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澳門教育家陳康妮：探索數學與音樂的交匯處
文化創意
陳康妮・2021-03-10

【作者簡介】 陳康妮 Miss Connie 澳門科技大學講師 澳州墨爾本大學主修高等教育管理學 澳門高等教育管理學專家（Digital Educator） 澳門培訓師 （Digital Trainer） 澳門教育專欄作家 （Digital Writer 全球職涯發展師 從事高等教育管理培訓工作十七年 ldquo;我會想一個調子，然後我必須考慮下一步該怎麼做，就像數學問題一樣。rdquo; 父親微笑著，把我推進機埸塞進去， 21歲時，我首次來到澳州墨爾本大學的教育學之路。如今，我是一名教育管理學專家，終生學習。最近學習數學和音樂的高級課程。儘管我喜歡STEM和拼圖，但花了一些時間才意識到音樂在我一生中的重要性。 ldquo;我在四年級時學習了鋼琴和二胡但從來沒有非常認真過。當我進入高中時，我的很多朋友都是充滿激情的音樂家，激發了我開始更多的練習，但我仍然喜歡唱歌。最終，我和一位香港朋友成立了一支民樂樂隊，在社區演出。激發了我對唱歌的熱情和欣賞rdquo;。到達澳門教育的崗位後，我艱難​​地決定了如何將音樂融入大學經歷。選擇教創新教育後，決定就變得清晰了。 ldquo;我想了一下，我只會做教育管理學。但是隨著我上更多的音樂課，我意識到擁有音樂專業對我來說也很重要。我一生都需要。我很幸運，教育管理專業如此靈活rdquo;。 每次上新的音樂課後，對自己的決定變得更加自信。諸如爵士樂歷史之類的課程使我眼前一亮，這是我從未考慮過的音樂領域。我回憶說：ldquo;我開始瞭解音樂學如何加入在教育管理學課程，從教育和文化的角度審視音樂。rdquo;這對我來說是如此新穎和有趣。我計劃再次加入音樂線上樂隊，繼續從事教育管理培訓。我遇到了其他熱情的音樂教育家，其中許多人將成為我看成最親密的朋友。從那時起，我鼓勵學生就教育管理學加入音樂教育。加入的更大影響進行更多對話。rdquo;我們討論了重要主題，例如音樂與性別歧視，性別和港澳文化之間的關係。這些主題在我的課堂上出現了很多，因此我覺得把整體作為一個整體來談論也很重要。rdquo;當我不在學習或排練歌曲時，我喜歡將自己的創造力用於創作自己的教育管理培訓。做教案的過程使康妮對數學和音樂的興趣融為一體。 ldquo;兩者需要類似的心態。我有一個調子的想法，然後我必須考慮下一步該怎麼做，就像數學問題一樣。rdquo; 從前上大學的時候，我也開始擴大對教育管理學的熱情。目前是澳門科技大學的講師，教學目標是向大學生教授創新教學。我嘗試通過分享自己的故事來激發學生們的興趣 我從不間斷地分享父親的夢想。 ldquo;唱歌提醒我，教育管理有很多要探索的地方rdquo; 我計劃始終通過自己的激情來傳達想像力和創造力。目前正在研究一種用於播放音樂的互動式推動教育管理的概念。ldquo;隨著您越來越接近解決問題，音樂將會變得與學生溝通更有共鳴。rdquo; 同樣的內在火花也將繼續在我的寫作作品中找到出路。講故事的過程使我以不同的方式分享了對大夢想的熱愛。通過微妙的和聲，我會向讀者傳達了清晰的資訊。

創意雞尾酒！氹仔舊城區印度酒吧「果阿之夜 Goa Nights」（內附隱藏菜單）
澳城餐飲
Cheers!・2018-08-23

小編對印度菜的印象，不外乎咖喱和印度烤餅 Naan Bread，不過位於氹仔舊城區、主打印度小食和創意雞尾酒的「果阿之夜Goa Nights」就令人非常驚喜──餐廳特別引進果阿風味菜式，而雞尾酒則蘊藏著一個航海故事，值得專程一試！ 餐廳樓高 3 層，地下的酒吧由獲獎無數的印度籍調酒師 Chetan Gangan 帶領，目前共有 9 款雞尾酒，靈感源自於葡萄牙航海家 Vasco 從葡萄牙起航，途經 9 個航點後抵達「果阿」的故事，創意滿分。 Wine Menu 蘊藏著葡萄牙航海家 Vasco 的航海故事，很有意思！（圖片取自：httpswww.taipavillagemacau.comtcdirectorygoanights） Gangan 於 2017 年度 Bacardi Legacy 獲得亞軍，同年更榮獲 Belvedere Vodka Relearn Natural 雞尾酒比賽冠軍。 （圖片取自Goa Nights facebook） 至於印度風味的菜單，就由來自印度的廚師團隊烹調。特別推薦「Pulled Pork Vindaloo Bao」和「Goan Fish Curry」，前者以中式大餅夾著傳統的果阿咖喱豬肉（Vindaloo），來個中印 Crossover；後者就是經典的印度魚咖喱，甜、香、辣勁分明而突出，佐飯一流！ Pulled Pork Vindaloo Bao Goan Fish Curry Dip Platter Gaulati Kebab on Warki Parantha 兩款隱藏雞尾酒 採訪過程中，餐廳向小編推介了兩杯連名字也沒有的雞尾酒。一杯在 monkey47 中注入紅菜頭、百香果、椰子水等，色彩繽紛而且果香十足！另一杯就以秘魯和智利傳統的烈酒皮斯可酒調製，加入蛋白、玫瑰花茶等，上檯時即席點火，令面層的肉桂香瞬間爆發，要試！ 上圖兩款隱藏雞尾酒目前連名字也沒有，很神秘吧！ Goa Nights 地址：氹仔告利雅施利華佳118號 營業時間：周二至五　1800 ndash; 0100 周六至日　1200 ndash; 1600；1800 ndash; 0100 網址：httpsgoanights.com

