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電影 | 淪落人 Still Human

專題報導
原來世界這樣大・2019-05-11

今年的金像獎之中《淪落人》為黃秋生帶來影帝獎項,當中飾演女傭的Crisel Consunji更獲得最佳新演員,周圍聽到不同對《淪落人》的好評,看來非進戲院不可。 《淪落人》是關於工傷意外而導致半身,要依靠電動輪椅行動的昌榮(黃秋生飾)和女傭Evelyn(Crisel Consunji飾)的主僕關係。昌榮的身體狀況對女傭來說是一份吃力不討好的工作,但Evelyn也願意負起這份苦差事,更慢慢跟昌榮建立了彼此的信任。Evelyn來香港打工,慢慢學習廣東話,她心底埋藏著一個攝影夢。一個殘廢而又無法獨立生活的中年人,一個在社會地位較低的外地女傭,同是社會地位較低的兩個人互相扶持,編寫出一段寫實、窩心的故事。 金像獎過後戲院滿滿都是播放著Avengers的電影,大概我沒有對Avengers太過著迷,但見到星期日的《淪落人》滿座,心感到暖暖的。香港電影警匪片佔大多數,但近年以打動人心為題的電影也增多了,像是《黃金花》、《幸運是我》、《一念無明》等等。相比之下,這類寫實故事似乎較能吸引我的注意,但同時我又很怕太煽情的劇情,大量的近拍、太刻意的情緒蘊釀,太過火的對白,感覺想迫觀眾流眼淚的意圖,我都不太受得住。不過《淪落人》在這方面掌握得很好,帶點感動又不會過份煽情,完美落幕走出電影院一刻是滿足,感覺是注入滿滿的正能量。 電影發生在何文田的愛民邨,在香港拍攝有一份說不出的熟悉。從昌榮,我們看到獨居者的孤獨,尤其是殘疾人士,要依靠別人的照顧、沒有自理能力感到無助。即使有親人,也比朋友、女傭更加陌生,是可悲也是無奈,如果我是昌榮,應該有點生無可戀吧。有一幕很深印象的是昌榮跌倒在地上,然後Flashback當日意外的經過,任昌榮性格再剛強,還是有脆弱的時候,他哭著說他只是經過,為什麼遇到意外的會是他。Evelyn說的一句:「世界上有很多事情也是無法解釋,但可以選擇以什麼心態去面對。」命運是種無法解釋的東西,到了這一步,再埋怨也是沒有用的。 Evelyn剛開始從同鄉學會了一些「生存之道」,例如要裝傻,扮什麼也不知道,到被欺負的不服氣,硬朗的性格促使她踏前一步跟昌榮從陌生走到熟悉。她花了很多的金錢去離婚,明白自己的人生要由自己掌握,在昌榮的鼓勵下追尋攝影夢,證明自己的才能。即使面前遇到幾多的質疑和阻礙,不論你的社會地位如何,你也同樣擁有一技之長。昌榮和Evelyn兩人即使各自面對破碎的家庭關係,互相共勉,昌榮支持Evelyn向攝影發展,繼續追夢,Evelyn幫助昌榮表達對兒子的愛意,讓他擁有與兒子共聚的時間,修補過去。 正如剛剛所說的,故事情節來得自然,沒有過份的誇張和刻意的情緒蘊釀,中間夾雜著黃秋生的髒話令故事有一份輕鬆的節奏,幽默又貼地的對白、真摯的眼神也使黃秋生和Crisel Consunji完成一幕幕自然流露的畫面。當中飾演阿輝的李燦琛,也是《淪落人》中的大好人,平實、不計較和知恩圖報的性格是香港人應該學習的地方,李燦琛的角色也讓《淪落人》更加出色。聽說最後一幕,原本導演要求黃秋生和李璨琛兩個男人在愛民邨對哭以表達對Evelyn的不捨,但最後二人的堅持令這一幕只是在葉下花落時遙望遠方,幸好兩位的堅持,不然真的「做多咗」了。 四季交替,時間讓二人的關係愈走愈近,也讓夢想慢慢發芽。「Still Human, Still Dream」- 即使在社會的地位如何低微,之前有怎樣的經歷,你也有權利擁有自己的夢想,追求想擁有的事物,仍可以活得自在,在鏡頭下展露燦爛的笑容。

