搜尋

搜尋結果

【澳門葡國菜】現代風格葡國料理！金沙城中心「希雅度葡國餐廳」CHIADO
澳門葡國菜專題
Cheers!・2019-02-15

說到澳門美食，葡國菜必定是其一！而在希雅度已開設了米芝蓮星級餐廳的名廚Henrique Sá Pessoa最近就在金沙城中心帶來了精緻高級的葡國料理，煮法結合現代風格，帶來經典而又創新的葡國風味——「希雅度葡國餐廳」！ 「希雅度葡國餐廳」充滿濃厚的葡國風味，無論是雕花大門、特色吊燈、牆上的葡式藍白餐碟和葡國城市照片，一踏進來就好像走在葡國街頭。 雖然葡國菜在澳門已經司空見慣，但經由名廚注入的現代風格，這裡的招牌菜仍然令人眼前一亮。包括炙燒金槍魚片配醃製蔬菜和番茄韃靼醬、葡式馬介休伴慢煮蛋黃及洋蔥醬、烤南瓜湯配椰子奶油、蝦和杏仁，燉煮大蝦配甜薯泥和檸檬草及姜片，24 小時慢煮乳豬配甜薯泥、白菜苗及橙、烤羊裡脊、蘆筍、玉米麵包，香蒜奶油 汁、 烤番茄和蛤蜊汁，香脆奶油酥配覆盆子果醬以及巧克力炸彈配鹽味焦糖榛子冰淇淋。 即使是餐前麵包也絕不馬虎，蘸上餐廳自製的橄欖油、鷹嘴豆泥魚子醬及麵包，馬上添加風味。而另一款牛油也絕不簡單，由專人燙熱銀匙後，在一大磚牛油上往上刮起，再在牛油上方灑上玫瑰鹽，適合偏愛牛油的朋友。 烤南瓜湯配椰子奶油、蝦和杏仁 $98 南瓜湯味道非常細滑濃郁，配上椰子奶油後口中帶有淡淡椰奶香味，蝦則非常爽口彈牙，切得極薄的香脆杏仁片是畫龍點睛的一筆。 炙燒金槍魚片配醃製蔬菜和番茄韃靼醬 $168 金槍魚片經過炙燒後，油脂豐厚又有焦香，拌上酸甜的番茄韃靼醬，清新的口感把胃口完全打開。 葡式馬介休伴慢煮蛋黃及洋蔥醬 $188 平日的馬介休都是乾身，而這次把蛋黃和馬介休充份攪拌後，蛋液完美覆蓋在每個角落，增加了濕潤的口感，口感特別而且醬汁充滿蛋香。 24 小時慢煮乳豬配甜薯泥、白菜苗及橙 $188 這道菜式是「希雅度」的必點菜式之一，經過長時間慢煮的乳豬，肉質非常嫩滑，而表皮烤得薄脆，不帶任何一絲肥膩！ 烤羊裡脊、蘆筍、玉米麵包，香蒜奶油汁、 烤蕃茄和蛤蜊汁 $268 羊肉中心保持鮮嫩的粉紅，口感非常柔滑幼嫩。即使經過高温烤煮，依然可以保持Juicy的肉汁，搽上蛤蜊汁後鹹香的口味更佳。 巧克力炸彈配鹽味焦糖榛子冰淇淋 $68 甜品攞盤彷似銀河，光看外型就非常精緻吸引！巧克力總共有五層，極有層次感，搭配側面的堅果碎會更有「炸彈」的口感。如果不喜歡太甜的朋友，可以配合鹽味焦糖榛子冰淇淋中和味道。 香脆奶油酥配覆盆子果醬 $68 非常驚喜的甜品，酥薄的外皮叉子輕輕一按就能刺穿，炸得極為香脆，內裡的奶油甜而不膩，沾上酸甜的覆盆子果醬是絕配，令人回味無窮！ 希雅度葡國餐廳（CHIADO） 地址：澳門金沙城中心二樓店鋪 2206 營業時間: 12:00 - 15:00／18:00 - 23:00 電話：8113 8988 網址：https://www.sandscotaicentral.com/restaurants/western/chiado.html 更多食評：澳門葡國菜推薦，必食人氣餐廳！

