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福滿新濠影滙 星級大使熊黛林澳門迎春接福 乘運沖天
娛樂殿堂
LifeMag Editor・2016-01-20

以荷里活電影為主題的全新娛樂及休閒度假村新濠影滙,自去年10月27日開幕以來,以其舉世矚目的世界級娛樂項目及高達130米的全球首個「8」字形摩天輪「影滙之星」旋即成為澳門最新地標。適逢2016新春佳節即將來臨,這個亞洲娛樂總滙亦吸引了最近陶醉於電影藝術中的熊黛林小姐以星級大使的身份前來觀摩,在這個充滿電影感的度假村中探索「魔幻間」的魅幻奇程,更於「影滙之星」欣賞醉人的日落美景,一同感受新濠影滙作為「亞洲娛樂總滙」的精彩魅力所在。 被譽為「亞洲娛樂總滙」的新濠影滙,富有華麗裝飾派藝術風格的建築,由正門兩側高達30多米、氣勢雄偉的「鋼鐵雙雄」雕像以及連接於新濠影滙兩棟酒店大樓之全球首個「8」字形摩天輪「影滙之星」打造出標誌性的外觀,同時引領訪澳旅客置身於電影世界之中,體驗多個世界級劃時代的娛樂項目,以巨星氣派投入不同風格的度假住宿體驗、亞洲及國際佳餚,以及由娛樂購物熱點mdash;新濠影滙購物大道所帶來的尊貴購物體驗。 電影「葉問3」票房最近在中港台勢如破竹,更於台灣衝破1.3億票房,在電影中擔綱主演葉問髮妻的熊黛林小姐今日親臨新濠影滙,全天候體驗度假村的休閒娛樂項目,不但於由米芝蓮星級名廚譚國鋒師傅主理的「玥龍軒」感受極致雍雅的粤式餐饗體驗,一嚐多款新春菜式,更於亞洲唯一駐場的殿堂級魔術滙演「魔幻間」為觀眾帶來壓軸驚喜,以「瞬間轉移」的方式與火紅色法拉利跑車齊齊現身,空降「魔幻間」的國際舞台,為現場觀眾帶來連場極盡視覺及感官刺激之旅,亦將整個新濠影滙新春探索之旅的氣氛推上高潮。 首次參與國際級大型魔術表演的熊黛林表示:「這次新濠影滙新春探索之旅確實給我帶來無比震撼,令我大開眼界。近年我比較專注電影藝術的發展,作為一個專業的演員,從來沒有想過亞洲有一個如此壯觀並以電影為主題的綜合度假村,箇中的娛樂項目,由環境以至氣氛,都令我仿如置身荷里活電影的場景一樣,真的令我大感意外」 「在今日的新濠影滙新春探索之旅中過境及感意外,全球頂尖魔術大師的大型駐場魔術滙演「魔幻間」,最驚喜的莫過於能夠在『魔幻間』親身參與國際級大型魔術,這是我首次與國際頂級魔幻大師同台演出,所以由綵排開始經已加倍留心所有指示,希望能為大家呈獻最震憾人心的一幕!整個過程十分緊張,當中奇幻的感覺亦令我畢生難忘,我總喜歡『魔幻間』散發著神秘而又懾人的魅力,90分鐘的魔幻之旅實在非常精彩」 「魔幻間」是澳門以至亞洲均前所未見的多元劇院體驗娛樂項目,由舉世知名的魔術大師法蘭茲.哈拉瑞精心設計、籌劃及主持,是全球首個提供多劇院魔幻感官體驗的滙演。「魔幻間」劇院分別由「魅影劇院」、「古堡劇院」及「大師魔法劇院」三個佈局精妙的劇院組成,讓觀眾能近距離觀賞頂尖魔術師的精湛演出。 為整個新濠影滙新春探索之旅劃上完美的句號,熊黛林小姐選擇踏上高懸130米、全球首個及亞洲最高的「8」字形摩天輪「影滙之星」,於黃昏時分欣賞醉人的日落景色。 熊黛林抵達「影滙之星」時,大表興奮地說:「終於來到這個『8』字形摩天輪了 一直聽聞澳門這個全新地標,亦早已計劃帶家人前來遊覽,今次正好先讓我視察一下環境,為下個旅程作好準備。起初踏進高懸130米的摩天輪確實有點緊張,不過隨著摩天輪緩緩的運行升起,從車廂內更可俯瞰整個澳門的景色,真的要拍照留下在澳門最美好的一刻 我覺得情侶們可以跟我一樣選擇日落時分乘搭,沉醉在浪漫的一刻,絶對是澳門必遊的地標及令人難以忘懷的一個體驗。」 新濠影滙設有超過30家餐廳及食肆,當中更不乏由國際知名大廚主理的頂級特色食府,包括由米芝蓮兩星名廚譚國鋒掌舵的尊尚粵式食府「玥龍軒」、融合摩登上海餐饗及近距離魔術表演於一身的「上海魅影」,以及即將在新濠影滙開設全新餐廳的夏威夷地道料理大師Alan Wong及法籍米芝蓮多星名廚Alain Ducasse為客人呈獻非凡星級餐飲藝術。 新濠影滙總裁利展霆先生表示:「新濠影滙作為全新亞洲娛樂總滙,致力為旅客呈獻獨一無二的世界級休閒娛樂、餐飲、住宿及時尚生活體驗,堅守『這才是娛樂』的服務承諾,最重要的是推動澳門旅遊業更深度及更多元化的發展,鞏固澳門作為亞洲首屈一指的旅遊勝地的地位。新濠影滙的團隊將於新春期間呈獻更多更精彩的推廣,希望在新一年繼續為所有訪澳旅客呈獻無可比擬的度假村體驗,亦藉此新春佳節順祝大家福滿乾坤,萬事如意!」 為迎接農曆新年,新濠影滙現正推出「巨星主導娛樂套票」,入住日期由即日起至2016年6月30日,二人僅由港幣1,698起,立即預訂更可於指定日期專享港幣300元折扣優惠。新濠影滙「巨星主導娛樂套票」包括: 巨星滙尊貴套房一晚住宿 續住即可於第二晚享最優惠房價減港幣600元之優惠 二人於「星滙餐廳」享用自助早餐/午餐 「影滙之星」門票兩張 四選一:「蝙蝠俠夜神飛馳」門票兩張/「華納滿Fun童樂園」兩小時門票(包括兩位成人及一位小童)/「漣」水療澳門幣300元現金券/「派馳」迎賓飲品兩杯 港幣100元娛樂消費券 享用室內恆溫游泳池、戶外游泳池、巨星滙健身中心及「綠野游蹤」 免費無線上網 請即行動,前往www.studiocitymacau.comtcpromotionsdetaildirectyourstarholiday預訂新濠影滙「巨星主導娛樂套票」,自選娛樂休閒體驗,打造屬於您的新春假期! 此外,賓客更可率先預購矚目娛樂套票,體會星級震撼!「驚世娛樂通行證」只售港幣580元,即可於「影滙之星」盡覽澳門迷人景致、體驗「蝙蝠俠夜神飛馳」的4D飛行震撼及投入「魔幻間」的炫幻魔術旅程。而「沖天飛馳套票」則只需港幣220元,包括「影滙之星」門票及「蝙蝠俠夜神飛馳」門票各一張。詳情請瀏覽www.studiocitymacau.comtcpromotionsdetailentertainmentpasses。請即致電購票︰澳門853 8868 6767,免付費電話 ─ 香港800 900 783 中國內地 400 616 3120 台灣 008 0187 6037。

