澳城餐飲

一班朋友組織飯聚,自助餐是個不錯的選擇,因為種類多,任君選擇。不過說明是聚會,當你選自己愛吃的食物回座位後,打算一邊吃一邊跟大家聊天,但是其他人也忙著取食物,你回來了,ABC已分別離座,等他們回來了,可能D又走開了。。。所以個人認為可聊天的聚會坐圓桌吃中菜的是個理想的選擇。 

這晚來到澳門十六浦索菲特酒店的樂軒華粵菜餐廳跟傳媒朋友一起吃飯聊天,順道一試這裡新推出的『樂軒華50 - 兩週年粵式點心小炒晚市任吃盛宴』。這個主題共有50款菜式任點任食,包括頭盤、前菜、點心、小炒、湯羹、海鮮、甜品等,而且是現點現做,還有無限續杯的汽水和啤酒,頗吸引吧。 

餐廳現由莫智華行政總廚主理,莫師傅有超過25年的餐飲管理經驗及美食烹飪經驗,精通烹調粵菜,並能確切瞭解其客人的喜好,擅長於中餐及其他亞洲菜系的料理與創作。 

我們從頭盤點起,麻香湛江極品海蜇、蒜泥麻辣小黃瓜

不知道為什麼一直認為澳門的海蜇比鄰近地區的好吃多了,這份當然沒有失色,黃瓜也十分爽脆。

其實晚上吃點心一點也不足為奇,夜茶也是一個頗受歡迎的項目,其中青芥遼參菜苗餃是推薦的,餃子皮有嚼勁,餡子裡加上了一點芥末,味道跟平時的餃子有點不同,清新多了,個人很喜歡啊!!

黑鑽金沙包和焦糖一口包也各有特色,不妨一試。

川辣口水雞、桂花蜜汁叉燒、燒花腩、脆皮燒鴨 

這裡的燒味真的做得不錯,個人很喜歡燒鴨,皮脆肉嫩。口水雞那微微的麻辣很惹味,肉質也好。

酸辣海皇羹、鮮蝦冬蔭湯

這兩份湯羹都是辣的,酸辣海皇羹微辣,而嗜辣的朋友一定喜歡鮮蝦冬蔭湯,不過如果菜單可以加入一個沒有辣味的湯羹,這樣小孩子也可以享用。 

辣椒肉蟹

因為新任大廚是新加坡人,在馬來西亞做大廚多年,蟹的菜式在星馬十分著名,所以要在樂軒華吃星馬蟹菜式,一點也不難。不過這個對蘇蘇來說有點辣,真的是新加坡特色。 

椒鹽脆皮蝦、爽口蒜辣醬炸魚、避風塘金沙蒜香雞柳

 

爽口蒜辣醬炸魚很好吃,皮脆肉滑又惹味。避風塘金沙蒜炒海鮮就試得多,炒雞柳只是第一次,又頗特別啊! 

當歸滑雞煲

雞件很滑,當歸很香,這窩是女士的補品。 

蒸排骨

秘製無錫骨 

冰梅醬炸雞

 

這個有驚喜,甜甜酸酸十分開胃。 

麻婆牛鬆豆腐煲

 

安南子燉天山雪蓮(啡色)、木瓜燉桃膠(金黃色)、流沙紫薯果

近年流行吃桃膠來代替雪蛤膏,沒有激素,比較天然。

其實桃膠是什麼來的呢?

是桃樹樹皮分泌出來的樹脂,又名桃油。比較粘稠的液體通過太陽曬蒸發,產生固體。幹的桃膠呈結晶石狀很硬,看著有點像琥珀。它有清血降脂,緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。它更含有碳水化學物,脂肪,蛋白質和植物膠原蛋白,是美顏亮點。 

印象中,天山雪蓮好像拍武俠片才有的靈丹妙藥。 

供應時間為晚上5:30 至 9:30,每位MOP$298+10%,沒有限時直到餐廳last order前都是任吃及任飲汽水及啤酒,真的頗不錯。 

樂軒華粵菜餐廳
地址:新馬路內港巴素打爾古街澳門十六浦索菲特酒店18樓
電話:+853 8861 1001

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