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[外出飲食技巧] 減鹽小貼士 (附碟頭飯麵含鈉量)
據統計, 2018年澳門的飲食店鋪中, 以茶餐廳及粥麵店比例最高, 佔37.8%.
茶餐廳為港澳的特色食店之一, 除了遊客, 很多學生, 上班族都喜歡到那裡進食, 既方便又快捷. 在營養諮詢的過程中, 發現很多人士體重上升的原因只是由於身體水腫, 是名符其實的 "水腫性肥胖", 只要注意日常作息, 控制鈉質(鹽份的攝取), 便很容易 "瘦" 下來, 同時也能更有效地控制血壓.
營養師找了茶餐廳常見的8款碟頭飯麵的含鈉量給大家參考:
世界衛生組織建議, 成日每日鈉質建議攝取上限為2000毫克, 如果大家都是外食族的話, 可參考下以 "減鹽" 小貼士:
1. 選擇以新鮮食材作烹調的菜色, 減少選擇含加工食品的菜色, 如餐蛋飯, 沙丹雞扒飯等.
2. 避免進食醬汁, 可減少一半的鹽份攝取, 點菜時可提醒把飯跟醬汁分開.
3. 可選擇湯粉麵代替碟頭飯, 且避免喝湯, 更能有效控制鹽份攝取.
有關調味料的鈉換算量可瀏覽:
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