【Macau Best】小編實試澳門4間網友推薦最好吃的千層蛋糕
生活在我城
Lifemagfoodie・2021-06-30

說起千層蛋糕,不少人都會想起Lady M,但其實澳門都有不少本地蛋糕店,將千層蛋糕整得出神入化,小編從網上搜集了4間網民推介的千層蛋糕,一次過嚐遍做了一個測評!想知推介就快點看下去吧~ Bliss Dessert 整體感受: 這間位於皇都酒店附近的蛋糕店,賣相和門面相比下沒有其他蛋糕店吸引,但千層蛋糕味道超驚喜,而且種類超多,當天可選擇的千層蛋糕就足足有十款!另外,還有很多其他蛋糕選擇。 各項評價: 賣相:千層蛋糕在玻璃櫃的擺設並沒有很吸引,蛋糕走一種平民路線。但近看可以看出層層的心思,每層的忌廉不會太厚,而且非常紮實。 性價比:價位落在 $30 $38,真的是CP值之最,是本次試食的蛋糕當中最抵。 味道:味道、質感方邊都做得很好,物超所值!小編試了兩種味道都很驚豔,完全沒有踩雷。大推這間蛋糕店! 朱古力提拉米蘇千層 $38 千層蛋糕的細節做得很好,中間夾著提拉米蘇的標誌性濕海綿蛋糕,保留這道甜點的特色。每一口都吃到濃濃的咖啡味,而且不會太甜,每層的忌廉都非常厚實。 桂花茉莉千層 $38 桂花和茉莉花本身都屬於香味偏淡的花,忌廉很容易會蓋過了花的味道,但這件蛋糕千層花香味道都很足,甜度適中,非常清新! 門面 是日千層蛋糕款式(桂花茉莉千層、朱古力提拉米蘇千層、粟子千層、紫薯千層、奶茶千層、草莓千層、咖啡芝士千層、芒果千層、芝士千層、香芋千層) Bliss Dessert 地址:澳門得勝馬路6號,德勝樓地下A 營業時間: 中午12:00 晚上7:30 聯絡電話 62811250 枋村蛋糕 整體感受: 位於崗頂斜路的枋村蛋糕,蛋糕出品精緻,在網上亦好評不斷,是不少人的生日蛋糕之選。店鋪出品多種不同口味的千層蛋糕,但是當日單件賣的千層蛋糕則比較少,只有一種味道選擇。 各項評價: 賣相:店內沒有展示的蛋糕,所有蛋糕都是包裝好,但千層蛋糕設計有巧思,而且水果佔的比例較重,千層蛋糕層數較少。 性價比:蛋糕價位落在 $42 $52,購買3件蛋糕可以每件蛋糕減 $10,多件買比較划算! 芒果千層蛋糕 $52 在小編試的眾多千層蛋糕內最貴的,但如果買三件就可以優惠價 $43 /1件。芒果超鮮甜,有別於一般千層蛋糕的厚實質感,每一口都吃到滿滿的芒果,非常清新。 門面 枋村蛋糕 地址:澳門夜呣斜巷/崗頂斜路1號 營業時間: 下午14:00 晚上7:30 聯絡電話 6237 6571 Crecirc;pe 整體感受: 這是一間Crecirc;pe的專門店,店鋪走小清新路線,更設很多打卡位,提供小量座位給客人品嚐蛋糕。 各項評價: 賣相:千層蛋糕的設計簡單,其中炭黑朱古力和芋泥比較吸引,忌廉鋪得相對較厚,但整體亦有20幾層。 性價比:價位落在 $40$45,屬於正常的價位,可以堂食慢慢享用。 味道:千層蛋糕質地偏軟身(也有可能是因為拍照拍太久),忌廉相對有空氣感,味道偏甜。 芋泥千層蛋糕 $40 芋泥很足料,令千層口味綿滑,忌廉塗得有點厚,但如果喜歡忌廉的朋友應該可以接受! 竹炭巧克力千層 $43 表面鋪滿了脆脆,而忌廉亦是混合巧克力而成,但整體巧克力不夠濃郁。 港式奶茶千層 $45 味道較特別的一款,附送一個質地濃稠的奶茶醬,茶味香濃微苦,調味不錯。千層蛋糕本身有淡淡的奶茶味,如果奶茶醬多一點會更入味。 門面 店外坐位(不少人會在這拍照) 蛋糕陳列櫃(由左至右:港式奶茶千層、荔枝玫瑰千層、芋泥千層、芒果千層、竹炭巧克力千層) 店內擺設不少裝飾,非常有巧思 Crecirc;pe 地址:關前正街添輝大廈A舖 營業時間: 下午14:00 晚上7:30 聯絡電話 6580 9390 Brittani's Bakery 整體感受: 這間店在網上超多人推薦,其賣相精緻,每層都鋪得非常細,老闆說足足放了19層,是一間熱門的網店。最近在永樂開了實體店面,並同時賣奶茶等飲品! (店家告知小編它們將會在1個月後暫時轉回網店,請在前往店鋪前先聯絡店家。) 各項評價: 賣相:千層蛋糕鋪得很密,而且忌廉分佈平均! 性價比:價位落在 $42 $48,不算太貴。 味道:餅皮偏軟身,但味道不會太甜, 小山圓抹茶千層 $42 抹茶很濃郁,苦中帶甜,千層蛋糕很細密! 伯爵茶千層 $44 伯爵茶沒有抹茶突出,但細細品嚐會有淡淡茶香! 門面 Brittani's Bakery 地址:墨山街9號地下(Best moment斜對面,7號連勝馬路巴士站附近) 營業時間: 下午14:00 電話:68258994 是次分享是小編自費,蛋糕款式及價格方面,請以當日的餐牌為準,LifeMag提及的價格只作參考。 更多千層蛋糕食評: 【澳門閨蜜下午茶】視覺與味覺的雙重享受,貴氣千層蛋糕Lady M!

【澳門農曆新年2021】金牛滾滾來!賀歲自助餐必食精選
澳城餐飲
Lifemagfoodie・2021-01-24

好多人都鍾意在農曆新年期間,去澳門酒店食自助餐。不但菜式豐富,而且雲集多國美食,選擇量超多!甜品造型又夠吸引,影相打卡一流。份量也可以自行選擇,鍾意食幾多就拿幾多。對於鍾意每樣吃少少,但又不想食太多,農曆新年自助餐就是最好選擇!快些繼續往下看今年農曆新年有甚麼自助餐必食啦!更多必食自助餐會陸續更新,敬請留意。 澳門賀歲自助餐必食精選:(點擊名稱可直接跳至該介紹段落) 澳門JW萬豪酒店 名廚都匯 星際酒店 品味坊 十六浦索菲特酒店 海風餐廳 澳門葡京酒店 不夜天 Cafeacute; 澳門凱旋門酒店 咖啡廳 新濠影滙 星滙餐廳 名廚都匯 早訂有優惠,必食發財好巿豬手 圖片來源:澳門JW萬豪酒店「名廚都滙」 位於澳門路氹城的「名廚都匯」將於年三十晚提供金牛接福開運自助晚餐。不但有無限暢飲精選飲品、啤酒及紅、白餐酒,還有多款環球美食,其中包括有魚生撈起、發財好巿豬手、什錦盆菜、富貴黃金䶢蛋蝦、當紅炸子雞等。月底前預訂新年自助餐並付款,還享有8折優惠。 供應日期:2021年2月11日 用餐時間:晚上 成人每位 788 澳門元 小童每位 345 澳門元 優惠:由即日起至1月31日前預訂新年自助餐並全數付款,可享8折優惠。 澳門路氹城望德聖母灣大馬路澳門JW萬豪酒店一樓 853 8886 6228 品味坊 食自助午餐,送「好運撈起」 圖片來源:澳門星際酒店「品味坊」 澳門星際酒店的「品味坊」將會推出一連三日的賀年自助午餐,品嚐豐富美食之外,還會贈送「好運撈起」,祝願今年撈到風生水起,順風順水。 賀年半自助午餐 供應日期:2021年2月12至13日 用餐時間:1200 1500 成人每位 268 澳門元 小童每位 108 澳門元(612歲) 賀年自助午餐 供應日期:2021年2月14日 用餐時間:1200 1500 成人每位 388 澳門元 小童每位 168 澳門元(612歲) 澳門友誼大馬路星際酒店16樓 853 8290 8688 海風餐廳 海鮮迷必食!無限龍蝦供應,肯定會食到笑「蝦蝦」 澳門海風餐廳的「新春鴻運宴|國際海鮮自助餐」擁有超多海鮮及熱食菜式。其中包括有來自中國、泰國、馬來西亞和阿根廷的優質大蝦和藍鉗蝦,無限量供應,隻隻新鮮,不過只限晚餐供應。當然不少得有龍蝦、青口、蜆、三文魚刺身、吞拿魚刺身和鯛魚刺身等豐富海鮮。千萬別忘記超過20款甜品及雪糕、無限暢飲紅白美酒及啤酒、法式烤肉及多國熱食菜式。 以上圖片來源:澳門十六浦索菲特酒店「海風餐廳」 供應日期:2021年2月11至17日 自助晚餐 成人每位 428 澳門元 小童每位 228 澳門元 自助午餐 成人每位 168 澳門元 小童每位 118 澳門元 註:每位加 68 澳門元即享無限暢飲紅白美酒及啤酒。 澳門巴素打爾古街澳門十六浦索菲特酒店6樓 853 8861 7210 不夜天 Cafeacute; 食自助餐送盆菜,超容易達成的優惠! 澳門葡京酒店的不夜天 Cafeacute; 將於今個農曆新年推出賀年自助晚餐,雲集環球美食,而且每枱還會贈送盆菜。無論是以現金、信用卡或指定電子貨幣付款,全部都享有 8 折優惠,超抵吃! 賀年自助晚餐 供應日期:2021年2月11至14日 成人每位 408 澳門元 10%服務費(原價:510 澳門元 10%) 312 歲小童/長者每位 288 澳門元 10%服務費(原價:360 澳門元 10%) 優惠: 以現金、信用卡或指定電子貨幣結帳可享8折優惠。 每枱可獲贈盆菜一份,盆菜內包括有鮑魚、花膠、海參等食材,而盆菜的份量將以每桌人數而定。 以上圖片來源:葡京酒店「不夜天 Cafeacute;」 澳門葡京路 2 4 號葡京酒店西翼大堂 853 8803 3140 咖啡廳 四人同行一人免費,60歲長者有六折。 圖片來源:澳門凱旋門酒店「咖啡廳」 澳門凱旋門酒店「咖啡廳」將會推出歡慶新春自助餐,除了在指定日子有優惠外,晚餐更會有葡式咖喱炒蟹、芝士焗生蠔、法式芝士焗龍蝦伊麵、蒜香大蝦等環球美食。配合魚生撈起,非常有意頭,來年撈得風生水起。 推廣期:2021年2月8至19日(年廿七至年初八) 歡慶新春自助午餐 1200 1430 成人每位 238 澳門元 小童每位 178 澳門元 歡慶新春自助晚餐 1830 2200 成人每位 368 澳門元 小童每位 268 澳門元 優惠:於指定日子享有「四人同行一人免費」/60歲或以上長者六折。 註: 以上價錢需另加收10%服務費。 小童定義為3至11歲之小童 不可與任何折扣優惠同時使用。 優惠不適用於2月10及11日(晚餐)、2月12至14日。 長者須出示有效身份證明文件。 「四人同行一人免費」優惠需最少三位成人同位。 贈送之名額將優先適用於同行之小童。 澳門新口岸皇朝區城巿日大馬路278號,澳門凱旋門酒店4樓 853 8860 6141 星滙餐廳 集合多國海鮮美食,僅限一天的「偽・環遊世界」! 圖片來源:新濠影滙「星滙餐廳」 位於新濠影滙的「星滙餐廳」將只會在情人節當日,推出集情人節和新年於一身的自助餐。不但有必吃的凍鮮拼盤、各式壽司及刺身,還有應節頭盤、中西式熱盤和甜品。當中包括有「撈起」、「橫財就手」和「年年有魚」(清蒸大青斑)。現場亦會提供雞肉大阪燒、香烤美國牛西冷和蜜汁香蒜焗雞。豐富美食,盡在這一天! 自助午餐 供應日期:2021年2月14日 用餐時間:1200 1500 成人每位 298 澳門元 小童每位 158 澳門元(6 12歲) 註:以上價格需加收10%服務費。 澳門路氹連貫公路新濠影滙東翼2樓2113號 853 8865 6668 更多澳門農曆新年飲食推介:澳門農曆新年必食推介2021 作者:IronMan