緬甸。仰光 | 遇見是緣分吧。

走遍世界
原來世界這樣大・2019-05-10

到站後,我們一起逛菜市場。在來回的兩小時中,我們一起發掘列車上的趣事,有本地人會在列車上販賣東西,從外地來的我們就像是「發現新大陸」般在研究他們在賣什麼,本地人都太習慣了列車的緩慢,在列車上他們打發時間,而我們二人則靜悄悄地窺他們在做什麼。一個多小時的車程原是無聊的,但有旁人相伴,時間過得很快,一點都不是煎熬。我們在回程時搭錯車,看到列車在駛向相反方向,我們二人在那列車哭笑不得。 去緬甸的旅客手上都有差不多的行程,我到蒲甘後的一天他坐飛機來到蒲甘,過幾天我們又在蒲甘的廟宇相遇了。而我到達曼德勒那天,他也在隔天的黃昏坐郵輪到達曼德勒,我們更是入住同一間Hostel。多番的巧合,在臨別前相約在曼德勒吃晚飯。明明只是認識幾天,感覺就似是認識了很久的朋友,見面都是開心和驚喜的,我們去的景點相似的,但各自遇到不同的人和事,互相分享旅途的點滴是愉快的。 遇見是緣分吧,以前總是有點扭扭擰擰,怕開口跟陌生人說話有點難為情,其實沒有什麼大不了,只是自己放不開,頂多被拒絕,也毋須耿耿於懷。 主動踏出這一步換來的是認識新朋友、彼此結伴的機會,也許令你這段旅程更美好,不美好的也是一種體驗。即使旅途的事情並不如意,有人與你一起分擔的也讓日子沒那麼難捱。 (原來我沒有跟這位瑞典朋友拍個照,算吧,旅途從來都不是為拍攝一張好照片而活!)

緬甸。曼德勒 | 還是逃不了狗奴的命運。

走遍世界
原來世界這樣大・2019-04-29

在緬甸的最後一個早上,我放棄了Hostel免費提供的早餐,到附近的茶室吃緬甸式早餐,因為我知道在香港想吃到緬甸菜確實是有點難度。 早點把行李收拾好,向茶室出發去感受一下緬甸的地道。 早餐太大份我吃不完,店員好心地幫我把剩下的食物放進外賣盒,讓我之後可以翻熱再吃,但其實我正準備要坐十小時的巴士,把外賣盒帶著卻無法翻熱,實在有點不方便。但店員的好意我無法拒絕,只好拿著外賣盒離開茶室。 我沿路回Hostel的途中,發現有隻流浪狗一直跟著我,大概是盒子內散發著食物的香味吸引了牠吧。緬甸的物價指數低(可以説是貧窮),一般的家庭都沒有飼養家犬。但因為是人狗共諧共存的國家,緬甸街上都不難看到流浪狗。牠們跟隨著人類,不會主動的攻擊,只是用那可憐又無辜的眼神乞求食物。即使在餐廳內偶爾也會有流浪狗在身邊經過人。 看著早餐剩下的食物,考慮著即使我回到hostel,食物還是會被我棄掉。我把外賣盒放到地上,把膠蓋打開,跟隨著我的流浪狗有點退縮,我指著地上的食物,示意叫牠去吃 (牠大概聽不懂我説什麼),然後我後退一步,牠好像理解,然後靠近食物盒,開始吃盒內的食物。 這微不足道的小事對其他人是不值一提,但對流浪狗來説一餐溫飽已經相當的滿足。覺得自己做了一件有意義的事,心裡有點溫暖。而我發現自己一輩子還是逃不出當一個狗奴的命運。

