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新春食美點
澳城餐飲
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2018-03-01

前菜：煙三文魚周打忌廉湯 澳門漁人碼頭內有開業一年的勵宮酒店，勵宮酒店內有一間巴黎餐廳；餐廳內以蒙地卡羅式巴黎主題為設計風格，巴黎餐廳有自助晚餐及自選菜單匯聚全球特色美饌及香醇佳釀。 前菜：煙雞肉沙律 筆者今次介紹是中午MOP13810%套餐，套餐：前菜、主菜、甜品及飲品。 主菜：海煆炒意大利粉 主菜：夏威夷Pizza 地點：勵宮酒店地面層 查詢電話：853 8801 8001 甜品

「山里」慶祝雛祭典——日本著名的女兒節
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LifeMag Editor・2018-01-28

ldquo;雛祭典rdquo;（在日本也稱為ldquo;女兒節rdquo;）每年3月3日舉行一次，為日本風姿綽約的少女和年青女士們的成長和幸福而祈福。這一天還被稱為桃花節，因為三月是陰曆桃花盛開的季節。 在這一特殊的日子裡，大倉酒店著名的山里餐廳廚師長準備了一份特製菜單，小菜、 散壽司、 燒三文魚、 炸花竹蝦五色米餅、季節刺身、 煮蔬菜、味噌湯、 醬菜、甜品。這席佳餚旨在祝普天下女兒及其家人們節日快樂！ 雛祭典午餐菜單 每人澳門幣280 所有價目須另加收10% 服務費 供應日期：2018年2月6日至3月4日 供應時間：12001500 山里餐廳在2018年農曆新年假期，2月19日星期一照常營業。 預約及查詢 853 8883 5127 電郵：yamazato@hotelokuramacau.com 營業時間 1200150017302200 最後點餐時間為逢星期一休息 座位：70人 包房一間 最多可坐 12 人 壽司吧坐位 8 人 澳門大倉酒店 ▪ 二十八樓 ▪ 「山里」「澳門銀河trade;」綜合渡假城 ▪ 澳門路氹城

好少女的Cafe！「Cha Bei」 裡的生活態度！
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Benjamin・2017-01-10

位於繁華都市澳門，一間全新概念的健康Cafe正式誕生。濃濃的少女風的「Cha Bei」為大家帶來優雅的品味生活方式，將優閒餐飲體驗與現代生活融合。 Cha Bei 環境舒適，地方寬敞，而且結合了生活、健康美食和時尚精品三大元素，獨一無二的品味生活咖啡館正式進駐「澳門銀河」時尚匯購物中心。 創辦人及項目總監呂嘉瑩小姐於活動上表示：「Cha Bei的成立是我多年來的夢想：它將我對於文化、設計和茗茶的熱愛注入了一個可讓大家分享故事和美好回憶的地方。」 Cha Bei重視每一位食客的個人品味和喜好，菜牌共分為四大類別：「營格健康」、「心滿意足」、「共享滋味」及「甜蜜放縱」。 源自創辦人呂嘉瑩對健康飲食的熱誠，咖啡館供應一系列健康而且營養十足的選擇。多款以營養豐富的食材製作而成的菜式包括以時令有機蔬菜葉、青木瓜、藜麥、烤杏仁、椰香沙律醬製作而成的「Cha Bei沙律」，以及以豆腐、時令菌類、蔬菜及羊肚菌湯製作而成的「濃香菌湯手工麵」。 想品嚐家的味道或回味兒時的回憶，可點選菜單內「心滿意足」的「燴雞肉丸地中海小米」，菜式以 Cha Bei 的秘製配方炮製而成，配上慢炖雞肉丸及秘製茄汁，令人一試難忘。 想與親朋一同分享美食，Cha Bei 的「共享滋味」菜式適合親朋好友一同分享，菜式包括集合了多款珍貴食材如雞肉、鮑魚、帶子、花膠、酥皮及奶油醬的『佛跳牆』奶油酥盒，為您帶來無限驚喜。 想為一餐畫上完美句號，一定不能錯過 Cha Bei 的自家手製甜品如「Cha Bei梳乎厘」和「草莓戚風蛋糕」。其他「甜蜜放縱」的選擇有加入了茶葉的特色甜點，包括「奇亞籽伯爵焦糖布丁」伴覆盤子、奇亞籽果凍、新鮮雜莓及香橙。 Cha Bei 供應多款從世界各地搜羅、於本地烘烤的優質咖啡、茗茶、鮮果汁及蔬菜鮮果特飲。茗茶選擇種類相當多樣化，包括紅茶、綠茶、烏龍、白茶及草本茶。想為新一天帶來好開始，來一杯具有健康活力及美容功效的「綠色女神」或「黃金戰士」。而且負責人說，茶杯每隻不同，各有故事，所以客人每次到場喝茶時，茶杯都會不一樣，即使開心 Share 時朋友之間的杯具都是完全不同的。 Cha Bei另有多款以茶炮製的雞尾酒，包括「綠茶莫吉托」、「醉戀藍碟花」及「普洱古典雞尾酒」等。

「山里」推出冰見會席料理
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文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2019-12-03

