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澳門美高梅榮獲2018年度《福布斯旅遊指南》五星評級
專題報導
LifeMag Editor・2018-02-21

卓越服務及體驗獲國際認可 《福布斯旅遊指南》今天公佈其年度的星級名單,澳門美高梅獲評選為五星級酒店,表彰酒店無與倫比之服務、設施及多元化體驗。 美高梅中國控股有限公司首席執行官及執行董事簡博賢先生表示:「衷心感謝每一位團隊成員,傾力為賓客提供卓越的服務和體驗。我們非常榮幸能再次獲得《福布斯旅遊指南》的嘉許,成為全球頂級的旅遊目的地之一,並將繼續精益求精,成就更多璀璨時刻。」 澳門美高梅是《福布斯旅遊指南》五星評級之綜合度假酒店,是一件充滿創意和風格的藝術傑作。除了約600間豪華客房及套房,賓客還能在這裏發現眾多與別不同的奢華享受,包括以巨型玻璃天幕覆蓋、充滿歐陸設計特色的天幕廣場,氣勢磅礡。澳門美高梅擁有世界一流的設施,包括佔地逾5,000平方尺的「美高梅展藝空間」展示各類藝術經典名作、水療中心、七間各具特色且集合各國佳餚的餐廳及酒吧等。此外,功能齊全的會議及場地設施,也讓澳門美高梅成為舉辦各類宴會的理想地點。酒店位於澳門半島最矚目的地段上,位置優越,與名店林立的壹號廣塲相連。 有關《福布斯旅遊指南》星級排名的資訊,請瀏覽: httpswww.forbestravelguide.comabout。

澳門入選《孤獨星球》2015年十大最佳旅遊地區
走遍世界
LifeMag Editor・2015-01-05

世界知名的旅遊系列書籍《孤獨星球》(Lonely Planet)早前公佈2015年「最佳旅遊」的十個國家、十個地區及十個城市名單。澳門以新舊建築及融合不同文化魅力,成功入選明年「十大最佳旅遊地區」之一,其他入選地區還包括美國洛磯山國家公園、澳洲塔斯曼尼亞、挪威北部、墨西哥銅峽谷、智利阿塔卡馬沙漠等。《孤獨星球》最新旅遊書《2015年最佳旅遊》及其網上版將詳細介紹入選的國家、地區及城市。 具權威的旅遊品牌孤獨星球出版社,連續十年發行背包客旅遊系列書籍《孤獨星球》,並訪問了其全球員工、撰稿人和作家,讓他們提出數百個令人興奮的旅遊目的地,再由旅行專家小組篩選出「最佳旅遊」的十個國家、十個地區及十個城市。 澳門首次入選「十大最佳旅遊地區」之一。評審認為,近年澳門的娛樂事業發展迅速,博彩收益更超越拉斯維加斯的六倍以上,但提醒旅客們不要忽略了澳門真正的魅力所在。揉合四百多年中西文化、結合歐洲、非洲、印度和中國元素的獨特美食成為今日的「土生菜」。旅客來到澳門,可以到中式廟宇上香祈福,可以到米芝蓮餐廳品嚐美食及頂級葡萄酒,也可以挑戰蹦豬跳等極限運動,到街頭小巷尋覓小吃夜宵。 評審又指出,澳門的旅遊服務及交通配套日臻完善,麗思卡爾頓酒店和JW萬豪酒店等知名酒店品牌紛紛進駐澳門,而港珠澳大橋竣工有期,意味著2015年將成為澳門標誌性的一年。