緬甸。曼德勒 | 人生應該要體驗多點

走遍世界
原來世界這樣大・2019-04-29

「反正人生就應該要體驗多點,要玩多點!畢業後立即投入職場,無休止的工作像一頭牛。去到六十歲時回頭看,一生只有工作,連半點玩樂的時光也沒有。所以啊,拋下工作去好好享受,去玩吧,這才是人生嘛。」 經過五小時的車程,由蒲甘(Bagan)去到曼德勒(Mandalay)。長途巴士附帶的Shared taxi免費把我們載到Hostel,而在shared taxi上坐我旁邊的是個男生,不知道緬甸多Backpacker還是怎樣,很容易就能與旁邊的人聊天起來。交談過後才知道他是台灣人。他一下子就拆穿了我新年出外旅遊的原因,無非也是想避開三姑六婆的虛寒問暖。雖然被他拆穿了,卻有種他鄉遇故知的感覺。 他與我所認識的台灣人同樣熱情,但少了一份含蓄,言談間夾雜著一點髒話,誰會這樣在第一次見面就把真性情表露出來?實在不多,但他是其中一個,而我也欣賞他的真性情。他在外地打工已經有五、六年了,先到澳洲再到越南打工。我們本來用英文對話,説著説著又改用國語對答。我們說最後一次在蒲甘看日出有點不順利,他立即叫他同行朋友把照片給我們看,笑著說要向我們Show off。 談到他離開台灣這麼久,他說:「反正人生就應該要體驗多點,要玩多點!畢業後立即投入職場,無休止的工作像一頭牛。去到六十歲時回頭看,一生只有工作,連半點玩樂的時光也沒有。所以啊,拋下工作去好好享受,去玩吧,這才是人生嘛。」 那20分鐘的車程,不知為何,他像是個推銷員在勸我辭職、勸我去玩去體驗生活。我沒有把我的工作情況仔細地告訴他。太複雜了,也許是我懶得與別人交代太多。在他的一言一語下,其實我大可以說一句:「我現在很滿意現在的生活。」但是這句話去到嘴邊,卻說不出口。 我問自己,現在的生活我滿意嗎?滿意的,但可以更好。有不愉快嗎?當然有,有痛苦、無奈和無助的時候。那現在是最好的生活嗎?老實說,我不懂回答。什麼才是最好,我無法衡量、無法制訂標準。我肯定以前不是自己想要的生活,如今我選了這條路,擁有自由但也附帶著很多未知之數,這又是不是我想要的生活呢? 我很清楚知道自己不喜歡、不想要什麼,卻不了解自己想要什麼。不過對於「想要什麼」這回事,也是天馬行空、過份理想化的幻想吧。我們一直在摸索、尋找自己想要的生活,也在嘗試中找出自己不喜歡的。就如刪除法一樣,把不喜歡的選項刪除,剩下的選項組合或許就是我們想要的人生吧。

緬甸。仰光 | 車站上的風景

小城角落
原來世界這樣大・2019-04-18

只計劃在仰光逗留短短兩天,沒有刻意安排太多行程,出發前大概知道哪個是自己想去的東西,但什麼時候、怎樣去還是到了緬甸才計劃,一切都是隨意。 在仰光,我的要求不多,只是想去仰光大金寺和乘坐環狀列車。這環狀列車是位於緬甸最大城市仰光的通勤鐵路線,也由日本贈送給緬甸的,我想對於常去日本的朋友對這環狀列車已是相當熟悉了。 跟著Google Map走到仰光中央車站,實在有點一頭霧水,因為車站上的指示牌只有緬甸文,一個英文也沒有,只好走到月台問票務員。月台上的列車還有兩分鐘就要開出,決定放慢腳步,放棄乘坐這班列車,等待下一班列車的來臨,反正我有的是時間,不急不趕,在月台看看風景。 列車駛走後,月台回復了寧靜。而下一班列車要等半個小時才到,雖然仰光30多度的天氣是挺令人撐不住的,但是在月台走著逛著,加上不用被太陽直接照射,感覺還好,沒有想像中般難捱。 過了一會月台慢慢出現人潮,不論是緬甸人或是遊客。列車是緬甸人代步的交通工具,三兩下就展現到這列車的純熟,隨意找個位置坐坐,執拾打理一下東西,跟小孩子玩玩,氣定神閒等待著。另一邊廂,從步伐看來有點急性子,帶點不自然的肢體動作,眼神流露著期待,一眼便看得出是遊客。 直至聽到遠處的響鐘聲,遊客一窩蜂地靠著月台,打算用相機拍攝火車駛入站的一刻。而緬甸人們已是習以為常,懶理列車,拿好行裝待列車停站後快速上車,找個座位,因為這環狀火車以環狀出名之外,也出名慢。 更好的風景都在從容不迫的時候出現,大家總是覺得最好的風景是山山水水,而我覺得最好的風景卻是人們最真實流露的表情。

