生活在我城
【澳門美食】澳門上葡京瑞兆，廚師發辦精緻日式割烹料理
上葡京新開嘅米芝蓮星級餐廳瑞兆，主打精緻嘅日式割烹料理，菜式由「廚師發辦」 ，料理選用當季最時令食材，菜單亦會不時更新！料理師傅會喺吧枱嘅開放式廚房即場製作料理，大家可以近距離欣賞師傅嘅廚藝表演，割烹料理非常注重刀工(「割」)及烹調技藝 (「烹」) ，每一道菜都係藝術品呈現！
前菜 - 炙燒香箱蟹 - 菊姬山魔 純米
以簡單的醋與鹽調味，突顯香箱蟹的鮮味，絕對是打開味蕾的一道菜
麵物 - 白子“半田”素麵
白子“半田”素麵，白子係北海道鱈魚嘅精巢，慢慢用火燒至剛剛熟透，形成溫熱而奶滑嘅口感，配搭冰涼的冷麵，冷熱交織，非常獨特嘅一個菜式！
配酒 - 七賢 甲斐駒 純水大吟釀
炸物 - 薩摩 A5 和牛腰里脊
薩摩 A5 和牛腰里脊嘅食材來自日本鹿兒島空運直送，輕輕炸過，形成外酥內軟的肉感，入口即化。
剌身 時令海鮮 - 白身魚配鮟鰊魚肝
剌身白身魚，加入柚子醋汁作為的喱哩，配鮟鰊魚肝，酸甜清新又鮮味十足！
鍋物 - 松葉蟹豆乳火鍋
呢個松葉蟹豆乳火鍋，最適合依家呢種咁凍嘅天氣，松葉蟹肉將奶味十足嘅湯提鮮，食完之後十分暖胃！
配酒：白鴻大吟釀 沙羅雙樹
壽司 - 海膽金槍魚腩手卷
肉料理 - 治部汁煮薩摩 A5 和牛
配酒 - 黑龍 大吟釀
食事 - 時合海鮮炊飯
甜品 - 鮮果麻糬配最中餅
配酒 - 三得利 山崎 蒸餾所梅酒
由前菜、主菜、刺身到甜品，成個菜單都非常完整，每道菜更可配葡萄酒、日本清酒或日式茗茶等！整體菜單非常值得一試，每道菜式反映師傅嘅精細嘅設計巧思，力將料理最好嘅一面呈現！
瑞兆
廚師發辦精選菜單 每位 $2,500（需要加收10% 的服務費）
地點：澳門上葡京三樓
時間：下午6時至晚上10時30分（星期二及三休息）
