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被列入《世界遺產名錄》的媽閣廟,曆經了多少年的風風雨雨!
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澳門生活圈・2019-09-20

媽祖廟 澳門的媽祖廟始建於明朝弘治元年(1488),至今已有500多年的曆史。 它是澳門最古老的廟宇之一。清人印光任、張汝霖在《澳門紀遊》一書裏雲:“媽祖閣,一山崷然,斜插於海,磨刀犄其面,北接蛇埒,南直澳門,險要稱最,上有天妃宮。” 媽祖廟還有一個傳說,在400多年以前,葡萄牙人最初登上澳門時,不知道這個風景優美的半島是什么所在,指著媽阻閣問當地人,當地人就說這是媽閣。 葡萄牙人以為這個島就叫媽閣,於是稱澳門為MACAU,或稱馬高。 澳門的葡語文名稱就是由此而來的。聞一多先生寫的組詩《七子之歌》第一首《澳門》寫道:你可知道“媽港”不是我的真名姓?我離開你的繈褓太久了,母親!但是他們擄去的是我的肉體,我依然保管著我內心的靈魂。 300年來夢寐不忘的生母啊!請叫兒的乳名,叫我一聲“澳門”!母親!我要回來,母親!《七子之歌》寫於1926年,聞一多對澳門、香港、台灣、威海衛、廣州灣、九龍、旅順大連七個被帝國主義霸占的祖國寶地,進行哭訴,要求回到祖國懷抱。 已有逾500年曆史的媽閣廟,是澳門三大古刹(媽閣廟、觀音堂、蓮峰廟)中曆史最悠久的。 1874年、1875年,媽閣廟先後兩次遭受火災,由居民集資,於1875年開始重修,至1877年落成,形成今天的樣子。 每年春節和農曆3月23日娘媽誕,媽閣廟香火至為鼎盛。除夕午夜開始,不少善男信女都會前來拜神祈福。 2005年7月15日,在南非德班市舉行的第29屆世界遺產委員會會議上,包括媽閣廟前地在內的澳門曆史城區被列入《世界遺產名錄》。 媽閣廟位於澳門的東南方,枕山臨海,倚崖而建,周圍古木參天,風光綺麗。主要建築有大殿、弘仁殿、觀音閣等殿堂。 主要建築媽閣廟包括弘仁殿、“神山第一”殿、正覺禪林、觀音閣等建築物。 廟內主要供奉道教女仙媽祖,又稱天後娘娘、天妃娘娘。人稱其能預言吉凶,常於海上幫助商人和漁人化險為夷,消災解難,於是福建人與當地人商議在現址立廟祀奉。 明朝時本名“天妃廟(宮)”,至清道光八年(1828年)重修時增建山門,額名“媽祖閣”,華人俗稱“媽祖閣”,又有另稱“正覺禪林”。 建築描述媽閣廟位於媽閣山西面山腰上,主要由入口大門、牌坊、正殿、弘仁殿、觀音殿及正覺禪林組成,各建築規模雖然細小簡陋,但卻能充分融合自然,布局錯落有致。 入口大門為一牌樓式花崗石建築,寬4.5米,只開有一個門洞,門楣有“媽祖閣”三字,兩側為對聯,三部份均有琉璃瓦頂等裝飾。 其中,門楣頂部更有飛簷狀屋脊,脊上裝有瓷制寶珠及鼇魚,緊跟在大門之後為一三間四柱沖天式牌坊,亦由花崗石建造而成,並有四只石獅分置在柱頭上。 正殿為供奉天後的其中一個神殿,有神山第一殿之稱,它和正門建築、牌坊以致在半山腰上之弘仁殿在空間上成一直線。 建築主要由花崗石及磚頭砌築而成,其中花崗石作主導,無論柱、梁、部份牆身以至屋頂均由此材料修築,兩邊牆體均開有大面積琉璃花磚方窗,而在較高位置的氣窗,則為圓形。 在石造之屋頂上又鋪設琉璃瓦頂,並以誇張的飛擔裝飾正脊及垂脊,而其屋頂造型又分兩部份,在朝拜區之屋頂以歇山卷棚頂形式出現,而神龕區上方之琉璃屋頂則為重簷廡殿式,飛簷純樸有力。

