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厦門連鎖「味友」正宗閩菜

澳城餐飲
環球旅人 // BJM・2017-03-02

厦門老字號「味友」憑藉傳統正宗的閩南菜，在當地屹立二十多年。早前更在澳門開設其第11間，亦是厦門以外首間分店，提供多款餐廳招牌菜色；其中，手打鴨肉麵線獲中國烹飪協會授予「中華名小吃」的稱號。除了鴨肉麵線，餐廳還有供應一系列正宗地道的閩南菜式、滋補燉品、海鮮火鍋等，而且價格親民，為皇朝區上班的人士提供餐飲。 招牌鴨肉麵線是「味友」創店的菜色，至今都深受歡迎。湯底以當歸、川芎、白芍和熟地等十幾種中藥材為主，再加入紅臉番鴨肉以文火慢燉成上湯，手打麵線專誠從厦門空運來澳，爽滑彈牙。鴨肉麵線通過一系列嚴謹的評審程序，獲中國餐飲權威－中國烹飪協會授予「中華名小吃」的稱號，與上海蟹殼黄、天津狗不理包子、西藏酥油茶等名小食..... （全文詳閱：厦門連鎖「味友」正宗閩菜｜招牌手打鴨肉麵線）

《變幻的美》RIMOWA全新宣傳相冊

專題報導
環球旅人 // BJM・2017-02-21

RIMOWA推出2017與2018年度全新宣傳相冊，以「變幻的美」為主題，在浪漫的法國Eyrignac莊園取景。分明的設計、筆直的線條與對稱排列的樹籬，透著18世紀的園藝氣息。在陽光明媚的晴朗天，這個不斷變幻的莊園更顯優美。 攝影師Horst Diekgerdes曾為RIMOWA拍攝最新的宣傳特輯，他的專業團隊把整個產品系列展現得盡善盡美。經典的鋁鎂合金行李箱，與色彩繽紛的聚碳酸酯行李箱，為每一個各有特色的碧綠園景作最佳點綴。巴西超級名模Alessandra Ambrosio以及德國模特兒Johannes Huebl與品牌有著多年的緊密關係，在RIMOWA行李箱旁盡展魅力。 這些精彩的宣傳相片將在全球發佈，亦會輯錄於全新相冊內，在所有RIMOWA分店展出。 （全文詳閱）

品嚐「泓」(Mizumi) 清酒美饌 @ 永利皇宮

澳城餐飲
環球旅人 // BJM・2017-02-16

早前又到訪了一次永利皇宮，就是去試試位於永利皇宮內的「泓」日本料理。大家可能聽得多是紅酒配紅肉，白酒就配白肉，但「泓」今次就告訴大家，原來清酒也可以配搭不同的和風料理，令味蕾再度昇華，而且餐廳已特意為大家預先配搭好，大家只需乖乖坐好，就能享用一頓精彩的晚宴，享受傳統與現代的結合。 「泓」日本料理為各位呈獻正宗日本美饌風味，於時尚優雅的環境中演繹歷史悠久的烹調技藝。餐廳體現「Omotenashi」的日本待客之道，意指「全心全意款待客人」。這種無私的服務態度與永利著重量身訂製的賓客體驗不謀而合。 由八位日本料理大師所主理以及每日從日本進口新鮮食材，賓客可以在「泓」日本料理的優雅環境中細意品嚐美味的壽司和鐵板燒，把日本料理的精髓提升到前所未有的新高。主用餐區的焦點集中在一個鍍金的櫻花樹雕塑，通過絢爛的燈光效果讓在旁邊用餐的人，感受到四季的轉換。而兩個鐵板燒吧台則以亮麗的了橙色漆面佈置，鮮明耀眼。 置身於環境優惠的日本餐廳吃飯，是一種視覺與味覺的享受呀！小編廢話太多，是時候介紹一下今次所選的美食啦...... 第一道是前菜：蟹肉沙律 大家不要以為是一般在市面上看到的蟹肉沙律，上菜時絕對會讓人以為是壽司。以雪蟹、酢橘醬、雜錦漬物製作而成，非常精緻而且味道配搭很好，酸酸的，但很清新的感覺。一兩口就可以輕鬆K.O.，絕不是一碟充滿沙律醬的蟹肉沙律。而配搭的清酒是賀茂金秀 純米大吟釀...... (全圖文詳閱按此)

