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營養師教你 外出飲食技巧 [自助餐篇]
生活在我城
My nutridiary・2019-08-28

家庭聚會或三五知己約會, 很多人會選擇自助餐, 因為自助餐食物琳瑯滿目, 不需考慮或遷就每個人的喜惡, 中西日任君選擇. 如果在體重控制期間想去吃自助餐, 或想吃了不長 "肉", 可以參考以下的外出飲食技巧 - 自助餐篇 刺身類沒有經過後期的加工烹煮, 因此不需考慮烹調用油的多少. 但三文魚本身所含的脂肪非常豐富, 算是刺身之中熱量較高的種類, 圖中約8小片已經等於1碗飯的熱量. 較低卡路里的選擇由高至低依次為吞拿魚 > 甜蝦 > 帶子刺身. 凍海鮮是營養師推薦的選擇, 因為在烹調中沒有添加油及糖, 海鮮的脂肪含量很低 (脂肪多為不飽和脂肪酸), 但蛋白質高, 熱量不算高. 熱盤方面, 視烹調方式不同, 熱量也不一樣, 但熱盤熱量通常較高, 可每樣選擇一點點, 以 "淺嚐" 的心態就可以, 也建議走汁吃. 記得選擇2份蔬菜 (約1碗), 攝取足夠纖維之餘又可稍為填肚. 炒蔬菜含油量較高, 建議選擇 "餸面" 而避免 "餸底", 可避免攝取過多油份. 如想完全避免攝取油份, 可到麵檔點選烚菜, 或到沙律吧選擇沙律菜. 像是這類型的菜色, 記得不要喝湯 (或淺嚐), 可節省一點熱量! 甜品的熱量, 糖份及脂肪都非常高, 建議選擇自己最喜歡的1-2款, 或以 "分享" 的形式, 一人吃一半, 可以節省一半熱量! 雪糕也屬高熱量食物, 每小小球就等於半碗飯的熱量, 建議也是以 "淺嚐" 或 "分享" 的形式進食. 水果含有豐富纖維, 維生素及礦物質, 為非常建議的選擇. 提提大家, 某些水果如西瓜, 哈密瓜, 提子等糖份較高, 可適量選擇. 建議水果類以3/4碗 - 1.5碗為限, 適量攝取就好. 更多的外出飲食技巧可留意日後文章, 或關注: FB: 我的營養日記 https://www.facebook.com/mynutrinotes wechat: mynutrinotes (營養諮詢)

皇都酒店復活滋味度假期
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-03-29

一連四日的復活節假期,除了色彩繽紛的復活彩蛋外,一頓美食盛宴總能讓大家享受假期的愜意。今年皇都酒店花道葡萄牙餐廳(FADO)星級主廚Luís Américo精心準備了一系列極具葡國風情的復活節佳餚,於4月9至17日限定供應。 前菜推介香煎帆立貝蘑菇泡芙卷配龍蝦忌廉汁,主廚以鹽及黑椒將帶子輕煎,外脆內嫩 ; 蘑菇用香草、香葉、欖油微焗,完全吸收精華而味濃,淋上慢燴1小時的香濃龍蝦忌廉汁,配合泡芙卷進食,帶給你一軟一硬的獨特口感。另一款乳豬批伴蘋果沙律配蜜糖芥末汁,酥皮下香氣撲鼻的盡是口感紮實的脫骨乳豬,再配上清新爽口的青蘋果沙律,點入蜜糖芥末汁,芥末的微辛和蜜糖的香甜即時為你醒胃提神。 碳烤八爪魚煙雅枝竹配甜椒黑蒜蛋黃醬絕對是主廚的誠意之作。主廚僅挑選八爪魚腿部分,先用黑蒜塗擦八爪魚,配以時令當造的朝鮮薊,質感爽腍,鮮香惹味。烤羊腿伴迷迭香烤馬鈴薯配忌廉菠菜,選用肉質鮮嫩的羊腿肉進行精心烘烤,經烤熟後鎖住鮮美肉汁,伴上外焦內香的烤馬鈴薯,而清香的忌廉菠菜又能平衡口感,香氣四溢。 讓人難忘的甜品是歡樂節日裡的必要元素。葡式復活節海綿蛋糕配埃斯特雷拉芝士、杏仁片及肉桂南瓜醬,層次豐富、甜而不膩。香橙酒朱古力咖啡慕絲伴馬斯卡邦尼芝士十分誘人,主廚以慢火烤製酥皮絲至金黃色的雀巢造型,酥酥脆脆,甜蜜可口;復活蛋上內盡是法國香橙甜酒GRAND MARNIER及朱古力咖啡慕絲混調而成的軟心,給你意想不到的美味驚喜。 若然想加一點情調,每款復活節菜餚均可配搭最能突出其味道的紅/白酒,讓大家於悠閒舒適的環境下,淺酌各式佳釀,體驗頂級的滋味享受! 預約及查詢:(853)2855 2222,內線142。 地址:澳門德勝馬路2-4號,皇都酒店M樓