香港 | 碼頭故事

專題報導
原來世界這樣大・2019-04-18

辛苦了一整個星期,除了要睡得飽飽,也要吃好東西來慰勞自己!走進「碼頭故事」,有著屏風、木櫈等等的中國風物品,猶如致身中國城市之中。「碼頭故事」來自成都,至今在香港也有分店,讓人留在香港也能吃到成都的美味和麻辣火鍋的精粹! 湯底方面點了牛油鴛鴦鍋和百味湯鍋,切合不同朋友的口味。雖然一向吃得溫和一點,但難得可以品嚐四川成都麻辣火鍋,怎可以不嚐一點辣? 醬料配製方面加上香蔥、蒜蓉後,可以加一點芝麻香油,使味道加以提升。 待火鍋滾起前可以先吃個薯仔包,撐一撐肚子,口感相當的軟熟,待火鍋滾起後更可以沾上一些湯底來吃吃。 放到滿桌都是食物,應該是我們的特色吧。但這個豐富的陣容,叫人期待萬分!拍過照後我們要開動了! 先把沒有太多味道的食物,如茴香小油條放到湯底中,嚐嚐小油條的香脆,又可以嚐到麻辣火鍋的原味! 手工韭菜餃子 – 小小一份,皮餡下裝著滿滿的配料,吃得滿滿的滋味! 以下的是羊層肚,簡單點說是羊栢葉,一向都不喜歡羊的羶味,但這個羊層肚毫無羶味之感,口感很爽脆,相當有驚喜! 火鍋不吃牛的絕對是浪費!來碟一米肥牛吧!雪花紋路清淅,可見品質不太差得到哪兒去。把肥牛放到湯底灼到肉熟透即可吃用,加上麻辣火鍋的配搭,配合得宜,叫人相當的回味。 有時吃火鍋大家都偏向著重材料的新鮮,食材當然是重要,但湯底也是不可缺少的一員。要吃到火鍋的滋味,就要看看把材料和湯底的合拍了!吃一米肥牛的話,必定要搭配他們的麻辣湯底! 手工青筍片 – 萵筍薄身,晶瑩剔透,雖然常見食材,但是碼頭故事還是很有心思把萵筍擺放得相當美觀,絕對是大加分! 我逐漸也宣佈投降了,唯獨喜歡吃辣的同行友人有把這個麻辣小都肝吃到!這小都肝有了麻辣的醃料充分調製,即使不放到麻辣湯底,這小都肝已經是辣勁十足!把雞腎灼熟後,盡是麻辣的精華,但又留著雞腎的口感和味道。喜歡吃辣的你怎能不試試看? 碼頭故事尖沙咀寶勒巷3號萬事昌廣場1樓101號舖

緬甸。仰光 | Rangoon Tea House

走遍世界
原來世界這樣大・2019-04-12

去完緬甸有一個多月了,似乎不論是遊記還是食記,也沒有什麼詳細地介紹。這次先為大家介紹一下在緬甸吃什麼。因為物價便宜的關係,在緬甸吃東西真的不用怎樣看價錢! 這次介紹的是在仰光的Rangoon Tea Hosue,未出發前也看過這餐館的介紹,評語尚算不錯,把它放在口袋裡以備不時之需。那天在仰光市中心逛過殖民歷史建築後不知不覺來到Rangoon Tea House的門前,反正時間尚早,也沒有不進去的理由。 茶館是緬甸人喝茶聊天的地方,在街道上隨處可見。不過新式茶館Rangoon Tea House跟一般的茶館不同的是風格上時髦一點,也吸引了不少的遊客和當地人。Rangoon Tea House的新潮感覺或多或少來自於老闆Htet Myet Oo,緬甸長大的他2歲時跟父母移民英國,大學畢業後在仰光開設RTH(有空也可以看看Htet Myet Oo的報導和TEDxTalk 也挺大開眼界的。)他把緬甸美食融合西式飲食文化之外,茶館內的裝潢也帶點西方味道。過往在緬甸喝茶,甜度都很高,但在Rangoon Tea House緬甸茶的甜度和濃度有很多選擇,適合不同口味的你。雖然我還是意外地選了一個很甜的緬甸茶,或者這就是緬甸茶的特色吧。 另外再點了碟Coconut noodle soup作午餐。在這個環境吃著緬甸菜,帶點西式的慵懶,又保留著緬甸的熱鬧和熱情。 在緬甸嚐過不同類型的餐廳,還是喜歡地道一點,街邊一點。相比之下,Rangoon Tea House的食物較精緻、油膩感少點,也坐得舒適一點。那當然是價格較高一點,但當作入門級的緬甸餐廳,絕對是綽綽有餘。 Rangoon Tea HouseAddress: Ground Floor, 77-79 Pansodan Rd (Lower Middle Block), Yangon, Myanmar