【入住體驗】宜必思香港中上環酒店 ibis Hong Kong Central & Sheung Wan Hotel

專題報導
環球旅人 // BJM・2017-02-13

今次小編選擇了入住位於上環，由港澳碼頭步行約4分鐘即可到達的ibis，酒店全名是ibis Hong Kong Central & Sheung Wan Hotel（宜必思香港中上環酒店）。 酒店大堂位於5樓，設計簡潔時尚，用試橘子色及白色，配襯木色家具，與各地 ibis 的風格統一。如果是 Accor 的會員，還可以使用會員特快櫃檯辦理入住及退房手續呀！ 這家 ibis 在小編來說是很特別，因為這是小編第一間入住的香港ibis，感覺出奇地好。因為在香港來說，房間已經是很大的啦！小編住的也是最basic的客房，但空間感十足，地方寬闊，又近碼頭及地鐵站。而最好的是，地下又有一家 Starbucks，可以呷一口星巴克咖啡也很容易。 小編的海景房間及景觀呀！真的很不錯，只是酒店每層的走道燈光比較昏暗，設計上走廊燈隔得比較遠一點；而房間內的燈光也足夠，但偏黃一點，感覺上比較溫暖溫馨。 酒店提供了550間客房，客房類型包括城景客房、海景客房和開放式客房。房間設計簡約時尚，提供免費的房間Wi-Fi，落地大玻璃窗，樓底3米，營造了寬闊的感覺，而且小編住的是海景房間，整天可以飽覽了整個維港日夜景，性價比很高的酒店。入住期間可見很多外國人、台灣...... (完整圖文按此)

國際旅行箱品牌LOJEL 開拓旅遊新體驗

專題報導
環球旅人 // BJM・2017-02-12

大家去旅行時會有什麼牌子的行李箱呢？小編相信有不少人都會選用名牌子的行李箱，因為耐用的關係。今天，小編介紹一個源自日本的國際旅行箱品牌－LOJEL給大家。LOJEL擁有卓越的品質、創新技術及時尚風格，為新一代旅客帶來多元化的品味選擇。LOJEL其實足跡早已遍及全球30多個國家，自去年於香港開設首間旗艦店以來，好評如潮。適逢品牌成立27週年，一口氣推出五大型格新品，包括安全性能卓越的NOVIGO旅行箱、極致輕巧的LUMO旅行箱、多功能輕便TAGO背包以及剛柔並濟的URBO旅行袋系列，配合不同旅人的個性化需要，將旅遊體驗全面昇華，讓每趟冒險旅程從此再無後顧之憂。 與時並進 配合旅人個性化需要 LOJEL一直深信旅行用品應該不斷隨時代變遷，適應當下的實際出遊方式，為旅程時刻作好準備。因此秉承「設計．生活．旅遊」的品牌理念，不斷力求創新，帶來五大破格新品，為風格獨特的旅遊人士，細緻挑選迎合不同旅程的完美配備，包括： 一。NOVIGO︰專為頻繁旅行家設計 功能與安全性並重 全新NOVIGO旅行箱專為尋求功能性、具安全意識及頻繁旅行的用家而設計，造型優雅簡約，肌肉線條令人怦然心動。於嚴謹品質測試中，其結構能於高處跌落、跳躍沖擊等各種極端條件下，時刻保持堅固耐用的優質水準及安全效能。 二。LUMO︰專為愛冒險的旅行家設計 極致輕巧可靠 全新LUMO旅行箱專為愛冒險，追求可靠輕巧配備的旅行人士設計。源自多項現代化技術成果，LUMO擁有超輕量的設計優勢，最大型號的重量僅為3.6公斤。LOJEL設計師重新設計旅行箱每個角落及其外殼物料，憑藉尋求突破的決心及對堅固耐用的信念，發展出鎂合金單管拉捍連手挽，有别市場上一般可見的雙管鋁拉桿設計...... (全文詳閱)

香港航空將開通温哥華航線，優惠票價低至HKD3,700

激安優惠
環球旅人 // BJM・2017-02-09

香港航空將由 2017 月 6 月 30 日起，正式開通每日一班往來香港至溫哥華國際機場的直航服務，並採用空中巴士 A330 客機營運。2017 年適逢加拿大立國 150 周年，旅客可以低至 HK$3,700* 優惠票價暢遊楓葉國，感受慶典熱鬧氣氛。 公認全球最宜居城市之一，揉合自然風光與都會魅力的加拿大溫哥華是個全天候旅遊勝地。冬日位於溫哥華以北的葛勞士山及鄰近的惠斯勒是滑雪運動愛好者的天堂；在春天史丹利公園繁花盛綻，展現「世界最佳公園」的迷人風華；溫哥華的夏日姿彩，由海灘與嘉年華共同譜寫；而至楓紅瀾漫的秋日，整個溫哥華像瞬間變成一具大型的調色盤。 香港航空首席商務官李殿春表示：「溫哥華是香港航空於北美洲首個航點，我們希望吸引更多遊客發掘溫哥華之美，鼓勵親友團聚或經商合作。溫哥華航線的開通也將接駁我們的亞洲網絡，為全球旅客帶來更多元及便捷的出遊選擇...... (全文詳閱)

國泰航空於2017年夏季 開辦季節航班至巴塞隆拿

旅遊情報
環球旅人 // BJM・2017-02-08

國泰航空將於 2017 年 7 月 2 日起，以空中巴士A350客機營運，每周四班由香港往返巴塞隆拿的季節航班(有待政府機構批准) ，配合現有馬德里服務，於夏季期間為旅客提供精采的旅遊熱點，並首次以直航往來首次香港及西班牙加泰隆尼亞首府。 國泰航空的巴塞隆拿航班將於整個旅遊高峰期營運至 10 月 27 日，配合現有每周四班的馬德里服務，較任何其他航空公司提供更多往來亞洲及西班牙的直航航班服務。新服務亦是唯一往來香港及西班牙充滿文化氣息的加泰隆尼亞自治區首府的直航服務。 View of colorful ceramic mosaic bench of park Guell, designed by Antonio Gaudi, in Barcelona, Spain 國泰航空行政總裁朱國樑表示：「巴塞隆拿是多姿多采的旅遊和文化之都，吸引來自全球的遊客。我們很高興繼去年開辦馬德里後，再次能成為首間提供香港和巴塞隆拿直航服務的航空公司。新夏季服務反映了國泰航空一直努力不懈擴展航空網絡，為乘客提供更多選擇，並進一步鞏固香港的國際航空樞紐地位。」 巴塞隆拿以其藝術、建築、美食和夜生活而聞名，人口約 160 萬，更是世界頂尖足球隊巴塞隆拿球會的基地。巴塞隆拿充滿活力，與其座落的加泰隆尼亞省近年發...... （全文詳閱）

2017年地表最強護照出爐！

專題報導
環球旅人 // BJM・2017-02-05

迎接新的一年，你是否已經計劃去那裡旅遊呢？直奔機場去旅行不是夢，但也須考量到自己國家護照的強大程度，是否需要事先申請簽證或是有提供落地簽證的其他服務。2016年最強護照相信大家都看過了！來到今年2017年，很多國家的排名有所變動，躍升的程度都很高，國家免簽證待遇更多呀！真的很厲害，而且香港特區護照、澳門特區護照、台灣中華民國護照，排在頭33位之內，躍升最厲害。 （按圖放大，看得更清楚！） 根據 《Passport Index》 公佈了今年2017年地上最強護照排行，該指數涵蓋全球219國家及地區的護照進行排名，而準則是以各國護照免簽國家數量＋可落地或網上簽證等綜合指數而訂出該年地上最強。 「香港」排第 17 位（上年排名第 20），與智利一樣，獲免簽證國家數目為 140。而「澳門」今年排在第 33 位（上年排名第 40），也有116個免簽證國家，躍升了 7 位，與巴拿馬及巴拉圭兩個中南美洲國家排名一樣。而對岸的「臺灣」 (中華民國)，亦有119個免簽證國家，排在港澳之間...... (全文詳閱)

澳門喜來登大酒店推「閨密週末同遊」

旅遊情報
環球旅人 // BJM・2017-01-30

2017年開始，姊妹們不用再為聚會節目及地方煩惱。澳門喜來登大酒店推出別出心裁的「閨密週末同遊」全包住宿套票，讓閨密聚首一堂，歡度週末。 全新登場的住宿套票提供多項精挑細選的活動，全部由澳門喜來登大酒店的時尚生活專家精心策劃。閨密可以趁著週末假期，一起入住酒店內最尊貴奢華的套房，盡情投入各項別具特色的活動，例如在睡房享受上門美甲服務、跟隨調酒師學習調配雞尾酒、以及在前臨澳門巴黎鐵塔的池畔參加私人瑜伽課堂，共度閨密專屬的愉快難忘週末。 即日起，閨密們只須預訂總統套房（澳門幣／港幣15,888元）或大使套房（澳門幣／港幣12,888元）住宿套票，即可盡享下列禮遇： 在喜來登炫逸水療中心享用60分鐘療程 在睡房享受上門美甲服務 在前臨澳門「巴黎鐵塔」的「自在」游泳池進行戶外瑜伽 在地道家庭式意大利餐廳「班妮」享用週日早午自助餐 在澳門獨一無二的「鮮」餐廳品嚐海鮮火鍋 跟隨酒店的調酒師學習調配雞尾酒 前往「巴黎」欣賞「巴黎鐵塔」 享用喜來登行政俱樂部的各項設施及尊尚服務 以上套票包括四人住宿及禮遇* *如超過四人入住，需付額外費用 （整個套票詳情及圖文，請按此）

永利澳門帝雅廷意大利餐廳以煥然一新面貌迎接賓客

澳城餐飲
環球旅人 // BJM・2017-01-26

位於永利澳門榮獲《福布斯旅遊指南》頒授五星餐廳評鑑的帝雅廷意大利餐廳，適逢開業十一週年，為賓客隆重呈獻多款豐盛的意大利新菜式，加上奪目的全新裝潢，令餐廳的氣氛增添一份時尚感。 餐廳以地道的意大利菜式聞名，重新設計的單點菜單提供一系列令人垂涎三尺的佳餚如經典的烤原隻春雞伴籚筍及巴瑪火腿、香酥芝士 Fassone 奶飼牛仔扒，以及鮮甜可口的精選海鮮拼盤，包括波士頓龍蝦、紐西蘭蜆和加拿大青口。 一眾追求以食物療癒心靈的賓客，可點選四式芝士雲吞伴意大利黑醋，再以脆炸香暖金蘋果配大溪 地雲呢拿雪糕伴橘子味糖粒作甜品。至於尋求味覺刺激的賓客，則不能錯過焗意大利朱古力心太軟 配白咖啡雪糕。 高級主廚 Nicholas Olivas 擁有超過 10 年的烹調意大利菜豐富經驗，近日正式掌舵帝雅廷意大利餐廳，他熱衷於與賓客們和他的團隊分享自己對傳統烹飪藝術的見解和經驗。來自美國科羅拉多州丹佛市的 Nicholas 在展開其廚藝事業前，曾前往享負盛名的藍帶廚藝學院修讀廚藝課程。值得一 提的是，Nicholas 於 2005 年至 2011 年間，在永利拉斯維加斯的 Bartolotta Ristorante di Mare 餐廳跟隨著名的烹飪大師 Paul Bartolotta 學藝，其後更晉升為餐廳的副主廚...... (試食全文詳閱)