半方藍彩 ~ 【烏達雅堡】
環宇搜奇
莫雪・2021-02-21

半抺藍彩 ~ 【烏達雅堡】 烏達雅堡, 摩洛哥的拉巴特(Rabat)擁有最著名的旅遊點 --- 瀕臨大西洋畔的一個城堡群, 是一座建在海角一方的軍事要塞, 古堡在老城東北面,像是堅守着河流入海守護道, 歷史上也是兵家必爭之地。古堡距今已有近千年的歷史, 是十二、三世纪柏柏爾人建立的阿摩爾哈德王朝的都城。 漫步於烏達雅堡外附近街道, 感覺清潔明淨, 沒有之前想像中 非洲的地區會否不潔、塵土飛揚的畫面哈! 街道巡邏的警察兵哥, 則是配備長槍, 氣氛看似有點凝重, 也聽過朋友告誡... 錢包、電話等重要物品外露時得注意提防一點, 以免旅途中招致 不愉快的事情發生。兵哥的嚴肅, 我倒感覺人身安全了一點。 吸引遊人眼睛注目的是堡内保留着柏柏爾民居的房屋和街道, 眼前一律地半抺蓝調房屋。 她又沒有藍城 【舍夫沙萬】全然一色的大片野艷藍, 她只是一半的藍, 與一半的白的房子映襯於藍天下, 美的含蓄且雅緻, 一抺藍和雪白塗抹的童話小鎮, 這便是她的特色。民房前店多為營商用途, 擺賣工藝制品或是 特色旅遊記念品類, 小小迂迴巷弄盡頭, 也有當地穋斯林信徒 每天祺禱必到的小小祈禱頌讚真主的屋子, 周圍滿種花草, 半抺藍房下一點裝飾 穿過城牆, 進入了一處滿是植物花果非常古老的摩爾式建築花園, 一片綠意盎然, 枝頭滿掛甘果, 與一面黃土城牆毅成風景。 摩洛哥似乎每處地方都有很多猫兒, 園裡也有數隻走動著, 當你走近逗牠拍照, 牠又走遠了, 好像比【舍夫沙萬】 弄巷裡的猫兒害羞許多, 許是見慣太多的遊客了吧! 這裡的花果樹又幾許花開花落, 百年風雨, 千年城堡依然訖立。 我們也樂於在園裡稍事休息, 享受了片刻寧靜。 留戀花園過後, 再往古堡近海靠攏, 又是另一種顏色, 沉實的非洲黃土圍牆下是原始黃沙硬泥地, 城堡群下連接是一片廣濶浩瀚無際的大西洋海岸, 感受一番洶湧波濤拍岸, 與陣陣海風吹拂。 下面的沙灘, 到了夏天, 便是插針不下滿佈沙灘弄潮的人們, 感受的, 可能是非洲另一面的熱情奔放了。 放眼, 一面摩洛哥國旗插在護堡壘上迎風召喚, 歷史, 似是停駐了的鐘擺, 而海灘, 依舊仍是烏達雅堡人們心中的那一片海! #【傑迪代】葡萄牙城# #哈桑二世清真寺# 【編輯聲明】 本篇文章、相片版權屬作者所有,經由版權持有人授權CyberCTM.com發表。 聯絡及邀約: irene801802@hotmail.com

