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寫在火人祭後兩個月，那些仍然抹不掉的灰塵中
專題報導
活該快樂 // Carmen Lo・2019-01-01

地球上最荒涼的沙漠，每年只出現八天的城市，全宇宙最大的遊樂場！ 這Burning Man，有毒 在我最後一片因為這趟旅程而壞了的腳趾甲終於自然剝落的這一天，我鼓起勇氣把一直擱在一旁，仍然佈滿沙漠灰塵的背包打開，把裡面的東西逐一翻出來，帳篷、地墊、睡袋、大小背包和燈具等等，一一好好清洗，然後晾在入冬的陽光下。可是，歷盡風沙的裝備，無論如何努力洗擦，多少已經有點不一樣，鋪上不能磨滅的愴桑感。 這些痕跡，總在不經意的時候提醒我，我曾經是一位Burner，有一部分的靈魂留在那邊，今後也不是一樣的我了。 難怪人說，這個火人祭，有毒。 自從九月初從火人祭回來後，我並沒有急於把照片和過程馬上寫下來分享。好些朋友一直追問，說期待看到我的文字和照片。 我沒有為了要把握新鮮熱燙而強迫自己去寫，而是讓自己整整沉澱了七十多天。從美國乘飛機回家當天，我只把發臭的衣服拿出來，然後刻意關上背包，一直不去碰它，甚至連記憶滿滿的照相機，我也沒有打開過。 我刻意把經歷擱在一旁，讓現實生活一層一層蓋上去。 我很想知道，這場夢，到底有多真實。 炙熱的溫度，仍在皮膚上。 在一望無際，除了沙就是塵的貧乏土地，被喻為地球上最荒涼的沙漠之一，每年只出現八天的城市－－黑石城。白天四、五十度，晚上幾度，加上頻頻來襲令你不能開眼不能呼吸的沙塵暴；沒水沒電、沒商店交通；睡帳篷，不洗澡；大會提供的僅僅只有旱廁、冰塊和咖啡。 網絡上說這是狂野音樂會、性愛樂園、瘋狂藝展、派對天堂、磨菇（毒品）場等等。每年的門票總在半天內搶購一空，參與人數每年持續上升，今年就有七萬多人成為這裡的居民。 如果這是真的，讓我好奇的是，環境如此惡劣，參與難度如此高，為何每年有幾萬人，搶著來這裡克難。 這裡缺水缺電缺網絡，唯一不缺的，是詩和遠方 Burning Man源於三十多年前一位美國男子Larry，有一晚在海灘燃燒一個簡陋的木頭人，因離婚而鬱悶的情緒得到極大宣洩，遂與朋友每年相聚交流，並燃燒木頭人，喻意重生。後來人數越來越多，因安全理由被地方政府禁辦，需另覓合適地點，最終落戶在渺無人煙的內華達沙漠至今。 參與者須完全自給自足，自備帳篷、水、食物等所有生存裝備，在貧乏的環境下渡過八天。你以為這會是苟且可憐的生活嗎？錯了！這裡同時也是世界上最大的藝術展覽場，數千件大大小小的裝置藝術品屹立在偌大的沙漠各處，有些甚至高達三十米，規模和幅員之廣，我敢說，地球上沒有一個藝術館可比美。 究竟要對一件事情有多大的愛，要對自己的作品有多驕傲，才會在如此嚴苛的環境下，沒水沒電沒金錢回報地，組裝如此巨型珣麗的藝術品，就只為了展示人前，公諸同好，樂在其中？ 還有幾百台大大小小的花車，在城市中左穿右插－－裸體壯男駕駛的粉紅色毛毛兔子、會噴火的五頭龍、用廚具堆砌的移動城堡等等，你會以為自己活在宮崎駿的筆下。你可以隨時跳上任何一台花車，聊天、免費酒水、跳舞、觀光，經過吸引你目光的帳篷，你又可以馬上跳下去，進入另一個世界。 Photo by Rolando Lee 行為藝術也是黑石城重要的元素，居民可以盡情地穿上自己喜愛或平日不敢穿的奇裝異服，不少男的就易服穿裙子胸罩絲襪，好多人甚至完全赤裸，舒泰而滿足地活。沒有人會管你是否有肚腩、有妊娠紋，沒有人會盯著你的奶奶和雞雞看。在這裡，人人都在表現及分享自己喜歡的事情，而同時都尊重對方的狀態，你是誰你做甚麼，我都歡迎，我都喜歡你。 會行走的東西還包括這裡主要的代步工具－－單車，人們絕不放過能夠表現自己創意的機會，每一台單車都有被悉心打扮過，都會發亮，有馬頭、恐龍、尾巴、巨型陽具，非常有趣。 奇怪的是，在一個如此短暫的城市，無論是藝術品、居所、服裝，並沒有人因為計算成本效益而簡約了事，反而是極盡所能地把自己最喜愛的，認為最有趣的東西秀出來。玩得如此認真、活得如此認真的一群人，一大群人。 也許就如林一峰說，如果計較成本，很多美好的事情就不會發生。 Photo by Rolando Lee 炫目到不真實的夜間童話國 沙漠的白天，到處都是黃色的，像星球大戰的場景。 晚上是彩色的，到處都是燈，所有藝術品全部變成光影秀，城市變成眩目的大都會，五光十色、璀璨等都不足以形容，好多，好亮。這裡每一顆燈都有生命，並非如城市夜景中那些銅臭的招牌霓虹或目無表情的辦公大樓。 所有人和單車都會在身上纏滿各式的閃燈，一來為了黑暗中的安全，更重要的是要讓人知道，這裡有一個活潑的生命，一個發亮的靈魂，一份獨特的驕傲。 Photo by Rolando Lee Photo by Rolando Lee Photo by Rolando Lee 每一個童話國的晚上，騎著單車在沒有行車線的沙漠平原上遊走，穿梭於千種顏色中，感覺自己就像一條深海中不知名的甲殼動物一樣，自由地在水中浮動。 一輩子看過的夜景不少，沒有比這個更美，這份美不在炫目，這美，在生命力，創造力，在自傲。 極端貧瘠和極盡華麗，沙塵和炫光，獨特驕傲卻不孤高，特立卻非獨行，怪咖卻友善，這一切強烈對比的極端狀態，日日夜夜猛烈地衝擊著我的身心。 我的血液給混進了一點點荒唐，我感覺到我生命的一部分因為當過這裡的居民而有所不同。 下一篇 寫在火人祭後 極端匱乏的烏托邦，一切都是免費的，你只需付出尊重

