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藏身近街市旁的私房
澳城餐飲
莫雪・2021-05-01

藏身於近街市一旁的私房菜館 私房菜館 MY CHEF 近在下環街市停車場對面街轉入, 不留意真難發現小小館內乾坤! 飯前與老板廚師聊聊, 他說曾在餐飲業打滾多年了, 菜式中、西、日、泰等菜式也都懂得! #法式凍蝦 ~ (法式前菜) 賣相好看! 蝦身滿蓋蒜茸與香草; #意大利油醋沙律菜配巴馬火腿 ~ 畫面吸晴味道濃郁! 我們提前數天告知晚宴人數, 想吃什麼的, 沒有主意的便由主廚發辦吧! (私房菜規則是MOP$400/ 每人, 或MOP$3000.00/枱) #澳洲和牛柳西配香菌紅酒汁 ~ 在你面前的即場製作烤和切, 一礏可應要求分別三成至七成熟! #帶子牛油果凍 ~ (另一款法式前菜) 個人喜愛的食物, 足夠滿口美味! (可以自帶酒類, 而冷飲櫃內飲品是免費提供, 隨意自取。) 而店內一旁小酒櫃也有少量酒類提供, 也見有熟客留下未喝完的酒! #亞羅牙也香芧煎焗龍蝦配意大利麵 ~ 份量不少, 或是我們吃得太飽了吧! 麵要打包了!! # 白酒煮花甲王 ~ 中規中矩 # 尼斯香葉烤雞配焗薯 ~ 感覺薯仔比雞好吃! #香草焗魚 ~ 不吃漁的也會被這一盆顏色吸引住! 口# 法式蕃茄田園湯配面包 ~ 牛油灑上海鹽和香草, 帶出化學作用, 簡直只想吃牛油! 面包是私房菜自家出品, 口感不錯, 一問之下, 原來面包不做零售呢! # 法式焦糖布丁 ~ 甜品, 乃飯後靈魂, 每位一客! 私房菜橢圓形大枱可座12-14人, 簡潔且溫馨的飯局會, 人多可安排長方形枱則可座20-24人。 My Chef 地址: 下環街市停車場直入轉右 (同善堂托兒所對面地舖) #葡室裡的希望咖啡 #山野裡葡餐 #想念的味道 【編輯聲明】 本篇文章、相片版權屬作者所有,經由版權持有人授權CyberCTM.com發表。 聯絡及邀約: irene801802@hotmail.com