澳門瑞吉酒店。優雅的雅舍餐廳
澳城餐飲
蘇蘇・2017-11-27

早前蘇蘇被邀請來到位於澳門瑞吉金沙城中心酒店內的雅舍餐廳,這裡一向以新鮮生蠔、海鮮以及優質肉類得食客歡心,有美食怎可以沒有美酒 酒單上有多達100款杯裝單點佳釀,選擇頗多,可再按個人口味配搭各款美食。 一踏入雅舍,首先是餐廳環境,真的是餐廳如其名,是一所雅舍,這裡共分為五個特色區域 「雅舍‧長廊」The Verandah 從門口走進來,第一眼就看見這猶如室內花園裝潢的歐陸小餐館式,輕鬆氣氛。 「雅舍‧珍膳廊」The Dining Room 走過長廊就進入了珍膳廊,蘇蘇真的被這裡優雅的環境和考究的氛圍吸引。 「雅舍‧名酒薈」The Wine Gallery 在珍膳廊旁邊就是名酒薈,這裡有安寧恬靜的環境外,還有私隱度比較高一點。 「雅舍‧頂廚」The Penthouse Kitchen 當然如果你想有絕對的私隱度,可以跟餐廳預訂頂廚,這裡有專屬的廚師親自為我們烹調美食,可以享受量身訂造的菜單。 「雅舍‧閒逸廊」The Library 環境猶如繁華鬧市中的綠洲,享受傳統熱鬧氛圍,家人聚餐的選擇。 公關表示餐廳大廚確保每樣食材都是來自優質地區的,希望讓每一位走進來的食客都有滿意的笑容離開,說了這麼多,蘇蘇是時候要坐下來我這晚專屬的位置了。 笑容親切的服務員為蘇蘇遞上一杯來自法國的ChartogneTaillet Champagne NV 蘇蘇最喜歡果味的香檳。 我的座位上除了有這晚的菜單外,還有一份小禮物。 麵包有多款選擇,她家的自家製牛油也是非常好吃。 新鮮蘇格蘭帶子、高壓蘋果、酸薑 頭盤是十分新鮮的配搭,帶子配酸薑,真是第一次品嚐,但又出奇的匹配。 時令生蠔 新鮮生蠔是餐廳的主打之一,有多種來自世界各地空運的優質生蠔選擇,包括來自法國的吉拉德生蠔、Tarbouriech粉紅生蠔、Marennes Oleron特級生蠔、愛爾蘭皇御生蠔及日本熊本生蠔,更有傳說中不可錯過的法國賽維爾生蠔,其肉質鮮嫩飽滿,入口無比鮮甜。 這晚蘇蘇共吃了7種,真的既新鮮又好吃。 這時經理幫蘇蘇倒了一杯 來自葡國羅曼尼拉酒莊的Quinta de Romaneira 2009 紅酒 燒葡國臘腸 葡國臘腸燒得香脆,鹹香可口,軟硬適中,想不到這麼簡單的也可以做得這樣好。 海鮮湯 這個海鮮湯,份量之大真的讓蘇蘇嚇了一跳,海鮮材料十分豐富,款款也新鮮,我相信如果一個胃口不大的女士,一份麵包一份湯就已經可以解決晚餐了。 來自阿根廷 維賀山酒莊 Bodega Festivo, Malbec 2015 酒色為深色寶石紅,濃郁豐富的水果香氣,非常清爽的一款酒,用來配烤肉非常好。 澳洲 Blackmore MS9 和牛西冷、燒蘆荀、法式蛋黃醬 餐廳從世界各地搜羅最優質肉類,精選來自日本、澳洲、西班牙、意大利及美國著名牧場的高級肉類,從日本鹿兒島A5西冷和牛及美國USDA安格斯肉眼,還有在蘇蘇面前的澳洲Blackmore MS9西冷和牛,採用日本北部白橡木備長碳以爐端燒的方法烹調,令肉質皮酥肉嫩,並帶有一點炭燻氣息,滋味更豐富。 來自意大利維博帝 Barbera drsquo;Alba Superiore DOC, Bricco Airoli 2012 燒烤馬介休、炸蒜片、香草汁 馬介休即是葡國鹹魚,絕對是葡國菜的代表,這份馬介休肉質沒有想像中的硬,又不像新鮮魚的嫩,口感有點像上面兩者之間,而且很好吃。 Porto de Sequeira 10 years 來自葡國的10年砵酒,也是吃甜點時喝的酒,口感豐富、甜美。 糖煮草莓芝士蛋糕 很好吃的芝士蛋糕,口感豐富,配上草莓醬真是欲罷不能。 豐富的晚宴,讓蘇蘇體驗了雅舍的雅、味、情,期待不久的將來再踏足這裡品嚐其他的菜式。 雅舍 地址:澳門路氹連貫公路瑞吉金沙城中心酒店一樓 營業時間: 午餐時間 1200 PM 300 PM 晚餐時間600 PM 1100 PM 雅舍‧長廊1200 PM ndash; 1100 PM 網址:httpwww.themanormacao.com 電話:853 8113 2777 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄 ELLE HK ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 澳門人氣資訊網站CTM。Lifemag 搜狐新聞網 手機Apps 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

【澳門美食】由葡萄牙米蓮星級名廚主理,澳門倫敦人「希雅度葡國餐廳」
生活在我城
Lifemagfoodie・2023-10-13

位於澳門倫敦人嘅希雅度葡國餐廳,由葡萄牙米芝蓮星級名廚Henrique Saacute; Pessoa主理,打造正宗又精緻嘅葡國菜餐飲概念,非常有特色!最令小編印象深刻係「葡式鱈魚伴慢煮蛋黃與洋蔥泥」,以以葡國嘅石板路為靈感,口感亦非常豐富。「烤章魚」同「油封乳豬」都係招牌菜,值得一試!另外,甜品都整得好靚,味道同賣相兼備呀! 如果想睇各菜式嘅詳細介紹就快啲去片喇~ 前菜 香煎鴨肝配蘋果、格蘭諾拉麥片、紅菜頭與咖啡 香煎帶子伴青豆與葡式香場配芥末荷蘭醬 紅蝦肉卷配花椰菜奶油,貝殼海鮮沙巴雍與三文魚籽 烤章魚配辣椒杏仁味噌醬與嫩蘆筍 章魚份量十足,鮮嫩又有咬勁,配搭特制醬汁,層次豐富! 炙燒金槍魚片配醃制蔬菜與番茄韃靼 葡式鱈魚伴慢煮蛋黃與洋蔥泥 外型非常特別,以葡國嘅石板路為靈感,將其拌勻之後,蛋汁與鱈魚鹹鮮味融合,非常值得一試! 龍蝦雜錦海鮮燴飯 鴨胸伴鵝肝餛飩配芹菜醬與五香汁 油封乳豬配莞菁泥、腌制洋蔥與黑椒汁 油封乳豬烤得皮薄而脆,肉質細嫩,啖啖肉,配搭黑椒汁,非常惹味! 巧克力炸彈配咸味焦糖榛子雪糕 甜點賣相每款賣相精緻,特別推介這款巧克力點品,香濃而不膩! 海韻柑橘、柚子雪芭配糖霜海藻 杏仁與橙 希雅度葡國餐廳 電話: 853 8118 8822 地點. 澳門倫敦人2樓2206號 想睇更多精彩內容?快 d 下載 Home Media App 啦!一個賬號即可享盡劇集、電影、綜藝等娛樂內容,仲有本地娛樂頻道,啱晒您口味! 下載 Home Media App:httpsqr.pageg161uxQuUOuk

