每人奉送半隻芝士焗龍蝦。於6月15日前訂座更可享九折優惠。

金沙閣呈獻以新鮮水果烹調的全新中菜佳餚
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-06-11

位於澳門金沙reg;的粵菜餐廳金沙閣為近接夏日的來臨，由即日起至2016年7月31日期間為賓客呈獻特色限時菜單，以時令水果為食材的中菜佳餚。 金沙閣廚藝精湛的廚師團隊首次以時令水果製作新菜式。賓客可於夏日享用以最新鮮的水果炮製出他們最喜愛的佳餚，包括香氣十足的紅莓、芒果、梨、天桃、青蘋果以及香甜荔枝。菜式中加入水果更能突顯其香氣，與其他材料搭配，帶來誘人的口感。特別炮製的佳餚包括紅莓百花鵝肝炸釀蟹拑、天桃青蘋百合炒蝦球以及青芒醬頭抽醬燒銀鱈魚 。 金沙閣主廚簡啟榮表示：「夏天是品嚐水果的最佳季節，亦為我們帶來以這些美味和新鮮的食材創作清爽菜式的靈感。為顧客帶來全新體驗是金沙閣的承諾之一，我們將繼續推出更多創新的佳餚迎合和超越顧客的期望。」 裝潢典雅細緻的粵菜餐廳金沙閣榮獲《Hong Kong Tatler》雜誌選為「2015年最佳餐廳」之一。金沙閣堪稱澳門中菜餐廳的翹楚，賓客可選擇在熱鬧的大廳或從三間私人貴賓廳中任選其一用膳。 金沙閣作為澳門頂級中菜館之一，以傳統粵菜為主，將由即日起直至7月31日為賓客提供限時夏日佳餚。訂座預約請致電853 8983 8222。

全新星冰樂激發無限想像 濃郁茶香巧妙融合香滑朱古力
澳城餐飲
Benjamin・2016-06-11

夏日的炎熱讓人感受滿滿的活力，盡情地激發您內心的狂野，喚醒您對探索的渴望。香港星巴克將這份活力注入全新推出的星冰樂，率先登場的雙重朱古力抹茶星冰樂reg;及朱古力紅茶伯爵啫喱星冰樂reg;，創新地以濃郁的茶香配搭香滑的朱古力，以驚喜口味釋放夏日熱情，伴您開展繽紛精彩的夏日旅程。不斷創新的星巴克將於今夏為您呈獻超乎想像的味覺享受，融合風味濃郁的茶香以及香甜幼滑的朱古力，誘發令人忘懷的味蕾驚喜。 紅茶與綠茶各有特色，全新星冰樂不單滿足綠茶愛好者的期待，同時照顧紅茶擁戴者的追求。雙重朱古力抹茶星冰樂reg;採用星巴克深受顧客歡迎的日本優質綠茶，雅致的茶香氣息與朱古力的綿密口感， 讓人難以抗拒。朱古力紅茶伯爵啫喱星冰樂reg;以肯亞的茶葉製作，微妙加入清新爽口的伯爵茶啫喱和碎朱古力粒，交織豐富口感，拼湊出前所未有的風味。香港星巴克為您締造驚喜不絕的熱情盛夏。