[遊戲編年史] Devil May Cry 1 - 那個打破冒險遊戲玩法的鼻祖
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MacauYeah・2021-06-04

上月就跟大家聊了一聊DMC系列中的黑歷史DMC2,現在在介紹DMC3之前,應該先行回顧一下DMC1。 可能大家會好奇,為何筆者當初不先寫DMC1,這樣就能順順地一代接一代地做比較。 但其實筆者在準備稿的同時,除了感受劇情的同時,亦不斷地思考制作技術的演變,希望可以帶出更多機制上的有趣地方,為大家導讀這個遊戲的動作魅力。讓原本還在猶豫要不要接觸動作類遊戲的玩家多點入坑前的認知,也想讓當初玩到一半就棄坑的玩家可以回鍋再次品嘗這個系列。 無心插柳 在DMC1出來之前,Capcom是在忙著攪生化危機的。原本為了弄個生化危機4,但最後變成了DMC系列。所以在DMC1的各個場景氣氛中,都顯得很幽深,整體遊戲機制是解迷迷宮與動作遊戲並重。 筆者強調,這不能算是解迷那麼簡單,如果你是第一次玩DMC1的話,你會覺得整個場景都很易迷路,雖然有地圖,但以當初的制作力來看,這個地圖比生化危機1更難懂,所以筆者定義為迷宮。再加上時不時冒出的敵人,壓逼感真的不低。更什的是,這遊戲的獎勵機制跟章節通關時間有關,章節不能回頭重複遊玩,只能New Game或者二週目。雖然沒有嚇人的喪屍,但那有時限的一次性獎勵,這讓整個遊戲都變得更有壓力,所有解迷而引起的時間流失,直接與後期能力值的多少掛勾。 在當時發行的遊戲裏,這一切都很合理,線性流程以及過硬的操作要求都是標準配置。同時,讓愛玩的朋友愛不惜手,但也讓空間感不強的朋友完全不能入手。回顧各討論區的情況,骨灰級玩家都會覺得DMC1是永不可以取代的經典,因為在它之前,沒有同類型遊戲的成功,就算生化系列也沒有動作快感;而它之後續作,也永不及DMC1能帶來這麼大的創新衝擊,只是重複地玩一些跑腿和攻擊的組合。 強解迷與強動作遊戲的結合 排除情懷的偏見,以筆者個人感受,DMC1真的在幾個方向都做到很好,有些是DMC續作都沒有完繼承的地方。 首先,地圖設定是一大讚嘆,在那個PS2年代,它雖然是關卡式,但整個地圖就像開放世界一樣,可以在後期關卡回到前期關卡的地圖,而且這亦是後期關卡要找尋解謎線索的必經之路。除了主線以外,制作組還安排了很多秘密任務,每個任務的開放時間都不一,如果不看攻略,又想歷偏各個秘密任務,就很考究各位探索的心。以一個後期遊戲做比諭的話,DMC1就像一個簡化版的黑暗之魂(Dark Souls)。 再來的就是武器和敵人的設計:在DMC1就已經確立了槍、劍、拳套的使用方式,Dante的槍、劍、拳套在DMC3-5都一直有沿用,雖然之後有一直微調,但手槍、散彈槍、大劍、拳套都成為了標準Dante配備,快、慢、遠、近,不同武器都有自己實用的一面。而敵人方面,DMC1也為後代提供了很多制作靈感,幽靈系列是DMC3-5的必出場角色,蜥蝪怪、無名、剪刀魔都分別在DMC4、DMC5重制。(雖然武器和敵人有重現,但各代的攻擊模式都有異,打起來手感也一直在變,Capcom果然不愧為動作遊戲天尊。) 