[天川饕客] 疫情下再試「永利扒房」
澳城餐飲
君尋・2020-12-28

永利扒房是在澳門相對熱門的扒房之一,再加上近這大半年來「食飛」橫行,讓這家fine dining餐廳頓時變得「親民」,曾試過有段時間需要提前3個月才能成功預訂座位(不肯定現在是否仍有同類情況)。同時亦因疫情之故,不少博企中的外藉主廚和廚師都滯留在外地未能回到工作崗位,或多或少影響到餐廳食物的品質。究竟上述的因素會否影響到客人在永利扒房用餐的體驗? 筆者訂到的是最早時段6點的座位,到步後前台職員很快便找到我資料和帶我坐到位置上。點餐時服務生問了例牌的必問問題,有沒有對什麼過敏、不吃的?需要介紹牛扒嗎?亦很貼心為筆者推介了配搭牛扒的紅酒。至於餐廳特色之一的現場表演倒是沒太大驚喜,和筆者早幾年光臨時大同小異。疫情下似乎沒影響到餐廳原有的服務質素,事前早已在網上看了menu的筆者很快便決定好今晚的菜式。事不宜遲讓我們進入正文吧。 餐前小食 餐廳免費提供的前菜,是一道由不同形態的粟米製成的料理。底部像是粟米味的茶碗蒸,中間有些脆脆的果粒和一點點的粟米粒。兩者有不同程度深淺的粟米味,同時帶有清爽與細滑兩重口感,精緻開胃之餘,更會讓人忍不住期待接下來的菜式。 餐前麵包 永利扒房麵包的評價一貫相當高,這次亦無失手。極鬆軟又滋味的麵包,配上味道一流的法國牛油是絕配。沒有自制力的話恐怕胃的空間都貢獻給這些麵包了,幸好侍應生溫馨提醒我們,若喜歡麵包又吃不完的話,可以打包回家再慢慢品嚐。 蟹餅 蟹餅的部份有接近八成是由蟹肉製成,剩下的兩成左右則是麵包糠,兩者混成餅狀後再在正反面煎一下凝固成眼前蟹餅的形狀。因為有煎過,咬口的感覺是乾爽的,中間沒太多汁。而主角的蟹肉給得很慷慨之餘也切得很大塊,因此每口都能吃得到蟹肉。麵包糠除了擔當構成外形的關鍵材料外,在煎過後讓蟹餅的口感帶來另一翻感受。因加熱而變脆的麵包糠,以及依舊保持鬆軟又有點嚼頭的蟹肉,兩者混為一體又有獨自的存在感,令人享受又留下深刻印象!至於在蟹餅旁帶點酸的菜,亦成功勝任開胃菜的角色。 乾式熟成連骨紐約牛扒 澳洲穀飼黑格斯牛 一般而言,經乾式熟成(DryAged)牛扒因製作費時成本又高,通常只在定位相對高級的扒房才有提供,經此法準備的牛扒不論在牛肉味和肉質嫩度都有更出色的表現。而紐約牛扒(New York Steak)是來自牛的前腰脊肉部位,肉質的纖維較粗和較緊實,油花分佈尚算均勻但不到漂亮,油脂含量適中,咬起來不但有足夠肉感亦滿口香甜的牛肉汁和牛肉味。 雖然是點了五成熟,但看來廚師有自己堅持的火喉。外觀上看,牛扒表皮燒到有點焦,可是咬進口中卻是脆的,並且湧出肉汁,肉質恰到好處地嫩,能盡情享受滿是肉汁的牛肉在口中咀嚼的過程。因為是經乾式熟成製作,就算是五成熟的煮法也沒帶有任何血水。雖然感覺上好像過熟了一點,但以這個價錢寸說,此塊牛扒在各方面的表現都令筆者感到滿意。 餐廳同時亦提供幾款醬料給客人選擇,這次選了一款有一款有白蘭地在內的「芥末醬」、招牌的「SW牛扒醬」及黑椒醬。個人比較喜歡牛肉與前者的配搭,一入口酒味立即衝出,而芥末味本身反而被淡化,接下來才是牛扒本身的味道,不但可讓感覺沒那麼膩,亦更加開胃。反而招牌的SW牛扒醬就不是筆者的心頭好,過酸的醬料帶來的刺激反而抹殺了出色的牛肉。不知是否SW牛扒醬過於濃烈的味道的影響,讓筆者覺得黑椒醬沒什麼味道。 另外還點了兩個配菜。 餐後還有贈上小甜品。 另外筆者當天用餐是為了贈祝同行友人的生日,在訂位時提到這點後,餐廳也很貼心準備了一個小蛋糕。 紐約芝士蛋糕試 同時亦叫了一款蛋糕一試餅房的功力。 以下幾道菜本人沒親嚐就不多作介紹了,所以只貼圖給大家看一看: 龍蝦湯 牛柳牛扒 美國穀飼牛 脆烤乳豬 總的來說,服務、環境都是一流的永利扒房在「食飛」效應的加持下,用餐體驗的性價比是相當之高,實際人均消費可低至300、400元。可能永利扒房的牛扒並非澳門中最好吃的一間,但也肯定屬於前十之內。從未到過這裡用餐的朋友不妨在這個「特殊的優惠期間」,品嚐一下這家接近米芝蓮質素的正宗美式扒房的出品。 餐廳:永利扒房 地址︰路氹永利皇宮 電話︰+853 8889 3663 營業時間︰星期四至星期日下午5時30分至晚上11時 網站:httpswww.wynnpalace.comtcrestaurantsnbarsfinediningswsteakhouse 關於 天川饕客 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食,不論是賭場酒店還是民間小店,只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 (備註:筆者僅從自費用餐者的角度作出評價,上述內容只代表本人極為主觀的立場) 更多關於澳門餐廳的心得: httpsppt.ccfNAd9x

