澳城餐飲 Share Share Share Share Share

早前又到訪了一次永利皇宮,就是去試試位於永利皇宮內的「泓」日本料理。大家可能聽得多是紅酒配紅肉,白酒就配白肉,但「泓」今次就告訴大家,原來清酒也可以配搭不同的和風料理,令味蕾再度昇華,而且餐廳已特意為大家預先配搭好,大家只需乖乖坐好,就能享用一頓精彩的晚宴,享受傳統與現代的結合。

「泓」日本料理為各位呈獻正宗日本美饌風味,於時尚優雅的環境中演繹歷史悠久的烹調技藝。餐廳體現「Omotenashi」的日本待客之道,意指「全心全意款待客人」。這種無私的服務態度與永利著重量身訂製的賓客體驗不謀而合。

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由八位日本料理大師所主理以及每日從日本進口新鮮食材,賓客可以在「泓」日本料理的優雅環境中細意品嚐美味的壽司和鐵板燒,把日本料理的精髓提升到前所未有的新高。主用餐區的焦點集中在一個鍍金的櫻花樹雕塑,通過絢爛的燈光效果讓在旁邊用餐的人,感受到四季的轉換。而兩個鐵板燒吧台則以亮麗的了橙色漆面佈置,鮮明耀眼。

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置身於環境優惠的日本餐廳吃飯,是一種視覺與味覺的享受呀!小編廢話太多,是時候介紹一下今次所選的美食啦......

第一道是前菜:蟹肉沙律

大家不要以為是一般在市面上看到的蟹肉沙律,上菜時絕對會讓人以為是壽司。以雪蟹、酢橘醬、雜錦漬物製作而成,非常精緻而且味道配搭很好,酸酸的,但很清新的感覺。一兩口就可以輕鬆K.O.,絕不是一碟充滿沙律醬的蟹肉沙律。而配搭的清酒是賀茂金秀 純米大吟釀......

(全圖文詳閱按此)

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現職是一名網絡媒體的編輯,30出頭的80'後,同時又是一名旅遊達人、傳媒人、文化藝術工作者、專欄作家、教師、導賞員,朋友眼中的澳門旅遊大使及旅遊顧問。曾擔任過 電台及電視台的生活頻道總監、課程統籌、媒體公關、展覽及活動策劃、平面設計、導遊領隊等。
由2005年開始撰寫文章,接受過澳門、香港的電視訪問,被邀請擔任台灣、香港、澳門等多份報章、雜誌及網站的專欄旅遊作家,亦獲得多年的台灣中時集團精選部落格-生活文化類獎項。及後因工作關係於2009年開始陸續暫停寫作,在2012年開始,投身製作網路電台的旅遊節目(環球旅人天下遊蹤),以及生活節目(品味生活),也重新開始進行寫作,將文字、圖片、聲音、影片多元結合,成為了全方位的eMedia Editor。

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