最後要讚的是新手和老手之間的熟練度落差設計,作為原祖系列,華麗度一定不會很高,但那麼直觀的系統,依然存在熟練度的差距。遊戲中有華麗度評級,但其實就是Combo的概念,新手看來就是絕對連不上的。不過經過一、二、三週目的老手就會知道,Combo是可能的,也必需要不斷Combo,長期讓敵人處於硬值狀態,你才比較有機會在二、三週目活下去。雖然劇情可探索的部份不多,但戰鬥系統的可探索部份,真的會比你想像中的多得多。 如果各位讀者當時是因為沒有手感而棄坑,那就很推薦和位看看"靶眼"的攻略,最高難度下,從零開始收集、從最初能力值的對敵指引都有提及,這絕對會減少自己摸索的無奈感。 https://www.youtube.com/playlist?list=PLUbYXpKT7aEVSJXgoIjlnx0INkT9Cmw61 重視挑戰的機制 這一代被很多老玩家視為神作,但不足的地方也有很多。以地圖設計為例,如果地圖是開放世界式的,那為何又要做成關卡式呢?其實大可像生化系列一樣,無關卡評分,玩家由頭玩到尾,每次打Boss後就給予獎勵,Save Point也可做到類似的定點Save。另一個就是筆者有在DMC2裏提及的視角問題,特別是Boss戰,這絕對是坑死很多人的地方,但因為技術力問題,沒救就是沒救。 再來就是難度曲線設計問題,一週目是Normal難度,二週目就是強制升上Hard難度,三週目就是Dante Must Die難度,遊戲的資源跟當前週目各個過關評價成正比,不像現在的開放世界該你回頭刷資源。以黑暗之魂為例,你就算支線漏了,武器再也拿不回來,但至少角色經驗值不會因為打得慢一點而少一點,有恆心多打幾次,還是可以過關,還是可以拿到足夠多的經驗值;就算升級錯了,還是可以重洗角色。但DMC1的技能取得就跟資源有關,有些後期要靠它們來過關的保命技能,因為資源不足而未取得,直接大大地提高遊戲的難度。所以就算被你勉強開了二週目,你還是很懷疑,你會問自己手頭上的技能是不是足夠玩下去?還是應該砍掉重練一週目?但重練一週目就有很多東西要重新收集,為了收集而拖慢時間,角色資源也不見得特別多。 講了那麼久,其實筆者只想帶出一個重點,「DMC1,甚至這個系列之後的作品,都很重視格鬥機制的探索」。先不談系列作品的慣性,只談DMC1的話,如果你期待故事有很大深遠的含意,很有可能你會被困難的遊玩過程磨滅。但只要把重心放在難度的挑戰上,你會在一週目和二週目慢慢開始感覺不一樣的喜悅。

FF16 - 心得分享
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MacauYeah・2023-07-14

絕對一讚的唯美 雖然FF16這代大大改變以往的遊戲方法,但作為老牌遊戲,它的角色建模、CG過程始終都保持領先地位。這些元素,大家可以在試玩版中體驗到。試玩版的序章一開始進入遊戲,就馬上可以看到第一場召喚獸大戰,畫面精彩、夠震撼、令人興奮。序章部份還有教學及實戰,控制主角打哥布林及BOSS。其中回避、攻擊模式做得不錯,雖然只是哥布林,但BOSS表現也很有壓場感,讚、很好。 探索部份有點失落 餘下的,就要聊聊機制的部份。雖然劇情很好,也有看大片的感覺,但畢竟是遊戲,要長期遊玩還是要好好考慮難度和探索設計的問題。 在一開始遊玩時,筆者還會不停探索地圖,檢道具,清野怪以及小BOSS。