好味雞粥 生活在我城

好味雞粥

澳門天氣潮濕微涼，如果有時間的話最好就是自己㷛粥吃。

好味雞粥材料:

米二杯 (可隨自己喜歡或用大米，糙米加藜麥)
雞去皮大半隻， 切件後用鹽醃十五分鐘
腐竹半塊 (片裝)
干貝六粒 (中)
蜆肉一碗 (急凍/新鮮都可以)

調料:

薑五片，切幼絲
蔥三條，切幼粒
鹽及黑白胡椒調味

做法:

晚上將中型真空㷛的內㷛放水至七成滿;

明火㷛水大滾後放入所有材料，滾至少十五分鐘後將內㷛放入真空煲，

第二天早上， 把內㷛放回明火，大火滾約十五分鐘

(注意材料可能會黏在底部燒焦，故要不時攪動) ，調味後即可食用

Thanks:Celine

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