勵庭海景酒店海鮮盛宴及父親節暢飲優惠
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-06-10

今夏澳門漁人碼頭內的勵庭海景酒店珀克餐廳推出「海鮮狂想曲」自助晚餐。惠顧自助晚餐即可 獲贈新鮮生蠔或焗龍蝦乙份。餐廳搜羅世界各地海鮮名產,多款冰鎮鮮甜的海鮮新星如花蟹、瀨 尿蝦、阿拉斯加蟹腳、冰島凍蝦、意式烤魷魚伴欖油汁等多款料理,若對新鮮生蠔或焗龍蝦意猶 未盡,更可以優惠價澳門幣 100 元享受肥美生蠔半打或焗龍蝦半隻,令你喜上眉梢除了美食外, 餐廳精選了幾款配合晚餐的飲品提供買一送一優惠,一杯可口的飲品使整個晚餐錦上添花。在充 滿東歐文化氣息的環境下享受鮮甜嫩滑的海鮮,還有提供多款冰凍雪糕選擇,確實令你透心涼 餐廳藉着父親節的來臨,精心安排無限暢飲推介,讓大家可以共聚天倫,感謝辛勞的父親。當日 父親可免費享用無限添飲啤酒,讓笑聲充滿每桌,闔家共度美好的父親節。除了自助晚餐外,喜 好中菜的父親可到正宗上海餐廳玉蘭苑品嚐由上海師傅主理的精心傑作,如手工菜走油蹄膀、 味道層次豐富的蜜汁火舫、酒味香純的老壇醉雞,別有一番滋味。各位父親於當日午餐或晚飯時 段惠顧啤酒亦即享無限暢飲,為歡樂添上氣氛 珀克餐廳 ndash; 【海鮮狂想曲】自助晚餐即日起至 8 月 31 日 晚上6301000成人 每位澳門幣 278 元 小童 每位澳門幣 168 元 每位成人可獲贈一份新鮮生蠔或焗龍蝦一份 以澳門幣 100 元享受肥美生蠔半打或焗龍蝦半隻 惠顧指定飲品更享買一送一優惠 父親節特別優惠當晚自助晚餐,每位父親可免費享用無限啤酒 訂座電話 853 8799 6606 玉蘭苑 ndash; 父親節套餐 日期 6 月 19 日 價格 由 2,288 起供 6 位用 父親節當日每位父親於午餐或晚飯時段惠顧啤酒即享無限暢飲 訂座電話 853 8799 6315、853 8799 6316 備註以上餐飲價格需另加 10%服務費。如有任何爭議勵庭海景酒店保留最終決定權。

澳門插畫師袁志偉x懷舊三寶的意義
澳城餐飲
Benjamin・2016-06-10

味道，不只甜酸苦辣。食物的個性，吃在嘴裡，有時會化成生活的滋味。澳門英記餅家最新推出三款經典手信：炒米餅、豬油糕、雞仔餅，合稱為懷舊三寶。請來澳門本地插畫師袁志偉操刀，依據懷舊三寶的特性，化成生活概念，創作出令人會心微笑的畫作。 炒米餅$40 「氹氹轉，菊花園 炒米餅，糯米團 hellip;hellip;」不管哪個年代的小朋友都懂得這首童謠，足見炒米餅之經典。炒米餅，是廣東特產，最早見於宋代末年。話說當年農村有個老太婆，向人討了些鍋巴，泡上湯汁吃了兩天還有剩，未雨綢繆的她就把鍋巴放到屋頂上曬乾備作乾糧。後來她又討來一些糖，於是婆婆就把曬乾的鍋巴磨成粉和糖捏成一團再烤乾，誰知美味非常，大家爭相仿傚，成了炒米餅的雛形。 說到炒米餅的食味，最叫人印象深刻的，是炒米餅的「硬」。硬到一個點，從前的人要用檯角去鑿開，要用刀柄拍開。不過炒米餅濃濃的米香，卻又是如此滋味，叫人甘心情願花完氣力再花牙力。澳門英記餅家新推出的炒米餅，有原味和黑芝麻兩款口味，米香十足，質感依然脆硬，卻稍加改良，不會令人咬得牙痛骹軟。 袁志偉以「硬」為意念，創作出「來點硬，讓自己超越自己。」有時對自己要求高一點，硬心腸一點，才會有所進步。要贏人，先要贏自己。 豬油糕$33 豬油糕又名脂油糕，源於福建，早在清朝已有記載。豬油糕如瑪瑙，如玉石，呈半透明的樣子。一般加入欖仁、南棗或椰絲增添口感，在物資不豐裕的六七十年代，油的滋潤，脂的香氣，豬的美味，都是難得的滋味，叫人連手指頭都非要啜得乾乾淨淨不可。 澳門英記餅家今年把豬油糕重新上市，復興這豐腴滋味，並有「南瓜子x欖仁」和「椰茸x白芝麻」兩款組合。豬油糕吃來像年糕，煙韌有嚼勁，一時不易咬碎吞下，而是要慢慢的啖，細細地和牙齒廝磨。豬油糕，是一種需要花時間去細嚐的味道。那種漫長，慢得出了這麼一句廣東諺語：「慢吞吞，吃了豬油糕一樣。」 袁志偉以「慢」為意念，創作出「慢一點，讓自己找回自己。」在訊息萬變，唯快不破的社會，人們匆忙得連自己都甩在後頭了，是時候像豬油糕一樣，慢下來，等等自己。 雞仔餅$40 雞仔餅，源自一次無心插柳。話說咸豐年間，廣州成珠樓主伍紫垣吩咐婢女小鳳做點心宴客，家中一時無備，小鳳就把家中僅有的梅菜、五仁餅餡、用糖醃過的肥豬肉、香料等拌和，用餅皮包裹，捏成丸形壓扁，爐火慢烤至脆。誰知竟得到客人大力讚賞，並問此餅何名。由於此餅由小鳳巧制，主人便說是「小鳳餅」。而廣東人又把雞雅稱鳳，因此小鳳餅又暱稱雞仔餅。澳門英記餅家的雞仔餅每天由澳門廠房新鮮製造，鹹甜有致，煙韌可口，滿有南乳香。雞仔餅的故事，盡見靈巧變通：下欄變上菜，妹仔變大廚，山雞變鳳凰。 袁志偉遂以「變」為意念，創作出「多點變，讓自己放過自己。」窮則變，變則通，世上沒有甚麼解決不了的事情。 現凡購買一套懷舊三寶炒米餅、豬油糕及雞仔餅各一盒，即可獲贈插畫文件夾一套；6月27日起購買任何一件懷舊三寶另加MOP18，可換購限量版插畫搪瓷杯一隻。優惠期有限，送完即止。全線澳門英記餅家適用。 澳門英記餅家查詢電話：852 2129 7733香港 853 2835 8590澳門網址：www.yengkee.com.mo