「向華強」大壽，所有大佬出動，就連“張國榮”也出現了！
其他
澳門生活圈・2018-12-19

說起向華強估計大家並不陌生 曾經憑藉電影中ldquo;龍五rdquo;一角走紅之後 事業更是順風順水 但說起向華強的身家背景 就連成龍大哥和洪金寶都要禮讓三分 為什麼這麼說呢 接下來你就會知道 向華強曾經是藝人身世，他拍過的作品也不算多，但他在ldquo;賭神rdquo;的片子中扮演ldquo;龍五rdquo;一角都讓大家有目共睹，甚至更是喜歡他的風格。 1987年，向華強與弟弟創建了電影公司ldquo;永盛rdquo;，監製出資了許多大片，票房上還打破了嘉禾等巨頭的行業壟斷，後來向華強又成立了ldquo;中國星rdquo;。 在香港影壇幾乎所有的明星都拍過向華強的電影，包括周潤發的《賭神》和周星馳的《翹課威龍》系列等電影。 嘆息時光匆匆，從小到大看著的電影明星都被歲月催促，轉眼間，大部分明星都白髮蓋黑髮了。 而近日來，向華強的70大壽，更是勝過春晚，半壁江山的明星都倒位祝賀。 要不怎麼說向華強是大佬，向華強的70大壽，成了明星的狂歡派對，豪華程度直接秒殺了TVB頒獎典禮，秒殺了任何一屆電影活動。 就連金像獎，金馬獎等電影節也未必能請到這麼多明星捧場，這就是向華強在娛樂圈的影響力。 本月16號晚上，向華強在灣仔舉行生日派對，來參加派對的明星單根本都數不過來，可以說只有你想不到的明星，沒有當晚沒到場的明星。 牛人通街都有，但是很少能做到這種程度，人緣好擋也擋不住。 向華強大壽 Macau Life 來介紹一下當晚到場的明星：汪峰、陳魯豫、張叔平、劉嘉玲、文章、韓磊、甄子丹、蘇永康夫婦、王晶、徐克、劉德華、鄭秀文、張家輝、李連傑、古天樂、趙曾學韞、邱淑貞、何超瓊、徐小鳳、鍾鎮濤、於冬伉儷、邱禮濤、朱李月華、陳百祥、黃杏秀、呂永偉夫婦、任達華夫婦、徐克、丁子高夫婦、鄺美雲、張智霖夫婦、杜琪峰、劉偉強、林建嶽、關之琳、陳小春與太太應采兒和兒子等等。 電影界的大佬們也來了，安樂總裁江志強、英皇主席楊受成，還有林建嶽、周焯華、林小明、李國興，博納總裁於冬攜妻子金巧巧也到場。 到場嘉賓還有賭王女兒何超瓊、著名經紀人、製片兼導演的邱黎寬、有ldquo;綜藝之母rdquo;之稱的葛福鴻等人。 就連香港影壇ldquo;大哥大rdquo;洪金寶也和兒子到場祝賀，可見向華強的實力可不是鬧著玩的，當然，這種人緣不是用錢就能簡簡單單買來的，這是一份情誼。 冼米華和古天樂還有劉德華張學友等下在臺上獻曲，難得劉德華一開完演唱會，就直奔現場，和向華強一起切壽桃蛋糕，為向華強送上祝福。 到了任達華，大家都知道啦，任達華的背景在香港可是很硬的，任達華的老哥任達榮是香港警務處副處長（已退位）。任達華哥哥一個電話，可以調動反恐特警飛虎隊、PTU出警。 任達華為人比較低調，不喜歡仗勢欺人，和向華強比較友好，向華強一有什麼好的電影就找任達華來拍，任達華在當晚到場為向華強祝賀，送上了祝福語。 乾兒子蕭敬騰由於在加拿大開演唱會，沒辦法來到現場祝賀，就在視頻裏送上了一段祝福，還彈唱了生日歌，祝乾爹生日快樂。 最最最重要的是，向華強妻子向太精心準備了幾個月的特殊禮物，這份禮物可謂是非常珍貴。 這份禮物是利用數字特效和虛擬人技術，還原了鄧麗君、張國榮和梅豔芳，讓他們為向華強和大家送上一首歌曲。 當張國榮出現在大家面前時，很多人都開始掉下了眼淚，畢竟，張國榮曾經也是紅極一時的人物，人緣非常好，只惜天妒英才。 到了梅豔芳在上場的時候，竟然還能邀請台下的華仔上臺同唱，她那一聲ldquo;有請，華仔rdquo;驚呆了現場觀眾以及華仔本人，可以想像大家的激動和震驚是怎樣的表情。 不得不說，當年的向華強還只是發哥飾演的賭神身邊的跟班龍五，如今卻已然是娛樂圈中大佬級別的人物，實在令人感慨。真是一入江湖歲月催，不似人生一場醉，時間匆匆倉促，誰又會是下一個ldquo;龍五rdquo;呢！ 素材來源：搜狗、微博 圖片來源：微博、搜狗、百度百科 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕

澳門麗思卡爾頓酒店呈獻非凡餐飲美饌及全新水療護理療程 煥發春日新姿彩
澳城餐飲
LifeMag Editor・2018-03-15

澳門麗思卡爾頓酒店精心呈獻非凡的餐飲美饌及煥發神采的水療護理療程，引領賓客投入與別不同的豪華體驗，享受愉快難忘的精彩時光。高級粵菜食府「麗軒」特別推出全新春日菜單之外，澳門「怡世寶水療」亦引入創新護膚品牌 Carol Joy London，帶來抗衰老面部護理療程，完美結合精緻佳餚與貼心護理的雙重享受。 「麗軒」呈現春日滋味為迎接暖意洋洋的春日季節，「麗軒」嚴選優質時令食材，全新設計別出心裁的麗緻迎春嚐味宴，呈現日本食材的獨特風味，帶來精緻豪華的粵菜體驗，當中多款精彩菜式包括燕液龍皇星斑球、黑松露日本象拔蚌燴飯，以及鮮蟹爪扒法國菠菜。「麗軒」的專業侍酒師更為每道菜式配搭精選葡萄酒，令美味菜餚錦上添花。 鑽石柔膚護理結合純骨膠原蛋白及純氧澳門「怡世寶水療」於春日期間特別推出全新 Carol Joy London 抗衰老護理療程，包括純骨膠原蛋白純氧鑽石柔膚護理。全長 90 分鐘的護理療程採用先進的美容器材，配合純高壓氧和鑽石護膚技術，令面部全面吸收純骨膠原精華，讓肌膚重拾活力，減少色素沉澱，煥發青春神采。這個全新護理療程能有效改善皮膚問題，如肌膚瑕疵、泛紅、不均勻色素和皮膚缺水，並同時幫助肌 膚排毒、提升及改善肌膚紋理，讓面部肌膚散發閃亮光彩。 星級餐饗水療禮遇享受煥發身心體驗 此外，澳門麗思卡爾頓酒店同時推出星級餐饗水療禮遇，締造全面舒緩身心的獨特體驗。追求非凡體驗的賓客可與摯愛一起投入澳門「怡世寶水療」的閒適寧靜，在享受長 50 分鐘的芳香療法之前，更可享用中心內的活力水池、蒸汽室和桑拿室、冰水噴泉及其他設施，放鬆身心。賓客之 後可於「麗軒」展開美食之旅，品嘗多款巧手菜式，同時細味巴黎之花香檳。 請即親臨澳門麗思卡爾頓酒店「怡世寶水療」，體驗 Carol Joy London 一系列無與倫比的美容護理方案，重拾肌膚活力、自信和美麗。如欲預訂或查詢，請致電852 8886 6608 或電郵至 espamacau@ritzcarlton.com。 請參閱附錄了解麗緻迎春嚐味宴。如欲獲取更多資訊或訂座,請致電853 8886 6712 或電郵至 rc.mfmmr.fnb.res@ritzcarlton.com. 附錄 「麗軒」麗緻迎春嚐味宴 酒糟金線鯛魚餅 酸湯蜂巢豆腐 金箔化皮乳豬件 紅蔘蝦夷鮑燉鵪鶉 燕液龍皇星斑球 蜂蜜薄荷柑桔帶子 XO黑毛安格斯谷飼牛粒 鮮蟹爪扒法國菠菜 黑松露日本象拔蚌燴飯 黃金麒麟果醬燉奶 價格 澳門幣 2,088 每位，包含侍酒師精選葡萄酒壹杯 星級餐饗水療禮遇 雙人澳門「怡世寶水療」香芬按摩50分鐘 澳門麗思卡爾頓酒店禮物套裝，包括高23厘米的獅子毛公仔及麗思卡爾頓酒店手巾兩條 價值澳門幣1,000元之「麗軒」餐饌禮券乙張 巴黎之花香檳乙瓶 賓客可於接受護理療程之前，享用中心內的桑拿室、蒸氣室、冰水噴泉、體驗式淋浴間、 活力水池及休息室 價格 澳門幣 3,088 兩位 上述價格須加 10%服務費 上述價格須加 10%服務費及 5%政府稅 推廣日期由 2018 年 2 月 24 日至 2018 年 12 月 31 日

