搜尋

搜尋結果

珠海藝文空間藏驚喜。盤谷餐廳
全球飲食
蘇蘇・2017-07-07

坦白說，蘇蘇跟很多朋友一樣，在內地吃飯大多是選酒店餐廳或朋友推薦的，很少路過看見就闖進去。 早前好友推介的說，在珠海有一口碑很好的餐廳一定要去試試，好奇的蘇蘇真的很好奇，珠海的餐館眾多，除小店大排檔外，也有不少高檔餐廳，為什麼要選這店 它究竟有什麼特色 有什麼吸引人的地方 對蘇蘇來說很重要的食物來源和衛生程度可以的嗎 不過這位是作風很穩妥的朋友，就跟著她去試試吧。 我們從拱北關口用了大約10數分鐘計程車車程就來到吉蓮19藝文空間裡名為lt;盤谷餐廳gt;的樓下。 餐廳位置和外觀讓人驚喜，感覺質素很好，但要見真章，就要深入調查一下。 地下位置有升降機，餐廳在2樓而已，蘇蘇選擇了走樓梯。 原來今年是餐廳開幕3週年誌慶，據說餐廳很少做宣傳，只靠著人傳人的口碑，越做越火紅，成為不少旅遊飲食指南推薦餐廳之一。 餐廳做的是創意中菜，以嚴選本地新鮮食材和大廚創意烹調方法得一眾食客歡心，老闆是識飲識食之人，曾吃遍大江南北，將他認為好吃的帶進自己的餐廳加以改良適合本地人口味，而且除了餐牌上的菜式外，據說還有隱藏菜單。 餐廳環境乾淨整潔有氣氛，服務也不錯，第一個驚喜，剛才說過要見真章，當然要試試才知道。 白胡椒豬肚湯 白胡椒有驅寒驅風作用，女士多飲用對身體有好處，這個湯很清甜也帶點胡椒的辣。 西班牙火腿皮凍 這道前菜是充滿骨膠原的豬皮凍，不過它是奢華版，是用西班牙火腿皮製作的，沒有傳統的那麼油膩，配上秘製辣椒醬，很不錯。 辣酒煮花螺 不能吃太辣的蘇蘇完全不敢試，皆因大家都說很好吃但非常辣，如果你嗜辣的就不要錯過啊 溫伴皮蛋 聽說這道前菜極受歡迎，但它看來其貌不揚，蘇蘇心中有點懷疑，但當放進口中，那股美味真的讓人驚喜，所以說很多東西是不能單靠看外表的。 葡萄白花甲皇 吃海鮮，最重要的是新鮮，這盆花甲皇鮮味十足，配一點香菜，很好吃呢 避風塘海蝦 海鮮用避風塘做法一向惹味，極受歡迎，這盆蝦做得香口酥脆，蘇蘇連蝦殼也吃掉了。 百秒黃花魚 餐廳主廚李師傅有不少招牌菜，其中就有這道百秒黃花魚，一道非常講究火候的菜式，選用野生黃花魚，李師傅說如果烹調時候稍有過火，就會影響魚肉嫩滑的口感，所以這也是一道功夫菜啊 义燒拼燒鵝 餐廳不惜重金打造珠海首個媲美『大董烤鴨』的果木燒烤爐，提供帶著濃濃果木香味的燒味，而义燒和燒鵝就是最受歡迎的燒味，而且價錢一點也不貴，一份义燒例牌只需人民幣28元，真是想不到啊 本地子薑燜鴨 乳鴿拼本地腌仔蟹 原來這一道是隱藏菜單，奄仔蟹來自珠海桂山島，膏很多又鮮甜，用純天然粗粒海鹽高溫烹煮45分鐘，十分鮮味。 前菜和主菜已經嚐過了，以為今天的驚喜到此為止，殊不知驚喜陸續有來。 雙味芥蘭 菜是脆的，味道惹味。 熗麥菜 這道看似平平無奇的油麥菜非常爽脆，重點是入口後滲出點點花椒油的香味，真是好吃到不得了，由於實在太好吃凡關係，最後我們要再Encore一盆呢 油潑麵 因為怕辣，所以蘇蘇很少吃油潑辣麵，但看見大家都吃得津津有味時，蘇蘇又十分好奇，慢慢的試了一口，隨即開動了，這是餐廳每天新鮮自家製的手工麵條，口感豐富，配上獨製秘方調味粉、辣粉、香蔥和醋後再澆上熱油，很快的就被我全部消滅掉了。 甜心玫瑰 最後蘇蘇發現，原來盤谷餐廳是國內著名的携程美食林推薦餐廳，從一間無名小店做到現在大有名氣，真的是件不容易的事。 老闆說，只要用心經營，食客是會見到的。 盤谷餐廳 地址：珠海吉蓮路19號吉蓮19藝文空間19座2樓 電話 0756 6996555 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄 香港新浪 eLadies 澳門人氣資訊網站CTM 搜狐新聞網 手機Apps ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

超人氣海洋光影展！齊來打卡夢幻海洋世界！
生活在我城
Cheers!・2025-01-17

由享譽世界的日本創意公司NAKED,INC.精心打造，ldquo;NAKED OCEAN海洋濠鏡沉浸式光影展rdquo;登陸澳門，由上海到橫濱，再到台灣，呢個人氣展覽吸引咗超過36萬人次打卡，今次係澳門上葡京澳門站更係全新升級版！讓觀眾0距離置身大海奇景，感受極致震撼！ 喺10,000平方呎超巨型空間，即刻帶你穿越8大洋嘅神秘境界～ 波浪聲、光影流動、色彩交織，再加上藝術同高科技結合，打造出視覺、聽覺、感官三重震撼體驗，好似真係浮喺海上甘震撼呀～行完展仲可以去獨家快閃店同3D光影咖啡廳，各種海洋主題澳門特色周邊甜品等緊你！ 八大主題展區，一步一驚喜 碧海銀沙 感受海浪輕拂，開啟海洋探險之旅 印度洋 幻海浮光 水母流動與流體藝術的夢幻結合 南大西洋 魚潮奇觀 目睹沙丁魚群的壯觀舞動 北大西洋 魔域星火 奇幻世界與夢幻生物的魔力之境 北冰洋南冰洋 冰海天使 無邊冰雪海洋的靜謐之美 南太平洋 珊瑚密堡 探索珊瑚花海的瑰麗與生機 北太平洋 深海奇遇 深海秘境與自然奇觀的震撼交織 濠鏡洋 生命樂章 展現澳門的獨特文化與自然景致 展覽之外嘅驚喜體驗 快閃紀念品店 睇完展可以即刻去紀念品店揀啲限量版嘅光影展周邊，將呢段珍貴嘅海洋回憶帶返屋企。呢度嘅產品係獨一無二，等緊你嚟發掘！ 濠藍甜宴 3D光影咖啡廳 小編推薦！下午茶時間就嚟呢度啦～一邊食住精緻嘅甜點，一邊欣賞3D光影嘅流轉效果。呢度嘅甜品同清新飲品，將味蕾同視覺嘅享受完美結合，絕對唔可以錯過嘅沉浸式體驗。 即刻購票，喺CTM Buddy App購票更獨家送「最香BB杏仁餅」！ 門票價格：週末及假日票 MOP158 起，平日票 MOP128 起。 週末及假日門票： httpss.ctm.netOAI2i 平日門票 ：httpss.ctm.net7SUPx 活動詳情 互動展日期：即日起至 2025 年 3 月 16 日 開放時間： 上午 11 時至晚上 7 時（最後入場時間：下午 6 時 15 分） 地點：澳門上葡京綜合度假村一樓（靠近南門入口）