藏身近街市旁的私房菜館
澳城餐飲
莫雪・2021-05-01

藏身於近街市一旁的私房菜館 私房菜館 MY CHEF 近在下環街市停車場對面街轉入, 不留意真難發現小小館內乾坤 飯前與老板廚師聊聊, 他說曾在餐飲業打滾多年了, 菜式中、西、日、泰等菜式也都懂得 #法式凍蝦 法式前菜 賣相好看 蝦身滿蓋蒜茸與香草; #意大利油醋沙律菜配巴馬火腿 畫面吸晴味道濃郁 我們提前數天告知晚宴人數, 想吃什麼的, 沒有主意的便由主廚發辦吧 私房菜規則是MOP$400 每人, 或MOP$3000.00枱 #澳洲和牛柳西配香菌紅酒汁 在你面前的即場製作烤和切, 一礏可應要求分別三成至七成熟 #帶子牛油果凍 另一款法式前菜 個人喜愛的食物, 足夠滿口美味 可以自帶酒類, 而冷飲櫃內飲品是免費提供, 隨意自取。 而店內一旁小酒櫃也有少量酒類提供, 也見有熟客留下未喝完的酒 #亞羅牙也香芧煎焗龍蝦配意大利麵 份量不少, 或是我們吃得太飽了吧 麵要打包了 # 白酒煮花甲王 中規中矩 # 尼斯香葉烤雞配焗薯 感覺薯仔比雞好吃 #香草焗魚 不吃漁的也會被這一盆顏色吸引住 口# 法式蕃茄田園湯配面包 牛油灑上海鹽和香草, 帶出化學作用, 簡直只想吃牛油 面包是私房菜自家出品, 口感不錯, 一問之下, 原來面包不做零售呢 # 法式焦糖布丁 甜品, 乃飯後靈魂, 每位一客 私房菜橢圓形大枱可座1214人, 簡潔且溫馨的飯局會, 人多可安排長方形枱則可座2024人。 My Chef 地址 下環街市停車場直入轉右 同善堂托兒所對面地舖 #葡室裡的希望咖啡 #山野裡葡餐 #想念的味道 【編輯聲明】 本篇文章、相片版權屬作者所有,經由版權持有人授權CyberCTM.com發表。 聯絡及邀約 irene801802@hotmail.com

冬日醉人聖誕體驗-澳門康萊德酒店呈獻
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-11-17

澳門金沙城中心康萊德酒店提供一系列多姿多采的酒店住宿、水療及餐飲禮遇,讓賓客盡情享受這個歡樂佳節,當中包括於「奧旋自助餐」提供的美國特級燒原隻火雞及烤煙燻火腿的烤肉外賣套餐。 由2015年12月21日起,澳門金沙城中心康萊德酒店推出的全新聖誕限量版時尚黑金色康萊德小熊將於禮品軒有售。 澳門金沙城中心康萊德酒店在這普天同慶的佳節為精明時尚的賓客準備了一系列的精彩驚喜及各式各樣的聖誕精選美食,讓賓客盡情享受極致醉人的聖誕佳節體驗。無論是為慶祝即將到來的感恩節或聖誕佳節之惹味烤肉及節日美食外賣套餐,還是為聖誕節特別準備的精緻特色下午茶餐或自助大餐,總有一款能合您心意。 把康萊德的聖誕氣氛帶回家中 今個聖誕佳節,康萊德酒店餐飲行政總廚悉心準備了特級原隻火雞及充滿肉汁的烤煙燻火腿外賣套餐,讓賓客可以在家中與親朋好友盡情地放鬆及慶祝感恩節或聖誕佳節。於2015年11月19日至2016年1月4日期間,「奧旋自助餐」提供烤肉外賣套餐,包括燒美國特級原隻火雞、原隻烤雞、帶骨烤羊腿、菠蘿伴蜜汁烤火腿,及烤美國特級安格斯西冷牛排。另外,外賣套餐還包括馬鈴薯、一種醬汁及兩款蔬菜以供選擇。詳情及預訂可致電853 8113 8910。 無論是酒店大受歡迎的聖誕大餐及精緻的時令菜單,或是於設有閃爍水晶吊燈的大堂酒廊提供的特色下午茶餐,現均已接受預訂。除此之外,奢華新穎的菩提水療亦為賓客準備了完美的冬季保養療程。購買「澳門購物之旅」優惠套餐的溫馨愛侶可逃離煩囂感受聖誕繽紛色彩氛圍的同時,入住康萊德精緻的客房,並於房間內享用為佳節而推出的私人聖誕晚餐,浪漫共享二人世界。 想擁有一個圓滿的聖誕佳節,當然不能缺少已換上耀眼新裝為聖誕訂製的限量版時尚黑金色康萊德小熊,及黑色幸運鴨子。由12月21日起,這兩款限量珍藏將於禮品軒獨家發售,而於平安夜或聖誕節當天入住酒店的賓客更可免費獲贈這兩款珍藏品。 澳門康萊德酒店總經理畢貝禮表示:「無論您追求的是一個精彩刺激或是親密愉快的聖誕,澳門康萊德酒店都可以滿足您的需求。於這個冬季,想出外慶祝節日的賓客可在酒店或到金光大道欣賞聖誕裝飾、觀賞娛樂節目或參與慶祝活動;而想要忙裡偷閒,單純享受二人世界的戀人們,亦可體驗套房內的設備或酒店提供的優質水療服務,盡情享受奢華的竉愛。」 澳門康萊德酒店的閃爍水晶聖誕體驗包括: 「澳門購物之旅」住宿優惠套票 訂購「澳門購物之旅」#住宿優惠套票,賓客除可與親朋摯友一同慶祝年度最重要的時刻外,更可體驗集時尚、服務與地道文化於一體而著名的康萊德世界,同時亦可享用「時尚食尚精選」優惠小冊子的獨家折扣,於澳門金沙度假區旗下超過125間的精選國際設計師名店及商店消費。此套票由每晚港幣2,198元1起,入住日期由即日起至2016年2 月7日,並包括以下禮遇 豪華大床客房雙人住宿 「奧旋自助餐」雙人早餐 金光飛航澳門至香港雙人單程經濟艙船票 澳門幣200元餐飲購物券 澳門幣400元餐飲購物券 「時尚食尚精選」優惠 獨家訂製限量版閃爍銀黑色康萊德小熊及幸運鴨子各一隻 入住兩晚更可額外尊享: 澳門幣600元餐飲購物券 入住三晚更可額外尊享: 免費升級入住豪華套房 澳門幣600元餐飲購物券 如欲預訂澳門康萊德酒店住宿,或閱覽「澳門購物之旅」住宿優惠套票完整條款和細則,包括不適用日子,請瀏覽www.conradmacao.com、致電853 8113 6000,或電郵至macao.reservations@conradhotels.com查詢。 菩提水療「冬季暖眠之旅護理療程」 澳門康萊德酒店旗下不斷創新的菩提水療於今個冬季推出「冬季暖眠之旅護理療程」(Winter Hibernation )。療程由100%純天然有機大豆、可可及芒果黃油按摩的60分鐘暖油按摩開始,幫助身體踢走疲倦及舒緩肌肉酸痛,令肌膚重現光彩,再以全面緊致面部護理瞬間「提升」肌膚,令細紋及皺紋立刻變得平滑,達到容光煥發的功效。此療程由即日起至2016年2月28日,推廣價格為澳門幣1,888元2 (原價為澳門幣2,480元)。此外,賓客可以選購任何英國皇室頂級芳療品牌Aromatherapy Associates 聖誕禮盒贈送親朋摯友。如需預約,請致電853 8113 6188。 豐富聖誕大餐及其他節慶菜單: 「朝」 澳門康萊德的旗艦高級中菜餐廳「朝」,將於12月24及25日推出六道菜的特色菜單,每位價格為澳門幣688元3。另外,於2015年12月31日及2016年1月1日期間,「朝」亦將推出八道菜的新年套餐,每位價格為澳門幣688元3。位於金沙城中心地面樓層的「朝」營業時間為星期日至四上午11時至下午3時,以及下午6時至晚上11時(星期六及日於早上10時營業),預約請致電853 8113 8920。 「奧旋自助餐」 「奧旋自助餐」於這個歡樂假期特別推出滋味的國際自助午餐及晚餐,帶領賓客展開一趟匯聚各國風味的環球美食之旅。菜式有多款選擇,包括地中海、西式、中式、日本、葡萄牙、東南亞,及印度等特色菜餚,並提供豐富的新鮮海產。「奧旋自助餐」位於金沙城中心地面樓層,預約請致電853 8113 8910。 平安夜 2015年12月24日 午餐 時段: 中午12時至下午3時 價格: 澳門幣258元(成人) 澳門幣129元(5至12歲小童) 平安夜 2015年12月24日 晚餐 時段: 下午5時30分至晚上8時﹝時段1﹞ 價格: 澳門幣458元(成人) 澳門幣229元(5至12歲小童) 時段: 晚上8時30分至11時﹝時段2﹞ 價格: 澳門幣498元(成人) 澳門幣249元(5至12歲小童) 聖誕節 2015年12月25日 午餐 時段: 中午12時至下午3時 價格: 澳門幣350元(成人) 澳門幣175元(5至12歲小童) 聖誕節 2015年12月25日 晚餐 時段: 下午5時30分至晚上8時﹝時段1﹞ 價格: 澳門幣458元(成人) 澳門幣229元(5至12歲小童) 時段: 晚上8時30分至11時﹝時段2﹞ 價格: 澳門幣498元(成人) 澳門幣249元(5至12歲小童) 除夕 2015年12月31日 午餐 時段: 中午12時至下午3時 價格: 澳門幣258元(成人) 澳門幣129元(5至12歲小童) 除夕 2015年12月31日 晚餐 時段: 下午5時30分至晚上8時﹝時段1﹞ 價格: 澳門幣458元(成人) 澳門幣229元(5至12歲小童) 時段: 晚上8時30分至11時﹝時段2﹞ 價格: 澳門幣498元(成人) 澳門幣249元(5至12歲小童) 元旦日 2016年1月1日 午餐 時段: 中午12時至下午3時 價格: 澳門幣258元(成人) 澳門幣129元(5至12歲小童) 元旦日 2016年1月1日 晚餐 時段: 下午5時30分至晚上8時﹝時段1﹞及晚上8時30分至11時﹝時段2﹞ 價格: 澳門幣398元(成人) 澳門幣199元(5至12歲小童) 於康萊德大堂酒廊享用下午茶 賓客可於2015年12月5日至2016年1月4日期間到大堂酒廊率先體驗令人垂涎的聖誕下午茶套餐,各種美味小食包括煙燻三文魚忌廉芝士卷伴三文魚籽、香烤牛肉伴黑松露芥末醬、燒南瓜崧子仁芝士薄脆及迷你咖喱蝦沙律撻;另外甜點亦包括栗子蒙布朗蛋糕、聖誕百果餡餅、開心果英式布甸及英式鬆餅配奶油等多款別緻甜點。聖誕下午茶套餐提供三種不同選擇,分別為:價值澳門幣228元4的經典下午茶套餐,包括兩杯熱茶、咖啡或美味的熱巧克力;價值澳門幣258元4的尊貴下午茶套餐,包括自選聖誕無酒精雞尾酒、雞尾酒或美味的熱巧克力;若想過一個悠閒的下午,可選擇價值澳門幣298元4的豪華下午茶套餐,包括自選熱茶、咖啡或聖誕雞尾酒,以及康萊德獨家聖誕小熊一隻。大堂酒廊位於康萊德酒店大堂,下午茶供應時間為每天下午3時至6時,預約請致電853 8113 8970。 位於金沙城中心之内,康萊德酒店為世界各地旅客提供頂級奢華酒店住宿體驗,以及世界一流的美食佳餚。此外,賓客亦可於金沙廣場超過 150間集世界頂級品牌、生活時尚,以及專為家庭賓客而設的零售商舖為即將來臨的佳節盡情購物。 如欲了解澳門康萊德酒店於這個聖誕佳節的各項最新資訊,請瀏覽 instagram.comconradmacao或facebook.comconradmacao。 圖片說明: 圖片說明:

土地誕、春分遇龍抬頭
宗教玄學
熊神進・2026-03-18

2026年的二月初二除了是土地誕外還正好是二十四節令中的ldquo;春分rdquo;和傳統市傳俗的ldquo;龍抬頭rdquo;,三個節遇上一起這概率不是很高。 在澳門,農曆二月初二是土地誕,她一個極具特色與傳統意義的日子。這一傳統節日,宛如一顆鑲嵌在澳門文化長河中的明珠,散發著獨特的魅力,承載著深厚的文化內涵與歷史記憶。 一、土地誕的起源與雀仔園土地廟的前世今生 土地誕的起源可追溯至古老的農耕文明。在傳統農耕社會中,土地是人們賴以生存的根基,人們對土地充滿了敬畏與感恩之情。爲了祈求土地神靈的庇佑,保佑風調雨順、五穀豐登,便逐漸形成了祭祀土地神的習俗,土地誕也由此而來。 而在澳門,雀仔園土地廟見證了這一傳統節日的傳承與發展,這座土地廟歷史悠久,在過去,周邊的居民們每逢土地誕,都會自發地來到這裏,舉行莊重的祭祀儀式。隨著時間的推移,雀仔園土地廟不斷修繕與擴建,逐漸成爲了澳門土地誕慶祝活動的核心地點,它不僅是一座宗教建築,更是澳門傳統文化的象徵,承載著一代又一代澳門人的情感與記憶。 二、澳門人慶祝土地誕的方式 每到農曆二月初二土地誕,澳門尤其荷蘭園區便迎來一片熱鬧祥和的氛圍之中。其中,粵劇當地人叫大戲表演是慶祝活動的一大亮點。在雀仔園土地廟前的空地上,搭建起了華麗的戲臺,專業的粵劇演員們身著精美戲服,唱念做打,精彩絕倫的表演吸引了衆多市民和游客駐足觀看。悠揚的唱腔、優美的舞姿,將傳統粵劇文化的魅力展現得淋漓盡致,讓人們在欣賞藝術的同時,也感受到了濃厚的節日氛圍。 此外,爲老居民長者舉辦圍餐也是土地誕的重要活動之一。圍餐現場,擺滿了豐盛的美食,老人們圍坐在一起,歡聲笑語,共享節日的喜悅。這一活動不僅體現了澳門社會對老年人的關愛與尊重,也增進了鄰里之間的感情,讓社區更加和諧溫暖。 拜土地的習俗與風水寓意 在澳門,拜土地是一項做生意的人的傳統習俗。風水學家認爲,每月的初二和十六日是祭祀土地神的好日子。居民們會在這兩天燒ldquo;五路財神香rdquo;,這種香有五支,分別呈現五種不同的顔色。在風水文化中,五路財神代表著東西南北中五個方位的財神,燒ldquo;五路財神香rdquo;寓意著祈求五路財神的庇佑,爲做生意的人帶來財運和好運。 拜土地的過程也十分講究。人們會先準備好香燭、水果、鮮花等祭品,然後來到土地廟前,虔誠地向土地神上香、叩拜,表達自己的感恩與祈求。整個過程莊重而神聖,體現了人們對土地神的敬畏之情。 澳門農曆二月初二土地誕,是傳統文化與現代生活的完美融合。它不僅是一場宗教祭祀活動,更是澳門人民傳承和弘揚傳統文化的重要方式。在這個特殊的日子裏,我們看到了傳統文化的强大生命力,也感受到了澳門這座城市獨特的魅力。讓我們珍惜這一寶貴的文化遺産,將傳統文化的火種代代相傳。

9個月激減64磅判若兩人,米施洛營養師一對一跟進飽住瘦!
有機健康
Cheers!・2021-08-02

每個人都渴望擁有完美身材,網上流傳很多種瘦身大法,例如最近大熱的生酮飲食,可以吃很多肉類及高脂食物,市面上亦很多低糖低碳的生酮甜品,每天可以吃肉吃甜品,想想也覺得幸福,所以受很多人大受追捧!雖然效果在短時間便立竿見影,但其實很難去量度減去的是水份、肌肉,還是最難擊退的脂肪。而且長期低碳飲食導致營養不良,引發荷爾蒙失調,經期不規律的情況,造成反效果。 每個人的身體狀況、生活方式都不一樣,要找到對自己最有效的減重方式,才可以令減重事半功倍。找一個專業的營養師團隊,絕對能令你少走很多冤枉路,他們會以正當的營養理念,按照你的體質、生活方式及食物喜好等因素,度身製訂適合你減肥計劃。確保攝入的食物及營養都是對身體有益的,令健康飲食及運動變成生活的一部分,讓你不知不覺輕鬆減重! 2個月減肥計劃可減高達16磅 米施洛營養中心成立超過35年,營養師擁有多年幫助客人減脂的經驗,現在更提供Online減肥計劃,令你安在家中亦可輕鬆減重。計劃為減重人士提供專屬的訂制計劃,配搭均衡飲食、適量的運動,其中「2個月減肥計劃」可減高達16磅!! 流程非常簡單,只要在網上預約營養師,進行飲食諮詢及確認詳細事項,便可開始跟進服務。營養師將每星期進行一對一跟進,教授實用營養資訊,外出飲食的小貼士等。學習這些知識可更清楚問題的根源,更正自己也不察覺的不良習慣。另外,更可有效避免不正當減重的健康問題。其間會有教練指導有效修身減脂運動,這次真的不瘦都難。 小編為大家帶來重磅優惠,現在參加計劃即打8折優惠,還會送2星期減肥期,立即和肥肉說再見吧! 真實例子分享 曉晴是其中一個透過米施洛營養師減重一個非常成功的例子,她減重63.5磅,穿回S碼,終於可以自由選擇自己想穿的衣服,不再是衫揀她了,一起看看她的故事。 曉晴因為先天因素,自小肥胖,再加上情傷、學習壓力大,導致飲食失控,體重達最高峰184磅, 三餐除了甜點什麼都吃不下。在減重的過程中,除了她的自律,獲得朋友和家人的支持,營養師的指導都很重要。因為減重時,在激烈地改變飲食、生活習慣,心態一定要擺正,身邊人的正面鼓勵及誘導,幫助了曉晴不少!雖然在家吃一定是最健康的,但其實外吃也有不少健康美味的選擇,期間營養師亦推介不少餐廳,令她減重不痛苦!而且,可以穿到正常尺寸的衣服,一切都是值得的。她在9個月減重63.5磅,如果你也想為自己努力一次,就趕快行動吧! 更多故事見證:httpsbit.lyreal_case

香港 | Page Common
專題報導
原來世界這樣大・2019-01-21

成為了在家工作的Freelancer,最大的挑戰莫過於養成了惰性。白白浪費了一整天,然後下定決心第二天別再懶散,決意出門走走,找間咖啡店工作。雖說咖啡店在香港到處也是,但是有時都會得到一些不愉快的經驗,例如餐廳的店員都露出一臉不想你坐太久的樣子,沒有Wifi供應等等。可以先filter有Wifi的地方,通常有wifi供應的都是容許讓人可以坐得久一點,這是跟朋友的小發現,希望幫助到不少沒有固定工作地方的朋友吧。 近期最Instagram的也算是在Page Hotel下的Page Common了。闊落的位置,帶來更舒適的的空間,喝杯咖啡,坐一整天不成問題。 先點了個牛油果多士和Latte。作為牛油果狂熱,每次在餐牌中看到牛油果,丁點思考都沒有就點了,不過有時總會失望,像是牛油果太少,不夠熟等等。但開心的是Page Common的牛油果份量挺多,不但把牛油果切成一片片,底下還有滿滿的牛油果蓉,不會讓人失望,在每口多士都能沾上牛油果的美味,叫人滿足。 Latte是熟悉的味道,看來咖啡已成為支撐我每天的必需品了。從窗往外看,下了一陣子的微雨,回頭看著自己不用待在家獨自抵抗寒冷的天氣,出外到咖啡店這主意果然沒有錯。吃完東西,趕緊打開電腦,開始工作。星期四的咖啡店沒有太多人流,能專心工作,效率也提升了不少。 點Tiramisu後跟咖啡師聊了幾句,他們說到這兒的週末是最多人流。要是星期六、日想找個地方靜靜地工作,似乎不太推介Page Common,不過在閒日人流確實不多,坐得舒適外又夠安靜不趕客,應該能放進「適合工作的咖啡店名單」當中。 慰勞一下自己點了個Tiramisu(根本就是找個藉口!),Tiramisu的可可粉灑在外層,有著濃濃的咖啡味。吃到內層一點的芝士帶來一點的甜香,不是一般的甜品只有甜味,香滑細膩,味道方面享受著不同層次,十分好吃。 Page Common尖沙咀柯士甸道148號Page 148地舖

澳門麗思卡爾頓酒店「麗軒」呈獻別出心裁大閘蟹新派美饌
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-10-04

秋風起,又是吃蟹的季節,各大酒家、酒店中菜部等均推出蟹的菜色,而位處澳門最高樓層的中菜廳,澳門麗思卡爾頓酒店「麗軒」向來以菜式賣相精緻講究、烹調技巧出類拔萃見稱。今年10月及11月期間,這家高級粵菜食府將呈獻季節限定的大閘蟹新派美饌,嚴選最頂級的無錫太湖大閘蟹,配搭其他上乘食材,如矜貴燕窩,以及嫩滑的上等和牛,充分帶出這種時令佳餚的獨特鮮味。菜式選擇繁多,價格僅澳門幣88元起。 薏仁蟹粉百花大虎蝦 先將新鮮肥美的泰國進口大虎蝦開邊煎至金黃,然後將蟹粉、蟹肉與上湯一同煮至濃稠,再將大虎蝦放進鑊中同炒。為了豐富菜式的層次感,上桌前再加入已煮熟的薏仁,增添香脆煙韌的口感。 蟹粉藍蝦意翠 如果想清一清味蕾,蟹粉藍蝦意翠就是理想之選。甜美清爽的意大利翠瓜,與這道香濃菜式配合得天衣無縫。首先,將意大利翠瓜切片並挖空中央部分備用,繼而將肉質細嫩的藍蝦肉炒香,輕輕釀入青瓜片中央。最後,將蟹粉獻汁連同鮮嫩蟹肉淋在青瓜片上即成。 蟹粉海皇燴薯麵 蟹粉海皇燴薯麵則採用現代烹調手法來演繹傳統粵式炒麵,所用「麵條」其實是炒薯片,互相交織而成為香脆可口的底層。最後,在表面淋上以濃香蟹粉及新鮮蟹肉烹煮而成的濃稠蟹粉海皇汁,頓成一道滋味美饌。 薑糖玫瑰饅頭 可樂薑凍糕 薑汁番薯糕 這個色香味俱全的大閘蟹新派菜單中有一些特選佳餚,將由「麗軒」的紳士淑女們以精緻餐車推到賓客面前即席烹調,展示精湛技藝。「麗軒」是次推出的一系列大閘蟹新派美饌,再次展現這種歷史悠久的烹調藝術,定必令賓客留下極致難忘的美饌體驗。 如欲訂座或查詢,請致電 853 8886 6868 或 電郵至 rc.mfmmr.fnb.res@ritzcarlton.com。