LUSH 慈善愛心潤膚乳派對 支持樂餉社 Feeding Hong Kong

環保自然
環球旅人 // BJM・2017-01-19

農曆新年快將來臨，傳統上的慶祝活動包括一起分享豐盛的食物、收發利是、與家人及朋友分享快樂時刻。現時香港仍有超過一百五十萬人遭受糧食不足之苦 (仍然每天「愁衣食」?)，但 港人卻同時每天產生超過三千六百噸的剩食。現時香港仍有超過一百五十萬人遭受糧食不足之苦，但卻同時每天產生超過三千六百噸的剩食。為此LUSH嵐舒誠意邀請你和我們一起支持本地慈善團體樂餉社的工作，讓我們體驗分享的寶貴吧！ 1月20日至22日期間，我們將舉辦慈善愛心潤膚乳派對來支持樂餉社，全線十間港澳門市的慈善愛心潤膚乳銷售額會在不扣除成本下，全數撥捐給他們。樂餉社從批發商、零售商收集可食用的剩餘食物提供予社會上有需要人士。樂餉社義工更會在慈善愛心潤膚乳派對期間到訪各分店， 與顧客交流及宣揚活動訊息。 售價：HKD60/45克；HKD235/240克 更多慈善愛心潤膚乳資料：https://hk.lush.com/tc/article/bit-about-our-charity-pot-zh-hant 香港 及 澳門威尼斯人店有售！

東歐闖蕩。盧比安娜, 斯洛文尼亞

走遍世界
環球旅人 // BJM・2016-07-26

由碧湖走到盧比安娜(Ljubljana)，大約需時1小時左右，到達後第一個感覺是一個沒有太多人，建築物多數不高於7層，市內一片寧靜，整潔井然，我覺得很不錯的，人口亦很少。雖然盧比安娜是斯洛文尼亞的首都，但感覺還是一個歐洲小城般似的，跟澳門非常熟識的結構，市政中心、前地大廣場、市集市場、其他政府機構等，相信一點都不陌生的歐洲小城格局。 普列舍倫廣場 (Prešernov trg) 話說這座城市小，但有很多地方可以看，因為路程都很短，所以走了一天也看了不少東西，但又不會覺得太累，比起其他國家動不動就要搭車的首都，光是參觀個博物館或城堡可能就要花上個一天的時間，小編覺得盧比安娜是個很適合輕旅行的地方，因為主要景點都集中在一個小小的區域裡，所以很多來過的人都說這國家很迷你。 國民詩人法蘭‧普列舍倫(France Prešeren) 普列舍倫廣場 (Prešernov trg)，它是這座城市最有名的廣場，許多景點都以它為中心，環繞在周圍，因此也可稱為「中央廣場」。廣場得名於斯洛維尼亞的國民詩人法蘭‧普列舍倫(France Prešeren)，他的雕像便位於廣場上。廣場上有座可愛的銅製立體地圖，是盧比安娜的縮小版，1991年盧比安娜都市研究所安置在此。這座模型做得非常逼真，無論是建築物的外型，還是街道的寬度，都與實際的非常吻合，可見盧比安娜的城市景觀及風貌尚未被現代的摩天高樓及城市化發展而失去其原有的味道。 盧比安娜的縮小版 普列舍倫廣場 (Prešernov trg) 廣場四周的建築物皆赫赫有名，主要購物街科波瓦街(Čopova ulica) 及連接火車站的米克洛西克路 (Miklošičeva cesta) 之間的教堂，是廣場上最引人注目的方濟各教堂(Frančiškanska cerkev)。方濟各教堂全名為「方濟各聖母領報堂」(Frančiškanska cerkev Marijinega oznanjenja)，隸屬盧比安娜聖母領報堂的教區教堂，紅色外牆就是方濟各會的象徵，巴洛克風格的立面，雖算不上華麗，但這紅白相間的色調，是否很...... （閱讀全文及相片按此）