不丹 | Yonten – 我們的導遊

走遍世界
原來世界這樣大・2019-04-12

Yonten是我們在不丹的導遊,也是他和司機帶著我們到處玩。 從Thimphu到Punakha那段路我們經過海拔3100米的山頂(之前有提及過),這除了有景點Dochula Pass之外,天氣好的話還可以看到喜馬拉雅山脈的風景。在去程時天色多雲,剛好把山脈遮蓋著,無法看到喜馬拉雅山脈。雖然我們説著不要緊,但難掩臉上真實的感覺 – 失望。在回程時Yonten很興奮地叫我們往窗外看,這次的雲朵走開了,沒有把山脈遮住,我們眼前看到連綿不斷的山脈,這個壯麗的景色令我們十分興奮,旁邊導遊Yonten的興奮也不比我們少,他説:「難得你們來到不丹,當然希望你們是沒有遺憾地離開。」 來隨著日子的相處,我們開始熟絡,互相分享自己身邊的故事,也互相開對方玩笑。我就像十萬個為什麼般,每樣東西也要問個明白。對於國家的統治,我總會聯想到將Tvb宮廷劇集的明爭暗鬥,我不怕別人把我當作傻瓜,至少我希望把事情弄得清清楚楚。我把這些Tvb劇明爭暗鬥的想法告訴Yonten,他開懷地大笑笑我平時看得太多電視劇,然後再慢慢向我解說。 說著現在的導遊對不丹根本不熟識,不會照顧旅客,令旅客在不丹有不愉快的體驗,從此不喜歡不丹,說的時候流露著一點點的露惜。然而他希望自己可以做得更好,感染更多旅客愛上不丹。從Yonten介紹景點時的熱情、與我們交流事當中我們感受到他對不丹的愛,也更加了解Yonten這個人,友善和風趣令我們之間的相處都相當舒適。雖認識不久,但我們已經是朋友般的相處,或者在某個程度上也是他令我愛上不丹這地方。 看到Yonten的專業一面的同時,也看到私底下有趣的一面。每次我們拍照,他總喜歡參一腳來「攝鏡」,然後我們開玩笑地露出不屑的樣子。有次,我跟Yonten說:「像你一樣當個導遊真好,可以一邊工作,一邊娛樂。」他說:「也要視乎客人的性格如何。」他跟我們分享當導遊時遇過麻煩客的故事,是他職業的「奇遇」吧。或者就如他所說,每一個行業也有他的難處。我最後回應一句:「那當我們的導遊,應該是你最輕鬆和最開心的一次吧!哈哈~」雖然他臉上擺著一款「受不了你」的樣子,然而我知道他心底裡也很喜歡我們的。 哈哈!我老是要迫別人說出心底話:P

