啤酒

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【澳門啤酒評價】Haw Honey Beer (山楂蜂蜜啤酒)

飲食天地
鬼佬涼茶 ・2019-08-21

我最近在Facebook見到澳門的Beer Pro啤酒舖開始賣幾種中式啤酒,包括山楂啤酒、陳皮啤酒和竹蔗茅根啤酒,我立刻訂了幾瓶試飲。今天開了山楂啤酒喝,我發現了除了山楂之外,它還放了一點蜂蜜進去。 我上個月喝過一枝蜂蜜啤酒,叫Fuller’s Honey Dew,但是不太喜歡它的味道,所以我有點擔心我這次的啤酒會不適合我的口味。 這種啤酒的名字叫Haw Honey Beer,它是香港的Foam Brewery出的。它的包裝也不像普通啤酒,它的瓶子被一張紙包裹,就像中國的傳統藥酒那樣。說實話,我來中國之前,我沒有吃過山楂,連它的名字我都無聽過。我以前在北京讀書的時候,很喜歡吃冰糖葫蘆,後來也喝過山楂汁,還吃過山楂餅。但我沒有想過人會用山楂做啤酒。 啤酒倒出來的樣子好像酸梅湯(我老婆覺得似排骨湯,哈哈),不透明,泡沫很少,也沒什麼啤酒頭——它的樣子不像其他我喝過的啤酒。這種啤酒的香味很有啤酒花的熱帶水果味,沒什麼山楂或蜂蜜香味。 這種啤酒的味道獨一無二,因為用蜂蜜來釀,所以第一口就特別甜,再喝幾口之後,其他味道慢慢出現——有啤酒花的苦味,然後終於有少少山楂味。啤酒很冰的時候,沒有什麼山楂味,但是越暖山楂的味道越明顯(但是竟然不太酸)。這種啤酒雖然有加了蜂蜜,但是一點蜂蜜味都沒有(不過還是挺甜的)。 Haw Honey Beer雖然味道十分很特別,但是我十分不喜歡它。它的味道太甜,破壞啤酒中啤酒花和麥芽的平衡味道,就像有人因為不喜歡苦的味道而強行加了一點白糖進去似的。山楂的味道雖然不是特別明顯,但還是很配啤酒的味道,特別是很有啤酒花味的啤酒(如IPA)。這種啤酒的甜甜味或可以配很辣的食物。 如果你喜歡很甜的啤酒,你有可能會喜歡Haw Honey Beer(但是它也有點苦);如果你想喝蜂蜜味啤酒,Fuller’s Honey Dew會有多一點蜂蜜味(但是我也不太喜歡它)。對我自己而言,如果啤酒比德國拉格啤酒更甜,我就沒有興趣了(但是如果將來有其他山楂味的啤酒,我有可能還會有興趣)。 好味程度⭐⭐✰✰✰ 澳門老婆評語﹕甜和苦的味道難以相配,就像加糖在苦茶中一樣,最終會呈現出一種苦膩的口感~ 詳情: 名稱: Haw Honey Beer 種類:山楂蜂蜜啤酒(?) 生產地:香港 酒精度數:5.0% 在哪裡買的:Beer Pro 立即查看其它鬼佬啤酒評價! 如果你喜歡我的文章,請Like我的Facebook吧!

【澳門啤酒評價】Stone Tropic of Thunder (美國拉格啤酒)

飲食天地
鬼佬涼茶 ・2019-08-13

我最近喝了幾枝拉格啤酒——有的挺好喝,有的不好喝。如果你看過我的六大品牌美式拉格的評論,有可能你會感覺美國的拉格啤酒很垃圾,它們又沒有味道,又沒有什麼特色。這的確不對!美國的手工啤酒公司這兩年有出不少很有味的拉格啤酒,包括我在在澳門的Beer Pro啤酒舖買的Stone Tropic of Thunder。 我一看Stone Tropic of Thunder的罐裝,我就知道這個不是普通的拉格啤酒(說實話,我很喜歡美國手工啤酒的罐裝設計,比歐洲啤酒好看很多),罐上寫它是Tropical Lager(熱帶拉格啤酒)。我後來發現了『熱帶拉格』不是一個真的啤酒的種類,而是形容這種啤酒的香味。它的罐上還寫了一個小故事,令讀者想像他在一個小船航海,天氣突然變壞,然後他被困在一個熱帶小島,只可以等人來救(還可以喝啤酒,哈哈),很有創意!看完故事,我開始喝它。 啤酒倒出來的樣子挺好看,它是半透明的淺金色,還有一個蓬鬆的白色的啤酒頭。這種啤酒的香味很濃,有熱帶水果香味(比如菠蘿)。這種啤酒的香味一點都不像大品牌的美式拉格啤酒,而比較像IPA,一定要享受這種啤酒的香味! 這種啤酒的味道也似IPA,讓我想起我喝過的IPL啤酒(其實,我覺得這種啤酒也應該屬於IPL的種類),充滿IPA的苦啤酒花味,還有少少西柚味,沒有什麼其他的特別味道。這種啤酒真的很苦,喝完五分鐘後還能感覺啤酒的苦味,不過它沒有Double IPA那麼苦。我怕人會在它的罐上看到『熱帶拉格』然後以為這種啤酒很甜——它一點甜都無! 喜愛美國或德國拉格的人有可能會覺得Stone Tropic of Thunder的味道太重,不容易配美食;說實話,我也同意——這種啤酒的味道雖然不錯,但是有一點太苦(我以前喝過的IPL沒有那麼苦)。喜歡啤酒花苦味的啤酒迷應該會很喜歡這種啤酒,但是會覺得IPA的味道會特別一點(拉格酵母沒有艾爾酵母特別味道);我自己覺得德國拉格啤酒比較好喝,味道比較平衡(又甜又苦)。如果我想喝味道較重的拉格啤酒的話,我比較喜歡kamekameha.cc(IPL啤酒)。 好味程度⭐⭐⭐✰✰ 澳門老婆評語﹕不好也不壞,故事和罐子設計為它加了點分數~ 詳情: 名稱: Stone Tropic of Thunder 種類:美國拉格啤酒(American Lager) 生產地:美國 酒精度數:5.8% 在哪裡買的:Beer Pro 立即查看其它鬼佬啤酒評價! 如果你喜歡我的文章,請Like我的Facebook吧!

【澳門啤酒評價】香港淡艾爾啤酒PK:鬼佬啤酒 vs 龍背

飲食天地
鬼佬涼茶 ・2019-08-01

我平時一個禮拜去一次百佳超市,看看有沒有什麼新的啤酒。近年,百佳經常售賣鬼佬啤酒公司和香港啤酒公司的手工啤酒,它們都是來自香港。它們在澳門有售的啤酒我差不多已經全部喝過,只剩下淡艾爾啤酒,所以我上次去百佳順便買了一枝鬼佬啤酒的淡艾爾啤酒和一枝香港啤酒的龍背淡艾爾啤酒。 現代手工啤酒在美國八十年代才開始出現,第一個最受歡迎的手工啤酒種類叫pale ale(淡艾爾啤酒),雖然這種啤酒在一百年前的英國已經出現,但是它是在美國才變得流行(我有可能有一點偏見,哈哈)。美國和英國的淡艾爾啤酒的味道有一點不同——美式淡艾爾啤酒會有多一點苦苦的啤酒花味,英式的啤酒會有多一點甜甜的麥芽味(英式的淡艾爾啤酒有時候叫苦啤酒)。這兩種啤酒明顯是屬於美式淡艾爾啤酒,因為兩個都有豐富的啤酒花味。 這是我第一次PK兩個同類的啤酒,本來有點擔心兩個的味道會很似(這樣怎麼寫好看的文章呢?)。幸好兩個啤酒充滿了各自的特色——有一點像,但明顯是兩個不同公司的出品。 兩個啤酒倒出來的樣子也不一樣,它們雖然都是經典的金色,但龍背的顏色比較深,鬼佬的顏色較淺。兩個都不透明,鬼佬有一點混濁,能很清楚地看到啤酒裡面的酵母粉。龍背的泡沫好像比鬼佬更多,龍背的口感更順滑。 兩個啤酒都有水果的香味——鬼佬的有一點柚子香味,而龍背的香味較濃,像甜菠蘿,還有一點花香味(似IPA)。雖然龍背的香味比鬼佬豐富,但是兩個啤酒都氣味宜人。 我聞到兩個啤酒的香味,我以為它們的味道會很像,嚐了之後竟然發現它們的味道不太相似。龍背的味道有點像IPA,比我想像的苦,有橙或柚子味,還有一點IPA的經典松樹味;鬼佬的味道更有橙味,它不太苦,有很多麥芽的甜味。喝第一口時,我覺得鬼佬的味道比龍背平衡,因為龍背有一點太苦,但是等兩個啤酒都暖了一點後,我發現龍背的味道更有個性。 我和我老婆一齊嚐了幾口這兩個啤酒之後,我問過她比較喜歡哪一種啤酒,她說香港啤酒公司的龍背更好喝,反而我那個時候比較喜歡鬼佬。然而,我越喝兩個啤酒,越覺得我的老婆是對的(總之,老婆永遠是對的,這個不用說吧)——雖然鬼佬的味道更平衡,但是龍背的味道比較特別。其實,兩個啤酒都很好喝,它們也可以配多種美食。 推薦這兩個啤酒很簡單——如果你不喜歡很苦的啤酒,鬼佬的淡艾爾啤酒會比較適合你;如果你喜歡IPA或其他較苦的啤酒,你應該買一枝龍背淡艾爾啤酒。如果你想喝英式淡艾爾啤酒,London Pride也不錯。 龍背淡艾爾啤酒:好味程度⭐⭐⭐⭐✰ 鬼佬淡艾爾啤酒:好味程度⭐⭐⭐✰✰ 澳門老婆評語﹕我雖然比較喜歡龍背,不過鬼佬都很特別,它有一種很有趣的橙汁味~ 詳情: 名稱: 龍背 種類:美式淡艾爾啤酒 (American Pale Ale) 生產地:香港 酒精度數:5.3% 在哪裡買的:保利達百佳 價錢:MOP26 名稱: 鬼佬啤酒淡艾爾啤酒 種類:美式淡艾爾啤酒 (American Pale Ale) 生產地:香港 酒精度數:4.5% 在哪裡買的:保利達百佳 價錢:MOP25 立即查看其它鬼佬啤酒評價! 如果你喜歡我的文章,請Like我的Facebook吧!

選擇手工啤酒的五大理由

飲食天地
鬼佬涼茶 ・2019-07-28

曾經有朋友看過我的blog,問我﹕『為什麼你那麼喜歡手工啤酒?手工有什麼優勢?』。為了答他的問題,我寫了這篇文章。如果你還沒有試過手工啤酒,快點看吧! 1、 味道更好 我來澳門的時候,發現很多我的本地朋友覺得啤酒只有一個味道(就是青島啤酒味),他們也覺得這個味道一點都不好喝;喝啤酒只是為了喝醉,並不是因為它有多好喝(大多數我的中國和韓國的朋友也是這樣認為的)。手工啤酒卻剛剛好相反——它的焦點是其味道,較少用來買醉。平時,啤酒迷喝手工啤酒不會劈酒,他們會慢慢喝,享受它各種各樣的特殊味道,喝手工啤酒比較像喝好的葡萄酒或威士忌酒。 2、 選擇更多 走進去澳門的任何一間超市,當中90%售賣的啤酒是美式拉格啤酒,這些啤酒的味道都很相似(換個說法,它們就是沒有什麼味道)——如果你不喜歡,就沒有其他選擇了。我發現很多朋友說不喜歡啤酒的時候,意思就是『不喜歡拉格啤酒的味道』,而他們不是真的不喜歡。實際上,啤酒有無數不同的種類,各自有各自的特色和味道。你覺得拉格啤酒太單調嗎?要不可以試一試IPA啤酒。不喜歡很苦的啤酒嗎?快點去買一枝小麥啤酒喝吧!喜歡咖啡和黑巧克力味嗎?你肯定會喜歡黑啤的味道。我認為每個人能找到一種自己喜愛的啤酒,不管他的口味怎麼樣。 3、更好地配搭美食 大規模生產的啤酒(如青島啤酒)的味道特別單調,就像喝含有酒精的水,它們與各種食物都配搭得上,換言之,就是配甚麼都沒特色。然而,手工啤酒卻可以加強食物的味道,讓一頓飯的體驗變得更豐富。舉個例子,如果用大青搭配比薩,你嘴裡面的味道應該九成是比薩味吧,大青只是用來解渴;如果用手工啤酒(如IPA)搭配,你會第一口有比薩味,下一口有香香的手工啤酒味。甚至乎,啤酒迷喝手工啤酒的時候不會想『什麼啤酒可搭配某一種美食?』,反而會想『有什麼美食可搭配某一種啤酒?』。有的手工啤酒味道特濃,不可搭配很清淡的美食(如蒸魚),配味道重的美食(如水煮魚)才會特別好味。 4、質量更高、材料更健康 手工的東西的質量通常會較好,而啤酒也不例外。大規模產生啤酒的價格雖然很便宜,但是因為加其他材料(稻米,玉米等),用低級麥芽和少量啤酒花,所以它生產的成本非常低。反而,手工啤酒的公司用較為高級材料釀酒(有的公司會將材料的品種和來源寫在瓶子上),也比平時多用一些啤酒花(要看是什麼種類的啤酒)。用高品質的材料不僅可以提高啤酒的味道,也可以令啤酒變得比較健康,手工啤酒含有的草甘膦(草甘膦是酒精的致癌成分)比大規模生產的啤酒少。 5、可以支持中小企業 因為手工啤酒生產量較小、利潤率較低,所以他們平時沒有那麼多錢推廣(反而大品牌啤酒的焦點是90%宣傳、10%產品)。 在港澳地區,手工啤酒公司和舖頭依靠本地啤酒迷的生意來生存。雖然香港這幾年開了不少手工啤酒公司,但只有很少的澳門超市售賣(只有幾間百佳才有)。如果我們希望在澳門可以買到更多手工啤酒,我們需要支持澳門的小啤酒舖(如Beer Pro)和賣手工啤酒的酒吧(如氹仔的La Vida)。對澳門的中小企來講,生存是一件很痛苦的事,如果我們不支持他們,澳門的手工啤酒市場就不會發展,能買到的手工啤酒的品種也會變得越來越少。 如果你還沒喝過手工啤酒但是現在有點興趣,別等待,快點去買幾枝試一下!如果你已經喜愛手工啤酒,將這篇文章分享給你的朋友,讓多人知道手工啤酒的好處。越多澳門人喝手工啤酒,澳門的手工啤酒的選擇會越豐富! 選擇手工啤酒的五大理由(老婆篇) 可以陪老公喝,促進關係 個人感覺更COOL 不用次次喝青島 小品嚐、唔劈酒 陪老公喝,哈哈哈!!!(重要的事情說兩遍) 立即查看其它鬼佬啤酒評價! 如果你喜歡我的文章,請Like我的Facebook吧!

【澳門啤酒評價】Köstritzer Schwarzbier (拉格黑啤)

飲食天地
鬼佬涼茶 ・2019-07-23

我上次喝了一罐韓國的Black Beer Stout,覺得它沒什麼味道,令我立刻想喝一種較好的黑啤喝。幸好,我冰箱有一隻Köstritzer Schwarzbier,是德國最有名的拉格黑啤,跟Black Beer Stout同一個種類的啤酒。據我的經驗,德國啤酒100%比韓國啤酒好喝,所以我很期待這種啤酒。 Schwarzbier(拉格黑啤)最早來自德國,以前在其他國家很少見這種啤酒。今年以來,很多大品牌啤酒公司開始做自己的拉格黑啤,因為它們已經有做普通拉格啤酒用的材料和設備(青島啤酒也出了自己的拉格黑啤,叫青島黑啤,它比Black Beer Stout更難喝)。Köstritzer的拉格黑啤是傳統拉格黑啤,它的瓶子上寫着它是德國拉格黑啤的No.1。 Köstritzer Schwarzbier倒出來的樣子像Black Beer Stout,都是很深的可樂色,不透明,啤酒頭特別小,有一點點泡沫。我一聞這種啤酒,我開始緊張,因為它的香味不濃,有點麵包香味,還有少少巧克力味。 我喝了一口啤酒後,終於可以放心——這種啤酒的味道不錯!它的味道有着經典黑啤的咖啡味,有一點酸味,最後有少少苦味。這種啤酒雖然沒有什麼很突出的味道,但是它算很平衡,它的口感也很順暢(拉格啤酒的口感通常會較順暢)。這種啤酒的味道有一點像Super Bock Stout或艾丁格小麥黑啤,我覺得它比Super Bock Stout好喝一點,但是艾丁格小麥黑啤還是我最喜歡的。這種啤酒可以配批薩或德國香腸一起喝。 Köstritzer Schwarzbier也是一種我很喜歡的黑啤,它有經典的黑啤咖啡和黑巧克力味,但不是特別苦(沒有東方之珠那麼苦)。我在網上見到有人說Köstritzer Schwarzbier是『世界上最完美的拉格黑啤』,雖然我自己只喝過幾種拉格黑啤,但是它肯定是我喝過最好的。 如果你喜歡喝黑啤,如波特啤酒或世濤啤酒,有可能你會覺得Köstritzer Schwarzbier不夠味。我覺得這種啤酒會令很多人滿意,它也很適合新手啤酒迷,因為它不算特別苦。如果你對德國黑啤有興趣,快點去買一枝喝吧! 好味程度⭐⭐⭐⭐✰ 澳門老婆評語﹕好味,但不是很特別,味道不能令人牢牢記住~ 詳情: 名稱: Köstritzer Schwarzbier 種類:黑拉格啤酒 (schwarzbier或dark lager) 生產地:德國 酒精度數:4.8% 這個啤酒被美時食品有限公司免費提供的 立即查看其它鬼佬啤酒評價! 如果你喜歡我的文章,請Like我的Facebook吧!

【澳門啤酒評價】Black Beer Stout (拉格黑啤)

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鬼佬涼茶 ・2019-07-20

我以前曾經幾次去過韓國讀書(其實,韓文是我其中一個大學專業),是我第一次踏出美洲,亦是我第一個去的亞洲國家。我在大學本來上法文和經濟學的課程,我去韓國回來後立刻轉了專業,開始學韓文和中文(為什麼學中文呢?就是因為我在韓國的同學大部分是中國人,他們令我對中文有興趣)。我在韓國的時候,除了上課,還會跟我的韓國朋友出去玩,我就很快發現在韓國『玩』便等於『喝酒』。 說實話,我在韓國喝過我成年時的第一杯啤酒(在南韓對北韓的足球比賽,真是一個特別的日子!)。雖然如此,我現在還是很少喝韓國啤酒,因為我覺得韓國啤酒的味道很差,還比我以前喝過的六種大品牌拉格啤酒難喝。我第三次去韓國,終於找到一種我可以接受的啤酒,叫Black Beer Stout,它是韓國大品牌啤酒中唯一種黑啤。這個啤酒的名字改的非常不好,它雖然叫Stout(世濤啤酒),但是它並不是世濤啤酒,是拉格黑啤(世濤啤酒用艾爾酵母來做,這種啤酒用拉格酵母)!而Black Beer (黑啤)這個名字也真的沒有什麼創意。。。 我最近決定再買一罐Black Beer Stout試一下,已經有八年沒喝過,我現在能不能接受它的味道?幸好,所有澳門超市都有多種韓國啤酒出售,包括這種,也特別便宜(這種是最貴的韓國啤酒,只需要MOP7.5而已),好像在韓國都沒看到它賣的那麼低。 啤酒倒出來的樣子很像可樂,顏色很黑,不透明,啤酒頭和啤酒泡沫都特別少,需要倒得很快才有明顯的啤酒頭。這種啤酒什麼香味都沒有,只有少少酒精味,就像大品牌的拉格啤酒。 啤酒喝起來的味道,就像它的香味 ——平淡無味。它有一點焦糖的味道,也有極微的黑巧克力味,但是這些經典的黑啤味一點都不明顯。這種啤酒的味道也不算很苦,它反而有點甜,有點像小麥黑啤酒。這種啤酒的口感也不太好,喝的時候沒什麼泡沫的感覺,就像喝黑色的水。通常,黑啤暖一點味道更豐富,但是Black Beer Stout的啤酒放了越久越難喝,我喝了半杯後便立刻倒了它。 總體來說,這種啤酒是大品牌的黑啤——看起來好喝,但是實際上沒什麼味道。雖然Black Beer Stout確實不是好啤酒,但是實際上,它比其他韓國的大品牌的啤酒都好喝,這就代表了其他韓國啤酒有多麼低級。我聽說韓國現在開始有越來越多手工啤酒,但是我很遺憾還沒有機會嘗試。 如果你真的想喝韓國啤酒,Black Beer Stout算OK了,至少比其他選擇好一點。很可惜這種啤酒也不太配韓國燒烤,我覺得英式艾爾啤酒(如Fuller's London Pride)或拉格啤酒(如波士頓拉格啤酒)會較合適。如果我想喝韓國酒,通常會選擇韓國燒酒或米酒,亦不會喝啤酒。 好味程度⭐⭐✰✰✰ 澳門老婆評語﹕一堆爛燈裏最不爛的那個都是爛的。 詳情: 名稱: Black Beer Stout 種類:