專題報導

電飯煲可以說是每個家庭必備的廚戶電器,除了日常煮飯之外,把食材放進去按個鍵,簡簡單單就可以煮出不同料理,絕對是懶人最愛!以下介紹幾款簡單的電飯煲料理,想學就快點往下看吧!

 

黑椒蕃茄牛肉飯

這個由專業營䓹師推介的蕃茄牛肉飯營養十分豐富,蕃茄可以降低膽固醇和增強免疫力,而牛肉含有豐富鐵質,而且味道酸甜可口,無論大人小孩都一定喜歡!

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材料準備:
牛肉:100 克
番茄:1 個
粟米粒:1/2 碗
白米:2/3 米杯
水:140 毫升
燕麥片: 2 湯匙
胡椒粉: 1 茶匙
生抽:1 茶匙
油:1/2 茶匙
黑胡椒:1/2 茶匙
鹽:1/2 茶匙

烹飪步驟:
1. 番茄去蒂;牛肉切條,加入鹽、生抽和胡椒粉醃20分鐘。
2. 白米洗淨後放在飯煲中,加入燕麥,然後加入水。
3. 把番茄放在飯中間,再放入粟米及醃過的牛肉,再加入油和黑椒。
4. 按煮飯模式,煮好後把番茄壓爛、拌勻即可。
 

資料來源:Day Day Cook - 簡易電飯煲黑椒番茄牛肉飯

 

白蘑菇吞拿魚飯

平時吃白蘑茹吞拿魚飯聽上去好像很複雜,但原來用電飯煲同樣都可以一煲完成,十分方便!而且吞拿魚鈣質含量豐富,亦是一道有營有健康的料理!

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材料準備:
白米:2 米杯
沙甸魚罐頭:1/2 罐
蒜蓉:2 瓣
車厘茄:4 粒
芹菜:2 條
白蘑菇:5 粒
乾蔥:4 粒
紅辣椒:2 條
雞湯:300 毫升
鹽:適量
白芝麻:適量
烹飪步驟:
1. 將食材清洗乾淨,白蘑菇切件,芹菜切成小段,乾蔥切件,紅辣椒切粒。
2. 電飯煲內刷上沙甸魚油,加入蒜末,備用。
3. 將白米洗淨,放入電飯煲內,加入車厘茄、白蘑菇、乾蔥、沙甸魚、鹽及雞湯。
4. 燜煮40分鐘,取出,灑上芹菜、紅辣椒及白芝麻,拌勻,上碟,即成。
 

資料來源:Day Day Cook - 電飯煲燉飯

 

日式蠔飯

「日式蠔飯」絕對令人眼前一亮,怎麼也想不到電飯煲也可以做得到!這道飯前置對於蠔的處理會複雜一些,但最後把米飯和蠔放在電飯煲內,簡單煮熟就可以把味道和香氣鎖住,絕對值得一學!

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材料準備:
廣島蠔:10 隻
珍珠米:200 克
水:200 毫升
蔥花:適量
清酒:3 湯匙
味醂:2 湯匙
鰹魚汁:2 湯匙
薑蓉連薑汁:2 湯匙
日本醬豉油:2 湯匙
烹飪步驟:
1. 將蠔及適量生粉拌勻在用清水沖洗乾淨,瀝乾備用。
2. 準備一個鍋,將清酒,味醂,鰹魚汁,薑蓉連薑汁,日本醬豉油 及水煮滾。
3. 加入廣島蠔煮2分鐘,將蠔取出。
4. 將白米及醬汁放入電飯煲,按開始鍵煮飯。
5. 飯熟後,加入廣島蠔及蔥花再焗2分鐘。即成。
 

資料來源:Day Day Cook - 電飯日式蠔飯

 

(以上資料來源皆以列明出處,如有侵權請告之並刪除。)

 

作者:Dororo

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