冰見（Himi）是一個漁鎮，位於富山縣富山灣的一個小鎮也是品嘗最新鮮魚片的最佳去處。大倉酒店28樓「山里」餐廳提供富山縣的美食 ldquo;照燒天然鰤魚配海老芋頭rdquo;，讓用餐者享受其獨特的粉紅享受其非凡的口味。 1會席師走包括：蠔真丈蘿蔔清湯，季節二種刺身，照燒天然鰤魚配海老芋頭，白味噌煮天王寺蕪青 真鱈魚，櫻花蝦飯 紅味噌湯 醬菜，季節水果。 2會席晩冬包括：煮 小松菜獨活蟹，蠔真丈清湯，季節三種刺身，八寸鮟鱇魚肝酸汁、 山藥壽司、 椰菜芽蛋黃醋及墨魚舞茸菇），燒物 照燒天然鰤魚配海老芋頭，白味噌煮天王寺蕪青真鱈魚，輕燒三文魚配蘋果醋，櫻花蝦飯，紅味噌湯醬菜，季節水果。 3會席師走包括：煮 小松菜獨活蟹，蠔真丈清湯，季節三種刺身，八寸鮟鱇魚肝酸汁、 山藥壽司、 椰菜芽蛋黃醋及墨魚舞茸菇），燒物 照燒天然鰤魚配海老芋頭，白味噌煮天王寺蕪青真鱈魚，肉料理有 煮鴨肉配芥末醬，櫻花蝦飯， 紅味噌湯醬菜，季節水果，抹茶配甜品。 會席師走每位澳門幣 580 會席晩冬每位澳門幣 1,280 會席師走每位澳門幣 1,680 所有價格需附加 10％服務費 供應日期：2019年12月5日至31日 預約及查詢 853 8883 5127 營業時間 1200150017302200

澳門江戶日本料理25周年二人套餐
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蘇蘇・2017-06-25

有什麼比一邊看著漂亮的風景一邊享受著豐富的晚餐更寫意呢 澳門黃昏景色，漂亮吧 究竟這是那裡 這是澳門壹號廣場2樓的江戶日本料理的平台位置。 除了露臺位置外，室內的裝潢也是頗舒服的，窗邊的位置也可以看見美景。 不知不覺，今年已是江戶日本料理在澳門開業25周年了，為隆重周年慶，餐廳用心準備了一系列慶祝活動，包括銀禧周年套餐及25道銀禧菜式，在享受美食之餘，更有機會贏取雙人澳門來回東京商務客位機票、餐廳飲食現金券及其他豐富禮品。 先來說說25道銀禧菜式吧，它會分兩期推出，前13款已經推出了，由即日到7月16日再推出12款經典與創新手法融會的美食，包括 松露牡丹蝦壽司 這道菜的賣相真是漂亮極了，一放在枱上大家都嘩了一聲，擺盤盡見心思，而且牡丹蝦十分爽口，味道調配很棒。 火炙牛脷拌洋蔥欖油酢 開始時蘇蘇真的猜不透這道是什麼來的 原來在新鮮脆口的蔬菜下放了熟度剛好的火炙牛脷，有點驚喜。 明太子燒豆腐 外脆內嫩，鹹香又惹味中透出淡淡的豆香味。 义燒鵝肝飯團 日本的經典飯團豪華版，脆脆的紫菜包著鬆軟的日本飯粒，裡面是豐腴的鵝肝和惹味的義燒，不錯。 吃過這些之後，重點來了，江戶日本料理25周年二人套餐 MOP1,250 先來前菜，淮山、合桃小女子、芒果蟹籽沙律 具有立體感的日式擺盤，賣相精緻，芒果蟹籽沙律是蘇蘇的最愛。 刺身包括吞拿魚、鮭魚、油甘魚、甜蝦、帶子 賣相依然漂亮，放置刺身上面的食用花讓其更添精緻，不過二人套餐但刺身每款只得一件，跟朋友共用是會有點尷尬，所以蘇蘇只試吃了吞拿魚刺身與薄切的油甘魚刺身，刺身的重點用料就是要新鮮才好吃，這兩款合格了。 賣相有驚喜的壽司，火灸左口裙邊、炭火燒鰻魚 用箱壓、搓成波子的做法製作壽司，在澳門真的比較少見，所以有一番新鮮感，火炙左口裙邊和炭燒鰻魚香口美味。 經典天婦羅雜錦，大中蝦、日本青椒、南瓜 天婦羅最重要的就是粉漿，這個做得不錯。 海膽燒生蠔 肥美的生蠔與甘香的海膽融合而成為一道蘇蘇很愛的美食，惹味可口，大愛。 鐵板宮崎和牛薄燒 蘇蘇很愛吃牛肉，不過只吃有質素的，吃到這道鐵板宮崎和牛薄燒，大家都有飽肚的意欲再加上有朋友不吃牛，所以蘇蘇吃了不少，和牛包著蒜片，香濃美味又極搭配，和牛口感鬆軟更有濃濃的牛肉味，油脂十分豐腴，非常好吃。 日本芽菜炒黑菇 之前吃了那麼多海鮮和肉食，是時候要吃一點蔬菜，日本芽菜爽甜多汁，伴以美味的黑菇，清新可口。 味噌湯 鵝肝炒飯 米飯粒粒分明帶有油香，不錯。 焦糖抹茶布丁 綠茶甜品有解膩的作用，布丁口感不錯，不過這個綠茶份量略嫌重了一點，不過表面的焦糖很香甜。 吃飽之後，再度出去平臺走走，漂亮的南灣湖夜景盡入眼簾，人在忙碌的工作後，最嚮往的無非是安逸平靜的生活，如果家有如此美景，於願足矣。 不過就算現在沒有理想居住地，也可以偶爾來這裡待一待。 江戶日本料理 澳門壹號廣場236238號鋪 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄 香港新浪 eLadies 澳門人氣資訊網站CTM 搜狐新聞網 手機Apps ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

派意舫新菜式展南法風味
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LifeMag Editor・2015-07-10

