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低蔬果攝取量患心臟病風險高
一份針對哈佛護士健康研究及健康專業人員的隨訪研究文獻指出含有大量水果和蔬菜的飲食餐單甚至可以降低患心臟病和中風的風險。在分析文獻結果並與其他研究結果比較後，研究團隊估計每天吃超過5份水果和蔬菜的人患心臟病的風險比少吃於3份的人低20%。
而進行新研究的工作人員於巴爾的摩舉行的2019年營養學年會上發表研究結果，表明低水果攝入量會導致每7人有1人死於心臟病；而低蔬菜攝入量會導致每12人中有1人死於心臟病。
研究結果發現，南亞、東亞和撒哈拉以南非洲的水果攝取量較少，而中亞和大洋洲的蔬菜攝取量亦較低。這些地區的國家平均心臟病和中風的死亡率都較高。總括而言，低水果攝取量每年導致全世界超過100萬人死於中風和50多萬人死於心臟病；而低蔬菜攝取量則導致約20萬人死於中風；80多萬人死於心臟病。
馬可福音2:17耶穌聽見，就對他們說：“康健的人用不著醫生，有病的人才用得著。我來本不是召義人，乃是召罪人。
