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海鮮一定是很多朋友的至愛,包括蘇蘇,看見新鮮的海鮮,就算心情不怎麼樣都會立即開心起來,從前兩年開始走訪廣州,驚喜真是一浪接一浪,美食無論便宜的抑或高價的都有質素高的,這一篇我們就奢侈一點,來看看酒店五星級的海鮮大燴。

早前在廣州四季酒店住了兩晚,當然要試試他們著名的餐飲,第一個要品嚐的就是位於酒店100樓的佰鮮滙Catch,餐廳由國際著名室內設計師梁志天先生設計,其靈感來自星空,希望讓客人打造一所有與繁星為伴的用膳時尚聚所,踏進餐廳的一刻,蘇蘇心裡面立即哼起『繁星流動,和你同路。。。』,超美呢!

 

蘇蘇就坐在落地玻璃窗旁,居高臨下飽覽廣州繁華夜景,還有漂亮的珠江河和『小蠻腰』伴著我們用餐,地點真是太好了。

看見不遠處還有私隱度比較高的雙人座位,公關說這是情侶座,預訂的客人大都是用作求愛或求婚之用,在高處俯覽廣州繁華夜景,舉目繁星閃閃之際,用最大的誠意跟最愛的人表白求婚,真是非常浪漫的事。

原來餐廳在平日只有晚餐營業,不過週末就會有午餐供應。 

這時餐廳經理親自來招待,說餐廳有豐富的優質葡萄酒存量和專業的配酒師,蘇蘇也認為一頓晚餐若少了合適的酒,總是覺得不夠完美,這晚不用駕駛,當然就要盡興呢! 

來到佰鮮滙當然是吃海鮮為主,餐廳推薦我們這枝來自加州的Bogle Vineyards Chardonnay

 

酒味芳香,輕嚐一口甜美可口又油潤,帶有點點蘋果和梨子的味道,酸度也十分配合,喜歡!

 

麵包控的蘇蘇,又怎會錯過餐廳的麵包呢? 公關看見蘇蘇吃麵包也吃得這麼盡興,笑說之後的食物會更精彩啊!

 

來到佰鮮滙,怎可以不吃海鮮? 

佰鮮滙冷海鮮拼盤 (二人份量)

裡面有麵包蟹、龍蝦、生蠔、阿拉斯加長腳蟹、大蝦、海螺、海蛤、元貝、鮑魚、青口,超豐富了吧,絕對有足夠霸氣,真的只是二人份量嗎??

 

這只麵包蟹的蟹膏又香又豐滿,酷愛吃蟹膏的蘇蘇感到十分滿足。

 

一般在中國蘇蘇都不敢吃生蠔,總是要吃熟的,但是看見了這一只,我就失守了,其實你們細心一點看看就知道為什麼了,生蠔肉身微漲,群邊清晰,這就代表新鮮,入口鮮甜,很好吃呢!

雖然這份海鮮拼盤接近兩千元人民幣,不過論份量、論新鮮度也是物超所值啊! 

餐廳除了海鮮著名外,其實牛扒也是非常多客人點選的,所以我們二人再點了一份,有牛扒當然要配紅酒,經理推薦這瓶。 

Kies Klauber Block Barossa Valley Shiraz 2014

 

入口順滑,充滿果香的紅酒,待紅酒經過喉嚨之後,感覺一陣清新。 

頂級澳洲Kiwami 和牛西冷扒 (250 g)

牛扒脂肪適中,肉質細嫩,開始時蘇蘇還害怕吃不完會浪費,但吃了一口之後,就是一口接一口的停不了。 

配菜有蘇蘇愛的黑蒜炒蘆筍

甜品是一頓美味晚餐中的一個完美休止符,怎可以沒有? 

印度茶奶凍,芒果青檸莎莎,杏仁核桃脆

奶茶凍質感比較挺實,但茶味香濃不會死甜,加上旁邊的芒果和核桃脆,好吃之餘又有口感。 

迷你芒果慕斯,開心果蛋糕,椰子脆粒

餐廳人均消費大約人民幣一千元,不過無論在服務、環境抑或食物都是高水準的。 

 

廣州四季酒店。佰鮮匯 Catch
地址:中國廣州天河區珠江新城珠江西路5號100層
電話:+86-20-88833888

營業時間:晚餐 下午6:00~晚上11:00 / 周末午餐 上午11:30~下午2:30 

延伸閱讀:

出走廣州。讓人驚豔的雲端四季酒店

https://lifemag.cyberctm.com/zh_TW/blog/soso/4993/%E5%87%BA%E8%B5%B0%E5%BB%A3%E5%B7%9E%E3%80%82%E8%AE%93%E4%BA%BA%E9%A9%9A%E8%B1%94%E7%9A%84%E9%9B%B2%E7%AB%AF%E5%9B%9B%E5%AD%A3%E9%85%92%E5%BA%97#.WibGImiGPIU 

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現兼為時尚生活專欄作家,分別在中港澳3地人氣網站及雜誌都有生活專欄。 
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