全球飲食

三月初天氣潮潮濕濕,由於天氣都影響身體機能,用食物提升身體機能也是一種好方法。

今天為介紹一道菜既方便又簡單Tamarind(羅望子/酸子)是東南亞國家常見的水果,用它與椰糖一起煮成Tamarind sauce 酸酸甜甜的,很香很可口,特別開胃。

把三文魚用平底鍋煎至半熟,倒入Tamarind Sauce(酸子汁) 加小許黑楜椒粒再煮三分鐘,即可。

 Thanks: Ms. Mandy(米其林推薦紐約餐廳Angkor老闆娘) & Ms. Celine

曾是澳門電台英葡頭條翻譯及電影「燈塔下的戀人」副製片。葡語公共行政研究生,喜歡動保電影舉辦「狗狗沒有家」、「毛俠」和「貓之咖啡」慈善場。