【濠‧識食】奧羅拉‧鑽石美饌之旅
澳城餐飲
星爸爸茶座・2020-07-20

Delta;餐廳獲獎無數 位於澳門新濠鋒10樓的「奧羅拉」,相信老饕們並不陌生。 榮獲多項旅遊美食指南推薦,包括米芝蓮指南及Forbes TRAVEL GUIDE等,餐廳服務及主廚團隊的實力可見一斑。 餐廳主打意式地道風情美食,嚴選時令食材、海鮮、火腿、芝士及美酒等農產品,揉合主廚對南歐與法國菜出色嫻熟的烹調手法,賦予傳統的海鮮料理、意粉、薄餅全新的味覺靈魂,令人耳目一新。 Delta;黃昏更可到小庭園小酌 Delta;新濠鋒10樓可盡眺澳門半島美麗海景 本次星爸跟大家分享主廚訂制的精選午市套餐,菜單包括湯、兩道、甜品。 休閒週末的正午1100至1300,假期氣息滿溢又可避開餐廳的繁忙時段,實為星爸至愛的外出用膳黃金時間,飯後更有足夠時間消化,適合健康一族。 Delta;套餐包括一杯香檳喔! 餐前: 新鮮出爐麵包 Delta;新鮮就是好佳調味料 絕大部份食材配上新鮮兩字,味道便以乘法計算。 剛出爐的橄欖油蕃茄麵包,撕開麵包瞬間,熱氣包裹麥香撲鼻,橄欖油光溜溜在麵包上晶瑩欲滴,賣相先勝一仗。 二選一: 凱撒沙律CAESAR SALAD Romaine Lettuces, Rarmesan, Anchovies, Garlic Croutons Delta;經典沙律菜式之一,美麗女性健康之選。 以小窺大,想知道這道菜用心否,試試麵包粒便清楚了。 煙三文魚 SMOKE SALMON Seasonal Leaves, Lemon, Pantelleria Capers, Sorrento Lemon Delta;星爸不懂描述時,我就會說:魚有魚味,或者,嘩,好濃郁既三文魚味呀! 煙三文魚固名思義不能用新鮮形容,但這道菜式選料是十分精心。 眾多三文魚菜品中,星爸最愛煙三文魚,入口魚油與咸味交融後於口腔取得平衡,在旁亦配有醬汁更新口味,可見廚師用心、細心。 湯品: 雜菜湯 MINESTRONE Carrot, Parmesan, Croutons, Roma Tomato Delta;平凡中見匠心 矛盾的事物特別吸引人們的青睞,如攝影中的動與靜、黑與白,又如描述女性的清純外表魔鬼身段等。 予盾的反差總令人著迷,這道雜菜湯那麼平凡中顯不平凡。 清湯中混有一勺濃湯、清淡的菜湯突顯蕃茄濃湯的酸度,卻又如此和諧,刺激味蕾就像社交舞快慢步交替而不失節奏。 二選一: 牛膝餛飩 OSSOBUCO AGNOLOTTI Braised Beef Shank, Green Peas, Morels Delta;牛膝值得回味 套用香港廣播界的梗,這場可以用一個字形容ldquo;精彩rdquo;。 牛膝非常的嫩,入口瞬間彷彿品嚐到吞拿魚的口感,回神才發現有濃濃的牛肉味道直湧味蕾,配上羊肚菌獨特的香味,連餛飩表面的泡沫也是湯汁打成,精緻非常,值得一試。 扁意粉 SEAFOOD LINGUINE San Marzano Tomato, Basil, Olives Delta;香濃海鮮醬汁惹味 濃郁的醬汁配上手工意粉,配上時令貝肉,滿滿的意式風情,令人想起地中海獨特的氣息。 甜品: 提拉米蘇芭菲配意式特濃咖啡 TIRAMISU PARFAIT WITH HOT ESPRESSO Delta;甘與苦,來回地獄又折返人間 雪糕的甜、咖啡的苦交織出一道人生的風景,甜中帶苦、卻又苦盡甘來,為午膳畫上悠長感嘆號。 Delta;是日JO主編慶生,餐廳貼心送上精美糕點 後記: 如此精彩的套餐每位MOP418 10%服務費,對比現時眾多酒店餐飲的7折優惠,性價比顯得不太明亮。但現憑中銀全幣種鑽石尊貴卡財富卡,即享有買一送一優惠喔!除了午餐,亦有同樣出色的晚餐優惠,是否心動呢?優惠期至年底,有興趣快來試試吧。 Delta;您,值得擁有 附上信用卡優惠連結,星爸溫馨提示,內含菜單參考就好。 注意:買一送一優惠需按連結內指定方式訂位喔! 最後附上奧羅拉的官方網站連結,有更詳盡餐廳資訊與菜單喔! 按此連結到官網 星爸不是美食家,正名是為食家,俗稱吃貨。文章純粹分享,博君一笑,如有失敬,望海涵。 喜歡本文請不忘點讚及分享,或到星爸爸茶座閱讀更多文章,亦歡迎到Facebook交流指正,謝謝閱讀。

聽歌多年, 你有聽歌詞嗎?丨歡樂馬介休丨【史上最考記憶的歌詞遊戲】
歡樂馬介休
bacalhau・2019-10-11

請唱出有人名地方名交通工具的歌! 原來呢首歌乜都有... 玩法: 每人唱出一段題目相關的歌 答唔到的輸 條片中間好似睇到啲野,好奇怪 你睇完片啦嘛? 睇完片都食番個新批啦~ 香港 httpbit.ly2lCsmFg 澳門 httpbit.ly2mxKAbe #綜藝 #環球邪惡芝味批 #PizzaHutHK #whyso芝士 ================ 馬介休節目表: 星期一 《仲有無兒問》 239【玩咁耐狼人殺 知唔知金水係咩?】httpsyoutu.bedLUuV2f_DXo 星期三 《馬介休遊戲》 259【聽聲音估食物遊戲】 httpsyoutu.beDwvoS3BPNDo 星期五 《出糧食好啲》 279 【出糧食超抵麻辣小菜】httpsyoutu.beEV3ySSqpDX4 旅旅旅呢?其他短片呢? 敬請期待!! 記得睇完訂閱、留言同埋Share出去啊! 快快訂閱【歡樂馬介休YOUTUBE頻道】 右上角紅色訂閱按鈕啊BB 速速讚好【歡樂馬介休FACEBOOK專頁】 httpswww.facebook.combacalhau.ent 慢慢追蹤【歡樂馬介休INSTAGRAM專頁】 httpswww.instagram.combacalhau.ent 齊齊聊天【歡樂馬介休FACEBOOK群組】 httpswww.facebook.comgroupsbacal... 〔馬介休女玩員粉絲專頁〕 BOBO FB粉絲團:httpswww.facebook.combobo1030.mo IG專頁:httpswww.instagram.comwongkitian 啊花 FB粉絲團:httpswww.facebook.comFlowerIeong56 IG專頁:httpswww.instagram.comflowerieong56 YOUTUBE頻道:httpswww.youtube.comchannelUCLgP... VIVI FB粉絲團:httpswww.facebook.comvivi617.mo IG專頁:httpswww.instagram.comsemvi09__pb 芊華 FB粉絲團:httpswww.facebook.comchinwawawa IG專頁:httpswww.instagram.comwawaeatzz YOUTUBE頻道:httpswww.youtube.comchannelUCobD... MARY FB粉絲團:httpswww.facebook.commary.music.p... IG專頁:httpswww.instagram.commaryyyyylo YOUTUBE頻道:httpswww.youtube.comchannelUCgC1... 〔馬介休男玩員粉絲專頁〕※就睇下有無人like男仔 龍哥 FB粉絲團:httpswww.facebook.combrodragon.mo IG專頁:httpswww.instagram.comleongchilong YOUTUBE頻道:httpswww.youtube.comchannelUC8NF... 華浚 FB粉絲團:httpswww.facebook.comwachon115 IG專頁:httpswww.instagram.comwachon115 YOUTUBE頻道:httpswww.youtube.comchannelUC5Vc... 黑GAP FB粉絲團:httpswww.facebook.comgapkevinho IG專頁:httpswww.instagram.comhowengkin YOUTUBE頻道:httpswww.youtube.comchannelUC4LW... RICO 凌永豪 FB粉絲團:httpswww.facebook.comRicoLinkLink IG專頁:httpswww.instagram.com0rico YOUTUBE頻道:httpswww.youtube.comchannelUCrtd... 靚仔達 FB粉絲團:httpswww.facebook.comhandsomepst217 IG專頁:httpswww.instagram.compst217 YOUTUBE頻道:httpswww.youtube.comchannelUCem_... 其他平台 微信公眾號/微博/騰訊視頻/土豆網/嗶哩嗶哩:欢乐马介休

澳門獨家烹飪體驗!初學者也沒難度,一秒變身星級大廚!【氹仔舊城區-名廚匯聚】
專題報導
Cheers!・2019-06-17

澳門雖然地方細小,但近年卻被評為「創意美食之都」,由此可見澳門的美食實在是多不勝數。在澳門的氹仔舊城區,更加滙聚了不少澳門特色餐廳以及星級名廚的進駐,令到這個地區的美食文化更加多元! 總是嘴饞名廚的特色菜?現在機會來了!在2019年78月期間,只要報名參加烹飪體驗課程,即可有機會與知名大廚近距離接觸,由他親身示範及指導其經典名菜! 小編率先到安東尼餐廳烹飪正宗的葡萄牙名菜mdash;mdash;薯絲馬介休! 屢獲殊榮的安東尼餐廳自2007年於氹仔舊城區開業至今,以優質食材烹調精緻的正宗葡萄牙菜式,為客人帶來稱心滿意的餐飲體驗。餐廳由主廚安東尼奧bull;科爾賀(Antoacute;nio Coelho)開設,為本澳居民及國際旅客炮製出傳統葡萄牙風味的佳餚。 在星級大廚安東尼奧的指導下,依次放入各式不同的食材進行調味及烹調,期間安東尼奧會詳細介紹這道菜式的背景及分享不同口感的煮法。 在安東尼大廚的指導下,小編終於也學會做薯絲馬介休了!看上去有模有樣,試一下味道也很不錯,看上去也有大廚的七八成水準,以後朋友訪家時也可以大顯廚藝(笑) 小編的薯絲馬介休 安東尼餐廳詳情: 立即報名:httpwww.macauticket.comticketwebProgramInfo.aspxproCode=P002720amp;c=zhtw 菜式 週二 薯絲馬介休 週三 葡式蒜蓉蝦 300 pm ndash; 315 pm 歡迎酒會 315 pm ndash; 330 pm 大廚介紹課程主題「葡韻風情」 330 pm ndash; 430 pm 烹調主菜 430 pm ndash; 500 pm 佳餚品嚐及發問環節 除了安東尼餐廳之外,Bella Taipa也帶來不一樣的烹飪體驗。 Bella Taipa是一間現代意大利餐廳,位於氹仔舊城區的一個寧靜寫意的角落。 除了經典的意大利菜式,顧客亦可品嚐利用傳統食材烹調出來的一系列創新佳餚,精緻可口,讓人垂涎三尺。此外,餐廳還提供多款飲料及美酒。 Bella Taipa的烹飪課程由經驗豐富的大廚Jonathan指導,大廚Jonathan把他十多年的烹飪經驗和技能帶到Bella Taipa,以大自然海洋的靈感,精心炮製各具特色海鮮菜餚。Jonathan 是澳門意大利廚師協會的首位會員,曾與一眾米芝蓮星級大廚、意大利廚師協會大廚、教授以及美食家參與多個餐飲盛事。 在Bella Taipa,顧客可盡情享受充滿意大利風情的用餐體驗。 Bella Taipa課程中的煙韌意大利薯仔小丸子,口感一如其名,非常煙韌,吃上去有一點點像中式湯丸,味道清淡有少許薯仔味,視乎醬汁的濃郁程度而決定,非常美味! 另一個美食是經典的意大利甜品mdash;mdash;提拉米蘇!咖啡香味充斥鼻腔,入口夾層帶來少許苦澀,正好與甜味互相平衡,Perfecto! Bella Taipa 詳情: 立即報名:httpwww.macauticket.comticketwebProgramInfo.aspxproCode=P002721amp;c=zhtw 菜式 7月 週三及週四 主菜 健康素食芝士千層麵 甜品 提拉米蘇 8月 週三及週四 主菜 煙韌意大利薯仔小丸子 甜品 香腸巧克力 流程 300 pm ndash; 315 pm 大廚示範調製意大利雞尾酒,參加者品嚐雞尾酒 315 pm ndash; 330 pm 大廚介紹課程主題 「傳統與現代之結合」以及烹調菜式 330 pm ndash; 415 pm 烹調主菜 415 pm ndash; 500 pm 甜品製作 500 pm ndash; 530 pm 佳餚品嚐及發問環節 「名廚匯聚」 日期:2019年7月 8月 電話:2857 6116 更多詳情:httpswww.taipavillagemacau.comtceventtaipavillagechefconstellation

