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大倉酒店的點心一向走精緻路線,蝦餃、燒賣等一盎兩件亦零舍有睇頭。正值炎夏,行政總廚錢錦華特別選用當造而清爽的食材,炮製了一系列創新又開胃的點心,不但顏值令人驚喜,味道更令人回味!

眾多道菜式中,頭號代表作必定是「金縷玉衣燕窩餃」和「櫻花水晶球」。錢師傅將泰國燕窩釀入蝦餃中,蝦餃彈牙、燕窩清爽,口感豐富;加上可食用的金萡粉飾,貴氣十足!後者則特別搜羅日本的櫻花,醃製後製成啫喱,入口酸甜清新,並帶來視覺、味覺的雙重享受!


金縷玉衣燕窩餃 $58



櫻花水晶球 $38

必食的還有「雲南白肉紅蜇頭」,搶眼的擺盤秒殺不少記憶體,師傅更特別炮製了兩款醬汁,味道更具層次。而「田園白菜餃」的外皮晶瑩剔透,可見師傅功架十足,而且賣相勁萌,賞心悅目。


雲南白肉紅蜇頭 $88


田園白菜餃 $45


滋味南瓜包 $40


黑松露蟹肉燒茄子 $78


行政總廚錢錦華的出品精緻又好味。

大倉酒店中餐廳
地點:澳門大倉酒店28樓

時間:上午11時至下午2時半
網址:《點我》

 

 

 

 

 

 

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