澳門最齊全自助餐攻略

環境:★★★★★

食物種類:★★★★★

服務:★★★★★

口味:★★★★☆

美國人,可能是世界上最喜歡吃肉的人,尤其是以 BBQ 烤肉聞名於世的德州人。最近澳門 JW 萬豪酒店的「Urban Kitchen 名廚都匯」就特別請來美國德州的蓋洛德得克薩斯度假酒店(Gaylord Texan Resort)的大廚 Mathew Andes,將當地著名的德州燒烤帶到自助餐桌上!

來自德州的 Chef Mathew 從小熱愛燒烤美食,曾於知名的美國烹飪學院受訓,對德式烤肉相當有研究。當小編問到一般 BBQ 和德式 BBQ 的分別,Mathew 就表示:「德式烤肉的特色是以低溫、長時間去處理肉類,並以大量的燻烤、辣椒、香料去烤肉。」

這種慢火燻烤(Slow-Low Smoked)方法是以熱煙來燻熟肉類,肉汁和煙燻香氣被完全封存,味道粗獷而迷人!


Mathew 對烹調燒烤美食一絲不苟,嚴選優質食材及香木,精心炮製出肉質鮮嫩及充滿煙燻香的烤肉。

是次的「德州風味自助晚餐」由即日起至 6 月 30 日限時供應,Mathew嚴選優質食材、加上秘製醬汁,帶來多道精選燒烤菜式,包括香烤蜜糖豬肋骨、蜜桃烤五花腩、煙熏楓葉芥末三文魚配波旁忌廉粟米、手撕豬肉、牛仔骨、火雞胸肉等。換句話說,今期的自助餐以同樣的價錢,除了刺身、凍海鮮、甜品、熟食外,還可吃到正宗德州燒烤美食!


辣肉醬脆片又香又脆,停不了口。


根據Mathew解釋,炸雞和Waffle的組合是美國的經典小食之一,入口又香又脆,值得Encore!


煙燻豬肋骨軟腍得來帶淡淡果木香,超惹味!


別以為肉扒的黑漆外皮一定乾柴無味,德式烤肉就吸足了木頭的香氣,越嚼越有味。


Urban Kitchen
名廚都匯

地址:澳門JW萬豪酒店 1樓

日期:即日起至 6 月30日

電話:+853 8886 6228

晚市自助餐供應時段:1800 - 2230

費用:平日晚市每位 $ 498,周五至日每位 $ 578(另加 10% 服務費)

網址:https://www.galaxymacau.com/zh-hant/dining/restaurants/urban-kitchen/ 

 

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[編輯聲明]

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