生活在我城

上葡京新開嘅米芝蓮星級餐廳瑞兆,主打精緻嘅日式割烹料理,菜式由「廚師發辦」 ,料理選用當季最時令食材,菜單亦會不時更新!料理師傅會喺吧枱嘅開放式廚房即場製作料理,大家可以近距離欣賞師傅嘅廚藝表演,割烹料理非常注重刀工(「割」)及烹調技藝 (「烹」) ,每一道菜都係藝術品呈現!

 

前菜 - 炙燒香箱蟹  - 菊姬山魔 純米

以簡單的醋與鹽調味,突顯香箱蟹的鮮味,絕對是打開味蕾的一道菜

麵物 - 白子“半田”素麵

白子“半田”素麵,白子係北海道鱈魚嘅精巢,慢慢用火燒至剛剛熟透,形成溫熱而奶滑嘅口感,配搭冰涼的冷麵,冷熱交織,非常獨特嘅一個菜式!

配酒 - 七賢 甲斐駒 純水大吟釀

炸物 - 薩摩 A5 和牛腰里脊

薩摩 A5 和牛腰里脊嘅食材來自日本鹿兒島空運直送,輕輕炸過,形成外酥內軟的肉感,入口即化。 

剌身 時令海鮮 - 白身魚配鮟鰊魚肝

剌身白身魚,加入柚子醋汁作為的喱哩,配鮟鰊魚肝,酸甜清新又鮮味十足!

鍋物 - 松葉蟹豆乳火鍋 

呢個松葉蟹豆乳火鍋,最適合依家呢種咁凍嘅天氣,松葉蟹肉將奶味十足嘅湯提鮮,食完之後十分暖胃!

配酒:白鴻大吟釀 沙羅雙樹

 

壽司 - 海膽金槍魚腩手卷

肉料理 - 治部汁煮薩摩 A5 和牛

配酒 - 黑龍 大吟釀

食事 - 時合海鮮炊飯

甜品 - 鮮果麻糬配最中餅

配酒 - 三得利 山崎 蒸餾所梅酒

 

由前菜、主菜、刺身到甜品,成個菜單都非常完整,每道菜更可配葡萄酒、日本清酒或日式茗茶等!整體菜單非常值得一試,每道菜式反映師傅嘅精細嘅設計巧思,力將料理最好嘅一面呈現!

 

瑞兆

廚師發辦精選菜單 每位 $2,500(需要加收10% 的服務費)

地點:澳門上葡京三樓

電話:(853) 8881 1330

時間:下午6時至晚上10時30分(星期二及三休息)

 

 

 

    在網絡時代,任何人都可以成為內容生產者!澳門作為國際美食之都,各種各樣餐廳林立,無論是國際美食還是街頭小吃,網紅Cafe還是地道大排檔,這裹都應有盡有。


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