[二維物語] 苦等多年的高達新作 — 《機動戰士高達 閃光之凱薩衛》
娛樂殿堂
君尋・2021-07-02

《機動戰士高達閃光之凱薩衛》(以下簡稱《閃光之凱薩衛》)延期接近一年後,在本年6月初正式於日本地區上映。原以為需像過往一樣,等待至少半年左右,才可在港澳的戲院入場觀看,誰不知在毫無任何預示之下,官方突然宣佈7月1日於全球Netflix上架!作為高達迷實在是天大的喜訊。不過Bandai和Sunrise數年前已懂得如何經營「高達」這個品牌,在官方的Youtube頻道定期上架大量高達動畫予世界各地的朋友觀看,甚至包括系列的最新作品。雖然畫質不太令人滿意,但至少讓不同年代的高達作品可以傳承下去,達致最終目的,擴大作品周邊商品的價值。畢竟「20分鐘的模形宣傳片」的形容並不單純只是玩笑。所以這次極速上架最新作的劇場版,雖然符合作風但仍然有不少驚喜。還帶同經典的初代高達的劇場版三部曲和《機動戰士高達馬沙之反擊》,好讓高達迷可在觀看新作前好好複習一下。這樣的安排亦讓人期待前作《機動戰士高達NT》和將來的《機動戰士高達SEED》的新劇場版也可以在Netflix上收看。 《閃光之凱薩衛》原著早於1989年開始連載,並由高達生父的富野由悠季親自執筆。作為《馬沙之反擊》後的續篇故事,要求動畫化的呼聲從未停過。然而其後同樣由富野執導的新作劇場動畫《機動戰士高達F91》卻慘遭滑鐵爐,加上當時並未有任何小說作品改編為電影的先例,《閃光之凱薩衛》的故事要在30年後才正式以官方正傳的身份,寫進「宇宙世紀」的歷史當中。這次上映的劇場版只是《閃光之凱薩衛》的首部曲,其後仍會推出兩套劇場版。 以下內容含有電影劇情,請斟酌閱讀。 原打算乘坐穿梭機回到地球與同伴會合的凱薩衛諾亞,卻遇上冒稱「馬夫提(マフティー)」的恐怖份子。凱薩衛英勇拯救機上的達官貴人和聯邦政府高層的表現,讓他結識到兩位將深深影響他命運的重要人物,神秘少女祺祺和派駐大堡的新任指揮官肯尼斯。祺祺彷如擁有特殊能力,一眼看穿凱薩衛的真實身份,就是近年在世界各地進行恐怖活動的組織「馬夫提」的首腦。凱薩衛在與絕世美女祺祺相處時,因初戀失敗帶來的傷痛,讓他不願面對自己對祺祺的感情。同時亦因為初戀葵絲在眼前戰死,在戰火之中燃起凱薩衛對祺祺的情慾,當看到祺祺與肯尼斯的互動,甚至聯想起當年馬沙在他身邊搶走葵絲。 過去的戰爭對凱薩衛的影響不但在愛情面,凱薩衛透過「馬夫提」這個組織實踐自我目標時,同樣可以看到他的行動充滿著《馬沙之反擊》中阿寶和馬沙兩位前輩的影子。年幼的凱薩衛於極近距離看著各持理念的阿寶和馬沙的競爭,長大後極為認同馬沙對保護地球的理念,因而加入「馬夫提」,提倡讓所有人類離開地球。然而凱薩衛不同於馬沙,他不是帶領軍隊試圖從聯邦政府獨立,而是透過被稱為恐怖組織的「馬夫提」以武力方式單方面強加自己的理念於地球的居民之上。這種帶點稚氣的理念雖不為所有地球人所認同,但他們對腐敗聯邦政府的打擊,對地球上一直遭受聯邦壓迫的人來說,亦是一種另類的希望。作為組織領導人的凱薩衛,亦像馬沙一樣帶點天真,想要在戰火中保護祺祺但反而害同伴落入敵方手中,而當祺祺和市民批評「馬夫提」的做法時,心裡亦因這些話語而動遙。另一方面,凱薩衛與阿寶同樣,對人類可以改變這件事充滿信任,因此試圖接觸穿梭機上的政府高層與他們溝通。繼承兩人不同面向的凱薩衛,究竟可否成為推動時代變革的下一位英雄,亦是後續讓人關注的地方。 首集劇場版的文戲佔了約8成時間,大部份時間在建立人物形象,以及描寫凱薩衛所處的世界觀。MS 的戰鬥場面加起來可能只有15分鐘左右,但水準絕對是有史以來最高。完美融合2D背景和3D機動戰士的戰鬥、精彩的分鏡以及略有深度的戰術,在兩場短短的戰鬥中足以讓觀眾大呼過癮。不知導演是否有意強調政府與恐怖份子的戰鬥,筆者認為比過去其他高達作品,本作花了更多時間,更細緻描述在市區戰鬥造成的破壞。著地、引擎的火焰、光束的折射、建築物倒塌等等,透過精細作畫呈現,配上凱薩衛帶著祺祺逃避的戲碼,就像觀看災難片一樣。 在最後的20分鐘,凱薩衛終於乘上了「 Ξ 高達」(Ξガンダム, Ξ為希臘字母,音Xi),和同屬高達系列的潘尼洛普(ペーネロペー)展開首次對決。此時響起熟悉的背景音樂,原來本作音樂由同樣為《Unicorn》和《NT》操刀的澤野弘之負責,不但維持前兩作以來的風格,全新的音樂依舊能在戰鬥場面中呈現波瀾壯闊的感覺。 其後故事的發展,相信不少高達迷早已知曉。但經歷《Unicorn》和《NT》「改寫」宇宙世紀的歷史後,緊接下來的《閃光之凱薩衛》會否有相應的改動和添加全新要素?再加上早前公佈的「UC NexT 0100」計劃,《閃光之凱薩衛》的故事完結後,將會推出全新作品《Unicorn2》(暫稱),亦大大增加改寫結局的可能性。在此只能期待餘下兩集劇場版不再延期,讓我們盡快看到下一個高達的黃金時代。 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 關於[二維物語] 本欄目將會分享日本的動畫漫畫資訊。未必會看到主流作品的介紹,但會在這介紹的必定是值得一看的作品。 更多動畫和漫畫心得: https://ppt.cc/fFXgvx