香港 | 大和堂

小城角落
原來世界這樣大・2019-03-07

留住牌匾、鐵閘、百子櫃,也留住了情懷。 因文物保育、不想老店「被消失」,最後決定把大和堂的一事一物保留,只是翻新了破舊的裝潢,把醫館活化成咖啡店,記錄歲月的痕跡。在大和堂「咖啡店」開張時,都已經有留意了,但是想感受多於「趁墟」,故此還在等待一個合適的日子去大和堂。 我特意避開黃金時間,專程早起去大和堂吃個早餐再回辦公室,感受早上的一片寧靜。曾是在九龍城長大的,或多或少對這一帶留有一點感情。看著這地區的變更,嘅嘆日月如梳,時間飛逝。 醫館、藥行換上了咖啡店,新舊融合,雖是兩樣截然不同的東西,但合起來亳無違和感,如此的自然、調和,十分神奇。人人說著要科技進步、經濟發展,高樓大廈起個不停,只顧一直向前看,卻忘了回望我們所擁有的。是經濟發展更為重要?還是往事不想重提? 大和堂的咖啡和食物是沒有什麼了不起的地方,但是充滿了故事。 不要等失去了才感到可惜。不論是保育文物,還是身邊的人和事,我們要學會「珍惜」這兩個字。不應輕易忘掉、拆掉那些舊舖、舊建築物,因為它們的存在才是人類進步、發展最有力的証明。而身邊的事物,是我們成長的見證。 大和堂九龍城衙前塱道24號

台北 | 無老鍋

全球飲食
原來世界這樣大・2019-02-28

無老鍋是遊台港人必到的地方,現在跟朋友說起台北,第一會說到夜市,第二就是台式火鍋。 記得在台式火鍋未流行時,台灣朋友找我們吃火鍋當作午餐,那時候我們還在笑說著未嚐過在中午吃火鍋,想不到過了兩年內台式火鍋深受香港人的歡迎了,而且大家都在中午吃台式火鍋。其實原因只有一個就是要把晚餐的Quota留給夜市。 無老鍋是這幾年崛起的台式火鍋店,一月左右來個4天台北遊,正好西門町分店剛剛開張,還有開店優惠呢!下機後到Airbnb擺放行李就立即飛奔去吃了! 不但是火鍋的湯底吸引,配料也相當的好吃。對於我不太吃辣的人來說,麻辣火鍋實在是又愛又恨。一方面覺得很好吃,另一方面湯底愈熬得久就愈入味,辣味也逐漸強烈,要不斷喝水解辣。不過我也拋開不理了! 免費任加的豬血和豆腐也是叫人吃到不能停下來的,是會主動叫店員添加的一款。所以吃火鍋是食材的新鮮,還有令人回味無窮的配料。 下機後確實是有點餓,但又不能吃得太飽。所以,還是慢慢吃。吃了一碟無骨牛小排,肉質軟嫩,輕輕灼大概6-7秒品嚐到牛肉的鮮味。 然後再來的是田園嫩豚肉,看起來相當的吸引! *記得對上一次吃無老鍋是人頭湧湧,預先訂枱是絕對需要的。想吃無老鍋?怎樣也不能即興!

不丹 | Dochula Pass的108座佛塔

走遍世界
原來世界這樣大・2019-02-20

去完 Thimuph(廷布)後,我們繞過山向Punakha(普納卡)這個城市進發。 繞過山的意思是指車子由Thimuph駛到山頂,再沿著山路下山去到別的城市 – 即是Punakha。而從Thimuph到Punakha那段路的山頂有中途的景點叫Dochula Pass,順道可以讓我們下車,鬆鬆腰骨。 這個Dochula Pass是從Thimuph到Punakha必經的地方,而正正因為Dochula Pass位於山頂之上(海拔3,100米),溫度跟Thimuph有很大差別。Thimuph(海拔2300米)大概是8度的氣溫了,去到Dochula Pass還要再冷多些,差不多是0-2度,然後去到Punakha(海拔1200米)又回暖到17-18度氣溫的地方,皮膚感受的溫度猶如坐過火車,每去到另一個城市天氣也給我們感受不同的溫度。 Dochula Pass的108座佛塔是為了紀念2003年與印度發生戰爭所喪身的108名士兵,而今日則成為了遊客必到的景點之一。每次導遊說著歷史故事我都有點心虛,因為以前上歷史課學習的知識也送回老師那兒去了,對於歷史我是個一知半解的人。不過這樣沒有壓力地聽導遊說歷史故事,我也挺喜歡這個感覺的。世界遺留下這麼多歷史遺跡的原因,就是希望我們對以前世界多一點了解。但現在大家去的旅遊,有幾多次是真正了解這個地方?而不是單憑為了「打卡」?不知為何見到為打卡而瘋狂拍照的人,心裡總會有莫名的火起,但我明白這是社會造成,不能怪人,只是不喜歡這種風氣,但是我不喜歡又有什魔用?可能這個願望有點奢侈,希望世界上有更多人醒覺,不要單純的為打卡,而是把時間花在去一些歷史遺跡、參觀博物館,用別個角度了解地方的歷史和文化。 這Dochula Pass紀念戰爭的殘酷,也紀念當時犧牲生命保衛國家的士兵,壯觀之外也給人一份平靜的感覺。 向天仰望,站在海拔3100米的地上,我們似乎跟天空的距離,又接近了一點。