法籍大廚JEANFRANCcedil;OIS NULLI擔任派意舫法式餐廳主廚 朱古力椰林飄香配焦糖香脆菠蘿、菠蘿雪葩、椰香忌廉、暖朱古力醬 新鮮士多啤梨配黑橄欖、橄欖油雪糕、香脆餅乾 烤澳洲和牛牛柳伴香煎法式鴨肝、洋蓟茸、炒蘆筍、羊肚菌 藍鰭吞拿魚它它配豉油、香菜、白芝麻、凍蔬菜湯 老虎蝦伴奶油松露、巴黎火腿、蘑菇、榛子牛奶泡沫 卡巴喬海鱸魚配柑橘、辣香橙雪葩及刁草 澳門十六浦索菲特酒店喜迎新任法籍大廚JEANFRANCcedil;OIS NULLI擔任派意舫法式餐廳主廚。擁有15年法國及摩納哥米芝蓮星級餐廳工作經驗的CHEF NULLI為客人奉上法國南部風味，為這間靜坐於歷史城區的高級法國餐廳精心烹調出一系列令人驚歎的美味佳餚。精心製作的時令菜餚，多樣化的定制餐單，給食客帶來一場難忘的味覺體驗。 CHEF NULLI把無限藝術創意融入二十多款令人驚歎的高級法國料理，同時精選上等的時令食材，成為今日派意舫法式餐廳全新的自選餐單。現特設兩種精選滋味，讓客人以更優惠的價格挑選及品嚐自選餐單上的四道和三道美味佳餚： 四道菜餚 每位 MOP688 10% 可選一道前菜、兩道主菜、一款甜點 三道菜 餚 每位 MOP488 10% 可選一道前菜、一道主菜、一款甜點 食客可在品嚐法式美味佳餚之餘，同時以實惠價格選購 The Sommelierrsquo;s Secret Wine List鑑賞家級別的精品葡萄酒。 晚餐現正接受預訂，客人可致電 853 8861 7213 或電郵至 H6480FB3@SOFITEL.COM 預訂座位。 餐廳每星期營業5日，逢星期三至日由晚上6時至10時。

「皇雀印度餐廳」連續三年榮獲米芝蓮指南評為星級美食餐廳
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-11-09

「皇雀印度餐廳」所提供的美膳佳餚貫穿南北印度，菜式包羅萬有，任君選擇。 印香石榴燒雞 「皇雀印度餐廳」以印度的國鳥作為餐廳的設計主題。這間位於澳門威尼斯人廣受歡迎的正宗印度餐廳再度在《米芝蓮指南 香港 澳門2016》獲評選為一星級美食餐廳 澳門威尼斯人reg;「皇雀印度餐廳」再次被大眾公認的餐飲指標米芝蓮指南認可，連續第三年被評為一星米芝蓮餐廳，即「同類別中出眾的餐廳」。 「皇雀印度餐廳」由來自印度喀拉拉邦的主廚Justin Paul主理，從廚師團隊、食譜、烹調技術至食物素材均以帶來傳統正宗的印度佳餚為宗旨，而餐廳亦為之引以為榮。 「皇雀印度餐廳」主廚Justin Paul表示：「無論是以個人或代表整個專業團隊，我皆非常榮幸『皇雀印度餐廳』再一次獲得米芝蓮認可。我們致力為賓客提供亞洲最出色的印度佳餚，同時亦不斷努力更新菜單，以確保賓客可享受最佳且是澳門其他餐廳不能媲美的餐飲體驗。」 「皇雀印度餐廳」為廣受歡迎的澳門威尼斯人帶來最正宗地道的印度美饌，餐廳的招牌菜式包括煎印式豆蓉餅伴無花果乳酪、印香石榴燒雞及皇雀脆餅伴櫻桃。新增菜式則有天多尼香烤腌蘑菇、南印式黑掓咖喱雞、印式香煎羊角豆和甜椒以及印式特色千層糕。餐廳提供之佳餚選擇貫通南北，並採用從印度直接進口的原料，確保其正宗地道的風味。「皇雀印度餐廳」的所有美饌均由11位來自印度不同地區的廚師專業團隊準備，是在澳門品嚐地道且獲認可的印度美食的最佳選擇。 「皇雀印度餐廳」全年無休，自助午餐每天由上午11時至下午3時供應，單點菜單則由下午3時至晚上11時供應。如欲訂座或舉行私人宴會，可致電853 8118 9696 或電郵goldenpeacock.reservation@sands.com.mo。

廚房裡每日浪費的食材，可能一張保鮮膜就能幫你省回來
專題報導
Cheers!・2026-04-24

這次介紹的產品，專門推薦給餐飲行業（如酒店廚房、麵包店、食品廠、超市、到會公司等）的經營者，相信你一定遇過這樣的困擾： 早上切好的生菜、醃好的雞扒，明明放進了雪櫃，第二天拿出來 mdash;mdash; 卻乾的乾、黃的黃；有時還會有一般「雪味」。 麵包師傳可能也遇過：打好的麵團、切好的水果，隔夜就「走樣」； 食品廠大量備料的半成品，還沒使用就開始氧化。 看著這些被浪費掉的食材，無奈到只能嘆一口氣，相信很多餐飲人員都懂。 其實，問題可能出在一張看似不起眼的保鮮膜。 選擇一款實用、耐用、好用的保鮮膜，解決的不只每日的捐耗，還可能提升每日的工作效率。東方紙業發展有限公司最新引入了日本恩希愛食品保鮮膜，高透、防霧、無異味，是保鮮膜的不二之選。 食材可以放更久，減少浪費，節省成本 這款保鮮膜採用了氣體屏障技術，幫你的食材阻斷氧氣、水分和污染物。放兩天的食材還可以保持該有的色澤和水份，備菜更彈性、損耗更少、成本更可控。 好拉好貼，操作更有效率 做過後廚都知道，廚房忙飛了，連封保鮮膜都要跟時間賽跑。 一般保鮮膜不是容易黏在一起，就是一拉就破，讓人煩躁。 它輕輕一拉就能緊密貼合盤邊，附帶獨有的划刀設計，來回切割方便不傷手。 安全認證齊全，衛生檢查不用擔心 做餐飲的，食品安全是底線。 尤其是麵包店、食品廠，保鮮膜直接接觸食物，安不安全非常重要。 恩希愛食品保鮮膜擁有SGS認證及美國FDA食品接觸標準，直接包水果、肉類、蛋糕都安心。 高透明度，不起霧，看得清，不用頻繁揭開保鮮膜 以前用普通保鮮膜，從冰箱拿出來總是霧濛濛一片，要打開才知道裡面是什麼。 超市裡的冷藏櫃也一樣mdash;mdash;包著的食材看不清楚新鮮度，顧客就沒有購買慾望。 這款保鮮膜具備優異的防霧設計，透明度高，一眼就能看清內容。 無論你是酒店廚房、麵包店、糕餅房，還是食品製造廠mdash;mdash; 一張保鮮膜看似小事，但每天使用、大量使用， 選對了，真的可以幫你省錢、省時間、省力氣。 恩希愛食品保鮮膜提供多種尺寸規格，無論是哪種使用場景，都能靈活搭配！ 如您希望提升食材保鮮效果、優化廚房作業流程，歡迎聯絡我們了解更多產品詳情及批發方案。 東方紙業發展有限公司 電話：852 2417 4800 網站： www.orientalpaper.com.hk 電郵：sales@orientalpaper.com.hk

