早春在「山里」體驗限量清酒x會席料理

文創遊樂場 // 米米 Esther Lim ・2018-03-10

(季節三拼刺身) 早春時節賞梅花嘆清酒是件賞心悅目的事，「山里」日籍大廚林彰師傅把這場美景化作美膳，聯手兩大著名酒廠，日本佐賀縣的富久千代酒造及愛知縣的關谷釀造，於3月23日至4月08日帶來全新的早春會席料理及清酒體驗。 於推廣期間備有兩間酒廠的名物清酒，其中包括富久千代酒造「鍋島」大吟釀 ，清新、帶點蜜瓜味果味及豐富鮮味(うまみ Umami)的清酒。由「酒米之王」之稱的「山田錦」以35%精米合步釀造。於日本國內也是限量發售關谷釀造「空」純米大吟釀，醇厚、果甜及米香集於一身。封瓶後再熟成一年才發售，要提前預約才能買到。 (煮竹筍和白飯魚配雞蛋) 會席午餐: 前菜：螢光魷魚配醋物 刺身：季節二拼刺身 燒物：烤鮮魚配酒粕味噌 煮物：煮竹筍和白飯魚配雞蛋 主食:烤鯖花魚壽 甜品：季節水果 每位澳門幣580 每位澳門幣730 配清酒 中午12:00 - 下午3:00 (下午2:30前點餐) (主廚推介烤櫻鲷配酒粕味噌：用由關谷釀造特別提供的清酒粕和產地直送的櫻鯛一起燒，和清酒相配豈只一加一的效果。) 會席晚餐: (椰菜蜆清湯) 前菜：螢光魷魚配醋物 湯：椰菜蜆清湯 刺身：季節三拼刺身 燒物：烤櫻鲷配酒粕味噌 特選料理：醬燒和牛 : 煮物：煮竹筍和白飯魚配雞蛋 主食:烤鯖花魚壽司 甜品：季節水果 抹茶配櫻餅 (甜品：季節水果及抹茶配櫻餅) 每位澳門幣1,580 每位澳門幣1,880 配清酒 下午5:30 - 晚上10:00 (晚上9:00前點餐) (上述價錢需附加10%服務費) (筆者推介：漂亮健康梅酒) 地點: 澳門大倉酒店28樓(供應日期：3月23日至4月08日)