澳門朋友仔有口福！大份夾抵食「船長泰麵」等你嚟試！
生活在我城
Cheers!・2024-06-23

喺紅街市聚龍軒附近，同朋友仔喺度覓食，發現咗一間特別嘅「船長泰國麵」店，當然要打卡啦！一睇到門口白色小清新嘅店面配上夏日棕櫚葉裝飾，真係忍唔住入去試下！ 店內環境 呢間澳門泰國船面一入去就見到門口掛住嘅泰式蝦片包裝，牆面有象徵泰國嘅大象圖騰，同埋桌面上好多泰國風味嘅調料。客人仲可以自行調配泰式甜醬、酸辣醬、辣椒面，呢d小細節都透露出店家嘅細心同用心。 澳門泰國美食推薦 呢到嘅船麵，一共4款湯底，14種配料任選，可以DIY任意搭配出只屬於你嘅澳門船面自選好味道！ 今次我哋點咗招牌船長冬陰功貴刁同濃味嘅船湯貴刁。冬陰功湯底雖然望落去好紅，但係其實味道酸酸地唔會太辣。而自家製泰式香料融合泰麵嘅出品，小編就覺得無傳統甘重甜味、味道清新，適合鍾意食泰國野又想食得健康d嘅朋友仔！ 船面湯頭乃係點睛之筆。每日用慢火熬制豬骨湯底，等釋出精華後再加入原產泰國香料，單論湯頭嘅製作過程就要3個鐘，湯頭同香料之間互相拉扯達到平衡，呈現出黎嘅味道就會更加濃香。 老闆本人唔止鍾意食船麵，過往仲曾經多次去泰國學煮正宗船麵，身體力行，用最合理嘅食材搭配出符合自己風格嘅泰式船麵，先開咗間店！依家去幫襯仲有機會見到船長本人親自落廚添！ 船面特色 其實泰國傳統船面係細細碗嘅，因為喺船上顛簸大碗唔方便。呢度嘅船面係經過fusion融合改良嘅澳門泰國菜，一碗船面等於5份傳統份量！大份得嚟，符合本地人口味！自選船麵+飲品+小食套餐都係$49咋～ 細食嘅朋友就可以考慮自選船麵+一杯飲品，盛惠$38蚊～依家喺澳門街嚟講，呢種澳門平民美食已經唔多見，真係十分抵食（2點後有得供應，認真點讚）！鍾意食辣嘅朋友一定要試下佢哋自家製嘅泰式蒜蓉甜醬。 更多創意美味小食 呢到特色嘅泰式茶凍有3種口味，分別係椰汁斑蘭、椰子咖啡、同泰奶茶凍，後兩款配有食用金箔玫瑰花，全部都係自家製嘅新嘗試，出邊唔係咁容易食到㗎！ 小編就最鍾意椰汁斑蘭葉茶凍，據老闆介紹因為係採用天然食材，所以顏色會無出面咁深，但入口duangduang停唔低，打卡點影都靚！重點係唔會太甜！食落唔怕濟。本來想食多個甜香汁泰辣蝦，可惜每日限量新鮮供應，唯有下次早d嚟啦！ 冬陰功味薯條味道都好吸引，喺呢個悶悶哋嘅大熱天食唔停口，真係開胃又惹味！而呢款椰子咖啡茶凍都唔錯，椰子嘅清甜同咖啡嘅香醇相互融合，令人回味無窮～ 今次分享到呢度啦！唔好忘記附近仲有紅街市、三盞燈等澳門美食區，可以體驗最接地氣嘅本地生活同其他澳門東南亞美食！快d去船長泰麵尋寶啦！ 船長泰麵店鋪資訊： 營業時間：11:00-20:30 船長泰麵在澳覓、mFood已上線啦！ 電話：6331 7778 地址：惠愛街37號（星期日休息，切勿跑空） 導航： https://bit.ly/355tBTO

貝佐斯新型火箭試驗成功，太空旅程又邁進了一大步
科技新知
Trisha・2017-10-22

新型火箭點火試驗獲得成功，亞馬遜創始人傑夫·貝佐斯(Jeff Bezos)距離太空探索的夢想又近了一步。 貝佐斯旗下藍色起源對BE-4引擎進行了32秒的半功率點火試驗，向利用新型火箭向太空發射宇宙飛船的目標邁進了一大步。 藍色起源的新型火箭，將是數十年來美國製造的運載能力最大的火箭。 新型火箭還使貝佐斯實現製造能實現載人登月火箭的抱負，藍色起源最早將在2020年代實現載人登月。 BE-4發動機點火試驗 當地時間星期三，藍色起源在位於德克薩斯州西部的一處設施完成了這次點火試驗。 這次點火試驗打消了業內人士擔憂：貝佐斯在2000年創辦的藍色起源，在開發和運營高可靠性航天基礎設施方面將面臨困難。 藍色起源在德克薩斯州對新型火箭發動機進行點火試驗 今年5月，藍色起源在位於德克薩斯州基地進行相關測試時，一個發動機電源在試驗台上發生爆炸，似乎證實了業內人士的擔憂。 這次成功對火箭發動機進行點火試驗表明，藍色起源又走上正軌，在開發全新火箭發動機方面取得了進展。 藍色起源創始人傑夫·貝佐斯 藍色起源發言人發表推文稱：“我們的BE-4發動機首次點火試驗獲得成功。” BE-4發動機將用來生產藍色起源的New Glenn火箭。藍色起源希望New Glenn火箭能在2020年代初發射升空。 New Glenn屬於可重複使用火箭，計劃2021年首次發射，但藍色起源尚未敲定確切時間。 New Glenn將是藍色起源開發的用來提供太空旅遊服務的New Shephard火箭的“大哥”。 BE-4火箭發動機 New Glenn將由7台BE-4發動機提供動力。New Glenn高270英尺，能把40噸載荷送入低空軌道，或把11.7噸載荷送入地球同步軌道。 BE-4發動機能產生55萬磅推力，這使得它成為最近20年美國製造的推力最大的火箭發動機。SpaceX的梅林發動機推力為19萬磅，正在開發中的Raptor發動機推力為38萬磅。 藍色起源發射火箭 BE-4的燃料為液化天然氣，而非基於煤油的烴類燃料——目前航天產業普遍使用烴類燃料。 BE-4的技術優勢是可以重複使用，這使得它對政府頗有吸引力，有助於降低政府未來太空計劃的支出。 如果BE-4獲得成功，將結束美國依靠俄羅斯火箭發動機的歷史。有傳言稱，BE-4被美國政府選中，將應用在新開發的Vulcan火箭上。 藍色起源生產車間 今年3月，藍色起源公佈了New Glenn火箭運行方式，並披露了首家客戶。貝佐斯說，New Glenn火箭將在船舶上實現回收，2021年為首家客戶法國歐洲衛星通信公司發射衛星。 New Glenn火箭的競爭對手包括SpaceX的獵鷹重型火箭，後者預計將於明年提供環月旅遊服務。 與New Shepard相似，New Glenn發射後能進行回收，適當維護後重新發射，有助於降低成本。SpaceX也對可重複使用火箭情有獨鍾。 New Glenn運載能力為SpaceX獵鷹9號的約兩倍，能把約10萬磅（45.4噸）載荷送入近地軌道。 Blue Origin將與SpaceX，洛克希德·馬丁和波音旗下聯合發射聯盟（United Launch Alliance），歐洲的阿利安太空公司等爭奪商業衛星發射合同。 藍色起源還將與理查德·布蘭森（Richard Branson）旗下維珍銀河和SpaceX爭奪太空旅遊市場。 藍色起源的New Shepard亞軌道發射系統包括一枚火箭、把貨物和乘客送入約62英里（100公里）高空的太空艙。(編譯/霜葉) 上文轉載自：快科技http://news.mydrivers.com/1/552/552708.htm