澳門海陸空暢玩攻略
專題報導
鳳凰天空・2016-09-21

Text: Shirley Photo:Franky&鄧鋒 在澳門,你可以在車水馬龍間凝目這被各式精緻酒店所串聯的熱鬧街景;你可以尋覓色彩交錯的葡式小巷,體驗不被打擾的懷舊;你亦可以走訪四百年來中西文化磨合下的中外建築、名勝古跡,仿古人之情懷。然對於尋求不一樣刺激的遊人,有些鬼點子的鳳凰天空編輯部怎能就只告訴你這些,今天就由港澳區的會玩達人“帶你飛”,澳門海、陸、空的各式玩法一樣不藏私! 暢泳無限——澳門MGM露天泳池 泳池的一邊銜接酒店內,另一邊則是直接同外面的世界相連,整個一層好似浮在空中,別有一番情趣。望著無盡接近蔚藍的天空,暢享海天一色的蔚藍美景,靠在泳池旁悠覽澳門的日落,飽覽 180° 南中國海的壯麗景觀,給予你幻想的空間和尊貴的享受。悠然自得間可暢遊於偌大的遊泳池,感受無限自由。亦可置身於舒適的按摩池,享受池畔的奢華水療。泳池旁設有多個可小憩的懶人椅,圓桌上擺放一些游泳用品剛好合適,若是在游泳之餘感到餓了、渴了,點上些精緻水果菜肴或是精心調配的熱帶飲料與雞尾酒,或能感受到另外一種愜意。 澳門這麼多酒店泳池,為何這裡被鳳凰天空編輯處挑中,推選給各位呢?原來這裡常有“美人魚”出沒。純黑的長髮、混血的眼眸、清澈的笑容、全身亮閃閃的鱗片和漂亮的擺尾,和小編腦海中深存的小美人魚形象完美重合,“撲通”一聲,幾條小美人魚已沒入水中,激起的水浪微微沾濕小編的褲腳,忍不住往遠處看,美人魚們已不見影蹤,不得不臨時受命,拿著攝影機下水協助攝影師去尋覓小美人魚們靈巧的遊姿,拍下些精彩的畫面。 暢跑無限——澳門路環小型賽車場 特約暢玩嘉賓: 1.Tracy Ao Ieong——澳門電台FM100.7「至愛旗艦」節目主持人,澳門著名MC。2.百強——澳門青年創意空間協會會長、澳門樂隊「刃記」主唱、澳門著名插畫師及畫家。 Bryan Philbert——來自美國的賽車小子,從小便對卡丁車運動充滿熱情,立志成為專業賽車選手。曾在2016年中國澳門汽車總會舉辦的小型汽車及錦標賽中獲獎。 於 1996 年落成的澳門路環小型賽車場(石排灣小型賽車場)位於澳門路環石排灣郊野公園對面的填海區,近路氹城。作為曾舉辦過國際級卡丁賽事的小型賽車場,其占地約五萬平方米,賽道全長1.25公里,寬8米,場地達到國際B級標準,無論是設施還是規模在澳門均屬專業一流。可組成六種不同的變化,專業性不言而喻,賽車場不但能夠舉辦一些國際性賽事,也為熱愛賽車的人士提供玩樂和訓練場地。 十分鐘是怎樣的概念?聽幾首帶感的歌、自泡一杯香味濃鬱的茶或是在行車途中聽著廣播讓其溜走?在路環小型賽車場十分鐘你卻可以體驗速度與激情,這裡的成人高卡車的時速可高達90公里,而體驗10分鐘電掣風馳的快感你只需要交付澳門幣100元,這裡還有特別為5歲以上、身高1.2米或以下的小童而設的兒童專用賽車場,賽車時速亦只有30多公里,即便是小童也可以安全歡樂的玩耍。除出租賽車外,土豪大腿們亦可以選擇包場及賽車安排服務。 當然暢玩也要守規矩,想要體驗賽車的人士須先到售票處登記個人資料並買票(成人需有駕照),便可等候“出賽”。當然,為安全起見,你需要自行備好安全的賽車服,帶好頭套後,再任選一心儀的顏色頭盔戴上,身上的背包或是物件不允許被帶上卡丁車,最好存放或交於友人保管,以一個最輕便的裝備出發。出發前,工作人員會為參加者簡單解釋如何操控賽車,同時檢查車輛的性能,保證車輛各項安全問題萬無一失,這才出發。 “呲呲呲呲”,引擎聲在耳邊響動,鳳凰天空請來的幾位嘉賓在賽道上都已準備就緒,火藥味一觸即發,拉動車尾的手掣,工作人員離開,嘉賓們一瞬間消失在小編眼前,車開到遠處依舊能聽見輪胎與地面的摩擦聲。看到嘉賓們闖過一個個不熟悉的轉角車道,你追我趕、互不相讓,車速帶起了風速,刺激撲面而來,即使烈日當頭也毫不影響參與者得到的歡愉,體驗了半個鐘才約有停下來的趨勢。下車了的嘉賓,無論男女,氣勢好像都有所不同,霸氣側漏。即使在回去的路上,我依然能夠從他們口中聽到諸如“興奮”、“爽死了”“好刺激”等字詞,這讓小編也不禁暗暗發誓,下次不作陪行人員,而要做一個嘗試下的“賽車手”! 暢飛無限——澳門旅遊塔 Bungy Jump & Skywalk 特約暢玩嘉賓: 1.Kevin Boy——香港著名綜藝主持人,代表作《情義兩難全之玩爆你個腎》 2.Jose戴顯揚——澳門著名司儀、歌手 3.Kelvin Leung——香港著名飲食、旅遊、生活博客 4.Shirley Shi——澳門鳳凰天空記者 想像站在兩百三十三米的高空中一躍而下的刺激,是不是全身都起了雞皮疙瘩?小編這次來到澳門旅遊塔與另外三位來自澳門、香港的玩樂達人一起體驗了這項考驗勇氣的笨豬跳,親身感受了一次飛一般的“自由落體運動”。 說到澳門旅遊塔,這個一九九七年開始選址,歷時四年完工總高度高達三百三十八米的獨立式觀光高塔,現今已是澳門的標誌性建築物,也是眾人一覽澳門全景及體驗刺激的首選去處。在旅遊塔內,你可以只是在觀景臺上遠眺高處的澳門風景,亦可以選擇參與百步登天、高飛跳、笨豬跳、空中漫步等一系列刺激的空中項目。 此次一行人首先體驗了旅遊塔六十一樓外設置的空中漫步,做好安全繩索的檢查之後,在沒有任何扶欄的情況下,我們跟隨工作人員,沿著一米八寬的鋼架在塔外圍走了一圈,更是做了一系列的“驚險”動作,是不是聽上去都害怕呢?真正考驗勇氣的項目還在後頭,完成空中漫步之後,我們開始替換笨豬跳的裝備,前面已經有好幾個人在等待準備挑戰 "全球最高二百三十三米笨豬跳"。望著一個個往下跳的身影,聽著一聲聲穿透力極強的尖叫,小夥伴們都有些腿軟,小編也像一隻壁虎一樣,緊緊的抓住扶欄不願挪步。站在高臺前,被往下的鎖鏈一點點拉扯的一瞬間,小編飛向外太空的意識才被緊急拉回,我以飛快的速度極速下跳,體驗到了四至五秒自由下墜的快感隨即反彈上空體驗二次下落,這個時候已經完全不害怕,反而能夠自由的欣賞高空中的澳門之景,甚至將工作人員系在手上的迷你鏡頭擺正自說自話。 澳門旅遊塔特約餐廳:「皇家葡萄餚」 悠久的歷史 Tromba Rija 創辦於 1966 年,總店位於葡萄牙一個名叫萊裏亞(Leiria)小鎮,創辦人是現時餐館掌舵人 Elisabête Real 的父母。餐館一直堅持以最優質的食材,揉合傳統烹調手法炮製出多款的葡國傳統菜餚。今日,Tromba Rija 已貴為受各界一致推崇的殿堂級葡菜食府,於葡萄牙設有多間分店。 飲食界有一說法︰「沒吃過 Tromba Rija 的菜餚,就等於沒吃過正宗的葡萄牙美食」。餐廳故事餐館命名為 Tromba Rija (意思︰豬的頭部)與其歷史甚有淵源。50多年前,餐廳還是一間小村莊裡普通的食雜店,主要售賣酒及新鮮肉食。由於當時並未流行使用冰櫃,肉類若是不能在一天內賣掉便會腐壞。有一天 Elisabête 的母親利用剩下的豬肉加上豆做成家常菜 Feijoada,客人享用後均讚不絕口。不久之後,村內外的客人絡繹不絕,慕名前來品嘗這道菜色。Tromba Rija 自此從普通的食雜店慢慢演化成正式餐館,並由 Elisabête 及Fernando Real 兩夫婦經營,發展成為今天蜚聲國際的食府。 澳門旅遊塔分店特色 旅遊塔早於 2007 及 2009 年曾兩度透過 360°旋轉餐廳向市民及遊客展示 Tromba Rija的多款馳名菜式,深受市民及旅客歡迎。去年12月,Tromba Rija 於旅遊塔開設首間海外分店,讓正宗的葡國飲食傳統在澳門延續下去。餐廳以創辦人家族的姓氏 Real (葡文解作「皇家」) 的中文命名為「皇家葡萄餚」,寓意餐館的美食深蘊 Real 家族 50 多年來的烹調傳統,為最正宗的葡國菜餚! 「皇家葡萄餚」在澳門旅遊塔的分店的設計依照總店盛情款待親朋的傳統作風,使客人在一室美饌中感受派對氣氛。餐館以農村家庭餐館作為主題,由佈局、燈光以至擺設,各項細節均塑造出溫暖和諧、簡約樸實的情調,並適量加添時尚的元素,為顧客提供不一樣的葡風餐飲體驗。餐館設有私人宴會廳, 室內及戶外座位合共逾 150 個,是追求享受之士、一家大小及良朋好友節日慶祝及歡聚的理想之地。 特色美饌 除了自選菜單呈獻多款原汁原味的葡國經典菜餚,如烤乳豬 (澳門獨有)、蒸雞配雞蛋,香檸及蕃茜、香蒜欖油煮八爪魚、焗馬介休伴洋蔥,薯片及忌廉、鴨飯、香蒜欖油烤馬介休等,在週末「皇家葡萄餚」更設有自助餐,呈上豐富的冷盤,乳酪、香腸、馳名的主菜和各式燒烤美食,並設多款葡國釀造的優質餐酒及特色飲品,從全方位感受獨特的葡風滋味!