超正的關島酒店
走遍世界
海闊天空 // Sio・2016-05-02

我們入住的 Pacific Island Club PIC 酒店認真超棒，房間的露台是對著太平洋的海闊天空！ 下面的游泳池就好像是藏在森林裡的，有著好多好多的樹木伴著，樹陰下還有河流，有著一家大小在撐獨木舟。這裡還有籃球場、網球場和非常有名的彩虹教堂，很多人特地過來這裡舉行婚禮。從游泳池再走幾步出去就馬上是漂亮的海灘，水清得見底呢！ Pacific Island Club210 Pale San Vitores Road Tumon Bay, Guam 96913Tel. 16716469171Fax. 16716482474Website www.picresorts.com 如果大家不太清楚關島是在哪裏，其實就在菲律賓和夏威夷中間。它曾經為西班牙及日本的殖民地，但在百多年前開始已經成為美國的一個屬地、西太平洋上的一個重要軍事基地，所以島上的公民都是美國公民，用的都是美金。基於它的獨特歷史，島上有著多元人種及文化，人口半數為原住民查莫洛人，其餘為來自太平洋其他島嶼的人以及菲律賓人、歐美人、日本人、韓國人、中國人等。而雖然這裡人口少於20萬，但每年遊客則超過100萬！全因這裡全年天氣都很好，經常有陽光有風，什麼時候來也適宜。從台灣香港飛過來都只是幾個小時，非常方便！這裡到處碧海藍天，無論是上天下海的活動也有可以玩，絕對是個度假勝地！ 台灣 GUAM 關島觀光局 www.visitguam.org.tw香港 GUAM 關島觀光局 www.visitguam.com.hk ============================海闊天空 一個女生遊歷半個地球的流浪故事FB 粉絲頁 www.facebook.comwalkedbysioIG 相集 instagram.comcestsioYOUTUBE 頻道 httpsgoo.glfMZnEP============================

澳門喜來登酒店夢工場親子之旅
小城角落
蘇蘇・2015-12-20

有香港讀者朋友問蘇蘇，聖誕節想一家大小來澳門玩，問有什麼推介 如果有小孩子的，卡通人物定必得他們歡心，小孩子開心，父母也一定高興。 不過父母要有早起的準備，皆因早上8時我們就先來到喜來登酒店的『體驗夢工場』動畫明星早餐聚會。 對，是早上8時，而且如果你想吃得飽、又跟卡通明星人物拍照，你們一定要準8時到，而蘇蘇就選擇早到5分鐘，讓大家有充足時間吃個飽飽的早餐 你們問我為什麼 因為要拍照啊 場內佈置這麼漂亮，這麼夢幻，不得不拍照啊 早餐以自助形式進行，全部食物分佈於會場的旁邊，你喜歡吃什麼就拿什麼，不用客氣啊 所有卡通明星人物大約8時半就會陸續出場表演和跟觀眾拍照，所以蘇蘇要爭取時間。 食物款式種類繁多，也有現製的，更有一些食物加添了夢工場動畫人物造型元素，如費安娜公主和功夫熊貓中式包點、薑餅人等等，很可愛吧！還有蘇蘇最喜愛即製的奄列 煎蛋卷，很滿足啊 音樂響起來了，夢工場卡通明星人物要預備出場了 大家都好期待啊 史力加、費安娜公主隨著節奏輕快的節拍出場了，很多的小孩子都尖叫或張大口起來 有音樂與燈光的配合，讓現場氣氛超級棒，蘇蘇的心情也興奮起來了。 功夫熊貓阿寶更是小孩子的至愛，最受歡迎也是他 如果你有陪孩子們看卡通片的，就知道在電影lt;荒失失奇兵gt;十分搶鏡的鬼馬企鵝，他們真的很搞笑 XDXD 獅子阿力出場啦 身邊的孩子們都起哄了 大家不用心急，基本上每位卡通明星人物都會由工作人員帶他們走下舞台跟每一枱觀眾拍照的，如果你們想拍照，也可以讓他們幫忙。 首先來到的就是費安娜公主啦 咦。。。史力加你去了那裡呀 阿力好熱情啊，而且你很高啊 企鵝十分搞笑，要蘇蘇跟他一起做動作 XDXD 因為馴龍記的無牙仔體積是向橫發展的，所以我們要上去舞台跟思噎仔和無牙仔合照架 長靴貓超有風度呢 蘇蘇曾參與這個明星早餐兩次，第一次在全無經驗下真的吃不飽，但有了第一次經驗，第二次就好太多了，因為蘇蘇一進場就爭取時間先吃東西，所以之後就無後顧之憂的跟卡通人物拍照了。 現在將經驗跟大家分享，希望幫到大家啦。 如果你們想帶點手信回家，在會場的一個角落你們可以找到它 參與過這個卡通明星人物早餐的小孩子們都帶著愉快的笑容離場，意猶未盡嗎 喜來登酒店怎會讓孩子們失望 他們還有預備了功夫熊貓學堂讓4至12歲的孩子們參與。 這個期間限定的互動式學堂，由5個互動專區組成，挑戰孩子們的體能及理解能力，並鼓勵他們發揮創意。 每日有2節課堂，每節1.5小時，收費MOP200，可讓一位成人免費陪同，參加者順利完成學堂各項挑戰後，可獲得「功夫熊貓」禮品包。 最重要的是，孩子們玩得很盡慶，聽見他們的笑聲就知道 這個在門口的右手邊拍照區，一定要去拍照啊 因為拍出來的效果很3立體的，原本蘇蘇也拍了，不過不知為什麼，換了電話之後，找來找去也找不到那照片呢 所以沒緣份跟大家分享 T.T 功夫熊貓學堂是有限期的，最新消息是由2016年起，除1月23日外，「功夫熊貓學堂」僅於1月的星期六、日和2月6日至2月14日開放。 其實喜來登酒店推出了「功夫熊貓夏日套票」，包括船票、住宿，並可享酒店內的餐飲或水療服務，以及換取兩張「功夫熊貓學堂」門券，價錢每位HK$1,498起，優惠有效期由即日至2016年2月14日。預訂兩晚套票，同行小朋友更可以免費食、住、玩呢 詳情你們自己研究吧 httpeladies.sina.com.hkcgibincolumncontent.cgimain=3446amp;cat=3448amp;id=546261