台北 | 微型展2.0 田中達也的奇幻世界

走遍世界
原來世界這樣大・2019-02-15

快閃到台北玩了幾天,到華山1914看《微型展2.0 田中達也的奇幻世界》。這個展覽是個充滿創意又有趣的展覽! 在華山1914是個文化的寶庫,定期擺放各類型高質的展覽,前年有Teamlab,今年有來自日本的《田中達也的奇幻世界》。回想起,香港積極地舉辦文創,卻未能像華山1914這樣的成功,真的感到有點可悲。 Anyway,這個《田中達也的奇幻世界》由2018年12月23日至2019年3月3日。其實去年年已經到台北展出,所以這次算是田中達也第二次來到台北。 田中達也相當受亞洲人歡迎,他所舉辦的微型展風靡亞洲各個地方如日本、台灣等等。雖然華山1914的展區不算大,靠賴空間的佈局,讓我們可以在細小的空間欣賞到多於150組作品。比起逛一逛便走的展覽,田中達也的微型展2.0完全是值回票價! 田中達也喜歡留意生活小物,發揮一點創意,把小物運用,把它砌建成一個熟悉的場景。這次的展區善用食材、日常用品,帶來不同的冒險和人生片段。平時常見的物品搖身一變成為場景的重要元素,也借此告訴大家創意是沒有地區所限制的,Creative is everywhere!我拍下幾個令我印象最深刻的作品,其他的就等待你進場慢慢欣賞了!:) 跟朋友一邊看展覽時,我們一邊說:「我也曾經有這樣想過。」可是啊,我們只有想像,卻是沒有把它實際做出來。但如今,田中達也先生把我們聯想到的都通通以微型展展出,也總算是一個「願望成真」吧。 同行朋友一致認為這個展覽很有趣,讓提議這個行程的我感到鬆一口氣。要是都準備去台北旅遊的你,不妨考慮花點時間看看田中達也的「微型展2.0」吧! 可以到華山1914網址了解更多:https://goo.gl/3dL4i6