「澳門銀河」綜合渡假城邀請您共度浪漫情
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-02-10

在充滿愛意的浪漫二月,星際酒店、「澳門銀河™」與「澳門百老匯™」為賓客提供一系列情人節情彩節目,包括歡樂溫馨的娛樂活動、優惠房間折扣,及特制的浪漫情人節菜單。 浪漫情人節套餐 情約葡軒美饌 澳門幣788元/兩位 在彌漫著浪漫氛圍的節日,葡軒為賓客準備五道充滿澳葡風味的情人節菜式。以優質新鮮的食材搭配超凡的廚藝,讓您的味蕾在美味葡澳風味中盡情綻放。 庭園意大利餐廳 – 意式邂逅情人節盛宴 澳門幣1,688元/兩位 榮獲一星米芝蓮的庭園意大利餐廳絕對是愛侶在情人節的完美選擇,浪漫節日的專屬美食盛宴將為一眾賓客奉上多道醉人菜式,包括:綠蘆筍燴飯配塔雷吉歐芝士及加埃塔黑橄欖乾、墨魚汁麵團配扇貝、蕃茄及羅勒及情人節小點等美味佳餚。 「蠔」愛您˙情人節美饌 澳門幣888元/兩位 *附加每位澳門幣88元的價格即可暢飲Chandon Brut NV氣泡酒 新開張的The Apron是適合追求浪漫和驚喜約會的情人於節日的絕佳去處,限時情人節精選大餐將雲集時令海鮮拼盤、澳洲和牛等精美佳餚, 讓食客倍感愉悅和滿足。與此同時,賓客可以以每位澳門幣88元的價格縱情暢飲Chandon Brut NV氣泡酒! 星際酒店品味坊情人節盛宴 澳門幣1,788元/兩位 素以優雅餐廳環境和絕佳的歐陸風格菜式而著稱,品味坊是愛侶歡度濃情蜜意節日的不二之選。精心烹製的佳餚情人節大餐,將奉上垂涎三尺的菜肴和來自紐西蘭的Cloudy Bay白蘇維濃白酒一杯。2月8日之前預訂的賓客將獲贈法國生蠔半打。 福龍葡國餐情人節套餐 澳門幣888元/兩位 在美妙浪漫的情人節日,用地道澳門葡國菜回饋味蕾是一個不錯的選擇。主廚選用最優質新鮮和時令食材精心烹製出五道美味佳餚,在這裡,您將擁有一次豪華浪漫的用餐體驗! *以上價格均以澳門幣計算,並附加10%服務費 輕柔舒壓住宿優惠 這個情人節,不如與愛人一起逃離塵世的喧囂與繁雜,在「澳門銀河」和「澳門百老匯」享受溫馨甜蜜的二人時光。 自即日起至2017年3月31日,賓客可以高達4.5折的優惠價格入住6間各具特色的酒店,盡情享受豪華酒店住宿、豐盛早餐、舒壓水療及其他專屬禮遇,價格低至港幣898元起。為愛侶彼此之間創造一個完美情人節的回憶! 「百老匯酒店」 由港幣898元起 作為一家擁有星級服務的精品酒店,「百老匯酒店」以最親切、最細緻的待客之道,讓所有賓客感受令人難忘的卓越服務,並在炙熱的浪漫氛圍中,享受按摩療程和精緻美食。 賓客可享有以下體驗: 雙人入住「百老匯酒店」百老匯客房住宿一晚 雙人「悠然自足」60分鐘中式按摩 雙人於百味館享用精緻早餐 免費享用房間內迷你酒吧 「銀河酒店」 由港幣2,198元起 「銀河酒店」不僅為賓客提供極盡舒適的環境及奢華的享受,帶來無比自如的休閒體驗,也讓一眾愛侶體驗一場令人無法抗拒的浪漫之旅。 賓客可享有以下體驗: 雙人入住「銀河酒店」豪華客房住宿一晚 雙人於群芳享用自助早餐 雙人於澳門悅榕Spa享用60分鐘巴厘按摩 免費享用房間迷你酒吧 澳門大倉酒店 由港幣2,298元起 澳門大倉酒店糅合現代風範和傳統舒適寫意,締造出獨特的旅居環境,無疑將為愛侶帶來最舒適的完美體驗,享受最珍貴的浪漫時光。 賓客可享有以下體驗: 雙人入住澳門大倉酒店豪華客房住宿一晚 和庭餐廳雙人自助早餐 雙人於澳門悅榕Spa享用60分鐘巴厘按摩 澳門JW萬豪酒店 由港幣2,388元起 在這個充滿愛意、分享愛意的日子裡,澳門JW萬豪酒店為愛侶締造完美的活力假期。 賓客不僅可尊享澳門怡世寶水療服務,更可以無限暢玩天浪淘園,體驗全球最大空中衝浪池及全球最長空中激流。 賓客可享有以下體驗: 雙人入住澳門JW萬豪酒店豪華客房住宿一晚 雙人於名廚都滙享用自助早餐 雙人於澳門怡世寶水療尊享用60分鐘香薰按摩療程 澳門悅榕庄 由港幣3,399元起 在澳門悅榕莊體驗遠離塵世繁雜的浪漫,將是眾多愛侶在情人節之時的最佳選擇。 最為繁華大都市中的一處靜軒,澳門悅榕莊的恒溫游泳池及按摩池讓所有的疲憊一掃而盡,讓賓客重拾寧靜的內心。 賓客可享有如下體驗: 雙人入住澳門悅榕莊路氹泉悅套房一晚 (100平方米) 雙人於尚坊享用自助早餐 雙人於澳門悅榕Spa享用60分鐘巴厘按摩 澳門悅榕Spa迎賓禮遇 澳門麗思卡爾頓酒店 由港幣3,588元起 澳門麗思卡爾頓酒店富有時尚感的奢華體驗讓賓客抽離于平日繁雜的生活,為自己注入滿滿的活力。 賓客可享有如下體驗: 雙人入住澳門麗思卡爾頓酒店尊貴套房一晚 雙人於麗思咖啡廳享用早餐 雙人於澳門怡世寶水療尊享60分鐘香薰按摩療程 澳門怡世寶水療迎賓禮品 *以上價格均需附加10%服務費及5%政府稅 「澳門銀河」和星際酒店二月精彩活動 星際酒店呈現「情繫星際夜」 2017年2月9日到星際酒店參加「情繫星際夜」,盡情享受迷人之夜。 不僅有傾情呈現的主題雞尾酒和派對禮品,奢華的珠寶腕錶騷更是帶領全場賓客進入一個耀眼炫麗的奇幻世界。令人心醉的音樂和熱力十足的舞蹈表演將派對氣氛推向高潮。 進場時,別忘了寫下自己的名字放入抽獎箱,當晚獲得神秘大獎的幸運賓客或許就是您﹗ UA銀河影院精彩呈現奧斯卡電影季 UA銀河影院將於2017年2月20至27日,為電影迷們精彩呈現一系列奧斯卡提名電影、為您和您的親友帶來最極致的感官體驗、 深深沉浸在迷人的電影世界。 以下為部份於該時段上映之電影︰ 天煞異降 – 8項提名 NASA無名英雌 – 3項提名 星聲夢裡人– 14項提名 月亮喜歡藍 – 8項提名 魔海奇緣– 2項提名 在「澳門銀河」感受夢幻婚宴 於2017年3月3日至28日成功預訂「澳門銀河」夢幻婚宴的新婚愛侶,即可尊享多重禮遇,包括最高澳門幣3萬元的現金回饋,以及澳門航空雙人往返東京、大阪、福岡、首爾、台北或高雄機票。 多重驚喜優惠,將為一眾愛侶打造出畢生難忘的極致浪漫婚禮。

佳景節日套餐 與您共渡溫馨佳節
澳城餐飲
Benjamin・2016-12-22

歡樂溫馨的季節,您感受到了嗎?街上閃爍璀璨、五光十色的節日燈飾已掛得滿滿的,而您是否已為摯愛或親朋好友準備了驚喜嗎?別煩惱了,我們已悉心準備了不同菜系的節日套餐,西式、日式,以至泰式及東南亞風味皆有,2人共享浪漫或4人相聚,三五知己歡度時光亦可,我們以一貫卓越的烹調手法,為您的味蕾帶來無限驚喜。 套餐由12月24日至明年1月1日推出,歡迎訂座,佳景會會員更可享88折優惠(不可與其他扣折、優惠同時使用)。 葦嘉勞意大利餐廳 每位MOP638(2位起) 獻上豐盛的意式節日饗宴,主廚特別設計了五款主菜供客人選擇,先以分量十足的海鮮拼盤展開序曲,以「鮮」導航,再細嘗主菜燒露絲瑪利汁燒羊扒的香羶肉嫩,或蒜香他力根扒大虎蝦的惹味甘香,炭燒牛肉眼扒配黑松露汁的豐盈肉質等,讓您與摯愛一同品嚐精緻意式滋味,享受二人溫馨浪漫的甜蜜。 葦嘉勞海鮮拼盤匯聚原隻波士頓龍蝦、皇帝蟹腳、生蠔、藍青口等,讓您盡情品嘗最「鮮」之味。 煎帶子鮮茄意大利飯煙韌的飯粒充分吸收番茄的鮮香,伴以原粒帶子,味道非凡。 地址:澳門威尼斯人購物中心3樓繁盛街729舖電話:2882 8080 江戶日本料理 及 千喜膳日本料理 MOP1,888(四人前) 於今個聖誕及元旦為您送上極上的和風享受,並以精準無瑕的手藝,呈獻一道道令人垂涎的佳餚。提前預訂千喜膳日本料理的節日套餐,更贈送膽燒波士頓龍蝦一隻,讓您與親朋好友吃得更開懷。清新的黑豚胡麻醋沙律、上乘的刺身、香酥的天婦羅等,配搭蒜片和牛薄燒及錫紙燒銀鱈魚兩道主菜,以及焦糖抺茶布甸,組成了四人共享佳節的節日套餐。 蒜片和牛薄燒肉質軟腍,肉味濃郁,佐以蒜片更添口感。 焦糖抺茶布甸面層香脆焦香,抺茶布甸軟滑可口,口感更佳。 江戶日本料理 葡京地址:澳門葡京酒店舊翼地下電話:2871 3888 壹號廣塲地址:澳門壹號廣塲236 - 238號舖電話:2872 2829 金沙地址:澳門金沙酒店3樓2號舖電話:2872 7523 威尼斯人店地址:澳門威尼斯人購物中心3樓貢多拉街110號舖電話:(853) 2882 8321 新濠天地地址:澳門路氹連貫公路新濠天地新濠大道一樓1101舖電話:2882 4818 金沙城中心地址:澳門路氹金沙城中心金沙廣場1027舖電話:2885 2918 千喜膳日本料理 澳門巴黎人店地址:巴黎人購物中心3樓聖奧諾雷路349號鋪電話:(853) 2877 0139 銀河時尚匯地址:澳門路氹銀河綜合渡假城時尚匯一樓1046號鋪電話:2882 3079 御泰廚 MOP888(四位用) 普天同慶的日子除西式、日式外,泰式亦是一個特別的選擇,由泰國大廚主理的御泰廚,悉心推出節日套餐,以「泰式雞腳配青木瓜沙律」作前菜醒胃,再奉上由原隻龍蝦及泰國地道香料等熬製的「龍蝦冬陰功」,以及「泰式甜酸桂花魚」、「炭燒豬頸肉」等具濃厚泰國風味的佳餚,為您締造一個與別不同的節日。 御泰廚聖誕及元旦套餐每道菜式口味正宗,色彩豔麗,猶如聖誕掛飾般繽紛。 地址:黑沙環中街1043-1059號 君悅灣商業廣場地下E及F舖電話:2876 0078 唯 每位MOP 488 以東南亞的烹調風味伴您渡佳節,香濃的龍蝦湯、層次豐富的芝脆吞拿魚柳配哈蜜瓜露筍卷,主菜是燒粟子火雞卷配炸芝士紫心蕃薯及金巴利汁,或慢煮和牛面頰配黑菌薯蓉,最後來一客甜絲絲的布甸配雲呢拿汁,讓您與摯愛享受溫馨時光。 地址:澳門金光大道,巴黎人購物中心5樓凡登廣場551號舖電話:2877 0156

米芝蓮星級名廚 STÉPHANE CARBONE 親臨御苑餐廳獻藝
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-06-10

鴨肝開心果配酸櫻桃啫喱及菜根雪糕 烤海鱸魚配日本芥末薯仔蓉及葡國腸泡沫 法式蛋白球配焦糖慕絲及蘋果片 Chef Stephane Carbone 2015年7月10日至12日,澳門文華東方酒店邀請法國名廚Stéphane Carbone蒞臨御苑餐廳展現風格獨具的當代法式美饌。Carbone總廚於諾曼底開設的L’incognito餐廳,榮獲米芝蓮一星殊榮;他亦於2009年諾曼底登陸六十五週年紀念典禮中為法國總統薩科齊及美國總統奧巴馬料理國宴。推廣期間,他將以優雅又具創意,並強調滋味口感完美平衡的廚藝風格,打造豐富感官的美食體驗。 Carbone總廚將悉心呈獻四道或五道菜式午餐,與六道菜式精選晚餐,匯聚鴨肝開心果配酸櫻桃啫喱及菜根雪糕、烤海鱸魚配日本芥末薯仔蓉及葡國腸泡沫,以及法式蛋白球配焦糖慕絲及蘋果片等皇牌佳餚。午餐價格分別為每位澳門幣398元及498元,晚餐則為每位澳門幣998元;所有菜單皆提供絕佳的餐酒搭配。 Carbone自小即與料理結下不解之緣,他經常跟著祖母在花園裡採收新鮮香料和蔬果,學習各種食材的天然滋味;每逢星期日他亦協助祖母為家庭聚會烹煮菜餚,忙得不亦樂乎。幼時對料理所培養的深厚熱情,讓長大學成後的Carbone渴望重新詮釋法國經典美饌,創作獨一無二的精緻料理。2004年,他的第一間餐廳 l'Écailler在貝森于潘港開業,兩年後旋即獲頒米芝蓮一星榮耀。他於2008年在諾曼底開設目前經營的高級餐廳 L’incognito,短短一年後,該餐廳亦贏得米芝蓮一星殊榮。Carbone從不嚮往誇張繁複或奇幻異想的風格,相反地,他秉持一貫高標準,堅持呈獻簡單不造作、而又臻至完美的料理。 以上價格皆需另加壹服務費。訂座請致電御苑餐廳 +853 8805 8918,或電郵至 momac-vidarica@mohg.com。如欲訂房,請致電 +853 8805 8822 或電郵至 momac-reservations@mohg.com 與澳門文華東方酒店訂房部聯絡,亦可透過文華東方酒店集團全球之銷售及訂房部,或利用集團網址www.mandarinoriental.com 的網上訂房服務。

自家有機耕作
有機健康
Trisha・2017-04-14

時常聽到現在的農作物,其生產過程是放了許多農藥,連蟲都不會吃這些蔬菜,你說有多可怕。事實現在吃甚麼都說是基因改造的食物,家禽又說是打了激素,所以才可以以極快的速度長大,並投入市面售賣。俗語一點說,好像吃甚麼都不健康。 但為了自身的健康,大家有沒有考慮自己種植蔬菜呢?其實種菜真的沒有我們想像中的難,現時有許多賣盆栽的花檔都有售賣蔬菜種子,花盆、泥土、肥料都可以在花檔裏購買,方法很簡單,購買種子後,回家後就要進行翻土,再澆水,再下一些種子,切勿在同一個點下太多種子,每一棵種子都要給予空間生長才行。下了種子後,就要蓋上多一層土壤,然後再澆水,要記著不要將菜盆暴曬。當然要記得每天澆水,想蔬菜生長得好就要下有機肥料,這些有機肥料亦可以於花檔購買,也鼓勵大家試試製作自己的有機肥料,不過這個做法有點嘔心,在此不作分享。接著下來就等待種子發芽及成長,待到一定成熟就可以收割了,但有個地方要注意,就是因為這些蔬菜沒有下殺蟲藥,所以會吸引到許多的菜蟲來吃,所以早上起床後,若果大家時間不趕,可以來過捉蟲遊戲。這些種子在街市附近的花檔就可以購買 這些生菜就是筆者成功種植的成品,輕輕一煮就可以吃,味道相當青甜。 現在是種植青瓜的季子,要下種子就要快手。 小蕃茄都種到的你也可以問問有沒有朋友有菜苖可以讓給你種,這樣可以加速蔬菜生長,快一點有收成。

皇都FADO餐廳讓爸爸過一個甜在心頭的父親節
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-06-08

父親節快到了,正在苦惱該怎樣跟爸爸慶祝?皇都酒店的FADO餐廳和梓園上海菜館都推出了父親節期間限定套餐。皇都餅店也不忘嗜甜的爸爸,特制了父親節限定咖啡酒蛋糕。父親節活動期為6月10日 至19日。快來皇都酒店為父親製造一個難忘的驚喜吧! 由即日至6月19日,凡於FADO或梓園惠顧每滿MOP300,即可獲蛋糕優惠劵一張。食客可憑此劵以優惠價MOP160 (原價MOP230) 購買咖啡酒蛋糕乙個。 FADO主廚Luís Américo根據五款來自不同產區的葡萄牙美酒,搭配五款精緻美味的創意葡式料理。其中包括「香草三文魚伴烤扇貝配番茄凍湯」,搭配13年Vinho Verde產區的Quinta do Ameal Classico Loureiro,番茄凍湯叫人一試難忘再配上香甜的芒果搭配新鲜三文鱼,光看已經讓人垂涎三分。接著是「香脆虎蝦配椰香甜椒醬」,外皮酥脆的虎蝦配上濃郁香甜的醬汁,口感豐富,配上較易入口14年Tras-os-Montes產區的Valle Pradinhos Branco,把前菜及主菜完美地連接起來。再來奉上香氣十足的「菲力牛扒伴西班牙火腿配月桂蒜蓉牛油汁」,肉質細嫩多汁,火腿又平衡了味覺,再品味一小口11年Alentejo產區的Solisticio,讓味覺提升到極致。緊接著呈現了葡萄牙傳統與創新的代表「波爾圖燉牛肚配阿連特茹慢煮豬頸肉」,搭配11年Douro產區的Quinta da Touriga-Cha,詮釋了葡菜與佳釀之間的非凡默契。壓軸出場當然是缺一不可的甜品,「焦糖香蕉批伴核桃果仁糖及葡萄乾配吉士打」,香脆鬆化的餅底搭配焦糖香蕉,一脆一軟形成強烈對比,甜度洽到好處。配上12年Lisboa產區的Casal Sta Maria Late Harvest,為這節日劃上完美的句號。父親節品酒套餐MOP680/位。 對於傳統型父親,傳統而精緻的上海菜式正是一個好選擇!梓園嚴選各款優質矜貴食材,精心炮製出滋味健康、適合四至十人家庭的套餐,套餐價錢由MOP1630。當中包括多款傳統名貴的上海菜如乾燒大明蝦、原盅雞燉翅、血糯八寶飯等等。惠顧每滿MOP250 更可獲梓園MOP60現金劵一張,可作下次惠顧。如食客惠顧滿指定金額, 便可同時獲蛋糕優惠劵及現金劵,實行令各位笑逐顏開。 趕快為您的父親策劃一個溫馨的驚喜吧!查詢及訂座,請致電(853)2855 2222,FADO內線142。梓園上海菜館內線189。皇都餅店內線137。 更多資訊、優惠及推廣活動,請密切留意澳門皇都酒店Facebook專頁。https://www.facebook.com/hotelroyalmo 或 搜尋Wechat帳號:'Macauhotelroyal' 隨時隨地收取澳門皇都酒店的最新消息!

「去澳門‧」全新旅遊優惠推廣澳門
激安優惠
LifeMag Editor・2015-10-30

澳門旅遊局局長文綺華女士、噴射飛航副總經理康宇嫻女士,偕一眾合作伙伴代表祝酒,預祝活動成功。 澳門旅遊局局長文綺華女士 (中) 及噴射飛航副總經理康宇嫻女士(左二)出席「去澳門‧葡一葡」旅遊優惠發佈會 胡楓、朱咪咪,以及陸浩明(6號),一同介紹「二人三足玩不盡的澳門」最新旅遊優惠 由噴射飛航主辦、澳門特別行政區政府旅遊局協辦的「去澳門.葡一葡」日前於上環信德中心舉行新一輪的澳門旅遊優惠發佈會。新一輪名為「二人三足玩不盡的澳門」的旅遊優惠,旅客現凡購買噴射飛航任何客位之來回船票兩套及指定商戶之旅遊產品,即可享二人價錢三人同行的旅行優惠。 「去澳門.葡一葡」是為慶祝澳門歷史城區成功申請列入《世界遺產名錄》十周年而籌辦,亦配合了澳門旅遊局今年二月推出的「論區行賞 步行路線」活動,推出以葡萄牙風情為主題的旅遊套票。「去澳門‧葡一葡」旅遊推廣活動自2015年下半年推出以來廣受歡迎,除旅遊套票銷量錄得雙位數字的增長外,更成功為訪澳旅客推介更多的「葡」點,豐富了他們的遊澳體驗。 發佈會邀請到澳門特別行政區政府旅遊局局長文綺華女士、噴射飛航副總經理康宇嫻女士擔任主禮嘉賓,更請得知名藝人胡楓先生、朱咪咪女士,以及陸浩明(6號)出席,一同介紹以「二人三足玩不盡的澳門」為題的最新旅遊優惠。6號即席向各位現場朋友介紹了多個商戶,包括澳門十六浦索菲特酒店、金麗華酒店、澳門旅遊塔會展娛樂中心、澳門文華東方酒店、澳門新濠天地和英記等所提供的餐飲住宿、水療按摩、表演門票、冒險或娛樂活動和手信禮品等「三人同行」優惠及贊助;而主辦單位噴射飛航於是次活動更贊助總值港幣$10,000,000船票,把現場氣氛推至巔峰。6號在夥拍修哥和咪咪姐同遊澳門之前,更特別提醒大家保留船票票尾,以享用商戶所提供的終極優惠。 此外,由噴射飛航及澳門電訊主辦的「去澳門 ‧ 葡一葡」攝影及短片比賽第二期亦已展開。參加者只需按上載切合每期主題的自拍照片或影片至活動網站,即可獲贈CTM WiFi Day Pass,免費享用一日WiFi,隨時隨地分享更多精彩作品。參賽作品會經主辦單位評審和網上公開投票,從而選出每期每組冠、亞、季軍各一名、專業評審我最喜愛的作品組大獎及網上至LIKE作品大獎,豐富獎品包括亞洲萬裡通飛行里數、Sony Xperia手機、酒店住宿、機票、船票及澳門通儲值卡等。參加網址:www.cyberctm.com/event/macau/ 「葡」點十足的澳門作為盛事之都,未來數月將有更多大型國際旅遊活動︰十一月的澳門格蘭披治大賽車及澳門美食節、十二月澳門購物節以及澳門旅遊塔瘋狂笨豬跳等;連串精彩活動定必吸引大批市民和旅客參與。快偕同親朋好友一齊盡享「二人三足玩不盡的澳門」的旅遊優惠! 「去澳門·葡一葡」 之「二人三足玩不盡的澳門」高達33.3%折扣優惠! 現凡購買噴射飛航任何客位之來回船票2套,及以下至少一項旅遊產品,即可享二人價錢三人同行優惠!澳門十六浦索菲特酒店 澳門十六浦MJ咖啡館 “$158全場任飲” (2人) 海風餐廳晚市自助餐 (2人) 澳門十六浦3D奇幻世界主館門票 (2張) 樂軒華粵菜餐廳品嚐指定晚市套餐 (2人) 派意舫法國餐廳指定晚市套餐 (2人) So SPA with L’OCCITANE 60分鐘身體按摩或面部護理 (2人) 聖特羅佩酒吧或艷陽天購買兩枝樽裝啤酒 銀河酒店 群芳自助晚餐(2人) 亞洲美食坊精選餐飲券 (2人) 金麗華酒店 薈景閣咖啡室: 專享週四澳葡自助晚餐(2人) 乘風廊: 尊享桑格利亞水果酒 (2人) 澳門旅遊塔會展娛樂中心 360°旋轉餐廳下午茶套餐 (2人) 皇家葡萄餚之午餐自助餐 (2人) 南湖明月指定套餐 (2人) AJ Hackett 空中漫步 (2人) 澳門文華東方酒店 御苑餐廳指定精選晚餐 (2人) 澳門新濠天地 水舞間Zone B & C門票 (2張) Taboo釋惑Zone A, B & C門票(2張) 英記 蛋白蛋捲及迷你粒粒杏仁餅各一盒(額外贈送白芝麻花生脆糖一盒) 以上優惠只供參考,並須受有關條款及細則約束,詳情請瀏覽噴射飛航官方網頁www.turbojet.com.hk。

佳景情節套餐 為您締造浪漫時光
澳城餐飲
LifeMag Editor・2018-02-09

情人節將至,一束鮮花,一份禮物,一頓晚餐,都為節日的浪漫加溫。於今個丘比特之夜,佳景集團已為情侶們準備了不同餐種的情人節套餐,以美味感動味蕾,以真誠送上祝福。2月14日愛的約定。 慶祝佳節,西餐自然成為首選,位於威尼斯人的葦嘉勞意大利餐廳及小島葡國餐廳,環境雅致怡人,室內佈置溫馨舒適外,門前天幕下的用餐環境更充滿歐陸情懷。在這愜意的氛圍下,與摯愛共享佳餚,令人倍感窩心,甜至心頭。 葦嘉勞意大利餐廳 MOP 1,314 (兩位用) 佳景會會員 及 中銀佳景美食卡卡戶 尊享88折 供應期:2月13及14日 以正宗烹調手法呈獻六道意式佳餚,頭盤「香煎鱈場蟹餅配三文魚籽」,味道鮮美,在三文魚籽的點綴下,將鮮味再度提升;「黑松露菌忌廉湯」,湯頭棉柔若絲,陣陣的幽香佔據每個味蕾;「大蝦小胡瓜意大利飯」,鮮甜的大蝦在嘴裡綻放著海洋的滋味,配以具質感的意大利飯,味道絶佳;還有惹味肉嫩的「炭燒西班牙黑豚扒配蜜汁菠蘿」,以及肉味濃郁,軟腍有致的「炭燒加拿大頂級西冷」。最後送上「朱古力心太軟配雲呢拿雪糕」,為完美的一餐畫下甜蜜句號。 香煎鱈場蟹餅配三文魚籽 鱈場蟹的鮮甜與三文魚籽的鮮美相互搭配,令鮮味躍於口中。 大蝦小胡瓜意大利飯 傳統的意大利飯配上新鮮的大蝦及小胡瓜,別具風味。 炭燒西班牙黑豚扒配蜜汁菠蘿 油潤甘香,肉嫩多汁的黑豚肉,配以酸甜鮮美的菠蘿,不但提升味道的層次,更有助除去黑豚的油膩感。 炭燒加拿大頂級西冷 口感豐盈,肉質細嫩,每一口都充滿著濃厚的肉汁。 朱古力心太軟配雲呢拿雪糕 一冷一暖的融合,倍感和諧。令人心軟的朱古力心太軟,切開後,緩緩流出的流心香濃幼滑,溶掉您心。 電話:2882 8080 地址:威尼斯人購物中心3樓繁盛街729號舖 小島葡國餐廳 MOP 898 (兩位用) 佳景會會員 及 中銀佳景美食卡卡戶 尊享88折 供應期:2月13及14日 為您與摰愛獻上最好的味道,感受葡式節日的溫馨。「葡式魚翅湯」,味香四溢,鮮甜之味盡在不言中。主菜則為肉厚鮮美的「炭燒日本大扇貝」,以及「魔鬼大蝦拼澳洲肉眼排」,辛香的大蝦與肉質鮮嫩的肉眼排相互匹配,口感極佳。甜品為「砵酒雞蛋布甸」,入口香滑,蛋味濃郁。 炭燒日本大扇貝 厚厚的肉質,味道鮮美,加上炭燒的香氣,更添一分惹味。 魔鬼大蝦拼澳洲肉眼排 甘香味美的肉眼排已令人難以抗拒,再配以辛香爽口的大蝦,豈能忍口不試? 電話:2896 3399 地址:澳門威尼斯人購物中心3樓繁盛街746號舖 除威尼斯人兩間餐廳外,於巴黎人亦設有一間葡國餐廳--唯,環境同樣舒適,展現傳統葡萄牙及澳門本土廚藝精髓的融合,配以嚴選的新鮮食材,悉心呈獻地道澳葡美饌。 唯 MOP 1,056 (兩位用) 佳景會會員 及 中銀佳景美食卡卡戶 尊享88折 供應期:2月13及14日 套餐先以匯聚巴馬火腿、葡國芝士、檸檬凍蝦的「小食拼盤」,以及鹹香滑溜的「馬介休清湯配水波蛋」來喚醒味蕾,再品嘗惹味鮮香的「蒜香焗大蝦」,其後奉上「青檸雪葩」以清除濃厚的蒜香味,繼而細味主菜:「黑水欖醬香草燒鱈魚」或「里斯本煎牛柳配香煎鵝肝」。最後送上甜絲絲的「傳統焦糖蛋布甸」。 電話:2877 0156 地址:巴黎人購物中心5樓凡登廣場551號舖 若對西餐浪漫有點膩的話,日餐亦是一個大熱的選擇。江戶日本料理、千喜膳日本料理於今個情人節將為情侶們締造一個難忘的美好時光。 江戶日本料理 MOP 1,388 (二人前) 佳景會會員 及 中銀佳景美食卡卡戶 尊享88折 供應期:2月14日 以精準的手藝呈獻一道道令人垂涎的美食。如花般美的「貴之花壽司」,上乘的刺身,豐腴滑溜的「鵝肝蒸蛋」等,再配搭甘香鮮甜的「鱈場蟹海膽燒」,以及肉汁豐裕的「宮崎和牛薄燒」兩道主菜,讓您與摯愛一同品嘗頂級的和風滋味,共享二人溫馨時刻。 貴之花壽司 將新鮮的甜蝦及海膽等,以魷魚圍成花一般的嬌美,看著賞心;吃下窩心。 鵝肝蒸蛋 滑不留口的蒸蛋,配搭甘香豐腴的鵝肝,味香四溢。 宮崎和牛薄燒 肉嫩多汁,佐以自家制芥末醬,味更可口。 葡京本店 電話:2871 3888 地址:葡京酒店舊翼地下 壹號廣塲店 電話:2872 2829 地址:壹號廣塲236-238號舖 金沙城中心店 電話:2885 2918 地址:金沙城中心金沙廣場1樓1027舖 威尼斯人店 電話:2882 8321 地址:威尼斯人購物中心3樓貢多拉街110號舖 新濠天地店 電話:2882 4818 地址:新濠天地新濠大道1樓1101舖 千喜膳日本料理 MOP 1,288 (二人前) 佳景會會員 及 中銀佳景美食卡卡戶 尊享88折 供應期:2月14日 由料理界一級師傅為您俩精心製作的日式浪漫套餐,八道菜式皆滿載著幸福之味。其中,「芝士汁鱈場蟹茄子卷」,鹹香的芝士遇上鮮甜的鱈場蟹及茄子,口感多重,層次豐富;「鹽燒吞拿魚鮫」,惹味肥美,魚油甘香,肉質滑嫩;「宮崎和牛薄燒伴椰菜卷」,肉味濃郁的宮崎和牛,配上健康美味的椰菜卷,配搭新鮮。還有日式特色前菜、新鮮刺身及壽司、釜飯和甜品等。 巴黎人店 電話:2877 0139 地址:巴黎人購物中心3樓聖奧諾雷路349號舖

澳門瑞吉酒店。優雅的雅舍餐廳
澳城餐飲
蘇蘇・2017-11-27

早前蘇蘇被邀請來到位於澳門瑞吉金沙城中心酒店內的雅舍餐廳,這裡一向以新鮮生蠔、海鮮以及優質肉類得食客歡心,有美食怎可以沒有美酒? 酒單上有多達100款杯裝單點佳釀,選擇頗多,可再按個人口味配搭各款美食。 一踏入雅舍,首先是餐廳環境,真的是餐廳如其名,是一所雅舍,這裡共分為五個特色區域 「雅舍‧長廊」(The Verandah) 從門口走進來,第一眼就看見這猶如室內花園裝潢的歐陸小餐館式,輕鬆氣氛。 「雅舍‧珍膳廊」(The Dining Room) 走過長廊就進入了珍膳廊,蘇蘇真的被這裡優雅的環境和考究的氛圍吸引。 「雅舍‧名酒薈」(The Wine Gallery) 在珍膳廊旁邊就是名酒薈,這裡有安寧恬靜的環境外,還有私隱度比較高一點。 「雅舍‧頂廚」(The Penthouse Kitchen) 當然如果你想有絕對的私隱度,可以跟餐廳預訂頂廚,這裡有專屬的廚師親自為我們烹調美食,可以享受量身訂造的菜單。 「雅舍‧閒逸廊」(The Library) 環境猶如繁華鬧市中的綠洲,享受傳統熱鬧氛圍,家人聚餐的選擇。 公關表示餐廳大廚確保每樣食材都是來自優質地區的,希望讓每一位走進來的食客都有滿意的笑容離開,說了這麼多,蘇蘇是時候要坐下來我這晚專屬的位置了。 笑容親切的服務員為蘇蘇遞上一杯來自法國的Chartogne-Taillet Champagne NV 蘇蘇最喜歡果味的香檳。 我的座位上除了有這晚的菜單外,還有一份小禮物。 麵包有多款選擇,她家的自家製牛油也是非常好吃。 新鮮蘇格蘭帶子、高壓蘋果、酸薑 頭盤是十分新鮮的配搭,帶子配酸薑,真是第一次品嚐,但又出奇的匹配。 時令生蠔 新鮮生蠔是餐廳的主打之一,有多種來自世界各地空運的優質生蠔選擇,包括來自法國的吉拉德生蠔、Tarbouriech粉紅生蠔、Marennes Oleron特級生蠔、愛爾蘭皇御生蠔及日本熊本生蠔,更有傳說中不可錯過的法國賽維爾生蠔,其肉質鮮嫩飽滿,入口無比鮮甜。 這晚蘇蘇共吃了7種,真的既新鮮又好吃。 這時經理幫蘇蘇倒了一杯 來自葡國羅曼尼拉酒莊的Quinta de Romaneira 2009 紅酒 燒葡國臘腸 葡國臘腸燒得香脆,鹹香可口,軟硬適中,想不到這麼簡單的也可以做得這樣好。 海鮮湯 這個海鮮湯,份量之大真的讓蘇蘇嚇了一跳,海鮮材料十分豐富,款款也新鮮,我相信如果一個胃口不大的女士,一份麵包一份湯就已經可以解決晚餐了。 來自阿根廷 維賀山酒莊 Bodega Festivo, Malbec 2015 酒色為深色寶石紅,濃郁豐富的水果香氣,非常清爽的一款酒,用來配烤肉非常好。 澳洲 Blackmore MS9+ 和牛西冷、燒蘆荀、法式蛋黃醬 餐廳從世界各地搜羅最優質肉類,精選來自日本、澳洲、西班牙、意大利及美國著名牧場的高級肉類,從日本鹿兒島A5西冷和牛及美國USDA安格斯肉眼,還有在蘇蘇面前的澳洲Blackmore MS9+西冷和牛,採用日本北部白橡木備長碳以爐端燒的方法烹調,令肉質皮酥肉嫩,並帶有一點炭燻氣息,滋味更豐富。 來自意大利維博帝 Barbera d’Alba Superiore DOC, Bricco Airoli 2012 燒烤馬介休、炸蒜片、香草汁 馬介休即是葡國鹹魚,絕對是葡國菜的代表,這份馬介休肉質沒有想像中的硬,又不像新鮮魚的嫩,口感有點像上面兩者之間,而且很好吃。 Porto de Sequeira 10 years 來自葡國的10年砵酒,也是吃甜點時喝的酒,口感豐富、甜美。 糖煮草莓芝士蛋糕 很好吃的芝士蛋糕,口感豐富,配上草莓醬真是欲罷不能。 豐富的晚宴,讓蘇蘇體驗了雅舍的雅、味、情,期待不久的將來再踏足這裡品嚐其他的菜式。 雅舍 地址:澳門路氹連貫公路瑞吉金沙城中心酒店一樓 營業時間: 午餐時間 12:00 PM - 3:00 PM 晚餐時間6:00 PM - 11:00 PM 雅舍‧長廊12:00 PM – 11:00 PM 網址:http://www.themanormacao.com/ 電話:853 8113 2777 ~~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄: ELLE HK ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 澳門人氣資訊網站CTM。Lifemag 搜狐新聞網 (手機Apps) 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

隱世小店
澳城餐飲
蕾妮・2016-07-04

小編平日都比較喜歡吃素,所以今天就介紹一間好有特色的小店。 店裡擺放了很多佛的小擺設和掛畫,小小的空間卻一點都不感覺到侷促,聽著從黑膠唱片傳播出來的悠揚歌曲,讓這刻更添寫意。 店主每天會在這個開放式廚房為客人主理各樣料理。每天店主會準備幾款特別的咖哩蔬菜飯, 中午的選擇會比較少,小編那天去就有泰式青咖哩和日式咖哩蔬菜飯。 這個Set Lunch會先上一個味道辣辣,不會太濃的”南瓜芋頭湯”,店主堅決不用辣椒,反而是用了生薑帶出那辛辣的味道,這個湯頭用料非常夠,有蕃茄、南瓜、芋頭、生薑、娃娃菜、香茅、棷奶等等,激發味蕾新體驗。 日式咖哩蔬菜飯比泰式青咖哩甜一點,咖哩上面還加上松露汁,馬鈴薯煮得剛剛好,不會太硬,配上健康的糙米吃,十分滋味! 最後,客人可選擇多款精選茶茗或咖啡,不得不提這裡的咖啡不是用牛奶,而是用豆奶,咖啡上面還加了柸芽片,讓整個咖啡口感更厚,更回甘,不錯的喔! 小編跟店主聊聊天,感覺店主很有自己的一套和想法,他覺得自己這家店並不只是吃素,只是慢慢給客人標籤了,店主只是想把自己喜歡的東西,自己想做的料理帶給客人,自己並不會因為信仰框著自己,而且他自己並不有信佛或什麼。小編也很同意店主的想法,有時間每一個信仰都會有特定的儀式和信念,但難道有了這個信仰,人就沒有邪惡的念頭嗎? “嘆”完茶之後,店主更貼心的送我”法式杏仁條”,OMG!這個真的是超好吃! 超想買回家繼續吃呢! CHAKRA SPACE Calçada da Barra 21D, Macao Peninsula, Macau 西灣媽閣斜巷17-19號友成大廈4座地下D舖 https://www.facebook.com/chakraspace/

[天川饕客] 香港原創過江龍漢堡店 "Honbo"
澳城餐飲
君尋・2023-02-02

[天川饕客] 香港原創過江龍漢堡店"Honbo" 來自香港的原創漢堡包店"Honbo"在去年下半年悄悄地在葡京人的H853 Fun Factory開幕。為何說悄悄地?因為即使有不少媒體和網絡名人都曾報導或到訪"Honbo",但始終沒有如其他人氣餐廳吸引到大量本地客人光顧。雖然如此,"Honbo"絕不是一間普通的過江龍餐廳。"Honbo"自稱他們的漢堡是"A Good Real Burger",以用心烹煮的態度和精挑細選的食材,專注製作典型的美式漢堡。每日早上以新鮮的原食材準備漢堡,並選用來自美國威斯康星州的牛肉,及配上獨家研製的全天然牛奶麵包。對易於被忽略的細節用心,成為支撐他們的製作美味漢堡的重要元素。創立於2017年的"Honbo",名聲很快就傳到世界各地。在Bloomberg公布的「全球最佳漢堡2020」名單中排名42,更是唯一上榜的香港代表;國際旅遊網站Big 7 Travel曾公佈「亞洲50間最佳漢堡店」,其中第13名由"Honbo"獲得。"Honbo"的實力,不言自喻。 聲名大噪的"Honbo"難以進入本地大眾的眼簾,筆者認為最大原因應是其高昂的定價,單點一個漢堡最便宜已需索價88元,想要一嘗"Honbo"的招牌或特色款式,更可能要120元或以上!而套餐價錢亦和你所想像的水平不同,額外多付50元才能享用如薯條等的小食和一杯飲品,如果你錢包夠厚,還可以選擇加錢換芝士醬或其他特飲!筆者到呢刻終於明老麥個餐點解叫「超值套餐」啦!! 言歸正傳,下單前筆者沒特別上網找餐廳的介紹,而他們的menu又沒有圖片,建議先上他們的官網看看各個漢堡的賣相再決定要試那一款。這次筆者聽從店員的推薦,點了他們的招牌漢堡「HONBO 1.5」,並加錢轉為套餐。「HONBO」系列有分為普通版、1.5及2.0三款,差別在於牛肉量的多與少。而事後在官網查看,發現「HONBO」系列和其他款式的漢堡所使用的牛肉是有分別的,一般款式都是做用4安士的牛肉,賣相上較為厚身(用老麥的包做例子應該就係安格斯的厚度),而「HONBO」系列是使用兩塊2安士的牛肉,再在每塊牛肉上加上芝士。除了牛肉和芝士外,還有一般漢堡常見的配料,洋蔥和酸瓜。下單時店員還特別問到牛肉要多熟,在對方推薦下決定要八成熟。而由於筆者與partner只點了一個套餐,店員還很貼心主動詢問漢堡包是否需要切半。 究竟一個價值138元嘅漢堡包,可以係咩滋味?(個心赤赤痛就唔駛講啦)首先,賣相頗不錯,漢堡包份量亦夠大,配上薯條的話大部分男生應該也可吃得飽。味道方面,可以說是做到一分錢一分貨。麵包微熱,牛肉甚至可用「新鮮熱辣」去形容,牛肉又香又juicy,入口鬆軟有芝味。以筆者的觀察,他們將牛絞肉煎到外脆內軟,成為眼前所見的牛肉扒。最令筆者另眼相看的是,內裡鬆軟得像會融化一樣的質感,配上兩塊扒之間的芝士,兩者融入口中的味道是非常非常印象深刻的體驗。 薯條亦別具質感。筆者點的是最普通的薯條,外表就像老麥的薯條一樣,份量也如中薯一樣多。最為深刻的部份,是薯條內的薯仔質感明顯,不會像吃空氣一樣,用蔡瀾的說話形容,就是「薯條有薯仔味」。聽朋友說”Honbo”的特色小食是「自家製番薯條」,餐廳會在表面灑一層糖,入口非常甜,但如配上千島辣椒醬,又會昇華到另一個境界。如有機會筆者下次會親身fact check一下。 至於飲品方面,筆者揀了最佳配搭的可樂。要用澳門最知名的一句食評形容呢杯可樂,咁一定就係「正正常常、普普通通」啦。不過,相信大家都知道,用玻璃杯喝可樂是特別滋味,而且杯身又是像啤酒杯一樣大一樣易拎,確是飲得暢快。是未到加分但又不會減分的部份(除左貴,呢個唔知係我定對方的缺點之外)。 總括來說,筆者認為"Honbo"的而且確提供了符合他們定價的高質素食品和服務(是會收加一的喔)。即使是吃到如玉盤珍饈般的漢堡,這種高水平的定價,筆者也很難用上「值回票價」等的字眼形容。如果說老麥可以一星期一次(考慮埋健康因素),Dino 和Shake Shack可以一季一次,那"Honbo"的價格應該是一年一次的level。過往曾聽聞有人評價"Honbo"「難食」、「塊扒好乾」,慶幸這些經歷都沒發生在筆者身上。如果自問喜歡吃漢堡,亦能承受「畀左百幾蚊但中__曬伏」的風險,筆者真心推薦要一試"Honbo"的漢堡,尤其是他們的「HONBO」! #天川饕客 #Honbo #漢堡 #漢堡包 #葡京人 #H853FunFactory +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 餐廳:Honbo Macau 地址︰路氹城H853葡京人娛樂廠 F05鋪 電話︰+853 2870 0765 營業時間︰Mon - Sun 12p.m - 9p.m 網站:https://www.honbo.com/ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 關於 [天川饕客] 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食,不論是賭場酒店還是民間小店,只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 (備註:筆者僅從自費用餐者的角度作出評價,上述內容只代表本人極為主觀的立場) 更多關於澳門餐廳的心得: https://ppt.cc/fNAd9x