澳門永利酒店。京花軒新驚豔
澳城餐飲
蘇蘇・2022-03-09

澳門永利酒店中餐廳京花軒是蘇蘇至愛的餐廳之一，最深刻印象當然是心心念那口感綿軟細膩的招牌花膠呢。最近得知京花軒新任行政主廚張志成師傅的菜單出爐了，張總廚聞名善於發揮食材的極致本味，達致大味至簡的境界。在加入京花軒前，他在北京老胡同的四合院內開設私房菜，憑著精湛的廚藝及出色的菜品，開業不久旋即成為北京最炙手可熱的餐廳之一蘇蘇人在澳門也聽聞過呢，吸引了很多愛美食之人慕名而至。 京花軒的餐龐環境以繁花庭園為設計概念，佈置瑰麗雅緻，極俱氣派，在這裡細味著源遠流長的中華歷史文化底蘊，也是一種幸福。 餐廳設有兩間各可容納10人的獨立宴會廳，適合舉辦私人宴會，這天蘇蘇就是在宴會廳用餐，感覺十分舒適，私隱度也高。 這晚每一道菜都會根據菜單來配搭適合的酒或茶，除了酒和茶優質外，無論茶杯抑或酒杯也是十分精緻漂亮。 說起茶，近年收到不少各地品牌和朋友送來的茶葉，所以漸漸的喜歡了喝茶，更喜歡吃飯時配茶。 其實茶道自古以來是中國飲食文化中不可或缺的一環，而作為澳門首家提供個人化配茶服務的餐廳，京花軒的專業茶藝團隊精心搜羅了各地優質茶葉，當中包括世界茶樹和茶文化發源地中心的四川。四川山脈孕育出的眾多茶樹品種，可以搭配各式川菜及地方佳餚。 京花軒的茶藝師以花香為主調的特配茶與京花軒以繁花庭園的設計概念相互呼應，更會按照時令氣候，用優質茶葉搭配出各款養生功效的茶品，所以如果去到澳門永利酒店和路氹永利皇宮吃中菜，一定要試試讓茶藝師根據天氣和菜單配茶。 京花軒的菜色一向不局限於傳統風格，而是結合了傳統烹飪、現代廚藝與賞味美學，呈現出經典與當代川菜、魯菜及北方佳餚美饌。現階段餐廳每天只有一款由張總廚精心設計的賞味菜單供應，以「序、迎、鱘、啟、豐、湯、承、鮮、蔬、轉、合」組成的層次呈現各地方佳餚，帶領我們踏上起承轉合、高低起伏的味覺之旅，當中包括經典菜式如黃燒花膠、花椒油熗伴響螺片、意大利黑醋銀鱈魚及宜賓燃面等，好期待啊。 首先登場的是用來自法國品牌的白鱘魚魚子醬去配搭小吃。 因為其質素優良，所以受到全球餐飲市場及專業廚師所肯定，色澤金珀黑亮，有層次的海洋鮮甜風味，尾韻更帶有杏仁香甜。配搭海白蝦鮮筍卷、竹炭小蔥日本豆腐塔和野生星鰻，口感豐富，馥郁芬芳，味蕾立即醒覺。 這一份共有5款前菜，每一款都讓蘇蘇心花怒放。 首先從花椒油熗伴響螺片右上角開始，順時針開始吃，選用一公斤重的潮州響螺，以巧妙的刀功只取其中最柔軟的150 克響螺片入饌。響螺片輕輕白灼過後，與自家提煉的四川大紅袍花椒油拌在一起，新鮮味美、口感乾淨柔軟，用清雅的方式來呈現花椒油的香氣和響螺片的圓潤感。 九層塔溫伴象拔蚌，來自加拿大象拔蚌選用厚切做法，配上九層塔的特殊香氣，口感爽嫩Q彈。 滷水肥肝，服務員先在我們面前將現磨的喜瑪拉雅礦物鹽灑在鵝肝上，蘇蘇再根據指引加一滴意大利黑醋，口感軟綿，入口即溶，但沒有肥膩口感。 意大利黑醋銀鱈魚，做法的靈感來自本幫菜的燻魚，選用優質的加拿大銀鱈魚拆骨起肉，以高溫油炸至表層乾身，並鎖住魚肉的水份，再加入意大利黑醋醬汁，魚肉充分吸收醬汁，呈現甜而不膩的滋味，十分可口。 脆蔥低溫慢煮鮑魚中間，鮑魚用低溫慢煮，好處就是可以防止營養在煮食的過程中流失，而且可以減少水份蒸發，入口爽滑。覆蓋鮑魚的是輕炸過的來自山東章丘著名的大蔥，又香又脆，搭配鮑魚同吃，口感層次豐富。 黃燒花膠 這道黃燒花膠絕對是京花軒的招牌菜式，張總廚自 14 歲開始鑽研廚藝，而這道熬製了超過十小時的濃雞湯便是他憑著對烹飪及食材的熱愛，多年來不斷研究嘗試所得的成果。秘製的濃雞湯採用多種食材熬製而成，用以煨煮產自南非花膠，濃雞湯濃香撲鼻，花膠香滑軟糯，帶來強烈的口感。食用時再加入一點意大利陳年黑醋點綴，帶出了豐富的層次口感又不感範油膩，吃過之後，蘇蘇的皮膚好像充滿了滿滿的骨膠原似的，感覺很幸福啊。 套餐內的湯點是隨時令而改變的，這一晚蘇蘇喝的是蟹肉燕窩羹。 冬天的時令湯羹之一，將鮮蟹拆肉加入熬煮多個小時的優質雞高湯熬煮而成，清甜而不油膩。 花椒焗台州黃魚 剛被送進來時聽到鍋裡滋滋地響，滿室香氣撲鼻，讓蘇蘇極為期待。來自浙江台州的大黃魚肉質富有彈性，配搭口感綿密的蒜粒同吃，一件真是太少了。 雞油花雕煎花蟹 酒汁香濃，蘇蘇選了大蟹鉗來吃，大廚已在事前做了功夫，很容易的就拆出大大又完整的蟹鉗肉出來，蟹肉爽彈鮮味，在底層的蒸蛋吸收了蟹汁和花雕的精華也是重點所在，加上嫩滑的陳村粉，十分滿足。 黃湯胡蘿蔔 對，你沒有看錯，蘇蘇也沒寫錯，這是我們平想吃的胡蘿蔔。在這樣高級的餐廳，在沒有裝飾下送上這一盆，開始時蘇蘇都感覺奇怪，究竟它們有什麼特別呢 在服務員的解釋後，才知道這就是純粹。胡蘿蔔取中間最嫩最香甜多汁的部分，以秘製黃湯燉煮至軟硬適中，蘇蘇真的沒有吃過最麼好吃的胡蘿蔔呢。 宜賓燃面 宜賓燃面是四川省宜賓市的著名傳統小吃，張總廚選用京花軒自家制的手切麵條，麵條煮熟後自然放涼而非過涼水，再用自家提煉的花椒油涼拌，讓香氣得以最大保留。配料採用被譽為四川四大醃菜之一的宜賓芽菜，加入以河南及貴州辣椒調配的辣椒油，成品色澤紅亮、麻辣鮮香，真的很好吃。 生磨杏仁茶 大部分朋友都知道蘇蘇最愛的中式甜品就是生磨杏仁茶，基本上在澳門蘇蘇去過的中餐廳有提供杏仁茶的都吃過，可以說是各有千秋，但最愛的還是京花軒的，除了多一點矜貴加一點金箔來點綴外，口感如絹絲般綿柔，溫潤滿足。旁邊的杏仁薄片酥脆可口，吃過之後還是意猶未盡。 甜品車是京花軒的特色之一，都是酒店自家製的甜品小點，有不少都是市面上不容易找到的，好像當中的辣椒巧克力便是一絕。 張總廚那麼年輕就能精於現代川菜、魯菜和北方菜，真的殊不簡單。這一晚他為蘇蘇帶來了耳目一新的賞味體驗。 京花軒得獎點滴 《米芝蓮指南 香港 澳門》mdash; 2013至2021年度米芝蓮二星評級 《黑珍珠餐廳指南》mdash; 2018至2019年度一鑽餐廳 《福布斯旅遊指南》mdash; 2014至2021年度五星級餐廳 京花軒 地址 澳門永利酒店地下 訂座熱線：853 8986 3663 營業時間 晚膳由星期四至星期日下午6時至晚上10時30分，逢星期一至星期三休息 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於各地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄和部落格 網站及手機Apps 蘇蘇個人部落格sosoblogchannel 澳門最人氣資訊網站CTM。LifeMag 中國163.com。LOFTER 中國搜狐網 中國攜程網 台灣痞客邦 全球最大旅遊資訊網站TravMedia.com 澳門人氣免費報紙力報 澳門文藝時尚生活雜誌ZA誌 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

