澳城餐飲
澳門瑞吉酒店。優雅的雅舍餐廳
早前蘇蘇被邀請來到位於澳門瑞吉金沙城中心酒店內的雅舍餐廳，這裡一向以新鮮生蠔、海鮮以及優質肉類得食客歡心，有美食怎可以沒有美酒? 酒單上有多達100款杯裝單點佳釀，選擇頗多，可再按個人口味配搭各款美食。
一踏入雅舍，首先是餐廳環境，真的是餐廳如其名，是一所雅舍，這裡共分為五個特色區域
「雅舍‧長廊」(The Verandah)
從門口走進來，第一眼就看見這猶如室內花園裝潢的歐陸小餐館式，輕鬆氣氛。
「雅舍‧珍膳廊」(The Dining Room)
走過長廊就進入了珍膳廊，蘇蘇真的被這裡優雅的環境和考究的氛圍吸引。
「雅舍‧名酒薈」(The Wine Gallery)
在珍膳廊旁邊就是名酒薈，這裡有安寧恬靜的環境外，還有私隱度比較高一點。
「雅舍‧頂廚」(The Penthouse Kitchen)
當然如果你想有絕對的私隱度，可以跟餐廳預訂頂廚，這裡有專屬的廚師親自為我們烹調美食，可以享受量身訂造的菜單。
「雅舍‧閒逸廊」(The Library)
環境猶如繁華鬧市中的綠洲，享受傳統熱鬧氛圍，家人聚餐的選擇。
公關表示餐廳大廚確保每樣食材都是來自優質地區的，希望讓每一位走進來的食客都有滿意的笑容離開，說了這麼多，蘇蘇是時候要坐下來我這晚專屬的位置了。
笑容親切的服務員為蘇蘇遞上一杯來自法國的Chartogne-Taillet Champagne NV
蘇蘇最喜歡果味的香檳。
我的座位上除了有這晚的菜單外，還有一份小禮物。
麵包有多款選擇，她家的自家製牛油也是非常好吃。
新鮮蘇格蘭帶子、高壓蘋果、酸薑
頭盤是十分新鮮的配搭，帶子配酸薑，真是第一次品嚐，但又出奇的匹配。
時令生蠔
新鮮生蠔是餐廳的主打之一，有多種來自世界各地空運的優質生蠔選擇，包括來自法國的吉拉德生蠔、Tarbouriech粉紅生蠔、Marennes Oleron特級生蠔、愛爾蘭皇御生蠔及日本熊本生蠔，更有傳說中不可錯過的法國賽維爾生蠔，其肉質鮮嫩飽滿，入口無比鮮甜。
這晚蘇蘇共吃了7種，真的既新鮮又好吃。
這時經理幫蘇蘇倒了一杯 來自葡國羅曼尼拉酒莊的Quinta de Romaneira 2009 紅酒
燒葡國臘腸
葡國臘腸燒得香脆，鹹香可口，軟硬適中，想不到這麼簡單的也可以做得這樣好。
海鮮湯
這個海鮮湯，份量之大真的讓蘇蘇嚇了一跳，海鮮材料十分豐富，款款也新鮮，我相信如果一個胃口不大的女士，一份麵包一份湯就已經可以解決晚餐了。
來自阿根廷 維賀山酒莊 Bodega Festivo, Malbec 2015
酒色為深色寶石紅，濃郁豐富的水果香氣，非常清爽的一款酒，用來配烤肉非常好。
澳洲 Blackmore MS9+ 和牛西冷、燒蘆荀、法式蛋黃醬
餐廳從世界各地搜羅最優質肉類，精選來自日本、澳洲、西班牙、意大利及美國著名牧場的高級肉類，從日本鹿兒島A5西冷和牛及美國USDA安格斯肉眼，還有在蘇蘇面前的澳洲Blackmore MS9+西冷和牛，採用日本北部白橡木備長碳以爐端燒的方法烹調，令肉質皮酥肉嫩，並帶有一點炭燻氣息，滋味更豐富。
來自意大利維博帝 Barbera d’Alba Superiore DOC, Bricco Airoli 2012
燒烤馬介休、炸蒜片、香草汁
馬介休即是葡國鹹魚，絕對是葡國菜的代表，這份馬介休肉質沒有想像中的硬，又不像新鮮魚的嫩，口感有點像上面兩者之間，而且很好吃。
Porto de Sequeira 10 years
來自葡國的10年砵酒，也是吃甜點時喝的酒，口感豐富、甜美。
糖煮草莓芝士蛋糕
很好吃的芝士蛋糕，口感豐富，配上草莓醬真是欲罷不能。
豐富的晚宴，讓蘇蘇體驗了雅舍的雅、味、情，期待不久的將來再踏足這裡品嚐其他的菜式。
雅舍
地址：澳門路氹連貫公路瑞吉金沙城中心酒店一樓
營業時間：
午餐時間 12:00 PM - 3:00 PM
晚餐時間6:00 PM - 11:00 PM
雅舍‧長廊12:00 PM – 11:00 PM
網址：http://www.themanormacao.com/
電話：853 8113 2777
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