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必食烤豬肉卷！銀河酒店庭園意大利餐廳全新菜單
新人事新作風，意大利土生土長的 Andrea Fioravanti 兩年前加入銀河酒店庭園意大利餐廳，最近終於推出全新菜單，主打地道意式家鄉風情，菜式口味別樹一格。
Andrea 曾於意大利、西班牙和卡塔爾的頂級餐廳工作，累積逾 20 年廚藝經驗，他對烹調和食材的選擇非常執著，像是意大利麵，就堅持每日全人手製作。必試配以濃郁鮮甜、由意大利聞名梅子蕃茄製作的 San Marzano 醬汁的意粉，口感、味道一流。
Andrea Fioravanti 於意大利列蒂（Rieti）的 IPSSAR 廚藝及餐廳管理畢業，隨即於 1993 年展開其烹飪事業，並同時間到位於羅馬的 Lord Byron 酒店擔任高級廚師的工作。
手工意大利細麵 $248
意大利麵加入波士頓龍蝦和鮮檸檬，清新又開胃。
而小編至愛的「秘製豬肉卷」，就結合了經典的脆嫩意式烤乳豬和肉汁豐富的西班牙伊比利亞豬肉，入口外脆內 Juicy，而且充滿烤肉香氣，非常惹味！
秘製豬肉卷 $428
至於甜品方面，必試的固然是Tiramisu，Andrea版本的 Tiramisu 甜與苦味道平衡得恰到好處。
Tiramisu $88
鳳梨杏仁 $68
庭園意大利餐廳
地址：銀河酒店 2 樓
時間：下午 6 時至晚上 11 時
電話：8883 2221
網址：https://www.galaxymacau.com/zh-hant/dining/restaurants/terrazza-italian-restaurant/