澳門永利客席名廚饗宴。讓人心花怒放的蠔門九式
澳城餐飲
蘇蘇・2021-06-16

小編按：提提大家，「蠔門九式」套餐的客席星廚已經回歸深圳了。短期內，永利酒店每星期都有來自不同地方的星廚獻藝。 美食是一種文化，特別是中國菜，因為民族多，創造出各種美味的烹調方法，單單只是蠔就有很多種做法。 蠔門九式，是愛吃蠔人仕到深圳一定會去朝聖的蠔主題星級餐廳。他們的蠔都是出產自自家的生蠔養殖場，除了可確保質素控制在自己手中外，無論是品質抑或味道，都不會輸給外國的貨色，而且據說不論是新鮮的抑或是風乾金蠔，都可被演繹成風味十足的蠔菜肴。 早前，蘇蘇有幸在澳門永利酒店京花軒舉辦的永利客席名廚饗宴親自品嘗主理人陳漢宗師傅（蠔爺）的手藝。 這一場特別的飯宴選址在京花軒舉行，來到這裡在門口打卡是常識吧。 充滿笑容的服務員帶蘇蘇去到高貴幽雅的廂房。 據說蠔爺能把一只蠔，可以變換出一百多道蠔的菜式，而且他認為每一款蠔都應該有它的伴侶，可以帶出更多驚喜的味道和口感，所以他就有了蠔配酒餐單的想法，而這一頓還配上優質的中國茶。 歡迎茶是永利酒店的特色，他們擁有專業的茶師為客人根據氣候配合時令食材和菜單。喝對了茶就是養生，這天天氣炎熱，蘇蘇剛坐下來服務員遞上已消毒的專用毛巾抹手後，茶師就送上這杯冷泡鐵觀音茶，喝一口，舒暢無比。 陳皮三寶燉澳鮑配Remy Martin XO 這款燉湯的靈感來自廣東三寶，陳皮、老薑和禾杆草。蠔爺用禾杆草綁住30年陳皮與鮑魚同煮，味道甘甜，潤喉，蠔爺建議先喝幾口原湯再加一點烈酒與湯混合再喝，又是另一番風味。 浸金蠔。帶子臘肝配Nabeshima Aiyama JunmaiDaiginjo 蘇蘇愛金蠔，特別是優質的 廢話，誰不愛優質呢XD。這道菜式是蠔爺的招牌菜之一，揀選6年以上的金蠔，經過18小時風乾後放在秘制醬汁中烹煮而成，咬開後蠔汁滿腔，搭配特製芥末醬汁同吃，甘香可口，還有清爽的帶子和加入了白肉的臘豬肝腸，3種食材的美味配合，造就了一道口感多層次的菜式。 蠔汁扣花膠配陳皮老白茶 這一頓蘇蘇最喜歡的菜式就是它 其實女人誰不愛花膠呢，它不是我們平日在中餐廳吃的鮑汁扣花膠，而是蠔爺將一般大廚慣用的鮑汁改為用蠔汁，加上燒香後的金蠔刨成金蠔粉散落在花膠表面，立時香氣四溢，重點是很好吃啊 之後再喝一口滿滿陳皮香氣的熱茶，那股獨特的味道充斥著整個口中，回味悠長。 蠔爺寶盒 這時蠔爺帶著他的寶盒出現，裡面盡是他的得意之作，除了他家著名的金蠔外，還包括剛才用來燉湯的禾杆草陳皮、金蠔臘腸等。 蠔爺與他的得意門生還即席炮製了金蠔乾和鮑片乾讓我們品嚐。 大三仙墨魚豬手配Pommard 1er Cru Clos des Epeneaux Comte Armand 2011 這是一道汕尾不可或缺的傳統新年菜，大三仙指的是人人都愛的福祿壽三仙，分別對應了豬腳、墨魚脯和老母雞三種食材。將三仙的材料一起燜煮，墨魚脯和老母雞可以提升豬手的鹹鮮味，燜煮後的豬手外皮仍带着軟糯的口感，肉質微爛不會太乾，味道很好，適合配飯，如果下一道菜不是米飯，蘇蘇真想讓服務員拿一碗白飯來。 金蠔臘腸飯配Peter Michael Les Pavots 2010 嘩.....這碗飯真是不得了呢，它用的不是一般的臘腸，而是加入了金蠔的臘腸，蘇蘇的周圍頓時瀰漫著一股油香味。臘腸的肥瘦比例是六比四，蘇蘇覺得這比例口感相當好。米飯用的是越光米和稻花香米以比例一比一煮成的，粒粒晶瑩剔透，顆粒分明，加上臘腸蒸煮出來的帶香的油份，分外誘人。 宋種單叢 烏龍茶中的名貴品種，經過專家多年品試後鑑定為具有多種不同自然花香味的茶株，在收穫時分不同的植株和風味，進行單株採摘和烘乾而成。味道濃爽回甘，香芳持久，據說十泡仍有香有味，帶有天然花香的獨特山韻，聽說高級品質產量相當稀少。 最後服務員推出了永利的甜品車，讓我們可以為這一頓高質的飯宴劃上滿足的休止符。 每一道菜都十分精緻，十分美味，配上不同的美酒和中國茶更可帶出食物不同的口感和香味，最讓蘇蘇驚豔和回味的就是上面灑滿金蠔絲的蠔汁扣花膠和金蠔臘腸飯。 直到6月尾的星期五六日，永利澳門和永利皇宮路氹邀請了全國多位頂級名廚和新晉星廚來到澳門，為酷愛美食的人獻藝，可以不用動身離境就可以吃到各地大廚的手藝，是澳門人其中的一點小確幸。 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄和部落格 網站及手機Apps 國際時尚雜誌ELLE HK 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 中國163.com。LOFTER 中國攜程氫氣球 中國搜狐新聞網 台灣痞客邦 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

【澳門隱世美食】健康又好味！Gilaste Bakery 下午茶小吃推介
澳城餐飲
Chrysalids 少爺・2019-03-25

相信不少澳門朋友都會有食下午茶的習慣，而少爺最近發現一間位於澳門仁慈堂婆仔屋附近名為「Gilaste Bakery」的蛋糕和麵包味道相當不錯，價錢亦很經濟實惠，所以想分享給各位澳門朋友知道。Gilaste Bakery 店內售賣各式各樣、不同味道的戚風蛋糕、磅蛋糕、曲奇等用心製作的下午茶小吃。Gilaste Bakery 大部分的產品都比較偏向走歐洲風格：有法式的、有葡式的、亦有意大利式的，還有一小部分是來自日式。想知怎樣去 Gilaste Bakery 的朋友，以及想知有甚麼好食的下午茶小吃推介的朋友，請繼續閱讀下去啦！ 2019年11月29日更新：位於瘋堂斜巷的《Gilaste Bakery》已經重新開張營業啦！ 2019年10月11日更新：位於瘋堂斜巷的《Gilaste Bakery》已於 2019年9月1日結束營業。 Gilaste Bakery 的地理位置 坐標：22.197709, 113.543845 地址：澳門瘋堂斜巷25號D地下 電話：853 6202﹣9081 巴士路線：M237 社會工作局﹣7, 8 來源：Google Map 在俗稱「藍屋仔」的澳門社會工作局對面的巴士站落車後，步行約一至兩分鐘便會到達 Gilaste Bakery。 倘若仍然不知道應該要往那個方向行走的話，不妨利用 Pokeguide App 的 AR 導航系統。只要跟著白色箭嘴一直走，也可以到達 Gilaste Bakery 的所在地。 延伸閱讀：【澳門旅遊必備】方便又易用！有 Pokeguide，就算是路痴也不怕迷路 步行約兩分鐘左右的時間，便會到達位於澳門仁慈堂婆仔屋附近的 Gilaste Bakery。Gilaste Bakery 的裝修風格是不是有些類似歐洲法式麵包店的風格呢？ Gilaste Bakery 營業時間為星期一至五下午1點至晚上8點，最適合就是下午茶時間去買件蛋糕稍作休息。而且也可以用微信 ID：gilastebakery 或澳覓外賣 App 預先落單，就不用怕來到 Gilaste Bakery 的時候，買不到想食的蛋糕和麵包啦！不過可惜的是，Gilaste Bakery 現時只提供「外賣自取」服務。 Gilaste Bakery 店舖面積雖然細，但店內卻擺放了超多款式的特色蛋糕、麵包、曲奇餅、吐司等等。蛋糕、麵包、曲奇，少爺全部都要！#九品芝麻官經典對白 除了可以一件件買 Gilaste Bakery 的戚風蛋糕和磅蛋糕系列之外，還可以預訂一整個大蛋糕，用來開派對時食又得，升職加人工請同事食都得，當作生日蛋糕賀壽星仔壽星女亦都相當不錯。 經過一番思量後，少爺最後選擇購買 Gilaste Bakery 的「無花果黑麥雜糧」、「酒漬葡萄磅蛋糕」和「紅火龍果戚風蛋糕」。 由左至右分別是「無花果黑麥雜糧」、「酒漬葡萄磅蛋糕」和「紅火龍果戚風蛋糕」 製作麵包和蛋糕時，少不免需要加入牛油和牛奶等乳製品。然而有些人卻不太喜歡乳製品的味道，或者天生就對乳製品有敏感，如果您正正就是不能進食乳製品相關食物的人士，不妨一試 Gilaste Bakery 的「無花果黑麥雜糧」，保證有驚喜。 「無花果黑麥雜糧」暫時是 Gilaste Bakery 店內唯一一款沒有添加牛油、牛奶、芝士、乳酪等乳製品相關材料的麵包。黑麥，又稱裸麥，是一種在歐洲很普遍的穀物。黑麥除了可以用來製作麵包外，還會用來製作「加拿大威士忌」。 「無花果黑麥雜糧」入口鬆軟，咬落去有類似提子麥包的口感。麵包裏藏有一粒粒細小的無花果，無花果的甜味與黑麥麵包的柔軟口感配合得天衣無縫。這種特別而又新鮮的配搭，令平凡的「無花果黑麥雜糧」變得十分令人期待。當選擇困難症發作時，選擇「無花果黑麥雜糧」一定不會有錯。 Gilaste Bakery 無花果黑麥雜糧 當少爺打開「酒漬葡萄磅蛋糕」的包裝袋，隨之而來的是由葡萄散發出來淡淡的酒香味。除此之外，還有香氣濃郁的牛油香味，令「酒漬葡萄磅蛋糕」在嗅覺上得到很高分數。「酒漬葡萄磅蛋糕」的口感相對地比較扎實、豐富，令人有股想即刻咬下去的衝動。蛋糕在口腔中散發出牛油的香味和葡萄的酸甜味，喜歡食磅蛋糕的您，「酒漬葡萄磅蛋糕」絶對是一個不錯的選擇。如果您對酒或葡萄有過敏也不用失望，Gilaste Bakery 還有「伯爵茶無花果磅蛋糕」和「核桃牛油磅蛋糕」這兩款磅蛋糕選擇。 Gilaste Bakery 酒漬葡萄磅蛋糕 以口感柔軟似海綿見稱的戚風蛋糕，相信大家應該不會感到陌生。Gilaste Bakery 有款高性價比的「紅火龍果戚風蛋糕」，入口不但軟綿綿似海綿，而且彈力十足，還有多款口味任君選擇。少爺今次選擇的紅火龍果口味，有淡淡紅火龍果香甜的味道，不會好甜，十分適合喜歡食甜點，但又不想食得太甜的女士們。除了有紅火龍果口味外，還有蜂蜜柚子、伯爵茶、斑蘭、抹茶紅豆等等，價錢亦相當實惠。身為戚風蛋糕粉絲的您，千萬不要錯過 Gilaste Bakery 鬆軟可口的戚風蛋糕系列呀！ Gilaste Bakery 紅火龍果戚風蛋糕 最後附上 Gilaste Bakery 的「斑蘭戚風蛋糕」、「蜂蜜柚子戚風蛋糕」、「伯爵茶無花果磅蛋糕」和「核桃牛油磅蛋糕」的相片，有機會少爺定必要去試食這四款蛋糕。 由左至右分別是「斑蘭戚風蛋糕」、「蜂蜜柚子戚風蛋糕」、「伯爵茶無花果磅蛋糕」和「核桃牛油磅蛋糕」 推薦閱讀： 【澳門隱世甜品】值得一試！Fuoco Pastry 有大大粒棉花糖的石板街 【澳門隱世美食】不可不試！連勝街《泰友麵》海南雞髀飯 【澳門必試甜品】買不到 Lady M 招牌或限定蛋糕又如何？有「它」也滿足！