【香港。食記】南海小館

全球飲食
原來世界這樣大・2019-02-01

説起黃竹坑會想起海洋公園,但以前交通沒那麼發達,到黃竹坑也只會是到海洋公園。但現在興建了的南港島線,去港島南再不困難,反而轉一程車又是別的世界,可以在鬧市以外發掘了更多特色小菜。這次跟朋友去到海洋公園旁邊的萬豪酒店內的南海小館嚐嚐順德菜。 先端上的四小碟,分別是涼拌魚皮、香茜沙薑豬手、家鄉煎藕餅和蜜味叉燒,均是清爽開胃的前菜。涼拌魚皮夠辣夠爽脆,沙薑豬手相當的入味,豬手皮有彈性更有著濃郁的沙薑汁。 而煎藕餅,鬆軟的藕餅內夾雜了馬蹄,口感帶點爽脆,師傅更特意把藕餅的形狀和大小幾乎一樣,放在碟上更美觀。蜜味叉燒,不用説了,微甜的蜜汁在肉質內滲出,加上把邊位做得微燶,非常美味! 順德菜是廣東菜其中一派系,資源豐富的關係出產了不少河鮮為主的菜式。那來到南海小館,當然要品嚐河鮮的美味了。其中的拆魚羹是我那天最喜歡的菜式,把鰂魚煎香熬成魚湯,每一口都相當清甜,充滿著鮮味,其實這樣已經上得大雅之堂,但是南海小館還是額外加入竹笙、菇類等等配料,增加口感,令拆魚羹再下一城,錦上添花。 吃過拆魚羹,我們嚐嚐煎焗西江魽魚。煎魚的外形四四方方,雖不算是吸引相機快門聲,但卻能夠緊扣著我們的味蕾。煎得香脆,外層是薄薄的金黃色,但這外層也只有那一丁兒,輕輕咬下去的盡是魽魚的纖幼肉質,品嚐至極的美味。這平平無奇,並不是真的「平平無奇」啊! 碌鵝這名字絕不是浪得虛名,在鵝放在醬汁上碌來碌去,少點功夫也不行!但這也為碌鵝帶來色香味,醬汁濃郁地落在鵝肉內,非常的惹味,更讓食客吃得如此方便,廚師實在功不可沒。 接著是蝦棠海味燴柚子皮。要做到好吃的蝦子柚皮不是難度,要在食客留下印象才是挑戰。南海小館加入蝦乾,令原本的柚子皮增添一份鹹香,柚皮伴隨濃郁的醬汁,用了豬油烹調,味道更特別。 鳳城煎焗雞件和順德煎腩排,讓我把它們一次過介紹吧,這兩道菜式都是大廚顯露香煎的功駕,香酥美味,個人口味覺得雞件更為優勝。 經過大廚多番試驗,最後採用富良野牛奶製作這道大良炒鮮奶。在鍋中不停的翻粉把鮮奶炒成凝固一點的狀態,質感柔軟,伴飯一流! 差不多到尾聲,我們回到平實的家常菜- 梅菜芯蒸芥蘭。材料的講究,在這道菜式盡顯不同。 叉燒粒炒飯非常有鑊氣,炒得乾身,粒粒分明。 最後甜品送上的薑汁撞奶,不會多花巧,經典糖水也足以令人回味無窮。可惜這天不夠冷,要不然一定更加滿足! (抱歉調錯白平衡,這輯照片的顏色變得怪怪的。) 南海小館黃竹坑黃竹坑道180號海洋公園香港海洋公園萬豪酒店B區地舖

【不丹。遊記】 廷布的小發現

環宇搜奇
原來世界這樣大・2019-02-01

從機場出發大概一個小時多都是山路,慢慢到達市中心Thimphu(廷布)了,要是想感受一下當地的風土人情,最好就是在市中心到處逛逛吧。 我們在不丹街上發現了不丹的兩件事。 1. 不丹沒有交通燈,一樣沒有問題!身後是不丹Thimphu最繁榮的大街,正如之前所說的,放眼看周圍的商店,都是本地小店,相當特別,而我們更發現整個不丹是沒有交通燈的。就算是在不丹「最忙碌」的十字路口(圖2),也只由警察輪流當值指揮交通。聽導遊說以前不丹政府在這個十字路口增設交通燈,但很多不丹市民反映很不方便,最後都拆卸下來。 要是見到前面要倒車,後面的司機都會緩緩減慢速度,讓給別的車先行,都不會有任何爭吵。雖然有點Old-school,但我卻喜歡他們的互相禮讓。 2. 到處也是國王、皇后的照片!不只是街道上掛滿國王 Wangchuck、皇后的照片,就連不丹人民身上都戴著印有國王照片的襟章。我大概是職業病吧,總想著是不是一個Marketing的手段,於是問問隨行的導遊。他說:「國王對我們這麼好,沒有什麼不喜歡他的理由吧。」他繼續說:「成為一國之君,但他從來不覺得自己高高在上。國王說自己是人民的奴隸,為人民服務。」那時候,不丹王國還是由皇室統治(想像就是中國古代般,什麼也由皇帝作主的方式)。在2008年,國王Wangchuck宣佈成議會,而法律和政策必須通過議會通過才可以生效,也即是說國王並不是擁有最終的決定權。 起初,國民都感到相當擔憂,也不願意有這個變化。國民們認為國家事情由國王決定就好了。但國王堅決地叫大家學習民主,說著:「國家的未來需要你們跟我一起制訂法律和政策,要是下一屆國王是個王八蛋,那不丹不就是玩完了嗎?」經過多年來,不丹國民慢慢認識和學習政治,一起讓不丹變得更好。 當權力在面前時,誰不想擁有更多,誰不想有「話事權」?但不丹國王卻願意把權力下放,讓人民學習自上而下的民主,難怪不丹國民那麼喜歡他。 和別國的管治…有很大的分別!