「山里」日本九州美食巡禮 Yamazato Kyushu Food Fair
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-06-09

日本九州之所以聞名是能於當地全年出產大量優質天然食材。現今的九州由福岡丶熊本丶長崎丶大分丶佐賀丶鹿兒島丶宮崎以及沖繩所劃分而成。九州擁有迷人的港口城市，亦是火山丶溫泉丶熱帶雨林和海灘的集中地。 由6月15起至7月17日，「山里」日本料理行政總廚林彰師傅及其工作團隊，精心打造出一系列的九州特色美食，為您及工作夥伴丶朋友和家人一同享受是次美食巡禮。 午膳套餐每位澳門幣580元，配搭清酒每位澳門幣670元 菜式包括佐賀豆腐配芝麻醬及海膽丶魚生包括長崎金槍魚丶大分池魚丶煮大分縣豊後牛配熊本蔬菜丶長崎炸蝦蓉餅丶熊本大蔥菜卷配味噌丶生魚片飯丶九州味噌湯及九州季節水果。 晚膳套餐每位澳門幣1,380 元，配搭清酒每位澳門幣1,530元 菜式包括佐賀豆腐配芝麻醬及海膽丶魚生包括長崎金槍魚丶鹿兒島銀帶魚丶大分池魚丶福岡博多雜煮湯丶煮大分縣豊後牛配熊本蔬菜丶長崎炸蝦蓉餅丶熊本大蔥菜卷配味噌丶岩石燒沖繩黑豬肉丶生魚片飯丶九州味噌湯丶熊本番薯紅豆包及九州季節水果。 岩石燒沖繩黑豬肉是當中一道招牌菜式，內含豐富肉質脂肪，但與其他豬肉相較下是最低膽固醇亦是最健康的。嫩肉與脂肪的甜味混合起來，絶對口感十足。 另加10% 服務費預約及查詢 853 8883 5127電郵 Yamazato@hotelokuramacau.com午市 晚市營業時間 12001500 及 17302200 最後點餐時間為2130逢星期一休息 澳門大倉酒店澳門銀河trade;綜合渡假城bull;澳門路氹城電話 853 8883 8883 傳真 853 8883 2345www.hotelokuramacau.com

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