時代的眼淚!充滿童年回憶的 Tetris Battle 將要停運 T_T
手機‧電玩
Chrysalids 少爺・2019-04-24

又有一個童年回憶將要消失啦!經典懷舊遊戲 Tetris Battle 將於2019年5月31日正式停運。如果您都想懷念過去玩 Tetris Battle 的歡樂時光,就要好好把握時間,趁下個月底結束營運前,盡情地玩 Tetris Battle 啦! Tetris Battle 是一款於2010年6月左右在 Facebook 上推出的俄羅斯方塊遊戲。Tetris Battle 設有課金系統,讓玩家可以購買 Tetris Battle 遊戲內的小道具,增加對手的壓力之餘,亦能夠提高自己的勝算。除此之外,Tetris Battle 亦設有「能量消耗」,以避免玩家過於沉迷。因為 Tetris Battle 是一款免費的 Facebook 遊戲,所以有時候玩 Tetris Battle 時,都要先收看一段片長30秒的廣告。 傳統的「俄羅斯方塊遊戲」是一款講求反應速度、策略及預測能力的益智遊戲。玩法好簡單,只要把不同形狀、以四格方塊組成的四格骨牌,填滿某一條橫行的格子,就會立刻被消除,最多一次過可以消除四條橫行。當方塊到達頂點時,遊戲便會宣告結束。如果不想遊戲那麼快結束,就要嘗試不停地把方塊橫行消除、消除、再消除啦!假如想拿高分數,便要盡量一次過消除四條方塊橫行,不過風險會相對地較大。 Tetris Battle 的玩法和傳統的「俄羅斯方塊遊戲」一樣,但加入了線上對戰模式、輔助小道具、以及可與暫存的方塊對換功能等元素,令 Tetris Battle 剛推出的時候,深受大眾歡迎。Tetris Battle 經過多次改版後,增加了不同遊戲模式,時至今日,Tetris Battle 已經一共有七款不同對戰模式,以迎合休閒玩家和喜歡刺激玩家的需要。 Tetris Battle 休閒玩家必玩的就是這款「馬拉松」模式。一共有15關,關卡越高,方塊跌下來的速度便會越快。完成15層後,還可以和朋友比較分數。 因為少爺已經有一段時間無玩 Tetris Battle,所以只能夠去到第13層。看來少爺要加緊練習,把以前的反應速度練回來啦! 想玩得刺激一些,可以選擇以下的二人對戰模式。在兩分鐘之內,以擊倒 K.O. 對手的次數多寡而決定那位玩家勝出比賽。不斷贏出比賽,便能夠提升階級,遇到更強的對手。 每次玩家消除多少條方塊橫行,便會送多少條已消除的方塊橫行數量給對手,從而增加對手未消除的方塊橫行數量,令對手更快到達頂點而被擊倒。 如果您覺得「二人對戰模式」還是不夠刺激的話,少爺十分推薦挑戰以下這款「六人對戰模式」。 「六人對戰模式」可以說是「二人對戰模式」的究極加強版。玩家在一次比賽中,會對上其他五位玩家,互相送方塊橫行給隨機對手,可以想像得到會有多混亂。 Tetris Battle 還有其他的對戰模式可以選擇,少爺就留待大家去自行摸索啦!喜歡玩「俄羅斯方塊」的朋友,不妨在5月31日前,去試玩這款既經典、又懷舊、亦充滿童年回憶的 Facebook 遊戲「Tetris Battle」啦! 推薦閱讀: 口痕痕想食特式小食?試試美丹印尼小食店啦! 食黎食去都係豬扒包同葡撻,不如試間新野﹣﹣青洲灶記咖啡

海鮮大餐 $228 起!澳門麗思卡爾頓酒店「麗思咖啡廳」周四限定菜單
澳城餐飲
Cheers!・2018-09-13

澳門麗思卡爾頓酒店的「麗思咖啡廳」不時更換主題套餐,最近就以「海洋鮮味之旅」為設計靈感,在前菜、主菜中用上不少海鮮入饌,用料高質,海洋迷記得把握時機。 菜單開宗明義以海鮮作主打,龍蝦、扇貝、魷魚、生蠔、大蝦等絕對少不了。四選一的前菜中,就有海鮮沙律、龍蝦濃湯、烤法國生蠔和新鮮生蠔可選。 而主菜則有「番茄奶油意大利麵配大蝦、魷魚、扇貝」、「炒三文魚配蛤白酒汁及香腸」、「香煎海鱸魚配烤龍蝦」及「酸甜鱈魚配阿拉斯加蟹腿、香草及三文魚籽」。 不得不提的是,套餐還包括一杯 PerrierJoueuml;t 香檳和二選一的甜品,保證大家捧腹而回。 甜品二選一,有「草苺配巧克力醬香草雪榚及奶油」及「檸檬撻」可選。 試菜當日,小編就選擇了新鮮法國生蠔作前菜,配搭香煎海鱸魚配烤龍蝦。前者的生蠔一客三隻,清甜爽口。後者據說是餐廳主廚最拿手的煎海鱸,鱸魚煎至外脆內嫩,啖啖香口惹味;烤龍蝦彈牙中帶點焦香,大滿足! 海洋鮮味之旅 地點:澳門麗思卡爾頓酒店地下麗思咖啡廳 供應時間:逢周四(17302230) 價錢:$228 起 網址:httpswww.galaxymacau.comzhhantoffersdininggourmetfromtheseaattheritzcarltoncafe

