澳城餐飲

 (季節三拼刺身)

早春時節賞梅花嘆清酒是件賞心悅目的事,「山里」日籍大廚林彰師傅把這場美景化作美膳,聯手兩大著名酒廠,日本佐賀縣的富久千代酒造及愛知縣的關谷釀造,於3月23日至4月08日帶來全新的早春會席料理及清酒體驗。

於推廣期間備有兩間酒廠的名物清酒,其中包括富久千代酒造「鍋島」大吟釀 ,清新、帶點蜜瓜味果味及豐富鮮味(うまみ Umami)的清酒。由「酒米之王」之稱的「山田錦」以35%精米合步釀造。於日本國內也是限量發售關谷釀造「空」純米大吟釀,醇厚、果甜及米香集於一身。封瓶後再熟成一年才發售,要提前預約才能買到。

(煮竹筍和白飯魚配雞蛋)

會席午餐:

前菜:螢光魷魚配醋物
刺身:季節二拼刺身
燒物:烤鮮魚配酒粕味噌
煮物:煮竹筍和白飯魚配雞蛋

主食:烤鯖花魚壽

甜品:季節水果

每位澳門幣580 
每位澳門幣730 配清酒
中午12:00 - 下午3:00 (下午2:30前點餐)

 

(主廚推介烤櫻鲷配酒粕味噌:用由關谷釀造特別提供的清酒粕和產地直送的櫻鯛一起燒,和清酒相配豈只一加一的效果。)

會席晚餐:

 

(椰菜蜆清湯)

前菜:螢光魷魚配醋物

湯:椰菜蜆清湯

刺身:季節三拼刺身

燒物:烤櫻鲷配酒粕味噌

特選料理:醬燒和牛
:
煮物:煮竹筍和白飯魚配雞蛋

主食:烤鯖花魚壽司

甜品:季節水果

           抹茶配櫻餅

(甜品:季節水果及抹茶配櫻餅)

每位澳門幣1,580
每位澳門幣1,880 配清酒
下午5:30 - 晚上10:00 (晚上9:00前點餐)

(上述價錢需附加10%服務費)

 

(筆者推介:漂亮健康梅酒)

地點: 澳門大倉酒店28樓(供應日期:3月23日至4月08日)

曾是澳門電台英葡頭條翻譯及電影「燈塔下的戀人」副製片。葡語公共行政研究生,喜歡動保電影舉辦「狗狗沒有家」、「毛俠」和「貓之咖啡」慈善場。

    2002年從昆士蘭回澳後曾於雜誌、報紙、電台及電視台工作多年,2009年機遇巧合再與電影走在一起。曾在2016年2月18號將荷李活電影-「臥虎藏龍2青冥寶劍」作為澳門站首映,更邀請外地藝人和傳媒,2017年5月擔任第十屆世界超模特兒(World Super Model) 澳門製作人。

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