澳城餐飲

澳門巴黎人酒店開業至今,蘇蘇試過他們3家餐廳,每家餐廳最少都試過3次,3 家都讓蘇蘇十分滿意,包括巴黎軒、法式餐廳和御蓮宮。

 

蘇蘇經常都說,在澳門街吃飯,會有*『貴野平食、平野貴食』的情況出現,在酒店裡的餐廳吃同類型的食物,有可能會比街舖更化算。 

*因為租金不斷上漲問題,所以街外的餐廳的食物的價錢不能定得太低,這就是澳門小商戶的無奈,當然小店也有小店的特色,所以無論是酒店抑或小店,蘇蘇一樣都會去光顧的。 

言歸正傳,酒店餐廳會比較注重時令菜,好像之前是吃松露的最好時機,各大酒店都推出不少松露菜式,御蓮宮也不甘後人。

御蓮宮的裝潢雅緻大方,環境舒適,服務也是十分殷勤。

餐廳主打是粵菜,吃過之後你會發現裡面隱藏了不少驚喜,好像食材的配搭、擺盆和味道都有點不同,當然傳統的是少不了,但還有新潮的。 

香煎北海道帶子配胡麻泡沫

大大件的北海道帶子微微煎香,配上胡麻泡沫和冰菜,口感爽脆得來又惹味。 

當冷菜拼盆送上來時,蘇蘇是眼前一亮,很漂亮啊!

 

白松露蟹肉蒸水蛋、黑松露魚子醬脆皮白花雞、乳豬件小木耳冰菜沙律

白松露蟹肉蒸水蛋的香氣迫人,食指大動,最愛是黑松露魚子醬脆皮白花雞,這是手工菜,因為製作麻煩,現場已經很少大廚會做了。 

白松露龍蝦餛飩配白蘆筍湯

 

濃香滑溜的口感,吃一口就會愛上。 

台灣樹子蒸東星斑柳

 

濃濃的鹹香味道的樹子,用來蒸魚真的很配,可以提升海鮮的鮮味。 

白松露龍蝦湯泡桂花蚌鮮蝦餛飩

白松露加拿大龍蝦球炒有機雞蛋白

白松露煎北海道帶子南瓜汁拌風乾火腿

這個配搭非常新鮮,有點像中西合璧,看來互相衝突,但又出奇的好吃。 

白松露香煎M9和牛拌羊肚菌酥炸牛肋肉

如果喜歡吃牛的朋友一定喜歡這道。 

脆野米濃蝦湯鮮蟹肉泡飯

去御蓮宮不能不吃的一道菜,香脆的野米配上惹味的蝦湯,口感脆脆的,味道又濃香,高度推介。

紅糖薑茶雨雲石湯丸拼酥皮蟹肉蛋撻

 

紅糖薑茶是女性之寶,吃過之後全身感覺暖烘烘的,酥皮蟹肉蛋撻外皮鬆化,以鹹點配甜的湯丸,中和了味覺。 

聽說御蓮宮飲茶也很不錯,下次試了再跟大家分享。

 

御蓮宮

地址: 澳門巴黎人酒店3樓          

電話: +853 8111 9260
營業時間: 星期一至日 11:00-15:00 / 18:00-23:00 

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現兼為時尚生活專欄作家,分別在中港澳3地人氣網站及雜誌都有生活專欄。 
常遊走於中港澳各大媒體平台,喜探索時尚潮流資訊,愛體驗旅遊美食文化,想寫寫港澳特區生活。
因為時尚生活專欄作家身份關係,曾被中國、香港、澳門多個雜誌、報紙、網台、電台、電視台單位邀請接受訪問,分享時尚、旅遊、飲食、美容、生活體驗及正能量訊息。
 
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