重入膠坑 11 ｜素組黨的水口極限
手機‧電玩
MacauYeah・2025-08-09

陸逐地，筆者分享了一些高達模型回鍋的心得近一年，素組的手法實驗也做得七七八八了，再推過，就是向噴塗進發。 素組主要是考慮水口處理和補色的問題，而水口更是入門模型的重症。筆者就再在這一篇做個水口處理的總結，比較不同的處理方式的效果。 神剪 最簡單的方式。做MG的話很夠用，不過做HG，有些水口的位置很奇怪，看著就難受，而且會影響補色。 神剪打磨低目數至高目數砂紙 有效消除明顯水口的方式，最後只會留有白點或深色的一點。看個人需求，是否可以無視那「一點」。另外因為打磨量多，塵土飛揚，需要注意環境影響。 神剪打磨低目數砂紙筆刀水平刮 能除去水口，但平面不平整，很多時會見到刮痕，比較不可能無視。筆刀刮出來的碎屑比較大粒，沒有那麼大塵。 神剪Marker補色遮蓋 不能遮蓋水口，因為有高低面，造成積漆，所以會很奇怪。跟只有神剪的效果差不多，非常不推薦。 神剪打磨低目數至高目數砂紙消光 更大程度模糊水口剩下的那「一點」。工作量雖多，但效果算是上好。 神剪打磨低目數砂紙筆刀消光 水口、刮痕會被模糊，正面看就看不到刮痕，側看還是很明顯。 神剪打磨低目數砂紙筆刀Marker補色遮蓋 因為筆塗漆面比較厚，水口及筆刀的刮痕基本都可以被覆蓋，平面不平整的問題就沒有辦法解決。另外筆塗會引入筆痕、塗裝出界、刮漆的問題。 神剪打磨低目數砂紙筆刀Marker補色遮蓋保護漆 保護漆可以減少前述刮漆問題，仍需無視平面不平整的問題。如果想更進一步防止刮漆，需要向底灰進發。底灰已超出了素組的範圍，就不作太多描述。 神剪打磨低目數至高目數砂紙Marker補色遮蓋保護漆 理論上是最優解，工作量也是最多的。 該選擇什麼？ 初入門，可能「神剪」就夠。因為工作量最少，效果最顯注。 進一步就是「神剪打磨（低目數筆刀）」，優點亦是工作量沒有多很多。同時可以挑戰刻線滲線，工具和流程也沒有很大衝突。 實在像筆者那般，接受不了那「一點」，就「神剪打磨低目數筆刀Marker補色遮蓋。筆刀比高目數打磨省時，Marker也可以完全遮了那「一點」。 至於為何不用消光漆呢？ 首先，噴鑵消光的成本是很高的，想好好地逐個部位噴，很快就會用完。 第二，消光的作用是讓高達模型的那層膠面不再發生，看起來沒有那麼玩具感。而我們前述經打磨和補色（什至是色差補色），原本顏色已經豐富好多，使用消光漆的差異唔太明顯。 第三，就是後期修補更難，消光漆想想地清理，是非常之煩。一定要確保各項工序做完，例如修正出界、滲線不乾淨、重滲線問題，再去上消光漆。不過如果全部做足了以後，可能已經沒有很想消光的必要。

「男神周柏豪」攜手新濠天地「天頤」行政總廚，煮出專屬你的夢幻美饌！
生活在我城
Cheers!・2024-12-03

12月14日，一場前所未見嘅「花式花食」主題晚宴將於新濠天地摩珀斯21樓「天頤」閃亮登場！周柏豪將親自下廚，聯同「天頤」行政總廚黃贊奇，為你帶嚟一次結合創意、故事與美味嘅盛宴。更難得嘅係，每席賓客都可以同柏豪近距離見面，影相打卡，留下獨家珍貴回憶。機會難逢，千祈唔好錯過！ 日期：12月14日（1900） 地點：新濠天地摩珀斯21樓「天頤」餐廳 價格：每位澳門幣3,288 預約電話：853 8868 3446 立即預訂：httpss.ctm.net18n4O 「天頤」星級行政總廚與跨界男神的完美聯手 周柏豪與「天頤」行政總廚黃贊奇，攜手選用以「花」為核心嘅精選食材，創作出以下一系列精緻美饌。周柏豪更將自己嘅作品同人生經歷注入每一道菜品之中，讓味道成為故事的延續。而劇集《旁觀者》中浪漫嘅花藝咖啡店啟發咗整場晚宴嘅主題設計mdash;以「花」作為象徵，連結自然、情感與生活，讓每道菜都散發獨特嘅魅力。 紅燒鮑魚伴櫻花蝦陳村粉：靈感來自周柏豪年少時嘅ICQ網名「豪油」，以濃郁的「豪」油醬汁作為點題之筆，醬香四溢，不僅美味，更承載著他成長的故事與回憶。 廿年花彫蒸海斑配糟滷蛋白珠：花雕酒香滲透魚肉，細膩呈現歲月韻味。 秘製泡椒花膠海膽撈十八榖飯：將海膽的鮮甜與花膠的豐潤巧妙融合，特別加入泡椒，為嚐辣嘅周柏豪增添辛香，層次豐富，別具匠心。 香茅煙燻五香花椒乳鴿：花椒嘅鮮麻與草本嘅清香完美平衡。 薰衣草雪糕：周柏豪現場親手製作，搭配官燕晴王提子奶凍，層次豐富而夢幻。 天頤主廳：華麗金鱗與美食的絕妙搭配 「天頤」餐廳位於新濠天地摩珀斯21樓，設計以龍的鱗片為靈感，主廳內9個金色半圓頂相映成輝，盡顯華麗大氣。 喺呢個充滿藝術氣息嘅空間同男神品嚐美饌，絕對係視覺同味覺雙重享受。 小編重點提醒！當晚，周柏豪將親自為大家製作甜品，並分享佢嘅烹飪故事與靈感來源。每位賓客都可以同男神近距離見面，甚至合影留念，呢份獨特回憶只屬於當晚的你！ 詳細資訊與訂位 日期：12月14日（1900） 地點：新濠天地摩珀斯21樓「天頤」餐廳 價格：每位澳門幣3,288（4位起訂，最多6位） 餐酒茶搭配（額外選項）：MOP 888（3杯佳釀搭配），MOP 268（3款茗茶搭配） 預約電話：853 8868 3446 立即預訂：httpss.ctm.net18n4O

港澳第一間「杜比影院」，沉浸式影音體驗！影滙戲院盛大開幕！不能錯過開幕著數優惠！
生活在我城
Cheers!・2024-06-20

澳門影迷們注意啦！影滙戲院即將在6月26日正式開幕，暑假檔期還有超多開幕優惠，準備好用超抵價享受頂級的影音享受了嗎？影滙戲院擁有9間獨立影院，其中最令人期待的莫過於港澳第一間杜比影院，另更有不同影院，無論一家大細朋友情侶來看電影都可以有超滿足體驗。所有座椅舒適寬敞， 全院座椅都有超長腿部空間，不怕久坐會酸痛，加上戲院鄰近停車場，泊好車步行到戲院只需不到1分鐘，讓你輕鬆享受電影世界！最後還有影滙戲院開幕優惠，千萬別錯過！
 「杜比影院」有什麼分別？ 「杜比影院」採用了杜比視界Dolby Vision 4K雙雷射HDR放映系統，搭配杜比全景聲 Dolby Atmos沉浸式音效系統。HDR 畫面對比度甚至高達 100 萬 1，是一般影院的 500 倍，3D 亮度也接近普通銀幕亮度 5 倍，即使看3小時以上的電影，眼睛也不會感到疲勞。而音效系統讓聲音不再局限於周圍，而是延伸至頭頂，讓你彷彿置身電影場景中，無論是激烈的動作場面，還是細膩的對白，都能讓你感受到前所未有的真實感。加上環抱式座椅排列和經過特殊設計的曲面銀幕。如果你在「杜比影院」看《沙丘2》等電影大作，就可以完整地感受到電影中浩瀚的場景和澎湃的配樂，是與以往不同的震撼觀影體驗。 Dolby Atmos全景聲雙人影院 影滙戲院還有Dolby Atmos全景聲雙人影院，配備雙人座位，可自行調較角度的座椅，扶手更有手機充電功能。看電影幫自己充電，還可以幫手機充電，快約另一半一起去享受浪漫二人世界！ 貴賓影院 想體驗更尊貴的觀影享受嗎？每個貴賓影院只有1630個座位，有寬敞空間，除了自行調較角度及可以充電的舒適座椅，貴賓影院門票包含歡迎小食 、任食爆谷和任飲汽水，入場後服務大使會將餐飲送到座位。觀影期間亦可隨時掃描二維碼 ，服務大使即親臨招待，提供貼心服務，讓觀眾享受星級體驗。 影滙戲院開幕優惠 優惠一：任何日子及時段均享開幕優惠價觀賞指定電影： 適用日期6月26日31日 2D影院門票： 澳門幣78單座 ； 澳門幣156雙座（原價澳門幣110單座；澳門幣220雙座） 杜比影院門票：澳門幣98（原價澳門幣140） MX4D影院門票：澳門幣98（原價澳門幣140） 貴賓影院門票：澳門幣228單座 ； 澳門幣456雙座（原價澳門幣300單座；澳門幣600雙座），包含歡迎小食、任食爆谷及任飲汽水 優惠二：慿當日電影實體門票可於精選餐飲商戶享有8折優惠 優惠適用日期： 6月26日 8月31日適用餐廳： 意滙 ‧ 手工薄餅 意滙 瀛菊拉麵 瀛菊 玥龍軒 港式車仔麵 巨星酒廊 蒲點 Mark Coffee 大益茶 松花湖水餃 金澤茶屋 許留山 趁暑假好戲陸續上映，叫親朋好友一起來影滙戲院，開啟一場精彩的電影之旅吧！開幕日期：2024年6月26日活動詳情可到此了解：httpss.ctm.nettVf7c

AI時代的教育 | 陳康妮：理想主義與實用主義的平衡
文化創意
陳康妮・2023-08-08

在人工智慧（AI）的浪潮下，我們的社會和生活正在經歷前所未有的變革。AI不僅改變了我們的工作方式、學習方式、娛樂方式，甚至也影響了我們的價值觀、思維模式、道德判斷。在這樣的時代背景下，教育作為培養人才和傳承文化的重要機制，面臨著巨大的挑戰和機遇。我們應該如何調整教育理念和教育實踐，以適應AI時代的需求和趨勢呢？ 我認為，AI時代的教育需要在理想主義和實用主義之間找到一個平衡點。理想主義是指追求人類精神和道德上的完善，強調人文素養、思辨能力、創造力等內在品質的培養。實用主義是指追求人類物質和技術上的進步，強調知識技能、專業能力、適應能力等外在能力的培養。這兩種教育觀點並不是對立的，而是相輔相成的。在AI時代，我們既需要有理想主義的精神追求，也需要有實用主義的技術支撐。 然而，在當前的教育實踐中，我們往往過於偏重實用主義，而忽視了理想主義。這一方面是因為社會環境和市場競爭的壓力，使得學生和家長更加關注學業成績、升學就業、收入水平等具體指標；另一方面是因為AI技術的發展和普及，使得學生和教師更加依賴數字化、智能化、自動化等工具和平台，而減少了思考、探索、創新等活動。 這種過度強調實用主義的教育模式，可能會帶來一些不利後果。首先，它可能會削弱學生的人文素養和道德修養，使他們缺乏對自身、他人、社會、自然等多元價值觀的認識和尊重；其次，它可能會降低學生的思辨能力和創造力，使他們難以對複雜多變的問題提出有效的解決方案；最後，它可能會減少學生的內在動機和自主學習，使他們只是被動地遵循外在規範和要求。 因此，我們需要重新審視我們的教育目標和教育方法，讓理想主義在AI時代的教育中發揮更大的作用。具體而言，我們可以從以下幾個方面著手： 一是培養學生的人文素養和道德修養。我們應該通過教授文學、歷史、哲學、藝術等人文社科課程，讓學生接觸不同的文化傳統和思想流派，激發他們的想像力和批判力，培養他們的審美能力和情感素質，增強他們的社會責任感和公民意識。同時，我們也應該通過設計有關AI倫理、法律、政策等相關課程，讓學生了解AI技術的影響和挑戰，引導他們建立正確的價值觀和行為規範，培養他們的道德判斷力和道德勇氣。 二是培養學生的思辨能力和創造力。我們應該通過提供多元化、開放式、問題導向的學習活動，讓學生主動地參與知識的建構和應用，鼓勵他們提出問題、分析問題、解決問題，培養他們的邏輯思維和批判思維。同時，我們也應該通過激發學生的興趣和好奇心，讓學生自由地探索不同的領域和主題，鼓勵他們創造新的知識、產品、服務，培養他們的想像力和創新力。 三是培養學生的內在動機和自主學習。我們應該通過尊重學生的需求和選擇，讓學生根據自己的興趣、能力、目標等因素，設定自己的學習計劃和進度，提高他們的自我效能感和自信心。同時，我們也應該通過提供及時的反饋和支持，讓學生能夠有效地監測和調整自己的學習過程和結果，提高他們的自我調節能力和自我反思能力。 AI時代，需要我們自己去定義期望效用，學習管理預期。因此，希望未來教育少一點實用主義，多一點理想主義吧！ 陳康妮Miss Chan Connie 澳洲墨爾本大學教育管理學碩士 英國倫敦大學心理學學士澳門教育家澳門教育專欄作家澳門教育學作家：澳門教育創新澳門兒童文學作家澳門斷捨離學會主席

