澳城餐飲

與看重營養的西方飲食和注重口味的中國飲食相比,日本料理比較著重外觀擺設,絕對是一門美學修養的擺放藝術。日本料理一向都被認為是一絲不苟、十分精細的美食,除了會善用運用時令新鮮食材之外,更要能發揮食材的天然美味,所以不論是高湯、調味、刀工、烹調方式都是以保留食物的自然原味為前提,因為如此,日本料理是蘇蘇喜愛的菜式之一。

澳門有不少質素不錯的日本料理,當然是豐儉由人。

早前收到江戶日本料理邀請,原來他們推出了兩款套餐,包括刺身壽司和鐵板燒的,兩款都正在做買一送一的優惠。

即是你點一份套餐就會送多一份同款的。

如果吃刺身壽司套餐的,當然要坐在壽司吧最好,一邊看著大廚幫你選最時令的食材,弄好之後就立即送在你面前,省卻了服務員傳菜的時間,感覺更新鮮!!

蘇蘇先坐在壽司吧前,用眼睛和味覺去享受最當時得令的食材。

前菜。有螢火魷魚、鴨胸肉和菜之花

螢火魷魚就是在水中會發光的那些魷魚,不知道吃過它之後我的胃是否也會發光呢XD

時令特選刺身

當日精選刺身包括有入口即溶的拖羅、新鮮鯛魚和鰹魚。

吃過刺身當然就是壽司show time!

8件精選壽司包括有鰣魚、金目鯛、拖羅、車海老、煙燻拖羅背部、三文魚生菜手卷、馬糞海膽、星鰻和玉子燒

全部都非常新鮮,特別印象深刻的是三文魚生菜手卷,用生菜代替紫菜,雖然少了一分紫菜香味,但多了一分清爽口感,讓我的胃子有多點空間去處理之後的菜式。 一直對熟的蝦壽司沒什麼好感,不過這個加了一些蝦麵鼓提升了鮮味,好吃多了。

套餐還包括吸物(湯)、燒物、炸物和甜品,都是根據廚師看當天有什麼新鮮時令食材而選定。

Mop1,088 一個人真的不便宜,但如果買一送一兩個人吃,有這樣環境有這樣的食材,真的可以一試。

這個時候蘇蘇想先鬆一鬆,在江戶壹號廣場的分店,你可以走出陽台呼吸一下新鮮空氣再看看黃昏美景,多麼平靜的感受。

為什麼蘇蘇要鬆一鬆? 因為我要在以下的鐵板燒時間前先消化一下。

先送上來的是法國鵝肝蒸蛋

雞蛋很滑,蘇蘇很快就K.O了它。

北海道帆立貝配魚子

大大隻的帆立貝,蘇蘇要分4口來吃,大廚控制火力很好,熟透度剛好。

在這時候,大廚在炮製套餐內的原隻活波士頓龍蝦

很好吃啊! 蝦肉有嚼勁,蝦頭的蝦膏很鮮味。蟹鉗位置蘇蘇就無能為力了,不過可以麻煩服務員拿去廚房叫廚師幫忙去除硬殼。

最後當然要來一個完美的休止符呢! 這個日式梳乎里很滑很好吃啊,最重要不是死甜。

不過買一送一優惠只限於壹號廣場和新濠天地店啊!!

如果有興趣的朋友想試試的話,記得打電話訂位時確認清楚有沒有這優惠啊!

***

江戶日本料理

壹號廣場236-238號舖

TEL.: 2872 2829

新濠天地新濠大道一樓1101舖

TEL.: 2882 4818 

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