馬來西亞寺廟橫梁斷裂事件深度分析
宗教玄學
熊神進・2026-04-10

本文是作者以民俗文化風水角度的個人觀點，幷無侵犯團體權益，幷以佛心迥回向給郭小妹妹 2026 年 4 月 7 日晚 8 時 34 分，馬來西亞雪蘭莪州Tanjung Sepat 的 ldquo;順天宮rdquo;發生了一起令人震驚的悲劇。17 歲華裔女高中生郭X潔（音譯）在協助家人進行寺廟清潔工作時，被一根重達 1000 公斤的斷裂橫梁砸中，經搶救無效不幸身亡​。這起事件不是單偶，2024年11月29日泰國東北部Amnat Charoen一間寺廟在修建佛像時亦發生意外，高達12公尺的佛像突然坍塌，造成1名僧侶死亡，還有其他4人被碎片砸傷。2008年到都江堰一間佛寺做志願者的港婦潘月荷，疑被倒塌的橫梁打中頭部，當場大量出血昏迷。寺廟橫梁斷裂事件屢見發生，厦門海滄新垵村正順宮大門橫梁亦曾被刮斷，位于中國臺灣雲林縣土庫鎮的鳳山寺，亦有修舊廟期間廟梁突然斷裂，正巧砸中下方的2位神明。寺廟是仙佛菩薩的宮位，既然菩薩普渡衆生，又爲何屢屢發生ldquo;意外rdquo;，更值得思考的是，據報道這根斷裂橫梁的開光日期與事故發生日恰好是同一天 ，二者都是4 月 7 日，這一巧合在當地華人社群中引發了諸多猜測和討論。究竟是單純的巧合，還是蘊含著某種宗教文化的深層寓意？這起事件背後又折射出傳統宗教場所面臨的哪些挑戰？​ 作爲中國文化民族風水老師，筆者熊神進有責任通過客觀、理性的分析，幫助公衆理解這起事件的多重維度，既要關注建築安全的技術層面，也要深入探討其背後的法律責任問題，更要從文化傳承的角度思考如何在現代社會中保護和發展傳統宗教文化。​ 一、馬來西亞建築安全法規體系與寺廟建築標準​ 1.1 統一建築法規（UBBL 1984）的結構安全要求​ 馬來西亞的建築安全管理主要依據《統一建築法規 1984》（Uniform Building ByLaws 1984，簡稱 UBBL 1984），這是馬來西亞建築安全的核心法規​。UBBL 1984 的制定目的是統一此前由各地方政府實施的不同法規，幷將馬來西亞標準（MS）和英國標準（BS）作爲基礎標準​。​ 在結構安全方面，UBBL 1984 第 V 部分（Part V）詳細規定了建築結構的安全要求，包括以下幾個關鍵方面：​ 建築材料質量要求省略 。 荷載計算要求省略 ​。 基礎設計要求省略 。 在施工要求方面，UBBL 1984 第 VI 部分（Part VI）規定了建築施工的具體要求：​ 材料質量控制省略。​ 防火要求省略。​ 1.2 宗教場所的特殊管理規定​ 在馬來西亞，宗教場所的建設和管理受到嚴格的法律監管。根據 2026 年 3 月 6 日國家團結部副部長 R Yuneswaran 和首相署副部長（宗教事務）Marhamah Roslin 的聯合聲明，政府將繼續加强對非伊斯蘭宗教場所（RIBI）的治理，通過更好的機構間協調、遵守指導原則和基于對話的方法，確保問題得到和諧審慎的解决。​ 這些法律條文授權地方當局監管建築結構、清潔衛生，幷確保在其各自行政區域內沒有未經許可建造的宗教場所。​ ​ 1.3 建築定期檢查制度與維護責任​ 馬來西亞建立了完善的建築定期檢查制度，以確保建築物的結構安全。根據《街道、排水和建築法 1974》（Act 133）第 85A 條的規定，五層以上的建築物必須每十年由注册結構工程師進行一次結構檢查​。​ 這一要求的具體內容包括：​ 建築物完工後每 5 年必須進行一次例行檢查，以維持建築物的安全性、結構完整性和法規合規性​​ 檢查必須由注册結構工程師進行，幷提交書面檢查報告​​ 未能遵守第 85A 條規定可能導致處罰​​ 對于宗教場所，雖然目前沒有專門針對歷史建築或宗教場所的消防安全指南​，但根據《文物建築防火設計規範》等相關標準，宗教活動場所的安全評估體系包含三大核心指標：結構穩定性、防火性能、防雷裝置。​ 二、事故調查與法律責任分析​ 2.1 事故經過與初步調查結果​ 根據吉隆坡港口警察局長Mohd Akmalrizal Radzi的官方通報，警方于 4 月 7 日晚 8 時 34 分接到報警，立即派員前往現場。經初步調查，事故發生時寺廟內只有受害者和她的母親，兩人正在協助點燃祭壇上的油燈，突然一根橫梁斷裂墜落，砸中了正在掃地的郭小妹妹。​ 受害者的母親林亞琪（音譯）在接受采訪時回憶了當時的恐怖場景：quot;我聽到一聲巨響，看到一根橫梁砸在女兒身上，她倒在血泊中，沒有時間反應quot;。慌亂中，林女士用手機記錄下現場幷發送給丈夫和其他子女，請求他們立即趕到寺廟。​ 根據中國報的報道，這根斷裂的橫梁重達約 1000 公斤，斷裂後摔成三段，現場畫面顯示橫梁周圍有一灘疑似血迹，受害者的下半身露在斷裂橫梁外。初步調查顯示，事故中沒有發現犯罪元素，案件被歸類爲意外死亡（SDR）。​ 2.2 馬來西亞相關法律法規分析​ 在馬來西亞，寺廟建築的安全管理涉及多項法律法規，主要包括：​ 第一，建築安全法規體系。馬來西亞的建築安全管理遵循《建築基準法》等相關法規，要求建築物必須滿足結構安全、消防安全、衛生設施等基本要求​。根據馬來西亞的規定，建築物完工後每 5 年必須進行一次例行檢查，以維持建築物的安全性、結構完整性和法規合規性​。​ 第二，宗教場所管理條例。根據《宗教活動場所安全管理規範》，宗教場所的安全管理包括崗位和人員管理、消防安全、建築安全、電氣安全、燃氣安全、食品安全、公共衛生安全、活動安全、文物安全、特種設備安全、信息安全、財務安全、安保管理、標識標志、檔案管理等多個方面​。​ 第三，遺産保護法律。對于具有歷史價值的寺廟建築，還需要遵守遺産保護相關法律。根據馬來西亞法律，歷史建築保護主管部門應根據保護類別、保存現狀，安排屬地內歷史建築巡查路綫、周期，每年應至少進行 2 次巡查。​ 2.3 法律責任主體與歸責原則​ 基于《民法典》第 1252 條的規定，我們可以分析寺廟在這起事故中可能承擔的法律責任：​ 第 1252 條規定：quot;建築物、構築物或者其他設施倒塌、塌陷造成他人損害的，由建設單位與施工單位承擔連帶責任，但是建設單位與施工單位能够證明不存在質量缺陷的除外。因所有人、管理人、使用人或者第三人的原因，建築物、構築物或者其他設施倒塌、塌陷造成他人損害的，由所有人、管理人、使用人或者第三人承擔侵權責任quot;​。​ 根據這一法律規定，責任主體的確定需要考慮以下因素：​ 建設單位與施工單位的責任：如果能够證明事故是由于建築質量缺陷導致的，建設單位與施工單位需要承擔連帶責任。但考慮到該寺廟可能是歷史建築，原建設單位和施工單位可能已經不存在或難以追溯。​ 所有人的責任：寺廟的所有權人需要承擔建築物安全管理的基本責任，包括定期檢查、維護保養等。​ 管理人的責任：如果寺廟由專門的管理委員會或宗教組織管理，管理人需要承擔日常管理責任。根據寺廟管理委員會發布的聲明，quot;寺廟將全面配合後續事宜，履行其責任quot;，這表明管理方已經意識到可能承擔的法律責任。​ 使用人的責任：如果事故是由于不當使用或改造導致的，使用人可能需要承擔相應責任。​ 2.4 玄學家觀點： 玄學家認爲，寺廟作爲宗教活動場所，對進入場所的人員負有安全保障義務。這種義務包括：​ 場所安全保障：寺廟應當確保建築結構安全，不存在明顯的安全隱患。對于已知的風險，應當設置警示標志或采取防護措施。​ 設施維護義務：寺廟應當定期對建築設施進行檢查和維護，特別是木質結構的橫梁、柱子等關鍵承重構件。​ 人員管理責任：對于參與寺廟活動的人員，特別是義工和信衆，寺廟應當提供必要的安全培訓和指導。​ 應急預案制定：寺廟應當制定完善的應急預案，包括事故預防、應急處置、傷員救治等內容。​ 玄學家特別指出，對于歷史建築和宗教場所，法律責任的認定需要考慮其特殊性。一方面，不能要求這些場所完全按照現代建築標準進行改造；另一方面，也不能以保護傳統爲由忽視基本的安全要求。關鍵在于寺廟管理方是否盡到了 quot;合理注意義務quot;。​ 三、宗教文化視角下的深層思考​ 3.1 橫梁開光與事故日期巧合的文化解讀​ 關于橫梁開光日期與事故發生日同爲 4 月 7 日這一巧合，在當地華人社群中引發了廣泛討論。從宗教文化的角度來看，這種巧合可能蘊含著多重意義：​ 第一，因果報應觀念的體現。在佛教和道教的教義中，因果報應是核心觀念之一。一些信衆認爲，這起事故可能是某種 quot;因果循環quot; 的體現，或許與橫梁開光時的某些儀式不規範或參與人員的行爲不當有關。然而，這種解釋缺乏玄學依據，更多是一種异類文化解讀。​ 第二，時間節點的特殊意義。在中國傳統文化中，某些日期被認爲具有特殊的吉凶含義。4 月 7 日（農曆三月初三）在道教中是真武大帝的誕辰，也是傳統的 quot;上巳節quot;春季除穢的「春禊」活動。