陳康妮：聊天式人工智能2.0對澳門教育的影響
文化創意
陳康妮・2023-07-07

澳門作為一個國際化的城市，一直致力於提高教育水平。近年來，聊天式人工智能（如GPT4, ChatGPT）的發展和應用，對澳門的教育體系帶來了很多影響。本文將從以下幾個方面探討聊天式人工智能對澳門教育的影響：1. 教學方式的變革人工智能的應用使得教學方式進行了一場革命性的變革。在過去，學生通常在課堂上聆聽老師的授課，然後在家裡完成作業。但是，隨著聊天式人工智能技術的發展，學生可以隨時隨地與智能機器人進行互動，獲得及時的反饋和指導。這樣的學習模式為學生提供了更加靈活的學習時間和空間，有助於提高學習效果。2. 個性化教育的實現個性化教育是指根據每個學生的特點和需求，提供量身定制的教育資源和支持。聊天式人工智能技術可以根據每個學生的學習狀況和進度，提供相應的建議和幫助。這種方式大大提高了教育質量，使學生能夠在適合自己的節奏下學習，提高學習成效。3. 跨語言學習的便利澳門是一個多語言的城市，學生們需要學習不同的語言，包括廣東話、普通話、英語和葡萄牙語等。聊天式人工智能可以在幾乎所有語言之間進行無縫的翻譯，為學生學習不同語言提供了極大的便利。此外，聊天式人工智能可以根據學生的語言水平，提供適當的語言學習資源，幫助學生更有效地學習語言。4. 融合校外資源聊天式人工智能技術可以幫助學生融合校外的學習資源，使學習更加多元化。例如，學生可以通過與智能機器人的互動，了解世界各地的文化、歷史、科學等方面的知識。這種方式不僅擴大了學生的視野，還有助於培養他們的創新思維和國際視野。5. 教師角色的轉變隨著聊天式人工智能技術在教育領域的應用，教師的角色也發生了變化。教師不再僅僅是知識的傳授者，而是成為學生學習過程中的指導者和輔導者。教師可以利用人工智能技術來分析學生的學習數據，為他們提供更有針對性的教育支持。此外，教師也可以將更多的時間和精力用於培養學生的批判性思維和創造力等方面，為他們的未來發展奠定基礎。6. 家長參與的提高聊天式人工智能技術也有助於提高家長對孩子教育的參與度。家長可以通過與智能機器人互動，了解孩子的學習狀況和需求，並給予相應的支持。這樣的方式有助於家長和學校形成更緊密的合作關係，共同促進孩子的成長和發展。7. 線上教育的普及隨著聊天式人工智能技術的發展，線上教育在澳門越來越受到重視。線上教育使學生可以隨時隨地接觸到豐富的學習資源，打破了地理和時間的限制。此外，線上教育還可以為學生提供更多與全球其他學生交流的機會，增強他們的跨文化交流能力。8. 教育公平的提升聊天式人工智能技術的應用有助於提高澳門教育公平。通過智能機器人，學生可以獲得來自世界各地的教育資源，不受地域、經濟和社會背景的限制。這樣的方式有助於縮小城市與農村地區、富裕與貧困家庭之間的教育差距，確保每個學生都能享受到高質量的教育。聊天式人工智能技術對澳門教育產生了深遠的影響。它改變了教學方式，實現了個性化教育，促進了跨語言學習，融合了校外資源，引導了教師角色的轉變，提高了家長參與度，推動了線上教育的普及，並提升了教育公平。未來，隨著聊天式人工智能技術的持續發展和完善，它將在澳門教育領域發揮更大的作用，為培養具有國際競爭力的人才助力。 陳康妮Miss Connie Chan專注於青少年LCP教育學習力生涯規劃積極心理學。）英國倫敦大學心理學學士澳洲墨爾本大學教育管理學碩士大學講師澳門資深教育學者澳門作家（書名：澳門教育創新）

【澳門】澳門巴黎人 「造夢空間：元宇宙新浪潮」NFT藝術展
生活在我城
80後愛旅行✈️・2022-11-19

澳門元宇宙產業協會在澳門巴黎人舉辦了「造夢空間：元宇宙新浪潮」NFT藝術展。 是次展覽展出40多幅作品，包括外國及澳門本地藝術家的作品。 展品將在展覽期間不定期更新。 喜歡這些有澳門元素的，看起來特別親切。 「造夢空間：元宇宙新浪潮」NFT藝術展由即日起至2023年2月24日於澳門巴黎人購物中心五樓舉行展覽，費用全免。

【澳門探店】可能是全澳門最貼心美味的火鍋
澳城餐飲
明珠・2022-01-18

最近跟朋友試了一間位於澳門皇朝，裝修大氣，味道非常正宗的火鍋店 ldquo;有掂頭成都火鍋rdquo;，個人覺得無論是味道，環境，食物，服務都絕對值得擁有十粒星 先説鍋底，我們選的是鴛鴦鍋底，一邊是紅油辣鍋底，一邊是豬肚雞湯鍋底，最特別的是紅油鍋底，裏面的是純牛牛油加上牛骨高湯，重點是不會越煮越鹹，或者越煮越辣，只會辣嘴不會辣味，會越吃越上癮，越吃越過癮那種絕對值得一試 推薦菜品全家福丸美組合 由黑松露丸，飛魚子丸，芝士蝦滑丸，苦瓜丸等等組成而成的，點一盤就能吃到各種丸滑類，都是由新鮮的魚肉和蝦肉現手打造而成的，不像外面的半成品，他家的丸子肉質吃起來滿滿的鮮味彈牙 高鈣羊肉：上菜時充滿仙氣，妥妥的儀式感外表像肥牛，實際是羊肉，而且比肥牛更有營養價值，羊肉來説口感一點也不騷，吃起來像吃骨肉相連的感覺 小酥肉：據說是現點現炸的，口感非常酥脆可口美味 紅糖糍粑：也是現點現炸的，軟糯的口感配上紅糖，口感簡直絕絕子 九宮格：四川特色之一，在澳門比較少見，肉質非常新鮮可口 極鮮牡蠣 就是非常鮮美的生豪，甚至比我的手掌還要大，看得出店家果然不惜功本 烤羊肉串牛肉串 一定要試他家的烤肉串，非常惹味，吃膩了火鍋物，最后以烤肉串結束是最完美 環境 裝修大氣，環境寬敞舒適，坐著一點也不會覺很逼，並且最貼心的是會有一個簍子可以放包包和外套，這樣吃完火鍋，包包和外套就不會有味道了，服務員都很友善，而且上菜快，包厢房間更可以一人一鍋的形式 聼說店家在新年前會有超級大以及強勁的優惠，詳情可向店家查詢喔，並且最近更推出火鍋外賣套餐，不出家門就能吃到火鍋簡直不要太貼心了！ 【澳門有拈頭成都市井火鍋】地址：澳門皇朝布魯塞爾街恆基花園1座AF️電話：28995599 如喜歡作者的內容的話，歡迎關注喔 httpswww.facebook.comMCMCTour 本篇文章、相片版權屬作者所有，經由版權持有人授權CyberCTM.com發表。 聯絡及邀約微信 charissa_cheok