[天川饕客] 極高水準的新拉麵店 - 「王手」
澳城餐飲
君尋・2020-12-30

偶然間得知四季酒店內有一家全新的拉麵店mdash;「王手」,但早前於威尼斯人內開張的「喜樂」讓筆者大失所望,原本想等待多一點的評價出爐後才來嘗試這家新餐廳(須知道百幾元吃碗拉麵也頗為奢侈),但周遭的朋友去完後都不若而同對「王手」讚不絕口,引起了筆者的興趣。 「王手」位於四季酒店的地面層,於酒店正門進入大堂後左轉,經過紫逸軒,再走到賭場百利宮的入口前,便能找到餐廳的入口。「王手」的正門不算很明顯,對比內裡裝潢而言亦相對低調。不過細小的門口兼備足夠的功能,既有櫃台亦有沙發讓客人等候。餐廳面積不算很大,目測座位數目大概有40至50左右,不過餐檯形式多樣化,除了有面對拉麵師傅的吧檯外,還有6人大檯、4人卡位和2人餐檯,而6人餐檯的設計亦能讓客人以搭檯形式共坐,座位安排上相對靈活。裝潢方面亦善用原本四季酒店樓底高的特色,餐廳內亦未有明顯的柱狀於中央,加上其中一邊採用落地玻璃的設計,相對的另一邊以磨沙玻璃提供足夠的陽光,因此空間感十足。以拉麵店來說,設計風格相當奢華,個人認為餐廳散發的尊貴感覺更勝從前永利皇宮的米芝蓮一星拉麵店「蔦」(已轉手並改名為花悅)。 不但外表一流,餐廳亦因客人而用心,例牌的防疫套裝就不用特別說,最令筆者感到貼心的是用作放置餐巾和筷子的木盒。由客人親自開盒並拿出經消毒的餐具,使得餐具不會經過侍應的接觸及長時間暴露於開放空間中,讓客人能更安心用餐。另外店家免費提供的玄米茶亦有不錯水準。到此為止都給予筆者不錯的印象。 「王手」除了拉麵外,亦有少許其他種類的小食,其中和牛三文治非常受歡迎,看到instagram上有不少人介紹,不過這次筆者就只試了拉麵。「王手」的拉麵只有四款,要說不同之處其實只有湯底,主要配料都是叉燒,但這亦是日本拉麵店一般的做法 (看到在拉麵上加海鮮、雞扒的話,一般都是在地化後的結果)。言歸正傳,可選擇的拉麵共有「豚骨拉麵」、「醬油雞湯拉麵」和「海鹽雞湯拉麵」,以及由豚骨湯底配擔擔肉醬製成的「豚骨擔擔麵」。除了單點用的菜單外,還有午市和晚市的套餐可供客人選擇,這次筆者點了午市套餐和豚骨拉麵。 豚骨湯拉麵 從外觀上已能看到拉麵的配料非常豐富,份量適中不算細碗,湯底不過於油。老話一句,湯是拉麵的靈魂,能影響整碗拉麵的表現。一般而言,正宗九州的豚骨拉麵的湯底是異常地濃郁,並非港澳朋友能接受的口味,就算是過江龍的拉麵店都會為了在地化而調整食譜,並將湯頭煮成我們能接受的範圍。而「王手」的這款豚骨湯,味道不會過重和過膩但卻能感到湯的深度和留在口中後漸漸增強層次感。此外雖然豚骨味不重,但還是會有點漿口的感覺,應與豚骨湯的養份和豚骨的膠質有關。易入口的同時留有豚骨湯的濃厚感覺,不錯。 至於拉麵的麵條同樣令筆者意外,「王手」的拉麵不是使用平常吃得到的麵粉製成,而是加了蕎麥在內的特殊拉麵(亦非蕎麥麵)。麵條相對較粗,亦帶來了相應的煙韌口感。麵條的掛湯力亦很強,放進口中咀嚼時往往能感到淡淡的豚骨湯味,加上麵條獨有的蕎麥味道,兩者混合形成與別不同的口感。有驚喜。 餐單上標明使用「佐賀黑豚豬腩肉叉燒」,但就未能為筆者帶來如前兩者般驚艷的感覺。叉燒共有兩塊,兩塊的厚度都相當十足,口感上能滿足喜歡食肉的朋友。雖然選用豬腩肉,但肉和脂肪比例若三比一,不用擔心過肥。不過叉燒本身味道不突出,很多時都被湯味蓋過風頭,相對可惜。 其他配料方面亦有意外的地方,在拉麵中竟然找到了冬菇。醃製過的冬菇非常軟身,不費絲毫的力氣就可輕易咬開。放進口中後湯的味道同時殘留在冬菇上,配上冬菇本身的味道意外地配搭。大蔥、紫菜和溏心蛋則算是不過不失,溏心蛋讓筆者留下印象的地方大概是蛋白很軟熟。整體來說個人覺得有驚喜而且頗為喜歡,值得回頭再試另外幾款湯頭較為清淡的拉麵。 柚子吉士 (Yuzu Custard) 隨午市套餐附送的甜品。少吃甜品的筆者對吉士( Custard)亦不熟悉,上網查後原來是法式甜點的一種,由雞蛋和牛奶製成的蛋奶凍。吉士的頂端有一粒黑色小石頭,實為一粒朱古力表皮的抹茶雪糕。而那朵花,就只是裝飾用的。吉士表面還佈達了Crumble牛油麵粉糖混合物,所以看不到下層的吉士,吃上去口感像是有點甜的曲奇餅碎。底部則是主角的柚子吉士,如其說柚子味更像是檸檬味,酸味比較強。拉麵後來一道這種負擔不重的甜品也不錯。 另外,套餐還包括一杯無酒精飲料,筆者按捺不住自己喜歡日本茶的天性而點了杯煎茶,但和店家提供的玄米茶性質太像,反而沒法客觀看待這杯煎茶。 餐後感想 到步「王手」後,由裝修風格、餐點選擇、食物品質,都讓筆者相當滿意。拉麵單價雖然要158元一碗,但配料非常多,湯和麵的份量都適中,而且重點是夠高質素,更是用心之作,偶爾一餐仍是值得。不過,對習慣吃客製化拉麵(可讓客人自選麵條粗幼、軟硬和配料)的港澳朋友來說,可能「王手」獨特的食譜未必能討好所有人的歡心。可以肯定的是,「王手」已成為筆者心中澳門首屈一指的拉麵店,而餐牌上的其他菜式也能吸引到筆者再次回到這裡用餐,期待下次到訪時再有其他驚喜。 餐廳:王手 Oute 地址︰澳門四季酒店地面層 關於 天川饕客 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食,不論是賭場酒店還是民間小店,只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 (備註:筆者僅從自費用餐者的角度作出評價,上述內容只代表本人極為主觀的立場) 更多關於澳門餐廳的心得: httpsppt.ccfNAd9x

「澳門百老匯」上演夏日嘉年華
旅遊情報
LifeMag Editor・2016-06-30

極具地道澳門特色的休閒娛樂勝地ndash;ndash;「澳門百老匯」呈獻的《夏一站百老匯》即將拉開帷幕,於 7 月 1 日至 8 月 31 日期間,每日無間斷發放精彩活動,為四方遊客和澳門居民奉上聲勢浩大的街頭慶典。 熱鬧的百老匯美食街將廣受澳門當地居民喜愛的夜市文化提升至全新的高度;在這裡,遊客將會感受到傳統澳門的喧鬧繁華和活力,進入一個經典而又超乎想像的慶典氣氛中。屆時,百老匯美食街將充滿獨特迷人的街頭音樂表演、嘉年華巡遊、激动人心的遊戲、購物、加上琳瑯滿目的地道風味街頭小食,令人流連忘返。 廣受歡迎的「百老匯搖滾秀」戶外表演將持續整個夏日,帶來更多精彩。當夏日繽紛嘉年華開始演出,身穿鮮艷服裝的表演者擁著巨型人偶走在百老匯美食街上,與遊客一起環抱炎夏。多才多藝的高蹺藝人為遊客帶來歡樂和笑聲,街頭小販則準備了可口的小吃和讓人喜愛不已的工藝品。除此之外,遊客還可以參加迷你高爾夫球和街頭泡泡樂等互動性娛樂活動。 「澳門百老匯」總經理麥佩欣女士表示:ldquo;《夏一站百老匯》將會成為這個夏季最火爆的熱門活動,為了它就值得來澳門一遊。我們從昔日澳門的夜市中獲得靈感,營造出了格外熱鬧生動的節日氛圍,適合全家老小、年輕人、朋友以及情侶前來遊玩。整個慶典活動將喚起澳門人的兒時記憶,為當地居民提供一個重新感受這個城市的絕妙機會,同時也讓來自各地的旅客前所未有地體驗澳門的過往以及充滿活力的現在。我們安排了最棒的娛樂活動,這個夏天,再也沒有比這裡更好的出遊選擇了。rdquo; 「澳門百老匯」通過一座設計美觀、備有空調裝置的行人天橋與世界級度假酒店「澳門銀河」相連。百老匯美食街是澳門首個攤販形式的街頭市集,擁有多達 40 種以上澳門本地及其他廣受歡迎的亞洲美食品牌,同時還有多家米芝蓮推薦餐廳,以及設置了3,000 個座位的「百老匯舞台」。作為「澳門百老匯」的一部分,位於河畔的「百老匯酒店」提供五星級的舒適服務。該酒店坐擁現代感十足的珠江三角洲全景視野,共設有 320 個房間和套房。