金巴厘集團及凱權貿易在澳門開展戰略合作
專題報導
小燕品味・2023-10-17

金巴厘集團（Campari Group），誕生於1860年，世界第六大烈酒公司，總部位於意大利米蘭，遠銷190餘個國家及地區，旗下擁有50多個中高端和高端品牌，包括兩大意大利國民利口酒阿佩羅Aperol與金巴利（Campari）；以及多個著名烈酒品牌如藍天伏特加（SKYY Vodka）、格蘭冠（The Glen Grant）、野火雞（Wild Turkey）及百事吉干邑（Bisquit amp; Dubouche Cognac）等。 早前金巴厘集團及凱權貿易正式宣佈在澳門開展戰略合作，並於澳門銀河紅伶舉行了啟動儀式，品味多款由品牌大使以經典利口酒金巴利及阿佩羅調配的雞尾酒，以及格蘭冠單一麥芽威士忌，體驗品牌的多元化與玩味！ 金巴厘集團及凱權貿易負責人祝酒 當晚澳門銀河紅伶化身為金巴厘派對，金巴厘品牌大使Delphine Kong及客席調酒師Jenny親手設計及調配多款以｢金巴厘集團｣產品為基酒的特色雞尾酒，讓賓客盡情享受微醺時光，當中我最喜歡的就是經典阿佩羅橙光（Aperol Spritz）及尼格罗尼（Negroni）。 阿佩羅橙光（Aperol Spritz），全球 Top10最受歡迎的雞尾酒，以充滿陽光氣息的橙色阿佩羅調配。Aperol這個名字來源於法語單詞Aperitif，也就是開胃酒的意思。1919年由巴比耶里Barbieri 家族在意大利北部城巿帕多瓦Padova創立，自此便廣受世界歡迎。而在意大利，無論在餐廳酒館，又或是在沙灘泳池旁，又或路邊茶座，到處都可見到阿佩羅橙光的踪影！ 其實調制阿佩羅橙光的步驟也相當簡單，在放入香橙片和冰塊的杯子裡，把阿佩羅與意大利Prosecco氣泡酒以1：1的比例調和，最後加入少量蘇打水，便混成了色澤明亮橙色，口感清爽且帶有氣泡感的雞尾酒。以清新怡人的草本和柑橘香氣為主調，就如人生般，甘甜中略帶苦澀，平衡中富有層次，顏值與口味皆宜。且酒精度只有11度，極受女士們的喜愛。 內格羅尼（Negroni），也是來自意大利的雞尾酒，經典配方由金巴利、甜味美思和金酒等份調製而成，最後用一片橙皮作裝飾。這款雞尾酒的來源據說是由意大利伯爵卡米洛middot;尼格羅尼Count Camillo Negroni 於1919至1920年在佛羅倫斯創造的。當時他為了紀念最後一次旅行，所以用金酒代替蘇打水，以此來加強Americano雞尾酒，最後大家都以他的名字命名這杯享譽世界的內格羅尼雞尾酒。 內格羅尼雞尾酒簡約而平衡，縱使入口時略帶苦味辛辣，最終湧現一絲回甘，頗有ldquo;苦盡甘來rdquo;之意，讓人回味！金巴利苦味利口酒誕生於1860年，經酒精和水浸泡香草及其他芳香植物和水果而成，呈紅色色澤和微苦口感，分別有金巴利木桶傳說系列精選波本過桶版及金巴利內格羅尼經典雞尾酒。 另一邊廂，金巴厘集團經理Alfred建議賓客除了品味格蘭冠The Glen Grant各款單一麥芽威士忌的風格外，還必須品味格蘭冠限量單桶系列的2006年份威士忌，香氣是清脆的青蘋果，清香的檸檬皮，以及新鮮的薑花的香氣；口感是甜美的提拉米蘇，黑巧克力，以及太妃糖的柔和；尾韻是牛奶巧克力、新鮮奶油的餘韻，讓人沉醉。 與金巴厘集團經理Alfred合影 這是由格蘭冠的釀酒大師鄧尼斯middot;瑪律科姆 Dennis Malcolm OBE親自遴選了少數優質酒桶，用以陳釀ldquo;2006rdquo; 年份威士忌來致敬這一具有里程碑意義的年份。經此後近16年的歲月沉澱，經鄧尼斯middot;瑪律科姆親自品鑒後，其中的極少部分ldquo;馥郁雅致、渾然天成rdquo;的酒桶被冠以格蘭冠ldquo;單桶系列rdquo;。 格蘭冠限量單桶系列的2006年份威士忌 格蘭冠今年還推出了70年單一麥芽威士忌Glen Grant Devotion，限量7瓶，紀念已故英國女王伊莉莎白二世（每一瓶象徵女王在位的10年）。70年威士忌蒸餾於1953年，使用Oloroso雪莉酒桶的法國橡木桶熟成，聞起來帶有濃郁的麥芽糖、成熟蜜桃和蜂蜜的香氣，品飲起來則是乾果、葡萄乾、乾香料和一絲橡木的味道。 Glen Grant Devotion珍品均裝在一個手工吹制的醒酒器中，並放置在一座以酒廠花園中的一顆榆樹為原料製作而成的木雕內，外邊框上刻有女王喜愛的山谷百合及蘇格蘭國花薊花。每個醒酒器還配有一個銀色蓋子，蓋子上刻有不同的花卉圖案。 據悉，Decanter Number One（瓶蓋上刻有ldquo;伊莉莎白女王玫瑰rdquo;）在今年蘇富比拍賣會上售出，拍賣所得受益將全部捐贈給蘇格蘭皇家林業協會（Royal Scottish Forestry Society），剩餘六瓶則於10月在特定市場發售。近日香港隆重首次展示了Decanter Number 3的水仙花瓶（Daffodil Bottle），已被收藏家高價投得。 Glen Grant Devotion

【澳門美食】澳門上葡京瑞兆，廚師發辦精緻日式割烹料理
生活在我城
Lifemagfoodie・2022-12-29

上葡京新開嘅米芝蓮星級餐廳瑞兆，主打精緻嘅日式割烹料理，菜式由「廚師發辦」 ，料理選用當季最時令食材，菜單亦會不時更新！料理師傅會喺吧枱嘅開放式廚房即場製作料理，大家可以近距離欣賞師傅嘅廚藝表演，割烹料理非常注重刀工「割」及烹調技藝 「烹」 ，每一道菜都係藝術品呈現！ 前菜 炙燒香箱蟹 菊姬山魔 純米 以簡單的醋與鹽調味，突顯香箱蟹的鮮味，絕對是打開味蕾的一道菜 麵物 白子ldquo;半田rdquo;素麵 白子ldquo;半田rdquo;素麵，白子係北海道鱈魚嘅精巢，慢慢用火燒至剛剛熟透，形成溫熱而奶滑嘅口感，配搭冰涼的冷麵，冷熱交織，非常獨特嘅一個菜式！ 配酒 七賢 甲斐駒 純水大吟釀 炸物 薩摩 A5 和牛腰里脊 薩摩 A5 和牛腰里脊嘅食材來自日本鹿兒島空運直送，輕輕炸過，形成外酥內軟的肉感，入口即化。 剌身 時令海鮮 白身魚配鮟鰊魚肝 剌身白身魚，加入柚子醋汁作為的喱哩，配鮟鰊魚肝，酸甜清新又鮮味十足！ 鍋物 松葉蟹豆乳火鍋 呢個松葉蟹豆乳火鍋，最適合依家呢種咁凍嘅天氣，松葉蟹肉將奶味十足嘅湯提鮮，食完之後十分暖胃！ 配酒：白鴻大吟釀 沙羅雙樹 壽司 海膽金槍魚腩手卷 肉料理 治部汁煮薩摩 A5 和牛 配酒 黑龍 大吟釀 食事 時合海鮮炊飯 甜品 鮮果麻糬配最中餅 配酒 三得利 山崎 蒸餾所梅酒 由前菜、主菜、刺身到甜品，成個菜單都非常完整，每道菜更可配葡萄酒、日本清酒或日式茗茶等！整體菜單非常值得一試，每道菜式反映師傅嘅精細嘅設計巧思，力將料理最好嘅一面呈現！ 瑞兆 廚師發辦精選菜單 每位 $2,500（需要加收10% 的服務費） 地點：澳門上葡京三樓 電話：853 8881 1330 時間：下午6時至晚上10時30分（星期二及三休息）

