澳城餐飲

日本九州的大分縣土地富饒、天然資源豐厚,成為了許多在日本,乃至全球都眾所周知的農業產品之故鄉,澳門大倉酒店「山里」日本料理推出期間限定的「日本大分縣美食巡禮」,呈獻最地道的大分縣美食,當中不容錯過的三大特色美食包括豊後牛、黃鰤魚和椎茸冬菇。

日本大分縣副縣長太田豐彥先生向山里日本料理頒發豊後牛認證

 

大分縣最為人所熟知的食材,莫過於豊後牛肉了。受到全國廣泛追捧,豊後牛在大分縣的高原上養育,背後蘊含一段充滿傳奇的歷史,其肉質濃郁且入口即化的鮮嫩口感更讓它獲得過無數獎項。澳門大倉酒店更成為日本國外唯一擁有豊後牛認證的餐廳,大家有口福了!

 

另外一樣非常出名的農物,就是縣內養殖的日本黃鰤魚,食落不單沒有腥味,還有淡淡的柚子香味,點解?原來黃鰤魚放養過程中,每日以柚子餵飼,因此魚肉有著獨特的果香味。以日本黃尾魚為原料的烹調方式繁多,其中有刺身、烘烤以及雜燴等。

 

大分的椎茸冬菇亦是非常出名,肉質厚爽,更在日本乾椎茸品評會上更獲得40次冠軍之多,來頭不少!

 

「日本大分縣美食巡禮」午餐每位澳門幣480 元,賓客也可以選擇澳門幣570 元搭配清酒。午餐菜式包括硫球風格池魚和鯖花魚配甜醬油、黃鰤魚和平目魚刺身、醬燒黃鰤魚和冬菇、大分縣日田市野菜天婦羅、日式傳統三光村物相壽司和臼杵市蔬菜壽司、手廷丸味增湯及大分縣季節水果。

 

「日本大分縣美食巡禮」晚餐每位澳門幣1,380 元,搭配清酒價格為每位澳門幣1,530 元。晚餐菜式豐富,包括有硫球風格池魚和鯖花魚配甜醬油、黃鰤魚、平目魚及魷魚刺身、醬燒黃鰤魚和冬菇、石斑魚和柚子清湯、燒大分豊後牛扒、高田市魚肝和菜葉醋物及橙子果凍等。

 

 

「日本大分縣美食巡禮」由即日起至3月31日舉行,澳門居民可憑身份證享用「澳門愛我」八折優惠,機會難得,不容錯過。

LifeMag 前主編,現時以嘆生活、嘆世界為己任!偶爾技癢寫寫Blog跟大家分享 ^0^

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