香港快運獨家提供香港直飛日本石垣島航班

旅遊情報
環球旅人 // BJM・2016-06-22

踏入旅遊旺季，是時候來一個海島假期！今天香港快運航空便率先開通了今夏首條香港直線石垣島的新航線。 HK Express今天正式開通香港至日本石垣島之航線，成為唯一一家提供直航航班連接兩地的航空公司，為旅客帶來更多元化的旅遊目的地選擇。為了慶祝香港-石垣島航線首航，HK Express今天特別聯同日本沖繩縣和八重山觀光局於年度之香港國際旅遊展內舉行簡單而隆重之啟航儀式。 對於一眾喜愛深入探索日本的旅遊愛好者來說，新航線的開通確實是一大喜訊。過往，由於沒有直航航班，由香港前往石垣島需要花上不少旅費及時間，旅客皆需要經由東京或沖繩那霸市轉乘內陸機方可到達這個小島。現在，HK Express的直航航班便可讓旅客輕輕鬆鬆地飛抵當地，欣賞四周壯麗的群島和清澈的海岸線，感受當地的傳統文化，以及品嚐地道特色美食。 新航線貫通香港和石垣島兩地，不單能惠及香港旅客，其他地區的旅客亦可以憑藉HK Express的航線網絡經香港中轉至石垣島，體驗更方便、價格更相宜的飛行旅程。 為慶祝香港-石垣島航線啟航及一年一度的香港國際旅遊展盛事，HK Express特別推出全線八折優惠*。 「我們深深感受到大眾對日本旅遊的狂熱與喜愛，並對於能讓旅客輕易地探索昔日難以涉足的日本地區感到非常興奮。」HK Express 公司董事及行政總裁安浩恩（Andrew Cowen）表示。「此外，我們即將於7月開通香港-高松及香港-鹿兒島兩條新航線，外界對此反應熱烈，機票亦已差不多被搶購一空！同時，我們亦已特別加開多個航班，以迎接夏季外遊的強大需求。」

《品味生活》咖啡濃情 (上)

全球飲食
環球旅人 // BJM・2016-06-21

咖啡濃情(上)今日介紹一下咖啡，包括各地飲咖啡的風味、咖啡的種類及產地，以及大眾喜歡的咖啡口味有哪些，口味與調配的比例分別在哪呢...... 《品味生活 Leisure Life》(不定期更新)主持帶大家品味生活，探討生活享受、生活文化、品味消閒、設計、家居、潮流及美食等等，算是品味人生為主題。

《品味生活》 品酒藝術談（下）

全球飲食
環球旅人 // BJM・2016-05-25

品酒藝術談（下）今集為大家解答一下坊間的謬誤及其他常見問題，以及存放葡萄酒的法則...... 《品味生活 Leisure Life》(不定期更新)由BJM主持，帶大家品味生活，探討生活享受、生活文化、品味消閒、設計、家居、潮流及美食等等，算是品味人生為主題。

環球旅人 // BJM

一名土生土長的澳門人，旅遊‧飲食‧生活媒體的總編輯。同時也是一名旅遊達人、專欄作家、導賞員，朋友眼中的人肉澳門旅遊百科全書。由2005年開始撰寫文章，擔任澳/台等多個媒體的旅遊專欄作家。於2008~2012年間，擔任過網絡電台及電視台的生活頻道總監，積極投身製作網路電台及視頻的旅遊節目。

兒時已開始跟著父母到處旅遊，從此踏上旅行家之路，一年多次出訪，環遊世界完成度為17％。世界五大洋七大洲，只欠南美、南極未到訪過。未來希望繼續遊走世界，了解不同文化風俗，體驗世界。

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