澳門瑞吉酒店「雅舍」餐廳呈獻六道菜農曆新年晚膳 與賓客喜迎雞年
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-01-05

喜氣洋洋的農曆新年將至，澳門瑞吉金沙城中心酒店「雅舍」餐廳準備了尊貴的餐饗體驗，與賓客一同迎接雞年的到來。剛於「香港餐廳室內設計大獎」的高級餐廳組別中榮獲獎項的「雅舍」餐廳將於2017年1月25日（年廿八）至2月3日（正月初七）期間推出精心炮製的的六道菜的農曆新年晚膳，讓賓客以滋味美饌與親友聚首一堂，共慶傳統佳節。 傳統的新年晚飯是農曆新年慶祝活動當中的重要一環，也是家人共享天倫的寶貴時光，對於平日遠離家鄉的人來說，更是意義重大。農曆新年的菜式通常都帶有吉祥寓意，「雅舍」的廚師團隊精心設計一系列帶有祝賀意味的菜式，當中包括取名大吉大利的柑桔配鵝肝，以及為雞年特別推出的醉雞與茶香鵪鶉蛋，與賓客一同以美饌喜迎雞年。 魚象徵「年年有餘」，是新年晚餐不可或缺的菜式。「雅舍」廚師精心挑選了最優質的食材，悉心烹調出鯪魚配髮菜及娃娃菜這道吉祥菜式，並同時呈獻經典賀年菜式mdash;mdash;象徵福氣及長壽的烤乳豬與五香豬舌配長壽麵，為賓客送上最窩心的祝福。節慶晚餐將以結合中西方食材的創意甜品mdash;mdash;凍芒果、木薯番紅花湯配八角冰淇淋和意式甜甜圈作結，讓賓客在新的一年留下甜蜜回憶。 由2017年1月25日（年廿八）到2017年2月3日（正月初七），賓客可在雅舍餐廳的五個特色區域─mdash;「雅舍‧長廊」The Verandah、「雅舍‧珍膳廊」The Dining Room、「雅舍‧名酒薈」The Wine Gallery、「雅舍‧閒逸廊」The Library 及「雅舍‧頂廚」The Penthouse Kitchen ，在私密而喜慶的氣氛下享用六道菜式的農曆新年晚膳， 定價為MOP888。如欲了解更多資訊或訂座，請瀏覽： httpwww.themanormacao.com 或致電「雅舍」餐廳： 853 8113 2777 。

[翻書倒櫃] 最強讀心術？察言觀色的28堂課
文化創意
君尋・2020-10-07

日本的人際互動關係中存在一種「空気を読む」的文化，字面意思是閱讀當下的空氣，亦即是指在溝通的期間，要觀察整個氛圍並推測出對話者字裡行間的實際意思，最終做出符合該場面應有的行動和說話。因此，對日本人而言，察者觀色是在社會上生活的必修的技能。這本《日本頂尖執事教你察言觀色的28堂課》能教會讀者如何善用雙眼，注意以往重未留意到的細節，從而看清實況、找出真相。要成功學會這種技巧，作者認為要把練習觀察，化為習慣，透過在日常生活中遇上的事件鍛鍊「觀察力」、「分析力」和「假設力」。「觀察力」是察覺細微變化的能力；「分析力」是定義觀察後所獲得的想法、整理事物及有系統地思考和歸納的能力；「假設力」是利用上述所蒐集到的資訊來預測未來的能力。本書的28堂課中以日常生活遇到的事件為例子，舉出該注意的細節，以及如何利用這些事件鍛鍊這三種能力。 作者在書中提到的其中一個鍛練方法是，為會議做筆記。會議上夾雜非常多的不必要內容，要學會看穿會議上的重點，以盡量簡短的方式歸納下來。透過長期的書寫習慣，培養看出本質的眼光。作者亦教會我們，如何從座位位置，判斷對方信任的人。同時，亦可透過觀察我方坐下時對方的反應，進一步分析雙方的親密程度。書中教的並非萬能的方程式，而是一種方式讓我們學習「察言觀色」，並透過重覆觀察某個人或事件，讓自己在將來重遇相同的、或者類似的人與事時，能以過去的經驗和當下的觀察，重而推導出在該狀況下如何作出最佳的行動。這種練習不但只在職場，在其他環境也能進行，甚至乎別人家中的冰箱亦是練習對象之一。簡單地歸納，冰箱內的食物反映的是這戶人的健康狀況，內裡的食物量會否過多儲存的是健康還是垃圾食物？這些資訊都可以更進一步瞭解這戶人的生活習慣。「行為改變習慣」，一個人如何使用餐具、文具，可能與其生活水平有關。習慣使用昂貴用具的人仕，行為舉止應相對優雅，因要避免粗暴的使用方式對其造成損傷。當然這只是推論的其中一種方向，若遇到暴發戶則未必適用上述的推論，因此重要的還是要將「觀察力」、「分析力」和「假設力」的練習落實於生活中，不斷的重複練習後發展成自己獨有的能力，才能真正做到觀言察色、聞一而知十，不但有利於職場上的成功，也有利於人際關係。 關於今回翻書倒櫃的推介書本： 書名： 日本頂尖執事教你察言觀色的28堂課 作者： 新井直之 出版社： 商周出版 出版日期：20151107

「法國品味巡禮」又嚟啦！巴黎人七樓觀景台免費入場體驗法式「享樂生活」
澳城餐飲
Cheers!・2019-04-10

澳門巴黎人今年再次推出限時舉辦的「法國品味巡禮」戶外用餐體驗，由即日起逢周三至日，下午四時至深夜，於巴黎鐵塔 7 樓觀景台一邊飽覽風景，一邊享受正宗的法式美酒佳餚及精彩節目，體驗法式的享樂生活！ 在「法國品味巡禮」可享受正宗法式餐飲美食，特色窩夫餅更是今年主打的美食，在場洋溢著濃厚的朱古力窩夫味，令人垂涎，還有其他美食包括即開生蠔、開胃菜拼盤、燒烤肉串、各種葡萄酒和香檳。 黑森林窩夫餅 $88 自家制風味薯條配芝士醬 $60 法式頭盤 $78 牛肉漢堡，薯條配咖哩番茄醬　$115 酒精類 $55160杯 $2501080瓶 另外，活動更帶來澳門巴黎人 Streetmosphere 街頭藝人的精彩演出及現場樂隊表演。 一眾主禮嘉賓為「法國品味巡禮」進行開幕儀式。 （由左至右）金沙中國有限公司公共關係部行政總監唐娜、金沙中國有限公司餐飲營運高級副總裁高逸棠、金沙中國有限公司度假村營運及發展高級副總裁馬榮理和澳門巴黎人行政總廚Emmanuel Souliere。 「法國品味巡禮」免費入場，不妨與一班親朋好友一同參與，享受法式情懷！ 「法國品味巡禮」 日期：即日起至 6 月 9 日（4 月 13 日除外） 時間：1400 ndash; 2200（周三、四、日） 　　　1400 ndash; 0000（周五及六） 地點：澳門巴黎人巴黎鐵塔七樓（入口位於五樓巴黎鐵塔紀念品店） 入場費：免費

【懶人包】澳門光影節5大精彩亮點
專題報導
Chrysalids 少爺・2018-11-26

每年澳門光影節都會吸引攝影發燒友和外地遊客前來澳門欣賞澳門光影節的燈飾，而今年澳門光影節的主題「時光澳遊」，是一個以「時間」為軸心的主題。澳門光影節今年將會帶大家穿越時空，回到過去，感受一下從前的回憶，緬懷過去，為大家帶來懷舊的感覺。當中亦有些光影燈飾裝置是比較接近未來，亦有寫給未來自己的「未來信箱」，這些光影節目都是十分有趣，很值得令人期待的。今年澳門光影節將會安排在 2018年12月2日至31日，晚上7時至10時，在澳門不同地點進行。 澳門光影節吉祥物「麥麥」 今年澳門光影節吉祥物就是上圖的「麥麥」。想換領「麥麥發光棒」這款精美澳門光影節限定禮品的朋友，就要把「麥麥」的模樣記下來啦！ 事不宜遲，就等少爺簡略地介紹2018澳門光影節的5大精彩亮點： 亮點一：三條圍繞不同光影主題的路線 分別有以大三巴為中心的《與時光玩遊戲》，還有南灣雅文．湖畔為主的《青蔥時光》，最後是唯一一條在氹仔的路線，以龍環葡韻和北帝廟為中心的《尋味歲月》。各條路線都具有特色，相當有吸引力。以下為各2018澳門光影節路線所途經的各個地點： 1）《與時光玩遊戲》：這條路線是以圍繞澳門大三巴牌坊為主，以玫瑰堂為起點，途經大三巴牌坊、俊秀圍、草堆街、關前正街、康公廟前地和白鴿巢公園，最後以瘋堂斜巷的仁慈堂婆仔屋為終點。這條路線包括有螢光樓梯、懷舊跳格仔、澳門雲端等細心設計的互動遊戲和燈飾裝置。 2）《青蔥時光》：是一條集中在澳門南灣區一帶的路線。由南灣．雅文湖畔出發，再延伸至南灣湖水上活動中心。這條路線有時空熱氣球、光蹤兔影、遨遊澳門．VR體驗等互動遊戲與燈飾裝置，當然不少得南灣．雅文湖畔獨有的「文創夜巿」。既可以影相打卡玩遊戲，又可以從文創夜巿購買本地精心製作的文創紀念品。 3）《尋味歲月》：唯一一條在澳門離島區的路線。主要是集中在「龍環葡韻」和「北帝廟」這兩個遊客必到的著名打卡景點。北帝廟前地至氹仔街巿一帶有以美食為主的「美食夜巿」和「美味FUN享」，需要找地方吃東西時，去北帝廟和氹仔街巿一定不會錯，定必能夠找到美食「醫肚」。而龍環葡韻則有近似 teamLab 元素的「彩色波波燈樹」、結合運動與光影遊戲的「動感單車」、小朋友都十分喜愛觸碰互動螢光幕的「時光互動牆」，以及很適合情侶影相打卡的「點亮2018」，絕對是影相控必定要到的路線。 亮點二：光影與虛擬現實的結合 今年澳門光影節其中一個重點，就是加入了虛擬現實元素，把「虛擬現實」與「光影節」相結合。如果您是一位喜歡玩虛擬現實遊戲的 VR 迷，定必要去「南灣湖水上活動中心」體驗這款名為「遨遊澳門．VR體驗」的 VR 遊戲，一定會令您樂而忘返。 亮點三：多場光雕表演和戶外本土音樂會 澳門光影節開始期間，會分別在澳門不同地方舉行多場精彩的光雕表演和戶外本土音樂會，一定會為大家帶來非一般的視覺和聽覺感受。 光雕表演只會在以下地點播放，每30分鐘一次，每次約5分鐘： 1）大三巴牌坊：展演分別來自葡萄牙 Ocubo Criativo Actividades Artiacute;sticas e Literaacute;rias, Lda、比利是 Dirty Monitor 和澳門隔離屋工作室有限公司的光雕表演； 2）玫瑰堂：展演名為《梳打光掠》的光雕表演； 3）北帝廟：展演名為《尋找記憶的味道》的光雕表演。 另外，喜愛聽音樂的朋友，千萬不要錯過逢星期五至日，晚上7點至9點半在南灣．雅文湖畔舉行的「戶外本土音樂會」，必定能為大家帶來視覺和聽覺雙重感官享受。 澳門光影節「戶外本土音樂會」 亮點四：光影美食車 Food Truck X Light 今年澳門光影節的另一個重點就是加入了「美食」元素，把「光影」和「美食」來個 Crossover。首年開設的光影美食車將會停泊在康公廟前地、南灣湖水上活動中心和龍環葡韻這三個地方。光影美食車將會是負責有關換領發光飲品、發光棉花糖或其他澳門光影節紀念品的地方。 2018澳門光影美食車 順帶一提，需要去換領主題環保袋紀念品的朋友，可以去分別設置在大三巴牌坊、南灣．雅文湖畔或北帝廟前地的諮詢站換領。想詢問有關今年澳門光影節的資訊也可到諮詢站發問。 2018澳門光影節詢站 亮點五：澳門光影節限定的精美禮品 與往年一樣，今年澳門光影節已經準備了多款光影節限定的精美禮品送給大家。只要做和平常一樣的分享動作，便可以輕鬆獲得一份澳門光影節限定的精美禮品。數量有限，送完即止。換領光影節限定禮品詳情可到「澳門特別行政局旅遊局」網頁了解。今年澳門光影節限定禮品有以下4款： 1）發光棉花糖 2018澳門光影節「發光棉花糖」 2）發光飲品 2018澳門光影節「發光飲品」 3）環保袋 2018澳門光影節「環保袋」 4）麥麥發光棒（暫無圖片） 最後一個小貼士：下載2018澳門光影節手機應用程式，便可以得知最新活動詳情，以及具體表演時間表，就不用怕會錯過您心愛的光影表演表目啦！ 澳門光影節將會是澳門12月其中一個重頭戲，今年首次引入了「美食」和「虛擬現實」這兩個新元素，一定會為大家和旅客帶來嶄新的體驗。相信澳門下個月開始，一定會越夜越精彩，影相打卡打到手軟。 【懶人包】2018澳門光影節5大精彩亮點 以上所有截圖和澳門光影節資訊全部均來自「澳門特別行政局旅遊局」網頁。 推薦閱讀： 【澳門隱世甜品】值得一試！Fuoco Pastry 有大大粒棉花糖的石板街 【打卡精選2018】澳門十個影到手軟的精彩節目 【澳門必試甜品】是柑香茶？是蛋糕？必試連勝街 Baptiste Brichon 的柑香茶法式蛋糕

憂鬱的根源來自人體海底輪
宗教玄學
熊神進・2023-08-30

熊老師，脈輪講師，執業30多年 早幾天筆者在廣東順德地區跟一位元「茶道師」結緣，她跟我們共用茶道，由於我修了「七輪 」一段長日子，今次我只是旁聽，不打擾大家。 目前有幾多種冥想靜坐法？ 我到過不同的冥想場地，亦看過不少師傅冥想，每一門派都有其冥想靜坐的法則，我們常見的有幾種： 咒語冥想靜坐印地安人。 脈輪冥想靜坐印度。 氣功冥想靜坐中國。 禪坐中國，印度。 茶坐日本。 無論是哪一種冥想靜坐，它都需要「內觀」，沒有「內觀」的冥想，就是沒有靈魂的肉體，氣場出現很多死穴，隨時受外力入侵，不正確的冥想法，就容易走火入魔，把高能量拉走。 三脈七輪包括什麼？ 三脈七輪起源於印度，它的主要部份分為三條經脈與七個能量中心。 憂鬱為何跟海底輪 拉上關係？ Muladhara chakra，我在中國教學的時候，把它叫「海底輪」，它是人體生命的源頭，位置在人體脊椎骨尾端，生殖器官的下方，而它的顏色是紅色，元素是土；它管理人體3種功能： 生命活力。 欲望。 隱藏情緒。 這個脈輪處理的好，它驅使我們在物質世界提升生存的熱情，對未來憧憬，在輪回中接受命運，運命行善，這些都提升我們抗壓能力，帶來安全感，更可以在第一個死亡期出現前擊退負能量。 玄學家預測當地球進入九運，人類受九火燃燒，火愈燒，思路愈不清晰。人跟人之間都是嫉妒，爭名奪利，排外情緒嚴重。我在30多年的教學中，發現Root chakra直接對應在卵巢、睪丸、腎上腺上。我們要明白腎上腺的分泌物能使體內的細胞得以進行氧化作用，當海底輪帶著紅色的光譜，說明是飽和狀態，我們感到自信、安全、情緒穩定，但失衡的時候，我們的海底輪 產生 黑灰色狀態，我們產生嫉妒、固執、仇怨、深層恐懼。 當恐懼出現，就是海底輪 凍結，這個時候低頻率出現，如果一個人的海底輪受阻，可以很肯定說，它無法和大地取得共頻效應，人體就出現恐懼，我們在低頻下，無法瞭解為什麼自己生存在娑婆世界，更嚴重的，他.她不想存在。這是一種無明因果，我們都是受業來到六道，當海底輪凍結了自己， 這就說明你內心深處有一些情感的問題未能解決， 你會恐懼和懷疑自己存在的價值，或者是感覺到自己存在的空虛，你追求離開六道，不想再輪回, 不想再受升學、養育孩子的苦，甚至把性欲都封閉。 海底輪阻塞就是低頻率能量失衡, 我們稱死亡邊緣自殺的人就是微頻率 ，長期低頻率令一個人失去對自己存在的信任感，所有的能量系統的輪脈都會扭曲，Crown chakra會立即發出高頻率給海底輪，可是業力太大， 業力在我們的每一穴位守住, 高頻來到海底輪仍是無法完全正常的運作，所以海底輪在情緒層面上的失去平衡，人就會選擇輕生或厭世。如果你的海底輪過度活躍，你可能有很強烈性欲和貪瞋癡。 我是一位脈輪師，我明白身體反映近期運氣，當海底輪失衡，就會發生困境。每次我給高端客戶做七輪靜坐時，我都很注意他她們的磁場敏感度，有一次我給一位金馬獎女藝人做七輪，我感到她的海底輪不在穴位狀態，我再推她的右脈， 真是塞了3個能量位元，通常這種情況都是在工作上遭遇到「恥辱感」，當這份創傷未被釋放，必定能量發射不出來。 海底輪跟腎臟扯上關係，當一個人積存太多恐懼，不安，妒嫉情緒就影響泌尿排水，下半身容易鬆軟水腫，迴圈代謝較一般人慢。腎氣不足影響心肺功能弱 ，亦做人處事一片無奈。 我用了最簡單的方法，我幫助她足部按摩，因為按摩腳底能反射海底輪的位置，刺激海底輪被啟動。 脈輪其實很簡單，它們只有四步曲： 凍結 開啟 凋謝 關閉 筆者的教學心德竟是二個字「自然」，「自然」是順天道，要來的緣，就不會分，因為沒有前生欠，今生不相見，試著與大自然接觸，試著微笑迎接，多往大自然交流，同時試著脫去鞋子，赤腳踏在草地上，請你不用害怕，大地會帶走你的煩惱。

佈施的時候可以把手抄經燒去？
宗教玄學
熊神進・2021-08-26

#七月可以燒經給好兄弟嗎# 過去很多風水師傅建議信士手抄經文， 說抄經文是功德，於是你抄我抄人人都抄，結果經文抄了一大堆， 最後又不知道如何處理？ 今天下午我在寺裡做化法器燒靈的時候， 我看到火爐有裡面幾份手炒經文的殘篇， 阿彌陀佛。 經文不可以燒，無論你的字句抄對也好， 抄錯也好， 只要你是發心去抄， 就不能燒， 如果你沒有發心讀經、 抄經，目的是通過讀和抄領會其核心和精神、精髓， 哪你又為何要抄經文？ 至於有師傅告訴你，抄寫經文可以燒給有形無形眾生，亦可以在七月佈施的時候去燒， 這就是把經文當紙錢了， 意義上完全不同。 每一本經都是與佛道相應， 都是記載諸佛的持戒、忍辱、智慧、當中自然有無數護法神守護， 我們應以恭敬心、懺悔心、護法心去尊重。 我們可以抄經， 可以把抄了的經送去寺廟， 亦可以交給玄學家， 這是隨緣贈送， 既然是誠心贈送， 就不要追問對方如何處理你的手抄經文， 懂嗎？ 任何一部經典都在跟眾生結緣， 任何人焚燒經書就是斷送ldquo;佛緣rdquo;，所以不可任意燒掉佛經， 除非衪是已經破舊、損壞又或錯版了。 古時候沒有印刷術，經書非常缺乏，所以佛經上記載可以「書寫經典」，這是鼓勵佛信眾弘揚大愛，是站在書寫、讀誦、流通經典的立場上而言。佛經上有記載，焚燒佛像是屬於「大乘別途五逆罪」, 沒有說燒手抄經文是罪, 因此很多信士就忽視燒經文的無明。 在佈施的時間我們常常看到很多信士燒咒往生咒，往生錢上印有往生咒， 鬼道眾生可以仗往生咒的力量減輕他們業報得以往生。 燒掉後的佛經已經成為灰，功效失了， 只可掩埋在山中，不能令六道眾生發出菩提心，往生淨土， 有些師傅說紙灰令蚯蚓、小蟲有情眾生見聞， 能令六道中的愚癡、黑暗、無智的小蟲發出菩提心， 這是一種誤導。 我們並沒有說燒經文就要入地獄， 也沒有說不抄經文就上天堂， 如果你真的無明， 過去有過焚燒佛經的失當，要立刻在佛前懺悔，在Skanda前認錯，你可以合掌念「南無觀世音菩薩」聖號，接著念「往昔所造諸惡業，皆由無始貪嗔癡，從身語意之所生，今在佛前求懺悔」。作為在家居士，有時候會犯錯， 如果犯了教唆錯誤， 只要有慚愧心和懺悔心， 更正自己的過錯， 也是一種修行。 有學生問我ldquo;佛教向來支持火化，為什麼手抄經文燒不得？燒成灰是紙，燒而不毀不是可以嗎？rdquo; 我不才，這問題留給大家討論。 一年有ldquo;三元rdquo;上元、中元、下元，三元月是風水師傅最忙， 我們把信士寄來的法器在七月念經做儀軌後用火化去。 生活就是修行的空間，一起同修。

不時不食。餐桌上的鑽石六道菜晚膳套餐。澳門瑞吉酒店雅舍餐廳
澳城餐飲
蘇蘇・2020-11-13

松露是美食中的珍品，因為稀少，所以珍貴。其香氣獨特而馥郁，只要在食物加上一點點松露，味道立即有提升之效，有如畫龍點睛。其實它是一種真菌類植物，埋於泥土之下，想找到它們，需要一些小動物的幫忙。 松露素有「餐桌上的鑽石」的美譽，它的生長條件十分苛刻，土壤和氣候需配合得宜，很難以人工培植，因此價格並不便宜。每年的秋冬時間就是正值品嚐松露的最佳時機。 為什麼今天蘇蘇會說起松露 因為澳門瑞吉酒店的雅舍餐廳推出了季節限定的「餐桌上的鑽石」六道菜晚膳套餐，餐廳行政助理總廚Michele Dellrsquo;Aquila精心挑選了優質黑、白松露，設計出多道松露菜式，饞嘴的蘇蘇怎可以錯過它。 一坐下來，蘇蘇先點了一杯很愛的法國有機無酒精麝香香檳Le Petit Beacute;ret，配上餐廳的自家製麵包，愉快 服務員還放下了一張有關這次餐廳使用的松露來源資料，想了解詳情一點，只要掃一下右下角的QR Code就可以找到了。 今年Chef Michele挑選了產自意大利西北部皮埃蒙特的優質黑、白松露，每一夥松露都得到了當地政府的優質認證，吃一夥少一夥的。 這時服務員送上了前菜，每一天的前菜都會有所不同，大廚每天會因應手上的材料來決定當天的前菜。 從左至右是意式提拉米蘇和意式雲吞 加入了松露的提拉米蘇，味道香濃、口感順滑，非常好吃，想不到鹹味的提拉米蘇會讓蘇蘇有這驚喜。 意式雲吞裡面是松露和牛面頰肉，一口咬下去，裡面肉汁是滿滿的，雲吞皮是自家製的，軟糯可口，還帶有松露的獨特香氣。 第一道菜是以澳洲BLACKMORE MS9和牛製作的生牛肉薄片配梅酒柚子果凍、鵝肝和白松露 澳洲BLACKMORE MS9和牛屬世界頂級牛肉，全球產量僅佔 1%，全因澳洲和牛教父David Blackmore為保質量，堅持以高規格傳統方式穀物飼養600日，每月限量屠宰50頭，所以產量十分稀少。 其油脂含量大於40%，漂亮如雪花的大理石紋油花細密分佈，肉質細緻多汁，脂香甘腴，入口即化，再配上酸甜的梅酒柚子果凍、味道濃郁的鵝肝和香氣四溢的白松露，這一道已經完完全全打開了你的味蕾。 第二道菜有兩個選擇，慢煮雞蛋或蘑菇清湯，兩者都有松露提味，蘇蘇選了前者，因為這是吃松露的經典菜式。 白松露和雞蛋的組合最能展示意大利傳統農舍美食的風味，慢煮雞蛋細膩可口，裡面還有意式玉米糕、楓糖檸檬烤芹菜、表面鋪上48個月熟成Vacche Rosse巴馬芝士醬和白松露片，好味得惹人喜愛。 第三道菜也是有兩個選擇的，意大利全蛋幼面和金黃意大利燉Acquerello飯，蘇蘇也是選了前者，這是朋友的建議，為什麼 因為這是以法國Bordier木桶手打牛油和外國高山走地雞蛋自家手工製作的意大利全蛋幼麵，1公斤的意大利麵共用了30隻雞蛋，所以意大利麵蛋味濃郁、口感筋道，加上牛肝菌及白松露，滿足。 第四道和第五道都是主菜，包括以烤珠雞胸肉配鹽焗法國胡蘿蔔和黑松露 烤珠雞 珠雞 什麼是珠雞 原來牠的原產在撒哈拉沙漠以南的非洲，在法國以及西印度群島普遍飼養，體型比火雞小很多，也比一般的食用家雞小，只有1公斤多。其實吃在口中口感跟雞胸肉差不多，不過是品質好的肉質，未吃過的，不妨一試，配鹽焗法國胡蘿蔔和黑松露一起來吃，更俱風味。 烤澳洲頂級和牛柳配羅馬花椰菜、法式薯仔千層批、羊肚菌和白松露 和牛柳肉質十分鮮嫩的，配菜也出色，特別喜歡那件法式薯仔千層批，十分有心思，加上黑松露，哈哈，你懂的 吃到這裡真的十分滿足，如果再有一個配有松露的甜品作為這一頓的休止符，就真的完美了。 服務員這時送上了一份讓口腔清新的雪芭。 貫徹始終，仍然大氣。 最後，以意大利Domori黑巧克力配黑可可碎及意大利皮埃蒙特榛子甜奶油，為晚膳畫上完美句號。 其實餐廳挑選了來自意大利產區的皮埃蒙特區出產的名酒Barolo，可以為味蕾帶來多層次的體驗，不過可惜蘇蘇是驚車前來，要做個安全的司機，所以捥拒了，如果想用美酒配搭佳餚，記得坐公共交通工具前去啊 實在太飽太滿足，需要一杯檸檬水舒緩一下滿滿的肚子。 六道菜晚膳套餐由即日起至十一月廿九日供應，定價每位澳門幣$1,588，配搭優質美酒晚膳套餐價格則是每位澳門幣$1,988，需另加服務費10%。 雅舍餐廳 Manor 地址 澳門金光大道瑞吉酒店1樓 電話 853 2882 8898 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄和部落格 網站及手機Apps ELLE HK 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 中國163.com。LOFTER 中國攜程氫氣球 中國搜狐新聞網 台灣痞客邦 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk