澳城餐飲

新人事新作風,意大利土生土長的 Andrea Fioravanti 兩年前加入銀河酒店庭園意大利餐廳,最近終於推出全新菜單,主打地道意式家鄉風情,菜式口味別樹一格。

 

 

Andrea 曾於意大利、西班牙和卡塔爾的頂級餐廳工作,累積逾 20 年廚藝經驗,他對烹調和食材的選擇非常執著,像是意大利麵,就堅持每日全人手製作。必試配以濃郁鮮甜、由意大利聞名梅子蕃茄製作的 San Marzano 醬汁的意粉,口感、味道一流。

 

Andrea Fioravanti 於意大利列蒂(Rieti)的 IPSSAR 廚藝及餐廳管理畢業,隨即於 1993 年展開其烹飪事業,並同時間到位於羅馬的 Lord Byron 酒店擔任高級廚師的工作。

 

手工意大利細麵 $248

意大利麵加入波士頓龍蝦和鮮檸檬,清新又開胃。

 

而小編至愛的「秘製豬肉卷」,就結合了經典的脆嫩意式烤乳豬和肉汁豐富的西班牙伊比利亞豬肉,入口外脆內 Juicy,而且充滿烤肉香氣,非常惹味!

 

秘製豬肉卷 $428

 

至於甜品方面,必試的固然是Tiramisu,Andrea版本的 Tiramisu 甜與苦味道平衡得恰到好處。

 

Tiramisu $88

 

鳳梨杏仁 $68

 

庭園意大利餐廳

地址:銀河酒店 2 樓

時間:下午 6 時至晚上 11 時

電話:8883 2221

網址:https://www.galaxymacau.com/zh-hant/dining/restaurants/terrazza-italian-restaurant/

 

[編輯聲明]

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