好味雞粥

文創遊樂場 // 米米 Esther Lim ・2022-05-16

澳門天氣潮濕微涼，如果有時間的話最好就是自己㷛粥吃。 好味雞粥材料: 米二杯 (可隨自己喜歡或用大米，糙米加藜麥) 雞去皮大半隻， 切件後用鹽醃十五分鐘 腐竹半塊 (片裝) 干貝六粒 (中) 蜆肉一碗 (急凍/新鮮都可以) 調料: 薑五片，切幼絲 蔥三條，切幼粒 鹽及黑白胡椒調味 做法: 晚上將中型真空㷛的內㷛放水至七成滿; 明火㷛水大滾後放入所有材料，滾至少十五分鐘後將內㷛放入真空煲， 第二天早上， 把內㷛放回明火，大火滾約十五分鐘 (注意材料可能會黏在底部燒焦，故要不時攪動) ，調味後即可食用 Thanks:Celine