一些人認爲，在這樣的特殊日子發生事故，可能暗示著某種超自然力量的干預。​ 第三，對 quot;開光quot; 儀式的反思。開光在道教和佛教中是一種重要的宗教儀式，通過特定的儀軌賦予物品神聖的力量。傳統上，開光儀式有嚴格的程序要求，包括選擇吉日良辰、清潔物品、朱砂點睛等步驟​。一些人認爲，如果開光儀式存在瑕疵，可能會吸來 quot;不祥quot; 的靈體聚居。 ​ 然而，從理性的角度分析，日期的巧合更可能是一種統計學上的概率事件。橫梁的使用年限、材質狀况、維護情况等才是導致事故的真正原因。將事故歸因于超自然因素，既無助于查明真相，也可能掩蓋了真正的安全隱患。​ 3.2 義工文化的宗教內涵與社會責任​ 受害者郭小妹妹是一名 17 歲的高中生，同時也是寺廟的義工。她經常陪同家人到寺廟幫忙，特別是協助祖父進行日常清潔和維護工作。這種義工文化在華人宗教社群中具有深厚的傳統。​ 從宗教角度來看，義工服務被視爲一種 quot;積功德quot; 的行爲。在佛教中，布施、持戒、忍辱、精進、禪定、智慧被稱爲 quot;六度quot;，其中布施包括財布施、法布施和無畏布施。義工服務正是無畏布施的一種體現，通過幫助他人、服務社群來積累福德。​ 從文化傳承角度來看，義工文化是傳承宗教傳統的重要方式。通過參與寺廟的日常工作，年輕人能够學習到傳統的宗教儀式、文化習俗和價值觀念。郭小妹妹的母親提到，她們一家住在寺廟附近，公公（受害者的祖父）定期到寺廟打掃，孫女經常陪同幷幫忙。這種代際傳承確保了宗教文化的延續。​ 然而，這起事故也引發了對義工安全保障的思考：​ 年齡限制問題：17 歲的未成年人參與寺廟的維護工作，是否存在安全隱患？特別是在涉及登高、搬運重物等工作時，是否應該有更嚴格的年齡限制？​ 安全培訓問題：義工是否接受過基本的安全培訓？是否瞭解寺廟建築的潜在風險？是否掌握應急避險技能？​ 責任界定問題：義工在寺廟服務期間發生意外，責任如何界定？寺廟是否應該爲義工購買保險？​ 3.3 傳統建築保護與現代安全需求的衝突​ 這起事故折射出傳統宗教建築保護與現代安全需求之間的深層矛盾。根據建築專家的分析，傳統寺廟建築面臨的主要安全挑戰包括：​ 第一，木質結構的自然老化。木材是天然材料，具有幹縮濕脹的特性，在長期使用過程中容易出現開裂、腐朽、蟲蛀等問題​。特別是在馬來西亞這樣的熱帶氣候條件下，高溫高濕加速了木材的老化過程。​ 第二，維護資金的短缺。許多歷史悠久的寺廟面臨著維護資金不足的問題。大規模的修繕需要巨額資金，而寺廟的收入主要來自信衆的捐贈，往往難以滿足維護需求。​ 第三，技術傳承的斷層。傳統建築的修繕需要掌握專門技藝的工匠，但隨著老工匠的退休和去世，這些技藝面臨失傳的危險。現代建築工人往往不熟悉傳統的榫卯結構和修繕工藝。​ 第四，法規要求的衝突。一方面，文物保護法規要求保持建築的原貌；另一方面，現代安全法規要求安裝消防設施、疏散通道等。如何在兩者之間找到平衡，是一個亟待解决的問題。​ 玄學家建議，可以采取以下措施來緩解這種衝突：​ 預防性保護：建立定期檢查制度，及時發現和處理潜在問題，避免問題擴大化。​ 微創技術：采用可逆、微創的保護技術，在不破壞原有結構的前提下進行加固和修復​。​ 智能監測：在不影響建築外觀的前提下，安裝傳感器等設備，實時監測建築的結構健康狀况。​ 社區參與：鼓勵社區和信衆參與寺廟的日常維護，既解决了人力問題，也增强了人們對傳統建築的保護意識。​ 考慮安全維修的同時，可以引伸考慮是否一定要樹柱安梁？ 四、玄學家對未來的啓示與建議​ 4.1 建築安全管理的改進建議​ 基于對這起事故的分析，我們提出以下建築安全管理的改進建議：​ 第一，建立完善的定期檢查制度。寺廟應當建立三級檢查體系：​ 日常檢查：由寺廟管理人員每日進行，重點檢查明顯的安全隱患​ 月度檢查：由專業人員每月進行一次全面檢查，包括結構、電氣、消防等方面​ 年度檢查：由注册結構工程師或建築師進行，出具專業的安全評估報告​ 第二，加强木質構件的監測和維護。針對木質橫梁等關鍵構件，建議：​ 定期進行無損檢測，使用專業設備檢測木材的含水率、密度、內部缺陷等​ 建立構件檔案，記錄每根橫梁的材質、規格、安裝時間、歷次維護記錄等信息​ 在發現問題時及時采取措施，如局部加固、更換受損部分等​ 第三，引入現代安全技術。在不破壞建築原貌的前提下，可以采用以下技術：​ 安裝結構健康監測系統，實時監測關鍵構件的受力和變形情况​ 采用阻燃處理技術，對木質構件進行防火處理，提高耐火等級​ 安裝智能火灾報警系統，采用具有抗干擾能力的探測器​ 設置應急照明和疏散指示系統，確保在緊急情况下人員能够安全疏散​ 第四，制定應急預案。寺廟應當制定詳細的應急預案，包括：​ 明確應急組織機構和人員職責​ 制定事故預防措施和檢查清單​ 確定應急響應流程和處置措施​ 定期進行應急演練，提高應對突發事件的能力​ 4.2 法律責任制度的完善建議​ 爲了更好地保障宗教場所的安全，玄學家建議完善相關法律制度：​ 第一，明確宗教場所的安全管理責任。建議制定專門的《宗教場所安全管理條例》，明確規定：​ 宗教場所的定義和範圍​ 管理主體的安全責任和義務​ 安全管理的基本要求和標準​ 事故責任的認定和賠償機制​ 第二，建立强制保險制度。建議要求宗教場所爲場所內的活動和人員購買責任保險，包括：​ 公衆責任險：保障在場所內發生意外造成他人傷亡或財産損失​ 義工意外險：保障參與場所活動的義工的人身安全​ 財産險：保障場所內的建築和設施​ 第三，完善事故調查機制。建議建立專門的宗教場所事故調查機制：​ 發生事故後，由政府相關部門組成調查組進行調查​ 調查應當包括技術原因分析、管理責任認定等​ 調查結果應當向社會公布，接受公衆監督​ 建立事故案例庫，爲今後的安全管理提供參考​ 第四，加强執法監督。建議加强對宗教場所安全的執法監督：​ 定期對宗教場所進行安全檢查​ 對存在安全隱患的場所下達整改通知書​ 對拒不整改或整改不到位的，依法進行處罰​ 建立舉報機制，鼓勵公衆舉報安全隱患​ 4.3 文化傳承與安全幷重的發展路徑​ 在保護傳統宗教文化的同時確保安全，需要探索一條平衡發展的道路：​ 第一，創新保護理念。傳統的 quot;修舊如舊quot; 理念需要與時俱進，可以采用 quot;最小支付、最大保護quot; 的原則，在保持建築歷史風貌的同時，適度引入現代安全技術。​ 第二，加强人才培養。建議：​ 在相關院校開設傳統建築保護專業，培養掌握傳統技藝的專業人才​ 建立工匠傳承機制，通過師徒傳承的方式保護傳統技藝​ 定期舉辦培訓班，提高現有管理人員的專業水平​ 鼓勵年輕一代參與傳統建築保護工作​ 第三，推動技術創新。在保護傳統工藝的基礎上，積極探索新技術的應用：​ 開發環保型的木材保護劑，既能延長木材使用壽命，又不損害環境​ 研究新型加固材料和技術，在不影響外觀的前提下提高結構安全性​ 利用數字化技術，建立建築信息模型（BIM），爲保護和修繕提供科學依據​ 第四，促進社區參與。傳統宗教文化的保護需要全社會的參與：​ 開展社區教育活動，提高公衆對傳統建築價值的認識​ 組織志願者參與日常維護工作​ 建立公衆參與機制，在重大修繕决策中聽取公衆意見​ 開發文化旅游産品，讓更多人瞭解和欣賞傳統建築​ 第五，國際合作交流。學習借鑒其他國家在歷史建築保護方面的成功經驗：​ 與其他國家開展技術交流，引進先進的保護理念和技術​ 參與國際組織的相關活動，瞭解國際最新動態​ 建立國際合作項目，共同保護人類文化遺産​ 個人觀點： 馬來西亞雪蘭莪州順天宮的這起悲劇，爲我們敲響了一記警鐘。它提醒我們，在傳承和保護傳統宗教文化的道路上，安全永遠是第一位的。​ 這起事故的發生，既有建築材料老化、維護不當等直接原因，也反映出傳統建築保護與現代安全需求之間的深層矛盾。我們不能簡單地將其歸咎于 quot;天意quot; 或 quot;巧合quot;，而應該從中汲取教訓，采取切實有效的措施，防止類似悲劇的重演。​ 從建築安全的角度來看，建立完善的檢查和維護制度、引入現代監測技術、加强專業人才培養，是確保宗教場所安全的必由之路。從法律責任的角度來看，明確管理主體的責任、建立强制保險制度、完善事故調查機制，是保障各方權益的重要保障。從文化傳承的角度來看，在確保安全的前提下保護傳統、在創新中傳承文化、在開放中促進發展，是我們應該堅持的方向。​ 作爲中國文化民族老師，我們有責任向學生和社會傳遞這樣的理念：傳統文化的價值不在于它的古老，而在于它能够爲現代人提供精神滋養和智慧啓迪。只有在安全的基礎上，傳統文化才能真正發揮其應有的價值，才能在現代社會中煥發出新的生命力。​ 最後，讓我們以這起事故爲鑒，共同努力，爲保護和傳承人類寶貴的文化遺産貢獻力量。願逝者安息，願生者警醒，願傳統文化在安全的環境中綻放出更加絢爛的光彩

為食龍少爺 從飲食分享中帶出生活真諦
人物專訪
鳳凰天空・2015-11-01

Text Tracy Lee PhotoFranky Editor by 安平 在互聯網越來越發達的今天，喜歡寫博客抒發心情的人越來越多，當中專門針對飲食評論的博客也不在少數，但要做到有質素、吸引讀者一再追看卻不是易事，香港著名飲食博客「為食龍少爺」便是當中的佼佼者。這次我們有幸採訪到龍少爺，聽他分享他的飲食經驗，跟他一起「講飲講食」。 愛吃愛煮愛分享 三大妙招講飲食 甫見面，龍少爺是這樣介紹自己：「書本『五味樂緣』作者，愛吃愛煮愛分享，喜歡從食物參透人生小道理，志願用最少的文字換最大的歡樂，現於不同雜誌平台譔寫飲食文章及拍攝飲食節目。對烹飪及美味有所追求，依然相信無邊無際的飲食世界有着無限的可能。」而事實上，看看龍少爺的博客，讀者確實會不自覺地被他有趣的文字所逗笑，那裡沒有一般飲食博客華麗的辭藻描述，而是從字裡行間透露出飲食者真實的感受，這才是真正的分享。 要做到有追看價值的博客，龍少爺也有他的妙招，便是真實性、資訊性以及多樣性。他打趣指：「幸好當初我開博客的時候，沒有那麼多飲食博客，所以才容易脫穎而出。」當然這只是開玩笑，真要做到脫穎而出，真實的文字是首要的條件，否則停留於宣傳性地樣樣稱讚美味好吃，那就沒有意思了，真實性便是龍少爺寫博客的首要宗旨。 除此之外，必要時的搜查資料也是吸引讀者的一種方式：「例如我吃一個泰國菜，叫『臭草煎蛋』，那什麽是臭草呢？我自己都不知道，那就要上網去查，分享美食之餘還要普及這些資訊，分享給讀者更多的內容，這樣的博客的可看性自然也更多，不只是流於表面而已。」 再者就是多樣性的形式表達，龍少爺在博客設置了不同欄目，如潮游世界、米芝蓮、各系菜式、龍少爺話你知、龍少爺無獎問答遊戲、龍少爺集體回憶系列等等。豐富的欄目同時可以使用不同類型的辭藻和表達方式，這樣大大提高讀者閱讀的趣味。真實、資訊與多樣這三大妙招體現出博主的用心，亦難怪在芸芸博客中，「為食龍少爺」網頁設計雖不是裝飾華麗，卻擁有眾多忠實的粉絲。 三大兼職：寫blog 寫書 做主持 其實寫blog並非龍少爺的正職，他與普通的年輕人一樣是朝十晚六的上班族，但他「為食」的性格讓他不滿足於他的本業，寫blog之餘還為不少雜誌寫專欄，更出版了《五味樂緣》一書，以飲食訪談的形式訪問了四十位藝人，如司徒法正、梁文韜、肥媽、蝦頭、黃美琪等等。在體驗食物的甜、酸、苦、辣、鹹的同時也分享他們人生中的五味，而此書的一半收益還捐贈「心晴行動慈善基金」作慈善用途，真正是契合書中「分享」的主題。當問到為何要出書時，龍少爺用了一個有趣又貼切的比喻：「正如香港每一個歌手都希望到紅館開一次演唱會一樣，而我喜歡用文字記錄飲食，所以也希望出一本書作為對自己的紀念。」 《五味樂緣》出版的同時，龍少爺也把訪談的過程拍成短片放於網上。除此之外，他也曾於一些網上電台做主持，或許就是這些經驗，讓他對主持越來越感興趣，開始接觸主持的範疇。現在，龍少爺在香港NOW TV的飲食節目「食GUIDE」擔任主持，成為他的一項新「兼職」。 這三份兼職加上他的正職，讓他每天的時間被填得滿滿的，但是龍少爺並不覺得辛苦，認為做著自己喜歡的事情，生活才充滿快樂。說到主持和寫書兩者他更喜歡哪一樣，龍少爺也很官方的說了句：「兩樣都很喜歡！」但從字裡行間還是可以感覺到龍少爺還是更喜歡執筆寫文的天馬行空，因為可以盡情發揮，沒有任何約束，所有東西皆是百分百原創，這不同於主導性較少的主持，因此龍少爺也說：「如果日後有機會做全職主持，我也一定不會放棄我的文字！」 健康飲食是宗旨 法國意大利菜為最愛 不論是飲食blogger還是飲食主持人，都免不了「大吃大喝」，龍少爺打趣說自從做了飲食blogger，體重直線上升。但這當然是玩笑話，因為從他的身型還保持得那麼好可知，他還是有其調節秘訣的，便是「健康飲食」。 「健康飲食」是這位飲食達人給自己訂的宗旨，因為作為飲食評論人，不論食物味道好壞，皆必須要嘗試才能達致舌頭的千錘百煉，因此「健康飲食」變得非常重要。要學會掌握自己每餐蔬菜與肉類吸收的比例，縱使美食當前，也必須控制肉類的份量，例如一碗菜配一個拳頭大小的肉就是恰好。 在吃得開懷的同時，也要做到健康飲食，如果午餐吃得過量，那晚餐就應當減量，如果整天吃得太多，那就必須配以運動消耗多餘的卡路里，這看似簡單的做法，其實就是健康飲食的開始。 對於飲食blogger來說，龍少爺總會嘗試到不同的菜系，但被問到最喜歡的菜式，除了有家鄉味道的上海菜外，外國菜系中他毫不猶疑選擇了法國菜和意大利菜。曾有兩年時間龍少爺在機緣巧合下去到法國學習法國菜，一次是在法國藍帶廚藝學院，而另一次則是在巴黎向當地一位老婆婆學習，或許就是這兩次特別的經驗讓龍少與法國菜結下不解之緣，因此特別的喜歡。而相對於法國菜的繁複和拘謹，意大利菜的輕鬆以及美味，並且又不太肥膩，亦很得龍少爺歡心，加上他也有自己下廚的習慣，將來還計劃學正統的西餐，相信日後在「為食龍少爺」博客上可以看到更多龍少爺親自下廚的照片。

前鏡頭＝後鏡頭？！翻轉式三鏡頭超好玩！ASUS ZenFone 7 手機的五大亮點
科技新知
Lifemagtechie・2020-10-05

一向以「耐用」見稱的 ASUS 最近推出了 ZenFone 7 系列智能手機，並且在手機的規格、電池、螢幕及鏡頭上作出了多項性能上的提升及革新。特別是前鏡頭，十分有創意，令小編驚嘆之餘，更十分期待拍攝出來的效果。有興趣想知道 ASUS ZenFone 7 手機的厲害之處，快些繼續往下看啦！ 亮點一：最具創意的可翻轉式鏡頭設計 首先最令小編興奮的是 ASUS ZenFone 7 手機最獨一無二的前鏡頭設計。前鏡頭採用了最先進的流體金屬來製造，摸上手十分輕巧，而且堅硬耐用。用來轉動鏡頭的摩打，能夠翻轉高達 200,000 次。換算每日大約可以翻轉鏡頭 100 次都可以用超過 5 年，十分耐用及好玩。 ZenFone 7 的手機鏡頭可以因應拍攝的要求而選擇適合的拍攝角度。當打開影相功能後，可以從螢幕右側的菜單中，快速切換至不同的精準角度：0deg;，45deg;，90deg;，135deg; 及 180deg;，拍攝就有更多花臣可以玩啦！用來 selfie 或拍攝天空上的景像的時候，不用把手抬高，只要切換至 90deg; 或 135deg; 就可以好簡單拍攝得到，小編覺得這款鏡頭的設計好有新鮮感。 ZenFone 7 的前鏡頭一共有三個鏡頭：超廣角鏡頭、廣角主鏡頭及望遠鏡頭，可以因應不同情況而選用合適的鏡頭，還能夠利用超廣角鏡頭，拍攝出高達 8K 畫質及 4K UHD 超高解析度的影片。 在廣角主鏡頭和望遠鏡頭之間，設有雙重 LED 閃光燈。在廣角主鏡頭的下方，設有指向性麥克風。當轉換至專業錄影模式，就可以選擇錄音方向，消除周圍環璄的雜音，針對地錄製出更清晰的高質聲音。右上角還設有角度感測器，能夠控制及偵測精準的角度。 超廣角鏡頭 ZenFone 7 的超廣角鏡頭是採用 Sonyreg;️ 旗艦級 IMX363 感光元件，能夠拍攝 1.4 mu;m 像素尺寸，並具備快速雙像素（PD）自動對焦功能。影相效果可以算得上是好出色吧？當然還未算，超廣角鏡頭還有即時變形校正及支援達 4公分的微距攝影，拍攝出來的 1200 萬像素照片更能夠表達出細節，令到畫面更加完美，最適合用來拍攝龐大的大自然山水風貌。 廣角鏡頭 中間的廣角主鏡頭配備 Sonyreg;️ 旗艦級 IMX686，兼且擁有 F1.8 大光圈及 11.7quot; 大尺寸的感光元件，有能力拍攝出 1.6 mu;m 超大像素尺寸的照片。採用 Quad Bayer 陣列技術及 2x1 Onchiplens 相位自動對焦功能，保證能夠拍攝出 6400 萬高畫質像素的清晰照片，一張能夠帶出最真實色彩和細節的照片就這樣誕生了。 就算是處於低光源的夜晚，ZenFone 7 的 6400 萬像素廣角鏡頭亦能夠拍出具有最真實色彩的照片。 望遠鏡頭 想站在同一個位置上就可以影到遙遠的景象？這就需要用到可以拉近的望遠鏡頭。ZenFone 7 具有 3 倍光學變焦及擁有最高 12 倍數位變焦，不需要行到去景象面前，就可以好輕鬆影得到。看！中間那幾座白色大廈比之前拉近了好多，就好像企在你面前。如果前方位置有潛在危險，如懸崖、大瀑布等，望遠鏡頭就最適合用來拍攝位於前方的壯觀景象。 影相或拍影片的時候，難免會有手震，因而令到照片變得模糊。幸好 ZenFone 7 的鏡頭配有超級防震（HyperSteady）功能。開啟超級防手震模式後，就不用擔心因為手震或遇到路面凹凸不平，依然能夠拍攝出流暢無比的影片和照片，絕對是手殘手震黨的福音。 亮點二：長壽、高持久力的電池 再厲害的手機，也必須依賴高效益的電池來維持其壽命。ASUS ZenFone 7 的電池支援 Quick Charge 4.0，能夠在35分鐘內，迅速為手機充電至 60%。 另外，華碩 ZenFone 7 手機電池容量龐大，能夠儲蓄高達 5000mAh 的電力。就算不為 ZenFone 7 充電兩日，也能夠持續地提供這兩天用家不停地使用手機時所需要的電力，絕對能夠稱得上怪獸級電力儲存量。 小編亦發現華碩在 ZenFone 7 特別設計了一套「照顧電池」系統。透過這個系統，小編能夠設定智能鬧鐘來安排充電時間、限制充電上限及自定義充電率，令到手機電池不會長時間處於高電壓狀態，電池的壽命便會更加耐用。 亮點三：尊爵不凡的強大規格 ASUS ZenFone 7 處理器中的 CPU 和 GPU，分別配備最新旗艦級高通 7nm Qualcommreg;️ SnapdragonTM 865 5G 手機平台及 Qualcommreg;️ Adreno 650，並搭載擁有極速效能的 LPDDR5 8GB RAM，以及現時巿面上最高速的 UFS 3.1 128 GB ROM 快閃記憶體，無懈可擊的手機規格能夠提高影像處理速度達 10%！ 近年來，不少手機用家對卡槽數量方面越來越有要求，而ASUS ZenFone 7 一共配備有三個卡槽：兩個能夠插入 5G 或 以下的 Nano SIM Card 卡槽，以及一個能夠支援至 2TB 的 micro SD Card 卡槽。 亮點四：流暢、高清及逼真的螢幕 作為和用家接觸得最多的螢幕，ASUS ZenFone 7 的螢幕設計是採用 NanoEdge 極窄邊框的全螢幕設計。6.67 吋的螢幕上無任何凹槽、 槽口或孔洞，只有螢幕。超窄的框邊設計，煲劇時畫面就顯得更加大啦！ 除此之外，ZenFone 7 具備 90Hz AMOLED 螢幕及 DeltaE 這還未算厲害，有時候夜晚無太多光的時候，有些手機會出現閃爍現象，非常影響觀看體驗，而搭配了 DC 調光技術的 ZenFone 7 就減少了這種情況出現，好貼心。回應速度只有1毫秒，在任何時間和地點都能夠享受最舒適、最流暢的觀看體驗。 亮點五：多合一智慧型觸控鍵 一個按鍵只有一種功能已經太過時了。ASUS ZenFone 7 手機的側面，配備了一個能夠做到三項不同功能的多合一觸控鍵，十分簡約。這個觸控鍵除了是電源鍵，同時亦都是指紋感測器及用來自訂快捷功能，可以迅速地開啟常用的手機應用程式。 總括而言，今次ASUS 在 ZenFone 7 手機設計上的確加了很多貼心的設計。譬如設計了「照顧電池」系統，令電池變得更耐用；三合一智慧型觸控鍵，令用家好容易就可以呼喚常用的應用程式；手機規格更採用了多項高科技，處理速度更快、SIM 卡卡槽更多。無孔、無凹槽的平滑螢幕設計，以及可翻轉式的三鏡頭最令人印象深刻，令ASUS ZenFone 7 手機整體上更為突出。 現在到 CTM Buddy，就可以用積分，以最抵優惠價來購買ASUS ZenFone 7 手機。想換到最喜歡的顏色就快些去換啦！手快有，手慢就要等囉。

澳門教育家陳康妮：全力支持將影響人們與數字世界以及彼此之間互動方式的教育研究
文化創意
陳康妮・2020-12-03

【作者簡介】 陳康妮 Miss Connie 澳門科技大學講師 澳州墨爾本大學主修高等教育管理學 澳門高等教育管理學專家（Digital Educator） 澳門培訓師 （Digital Trainer） 澳門教育專欄作家 （Digital Writer 全球職涯發展師 從事高等教育管理培訓工作十七年 全球人工智能教育： 在課堂上我跟學生分享未來全球創新教育點子：支持同學做與傳感器，3D 4D交互和分析，增強和虛擬現實（AR VR）以及遊戲相關的硬件和軟件研究。 以上的創新教育點子會影響人們與數字世界以及彼此之間互動方式的研究。 鼓勵學生在學科之間的交叉合作。音樂家和工程師，表演藝術家和數據科學家將共同努力，改變人們對數據和信息的思考，研究，互動和娛樂方式。 未來全球各地創新教育實驗室的課室是沉浸式空間，致力於可視化，理解大數據或合成環境並與之交互，並測量人類比例的運動和世界地圖。該設備配備了用於運動捕捉，攝影測量和可視化的設備和軟件工具，可供有興趣使用和創造新體驗的研究人員和教育工作者使用。 神經增強的電話會議系統 我和學生建議：可考慮做使用人工智能來創建神經增強系統的研究 如果成功，研究將有助於解決網絡瓶頸的重大挑戰，這些挑戰會對遠程教學和學習，虛擬現實體驗以及在線多人遊戲產生正面影響。 代表意圖表達舞蹈靈感的模特 舞者俱有驚人的能力，可以非常清楚地，有力地利用自己的身體表現意圖和情感。未來美術研究生可研究並生成一個建模框架，以解釋和捕捉舞者如何通過其動作傳達意圖和情感。 舞者動作捕捉設備和軟件工具來研究受過訓練的舞者的動作與未經訓練的舞者的動作有何不同。研究訓練有素的舞者可以通過有效地存儲和檢索肌肉和結締組織的彈性能量來產生優美的動作。 未來體育教育 體能正在正式確定其人體運動的拉伸穩定模型，該模型在遊戲，醫療保健，機器人技術和神經科學領域具有廣泛的適用性。特別令人關注的是為虛擬現實角色生成優雅，逼真的運動軌跡。 未來數字教育用於真實照片級計算機圖形和數字化身的逆向渲染 給定場景的3D模型，計算機圖形學領域已經創建了高級算法來模擬圖像。最終圖像的真實感僅與輸入模型一樣好，並且複雜的3​​D場景的創建仍然是一個巨大的挑戰，尤其是在數字人的情況下。 未來3D模型以滿足所有照明現象，並通過開發逆向渲染技術從輸入的照片生成逼真的3D模型來忠實地再現真實的場景和人物。最終結果可以幫助為遊戲或視頻會議創建引人注目的數字化身，為真實再現場景或為視頻遊戲創建豐富的現實環境。 用於設計可用虛擬資產的AI 未來的虛擬世界，視頻遊戲和其他3D數字環境建立在巨大的資產集合上構成每個場景的對象，風景和角色的3D模型。 藝術家和遊戲設計師使用難以使用的專業建模工具來設計這些資產，而非專家則只能使用簡單的混合搭配界面，將簡單的預定義作品結合在一起。 建議創新創業同學通過開發用於設計虛擬資產的AI工具來使虛擬世界中的內容創建民主化。可以探索從專家創建的3D模型的現有數據集中學習的設計算法，以幫助非專家用戶為3D環境貢獻對象。 同學設想了一個靈活的工具箱，該工具箱可以根據高層用戶指南生產具有不同零件結構和細節的資產。

澳門家庭教育 l 陳康妮：要像老虎一樣充滿激情與活力
文化創意
陳康妮・2022-01-19

【作者簡介】陳康妮 Miss Connie 澳門科技大學講師 澳州墨爾本大學主修教育管理學 澳門教育管理學專家澳門國際培訓師澳門作家（教育兒童文學）澳門教育專欄作家全球職涯發展師 從事教育管理培訓工作26年 盼望著，虎年即將來到，大家都希望新的一年能夠像老虎一樣充滿激情與活力，獲得優異的成績。然而，不是一下子就能夠取得優異成績。 俗話說得好，細節決定成敗，以小見大，細微之處方能彰顯格局。優秀的人通常具有以下五個品質，這些優秀的品質使得他們在人生路途中，戒驕戒躁，腳踏實地，一步一個腳印地向著目標方向走去。 話滿則溢 話留三分，是一個很好的品質。我經常可以看到有的人自認為自己見識廣，知道的東西多就隨意地發表評論。其實不然，一個人的認知是有局限的，可能自己只是稍懂皮毛，所以保持謙虛是很重要的，對於未知要經常保持一顆敬畏之心。常言道ldquo;禍從口出rdquo;，生活中發生的很多矛盾往往都來自於一時逞口舌之快，為了一時解氣，卻為自己的以後埋下了很多隱患。所以話滿則溢，注意言語的表達，為他人留顏面，為自己留退路。 情緒穩定 人是情感動物，有情緒十分正常，但是我們不應該被情緒控制、支配。怒火攻心的時候，可能整個人就失去了理智，做出一些衝動的事情，說出一些傷人的話，所以能夠控制自己的情緒十分重要。 情緒會影響身心健康，長期處於壓抑或者憤怒的情緒中，對於身體十分不利，所以如果想要擁有一個好的身體，就一定要調整好心態，控制好情緒。 有些時候，我們覺得被情緒困擾，可能往往只是庸人自擾，換一種角度想，事情發生後就是過去式了，時光不能倒流，所以思來想去只是會讓自己更加焦慮，產生不了任何作用。 名不過求 人生在世，追名逐利非常正常，但是過於追求名利可能會失去一些東西，進而付出巨大的代價。如果一個人被貪欲填滿，內心慾望無限膨脹，就無法獲得真正的幸福與滿足，而那些懂得滿足的人，往往過得輕鬆快樂。所以不要過於追求名利，快樂生活就很好。 逸不过安 古人常說ldquo;生於憂患而死於安樂rdquo;，懂得享受安逸的生活是很美妙的，但是生活往往不是一帆風順，還是要未雨綢繆，有一定的目標和追求，這樣生活才能變得更加豐富有趣。 新的一年，新的起點，錘煉品格，方能擁抱更好的人生。

陳康妮：如何進一步推動澳門創新創業教育的改革與發展？
文化創意
陳康妮・2021-08-10

【作者簡介】 陳康妮 Miss Connie 澳門科技大學講師 澳州墨爾本大學主修高等教育管理學 澳門高等教育管理學專家（Digital Educator） 澳門培訓師 （Digital Trainer） 澳門教育專欄作家 （Digital Writer 全球職涯發展師 從事高等教育管理培訓工作24年 澳門創新創業教育 創新創業教育是一種全新的教育理念和模式，貫穿了人才培養的全過程，著眼於教育的廣泛性和普及性，是當下極其重要的教育方向。關於如何做好澳門的創新創業教育，一定要針對不同的學生群體的特點，進行創新創業教育的分類，有針對性地開展澳門創新創業教育。 推動創新創業教育的改革與發展是服務經濟結構轉型、發展動能轉換的根本需要，也是培養實用型、創新型、應用型人才的必然要求，是順應時代發展、滿足時代需要的重中之重。針對於澳門的創新創業教育情況，我們要多方面發展、多點突破、縱深推進。 我們要培養學生們的創新精神，幫助學生們轉換應試教育的思維，不能死讀書、讀死書，注重培養學生的批判性、創新性思維。同時，教師也應該改變傳統的教育教學模式，不能只是灌輸式的教育，要加強與學生的溝通、交流，因材施教。我們要將培養學生的創新思維常態化，落實於教育的各個環節中，使得創新精神、創業意識和創新創業能力融入到人才培養的全過程。我們需要知道的是，創新創業教育的目的不是培養只會死記硬背書本內容的人，而是要培養人才，培養對社會、對國家有益的人才。 開展創新創業教育也是幫助學生們更好地面向未來，學生們早晚有一天要步入社會，總會有一天需要將自己學習的理論理論知識應用於實踐中，每年的高校畢業季都是畢業生最為頭疼的時候，因為他們需要面對就業、擇業的問題，這是他們學習專業課的時候沒有涉及到的領域，此時就凸顯出了創新創業教育的重要性。 我們不難發現，學生們剛剛步入社會的時候是比較無措的，可能會發現自己無法將在校學習的理論知識無法應用於實踐中，也不知道自己對於哪一個領域感興趣，經常會產生焦慮，可能會在無數次的猶豫中錯過工作機會以及個人成長、發展的機會。所以在推行創新創業教育的過程中，我們還需要注重理論與實踐的結合，為學生們參與創新創業實踐拓展渠道、搭建平台、加大投入、優化服務，讓學生們在豐富的實踐活動中增長見識、明確認知、豐富經歷。 目前，澳門創新創業教育正處於一個不斷發展的過程，需要我們各方協手努力，推動澳門創新創業教育不斷向前發展。

Café Panorama 全新餐飲推介
澳城餐飲
鳳凰天空・2016-03-11

隨著春季的蒞臨，鷺環海天度假酒店的西餐廳 Cafeacute; Panorama 隆重推出多款全新餐飲推介，誠邀您相約親朋好友在舒適無比的大自然環境及藍天碧海下，盡情體驗多國美食的真正風情。 週末細味澳葡特色美食身處在洋溢愜意的Cafeacute; Panorama，由我們的葡萄牙主廚Miguel Covas 先生秘製的風味澳葡菜式豐富您的味覺，滋養靈魂，讓您在周末品嚐正宗的澳葡特色！逢星期五、六晚上的自助晚餐，成人每位澳門幣 358，小童每位澳門幣 179。喜歡家庭樂的朋友不能錯過逢星期六、日的家庭樂早午餐，成人每位澳門幣 258，小童每澳門幣 129 連免費兒童遊戲活動。 65 歲或以上的客人更可享半價優惠！ 印度盛宴再次回歸粉絲們久等了，鷺環海天的印度盛宴終於再次回歸！逢星期一、二晚上，我們的印度主廚Nathi 先生將為您呈獻本地最好的印度佳餚及燒烤美食，自助晚餐成人每位澳門幣258，小童每位澳門幣129。自助晚餐價格更包括 Nathi 親自指導及示範的印度麵包烹飪班。 Cafeacute; Panorama 全新菜單除了以上的自助餐推介外，Cafeacute; Panorama 更正式推出具有多國特色的新全日菜單，為賓客的味蕾帶來更多的新鮮感。我們的主廚將最新鮮的時令有機食材融入於部分的新餐單單品，更重要的是，盡量把食材的處理及烹調程序簡單化，將食材本來的層次及味道呈現給客人享用，務求將健康與美味取得平衡。全新菜單繼續保留深受歡迎的招牌澳葡及印度菜色，更增添了多款既健康有味美的素食菜色，務求滿足一衆素食人士的要求。

Aha~好吃好玩「新蒲點」嚟啦！一站式通關！搞鬼闖入萬聖節大派對！
專題報導
食在澳門iFood・2021-10-31

發揮你小宇宙 有勇氣請追求 歌曲裡面的ldquo;花花宇宙rdquo;的願望 已經在現實中實現 位於澳門旁的橫琴再添新地標 「AHA亞哈啟圓bull;金源國際廣場」 一鍵解鎖吃喝玩樂 是你可以暢遊的花花宇宙！ AHA CAFE 進入AHA宇宙的第一站，肯定入到AHA CAFE歎杯醒神啡先啦！清爽斎啡、濃郁奶啡，現調現沖，激醒你的靈魂 來源於澳門的咖啡風味，帶俾你無限創意與驚喜。閒坐於充滿澳門風情的環境裡，一邊飲啡，一邊睇畫報，不如影翻張靚相，享受小資情調啦 馬交太子茶餐廳 一個菠蘿油、一份靚叉燒，似乎就可以承包我一個中午的快樂！在橫琴都食得到的澳門地道茶記，就係馬交太子茶餐廳啦！ 甜中帶香的叉燒滑蛋飯飽腹感滿滿，芝士雞扒撈麵奶香味十足ldquo;他，來自澳門rdquo;由slogan到菜式出品，每一樣都係ldquo;原廠設置rdquo;，保留曬澳門地道風味！ 莆田．十三風味 想食正宗的莆田媽祖宴菜，唔使去到福建都食得到！莆田middot;十三風味的出品，係舌尖上的ldquo;非物質文化遺產rdquo;，食到就執到寶啦！ 由主菜到小食，由餐具到茶水，每一樣都充滿爆棚的儀式感！睇得又食得 福建燴飯用似飯香、似粥綿的口感征服你的味蕾！三色豆再添菌菇碎等佐料提鮮，海鮮味十足的醬汁浸潤飯粒，啖啖回味 外脆內嫩的金沙鮑魚、紫菜海蠣酥，酥脆香濃，盡享莆田菜的精髓！百秒黃花魚、高湯娃娃菜，清甜多汁，鮮味十足！ 甘比韓式廚房 韓國料理以特別的菜式與口感收穫咗一大批忠實粉絲！如果你來到呢度，想食到地道的泡菜、冷麵、炸雞、烤肉，就大步行入甘比韓式廚房啦！ 作為店內鎮店之寶，雙色炸雞用兩種口味，雙管齊下，對你進行爆脆香噴的味蕾攻擊！慢火熬製的人參雞湯，誠意用料，飲完湯後仲可以食埋隻雞！一舉兩得 經典的韓式小食紫菜肉鬆卷、冷麵、泡菜、燒五花肉、石鍋拌飯，樣樣都令人垂涎欲滴！韓式美味總能讓你在享受美食的同時，鍛煉自己的動手能力我都想俾自己一個like 尚鼎撈辣上火鍋 鐘意食辣嘢的朋友仔們請注意！尚鼎撈middot;辣上火鍋，將用地道辣味向你發出邀請函請你帶著512G的胃口，大搖大擺入嚟打邊爐！ 除咗辣到上頭的紅油鍋底，仲有超級佛系的養生豬肚雞鍋底，充滿維C養顏的蕃茄湯底等等，你想揀咩鍋底都得！ 鮮切的牛腱肉落咗鍋都唔會縮水，片片厚薄均勻，紋理分明！精選肥牛肉搭配紅油鍋底，爽脆口感，欲罷不能！ 仲有新鮮鴨血向你發射愛心biubiubiu大刀毛肚啖啖滿足，仙氣裊裊，一次過滿足曬你食辣同食肉的慾望！ 不給糖，就搗亂！ 萬聖節的神秘氣息悄悄傳來，又到調皮搗蛋搞party的時候啦！今個萬聖節，不如來「AHA亞哈啟圓bull;金源國際廣場」，睇下佢哋搞邊科？ END 「AHA亞哈啟圓bull;金源國際廣場」 導航攻略 86K1114K10 在濠江路口橫琴新家園站下車 步行600米即可到達 本期作者 圖文 得得 攝影 COISINI

啖啖肉！Urban Kitchen名廚都匯自助餐加碼正宗德州烤肉
澳門最齊全自助餐攻略
Cheers!・2018-05-16

環境：★★★★★ 食物種類：★★★★★ 服務：★★★★★ 口味：★★★★☆ 美國人，可能是世界上最喜歡吃肉的人，尤其是以 BBQ 烤肉聞名於世的德州人。最近澳門 JW 萬豪酒店的「Urban Kitchen 名廚都匯」就特別請來美國德州的蓋洛德得克薩斯度假酒店（Gaylord Texan Resort）的大廚 Mathew Andes，將當地著名的德州燒烤帶到自助餐桌上！ 來自德州的 Chef Mathew 從小熱愛燒烤美食，曾於知名的美國烹飪學院受訓，對德式烤肉相當有研究。當小編問到一般 BBQ 和德式 BBQ 的分別，Mathew 就表示：「德式烤肉的特色是以低溫、長時間去處理肉類，並以大量的燻烤、辣椒、香料去烤肉。」 這種慢火燻烤（SlowLow Smoked）方法是以熱煙來燻熟肉類，肉汁和煙燻香氣被完全封存，味道粗獷而迷人！ Mathew 對烹調燒烤美食一絲不苟，嚴選優質食材及香木，精心炮製出肉質鮮嫩及充滿煙燻香的烤肉。 是次的「德州風味自助晚餐」由即日起至 6 月 30 日限時供應，Mathew嚴選優質食材、加上秘製醬汁，帶來多道精選燒烤菜式，包括香烤蜜糖豬肋骨、蜜桃烤五花腩、煙熏楓葉芥末三文魚配波旁忌廉粟米、手撕豬肉、牛仔骨、火雞胸肉等。換句話說，今期的自助餐以同樣的價錢，除了刺身、凍海鮮、甜品、熟食外，還可吃到正宗德州燒烤美食！ 辣肉醬脆片又香又脆，停不了口。 根據Mathew解釋，炸雞和Waffle的組合是美國的經典小食之一，入口又香又脆，值得Encore！ 煙燻豬肋骨軟腍得來帶淡淡果木香，超惹味！ 別以為肉扒的黑漆外皮一定乾柴無味，德式烤肉就吸足了木頭的香氣，越嚼越有味。 Urban Kitchen名廚都匯 地址：澳門JW萬豪酒店 1樓 日期：即日起至 6 月30日 電話：853 8886 6228 晚市自助餐供應時段：1800 2230 費用：平日晚市每位 $ 498，周五至日每位 $ 578（另加 10% 服務費） 網址：httpswww.galaxymacau.comzhhantdiningrestaurantsurbankitchen 更多自助餐攻略：澳門最全自助餐攻略，必食人氣推薦！ 更多：必食：鮑魚泡飯、片皮鴨！ 澳門 JW 萬豪酒店 Urban Kitchen 名廚都匯自助餐

這一份雞蛋仔的回憶，你還記得嗎？
其他
澳門生活圈・2019-08-24

同步發布媒體公眾號 媒體排名不分先後 脆卜卜雞蛋仔 芒果繽紛杯和紫薯味雞蛋仔評測 可能大家不知道，雞蛋仔起源於1950年代，有雜貨店老板為了不浪費破裂的蛋，遂嘗試加入面粉、牛油等配料弄成漿狀，再經倒模烘烤而成。 後來，模具設計成小小的雞蛋形狀，不料喜得大家熱愛。 初時雞蛋仔由鴨蛋制成，因為價廉味濃，蛋中的腥味可令雞蛋仔更香。 雞蛋仔傳統是由街邊小販以手推車販賣。而經過了接近70年的演變，雞蛋仔不僅延續了經典口味，更迸發了新的口味。也就是今天的芒果繽紛杯和紫薯味雞蛋仔。 一款各類經典組合在一起所迸發出的新鮮，另一款則是經典的延續並在其注射了新鮮。 芒果繽紛杯裏有著各類經典，雞蛋仔，新鮮芒果，雪糕和巧克力棒。組合起來松軟，鮮甜，清涼以及濃鬱的巧克力口味組合在一起，給予味蕾一次絕佳的享受。 另一款則是在雞蛋仔制作的過程中，加入紫薯餡料。松軟的雞蛋仔裏夾雜了厚實的紫薯餡料，是在體驗松軟經典的同時還可以嘗試到新意。 店裏的服務員會很熱情的向你推薦店裏的食品，制作雞蛋的工具更加現代化，但是制作出來的並不失傳統味道，價格也非常合理，店面的裝修卻相對比較普通。 如果想要嘗試這樣的具有新意的雞蛋仔美食，可以選擇到脆卜卜雞蛋仔。 想要嘗試的朋友 可以通過憶條街進行外賣訂單 或者到店鋪自取 店鋪地址 澳門士多紐拜斯大馬路19A號泉紹花園地下B（交通局對面）

永利皇宮「Illuminarium 幻影空間」獨家呈獻《交響綺旅》
生活在我城
Cheers!・2024-04-18

今天小編為大家介紹一個文青打卡好去處！永利皇宮的「Illuminarium 幻影空間」最近推出了一場名為《交響綺旅》的獨家體驗，這個非凡的作品是由國際知名的Radical Media 製作公司傾心打造，融合了現代數字藝術手法和世界經典交響樂。於 2024 年 4 月 9 日（上週二）全新登場。 《交響綺旅》：沉浸式音樂體驗 《交響綺旅》引領觀眾將進入一個前所未有的沉浸式感官盛宴，透過現代數字藝術手法和精心設計的光影效果，探索由國際知名指揮家Geoffrey Pope 和洛杉磯愛樂樂團演奏的11首曠世古典音樂作品。每首曲目都將呈現獨一無二的光影樂舞，讓觀眾感受音樂的深刻共鳴和讚嘆。 技術創新：視覺與音效完美結合 《交響綺旅》採用先進的視覺技術，結合電影感鏡頭、激光成像和2D3D動畫效果，為每首曲目打造獨特的視覺世界。全球領先音響系統HOLOPLOT打造震撼音頻，加強觀眾的感官刺激，讓大家更真實地「感受」音樂。 入場資訊：時間安排 「Illuminarium 幻影空間」每週二至週日下午100至晚上900開放。《遨遊寰宇》、《荒野奇遇》和《交響綺旅》三大主題各有不同入場時間和票價，觀眾可享優惠票價和套票。 門票價錢： 《交響綺旅》入場門票：澳門幣228元 《遨遊寰宇》和《荒野奇遇》入場門票：澳門幣288元 優惠票價（澳門學生證持有者、65歲或以上長者、4至12歲兒童和「永利禮享」會員）：澳門幣228元。 3歲及以下兒童免費入場 PS：所有門票可於永利官方售票網站www.ticketing.wynnresortsmacau.com或售票處購買。

民俗專家告訴你2024年第一個天赦日做什麽？
宗教玄學
熊神進・2023-12-31

熊老師，風水課程導師，執業30多年 2024年第一個天赦日就是一年我第一天，這是一個很有意思的日子，在傳統習俗中是祈福消灾解厄、轉運招財永姻緣的好日子，如果你懂行大愛，爲衆生做一次烟供，你就能化解近期不順。 什麽是天赦日？ 天赦日顧名思義是上天赦罪的日子，尤其1月1日這天是19年才一次的，可謂上天的大赦日。古書記載：「春赦戊寅夏甲午。戊申赦日喜秋逢。三冬甲子甚爲吉。百事遇禍反爲福。其日可以緩（刑獄），雪（冤枉），施（恩惠）。」 簡單來說一年有5至7天是天赦日，天赦日是上天開恩特赦的大好日子。 天赦日我們可以做什麽？ 玄學是一門多派別的學術，過去有些師傅建議去寺廟拜拜，亦有師傅建議放生等，而筆者就做烟供。 向神明思過懺悔、祈求赦罪，幷力求改過，且多多布施行善、孝敬父母，這種方法就是轉運。在過去的日子，筆者一直鼓勵大家做烟供，烟供就是給往生的衆生一頓飯， 一點溫暖，是一種慈悲布施，也是一種非直接式的赦免罪業方法。 如何做烟供？ 烟供就是燒香，燒香分爲「上供」「下施」，年長的公公婆婆白天到寺廟燒香， 屬「上供」， 而年輕人晚上到河邊、公園、陽臺等燒香，屬「下施」，「下施」的意義在于給六道衆生一頓飯， 一點溫暖。常常有人問，寺廟的菩薩受善男信女供奉，香火不斷，而路邊的枉死幽靈，又有誰來上香？ 做烟供的儀軌有繁有簡，一般家庭式的烟供是比較簡易，你們準備下列祭品： 紙杯一隻， 白米7粒，碟子一隻，水一瓶，餅乾壓碎少許，烟供香3個。 方法是： 把餅乾碎放在紙碟上，再放上三個烟供香由師傅開光，加了玄粉， 呈紅色狀. 紙杯倒入乾淨水，把7粒米放進去。 燒香，念ldquo;嗡啊吽rdquo;，用二隻手指把紙杯的水向四周慢慢地彈 出外。 冥想衆生在享用你的布施，及回向給它們。 你亦可以按照師傅給你的一份「烟供儀軌表」來做，其實很多明白，學霸每晚都在做烟供，儀軌十分簡單，沒有憂慮不安之處。 2024年天赦日有5天，建議每個天赦日都做烟供，如果時間不允許，我們可以選一個天赦日來做，總之，我們發心爲衆生，給衆生一點溫飽，感恩。 1月1日，沖馬，星期一，農曆十一月二十日 3月15日，沖猴，星期五，農曆二月初六日 5月30日，沖鼠，星期四，農曆四月二十三日 7月29日，沖鼠，星期一，農曆六月二十四日 8月12日，沖虎，星期一，農曆七月初九日 澳門民俗專家熊神進秘傳

【澳門美食】西洋菜餐館，臨湖餐館，百吃不厭
澳城餐飲
Wish? Do!・2021-03-11

位於澳門南灣湖畔的西洋菜餐館，餐廳空間小巧精致，分室內和室內，室外更可飽覽澳門南灣湖景色，在秋冬季天氣清涼的時候，景色絕對一流！ 餐廳主廚作為土生土長的澳門人，創作了不少中西合璧的創意料理，更有澳門創意手信料理，是餐廳其中最著名的菜色之一，假如遊客來到必定一試。由於當晚只是和朋友吃個生日飯，我們簡單點了幾款菜式，雖然不是特別熱門的菜式，但味道仍然令人驚艷！ 牛油果沙律=Mop 68 這道前菜一上來擺盤已經驚喜，中間的牛油果一層又一層不難看出主廚心思，調味以簡單的橄欖油、鹽、胡椒、自制黑醋調配，口感非常清爽！碟旁的薄脆也難以忽視，炸得香脆而不油膩，令人忍不住一口又一口！ 傳統布根地紅酒燉牛肉=Mop 78 用紅酒燉制而成的牛肉向來不會令我失望，而這次的牛肉燉得極為軟腍，味道是無法停止的美味！醬汁已經把紅酒，蔬菜和牛肉的味道完美融合，配菜如紅蘿卜都吸收了醬汁變成了超級好吃的紅蘿䓒，旁邊的面包沾上這個醬汁簡直更加可以說是無法無天了！ 圖四：西洋菜海鮮燉飯（二人份）=Mop 128 其實上來的那一刻我心里是想：也太少了吧！當我吃完之後我還是想：太少了吧！前面是因為份量太少，後面是因為好吃的份量不足！如果喜歡海鮮絕不會失望，小小的碗中卻有魷魚、青口、蝦、蜆等多種食材，口感濕潤的湯飯每口充滿鮮味！（這道菜制作需要半小時以上，趕時間慎點） 圖五：朱古力心太軟 Sangria=Mop 78 Mop 98 Jar 甜品是到餐廳是悄悄地向侍應說寫上生日祝福語，廚房也會插上蠟燭在適當的時候悄悄拿到壽星面前，那一刻還是有驚喜的。但這個朱古力心太軟不是我喜歡的口感，質感偏幹，朱古力味較甜，平時吃的心太軟是叉子一切開朱古力醬就會傾盆而下，但是這個並沒有做到這個效果。 Sangria大推，作為對酒一般的我可以給到98分高分！（不給一百分是怕太驕傲）果香味非常濃郁，蓋過酒的苦澀味，但是保留了紅酒的香味，喝上去像一杯具有酒香味的果汁，完全符合我的理想中的味道！但是如果作為酒鬼的話可能評分反而一般，但我很愛就是了！ 西洋菜餐館Seek your choice bistro 地址：澳門南灣湖景大馬路雅文湖畔S8舗, Macao, China 時間：12002230 （以上費用未含10%服務費） 作者：Dororo 按 這裹 看更多美食介紹