澳城餐飲
澳門威尼斯人的碧濤意國漁鄉及皇雀印度餐廳推出特色滋味菜單
9月推出西西里及果亞的地道美饌
澳門威尼斯人®旗下兩間特色餐廳–屢獲殊榮的碧濤意國漁鄉及米芝蓮一星級印度餐廳皇雀，將於2017年9月1日至30日推出特色地區菜單，為食客獻上地道美饌，每款菜式價格由澳門幣98元*起。
碧濤意國漁鄉的西西里特色菜單由高級主廚Domenico Cicchetti精心設計，所有食材皆從當地直接選取。西西里島的美食充分表現其悠久的歷史及文化，著重使用新鮮蔬果、優質橄欖油、生猛海鮮、大米及穀物，烹調出既美味又健康的菜式。
Domenico Cicchetti表示：「我們將為賓客帶來西西里的頂級食材，保證他們能夠品嚐到這個意大利海島最地道的風味。每道菜都強調選取最優質的食材，加以巧妙運用西西里島的香草和香料，炮製出純樸且精緻的菜式。」
另外，皇雀印度餐廳亦將為賓客帶來印度果亞的地道美食。果亞與澳門擁有不少相似的地方，兩者都曾是葡萄牙的殖民地，滲透著東西文化交匯而成的獨特風情。賓客可品嚐到新鮮的海產，搭配椰子、辣椒、豐富香料及食醋所帶來獨有的味道。果亞特色菜單共有九道菜，價格為澳門幣888元*，每道菜式單點價格則由澳門幣108元*起。
*價目需要另加10%服務費
碧濤意國漁鄉 西西里菜單
- 釀飯球配蕃茄肉汁、新鮮豌豆、水牛芝士和佩克里諾羊奶酪
- 清新沙拉配橙子、烤茄子、鳳尾魚柳、黑橄欖、茴香和刁草
- 意大利紐紋麵配風乾蕃茄、杏仁和乳清乾酪香蒜醬、羅勒油、檸檬皮
- 意大利水管麵配野茴香和沙丁魚醬、松子、藏紅花、大蒜和葡萄乾
- 香煎劍魚卷配佩克里諾羊奶酪、檸檬、水瓜柳、歐芹、開心果
- 開心果包羊扒配茄子、蕃茄、百里香、葡萄乾
皇雀印度餐廳 果亞菜單
- 印式香炸生蠔
- 香芒扇貝湯
- 香炸印式豆角蘑菇球
- 香辣咖喱老虎蝦
- 椰汁咖喱鱈魚
- 印式咖喱鯧魚
- 香辣什錦海鮮
- 印式腰果羊角豆
- 特色芒果甜棗乳酪
如欲預訂及留座碧濤意國漁鄉，請致電+853 8118 9950或電郵至portofino.reservation@sands.com.mo。預訂及留座皇雀印度餐廳則請致電+853 8118 9696 或電郵至goldenpeacock.reservation@sands.com.mo。
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釀飯球配蕃茄肉汁、新鮮豌豆、水牛芝士和佩克里諾羊奶酪
開心果包羊扒配茄子、蕃茄、百里香、葡萄乾
意大利水管麵配野茴香和沙丁魚醬、松子、藏紅花、大蒜和葡萄乾
香芒扇貝湯