『去澳門,葡一葡』創意攝影及短片比賽第一期活動頒獎
其他
LifeMag Editor・2015-09-12

攝影組季軍作品「最美亞婆井」 (Crystal Shi 攝) 攝影組亞軍作品「猶如戀愛般甜甜蜜蜜的「戀愛巷」」( Gloria Rodrigues Leao攝) 攝影組冠軍作品「夏日情約聖母雪地殿教堂」 (羅卓民攝) 去澳門葡一葡第一期香港區得獎者大合照 去澳門葡一葡第一期澳門區得獎者大合照 由澳門電訊及噴射飛航主辦的《『去澳門,葡一葡』創意攝影及短片比賽》,第一期活動已經圓滿結束,活動反應熱烈,合共徵得549件作品,投票人數更高達47,879人,並於今日分別假澳門和香港舉行頒獎儀式。 頒獎典禮分別假澳門電訊氹仔旗艦店及噴射飛航香港至尊貴賓室舉行頒獎儀式。澳門區由澳門電訊商業服務發拓展部總監黃永儉先生主禮,香港區則由噴射飛航副總經理康宇嫻女士頒發獎項。 《『去澳門,葡一葡』創意攝影及短片比賽》以推廣澳門旅遊為目的,第一期活動於本年7月8日至8月31日舉行,設有短片組和攝影組,活動反應熱烈,合共徵得549件作品,當中有27件短片作品、522張參賽相片,其中來自澳門和香港的作品各佔四成多,其餘分別來自中國內地和台灣,活動投票人數高達47,879人。 是次活動獎品非常豐富,分別有「亞洲萬里通」里數、SONY手提電話、澳門通儲值卡、噴射飛航尊豪位港澳來回船票、澳門航空來回機票、澳門美高梅住宿及水療套票、金麗華酒店住宿及餐飲套票、鷺環海天渡假酒店住宿及餐飲套票、澳門文華東方酒店住宿套票、澳門旅遊塔觀光層入場門票、餐飲禮券及AJ Hackett冒險活動體驗套票。 《『去澳門,葡一葡』創意攝影及短片比賽》共分三期進行,而第二期的主題『喜愛夜葡』已經開始,由即日起至10月31日,只要上載符合主題的一張相片或一段短片參賽,不論是參賽者或投票者,都有機會獲得非常豐富的獎品,總值超過二百萬獎品等著你。詳情請參閱:www.CyberCTM.com/event/macau

電子書:以遊學之名出走北海道
文化創意
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2020-03-29

(七月底到富良野必看薰衣草田) 近日疫情持續,所有旅行都被迫取消,足不出戶在家中,不少人都感到納悶,不如看看書 ,用眼睛去旅行!這次要介紹是大家熟悉的LifeMag創作人萍兒Ping出版的旅遊電子書《以遊學之名出走北海道》,書裡這樣一句標語觸動了不少每天營營役役的打工人士: (書中介紹少為人知的私房景點,此處被列入健力士紀錄大全的全球最大蕃茄樹) 遊學,也許是最冠冕堂皇的逃避現實的藉口…但也許是個給自己向嚮往的世界進發的機會。 (走訪北海道必去天然祕境,道東三湖之一摩周湖神秘迷人) 相信不少打工人士都有過這個想法,80後的萍兒一向對日本文化深感興趣,數年前對現實按下暫停鍵,到日本北海道短居兩個月,邊讀日語邊旅遊。她將當時的經歷寫成這本書,帶讀者用最悠然最踏實的步伐,感受北國熾熱的夏。 (北海道美食多,湯咖哩是扎幌的代表美食) 縱觀全書,除了介紹她在北海道的生活事、旅遊見聞外,更結合她對日本文化的認識和體察,以獨特的視角和筆觸去呈現旅途上的種種,希望人們對日本這個地方,除了覺得是去玩去食之外,也能夠了解到當地的文化生活。 (日本最北端之地「稚内」被日本人視為一生人也要去一次的地方) 本書特色 ★ 從必訪打卡熱點、私房推薦到人間秘境,超過50則吃喝玩樂經歷! ★ 夏季不容錯過!北海道傳統祭典和大型花火大會初體驗。 ★ 沒開車自駕也OK,由近郊自由行、到跟當地團暢玩偏遠景點全攻略。 ★ 旅居札幌的生活趣怪事分享,身處夢想國度最真切的心情寫照和感悟! (帶讀者去感受北海道最大型的花火大會) 【以遊學之名出走北海道】電子書發售平台 Readmoo 讀墨:http://bit.ly/2Uey0e7 樂天 Kobo:http://bit.ly/2Wp8i9t Amazon:http://amzn.to/2UOX0ZJ Google Play Books:http://bit.ly/2IUFm16 Apple Books:https://apple.co/2TUyqY9 (限外國地區)

澳門雅辰酒店呈獻「當中餐愛上葡萄酒」
澳城餐飲
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2021-03-25

以北京烤鴨搭配玻瑪紅酒又或以蝦餃搭配瑪姆香檳特別嗎? 澳門葡萄酒美食節2021之第二場「當中餐愛上葡萄酒」 將於3月27日在澳門雅辰酒店舉辦,是次活動由澳門洋酒協會、澳門及香港專業會議協會和澳門雅辰酒店攜手合辦。 美食節精選超過25種美酒,箇中的葡萄酒和烈酒來自中國、法國、意大利、葡萄牙、美國、 德國和匈牙利,搭配由酒店中餐行政總廚岑永安先生及酒店餐飲團隊精心烹飪之特色中式佳餚開啓一趟葡萄美酒醉心之旅。「當中餐愛上葡萄酒」獨特的餐飲體驗,葡萄酒愛好者們將與現場展示的特選中式珍饈美味:北京烤鴨卷、肉夾饃、辣子雞、XO醬汁醃扇貝和蔥油包展開一場新奇的品嚐之旅。 在晚餐開始之前,在澳門雅辰酒店舉辦之「當中餐愛上葡萄酒」活動包括三場品酒會。其中「起泡酒大師班」由本地葡萄酒教育家張穎斌先生於下午五時至六時以英文的形式授課。課程將展示各種風格的起泡酒以及分析它們與中餐搭配的可能性。另外兩場「葡萄酒入門大師班」將由葡萄酒教育家關月明小姐以普通話和粵語的形式授課,上課時間分別為下午三時三十分至四時三十分以及下午五時至六時。課程對公眾開放,設大學生票價優惠。更多信息和在線購票方式請登入以下網址:www.winedine-macau.com