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[營養標籤] 盒裝飲品含糖量大比拼 (下)
［營養標籤教學］
1. 世界衛生組織建議，每日游離糖的攝取應少於每日總熱量的5%。以2000大卡為基準值計算，即每日應攝取少於25克游離糖。
2. 營養標籤上標示的 "糖" 與世衛組織所說的 "糖" 是不一樣的。世衛組織所說的 "糖" 是指 "游離糖 (Free sugars)"，是指所有由製造商、廚師和消費者在食物中添加的單糖和雙糖，以及蜜糖、糖漿、果汁和濃縮果汁中天然含有的糖，在食品包裝上標示為：蔗糖、紅糖、黃糖、高果糖、玉米糖漿和葡萄糖漿、糖、砂糖等，並不包括新鮮水果的果糖及牛奶中的乳糖。而食品營養標籤上的 "糖"，是指所有存在於食物中的單糖和雙糖，除了包括游離糖外，還包括乳糖及果糖。
3. 如第2點所說，正是為甚麼一般人在超市買不到 "無糖牛奶" 的原因，因為牛奶中的乳糖在營養標籤上也定義為 "糖"。因此，我們在選擇食品時，最好合併營養標籤與食品成份一起閱讀，才能確定食品是否有添加 "游離糖"。
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