Bar·Celona Tapas & Rice Spanish Gastro Bar
澳城餐飲
EAE // Grace・2016-07-28

早前版主到訪過0既西班牙烤雞 黑沙環分店, 原來佢隔離0既樓上舖, 都係佢地開設0既西班牙餐廳, 而主打0既係西班牙小食Tapas同埋酒類 從來無諗過會有一家咁不錯0既異國餐廳係黑沙環區出現 意大利, 西班牙, 葡國菜等.. 一向係澳門0既價位唔算係低水平 但呢家餐廳, 絕對會顛覆固有想法 老闆刻意選址係租金比較平0既黑沙環區, 所以就算食材由歐洲當地入口, 價錢都可以大眾化 拾級而上,已經可以感受到氣氛~ 餐廳裝潢簡單得黎又有異國特色, 2個人0黎又得, 一大班人黎gathering亦得 水吧位置就放左2隻西班牙火腿 版主勁鐘意流口水中 呢張最長0既枱, 其實係有特別設計, 專for試酒用的 中間那個打開係一個桶.. 可以將試完d酒倒落去 店長話hellip; 呢度慶祝生日, 同自己帶酒係唔會收service charge同開瓶費, 所以幾乎晚晚都full booking架 Menu分Wine 同食物~ Hot regular Coffee 今次呢杯咖啡比上次的水準好好多 奶是熱的, 咖啡味很濃 D小姐讚不絕口 38個月伊比利牙黑毛豬火腿拼盤 MOP$138 特色蕃茄醬麵包配蒜蓉、橄欖油和蕃茄 MOP$28 黑毛豬火腿都係版主至愛 呢度0既火腿切得好薄透哂光 單食都唔會覺得咸, 而且唔會好重油林林的感覺 口感係帶點爽口彈牙 好好味 呢個麵包烘到外脆, 入面軟彈, 面頭0既蕃茄係用新鮮蕃茄蘑上去, 再加埋蒜蓉同橄欖油 勁香 配埋ham食都好match 廚師Special Salad MOP$118 呢個沙律係menu無的, 原因係作為亮點0既蕃茄係由法國入口 所以食唔食到, 真係要睇緣份 來自法國0既有機蕃茄, 唔似中國的....不會有腥味hellip;. 配上菠菜同松子, 面頭0既係主廚自家醃0既三文魚, 因為配方入面有蘋果同橙,仲有d gin酒, 所以唔會腥之餘, 口感清爽, 肉質仲帶點彈性 配上又fresh又清甜0既蕃茄, 好好味 Sangriacute;a 西班牙水果酒白酒 MOP$50杯 西班牙水果酒紅酒 MOP$50杯 呢度0既Sangriacute;a 係由調酒師自己調配的, 同平時飲開0既唔一樣 因為果肉切得勁細粒, 所以飲落果味同甜味都好突出 0岩哂女仔飲 個人喜歡白酒多過紅酒 西班牙曼徹格芝士,小銀魚,焦糖洋蔥伴多士 MOP$128 樽仔入面0既係羊奶芝士, 而紫色一粒粒0既係用quince做0既jelly 有d甜甜地同少少酸好開胃 小銀魚係自家醃製, 唔怕咸同腥 個人最喜歡0既食法係用多士做底, 上面放銀魚同埋quince jelly.. 感覺酸酸地好夾同埋會帶到魚0既鮮食出來 但D小姐就勁喜歡個cheese 黎到呢個momenthellip; D小姐就酒興大發佢係酒鬼hellip;XD 店長兼侍酒師就推介左呢支白酒 係用左三種提子mix埋的其中兩種就係甜提子同埋乾提子 口感都唔錯 至少唔太好白酒0既我, 都覺得順口..hahahaha 經典西班牙炸丸子奶油配火腿和雞肉 MOP48 呢個小吃記得樓下間西班牙烤雞也有, 問左店長有咩唔同, 佢話呢個入面加左D 西班牙火腿 WOW 唔怪得除左濃濃芝士味外, 仲食到有D火腿0既咸香 正 煎蛋配薯仔和西班牙腸 MOP$48 店長話, 好多客人0黎呢度, 指定要食呢個菜 午餐可以食, 晚餐可以食.. 面頭0既薯絲炸得超脆唔怕油 中間係一隻半熟荷包蛋 底下0既係西班牙腸 食法係先整穿隻蛋, 之後將所有野mix埋 包住蛋汁0既薯仔同埋已切成粒粒0既西牙腸, 好惹味 真係唔講得笑 所以我地食完之後話..早餐都可以食XD 西班牙海鮮飯 MOP$358 Barcelona 0既海鮮飯比樓下0既西班牙烤雞飯, 材料豐富好多, 所以價錢都會稍為貴dd 不過以份量同埋材料來講, 我地覺得非常合理 因為個湯汁比較濃0既關係, 所以唧少少檸檬汁, 帶少少酸, 可以食多d..XDDD 面頭0既海鮮有紅蝦, 海蝦仲有小龍蝦, 全部都好新鮮彈牙 D小姐又發揮地表最強食力, 1個人食左23 飯粒煮到索夠汁之餘, 仲粒粒分明 入面有雞肉, 蘑菇同魷魚 魷魚唔會太 ldquo;unrdquo; 甜品 西班牙心太軟配雲呢拿雪糕 MOP$60 同一般心太軟唔同, 佢地做法係拎個朱古力漿雪凍左, 再上粉拎去炸 外皮夠脆 一定要趁熱連埋雪糕一齊吃 食悶左傳統焗心太軟,可以試試呢個~ 食後感 餐廳環境唔錯 0岩哂夜晚同朋友傾下計hellip;飲下酒, 吹下水 一大班人搞生日都唔錯因為免收蛋糕charge同埋開瓶費 營業時間到夜晚2點 食物質素可以妣美五星酒店, 但價錢親民 唔怪得成為好多熟客0既飯堂 我同D小姐已經約好左叫埋其他朋友再去過 餐廳資料 名稱:BarCelona Tapas amp; Rice Spanish Gastro Bar 地址:澳門慕拉士街16號,富大工業大廈地下B座消防局前面條巷 電話 2872 1084 時間:12:00~02:00 Facebookhttpswww.facebook.comBarcelonat⋯⋯ Page httpbarcelonagastrobar.com

當羅伯特•威爾葡萄酒遇上帝影樓精緻粵菜
澳城餐飲
小燕品味・2023-09-22

羅伯特bull;威爾葡萄酒現已於澳門上巿,並由澳門凱權代理。羅伯特bull;威爾博士於 1875年在德國萊茵高產區創立酒莊,主要釀造雷司令葡萄酒,隨著於以板岩土壤及朝南坡度的基德里希古拉芬伯格(Kiedrich Grauml;fenberg) 及基德里希特姆山(Kiedrich Turmberg) 擁有葡萄園,並採用精湛卓越的釀酒工藝,尊重風土,秉持傳統,專注釀造以酒質純淨、酒風優雅、酒味持久而廣受讚譽的葡萄酒,涵蓋Prauml;dikat 標籤系統的四個質量等級,榮獲眾多獎項及高分,備受讚譽。現今由第四代莊主威爾海姆bull;威爾先生領導管理,被譽為德國雷司令葡萄酒三傑之一。 為了彰顯羅伯特bull;威爾葡萄酒搭配食物的高可塑性,凱權特別於新濠峰酒店《米芝蓮》一星的高級粵菜廳「帝影樓」舉行品鑑午宴,以多款招牌精緻粵菜搭配。 六款羅伯特bull;威爾佳釀及「帝影樓」粵菜精彩配對: 羅伯特bull;威爾傳統雷司令白葡萄酒2021 Weingut Robert Weil Skyblue Riesling Tradition 誘人精緻的殘糖甜度伴隨逗人的水果香,與爽脆的酸度平衡展現,適合作為餐前酒或搭配微辣菜餚。與餐前小食微甜脆鱔也很搭檔。 羅伯特bull;威爾雷司令汽酒 Weingut Robert Weil Kiedrich Turmberg Riesling Sekt Brut Nature ~ 以傳統法釀製的汽酒,除了柑橘及核果芳香,還散發誘人的brioche 麵包及酵母味道,泡沫細膩,結構緊密。與多款精緻點心共享,既讓炸物解膩,又可令海鮮更為鮮美。 羅伯特bull;威爾萊茵高雷司令乾白葡萄酒 2021 Weingut Robert Weil Rheingau Riesling Trocken~ 品牌旗艦酒款,即使作為入門級,已擁有可喜的豐富味道及複雜層次,且優雅平衡,酒體飽滿,搭配兼容性高。如這道烏魚子炒日本帶子,當烏魚子的咸鮮與帶子的鮮甜與蔬菜的清爽相互交織時,品味此雷司令讓清新可口的酸度融合提昇整體的味道。 羅伯特bull;威爾基德里希特姆山雷司令乾白葡萄酒 2021 Weingut Robert Weil Kiedrich Turmberg Riesling Trocken ~ 此酒由於受到微氣候的影響,葡萄雖然細小,但釀造後味道豐富,礦物感清冽,優雅迷人。與花雕蛋白蒸斑球共同品嚐,香氣四溢,細膩雋永的滋味在口腔中迴盪。 羅伯特bull;威爾古拉芬伯格特級園雷司令乾白葡萄酒GG 2020 Weingut Robert Weil Kiedrich Grauml;fenberg Riesling Trocken GG ~ 此頂級葡萄酒來自最好的單一葡萄園地拉芬伯格 Grauml;fenberg的特級葡萄園Grosse Lage 雷司令,表現力非凡,表現出優質風土特徵。年青飲用尚且感受他的突出果味、礦物質感、嚴謹結構,極致深度,待陳窖後將兌變成迷人馥郁、深度成熟的雷司令。此2020年份仍非常年輕,與甘香肥美的脆皮金沙香茅雞享用,誘人的香料蒜香與酒中的花香果香礦物香,讓舌尖驚艷彼此的和諧融合。 羅伯特bull;威爾萊茵高雷司令晚收白葡萄酒2018 Weingut Robert Weil Rheingau Riesling Spatlese ~ 品味幾款雷司令下來,深感品牌的深度、細膩度與酸度刻劃了獨特的酒風,且表現出優雅平衡的個性。明亮的酸度與天然的甜度漂亮共存,共同塑造葡萄酒的骨幹。此酒據稱陳年潛質深厚,30餘年才臻至成熟。這次與金桂花蟹肉炒米粉的組合也很理想,蟹肉的鮮與雷司令的甜相互成就,為此品鑑會推上高光時刻。