但越玩就越發現,這些都並不必要,什麼覺得有點多餘。 因為隨著遊戲進程,需要買裝備或升級裝備的時候,對材料的消耗量並不多,主線中原本就會得到足夠的材料以及金錢,解支線的剛性需求不大。而且初期很快就會得到兩件紫色防具,而這兩件防具足夠用到中後期。另一方面,武器跟隨主線就可以到武器店建造,不能強化。而後期,單單做武器商的支線以及打某幾隻危險怪就可以制造最高級防具以及武器,跟本用不著到處探索找材料。 支線部分,大部分支線都十分無聊,對劇情沒什麼關係,而且獎勵雞肋,所以並沒有特別的吸引力。除了增加道具使用數量以及裝備圖紙等,其他支線做與不做真是無分別。 所以即使地圖再大再多,筆者也無任何探索欲望。 而技能方面,遊戲合共可以選擇3個召喚獸技能以及6個分支技能。每個召喚獸分支技能升到最高級可以放在不同召喚獸上使用,而且可以隨時重置。這部分就可以自行選擇自已喜愛的技能,設計尚算宜人。 總結 總括來講,今集劇情畫面一流,對得起3A大作的稱號,但其他部分遊戲吸引力就很普通,難以讓玩家流年忘返。 劇情4分、遊戲性2分、畫面5分 對比FF7重制系列的可玩性,此作不推薦。但若然為傳統劇情老玩家,或完全未玩過系列作,想以入門試水溫但怕痛苦的,反而就值得一試。

四月的澳門,夠藝術夠先鋒!玩耍活動超全攻略,等你來撩!
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澳門生活圈・2019-04-04

四月不出門,五月徒傷悲 最近天氣真的好到爆 不可以在家窩著,放飛春天吧! 小編吐血整理了澳門4月活動合集 寫到手軟,只看這一篇就夠了! //澳門四月 Part 1 . 盛事 Part 2 . 明星 Part 3 . 展覽 Part 4 . 娛樂 【盛事】 1、北帝誕 北帝是居於北方的道教神靈,受到氹仔昔日漁民的誠心信奉。早在一個世紀前,漁民信徒便在氹仔立廟供奉。故此,在農曆三月初三「北帝誕」當日(今年為4月7日),氹仔繼續延續這誕辰傳統,舉行一連串的慶祝祭祀活動,包括於正午時分開始的上香祈福及金豬酬神儀式,以及於氹仔舊城區舉行的金龍醒獅巡遊。 此外,高州市粵劇團於誕辰期間將登上北帝廟前的臨時舞台,獻上《打虎英雄傳》等多個經典劇目。在戲棚側還舉辦傳統手工藝展,讓旅客和居民細味屬於氹仔漁村的獨特風韻。 節目時間表 粵劇戲曲表演 時間:4月6日-9日,晚上19:30-23:00 酬神儀式 時間:4月7日中午12:00 金龍醒獅巡遊 時間:4月7日下午13:00 傳統手工藝展 時間:4月7日-9日,上午11:00-晚上21:00 地點:氹仔嘉妹前地北帝廟 票價:免費入場 2、藝文薈澳 大英博物館館藏意大利文藝複興素描展 「藝文薈澳」(Art Macao)是為期5個月的大型國際綜合性文化藝術盛會,核心亮點「Art Macao 國際藝術大展」分布全城展覽場地展出。 4月起,「大英博物館館藏意大利文藝複興素描展」及「慶祝中華人民共和國成立70周年暨澳門回歸祖國20周年 美在新時代-中國美術館典藏大師作品展」將先期亮相。 今年6月至10月,我們將共度一個因心動而難忘的藝術長夏! 時間:4月12日-6月30日 上午10:00-晚上19:00 晚上18:30後停止入場;逢周一休館 地點:澳門藝術博物館三樓 票價:免費入場 3、耶穌聖屍出遊 天主教澳門教區每年於耶穌受難日當日,舉辦耶穌聖屍出遊,與居民和旅客共慶複活節的來臨之餘,亦把天主教的信望愛精神傳遞到小城的大街小巷。 在主教座堂(大堂)舉行主日彌撒後,身穿長袍的神職人員和教友便組成遊行隊伍,穿梭澳門舊城區各處,沿途吸引不少旅客及旁觀者加入參與。這項莊嚴及獨特的宗教慶典成為澳門天主教的年度盛事之一,弘揚大愛精神。 主日彌撒 時間:4月19日下午16:00 地點:主教座堂 耶穌聖屍出遊 時間:4月19日下午17:30 路線:主教座堂→議事亭前地→板樟堂前地→主教巷→主教座堂 4、澳門美食嘉年華@百老匯 為慶祝澳門特別行政區成立20周年,澳門百老匯舉辦「澳門美食嘉年華」,讓居民和旅客感受這個創意美食之都的地道佳肴。 屆時,來自澳門及其他地區的200多種街頭美食將粉墨登場,有甜有鹹,各位定能找到鍾愛的滋味。食客還可到戶外休憩區享用啤酒、葡萄酒或其他飲品,而本地藝人的現場表演更把活動的氣氛推至高峰。 為推動可持續發展,是次活動除使用可分解的餐具,還鼓勵入場食客自備餐具,減少浪費,為環保出一分力。 時間:4月19日-5月19日 每周五-周日17:00起 地點:澳門百老匯 票價:免費入場 查詢電話:(853)88833338 【明星】 5、陳小春STOP ANGRY巡回演唱會 時隔十年,香港著名歌手陳小春重登舞台,舉辦《陳小春STOP ANGRY巡回演唱會》,親自參與此次巡回演唱會的歌曲編排、舞台服裝設計和其他制作環節。 本次演唱會在多個城市舉行,包括上海、武漢、天津、北京、其他中國城市及澳門。透過演唱會,粉絲可以再次欣賞陳小春所發行的15張專輯中的熱門歌曲,以及帶有嘻哈元素的新歌。 時間:4月6日20:00 地點:威尼斯人金光綜藝館 票價:澳門幣/港幣380元起 查詢電話:(853)28828818 6、《舞動2019》慶典之城序曲 澳門蔚青舞蹈團自2005年推出《舞動》系列以來,每年以不同主題,為觀眾打造一場又一場令人耳目一新的演出。 是次表演集合超過300名舞者,部分舞者的年齡僅為五歲,在導師的帶領下,以嫻熟的舞步,展現動人姿態。演出時間約90分鍾,不設中場休息。 時間:4月6日20:00 地點:澳門文化中心綜合劇院 票價:澳門幣150元起 查詢電話:(853)28323992 7、Jus2 <Focus>Premiere Showcase Tour in Macau 韓流大軍又添一員!韓國人氣男子組合GOT7的最新分隊Jus2於3月5日發行首張迷你專輯,並於當晚舉行出道演出。 Jus2由GOT7的主唱兼隊長JB和主領舞兼老麼有謙組成,時隔一個月後,他們選址澳門舉行首個海外演出。 是次澳門表演將為他們的巡回演出拉開帷幕,他們將會到訪7個城市,舉行共10場演出。 時間:4月7日19:00 地點:澳門百老匯-百老匯舞台 票價:澳門幣/港幣588元起 查詢電話:(853)88833383 【展覽】 8、澳門原創服裝展之二 「2019品牌的故事——澳門原創服裝展」展覽第二期由女鞋品牌Lexx Moda及時裝品牌ZICS主場,在澳門時尚廊,透過該兩個品牌自行規劃及獨特的陳設,展現本地時裝品牌背後的創作故事及原創魅力。 另外,展場亦特設「2019時尚薈萃——品牌集合店」銷售空間,匯集20多個本地原創品牌的服裝及配飾產品。 時間:4月6日-6月23日 上午10:00-晚上20:00(逢周一休館) 地點:澳門時尚廊 票價:免費入場 查詢電話:(853)28353341 9、光影敘事—包偉鋒攝影展 澳門職業律師包偉鋒在執業多年後,最近開始展示自己的攝影作品。在過去一年,他便一舉奪得了兩項國際攝影獎項。在葡萄牙里斯本的貝拉多現代及當代藝術博物館舉辦了長達6個月的個人攝影展後,包偉鋒現在將這個名為「光影敘事——包偉鋒攝影展」的展覽帶到濠江。 展覽展出14張圖片,從風景到肖像,各作品看似獨立,觀眾卻能夠如閱讀書本般品味當中的故事。 時間:4月13日-6月2日 上午10:00-晚上19:00(逢周一休息) 地點:澳門當代藝術中心‧海事工房1號 票價:免費入場 查詢電話:(853)89884000 10、系咪 ZINE? 氹仔城區文化協會邀請了香港Zine Coop兩位創辦人Forrest Lau和彭倩幗,以及吳小盈,展出他們制作的小志和印刷品系列,包括大報、孔版印刷等。 是次展覽旨在促進本地藝術團體和創意群組的聯系,鼓勵他們參加獨立出版、研討會和雜志制作。 Zine指小志,是fan magazine的簡稱,是一種手工制作及低成本的印刷品,內容包羅萬有,透過文字、相片、圖像及插畫等形式來表達。 時間:4月17日-7月12日 中午12:00-晚上20:00(逢周二休息) 地點:氹仔舊城區藝術空間 票價:免費入場 查詢電話:(853)28576212 【娛樂】 11、加路雞復活佳節FUN FUN樂 為慶祝復活節,以及與眾同樂,氹仔城區文化協會舉辦定向樂、彩繪樂及尋尋樂等一系列活動,引導居民和旅客探索氹仔舊城區的文化和曆史。活動還包括復活蛋彩繪和面部彩繪工作坊等親子活動。 定向樂 時間:4月14日下午2時15分至6時 票價:澳門幣180元,報名日期至4月1日中午12時,參加者年齡必須為18歲或以上 復活蛋彩繪 時間:4月20日下午2時至6時(每場1小時,共4場) 票價:每對親子澳門幣250元,每場最多10對親子,報名日期至4月14日下午6時 面部彩繪 時間:4月20日下午2時至6時 票價:澳門幣20元,先到先得 尋尋樂 時間:4月21日下午2時至6時 票價:每位小童澳門幣50元,最多可200人參與,活動需要至少一名成人陪伴,報名日期至4月14日下午6時 時間:4月14日-21日 地點:氹仔舊城區藝術空間 查詢電話:(853)28576116 這個四月,想不出門浪都難! 再有人問最近澳門去哪玩 咱不動手不廢話 直接文章甩給TA! 素材來源:澳門旅遊局、活動官網 圖片來源:澳門旅遊局、官網、網絡 如有侵權,請聯系我們刪除 版權屬於原作者

於澳門麗思卡爾頓酒店 體驗父親節品味非凡之旅
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-06-15

澳門麗思卡爾頓酒店內充滿法國情調的傳統法式小館「麗思咖啡廳」、「麗思酒廊」及高雅的粵菜食府「麗軒」將呈獻一系列經典節日佳餚,讓賓客與摯愛父親共享品味非凡之旅,留下難忘體驗。 於「麗思咖啡廳」 共進豐盛早午餐 「麗思咖啡廳」以一貫新穎及創意的風格,細心設計了以自助形式的父親節中午餐,限定於2016年6月19日父親節當日供應。除了生鮮生蠔、青口等清新醒胃的前菜,賓客更可從餐單中任意挑選美味豐盛的主菜如新鮮海鮮、豐腴肉排、早餐美食及素菜佳餚等,再加上精緻誘惑的自助甜品,款款讓人垂涎欲滴,價格為成人每位澳門幣688*元及小童每位澳門幣148*元。 於「麗軒」細味極致粵菜 「麗軒」一直以頂級服務及佳餚美饌聞名,現特別於2016年6月18日及19日精心打造六道菜的豪華晚宴,精選菜式包括避風塘脆皮蟹鉗、香芋燒鵝鮑粒絲苗、蝦皇醬露筍豬柳、紅葡丹桂津梨等,價格為每位澳門幣1,388*元起。此外,我們的侍茶師及侍酒師亦爲您細選頂級茗茶及美酒,讓您感受更高層次的味覺享受。 於「麗思酒廊」 品嚐高貴下午茶 誠邀您與父親前來「麗思酒廊」品嚐經典的英式下午茶套餐,細味多款高貴精緻的特色美點,歡度溫馨時光!下午茶套餐呈獻各種鹹甜美點,特意採用鵝肝、魚籽醬、精製糕點等高級食材,再配以極品有機茗茶Palais des Thés,讓您與父親悠閒暢聚。您更可加配高級香檳,與摯愛的父親愉快碰杯,為佳節更添歡樂氣氛!另外,凡惠顧「麗思酒廊」父親節下午茶的賓客,父親可獲贈特別禮物。 詳情請參閱附錄。如有垂詢,請電 +853 8886 6706 或電郵至rc.mfmmr.fnb.res@ritzcarlton.com。 *上述價格須加10%服務費

永利餐飲學府及安天時酒庫Omtis Fine Wines與瓏岱酒莊合辦大師班
專題報導
小燕品味・2024-01-13

永利餐飲學府及安天時酒庫Omtis Fine Wines與瓏岱酒莊早前於永利澳門合辦一場大師班,酒莊總經理查理·特爾特納(Charles Treutenaere)及酒窖經理梁晨詳細介紹酒莊歷史及理念、葡萄園及風土,以及釀酒技藝,並導引參加者品鑑五款瓏岱及琥岳酒品。 與安天時酒庫(Omtis Fine Wines)董事總經理貝利飛 (Philippe Bera), 瓏岱酒莊總經理查理·特爾特納(Charles Treutenaere)及酒窖經理梁晨合影 瓏岱酒莊是拉菲羅斯柴爾德男爵酒業公司在中國的首個計劃,位於山東半島黃海海拔五千米的丘山山谷地區,初心是要釀造一款具有中國特色的混釀葡萄酒。“瓏”具有“琢石成玉”的寓意,”岱”是泰山的古稱,表達對齊魯大地璀璨文化的敬意。 瓏岱酒莊由著名建築師Pierre-Yves Graffe及Barbara Kuckowska等共同設計打造,突顯中華文化的豐富韻味。酒莊主體建築為一座融合古典與現代中式風格的庭院,房頂則是酷似中式傳統的“重簷歇山頂”。傳統與現代的結合,中西文化的交融與共用,蘊藏滲透於瓏岱酒莊的各處細節。陳列橡木桶的酒窖則效仿了拉菲集團於1987年在法國拉菲羅斯柴爾德古堡建造的酒窖設計,以紅色為主調,並以道教中的八柱建築風格作為靈感而加入八根紅木廊柱。而酒莊別墅的室內設計,則從中國書法藝術中獲取靈感,精心設計。 圖片來源:瓏岱酒莊 圖片來源:瓏岱酒莊 圖片來源:瓏岱酒莊 回顧瓏岱酒莊的歷史,自2008年在中國多個產區調研,確定選址丘山山谷開始;到2009年探索土壤,2011年種下第一株葡萄樹;經過十年耕耘,終於2019年正式向公眾開放,推出瓏岱干紅葡萄酒2017,至今合共釀造推出了5個年份。2020年,瓏岱酒莊推出了酒莊的另一作品——琥岳。 圖片來源:瓏岱酒莊 瓏岱酒莊位於中國山東省丘山山谷的腹地,總種植面積34公頃,葡萄均採自丘山河谷下木蘭溝村周邊的花崗岩質土壤,分佈在66個田塊的547層梯田,葡萄品種以赤霞珠為主,輔以馬瑟蘭、品麗珠、梅洛、西拉、紫山塞等。園內的一切安排均以實現高精度葡萄栽培為目標。抹芽和綠色採摘可以天然地降低產量,從而有助於葡萄達到出色的多酚成熟度。距離酒莊20公里遠的黃海調節了氣候狀況,溫和的冬季和花崗岩質土壤讓這裡成為葡萄栽培的理想之地。這裡的冬季雖然又乾又冷,但與中國其他很多地區相比又沒有那麼酷寒。夏季高溫,7、8兩月間會有一個短暫的雨季,此後,接連兩個月的乾燥天氣是葡萄成熟的關鍵時期。葡萄園的梯田模式會讓葡萄的成熟時間略有差異,因此,每塊梯田都會經歷多輪採摘,以保證收穫的每串葡萄都達至最佳的成熟狀態。 圖片來源:瓏岱酒莊 瓏岱干紅首個年份2017年由赤霞珠、馬瑟蘭和品麗珠混合釀造。赤霞珠和品麗珠等波爾多典型葡萄品種以傳統工藝處理, 精心控制的淋皮工序讓每個酒罐在柔和的手法中完成萃取,從而在圓潤、細膩和悠長之間獲得和諧的平衡度。萃取工序得小心謹慎進行,避免出現乾澀的單寧。 至於更具法國南方特質的葡萄品種,如馬瑟蘭和西拉,在萃取時手法更為柔和,從而有助於讓芳香物質和酚類化合物緩慢擴散。發酵結束的葡萄酒會在拉菲羅斯柴爾德男爵酒業位於波亞克的橡木桶廠出品的橡木桶中分別進行18個月及12月的陳釀。 大師班上品鑑酒莊兩款出品: 瓏岱干紅2018-2020垂直品鑑,由赤霞珠、馬瑟蘭和品麗珠混合釀造,風格宏大濃醇,酒體緊實平衡,單寧結構精緻;琥岳干紅2019及2020年份,混釀了更多葡萄品種,風格以呈現馥郁果香為主,口感圓潤飽滿,結構平衡和諧,是杯醒半個小時便可以愉悅享用的酒款。 當天的品鑑順序分別為: 琥岳2020年份由53%赤霞珠、21%品麗珠、12%馬瑟蘭、8%西拉及6%梅洛混釀而成。 琥岳的香氣表現以紅櫻桃和蔓越莓等紅色水果為主,淡淡的甘草等香料香氣則讓酒香更加豐富而有力量, 續後表現出圓潤的口感和細膩的丹寧,回味悠長並伴隨雅致的香草香氣。輕輕搖杯之後,烘烤香氣慢慢顯現,進一步突顯此酒的平衡感。 琥岳2019年份由57%赤霞珠、17%馬瑟蘭、15%西拉及11%品麗珠混釀而成。 琥岳的典型特徵是如紅醋栗和紅櫻桃一般的紅果香氣,隨之而來的還有甘草和白胡椒等香料氣息,展露出既複雜又精緻的芳香風格。入口清爽,結構平衡,口感圓潤飽滿,絲滑的丹寧,悠長的回味,再加上淡淡的可可香氣,充份詮釋此酒的平衡和諧感。 瓏岱2020年份由56%赤霞珠、24%品麗珠、20%馬瑟蘭混釀而成。 瓏岱的香氣是融合了黑色水果如黑醋栗和甘草等香料的複雜氣息。味道豐富,酒體緊實而平衡,丹寧結構精緻。收尾處顯現出烘烤香氣,並帶來舒適圓潤的口感。 瓏岱2019年份由85%赤霞珠、9%品麗珠、6%馬瑟蘭混釀而成。 這款葡萄酒先由黑櫻桃、覆盆子和李子構成的甜美芳香,然後是胡椒香料和雪松的複雜香氣。中度酒體,入口濃醇,結構平衡,顆粒細膩而優雅的丹寧隨之出現,最後一抺黑巧克力的淡淡香氣甜美收尾。 瓏岱2018年份由75%赤霞珠、17%馬瑟蘭及8%品麗珠混釀而成。 這款佳釀首先透露的是藍莓等黑色水果的氣息,接著是肉豆蔻和甘草的香料氣息。醒酒後酒液散發出山楂和紫羅蘭的花香。口感濃郁,以藍莓和黑莓等黑色水果為主,並伴有烘烤和可可的香氣。結構精緻,丹寧濃郁而優雅,回味悠長。 #永利澳門 #永利餐飲學府 #安天時酒庫 #OmtisFineWines #瓏岱酒莊