【澳門美食】氹仔官也街德國啤酒餐廳 –– Paulaner Wirtshaus
生活在我城
椒鹽脆餅・2021-04-15

澳門的正宗德國菜餐廳不多，所以自從聽聞官也街開了這間Paulaner Wirtshaus（德國啤酒餐廳）一直很想抽空來試，對此店的期望頗高。 店內裝潢設計以白色為主，燈光明亮，但好像少了一點喝啤酒的氛圍，如果坐天台氣氛會好一點。 德國慕尼黑 保拉納 黑小麥啤酒 及 德國慕尼黑 保拉納 小麥啤酒 0.3L $58 啤酒選擇很多，我和朋友即時雙眼發亮！最後點了兩款最經典的啤酒，黑啤入口味道較濃，有點烤過的味道，亦比較苦。而小麥啤則更易入口，果味較重，味道亦很清新。 巴伐利亞經典麵包籃 $70 麵包熱騰騰上台，非常新鮮！配備店家的自製醬令人忍不住一口接一口。由左至右分別是辣根奶油芝士醬、豬肝醬及德式芝士醬。最喜歡它們的辣芝士醬，雖然不太辣但很香口！ 推薦必試椒鹽卷餅（Pretzel），喜歡它比我以往試過的軟身，但亦很有咬勁！ 香酥雞扒沙律佐保拉納經典醬汁 $118 因為德國菜重肉，怎樣也要點盤沙律中和一下，雞扒煎得很香，整個沙律酸酸的很開胃。 德國烤豬手 配德國酸菜及馬鈴薯丸 $288 來到最期待的豬手，豬皮第一口咬下去很香脆，豬肉亦燒得很軟很入味！底下的薯蓉亦很順滑，德國酸菜就正常發揮。吃到最後感覺皮有點硬，但整體還算不錯。 德式啤酒燉牛肉 配德國芝士手工雞蛋剁麵 $220 吃完豬手可能有點膩了，這道牛肉的醬汁和豬手有點相似，而它的雞蛋剁麵吃落麵粉感太重。 總結：味道還算正宗，啤酒和肉簡直是完美配搭，適合愛喝啤酒人士和朋友來暢吃暢喝！但價格方面相對偏高，環境氛圍亦可多加提升，但整體來說值得一試！ 澳門保拉納現釀啤酒餐廳 營業時間：12pm – 11 pm 地址：氹仔客商街41-43號 電話：2838 1038

聖誕西德隨時分享旅程 CTM 積分換領「數據漫遊護照」！
走遍世界
Cheers!・2016-12-15

聖誕西德隨時分享旅程 CTM 積分換領「數據漫遊護照」！ 問到哪個歐洲國家的節日氣氛最濃？首選肯定是德國，因為境內的聖誕巿集數目超過2,500個，堪稱冠及歐洲。而國泰推出的德國直航線，由香港直抵萊茵河大城杜塞爾多夫只要 13小時，而且毗鄰科隆、法蘭克福，都是半小時車程，可以一次 過遊走三大城巿，體驗不同的聖誕巿集、宏偉古蹟和萊茵河畔 的不同面貌，過一個集浪漫和深度的白色之旅。 萬眾期待 X’mas Market 自11月底起，德國各大城小鎮，包括杜塞爾多夫、科隆及法蘭克福皆有 舉辦聖誕巿集。其中，法蘭克福的巿集更是全國四大巿集之一，不單規 模大，其舉辦歷史更超過600年。漫天燈飾與琳瑯滿目的小攤，營造出 非常熱鬧愉悅的氛圍。每個攤檔販賣著充滿節日氣氛的傳統手工藝品、藝術品及聖誕裝飾。還有不少地道的聖誕美食，例如香料熱紅酒、薑餅人，為冬日添上濃郁的慶典暖意。 法蘭克福的巿集極具規模，攤檔超過250個，遍佈整個羅馬廣場。 別以為是木頭公仔，其實是由乾果和果仁特製成的聖誕小食。 以聖經人物作主角的瓷器，也是流行的工藝品之一，手工皆極為精緻。 香料熱紅酒可謂是聖誕特飲，天寒地凍來一杯非常暖身，大受德國人歡迎。 「慢」遊Düsseldorf 杜塞爾多夫 想直飛德國，除了法蘭克福的直航機，還多了Düsseldorf 杜塞爾多夫這新航點。老城區（Altstadt）臨近萊茵河畔，沿河一帶聚集了各式餐館和酒吧，買點小食，席地坐在河畔的休憩區曬太陽，十分寫意！附近還有時尚地標「國王大道」，是歐洲最雅緻的購物天堂之一。 K20及K21是當今重要的現代美術館之一，館藏畢加索、馬蒂斯等立體派畫家作品。 萊茵河畔酒吧眾多，被視為是「全世界最長的酒吧街」。到訪時記得飲當地特產Alt bier（老式啤酒）啊! 「國王大道」有整排栗樹夾道，高樓與樹蔭交織的場境，就算不購物也值得一來！ 城巿也有繁華的一面，「國王大道」有齊知名品牌和名設計師的精品店。 臨近黃昏，萊茵河美得令人屏息，不少人坐在海傍期待著醉人景致。 沉醉法蘭克福羅馬房子 除了Düsseldorf，法蘭克福亦是萊茵河的大城之一。當地是德國第四大城，以前是古羅馬貿易中心，現在是歐盟金融要地。有古蹟文物，又有華麗購物商場Zeil，記得還要嘗聞名世界的蘋果酒！ 廣場中央聳立著正義女神雕像，左手持秤，右手舉劍。底下的噴泉，據說在國王加冕儀式時，曾噴出葡萄酒供國民分享。 「 Frankfurter」 是當地最有名的 香腸！ 其製法有別於傳統，採用了煙燻製法，散發出獨特香味。 Zeil的室內有玻璃柱狀貫穿到地下層，錯綜複雜的結構令人讚嘆。 。 逢周末有「蘋果酒專車」，１小時車程讓遊客可以邊飲美酒邊遊城 羅馬廣場是城內重要地標。在中世紀舉行過不少帝國盛事，包括國王的加冕禮。 闖入科隆探索古城 科隆與杜塞爾多夫距離相近，搭火車約25分鐘便抵達。科隆有著舉世聞名的地標 —— 科隆大教堂，於1996年列入世界文化遺產。在大教堂後方，有羅馬時期建築物的真實遺址「羅馬日耳曼博物館」，附近更有一家據說是全球第一間古龍水「4711」。 圖片來源：GNTB、Düsseldorf Marketing & Tourismus GmbH、Tourismus+Congress GmbH Frankfurt am Main、KölnTourismus GmbH 高聳入雲的科隆大教堂位於萊茵河附近，為河畔夜景添上哥德式情調。 在光線照耀下，更充滿莊嚴神聖的氣氛。 完整的古蹟遺址宛如迷宮。 好多人大讚科隆的豬手最好食，烤焗過的外皮酥脆，沾滿濃稠的特製醬料，內裡肉汁仍鎖著，啖啖肉非常滋味！ 4711香水店是古龍水的發源店，這間位於古肯街的老店，逢星期六還有原始製作的器具和材料供人參觀。 《7日精華遊提案》 Day 1-2 先去杜塞爾多夫的老城區，嘆美酒佳餚兼飽覽萊茵河醉人景色。翌日參觀美術館，再遊走國王大道及聖誕巿集。夜宿杜塞爾多夫2天。 Day 3-4 朝早出發科隆，先走訪大教堂及羅馬博物館。中午到老城區購物，大量紀念品和手信供你選購。入夜走回大教堂附近的聖誕巿集。夜宿科隆2天。 Day 5-7 朝早出發法蘭克福，去羅馬廣場尋古跡。下午去采爾街購物，再到老城區品嘗地道蘋果酒。若當天是週末，更可以預約蘋果酒列車遊城。晚上重頭戲一定是聖誕巿集。夜宿法蘭克福2天，翌日直飛香港機場，再回澳門。 《實用小TIPS》 時差 冬令（11月至2月）慢澳門7小時 夏令（3月至10月）慢澳門6小時 簽證 持有葡國護照及澳門特區護照（6個月或以上的有效期）均免簽證，最長可逗留90天。 112緊急救助熱線 若遇上緊急事故，可用手機撥打112致電當地的緊急中心求助。即使無申請漫遊服務、預付卡無餘額， 或身處沒有所屬網絡覆蓋的環境，只要手機收到任 何流動電話網絡訊號，仍能致電112求助。 數據漫遊服務 去德國想保持一直在線，隨時分享途中大小事嘅話，可以申請CTM嘅數據漫遊服務。只需 1,000 流動電話積分 +低至$200換購「數據漫遊護照─跨國10日（1G）」，平均都只係$20/日，平過租蛋！真係超著數，立即下載CTM Buddy手機程式換購啦（https://goo.gl/jvAxs1）！

傀儡的逆襲 - 劍豪將軍的名劍收藏
環宇搜奇
幸村・2022-03-15

有朋友看了上週的文章很興奮，原來他也是劍豪將軍的粉絲。 足利義輝深明在亂世中力量的重要性，所以拜當劍豪塚原卜傳學習劍術，打破在豪傑之間被當成橡皮圖章的宿命。 大家都很好奇，天下五劍有四把和其他名刀都給義輝公插地上，砍崩一把換一把，放了三個小時無雙才給叛軍用計殺掉，但近年只有『戰國BASARA』以大BOSS身份出道，『戰國無雙4』就出現了幾分鐘，用來襯托『亂世的大惡黨』松永久秀。 為什麼那麼高光時刻的人物日本ACG很少拿來發揮？ 現在流傳下來，足利義輝力戰三小時的版本來自江戶時代賴山陽撰寫的『日本外史』，此書在幕末時風靡一時，這個令人熱血沸騰的劇情就流傳了下來。 小編曾經在東京國立博物館見過天下五劍之一「三日月近宗」真刀，完全沒有戰損痕跡，三日刀近宗是將軍家族世代流傳的名刀，刀身彎幅很大，因此稱為「三日月」。 三日月近宗 事實上，三日月近宗是距離戰國時代四百年前平安時代的作品，但到了戰國時代才登上歷史舞台，後來輾轉落入德川家康手中，後一直流落民間，1992年來由收藏家贈送東京國立博物館。 另一把曾經屬於足利義輝的的天下五劍，同時有斬妖劍之稱的「童子切安綱」，目前也是保存在國立博物館。這把刀最出名的主人是平安是代的驅魔人源賴光。 相傳他就是以此刀斬下酒吞童子的首級，所以被稱為「童子切」，「安綱」則是打造此刀的工匠，他也是日本第一個留下名字的傳奇刀匠。 另一把保存在北野天滿宮的的妖刀「鬼切丸」，據說也是安綱的傑作。

【澳門啤酒評價】Goose Island Honker’s Ale （英國苦啤酒）
澳城餐飲
鬼佬涼茶・2019-05-17

我經常說美國的手工啤酒是世界上最好的，它雖然沒有歐洲啤酒的幾百年的傳統（其實美國有幾百年歷史的啤酒釀場），但是味道很特別，令舊的啤酒種類（比如印度淡艾爾啤酒）重新受歡迎。就像美國的Apple發明現代的智能手機一樣，美國的工藝啤酒公司這幾年開始生產出世界上最有名的手工啤酒。 初期，其中一個較為有名手工啤酒是Goose Island啤酒公司的Honker’s Ale（我已經寫過一篇博客關於該公司的小麥啤酒）。我還記得我在美國開始喝啤酒的時候，有幾個朋友特別喜歡這個啤酒，他們覺得它比普通啤酒更有味，代表着手工啤酒的特點，專門賣啤酒的商店都賣Honker’s Ale。但是如果現在要在美國找這種啤酒，便會發現這兩年大部分賣啤酒的地方已經沒有了它的蹤影。 為什麼這麼受歡迎的手工啤酒在美國會消失呢？原因是美國的啤酒愛好者已經放棄了這種經典手工啤酒了，如果跟新的手工啤酒比較的話，它的味道已經一點都不特別。雖然如此，它還是一個不錯的啤酒，還值得喝，而在國外也還能買到它（比如我們澳門的百佳超市）。 這種啤酒的外表像我以前喝過的琥珀艾爾啤酒，啤酒是琥珀色的，倒出來的啤酒頭很快消失，但是還有很多氣泡。這種啤酒很香，但是香味不太濃，它有一點甜甜的熱帶水果味。 嚐一口啤酒，有燒麥芽的味道，像苦涼茶，還有一點木頭味。一般來說，這類型的啤酒會比較苦，但是Honker’s Ale不算特別苦，反而它的味道比我喝過的艾爾啤酒（英國苦啤酒就是一種艾爾啤酒）輕。它的味道雖然不特別，但是還是好喝，它口感也很順暢。這種啤酒可以配比薩、炸雞或燒烤一起喝。 我覺得Honker’s Ale是一個OK的啤酒，它的味道有點手工啤酒的感覺，還少了艾爾啤酒的濃苦味。雖然啤酒愛好者會覺得這個啤酒不太特別，但是平時喝大青或藍妹啤酒的人會覺得這個啤酒的味道重，似鬼佬苦涼茶。 好味程度⭐⭐⭐✰✰ 澳門老婆評語﹕一入口時便苦，中間苦，喝完也苦，就像喝冰的苦茶一樣~ 詳情： 名稱： Honker's Ale 種類：English Bitter （英國苦啤酒） 生產地：美國 酒精度數：4.3% 在哪裡買的：氹仔百佳 價錢: MOP24 立即查看其它鬼佬啤酒評價！ 如果你喜歡我的文章，請Like我的Facebook吧！

出走三亞。三亞理文索菲特度假酒店。2016法國音樂節最後一站
音樂聯合國
蘇蘇・2016-07-31

法國是一個蘇蘇很想旅遊的地方，而聽音樂是蘇蘇的嗜好之一，相信暫時還未有機會出走法國，那就先參與由世界酒店品牌索菲特於中國舉行的法國音樂節吧，先謝謝雅高集團和三亞理文索菲特度假酒店邀請。 今年世界音樂日的主題是“音樂無處不在，參與共享歡快”。索菲特酒店已經連續第七年舉辦音樂節 (Fete de la Musique) 活動，這是一個起源於法國的音樂活動，自1982年創辦以來，每年夏季期間都會在歐洲舉行。 一貫以來，索菲特酒店擁有四大品牌支柱 — 設計、文化、美食和康樂，而促進法國文化的傳播交流正是其品牌核心的使命之一。每家索菲特酒店都將圍繞今年的主題打造自己的音樂節活動，而大中華區的音樂節 <Fly Like a Song 音樂會> 於6月18日在澳門十六浦索菲特酒店首站啟動、並先後於6月21日在廣州聖豐索菲特大酒店以及6月24日在三亞理文索菲特度假酒店舉行。 因需要上班的關係，蘇蘇只能抽出時間出席於三亞理文索菲特度假酒店舉行的音樂節最後一站演出。 是次音樂節邀請了極富盛名的法國歌手兼吉他手 Henry Padovani 演出，Padovani 也是英國搖滾組合 The Police 成員和聯合創始人。在其漫長的音樂事業生涯中，他曾嘗試過各種音樂風格和相關領域，而其最新創作的“Fly Like aSong”音樂概念，收錄了其最喜愛的曲目，從夢幻藍調到經典搖滾，無不展示其最純粹簡單的音樂魅力。 有關三亞理文索菲特度假酒店的美，蘇蘇會寫另一篇分享文詳述，敬請期待。 人到了三亞，一切準備就緒，開開心心去會場。 一班新知舊友一起參與盛事，真的很開心! 現場這個酒店御用的歌唱組合 Latinos Hearts 來自拉丁美洲的烏拉圭，除了結他和豎琴彈得好外，唱歌的女孩子聲音也很悅耳，而且他們很擅長搞氣氛。 會場佈置相當有水準，找到位置後就靜心等待節目的開始，坐在蘇蘇附近和前面的就是一眾香港藝人，酒店方面真的很有面子，很多藝人給面子出席。 Henry Padovani 出場了，他以英法雙語傾情演繹他最愛的古典搖滾樂曲，觀眾都聽得如痴如醉。 除了如痴如醉的還有如真如假的，當賓客們沉浸在Henry Padovani的迷人聲線中，神秘嘉賓的即興登台又將晚會帶入新的高潮，來自香港殿堂級歌手、溫拿樂隊成員– 譚詠麟、彭健新、陳友，一同登台為賓客們近距離地呈獻了自70年代起便經久不衰的多首名曲，大家都興奮極了。 全場觀眾都情緒高漲，有不少觀眾衝到台前拍照，幸好他們也比較收歛，只是拍照而已，而且酒店保安措施也很好，大家可以近距離聽校長唱歌，又是如痴如醉。 音樂會在一片美妙歌聲、音樂聲、歡呼聲和掌聲中徐徐落幕了。 台下的Henry十分親切沒架子。 溫拿三虎也是一樣，譚校長、彭健新和陳友真的很親切，每當用膳時間我們都會在酒店的餐廳碰面，合照是少不免的吧。 ^^ 蘇蘇有幸參加了今年由雅高酒店集團索菲特酒店舉辦這法國音樂節活動，讓我又進一步擴闊了眼界，謝謝! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄: ELLE HK 澳門人氣資訊網站CTM ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 搜狐新聞網 (手機Apps) 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

哪些女生的八字會爲別人的孩子而犧牲？
宗教玄學
熊神進・2024-10-03

#泰國游覽車失控20名學生和3名老師死亡 泰國上星期的一場游覽車意外，導致無情大火，帶走了20名學生和3名老師的生命，筆者爲遇難者祈福，阿彌陀佛。 在這次的意外中，其中一名身亡的女教師今年剛從大學畢業投入職場，也不幸遇上意外，她被發現時，雙手仍緊緊抱著學生。 據報導車上共有38名學童和6名老師，學童年紀介于3到9歲之間。目前確認25師生被燒， 19人獲救。 泰國是東南亞發生致命交通意外最高的國家，筆者在泰國工作時曾經做過一些統計，每年死于交通事故的人高達15000人(泰國只有8千萬人)，如果以這些數字做教材，我們可以找到很多案例幫助八字做印證。今年4月11日至17日，在潑水節交通安全周，泰國共發生2044起交通事故，造成287人死亡、2060人受傷。 今天我講的是八字如何看到女性的母性，當在危急時會保護小孩。原來在女性的八字中，“食”“傷”是女性的子女星，日主是女生，食傷是女生的子女，在正常的生克關係中，食傷可以泄去日主的氣，令日主吐秀，展露原來本性。日主吐秀最忌是印星旺，因爲「偏印」旺就克「食神」，食神受克，真性就不現出來。在五行學上，五行的真情有五種： 木主仁； 火主禮； 土主信； 金主義； 水主智。 五行屬木的女生，她具有仁慈、善良、慈悲的一面，具有母愛，當她遇上意外時，她會站出來保護孩子。 這椿事令筆者想起1992年5月15日發生在中國臺灣省桃園市，平鎮區的一起重大游覽車火燒車事故。當天幼稚園的53名師生及家長的游覽車，預計將前往新竹縣六福村主題游樂園進行校外旅游教學活動，在行經桃園縣平鎮市中興路時因短路起火燃燒，統計共造成23人死亡、9人輕重傷。罹難者之中，一名老師林靖娟因搶救車上的學童而身亡，被入祀臺北市忠烈祠，爲第一位入祀忠烈祠的平民。 林靖娟老師 和Kanokwan Sripong 老師的 大愛行爲遺愛人間，我們不會忘記她們。 正當群衆淡忘二年前的10月7日，泰國一名前警員闖入幼兒中心用刀槍殺害至少37人(包括23名兒童)，2年後的10月又來一次23人的不幸離世，我們抱著慈悲的心爲他/她們做烟供，阿彌陀佛。

法國牛肉節限時菜單！澳門巴黎人法式餐廳推法國西部盧瓦爾河美食之旅
澳城餐飲
Cheers!・2018-10-04

今年香港和澳門共同舉行了首屆「法國牛肉節」，兩地多間餐廳都推出期間限定的法國牛肉菜式。而巴黎人酒店的「巴黎人法式餐廳」亦推出為期兩個月（即日起至 10 月 31 日）的限定餐單，帶來多道法國西部盧瓦爾河谷地區（Loire Valley）的地道菜餚！ 這次推出的「法國西部盧瓦爾河之旅」四道菜套餐，包括前菜、湯、主菜和甜品。其中兩道經典菜式更以頂級品質及肉味濃郁而聞名的 Charolais 牛肉入饌，包括「法式牛肉韃靼配鴨肝醬伴田園沙律配核桃醬」及「索米爾白酒燴法國牛肉及薯仔」。 ▲ 法式牛肉韃靼配鴨肝醬伴田園沙律配核桃醬 ▲ 索米爾白酒燴法國牛肉及薯仔 法國牛肉勝天然飼養、無荷爾蒙無抗生素，肉質鮮嫩多汁，而且脂肪含量低，質素不比其他國家的牛肉遜色。 ▲ 主菜另有「低溫牛油煮波士頓龍蝦及慢煮包菜」可選。 前者將Charolais 牛的後腿肉製作成韃靼（Steak tartare），拌入紅蔥頭、酸瓜、蛋黃及香草，並以餐廳自製的鴨肝醬和糖漬無花果伴碟，層次感非常豐富。而後者則把Charolais 牛的肩肉切成肉塊，以法國索米爾（Saumur）出產的白酒、大蒜、香草及多種香料醃浸一晚，然後慢烤至軟嫩，牛肉軟腍之餘香氣突出。 ▲ 前菜除了「法式牛肉韃靼配鴨肝醬伴田園沙律配核桃醬」，亦有「法式蝸牛酥盒伴蘑菇汁」及「現開生蠔伴樹莓醋汁（六隻）」。 至於甜品方面，小編極力推薦「巴黎布雷斯特泡芙」，政總主廚 Daniel Brolese 特別將之製作成盧瓦爾河的形狀，賣相討喜。泡芙內藏朱古力脆片、榛子及雲呢嗱味慕絲，甜而不膩加上爆漿口感，大滿足！不嗜甜者，另有精選法國西部芝士拼盤可選。 ▲ 巴黎布雷斯特泡芙 ▲ 精選法國西部芝士拼盤 不得不提，盧瓦爾河谷地區是盛產芝士、生蠔、鮮蝦和魚類等豐富海鮮的產區。故是次餐牌中提供的海鮮、芝士，亦非常高質。 ▲ 白酒忌廉青口湯伴藏紅花及脆麵包 巴黎人法式餐廳 地點：澳門巴黎人 3 樓 供應日期：即日起至10月31日 營業時間：11:00 - 23:00 價錢：$480 網址：https://hk.parisianmacao.com/macau-restaurants/brasserie.html?_ga=2.86090904.1867922245.1538559934-1704911105.1538559934

澳門JW「名廚都匯」推出「澳門土生菜」
澳城餐飲
Benjamin・2016-07-15

澳門JW萬豪酒店「名廚都匯」將由2016年7月15日起至8月31日呈獻「品味傳承－澳門土生菜」，推出多款經典澳門土生菜佳餚，細說鮮為人知的土生菜歷史。不少年輕一代誤以為澳門土生菜等同葡國菜，有見及此澳門JW萬豪酒店特別請來澳門土生菜名廚Neta（Antonieta Fernandes Manhao）客席是次推廣，希望藉此機會釐清大眾對澳門土生菜的誤解，讓賓客可了解菜式迄今為此四百多年的美味故事。是次澳門土生菜將於「名廚都匯」自助餐廳午膳及晚膳時段推出，期間更會開辦三場「品味傳承－澳門土生菜」廚藝工作坊（烹飪班），讓賓客親身體驗經典家傳土生菜的特色，繼而與親朋好友分享成果。 葡萄牙人最初踏足澳門時，帶來了不少葡國的食材，例如蜂蜜、雞蛋、橄欖油、牛油、牛奶及芝士，而這些異國食材亦漸漸地與傳統中國食物互相融合。當時，很多葡萄牙人都從事香料貿易，因此在煮食時也會用上來自非洲、印度及馬六甲等不同地方的調味料。其後，葡萄牙的文化透過通婚而融入中國社會，兩國的飲食文化互相糅合，促成了「澳門土生菜」的誕生。 四百年後的今日，葡國菜與澳門土生菜之間的分別日漸模糊。澳門土生土長的名廚Neta（Antonieta Fernandes Manhao）是傳承及推廣土生菜這個珍貴飲食文化的佼佼者，一直致力將傳統澳門土生菜式傳承到年輕一代，亦舉辦過不少工作坊和廚藝班供大眾參與。Neta更於2015年獲邀出戰泰國「鐵人料理」廚藝比賽（Iron Chef），需因應比賽中一個神秘食材及主題，與賽區當地的「鐵人料理」進行一小時的廚藝較量。她對社區作出的貢獻，助她贏得「文化大使」的名銜；Neta更將會與管理澳門JW萬豪酒店四間餐廳及曾於2010年中國寧波《洋廚房》比賽中獲選「年度最佳廚師」的副行政總廚司徒增斌攜手合作，呈獻期間限定的澳門土生菜佳餚。 是次「品味傳承－澳門土生菜」推廣將會涵蓋多道傳統特色土生菜，當中有改良自葡萄牙燉菜（Cozido）的大雜燴（Tacho）。大雜燴是糅合多種中西食材的雜錦鍋，包括臘腸、臘鴨、豬皮及月桂葉（源自馬來西亞，又稱鹹蝦葉）等，曾經是只屬於富裕家庭的桌上美饌。由於所需食材昂貴，一般只於聖誕或新年等大時大節方會享用。而這些佳節都是家人聚首一堂的時候，故此大雜燴於澳門土生文化中象徵着一家團圓。 第二道特色佳餚為焗肉餅（Capela），內含芝士、黑橄欖及脆麵包粒，再鋪上香脆的煙肉。“Capela”為「教堂」的葡萄牙文，以前一般是教堂彌撒後享用的菜式，因以為名；這道菜用上了葡國腸和芝士等食材，均是從前戰爭時期獲特別配給才能得到的食糧。 最後當然少不了最廣為人知的澳門菜式葡國雞。葡國雞起源自印度哥亞，引入澳門時經過改良，以切合當地人的口味。很多人會誤以為葡萄雞內含咖哩，但其實真正的葡萄雞是以黃薑粉（原產自印度）、黑橄欖及葡國香腸調味的。採用雞肉的原因是因為當時眾多家庭的後院都有飼養，是較容易取得的食材，因此常見於澳門的飲食文化中。 於「名廚都匯」親嚐家傳秘方的傳統澳門土生菜式 「名廚都匯」將於2016年7月15日起至8月31日於午膳及晚膳推出逾10道經典澳門土生菜佳餚，每道均由Neta師傅和司徒師傅精心設計，務求讓賓客體驗到純正的澳門滋味。而大雜燴、葡國雞、馬介休薯球和焗肉餅這4道主要菜式則會於推廣期間每日供應。逢周一、三、五及日呈獻的特色菜式包括澳門特式免治牛肉，焗鴨飯，澳門特色咖喱牛腩飯和非洲雞；逢周二、四及六則有澳門特色八爪魚沙律，燒乳豬，紅酒釀牛尾及薯絲馬介休。 於酒店烹飪班親自炮製家傳秘方的傳統澳門土生菜式 「名廚都匯」將會舉辦由Neta師傅及司徒師傅親身指導的「品味傳承－澳門土生菜」廚藝工作坊(烹飪班)，特別向本地年輕新一代和海外人士解說坊間對澳門土生菜有何誤解，教育並推廣餐廳的多元服務。參與這一節兩小時烹飪班的賓客將會學到烹調焗肉餅及葡國雞等經典菜式的秘訣，回家後也可以自己輕易製作。 如欲參與廚藝工作坊、訂座或有任何垂詢，請致電+853 8886 6220，或電郵至mhrs.mfmjw.urban.kitchen@marriotthotels.com。

去葡國飲咖啡
全球飲食
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2018-11-18

潮流興什麼? 當然飲咖啡，今次介紹葡國。葡國到處都是海，海鮮比較多而且都新鮮。鮮蝦雞肉飯:飯用茄汁浸，雞肉是和飯一起煮。然後將大蝦放在上面再加上 芫茜，簡單鮮蝦雞飯就ok了。 簡簡單單一杯忌廉咖啡。 葡國濃縮咖啡加上煙肉包和豬扒包，葡國人就是這樣一餐了。 奢華一些就來個飯後甜品，有蛋糕和傳統葡式甜品，當然還不少得一杯咖啡。 Special Thanks: Ms. Celine

保利澳門隆重呈獻20世紀中國藝術臻品
文化創意
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2017-03-27

POLY澳門拍賣有限公司（保利澳門）為慶祝保利香港拍賣有限公司（保利香港）成立五周年，今年將首度踏足香港，破天荒與保利香港攜手舉辦中國藝術港澳聯合專題－「脈融新相」，並以當代藝術大師曾梵志的震撼鉅作《面具系列1996 No.6》為首次聯合專題領銜。保利澳門於3月27日假麗景灣藝術酒店舉行新聞發佈會，由保利澳門董事兼首席執行官何超盈小姐、保利澳門副總經理常宜勤女士及中國及亞洲現當代藝術專家楊宗勳先生向各大傳媒率先介紹是次專題。 曾梵志大師的鉅作《面具系列1996 No.6》將於3月27日至4月5日假麗景灣藝術酒店畫廊公開展示，歡迎澳門市民及藝術愛好者前往欣賞。中國藝術港澳聯合專題—「脈融新相」預展及拍賣將於4月1至4日假香港君悅酒店舉行，聯合專題共呈現六位藝術大師：徐悲鴻、李可染、吳冠中、朱德群、趙無極及曾梵志的巔峰之作。期待為廣大藏家、藝術愛好者展示一場精巧奪目的藝術盛宴。

當亞洲茶遇上歐洲甜品
小城角落
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2017-03-06

位於澳門史山斜巷1號地下的Casa da Rocha (羅世賢之家)，羅世賢先生(Dr. Rui Rocha)母親是中國人緣故，所以羅自小便愛上中國茶。 他開設的上述店鋪，因認為在澳門葡萄牙甜品只會配上咖啡或西茶，現在羅讓客人品嚐葡國特色甜品點加上亞洲茶，就像澳門匯集中西文化概念。 店內有很多精品茶具 各地不同的茶 羅是十分熱愛中國傳統的人，對茶也有研究，羅世賢先生當天給筆者沖了信陽毛尖綠茶(中國茶) 配上 Tortas de Azeitão葡式甜品。 Casa de Rocha羅世賢先生 筆者本身就非常喜歡喝茶(中西茶) 加上不太甜的甜品(健康)，在繁忙鬧市工作後…享受一下中西甜品和茶，是不錯選擇。 亞洲茶和歐洲甜品 Casa da Rocha亞洲茶有來中國、越南、柬埔寨及日本；而葡國甜品有Ovos Moles、Queijadas及Pastéis等等。 由葡國空運的麵包和甜品 營業時間：13:30-20:00(星期一休息) 。

米芝蓮星級名廚 STÉPHANE CARBONE 親臨御苑餐廳獻藝
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-06-10

鴨肝開心果配酸櫻桃啫喱及菜根雪糕 烤海鱸魚配日本芥末薯仔蓉及葡國腸泡沫 法式蛋白球配焦糖慕絲及蘋果片 Chef Stephane Carbone 2015年7月10日至12日，澳門文華東方酒店邀請法國名廚Stéphane Carbone蒞臨御苑餐廳展現風格獨具的當代法式美饌。Carbone總廚於諾曼底開設的L’incognito餐廳，榮獲米芝蓮一星殊榮；他亦於2009年諾曼底登陸六十五週年紀念典禮中為法國總統薩科齊及美國總統奧巴馬料理國宴。推廣期間，他將以優雅又具創意，並強調滋味口感完美平衡的廚藝風格，打造豐富感官的美食體驗。 Carbone總廚將悉心呈獻四道或五道菜式午餐，與六道菜式精選晚餐，匯聚鴨肝開心果配酸櫻桃啫喱及菜根雪糕、烤海鱸魚配日本芥末薯仔蓉及葡國腸泡沫，以及法式蛋白球配焦糖慕絲及蘋果片等皇牌佳餚。午餐價格分別為每位澳門幣398元及498元，晚餐則為每位澳門幣998元；所有菜單皆提供絕佳的餐酒搭配。 Carbone自小即與料理結下不解之緣，他經常跟著祖母在花園裡採收新鮮香料和蔬果，學習各種食材的天然滋味；每逢星期日他亦協助祖母為家庭聚會烹煮菜餚，忙得不亦樂乎。幼時對料理所培養的深厚熱情，讓長大學成後的Carbone渴望重新詮釋法國經典美饌，創作獨一無二的精緻料理。2004年，他的第一間餐廳 l'Écailler在貝森于潘港開業，兩年後旋即獲頒米芝蓮一星榮耀。他於2008年在諾曼底開設目前經營的高級餐廳 L’incognito，短短一年後，該餐廳亦贏得米芝蓮一星殊榮。Carbone從不嚮往誇張繁複或奇幻異想的風格，相反地，他秉持一貫高標準，堅持呈獻簡單不造作、而又臻至完美的料理。 以上價格皆需另加壹服務費。訂座請致電御苑餐廳 +853 8805 8918，或電郵至 momac-vidarica@mohg.com。如欲訂房，請致電 +853 8805 8822 或電郵至 momac-reservations@mohg.com 與澳門文華東方酒店訂房部聯絡，亦可透過文華東方酒店集團全球之銷售及訂房部，或利用集團網址www.mandarinoriental.com 的網上訂房服務。