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【馬交慳多拿baby】電子消費餐飲優惠大整合 - 10.06.2022
生活在我城
Cheers!・2022-06-10

歡迎收睇《馬交慳多拿Baby》，今期我為大家整理咗一系列消費卡餐飲優惠，令大家用得更抵，想知就繼續睇落去喇！ 1.澳門葡京人消費卡優惠低至 75折 澳門葡京人用消費卡埋單，皇宮海鮮舫可享75折優惠，而燊哥冰室、招牌麵及一索更打 8折！消費滿指定金額更送葡京人高級客房住宿或餐飲現金券！ 2.澳門凱旋門電子消費優惠低至 7 折 澳門凱旋門推出電子消費優惠計劃餐飲禮遇，咖啡廳自助午餐或晚餐 7 折； 凱旋軒 75 折，而粥麵豐、凱旋廊更有8折優惠！消費滿指定金額即送 100蚊餐飲禮券！ 3.限時優惠！CTM 星級娛樂服務 - JOOX 或 hmvod 可享首 12個月 $28 優惠月費 六月限時優惠！想用最抵價享受高質聽歌睇戲服務？，即刻經 CTM Buddy App 申請 JOOX 或 hmvod 服務，可享首 12 個月 $28 優惠月費（原價：$38 / 月），有齊最新好戲及好歌！ 經 CTM 申請 JOOX 每月 $28， 獨享免本地數據聽歌，三千萬歌庫隨心點播、體驗無廣告打擾、 Hi-Fi 高音質； 申請 hmvod，只需每月 $28， 仲送 120 張電影券俾您暢睇最新荷李活電影！ 4.佳景集團電子消費卡優惠 8 折 佳景集團嘅電子消費卡優惠都非常抵食，以下指定餐廳都有 8 折優惠！ 四五六上海酒菜館，晚市堂食8折 百福麵家，全日堂食外賣８折 江戶日本料理，晚市堂食8折 5.澳門銀河推出一系列電子消費卡套餐優惠， 旗下16 間餐廳套餐 $198起 澳門銀河都推出一系列電子消費卡套餐優惠， 旗下16 間餐廳 $198起，我為大家精選咗以下優惠，有興趣就約埋親朋好友一齊食喇！ 度小月，台式美饌 2 人套餐 $198 百樂潮州酒樓， 六款潮菜2人套餐 $398 匯食坊，滋補雞煲2人套餐 $328 喜盛鐵板燒主廚推介套餐，$278起

全球10大即食麵排行版2017
全球飲食
Jackst・2017-04-19

在美國被喻為「即食麵之神」的Hans Lienesch，每年都會公布全球最好的即食麵，2017年的排行榜日前正式出爐。 今次排行版中最驚喜不過是出現了澳人熟悉的「麵」孔！因為出前一丁黑蒜油豬骨湯味棒丁麵名列第八，這款澳人平常可以隨意買到的公仔麵到底有甚麼特別呢？ Hans Lienesch解釋道，這款即食麵的麵條口感十分好，非常有咬口彈牙，令他難以忘懷。第二個原因是湯底濃郁，稱得上是完美，加上黑蒜油，令麵更上一層。 2017年十款最佳即食麵排名如下： No10：Paldo Budae Jigae Ramyun（南韓） No9：小拌麵古早味雙葱油細麵（台灣） No8：出前一丁黑蒜油豬骨湯味棒丁麵（香港） No7：娘惹料理檳城白咖喱麵（馬來西亞） No6：Prima Taste Singapore Curry Wholegrain La Mian（新加坡） No5：MyKuali 檳城紅酸辣湯麵（馬來西亞） No4：CarJEN Nyonya Curry Laksa（馬來西亞） No3：Nissin Straits Kitchen/Straits Reborn Laksa（新加坡） No2：MyKuali 檳城香辣蝦湯麵（馬來西亞） No1：Prima Taste Singapore Laksa Wholegrain La Mian（新加坡）

睇戲食飯新選擇　勝博殿東泰祥進駐亞洲美食坊
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-01-09

東泰祥是上海百年生煎老字號 勝博殿是最具規模的日式炸豬排連鎖店 澳門銀河的「亞洲美食坊」，相信是不少人看電影前後食飯之選。踏入新一年，亞洲美食坊」增添兩位新成員，分別是日式炸豬排連鎖店勝博殿，以及上海生煎老字號東泰祥，以後睇戲食飯又可以多個選擇。 世界最具規模的日式炸豬排連鎖店勝博殿，自1966年起便以吉列豬扒打響名堂，他們炮製的炸豬扒色澤金黃、香脆的外層包裹著鮮嫩結實的優質豬扒，口感豐富。今次登陸澳門，鍾意食日本嘢的朋友不容錯過！ 東泰祥，是來自上海的百年生煎老字號。各款地道上海美食如小餛飩、開洋蔥油拌麵，和招牌名菜生煎饅頭，酥脆外皮內是濃郁的肉湯，把滬江風味帶到澳門。

[營養師減肥食譜系列] 高纖減肥食譜
生活在我城
My nutridiary・2020-01-08

農曆新年快到了，不少人紛紛找營養師詢問減肥方法，務求以最fit姿態示人。 減肥的方法有很多，在決定使用甚麼方法減肥之前，營養師會透過營養諮詢及營養評估，了解您目前的營養狀態，身體狀況或生活習慣等等，再根據您的身體情況及生活習慣制訂合適的，個人化的體重控制計劃，以逹到健康調理，疾病控制及體重控制的目的。 市面上有很多減肥餐單，但不是對於每個人都是可行的。標榜快速享瘦的餐單，若使用不當，有機會會影響未來的身體健康，及可能有較高的復胖率。因為每個人的熱量需求，運動量，身體狀況，生活習慣及肥胖的種類都不一樣。找出適合自己，并能夠持續進行，使之成為自己生活一部分的餐單，才是您的首選。 營養師提提您：1. 建議進行體重控制前先諮詢您的營養師您所選擇的方案是否適合您。2. 減肥期間應攝取足夠熱量，節食(減少熱量攝取) 不是您最好的選擇。3. 減肥期間不應只執著於體重的變化，應時刻留意身體成分的變化，清楚自己所減少的是水份，脂肪還是肌肉。 更多營養相關資訊及營養諮詢可讚好FB專頁: https://www.facebook.com/mynutrinotes

【MOP 0.8 食套餐】COOKING BABA 招牌套餐
生活在我城
澳門優惠・2018-12-14

1 蚊可以做到乜？1 蚊都唔洗就可以食到一個套餐！有主食、有小食、仲有野飲！想知 1 蚊仲可以食乜？按我即睇 優惠日期： 即日起（數量有限，售完即止） 優惠內容： 新用戶註冊後，可獲得 1 個 MOP 38 元紅包，可用於購買團購優惠。 COOKING BABA 招牌套餐 （包括主食、小食及飲品） 團購價：MOP 38.8 紅包價：MOP 0.8 詳情： Food4U 手機應用程式 * 所有優惠及條款以官方網站為公布為準。 * 更多澳門優惠情報、有獎活動及有獎遊戲，可瀏覽 https://lifemag.cyberctm.com/zh_TW/blogger/MacauJetso。

食盡聖誕必食鹹甜點！君悅聖誕下午茶
澳城餐飲
Ping・2015-11-27

除了聖誕果子撻、聖誕麵包、薑餅人等聖誕必食甜品外，還有該酒店口碑不錯的鬆餅 伯爵茶味雪人、樹頭蛋糕、薑餅聖誕樹等甜點賣相精緻 澳門君悅酒店聖誕下午茶套餐 聖誕節當然要品嚐聖誕獨有的美食！澳門君悅酒店大堂酒廊於聖誕佳節推出聖誕下午茶套餐，特備多款聖誕甜品，單看賣相已充滿聖誕氣氛。 聖誕下午茶套餐包含鹹點、甜點、以及中式點心。來到聖誕，當然少不了聖誕樹頭蛋糕，有白色和黑色兩款可供選擇，白色的是酒店今年新推出的酸忌廉芝士蛋糕，吃起來酸酸甜甜，較為特別，而黑色的是朱古力蛋糕；而雪人更有驚喜，本以為是普通巧克力，原來裡面是伯爵茶味餡，甜得來滲有茶香，非常特別。 此外，還有聖誕果子撻、迷你聖誕麵包、薑餅人等聖誕必食甜品，師傅更有心思地用薑餅砌成聖誕樹，再灑上糖粉，甚有聖誕氣氛。至於酒店一直受歡迎的鬆餅，今次配搭的果醬是有市面少見的大黃根果醬，味道清爽，紅紅的，很能配合聖誕氣氛。 聖誕火雞亦是聖誕必不可少，今次的鹹點，以聖誕火雞配搭三文治，在下午茶也能淺嚐火雞滋味；此外還有迷你漢堡包，乍看沒甚麼特別，但原來除了牛肉外，更加入了鵝肝，十分驚喜。再配上養生暖胃的柑橘桂皮柚子茶，為聖誕帶來暖意。 君悅聖誕下午茶套餐價格$498 + 15%（兩位用），供應日期為12月24日及25日。 圖、文：Ping @ CyberCTM

營養師教你享「瘦」新年美食 -- 年糕篇
生活在我城
My nutridiary・2020-01-19

每逢新年都會出現很多賀年食品，例如年糕，寓意步步高昇；瓜子，寓意搲銀；也會在家中擺放全盒，寓意十全十美。 美食當前，正在進行體重控制的你，在新年期間點先可以享「瘦」美食？記住營養師給你的小貼士啦！ 每款糕點以1件50克 (約1副撲克牌大小) 計算，以煎年糕的熱量最高，2件約等於1碗飯的熱量。 以糖份來比較，馬蹄糕及年糕在製作過來中會加入砂糖或片糖，因此糖份較高，每件約含2粒方糖的量。 芋頭糕及蘿蔔糕在製作過程中雖然沒有加糖，但會加入蝦米，蠟肉等而使其含鈉量高，每件的含鈉量約佔每日建議量的13%。 營養師教你進食小貼士： 建議食用前先了解其換算量。糕點屬於五穀類，因此，食用時，應以其取代米飯，麵條等主食，即以一件蘿蔔取代1/4碗白飯的量。糕點的建議每次食用量為兩件。 以蒸代替煎，減少油脂及熱量攝取。如真的想有香口的味道，可改用易潔鑊煎煮，減少用油量。 可以自製糕點。如製作蘿蔔糕時，以冬菇，乾瑤柱等少鈉味鮮的食材代替蝦米，蠟肉等高鈉食材，減少糕點的含鈉量。 因應自己的自身情況選擇合適的糕點。馬蹄糕及年糕含有大量砂糖，且年糕用糯米粉製作而成，升糖指數高，關注血糖的人士需注意；芋頭糕及蘿蔔糕含鈉量高，關注血壓的人士需注意攝取量，并可在其他食物的烹調上減少用鹽；至於體重控制人士，建議選擇用蒸的烹調方式煮食，并留意糕點的換算量，以逹到更好的熱量控制。 更多資訊請讚好FB專頁: https://www.facebook.com/mynutrinotes

營養師帶你行超市 - 餅乾選擇大解構 (上)
生活在我城
My nutridiary・2019-08-04

很多人問，到底下午茶需不需要吃？ 答案是：無論你是不是在控制體重，都應該吃！ 午餐到晚餐之間相距5-6小時之久，在正常情況之下，下午茶是需要吃的！ 吃下午茶的好處：1. 可以提供我們能量去應付接下來的工作; 2. 可以舒緩我們疲勞的身體; 3. 提高身陳代謝率; 4. 晚餐不會因為飢餓而大量進食。 很多人認為吃下午茶一定會長胖，但是只要懂得如何選擇，我們還是可以愈吃愈瘦的哦！一般來說，下午茶如選擇吃餅乾的話，需要吃大概 1/4 - 1/2碗飯的量，現在讓我們一起去超市看看哪些餅乾適合作為下午茶吧！ (左圖跟右圖) 兩款餅乾其實脂肪含量相差不算大，其中含有一定量的飽和脂肪 (我們每天攝取飽和脂肪不應超過總熱量的10%, 即一位50公斤的OL每天飽和脂肪的攝取上限為15克)，這兩款餅乾適合平時以白烚，蒸的烹調方式為主的素食者 (飽和脂肪多存在於動物中)。 (左圖) 鈉質較高，主要來源於食鹽(氯化鈉)及膨脹劑(碳酸氫鈉)，關注血壓或易水腫人士需留意！ (右圖) 以相等份量來比較，跟左圖的脂肪含量差不多，但左圖的鈉質含量是右圖的７倍！易水腫或關注血壓人士可選擇鈉質含量較低的點心。 (左圖) 熱量低且脂肪含量也低，下午茶吃12片才等於半碗飯的量，非常適合「為食族」和「大食族」。美中不足的是纖維含量少。 (右圖) 跟左圖相比，含脂量稍高，但其所含脂肪屬於好的脂肪 (菜籽油，芝麻)，鈉質跟左圖相約，纖維豐富(每包相等於2個連皮蘋果的纖維量)，適合久坐便秘型肥胖的人士。 更多資訊可瀏覽FB: 我的營養日記 或微信: mynutrinotes 諮詢

Happy Eating with Dap 之澳門泰星傳統船麵
澳城餐飲
Happy Eating with Dap・2019-04-04

之前係泰國食過一間湯底好濃既船麵，屋企人食完一直念念不忘，圖中分別係濃湯同彩虹湯，濃湯真係同泰國食戈碗冇得比，泰國戈間湯底濃郁好多，彩虹湯其實係酸湯，不過佢真係太甜。 Happy Eating with Dap 之澳門泰星傳統船麵 - 濃湯船麵 Happy Eating with Dap 之澳門泰星傳統船麵 - 彩虹湯船麵 想睇更多其他食評可以到 Happy Eating with Dap 嘅 Instagram： https://www.instagram.com/happy_eating_with_dap/ 有興趣嘅朋友可以 follow 埋呀！

80後童年回憶 - 開心零食
生活在我城
早記・2017-10-27

呢篇係寫俾80後既Buddy 睇既 XD，阿早細個最開心既就係阿爸阿媽有時會俾幾蚊雞比我地去買野食，以下係以前同細佬妹都好鍾意既零食精選，睇下會唔會有你既回憶啦! <魚蝦蟹克力架> 呢樣真係我心中最愛既無益零食，因為佢親民既 $1.5 價錢，仲有佢真係好有誠意架，唔同色真係味道唔同! 以前會留返我最愛既綠色最後食~ <蝴蝶糖> 蝴蝶糖有種奇特、粉粉地既口感，雖然唔係太好食，但因為佢靚靚既外型，以前係學校既女仔之間風靡一時(同唇膏糖並列)。 <四州太空糖> 入口即化加上甜甜酸酸既口感，令太空糖成為好特別既零食~ <金雞片> 金雞片而家已經轉左新包裝啦~我最懷念都係佢既金色經典包裝，同埋包裝背後既歌詞~ <泰國牙膏糖> 呢款糖係阿早既童年不愉快回憶=''=，第一次買既時候當然係比佢可愛既包裝吸引啦，但實際食落, 個雪榚筒部分又淋又冇味，牙膏糖又太甜...而且我記得算係比較高價既零食($2 - $3)，用左珍貴既零用錢買d 咁難食既野，真係會好傷心T^T <沙嗲魚串> 呢個魚串係冇乜零用錢時候既必選，以前係零食店可以一串串咁買(約$0.3一串)，佢雖然平，但甜甜辣辣咁非常好食! 我細個覺得，如果大個有錢一定要買一大包狂食XD 咁大個左我其實真係有買過一大包返屋企，但已經冇以前覺得咁好食啦...你既童年愉快回憶又有咩呢:)?

有數計：男士多食蔬果 汗味能吸引女性
專題報導
Chrysalids 少爺・2017-08-16

一到咗呢個炎炎夏日，簡直係男士惡夢，尤其係易出汗嘅男士，因為一出戶外即刻成身濕晒，散發出嘅汗味更加趕客，莫講話對住心儀對象，係所有人都怕咗你呀！慘慘豬嘅「出汗男」唔使太洩氣，原來有方法解救！ 根據澳洲最近一項研究，原來男士多食蔬果，可易令身體吸收更多胡蘿蔔素，對汗味嘅味體更好，而女士對於呢種汗味更加係覺得吸引！當然，相反食更多碳水化合物例如多飯嘅男性，散發嘅汗味就非常難頂喇。不過我知大家實知易行難，尤其係男性，要食咁多菜，點肯吖！所以研究有講到除咗蔬果之外，食肉、蛋、豆腐一樣可以有助改善汗味，汗水散發嘅味道一樣唔差！ 以上文章及圖片均轉載自網路，所有版權歸原作者所有 原文地址：https://hk.style.yahoo.com/

澳門高質任食燒肉放題，食肉獸的狂歡——【宴】
澳城餐飲
Wish? Do!・2021-05-15

很早之前聽朋友介紹過氹仔「宴」的燒肉很好吃，但是價格並不便宜，所以一直遲遲沒有去吃。直至幾天前和同事聊起，「宴」逢星期一二都有任食，每位澳門幣$388，聊得興起就約起來一起去！ 晚上任食的時間有兩輪，分別是晚上6:30至8:30，9:00至11:00。我們去到之後牛肉全都點了一份，其他肉類個別都有選擇一些，燒肉完全沒有令人失望！ 除了燒肉之外，還有沙律、卷物、小食等等，種類不算多但是重在品質都非常好，令人吃得心滿意足！ 另外餐廳亦贈送一份刺身，有油甘魚、三文魚和章魚，更沒有因為是贈品而品質下降，尤其是油甘魚肥厚動人，令人想單點一份！ 總體而言，這頓飯吃得十分滿足，餐廳環境，服務，食物都令人非常滿意，只是價格有點小貴。雖然任食的價格相對CP值比較高，但是貧窮阻礙了我對美食的追求，如果單點的話就更加貴了，錯的是自己的錢包不是餐廳。 宴澳門氹仔成都街濠景花園21-23座地下 作者：Dororo 聯絡：dororomacau@gmail.com

《鋒味江湖之決戰食神》謝霆鋒、鄭容和 於澳門新濠影匯中西美食大對決
娛樂殿堂
LifeMag Editor・2016-06-07

—首部4D特效的華語美食電影《鋒味江湖之決戰食神》，上月在佛山完成拍攝後，大隊轉戰澳門新濠影滙繼續拍攝，並聯同米芝蓮餐廳星級大厨舉行名為「吃貨征戰新濠影滙」的發佈會，將美食進行到底！ 導演葉偉民攜同主角葛優、謝霆鋒、鄭容和、唐嫣、白冰優雅亮相，並隆重宣佈以特別嘉賓身份現身的黃秋生正式加盟。電影出品方英皇集團主席楊受成博士，萬達文化產業集團副總裁、萬達院線股份有限公司董事、總裁曾茂軍，萬達文化產業集團高級總裁助理、萬達影視傳媒有限公司總經理趙方及電影總監製霍汶希均有出席。 米芝蓮餐廳星級大厨助陣 謝霆鋒、鄭容和中西美食對決 在電影中，葛優、謝霆鋒、唐嫣經營中式餐廳「七記」，而鄭容和、白冰則是海外回流的米芝蓮三星大廚，並在「七記」對面開了一家西式高檔餐廳，中西料理之間的碰撞火花四溢。此次發佈會雙方對決更是全面升級，謝霆鋒和鄭容和分別邀請新濠影滙一中一西兩位米芝蓮餐廳星級大厨加入各自隊伍，即場用各式生猛海鮮食材進行烹飪比拼！ 在撈魚環節，謝霆鋒、鄭容和自告奮勇上前，不惜冒著「濕身」危險，各自徒手到裝海鮮的水缸裡把最新鮮的魚、阿拉斯加蟹撈上來；而經過一輪即場烹調後，兩隊迅速地呈現出了絕佳的中西海鮮美食，令一眾嘉賓大流口水，真正感受到這部4D美食電影色香味俱全的魅力。 「廚皇」黃秋生強勢加盟 與「味王」葛優在戲中大鬥廚藝 《鋒味江湖之決戰食神》劇組又迎來一位特別嘉賓的加盟，就是拿過無數影帝的香港實力派演員黃秋生！在發佈會現場，黃秋生獲封「廚皇」之美譽，葛優表示兩人角色其實是多年好友，「有一段不平常的過去」。黃秋生透露自己在戲中亦會大展廚藝，和葛優、謝霆鋒都有精彩對手戲：「我平時也會做飯，正好遇到可以切磋的人，我保證這部電影一定好吃又好看！」 發佈會最後，新濠影滙送上一個超級「巨無霸」- 新濠影匯鋒味霸王漢堡給一眾台前幕後，祝福電影成為來年票房巨無霸冠軍！這個超級漢堡跟電影一樣陣容頂盛，包括新濠影滙『玥龍軒』的西班牙黑豚叉燒和來自『上海魅影』的花雕糟醉雞口味的創新嘗試，配上廚師特製醬汁和東南亞各地特色配菜， 喻意《鋒味江湖之決戰食神》電影將大賣東南亞。 《鋒味江湖之決戰食神》台前幕後名單 總 監 製：霍汶希監 製：文雋導 演：葉偉民領銜主演：謝霆鋒、鄭容和、唐嫣、白冰友情主演：葛優主 演：杜海濤、王太利、詹瑞文、衛詩雅、海鳴威、羅蘭特別演出：黃秋生 《鋒味江湖之決戰食神》故事大綱 順德小廚神高天賜（謝霆鋒飾）和師父「味王」洪七（葛優飾）在春風里經營七記飯館，深受街坊歡迎。小師妹海膽妹（唐嫣飾）和飯團（杜海濤飾）力薦七記參加電視台的美食節目「大廚有請」，因為勝出者可到澳門參加國際美食擂台大賽『決戰食神』。天賜對這些虛銜不以為然！ 來自歐洲的三星名廚安保羅（鄭容和飾）和女友美優（白冰飾），離開法國來到中國創業。打算和富二代利家聰（王太利飾）打造一個東方的美食品牌，他們開的餐廳「摘星名廚」就在春風里七記對面，安保羅因此見識了高天賜的廚藝，兩人數度交手，都暗自佩服對方。而巧合的是，「大廚有請」的決賽正是二人的對決。面對這個「對手」，高天賜將會用什麼絕招取勝…

澳門JW萬豪酒店新任中菜行政總廚呈獻秋日美饌
澳城餐飲
Benjamin・2016-09-20

澳門JW萬豪酒店 「萬豪中菜廳」新任中菜行政總廚王永其師傅特別為這個秋風送爽的季節，悉心準備了一系列均衡養生的秋日創意美饌，讓賓客為秋冬作好準備。隨著微涼秋季將至，我們應以滋補飲食來抵禦乾燥秋風來襲。王師傅今秋嚴選野生食用菌及極受歡迎的太湖大閘蟹入饌。當中所用的野生菇菌種類繁多，包括菌味濃郁的松茸、帶有清新林木香的牛肝菌，還有味道鮮美的黑皮雞棕菌。 雲南野生食用菌菜式推介 野生菇菌屬高蛋白質低脂肪食品，具抗癌、降血壓等功效，有益健康，而中國雲南的出品向來品質上乘，價格高昂。這個9月，「萬豪中菜廳」推出以雲南野生食用菌入饌的十多款美味有營菜式，讓賓客細嚐這種健康食材搭配多款食材所散發的不同滋味。第一款必試菜式是瓦礃野菌醬油雞，嚴選多個品種的野生食用菌，當中包括珍罕的姬松茸、牛肝菌、茶樹菇及虎掌菌。先將菇菌炒香，連同清水及全雞放進瓦礃同煮。雞肉能夠吸收菇菌的精華及香氣，卻不失本身味道，讓賓客得以品嚐到每種食材的獨有風味。要延展這個滋味無窮的美食之旅，不容錯過的另一選擇是香煎松茸伴芥末牛柳粒。首先，將松茸煎香並撒上海鹽提味，然後網燒。 另外，將牛柳粒以芥末炒香，最後與松茸一同上碟。這種分開烹調手法，可以保留每種食材的天然美味。 當造大閘蟹菜式推介 大閘蟹是秋季的時令美食，深受饕客歡迎。「萬豪中菜廳」於今秋推出的十年花雕鹽焗大閘蟹，選用陳釀十年的花雕酒來烹製，將大閘蟹這種時令食材注入新煮意，令蟹香回味更加悠長醇厚，提升舌尖味蕾的享受。花雕酒暖胃，正好中和大閘蟹的寒性，合乎養生之道。這道菜式的製作方法新穎，先將大閘蟹放進鹽堆中吸收鹹香，然後才調味，為整體味道增添層次。另一道色香味俱全的菜式是蟹粉百花釀花膠。先將花膠及蝦肉蒸熟，再將新鮮炒香的蟹粉灑在表面。上碟前再淋上精心烹煮的雞湯，更添滋味。 除了時令精選，顧客亦可選擇王師傅的特色創意名菜金沙脆米蟹鉗，烹調手法與眾不同，香脆口感無與倫比。先將野菌、牛油及鹹蛋黃一同快炒，另將蝦膠蟹肉沾上薄薄一層鹹蛋黃再沾上脆米炸香，最後將所有食材落鑊同炒，令這道菜式甘香不膩，非常酥脆美味。王師傅以心思巧手精心創作的另一道特色前菜柚子香酥鴨，先以超過40款香料及調味料烹煮鴨肉至少三小時，當中包括金香醬、海鮮醬、梅子醬、蜜桃醬、腐乳及南乳等。鴨肉去骨斬件後炸至金香，再以紅肉西柚和沙田柚伴碟，取其甜甜酸酸的味道，帶出鴨肉特有的美味。 「萬豪中菜廳」新任中菜行政總廚 王永其師傅是「萬豪中菜廳」的新任中菜行政總廚，負責多項職能，而重點工作是因應不同季節與場合來創作新菜式。他尤其擅長創作賣相吸引的精緻菜式，同時發揮精準的傳統粵菜烹調技巧，令每道菜式品質優良、水準統一。王師傅從事飲食業多年，經驗豐富廣泛，曾在香港、倫敦、杭州、深圳、馬來西亞及台北等地工作。加盟澳門JW萬豪酒店前，他在英國倫敦的中菜餐廳Imperial Chinese Restaurant 擔任集團行政總廚達10年。此外，世界飯店美食會（World Restaurant Cate Association） 頒授的兩項榮譽，分別是「國際烹飪藝術大師」（International Culinary Art Master）及「藍帶騎士勳章」（Blue Ribbon Knight）。目前，他更出任該會會長。此等榮譽充分證明王師傅在區內傳揚精湛粵菜烹調的卓越貢獻。 如欲訂座或查詢，請致電+853 8886 6228或電郵至mhrs.mfmjw.man.ho@marriotthotels.com。 * 價格須加收10%服務費

澳門銀河群芳再爆食物中毒　6名港團友曾吃海鮮甜品　上吐下瀉
專題報導
小城小事多・2017-08-18

衞生防護中心公布，一個香港旅行團於8月13日到澳門銀河度假區內的群芳進食自助午餐後，6名團友於餐後約14至40小時後先後出現腹痛、腹瀉及嘔吐等食物中毒病徵，病人年齡介乎44至80歲。其中3人需要返港求醫，毋需入院，其中58歲女子經糞便樣本經化驗後，證實對副溶血性弧菌呈陽性反應。 涉事旅行社負責人指，當日有團友出現輕微腹瀉，但情況不嚴重，又稱及後出發的旅行團，或將會轉到其它酒店餐廳用膳。 澳門銀河群芳再爆食物中毒，6名港人出現食物中毒徵狀。（澳門銀河圖片） 涉事旅行團由啟業邨居民協會舉辦，於8月13日經東海旅遊到澳門旅遊，即日來回。旅行團到澳門銀河群芳進食午餐，包括冷凍海鮮及甜品，6名團友進食後出現腹痛、腹瀉及嘔吐等食物中毒病徵，當中一名58歲女病人的糞便樣本經化驗後，證實對副溶血性弧菌呈陽性反應。已返港的3人當中，2人回港後到聯合醫院求醫，另一人向私家醫生求診，所有受影響人士一直情況穩定。 東海旅遊負責人林先生表示，該旅行團約有160至170人，參加498元的澳門一日遊，於13日早上到達澳門銀河度假區，並在群芳進食自助午餐，其中啟業邨的40位居民，有人在進食後出現輕微腹瀉，但不嚴重，「當時領隊沒有發現團友出現異樣，也未收到團友反映情況，他們是回港後才到醫院檢查。」他續指，今接獲衞生防護中心通知才得悉團友食物中毒，已向澳門衛生局及該餐廳了解事件，未知是否為處理食物過程有問題，「大家合作4、5年，從來未出事，但稍後的旅行團有機會轉去其它酒店餐廳用膳。」 澳門銀河群芳自助餐6人食物中毒　被揭食品冷藏溫度不足 滙景旅遊21團友遊惠州疑食物中毒　曾食凍海鮮、 刺身及蒸扇貝 兩港團惠州酒店食自助餐出事　約30人疑食物中毒送院 衞生防護中心公布，本港有旅行團於8月13日到澳門銀河度假區內的群芳進食自助午餐後，6名團友出現腹痛、腹瀉及嘔吐等食物中毒病徵，其中58歲女子經糞便樣本經化驗後，證實對副溶血性弧菌呈陽性反應。（資料圖片） 澳門政府要求擴大停售冷凍蝦、蟹腳 澳門民政總署今晚（17日）出新聞稿指，由本月10日至17日，陸續接獲7宗、25名患者胃腸炎不適事件，經流行病學調查，所有患者均曾在氹城澳門銀河綜合度假城的群芳自助餐用膳，署方於10日接獲首宗個案後，即時派員到場調查，並要求停止供應疑出問題的燒烤類水產食品。署方指，因再有患者於該餐廳進食後出現不適，已要求餐廳擴大停售較高風險的食品，包括冷凍蝦、冷凍蟹腳及貝類等生冷水產品等。 一個月爆兩宗食物中毒個案澳門民政總署於8 月8日公布，6人在群芳自助餐用膳，進食了花甲、蟹、燒烤類食品，翌日凌晨陸續出現腹痛、腹瀉、發熱及嘔吐等症狀。當局派員到餐廳調查，發現海鮮、生果及甜品等易變壞食品冷藏溫度不足，而冷藏櫃及冷凍庫溫度未如理想，相信事件由細菌引起。 根據食物安全中心資料，副溶血性弧菌是二零零七年本港食物中毒呈報個案中最常見懷疑致病媒介，佔整體個案的35%。副溶血性弧菌喜歡在鹹水中生活，常見於魚類及貝類海產居住的河口和近岸水域。副溶血性弧菌可引致食物中毒症狀，如腹痛、腹瀉和嘔吐，有時會出現發燒，病情通常為輕微至普通。雖然副溶血性弧菌常見於海產，但徹底烹煮食物可輕易殺死此菌，因此，大家必須徹底煮熟食物才進食，並防止熟食再受生的食物污染。 《香港01》記者向澳門銀河群芳的姓朱男職員查詢，表示已有專人調查，現階段無其他資料提供。 以上文章及圖片均轉載自網路，所有版權歸原作者所有 原文地址：https://www.hk01.com/