[大和見聞] 宮崎県宮崎市ｻﾝﾒｯｾ日南 (鹿兒島宮崎之旅Day2-２)
走遍世界
君尋・2020-10-23

續上篇：宮崎鬼之洗衣板amp;青島神社 鹿兒島宮崎之旅Day21。 於前文提及的外國旅客專用的巴士劵＂VISIT MIYAZAKI BUS PASS＂ 乘車不用30分鐘便來到「宮崎県宮崎市Sun Messe日南」的巴士站。下車後竟要走到對面，再走一段至少10至15分鐘的斜路，才到達真正的目的地　mdash;　仿製摩艾像的所在地Sun Messe日南。但看到入口是一個汽車收費處便頓時明白到，原來一般到訪此地的遊客，都是以自駕方式過來。 下次的巴士站ｻﾝﾒｯｾ日南 牌上寫著ｻﾝﾒｯｾ日南是世上唯一得到官方許可模仿摩艾像的地方 由於Sun Messe日南是沿海而建的人造公園，付費進入園區後，依然要繼續翻山越岭，才可以一睹摩艾像的風釆。路途中留意到，除了摩艾像外，山頂似乎還有別的東西可以參觀，便決定先到最頂端，再慢慢走回頭路下山找摩艾像。 在上山的路途中看到的摩艾像 在路途上看上去山頂建築 在路途上看上去山頂建築之2 在上山的路途中看到的摩艾像之2 在山頂附近的罷設 由最高處看下去的ｻﾝﾒｯｾ日南 到達最高後便打道回府 到山頂後有一庭建築物，沒記錯的話是太陽神殿，內裡除了餐廳外，還有兩個小型的館分別介入復活島的摩艾像和蝴蝶。走馬看花一圈後便回到園區中央的摩艾像區域。該區是整個園區內最多人的區域，為了拍攝這幾個「頭」的英姿，也至少等了1015分鐘。 摩艾像的英姿 藍天白雲與一眾摩艾像 拍完照便毫無留戀離開這地方，並再次走回那條長長的斜路。雖然沒有想像中差，但也認為不用特地過來看，筆者也看得非常隨便。所以除非像筆者那樣坐車順路經過，否則相信宮崎會有其他更具吸引力的景點值得花時間遊玩。回到原來巴士站的筆者，便繼續等候下一班車，前往下一個目的地。 回到馬路再次等巴士 關於大和見聞 本欄目專門分享筆者遊日的心得記錄，包括但不限於古城、列車、食物、各類型的觀光景點。

[天川饕客] 永利宮晚膳
澳城餐飲
君尋・2020-07-05

前言： 機緣巧合下在六月底獲友人邀請到永利宮吃晚飯。開張以來已飲過幾次茶，並試了不少招牌點心，對永利宮的出品都有一定信心，因此這次初嘗晚飯亦頗有期望。 沖繩涼瓜炒鮮腐竹 ★★★★☆（份量：適中） 腐竹炆得好淋、好入味、亦好juicy！ 沖繩苦瓜的口感好爽，苦味一瞬即逝，吃完只有甘味留在口中。 不管本身喜不喜歡吃苦瓜都會有驚喜。 荔枝木燒烤雙拼盤 玫瑰豉油雞amp;密汁黑豚肉叉燒 ★★★☆☆ （份量：雞和叉燒各八件）黑豚肉叉燒 淋在叉燒上的醬汁頗為出色，豐密的醬汁帶有一點點荔枝木的清香 而且把叉燒的表面燒得剛好，咬上去有點脆口 可是一件叉燒的份量也不少，醬汁的量比一般的少， 當在口中嘴咀嚼久了，就再感受不到醬汁的味道，而叉燒內裡不但乾，亦缺乏肉味。 過了一會再吃還覺得會有股像「陳皮」的味道。 豉油雞 雞有雞味，肉質在鬆軟和扎實間恰到好處。 豉油味較為清淡，尤其剛吃完叉燒的醬汁，會覺得不是太突出。 豆腐冰燒三層肉燜海斑腩 ★★★★☆（份量：偏大） 豆腐吸收肉和魚的精華，極為入味 燒肉表皮脆，口感爽。既有斑腩煲的「煲味」之餘，但又不會搶了燒肉本身的燒味。 魚肉咬口扎實，表皮脆，入面軟。推薦！ 香菇蔥油素雞小炒皇 ★★★☆☆（份量：適中） 炒豆乾、腰果、九王的一道菜，有鑊氣但豆乾入口不像素雞。 南乳溫公齋煲 ★★★★☆（份量：適中） 很多配料，應有的該有。粗粉絲，芥蘭，豆腐卜，木耳，冬菇，白果，茄子諸如此類。特別的地方是加了甜竹，使整道菜有別於一般的做法。南乳醬汁非常濃郁豐饒，配白飯一起進口體驗更佳。 蛋白杏仁茶 ★★★★★即叫即做，完正餐後才點甜點的我們等了差不多半小時！ 一吃已知是用心之作。非常足料和濃郁！每吃完一口，杏仁的香味就會殘留在口中，當再吃一口時，留在口中的香味把放進口中的杏仁茶昇進到更高層次，感覺加倍更加美味。 最終花費約2000元左右，沒能帶給筆者驚艷的感覺，只是恰到好處，完成了應有的任務，給予該有的質素。如果是為了景色來用餐可以考慮到另一側的咖啡苑。 餐廳：永利宮 地址︰澳門路氹體育館大馬路永利皇宮 電話︰853 8889 3663 營業時間︰午膳mdash;中午12時至下午3時、晚膳mdash;下午6時至晚上10時 網站：httpswww.wynnpalace.comtcrestaurantsnbarsfinediningwingleipalace 關於 天川饕客 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：筆者僅從自費用餐者的角度作出評價，上述內容只代表本人極為主觀的立場）

帝景酒店推出期間限定﹣可可．蜜瓜甜心下午茶
全球飲食
LifeMag Editor・2018-04-03

覆盆子朱古力撻 朱古力擁有神奇的魔法力量，能讓人感到快樂，有誰能抵擋它的魅力？帝景酒店於4月以優質比利時60%醇黑朱古力及時令香甜蜜瓜為藍本，設計10款誘人的小食及甜點組合，勢必成為一眾朱古力愛好者的新寵兒。 香蕉朱古力慕絲蛋糕 先嚐一系列滿載朱古力芳香味的咸點，別具特色的迷你朱古力燒汁和牛串，採用油脂豐郁的和牛肩胛肉，朱古力與牛肉配搭恰到好處，給人無限驚喜。香酥的朱古力天婦羅炸蝦，炸至外脆內軟的鮮蝦蘸上絲般幼滑的朱古力醬，兩者結合帶出與別不同的味道。阿拉斯加蟹肉手指卷內層塗滿一層濃濃的朱古力醬，緊緊包裹著一絲絲鮮甜的蟹肉，為味蕾帶來新鮮感。甜點有覆盆子朱古力撻，餅底內注滿了醇香的朱古力醬，酸甜果香的覆盆子醬、忌廉與朱古力的層疊交替，完美平衡了純黑朱古力微苦的餘韻。另一款看似棒棒糖的香蕉朱古力慕絲蛋糕，外層裹上白朱古力及粒粒果仁，內藏軟滑香蕉朱古力慕絲，味道與外形同樣出色。賣相討好的榛子朱古力可可米花盆，面層鋪滿可可米及甘筍造型的朱古力，裏面盛載着口感豐富的榛子朱古力慕絲，朱古力迷定能滿足。 蜜瓜慕絲杯 而蜜瓜系列包括清新輕盈的帶子鮮蝦蜜瓜沙律，配搭巧妙，帶出多重口感味道。而迷你巴馬火腿蜜瓜薄餅，其餅底薄脆，咸香的火腿突顯了蜜瓜的香甜軟潤。滑不溜口的蜜瓜慕絲杯將兩種不同的蜜瓜連繫在一起，入口清新細膩，讓您品嚐雙重甜蜜滋味。果香四溢的蜜瓜朱古力窩夫，吃罷齒頰留香。下午茶套餐配上一杯鮮蜜瓜奶昔及朱古力脆脆奶昔，整個口腔頓時充滿濃郁的朱古力及鮮甜的蜜瓜香氣，令人再三回味。客人亦可選擇於綠意盎然的Terrace餐廳享受悠閒的下午茶，遠眺青馬大橋，欣賞浪漫的夕陽餘暉，格外舒暢愜意。 榛子朱古力可可米花盆 可可．蜜瓜甜心下午茶 日期：由即日起至2018年5月6日供應 3月30日至4月2日除外 時間：星期一至日﹣315pm 至 515pm 價目：HK$260兩位用 另設加一服務費 天婦羅炸蝦朱古力燒汁和牛串 查詢及預訂：852 37162898 fb@royalview.com.hk 地點：荃灣汀九青山公路帝景酒店2樓帝景軒

澳門美高梅呈獻情人節浪漫之旅
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-02-01

一年一度的情人節，澳門美高梅為愛侶們浪漫傳情，帶來無限甜蜜驚喜。蒞臨寶雅座或盛事餐廳享受情人節晚宴，再到甜點餐廳品嚐濃情甜點，接著享受舒適水療時光，最後在金獅吧來一杯醉人雞尾酒，這夜定能讓您與摯愛心醉難忘。 寶雅座浪漫法式晚宴 想像您與情人在法國巴黎的浪漫氛圍下慶祝這個特別的日子。您可選擇坐在寶雅座法國餐廳的露天位置，或在寧謐溫馨的室內與愛人共享美饌。細細品味由主廚Elie Khalife及其團隊精心設計的情人節五道菜晚餐，品嚐為「他」和「她」特別設計的情人節佳餚。 晚餐頭盤包括為「他」而設的「法國生蠔配莫吉托泡沫、青瓜伴奇異果及牛肉雪茄」；而女方的則是以色澤浪漫迷人的「粉紅香檳泡沫、檸檬伴玫瑰及鮮蝦雪茄」配上生蠔。另一道菜式以皇家鴨肝為主角，分別為「他」和「她」配上可樂啫哩和紅石榴啫哩，代表著愛情之甜蜜；主菜方面，主廚為雙方分別炮製「烤西班牙黑毛豬頸肉配香煎虎蝦及甘薯」及「慢煮牛小排配香煎帶子及甘薯」，當中入口甜美的甘薯，讓愛侶吃出甜絲絲的感覺。品嚐過「凍芒果及椰子湯」後，主廚分別為情侶奉上「煙熏黑朱古力及柚子配西瓜」及「乳酪及草莓忌廉配橄欖油海綿蛋糕」，再伴以覆盆子雪花，味覺層次豐富，讓您與摯愛享受舌尖上的浪漫。 集浪漫和趣味於一夜，寶雅座特設表演和有獎遊戲環節，讓您與摯愛於浪漫醉人的歐陸環境下甜入心頭。五道菜情人節晚宴於2月13和14日供應，二人價格為澳門幣1,688元。賓客更可以推廣價品嚐精選酒藏，將浪漫情懷融入香醇的美酒之中，包括2012 Chacirc;teau Joanin Becot 及2002 Bollinger James Bond 007限量版等。查詢及訂座，請致電 853 8802 2319。 盛事濃情自助晚餐 盛事餐廳在2月14日同樣洋溢濃濃情意。當天的自助晚餐，不但供應以心型為主題的熱盤，如心型香酥三文魚，更有浪漫的粉紅朱古力噴泉、情人節雞尾酒及琳瑯滿目的甜點。餐廳於當晚會免費為愛侶拍照留念，留住難忘的回憶。盛事餐廳情人節自助晚餐每位澳門幣498元，分為5時半及8時半兩個時段入座。查詢及訂座，請致電853 8802 2372。 甜蜜美點之選 甜點餐廳於2月10日至14日期間限定呈獻一系列精緻味美的朱古力及心型西餅蛋糕，更備有琳瑯滿目的特製心型馬卡龍，小巧精緻，定能以甜蜜滋味感動摯愛。查詢及預訂，請致電 853 8802 2324。 「甜蜜戀人」水療之旅 與愛人共享「甜蜜戀人」水療之旅必定能成為慶祝情人節的另一亮點。讓玫瑰花瓣足浴和椰絲巧克力甜蜜磨砂為您帶來如絲般柔滑光澤的肌膚，再享受全身按摩自選項目，煥發身心。隨後可在休息區享用情人節濃情甜點及新鮮水果，為這趟浪漫的水療之旅畫上完美的句點。賓客更可在理療前後免費享用各種水療設施。兩小時「甜蜜戀人」之旅於2月份限定供應，每位澳門幣1,588元，雙人則為澳門幣3,088元。查詢及預約，請致電 853 8802 3838。 金獅吧醉人美酒 情人節浪漫之旅，豈能缺少醉人美酒？金獅吧特別推出多款情人節專屬雞尾酒於2月1日至14日供應，共同為愛舉杯，品嚐箇中的柔情蜜意，一切盡在不言中。查詢請致電 853 8802 2375。 價格需另收10%服務費 價格需另收10%服務費及5%之政府稅項 有關澳門美高梅的資訊，請瀏覽www.mgmmacau.com。

[天川饕客] 邱吉爾餐廳的英倫風行政午餐
澳城餐飲
君尋・2021-02-05

繼續來到倫敦人的邱吉爾餐廳，這次要介紹的是他們的行政午餐。關於餐廳的介紹就不多說了，可以直接看上一篇，這次就直接進入介紹食物的部份。行政午餐一位MOP168元，共四道菜。額名加MOP30元可享邱吉爾雪球。套餐於星期六日亦有提供，所以若訂不到愛麗絲主題下午茶，也可以考慮在週末日來到邱吉爾餐廳享受英倫特式的午餐。 餐前麵包 新開張期間限定免費贈送的麵包。麵包不是普通的麥麵包，是一款包含蕃茄黑橄欖奇亞籽等食材製成的麵包，所以麵包的顏色也較為深色。整個麵包相當鬆軟，而且上菜時仍可感到暖和的溫度。吃上口感到鹹鹹的，明顯感到有蕃茄味，而中間明顯的果粒應是黑欖欖，帶點酸味。雖然視覺和口感上都能找到奇亞籽的存在，但因本身近乎無味，所以麵包味道主要還是來自最初提到的兩種食材。亦因為味道已非常突出，不需額外加上牛油己經非常滋味。 但附送的兩款牛油亦相當有特式，左邊較為深色的是煙薰紅椒牛油，另一款則是海鹽牛油 。 第一款的牛油是帶點辣的，味道上依然會由普通的牛油味為主軸，辣味則在後段的位置跑出，配麵包吃時辣味則更不顯。海鹽牛油味比較像一般吃到的牛油，只是偶爾會吃得到海鹽的味道變得很鹹，配麵包吃時反而麵包本身的鹹味更出風頭。 伯爵紅茶 這杯紅茶是筆者額外單點的，不包在套餐之內。 純銀外表的茶具不但有閃亮豪華的外觀，拿上手的重量和質感同樣予人高貴的感覺。侍應在上茶時，茶杯內已倒滿了一杯紅茶。筆者較不滿意這個安排，紅茶應由客人依自己的喜好，按沖泡時間倒出一杯適合自己的紅茶。而且侍應端上茶時，究竟茶在壺中泡了多久亦不得而知。不過茶本身還算可以，口感細滑沒明顯澀味，有茶香之餘還有微微的回甘。牛奶有預熱，但筆者在翻水後的第二杯才把奶加進去，此時奶的餘溫已所剩無幾。可能又因為加奶加得太重手，茶本身亦不濃，沖了一杯很微妙的奶茶。奉勸其他朋友落奶時要輕手一點。 行政午餐 藜麥塔布利沙拉、紅石榴、無花果乾、兼瓜、甜椒、香子蘭柚子醬 看菜名就知混雜了多種蔬果，但意想不到是以碎粒的形式呈現。放進口非常爽脆，不同蔬果的軟硬、肉質在口中產生的化學作用相當新奇。味道上會感到有少許的酸味，但主要還是水果的鮮甜佔主導地位。整體來說，蔬果新鮮之餘亦有菜式亦有新鮮感。 奶油蘑菇湯配黑松露汁 起初看上去想像不到原來是黑松露湯，不但用杯上，表面那層白與啡的泡泡，還以為是分子料理。杯很小很輕，很輕易就拿上手喝湯，但容量卻不算小。喝的時候，表面那層泡泡在嘴唇的觸感頗為特別，而泡泡之下就是忌廉蘑菇湯，湯的溫度適中，暖中帶熱，且易入口。不算很creamy，蘑菇味只能算適中，不會特別濃郁。 豬肉及鼠尾草配芥末醬蘇格蘭蛋 中間的水煮蛋已有八成熟，基本上都凝固了。外層是經油炸的麵粉，非常酥脆。夾在中間是由豬肉為主的絞肉。水煮蛋的蛋白都有點特別，有點類似鹹蛋的質感。底層的芥末醬沒有明顯的辣，但有點強烈的酸味。想不到三樣不同風味的食材一起吃又幾夾。 （不得不提一下餐牌設計有點差，要問清楚侍應才知道，此選項中，上面兩款是手工餡餅，下面兩款是蘇格蘭雞蛋） 招牌英式烤牛肉配辣根肉汁及約克郡布丁 能看到牛肉表面有明顯的紅色，目測大概七成熟左右。放進口後，發現牛肉依然有點微溫，而且很軟嫩，牛肉味亦非常明顯。大部份是肉身，只有邊位帶有少少根和腩。辣根肉汁的味道不算過於強烈也不辣，配牛肉一起吃也沒有搶過本來牛肉的風頭。但倒過來說就是牛肉本身已相當出色而無須配上這個醬汁。牛肉下收藏了一件約克郡布甸，筆者亦是首次嚐到這款傳統英式料理。與其說是布甸，更像一件軟棉棉的麵包。表面是一層薄薄和脆的包皮，內裡軟棉，餡料的味道像是鹹的雞蛋和帶有輕微的奶味。上網查了一下發現烤牛肉和約克郡布甸的配搭是典型的英式料理。 邱吉爾冰淇淋 筆者並沒有加點這款雪糕，但因旁邊的客人有加點，餐廳侍應推出了一架餐車，並在車上詢問客人喜歡的口味，也讓筆者能夠拍下這個時刻分享給大家看。 總結 這個價錢的行政套餐在博企內來說不算特別昂貴，份量亦適中。唯筆者較為不滿是套餐竟然不包飲料，亦不能額外以優惠價錢加點飲料（如加20元可享咖啡或茶）。食物選擇方面，明顯的英式路線雖然限制了選擇，也總好過大包圍的西餐沒樣專。另一個角度看，專精一味可提高食物的品質，餐廳也確實做到了。環境就不用多說，新裝修加上維多利亞風，配上精緻餐具，可讓上班族在午休時段稍為脫離忙碌的工作，盡情沈醉於英倫料理的世界之中。 餐廳：邱吉爾餐廳 Churchillrsquo;s Table 地址︰路氹金光大道倫敦人地面層 電話︰853 8113 8990 網站：httpswww.londonermacao.commacaurestaurantschurchillstable.html 關於 天川饕客 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：筆者僅從自費用餐者的角度作出評價，上述內容只代表本人極為主觀的立場） 更多關於澳門餐廳的心得： httpsppt.ccfNAd9x

澳門市民寧願“冒險闖關”買菜，都不在本地買，沒有對比就沒有傷害！
其他
澳門生活圈・2018-11-27

對於澳門的菜市場買菜的價格 本地市民再清楚不過啦 之所以知道澳門買菜都貴到飛起 很多居民都冒著走私的風險 過關口到珠海買菜 不是因為在澳門買菜貴的話 誰又會山長水遠跑到珠海買菜 對於許多本澳市民來說，過關到隔鄰的珠海購買生鮮菜肉帶回澳門，已經是日常生活的一部分； 根據本澳法例，攜帶未經檢疫的肉類與過量蔬菜入境將會觸犯法律，如同「走私」。 「走私」遭法律科處 根據第72003號法律，供個人自用或消費的食用蔬菜及部分根菜及塊莖菜類，不得攜帶超過1,000克入境； 而生鮮或冷藏冷凍豬肉、牛肉、家禽等肉品則需進口許可才能入境。一旦違反有關規定，將會被科處5,000 澳門元至10萬元罰款不等。 市民闖關買菜 市民寧願闖關買菜，無非是因為珠海的生鮮食品較本澳便宜一兩倍，大部分市民認為，澳門出售的菜肉同樣是內地進口，但價格卻是內地的幾倍。 對於市民到內地買菜的情況，不是海關加強執法或政府廣泛宣導就能夠解決。 那麼，到澳門菜市場買菜究竟有多貴呢？能讓澳門市民如此煩惱，比一比就知道了。 澳門內地零售價差距 用澳門的零售價來比較： 本澳每斤菜心要12.8元，但在珠海買只要6.4元； 本澳每斤豬瘦肉要47.7元，在珠海只要23.5元。 如果檢視菜肉進口的價格鏈： 菜心進口價每斤2.4元，到零售價就要每斤13.7元，相差足足超過5倍； 豬肉進口價每斤12.7元，到零售就要47.1元，相差3.7倍。 石油氣價格一路飆升 而在石油氣方面，本澳早已豁免燃油進口稅，且石油氣進口價和零售差價愈來愈大，2013年至2014年的差價平均不超過6元； 但自從2015年政府將石油產品列入《外貿法》的進口准照制度表列之後，2015年至2017年石油氣的差價反而逐級跳升，3年間差價由7元、9元，再升至10元。 今年1月至9月石油氣進口價平均每公斤已達到5.7元，零售價平均約為15.8元，差價已超過10元。 但對於這一切的造成，最終的罪魁禍首是誰呢？市場裏面的豬肉和蔬菜販售？還是批發商？還是內地的批發出售商？這裏面的差價為何會多了那麼多？ 批發商的費用降於消費者 對於澳門來說，一直都沒有自己的養殖場和農場，然而批發商（南光、南粵）只能從外地入貨，無論肉類或著蔬菜，都是由指定的專門代理商南粵公司，負責批發進口。 澳門蔬菜批發商商會會長表示： 進入港澳的蔬菜，都要先經過國家商檢局註冊和監管，從內地運過來需要一大筆費用，都是由批發商負擔，然而再轉降在市民的身上。 但批發商批發商稱，絕對沒有壟斷的做法，「我想我們對社會很好交代」。 從批發到零售，價格就由6.6元的批發價，再增加至12.3元。眾所周知，本澳街市攤販享有稅項減免，鋪租、水電均由政府「埋單」，為何批發價仍與零售價相差一大截 攤販難有收入 市販互助會理事長柯清煌表示： 攤販從批發商購買的每一籮菜，都會裝有2支保鮮用的水樽，差不多是3斤1支，加上包裝費、政府豁免的檢疫費； 批發商都會算進貨品裡，加起來每籮菜的成本增加10元，而從批發市場送到街市，每盒菜又要收10元，等於攤販將一籮菜入貨到街市，差不多就要增加20元成本。 本澳供應商競爭大 現時本澳有300多個街市、超市、小販蔬菜供應點，當局一直跟進消費多的蔬菜供應價格，相關價格保持穩定供應。 另外，包括街市內部和外面有相當多零售商參與，供應價格也有10%至20%差別；南粵批發市場也由原有的138間，新增加87間。無論批發和零售層面都會引入競爭。 豬肉進價差距較大 從2012年起，本澳活豬批發價格每月根據定價機制，由出口企業、零售商和代理行「共同協商」來定價。 根據南粵公司數據，早前供澳活豬批發價每司馬擔約1,420元，但據瞭解，珠海每司馬擔生豬價格約830元，相差接近500元。 合資格的豬隻運往澳門，同樣由南粵公司負責代理進口，根據商務部下達的配額數與市場需求； 每日代內地出口企業辦理入口手續，檢疫入口後經澳門屠房交由「中國土特產公司」銷售。 據了解，南粵公司辦理入口手續，每隻豬抽水10元傭金，而豬隻交由屠房處理，肉販必須支付每隻100元處理費，再由「中國土特產公司」秤重，每隻收取數10元費用。 由於蔬菜、肉類和石油氣等民生必需品過去幾年節節高升，令市民難以接受，但迫於生活，也只能隨從市面上的價格。 本澳《消保法》何時能有 昨日（26號）,在立法會辯論明年度《經濟財政領域施政方針政策》中，議員高天賜表示： 石油氣今年5月價格每罐206元，半年之間增加至234元，上升13%，「油價跌又增加，油價升又增加」，到底如何解決？ 他又提到，本澳批發市場給一間經營壟斷，是世貿組織都會認為不恰當的做法，質疑《消保法》和《公平競爭法》何時才有？ 經濟局局長戴建業回應： 本澳1月至10月石油氣價格有4次調整。前10個月國際市場石油氣上升15.8%； 本澳的基本調價幅度約為2.6%，較鄰近香港的10%及珠海9.4%升幅相比，都屬於較低水準。 此外，消委會主席黃翰寧表示，政府法律小組正與顧問就《消保法》細節溝通中，希望儘快提交立法會審議。 在關口經常可以看到 本澳市民一個個推著買菜車往珠海走 就只是想買上便宜的而又新鮮菜 而本澳的菜肉一直往上漲 對於市民來說，有種吃不消的感覺 還望政府作出相應的措施 以便市民能買上便捷而又便宜的菜 素材來源：力報、搜狗 圖片來源：力報、攝圖網、網絡、360表情庫 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕

走進澳門科學館 開啟恐龍探險之旅
生活在我城
鳳凰天空・2016-05-12

Text：Vicki Lu Editor：Joanna Lee Photo：鄧鋒 部分圖片由客戶提供 恐龍（Dinosauria）這名詞衍化自古希臘文，delta;epsilon;iota;nu;όsigmaf;deinos意為「恐怖的」或「極其巨大的」，sigma;alpha;ύrho;alpha;sauros意為「蜥蜴」，「恐怖的蜥蜴」是恐龍本來的含義。這個出現在2億3千萬年前的三疊紀，曾支配全球陸地生態系統超過1億6千萬年之久的巨大物種，大部份於約6千5百萬年前的白堊紀晚期中絕滅，僅倖存鳥類，而恐龍滅絕的真正原因至今仍是科學界的一個未解之謎。 「恐龍活現濠江」展覽將展出 14 種栩栩如生的機械仿真恐龍、採用體感虛擬實景及實境擴增技術的新穎互動遊戲，並備有 72 隻恐龍小模型及電子書等，讓公眾了解恐龍的起源，以及恐龍稱霸地球長達一億六千多萬年的進化歷程。透過是次展覽，參觀者將會認識到不同種類的恐龍及其行為、棲息地，以及牠們於中生代所扮演的不同角色。 展區主要有三疊紀，侏羅紀，白堊紀和白堊紀晚期四個區域，每個區域都有活靈活現的恐龍模型展出。比如三疊紀的始盜龍，是世界最早的恐龍之一，生活於2億3400萬年前的阿根廷西北部，身體小型，成長後約1米長，重量估計約10公斤。始盜龍是雜食性動物，主要吃小型的動物，能夠快速的短跑，當捕捉獵物後，會用指爪及牙齒撕開獵物。 還有白堊紀的種體型龐大的草食性恐龍，禽龍，成年個體的身長約10公尺，有些標本可能長達13公尺。禽龍有高大但狹窄的頭顱骨，喙狀嘴缺乏牙齒，牙齒類似鬣蜥的牙齒，但更大、排列更緊密，是世界上第二種正式命名的恐龍。關於禽龍的命名歷史，有一段趣事：在1822年，吉迪恩middot;曼特爾（Gideon Mantell）與妻子瑪麗middot;安（Mary Ann）在英格蘭薩塞克斯郡的卡克費耳德村拜訪一個病人時，瑪麗middot;安在蒂爾蓋特森林的地層中發現了禽龍的牙齒。然而，沒有證據可以顯示曼特爾帶了他妻子一起探訪過病人。而且，曼特爾在1851年宣稱是他自己發現了這些禽龍牙齒。若根據曼特爾的筆記，他在1820年於蒂爾蓋特森林發現大型動物化石，其中帶有獸腳類恐龍的牙齒。曼特爾當時認為這些化石是肉食性動物，可能是種巨大的史前鱷魚。曼特爾前往倫敦皇家學會請教當時的化石專家，當時大部分科學家認為這些牙齒來自於魚類或哺乳類。在1824年，威廉middot;巴克蘭敘述、命名了斑龍，之後再度檢視曼特爾的化石，認定這些牙齒屬於史前大型爬行動物。之後喬治middot;居維葉也修正他的看法，這些牙齒屬於大型爬行動物，而且可能是草食性動物。皇家外科醫學院的一位博物學家山繆middot;斯塔奇伯里認為這些牙齒類似鬣蜥的牙齒，儘管體積是鬣蜥牙齒的兩倍大小。在確認過這些牙齒與鬣蜥牙齒的相似處後，曼特爾將牠們命名為禽龍。 整個展館中最不能錯過的就是最後巨型的霸王龍，又名暴龍，是一種巨型的肉食性恐龍，身長約13公尺，臀部高度約4公尺，體重約6.8公噸，咬合力將近6公噸，相當於一隻大象的重量，是咬合力最大的肉食恐龍。暴龍生存於白堊紀末期，距今約6700萬年到6500萬年，是白堊紀第三紀前最後的恐龍種群之一。在1905年被命名後，暴龍已經成為最廣為人知的恐龍之一，頻繁地出現在電影與動畫電影中，包含《失落的世界》、《金剛》、《侏儸紀公園》系列電影，《博物館驚魂夜》等等。此次「恐龍活現濠江」展覽給了大家一個和這個恐龍明星合影的機會。 除了這些精彩的恐龍展出，澳門科學館亦準備了一系列活動，包括館校合作、科普講座、親子工作坊、 戲劇導賞、夜遊科學館、繪畫比賽及徵文比賽，讓不同年齡人士參與。另一方面，澳門科學館已培訓了一批年齡介乎 8 歲至 12 歲的本澳學生，準備每逢周末到展覽現場擔任「小小科普講解員」，協助導賞工作。 為配合是次展覽，澳門科學館早前舉辦了「特攝．科學mdash;mdash;澳門科學館多媒體創作比賽」及「恐龍填色比賽」。 該兩項比賽均獲得各界的踴躍參與，其中，恐龍填色比賽收到來自 47 間本地學校、超過 1,500 份作品。 恐龍填色比賽的優勝作品現在在「恐龍活現濠江」展覽的入口處展出。與此同時，天文館推出全新立體球幕節目《我的恐龍時代 3D》，帶觀衆回到過去，一同與女主角露西及父親穿州過省地探險，尋找翼龍和現代鳥類的祖先，並親身體驗小行星撞擊地球而引發的恐龍大滅絕。 「恐龍活現濠江」展覽由 Imagine Exhibitions 以及 Aurea Exhibitions 設計及製作，著名古生物學家艾力 遜博士Dr. Gregory M. Erickson、阿佩斯特吉亞博士Dr. Sebastian Apesteguia及吉亞奇諾博士Dr. Adrian Giacchino共同擔任科學顧問，並獲得上海科技館、啄木鳥科學藝術小組及澳門文華東方酒店的支持。 澳門文華東方酒店對此獨家呈獻「恐龍探索之旅」，讓賓客與孩子享受一個充滿樂趣的親子假期。住宿期間，賓客可到澳門科學館參觀「恐龍活現濠江」特備展覽，住宿優惠包含特備展覽入場門票、舒適豪華住宿連早餐、以及榮獲福布斯五星評級的酒店設施禮遇，為賓客打造完美旅遊時光。 「恐龍探索之旅」有效期由即日起至2016年 9 月 11 日，價格由澳門幣 1,999 元 起，優惠包括： 入住豪華客房或套房一晚 御苑餐廳早餐成人兩位及兒童一位 澳門科學館展覽中心成人入場門票兩張及兒童入場門票一張 澳門科學館天文館 3D 球幕或天象節目成人入場門票兩張及兒童入場門票一張 尊享免費兒童加床服務 尊享免費無線上網服務 尊享恐龍主題特備迎賓禮品

匠心打造「一口入魂」地道酸菜魚，6.8折酸爽食魚啦！
旅遊情報
食在澳門iFood・2020-09-04

講起川菜 以追求味道而著稱 麻辣係佢廣為人知的標籤 隱身珠海的「魚魂」 憑藉匠心精神和地道川味 賦予美食以靈魂 一碟碟熱辣爽快的川蜀菜 讓遠道而來的食客們 心情亦變得滾燙熱烈起來 ▼ 作為主打川蜀風味的魚魂，土豪版酸菜魚係店內的招牌！鱸魚與酸菜的經典組合盡顯豪情！ 酸菜魚的靈魂在於一壇好的酸菜，魚魂的酸菜係用山泉水與多種香料浸泡醃製而成，掀蓋便有一陣獨特的酸爽湧入鼻腔！ 炒酸菜 下高湯 鋪魚片 淋熱油 從食材烹飪到裝盤出品，廚師的動作一氣呵成賞心悅目，欣賞之餘不禁讚歎廚師的經驗老道！ 足足半米長的土豪版酸菜魚，需要兩個人才能端盤上桌，用料真誠實在，隨手一夾都係厚實的魚肉！ 新鮮的鱸魚爽滑勁道，掛著脆嫩的酸菜，伴著酸辣的湯汁，味道係集酸、辣、香於一體的川蜀風味！ 一講起藤椒誘惑魚，那股椒麻裹挾著香辣侵佔你的鼻尖，橫掃你的味蕾，簡直讓人欲罷不能！ 新鮮生猛的鱸魚要經剔骨、片魚、醃製、烹炒等工序才可裝盤出菜，表面覆蓋密密麻麻的青紅椒和花椒 淋上點睛之筆藤椒油，味蕾瞬間被喚醒！雪白的魚肉爽滑鮮嫩，麻香濃郁，麻味綿長 比起酸菜魚和藤椒魚的酸辣刺激，番茄魚顯得細膩溫潤，湯汁與魚肉，紅白相間，鮮艷悅目 新鮮蕃茄熬成營養濃湯，無骨鱸魚伴隨蕃茄濃郁的酸甜，記得搭配米飯才最完美！ 作為川蜀風味館，店裡的各式川菜小炒亦同樣精彩！誘人至極的香辣跳跳蛙首當其衝！ 青椒紅椒泛出鮮艷的顏色，肆意飄散的香味和絕佳的口感成為圈粉無數的關鍵！ 跳跳蛙外酥裡嫩，厚實入味的蛙肉用舌尖就能輕鬆將骨肉分離，滿滿一碗很是過癮！ 都說沒有小龍蝦的夏天係唔完整的，夏末初秋，用一盤味美量大的小龍蝦畫上句號！ 滿滿一盆紅油濃湯傳遞著美味的訊號，隨便一隻都係塊頭大、肉飽滿的小龍蝦，散發著陣陣香味越辣越過癮！ 抽起一把無影雞腳，雞腳晶瑩剔透，紅油掛滿肉身，無骨易入口先係雞腳的正確打開方式！ 每一串雞腳都完美入味，醇香肥美，最適合貪食的懶癌星人 川蜀料理怎能少得了夫妻肺片的身影，群英匯集的它亦係店內數一數二的人氣單品！ 芝麻花生碎和香麻紅油的加持下，牛肚、牛肉等掛滿精華，麻辣鮮香，極具魅力！ 主打川蜀料理的魚魂亦不乏突破和挑戰的心，經典粵菜白切雞喺主廚的鑽研下，呈現出不一樣的韻味。 白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美，絲絲血跡係鮮嫩的展現，最後記得蘸上秘製蘸料。 雞皮的滑、雞肉的嫩、雞骨的香和雞油的潤，入口後感受原汁原味，緊緻口感！ 小巧的蝦仁球滿含匠心，熱油炸酥，裹上沙拉醬和青芥末，佐以蟹籽增添口感。 蝦仁肉質緊實，入口Q彈，沙拉醬的酸甜混合青芥末的辛辣，一個一個根本停唔落來！ 傳統小食紅糖糍粑幾乎係每桌必點，糍粑炸得外酥裡嫩，內餡軟糯Q彈，香甜沖走所有的油膩 表面撒滿的黃豆粉提味增香，紅糖漿濃稠醇香，糍粑又香又糯 以一份清爽的紅糖冰粉結束哩頓火熱麻辣的川蜀之旅最合適不過！花生、提子、火龍果和通透欲滴的冰粉，清熱解辣！ 魚魂送福利 做魚我們就是這種態度， 任何事情做到極致就是藝術。 微信公眾號文章分享朋友圈積8個讚，即可到店享用優惠 01『6.8折』9月4日9月5日 02『7.8折』9月6日9月7日 03『8.8折』9月8日9月10日 04『8.8折』凡到店消費加入【魚魂貴賓群】永享菜品88折 END 地址： 珠海市香洲區僑光路73號 〖由澳門過關，出關五分鐘即到〗 營業時間： 10300100 電話： 07568711811 圖文 肥肥 美工 陳真香 攝影 他說他叫修杰

Nuno Moreiras歌曲 Love is gonna fill this town
文化創意
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2021-03-04

澳門是一個中西文化交流的地方， 除了建築物有中葡特色 ，食物也是包羅萬有， 疫情下大家生活有了改變。可幸的澳門這地方防控也比較好， 而上年第一次參加在國際短片MV活動中 ，遇上了一位朋友，朋友的葡國丈夫製作了一首很有趣的歌。歌曲充滿南美風味MV也很亮麗， 現在和大家一起分享，希望大家喜歡。 MV導演：Nuno Moreiras 主唱：The Reggae Thieves 歌：Love is gonna fill this town 1ytcfg.da0=a1;else forvar k in a0ytcfg.dk=a0k; window.ytcfg.set'EMERGENCY_BASE_URL', 'error_204tx3djserrorx26levelx3dERRORx26client.namex3d1x26client.versionx3d2.20210302.07.01'; gt; =5return;window.unhandledErrorCount=1;window.unhandledErrorMessagesmessage=true;var img=new Image;window.emergencyTimeoutImg=img;img.onload=img.onerror=functiondelete window.emergencyTimeoutImg; var combinedLineAndColumn=err.lineNumber;ifisNaNerrquot;columnNumberquot;combinedLineAndColumn=quot;quot;errquot;columnNumberquot;;var stack=err.stackquot;quot;;var values=quot;msgquot;message,quot;typequot;err.name,quot;client.paramsquot;quot;unhandled window errorquot;,quot;filequot;err.fileName,quot;linequot;combinedLineAndColumn,quot;stackquot;stack.substr0,500;var thirdPartyScript=err.fileNameerr.fileName===quot;quot;;var replaced=stack.replacehttpswww.youtube.comg,quot;quot;;ifreplaced.matchhttpsthirdPartyScript=true;else ifstack.indexOfquot;trapPropquot;gt;= 0amp;amp;stack.indexOfquot;trapChainquot;gt;=0thirdPartyScript=true;var baseUrl=windowquot;ytcfgquot;.getquot;EMERGENCY_BASE_URLquot;,quot;httpswww.youtube.comerror_204t=jserroramp;level=ERRORquot;;ifthirdPartyScriptbaseUrl=baseUrl.replacequot;level=ERRORquot;,quot;level=WARNINGquot;;var parts=baseUrl;forvar key in valuesvar value=valueskey;ifvalueparts.pushkeyquot;=quot;encodeURIComponentvalueimg.src=parts.joinquot;amp;quot;; functionfunction _getExtendedNativePrototypetagvar p=this._nativePrototypestag;ifpp=Object.createthis.getNativePrototypetag;var p$=Object.getOwnPropertyNameswindowquot;Polymerquot;.Base;forvar i=0,n=undefined;i 0amp;amp;ua.toLowerCase.indexOfquot;webkitquot; . HUSH 300 secondsLove is Gonna Fill This Town YouTube Love is gonna fill this town is a song about unity, love and peace and the higher understanding that if we all work together the world will be a better place. Previously known as quot;Why Monkeyquot;, the reggae thieves are a Macau musical project dedicated exclusively to reggae music.

招牌秘製花雕雞湯瀨粉！關閘附近人均$50的「30年老字號茶記」華麗升級！
澳城餐飲
食在澳門iFood・2021-07-13

SAN VA SONG 新華順咖啡 CAFE' SAN VA SONG 對於本地街坊來說 風格簡單的茶記係生活必備 對於遊客朋友來說 裝潢精緻的茶記係打卡必去 有一間咁樣的茶記 將新舊相融 用嶄新的面貌捲土而來 1987年開業至今三十年的美食繼續傳承 保留舊有招牌菜之餘更有創新創意菜 佢就係「新華順咖啡」 秘製花雕雞肉瀨粉 一碗滋補鮮甜的秘製花雕雞肉瀨粉係新華順三十年的招牌，採用龍眼肉、紅棗、三黃雞、杞子、薑等材料，每日新鮮熬製的濃雞湯做基底，加上爽口的瀨粉，仲有大雲耳、芫茜等配料 用料十足的雞肉鮮嫩多汁，湯底濃郁，一上臺就聞到濃濃的酒香鮮香兼具，回味無窮！ 飲一啖湯再吸一啖瀨粉，鮮到上頭的湯汁同爽口嘅瀨粉兩者混合，感受秘製花雕雞湯瀨粉的醇厚酒香 每舊雞肉都浸透濃濃的雞湯精華，連雞骨都入曬味，趁熱食，超滿足！ 特製蕃茄酸辣媽媽麵 城市生活節奏飛速，一碗方便快捷的媽媽麵既省時又飽肚，亦成為新華順的另一個標誌性符號！ 酸辣蕃茄與經典媽媽麵美好結合，加入新鮮蕃茄、鮮蝦肉、洋蔥，濃郁的酸辣口味暗藏濃濃的東南亞風情 湯底的酸辣撲面而來，食慾瞬間被激發的一發不可收拾，無法拒絕的酸辣暗湧口腔，食之回味無窮！ 芫茜蛋治 芫茜控請注意！兩片烘烤過的麵包夾著芫茜厚炒蛋，睇落簡單，但只要咬上一啖，必定會深深愛上...... 軟嫩的芫茜炒蛋微微濕潤，搭配上烘烤後微微焦脆的麵包，蛋香奶油香喺嘴裡肆意擴散 細緻而微妙的多重風味，營造出層次豐富的醇厚口感，一啖入魂，好食到停唔到口！ 紅．檸茶 泰式傳統手工煮茶工藝煮出來紅茶底，鮮艷搶眼的磚紅色，令人視覺滿足感爆棚！ 飲之前按照個人喜好加入糖漿，茶香與果香的味道相互交疊，醇厚濃郁的紅茶底中和檸檬的酸澀感，甘香十足，飲幾多次都唔會膩！ 綠．檸茶 紅middot;檸茶係熱情似火，綠middot;檸茶就係溫婉似水綠茶自帶的清新與夏天完美般配！ 剛入口不及紅middot;檸茶來的熱烈，到喉嚨後自帶香氣的茶底漸漸散發，整個口腔充斥著清香，茶味馥郁、果香芬芳，質感順滑！ 奶茶 樽仔造型係外帶時獨有的包裝，茶醇奶香，入口絲滑，捧著它，喺陽光下，喺街道上，就像捧著整個夏天 走進新華順，就像打開一個被美味鎖住的時間膠囊，一碗秘製花雕雞湯粉一杯奶茶，往往能發現美味之外的驚喜，交談之間，一場三十年的記憶接力已經完成。 END 新華順咖啡 CAFE' SAN VA SONG 地址：台山巴波沙大馬路吉祥閣地下AR 營業時間：8001700（逢週三休息） 電話：65553843 人均：50mop80mop 圖文 肥肥 美工 陳真香 攝影 他說他叫修杰楷

出走廣州。不能錯過的海鮮餐廳。四季酒店佰鮮滙Catch
全球飲食
蘇蘇・2017-12-06

海鮮一定是很多朋友的至愛，包括蘇蘇，看見新鮮的海鮮，就算心情不怎麼樣都會立即開心起來，從前兩年開始走訪廣州，驚喜真是一浪接一浪，美食無論便宜的抑或高價的都有質素高的，這一篇我們就奢侈一點，來看看酒店五星級的海鮮大燴。 早前在廣州四季酒店住了兩晚，當然要試試他們著名的餐飲，第一個要品嚐的就是位於酒店100樓的佰鮮滙Catch，餐廳由國際著名室內設計師梁志天先生設計，其靈感來自星空，希望讓客人打造一所有與繁星為伴的用膳時尚聚所，踏進餐廳的一刻，蘇蘇心裡面立即哼起『繁星流動，和你同路。。。』，超美呢 蘇蘇就坐在落地玻璃窗旁，居高臨下飽覽廣州繁華夜景，還有漂亮的珠江河和『小蠻腰』伴著我們用餐，地點真是太好了。 看見不遠處還有私隱度比較高的雙人座位，公關說這是情侶座，預訂的客人大都是用作求愛或求婚之用，在高處俯覽廣州繁華夜景，舉目繁星閃閃之際，用最大的誠意跟最愛的人表白求婚，真是非常浪漫的事。 原來餐廳在平日只有晚餐營業，不過週末就會有午餐供應。 這時餐廳經理親自來招待，說餐廳有豐富的優質葡萄酒存量和專業的配酒師，蘇蘇也認為一頓晚餐若少了合適的酒，總是覺得不夠完美，這晚不用駕駛，當然就要盡興呢 來到佰鮮滙當然是吃海鮮為主，餐廳推薦我們這枝來自加州的Bogle Vineyards Chardonnay 酒味芳香，輕嚐一口甜美可口又油潤，帶有點點蘋果和梨子的味道，酸度也十分配合，喜歡 麵包控的蘇蘇，又怎會錯過餐廳的麵包呢 公關看見蘇蘇吃麵包也吃得這麼盡興，笑說之後的食物會更精彩啊 來到佰鮮滙，怎可以不吃海鮮 佰鮮滙冷海鮮拼盤 二人份量 裡面有麵包蟹、龍蝦、生蠔、阿拉斯加長腳蟹、大蝦、海螺、海蛤、元貝、鮑魚、青口，超豐富了吧，絕對有足夠霸氣，真的只是二人份量嗎 這只麵包蟹的蟹膏又香又豐滿，酷愛吃蟹膏的蘇蘇感到十分滿足。 一般在中國蘇蘇都不敢吃生蠔，總是要吃熟的，但是看見了這一只，我就失守了，其實你們細心一點看看就知道為什麼了，生蠔肉身微漲，群邊清晰，這就代表新鮮，入口鮮甜，很好吃呢 雖然這份海鮮拼盤接近兩千元人民幣，不過論份量、論新鮮度也是物超所值啊 餐廳除了海鮮著名外，其實牛扒也是非常多客人點選的，所以我們二人再點了一份，有牛扒當然要配紅酒，經理推薦這瓶。 Kies Klauber Block Barossa Valley Shiraz 2014 入口順滑，充滿果香的紅酒，待紅酒經過喉嚨之後，感覺一陣清新。 頂級澳洲Kiwami 和牛西冷扒 250 g 牛扒脂肪適中，肉質細嫩，開始時蘇蘇還害怕吃不完會浪費，但吃了一口之後，就是一口接一口的停不了。 配菜有蘇蘇愛的黑蒜炒蘆筍 甜品是一頓美味晚餐中的一個完美休止符，怎可以沒有 印度茶奶凍，芒果青檸莎莎，杏仁核桃脆 奶茶凍質感比較挺實，但茶味香濃不會死甜，加上旁邊的芒果和核桃脆，好吃之餘又有口感。 迷你芒果慕斯，開心果蛋糕，椰子脆粒 餐廳人均消費大約人民幣一千元，不過無論在服務、環境抑或食物都是高水準的。 廣州四季酒店。佰鮮匯 Catch 地址：中國廣州天河區珠江新城珠江西路5號100層 電話：862088833888 營業時間：晚餐 下午600晚上1100 周末午餐 上午1130下午230 延伸閱讀 出走廣州。讓人驚豔的雲端四季酒店 httpslifemag.cyberctm.comzh_TWblogsoso4993%E5%87%BA%E8%B5%B0%E5%BB%A3%E5%B7%9E%E3%80%82%E8%AE%93%E4%BA%BA%E9%A9%9A%E8%B1%94%E7%9A%84%E9%9B%B2%E7%AB%AF%E5%9B%9B%E5%AD%A3%E9%85%92%E5%BA%97#.WibGImiGPIU 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄 ELLE HK ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 澳門人氣資訊網站CTM。Lifemag 搜狐新聞網 手機Apps 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk