美高梅

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澳門美高梅慶祝葡萄牙國慶

澳城生活
LifeMag Editor ・2015-06-16

澳門美高梅邀得才華洋溢的葡萄牙四人樂隊80 天幕咖啡廳的葡式風味二人下午茶套餐 甜點餐廳的葡式風味二人下午茶套餐 盛事餐廳的葡萄牙特色自助晚餐包括多款正宗葡國佳餚,吃出真正葡式風味 澳門美高梅特別邀得葡萄牙當代藝術家瓊安娜·瓦思康絲勒於天幕廣場,展出亞洲首個藝術裝置展覽,展期由即日起至10月31日 每年的6月,澳門的大街小巷都洋溢著濃厚的葡萄牙氣氛,因6月10日正是葡萄牙的國慶日。在地球的彼岸,澳門是個擁有500多年歷史的中葡平臺,與葡萄牙的文化息息相關。為體驗澳門與葡萄牙的文化淵源,澳門美高梅不但展出當代葡萄牙藝術家瓊安娜·瓦思康絲勒(Joana Vasconcelos)的大型藝術裝置《八面靈龍》(Valkyrie Octopus),更呈獻一系列的葡式美食和娛樂,讓賓客盡情體驗一趟葡國風情。 為彰顯澳門作為中葡文化交流之重要平台,澳門美高梅特別邀得葡萄牙當代藝術家瓊安娜·瓦思康絲勒(Joana Vasconcelos)於天幕廣場,展出亞洲首個藝術裝置展覽,亦是至今瓊安娜最大型的藝術裝置作品,展期由即日起至10月31日。是次展覽促進葡萄牙和澳門兩地的藝術交流,同時更為賓客與大眾帶來一次難得的娛樂和文化體驗。 盛事餐廳 安坐於盛事餐廳的露台可迎面觀看《八面靈龍》,同時享受葡萄牙特色自助晚餐的各種美食,在充滿藝術氣氛的歐陸環境下用餐。多款正宗葡國佳餚,包括「鱈魚沙律」、「葡式白酒蜆肉鍋」、「葡式海鮮飯」、「芝士焗鹹鱈魚」,吃出真正葡式風味;不可不嚐的還有「焰燒葡式豬肉腸」。葡萄牙特色自助晚餐僅於6月份供應(6月21日除外),每位澳門幤428元*。查詢及訂座,請致電(853) 8802 2372。 甜點餐廳及天幕咖啡廳 澳門美高梅的糕餅團隊特別炮製了兩款葡式風味二人下午茶套餐,分別於甜點餐廳及天幕咖啡廳供應,為嗜甜者送上充滿藝術氛圍的歐式優閒享受。前者提供「葡式蛋撻」、「砵酒香梨撻」等多款精緻甜點;更有構思取自葡式馬介休球的鹹點「馬介休香草撻」,充滿創意。天幕咖啡廳供應的下午茶套餐同樣精彩,包括「天使麵布甸」、「香橙卷」等,都是傳統葡萄牙甜點,而鹹點中的「烤鴨洋蔥撻」更帶有葡式焗鴨飯的風味。 葡式風味二人下午茶套餐由即日起至10月31日期間,每日下午2時至6時供應,每份為澳門幣288元*。餐廳另有提供多款葡式經典甜品,包括「葡萄牙焦糖布丁」和經典甜品「木糠布丁」等。查詢請致電甜點餐廳(853)8802 2324或天幕咖啡廳(853)8802 2555。 金獅吧 作為慶祝葡萄牙國慶的節目之一,澳門美高梅邀得才華洋溢的葡萄牙四人樂隊80 & TAL於6月6日至7月14日在金獅吧現場演出。80 & TAL充滿個人風格,在台上動感躍然,更精於演出多支知名樂隊的名曲,包括Sting & The Police、The Beatles、Stevie Wonder and The Beach Boys、The quintet等,甚受好評。查詢及訂座,請致電(853) 8802 2375。 *另收10%之服務費

澳門美高梅慶祝德國雷司令週(Riesling Weeks)

飲食天地
LifeMag Editor ・2015-06-10

寶雅座餐廳的「紅莓芝士伴雲尼拿和士多啤梨雪糕」的甜度可以酒感厚身、甜度豐富的Dr. Lossen Wehlener Sonnenuhr Auslese 2013配合,質感清爽 Donnhoff Horheimer Kirschheck Spätlese 2013果香充沛,甜度適中,酸度生動,入口柔和,配以寶雅座餐廳的「焗龍蝦伴白乳酪醬和青蔬沙律」相得益彰,亦見和諧 金殿堂貴賓廳的「七味鹽燒田雞腿」平衡了Balthasar Ress Hattenheimer Schutzenhaus Kabinett 2013的微酸,更顯特色 Balthasar Ress Hattenheimer Schutzenhaus Kabinett 2013甜度較低,入口圓渾而帶檸檬及蘋果的果味,酸味生動。此酒適宜配合帶微辣的食物時飲用,可配以金殿堂的「蜜餞燒雲腿」 公認為經典而廣受歡迎的白葡萄酒,德國雷司令(Riesling)以其清爽的口感及溫柔的性格,適合配搭各國的美食,無論中或西式佳餚,一向甚受好評。澳門美高梅連續第二年舉辨德國雷司令白葡萄酒週,於六月期間在金殿堂、金殿堂貴賓廳、寶雅座法國餐廳推出一糸列德國雷司令白葡萄酒,亦可於ABA BAR 品嚐雷司令白酒。甜點餐廳及天幕咖啡廳將會提供一系列的雷司令西餅美點令美食體驗更為完美。 由不同酒莊所釀製的德國雷司令白葡萄酒,具有迥異的芬香,可以嗅到柑橘、桃、蘋果、梨,以至香草的味道。這款酒入口甘甜,層次豐富,能配合不同的佳餚,帶出美食的鮮味。 金殿堂及金殿堂貴賓廳嚴選新鮮食材,承襲傳統烹調藝術締造正宗中式風味美食,以德國雷司令白酒伴傳統美饌,可帶來中西美酒佳餚和諧而特殊的享受。Balthasar Ress Hattenheimer Schutzenhaus Kabinett甜度較低,洋溢青蘋果、梨子和花朶的香氣,入口圓渾而帶檸檬及蘋果的香味,果酸味生動。此酒適宜配合味道較重,特別是帶微辣的菜肴,例如金殿堂的「蜜餞燒雲腿」或金殿堂貴賓廳的「七味鹽燒田雞腿」,些微果酸的餐酒平衡了香辣的滋味。 Donnhoff Horheimer Kirschheck Spätlese果香充沛,甜酸度適中而生動,入口柔和,宜配合蝦蟹菜式;如寶雅座餐廳的「焗龍蝦伴白乳酪醬和青蔬沙律」,豐富的奶油口感及新鮮波士頓龍蝦的味道與Donnhoff雷司令白酒配合得相得益彰,亦見和諧。Dr. Lossen Wehlener Sonnenuhr Auslese入口厚身,香味濃郁,甜度豐富,酸度清脆,略帶番紅花及菇菌的香味。宜襯以味道豐富的甜品,如寶雅座餐廳的「紅莓芝士伴雲尼拿和士多啤梨雪糕」,雪糕的甜度以Dr. Lossen雷司令白酒的細微果酸中和,質感清爽。 澳門美高梅的德國雷司令週於六月舉行,酒店旗下餐廳和酒吧會同時推出這款美酒,多款德國雷司令白葡萄酒每杯只售澳門幣80至170元*。ABA BAR 亦為品酒人士提供一系列精選,以澳門幤158元*一口氣享用三杯不同的德國雷司令白酒,比較箇中精妙。「甜點」餐廳及天幕咖啡廳亦會推出以雷司令酒所製作的朱古力和糕點。敬請期待! *另加收10%服務費 訂座及查詢 寶雅座餐廳: (853) 8802 2319 金殿堂: (853) 8802 2361 金殿堂貴賓廳: (853) 8802 2538 ABA BAR: (853) 8802 2319 甜點餐廳: (853) 8802 2324 天幕咖啡廳: (853) 8802 2555

澳門美高梅藝術裝置展 ~ 八面靈龍

環遊世界
蘇蘇 ・2015-05-16

澳門美高梅的天幕廣場,每隔一段時間走進去感覺都不同,皆因酒店經常會考考心思用什麼形式來幫廣場變裝,讓客人每一次來到都會有耳目一新的感覺。 今期美高梅又搞搞新意思,與葡萄牙著名當代藝術家瓊安娜•瓦思康絲勒(Joana Vasconcelos)合作打造一個藝術裝置展―「八面靈龍」(Valkyrie Octopus),整個「八面靈龍」藝術裝置總長35米、高20米,為 Joana 歷來最大型之作品,而她亦是歷年來獲邀在法國凡爾賽宮舉行展覽的最年輕藝術家。就是次世界級的巨型展覽,澳門美高梅特別與奧比斯攜手舉辦籌款活動,由瓊安娜•瓦思康絲勒慈善基金(Fundação Joana Vasconcelos-Lisboa)全力支持。一邊可以欣賞大型藝術展覽,又可以做善事,一舉兩得吧!! ^^ 就這樣欣賞可能不夠豐富和滿足,如果你希望深入了解一下製作過程及創作意念,或者想找人帶領你多角度欣賞這一件藝術品,天幕廣場旁邊有一櫃檯,你可以詢問一下叫導賞員帶領。好像這裡,如果沒有導賞員解釋,我也不知道這裡隱藏了一個經典電子遊戲的圖案,你們知道是什麼遊戲嗎? ^^ 不同的角度可以找到不同的美! 另外,取材自「八面靈龍」鮮艷繽紛的色彩,糅合藝術的精髓及創意,美高梅創作了如藝術品般一樣獨特的慈善甜點。是次用作籌款之蛋糕,味道以最受賓客喜愛的招牌甜點「榛子牛奶朱古力蛋糕」為基礎,配合紅、藍及奶黃色混合的花紋,每件紋路不一、顏色相當吸引。為積極推動是次籌款活動,賓客每購買一件蛋糕,美高梅將另捐出同等價格,即購買一件蛋糕便捐出雙倍的善款,銷售收益亦將會全數捐贈予奧比斯。這個極具意義和創意的慈善甜點於美高梅「甜點」及「天幕咖啡廳」供應。 澳門美高梅藝術裝置展「八面靈龍」由即日起至10月31日期間於澳門美高梅天幕廣場展出,這次展覽是葡萄牙著名當代藝術家瓊安娜•瓦思康絲勒在大中華地區的首個個人展覽。是次藝術盛會,不但突出澳門作為具五百多年歷史的中葡平臺的角色,更譜奏出中葡文化交流的新篇章 。 展覽詳情 藝術家: 瓊安娜•瓦思康絲勒 Joana Vasconcelos 展覽名稱: 澳門美高梅藝術裝置展―八面靈龍 展覽日期: 即日起至2015年 10 月 31 日 展覽時間: 24小時 資訊櫃檯: 周一至周五中午12時至下午9時、周六及周日上午11時至下午9時

澳門美高梅兩天一夜文化之旅一 ~ 老北京城紫檀雕刻展

澳城生活
蘇蘇 ・2015-02-15

早前有讀者問蘇蘇,想來澳門渡過兩日一夜優質文化攝影之旅有什麼好提議? 其實澳門除了娛樂場之外,也有不少體驗文化藝術的好去處,想住得好住得舒適,澳門真的有很多選擇! 好像蘇蘇早前去了美高梅酒店一趟,絕對符合渡過兩日一夜優質文化攝影之旅的條件,未Check-in之前,我們先來看看現在進行的展覽。 美高梅一直致力推廣世界各地文化藝術,今次為慶祝澳門回歸祖國十五週年,他們與北京中國紫檀博物館攜手呈獻「澳門美高梅老北京城紫檀雕刻展 ~ 天造地創」,藉以展示中華五千年文化之精粹。 開幕以來反應熱烈,短短兩個多月已吸引逾萬人次入場參觀,在1月4日或之前更有從北京遠道而來的雕刻大師現場示範紫檀雕刻,讓參觀者瞭解其傳統手藝和悠久歷史,藉此宣揚保護「紫檀雕刻」這一國家級非物質文化遺產的信息。 紫檀是泛稱紅木(Rosewood)中的一種名貴木材之一,產於中國雲南、南洋群島及東南亞等偏遠地帶,紫檀木生長緩慢,非數百年不能成材,故有寸檀寸金之謂,相當稀有,所以中國視為國家重點保護植物。 傳統的檀雕技藝主要應用於中國傳統的明清傢俱製作當中,是中國民間文化遺產中以特定的形式和技法留傳至今的雕刻藝術。檀雕歷史悠久,講究的是手工製作,雕刻手法融合了線雕、淺浮雕、深浮雕、平雕、圓雕、毛雕、透雕等各種技法。它以木為錦,以雕代筆、以刀作畫,雕刻題材以龍鳳、山水、人物、花卉鳥獸為主,構圖繁茂飽滿。紫檀木雕刻是木雕中最困難的一種,原因是紫檀木非常堅硬,密度大,比其他的木頭更難雕刻,需要很大的手勁。學習這種雕刻技術的時間較長,技術上要求很高,因此需要很大的耐性和毅力。在雕刻的同時,雕刻師必需對藝術有很高的審美要求,才有鑒別藝術好壞的能力,才能雕刻出精品。 「澳門美高梅老北京城紫檀雕刻展」以貴為國家級非物質文化遺產的紫檀雕藝,巧手展現北京兩大地標 ─ 天壇祈年殿和「外城七門」之首永定門城樓的微縮景觀,是澳門首次以老北京城文化為主題舉辦的大型藝術展覽。 不如我們一起來看看「外城七門」之首永定門城樓的微縮景觀。 一踏進來,就看見這一組的城門模型,地面上是北京古時的城門平面圖,就是這一幅圖可以清楚當時城門的分佈。 蘇蘇腳踏著的是始建於明嘉靖三十二年(1553年)北京外城建成的“永定門”,寓意為「永遠安定」。 永定門是明清時從南部進出京城的通衢要道,位於當時中軸線的最南端,是外城的中央城門,也是外城7座城門中最大的一座城門。 永定門城樓微縮照觀採用名貴紫檀木和陰沉木,按實物以1:10比例製作,長10米、闊7.52米、高2.6米,總重量達6.5噸。 老北京城門是中國古代文明及國家繁榮興盛之象徵,城樓的構造與建設無不反映了中國古代建築獨具匠心之智慧結晶。 作品融合紫檀雕藝及傳統榫卯結構,通體沒有一根鐵釘,細部造型花飾準確精緻,將城樓的古城風貌,完美再現。 再走過去就是天壇祈年殿微縮景觀,一踏進去有懾人之感。 天壇是中國明清兩代皇家祭天之場所,是世界現存規模最大的祭天建築群,也是人類歷史文化遺產保護地之一。祈年殿是天壇的主體建築,體現了古人對「天」的認識和理解,以及「天命人從」、「天人合一」的思想。 祈年殿也是按實物以1:10的比例製作,通體均以珍稀紫壇木製作,直徑9米、高3.8米。跟「永定門」一樣,也是用中國傳統榫卯構造,各個部件嚴絲合縫,卻又拆裝自如。 不要以為模型製作只有外表,內部結構也是一樣細緻精美。 之後我們來到3D立體視效拍照區,蘇蘇看來就像坐在天壇對面的房子裡,其實凡事眼見未必為真,可能都是虛幻。 我們最後來到陰沉木的原木展示區,看看這個展覽的模型製作過程和結構原理。 「澳門美高梅老北京城紫檀雕刻展-天造地創」 展覽日期:即日至2015年3月22日 時間:逢星期二至日,中午十二時至晚上九時 (逢星期一休息,公眾假期除外) 地點:美高梅酒店二樓,美高梅展藝空間 (經天幕廣場) 本展覽向公眾開放,免費入場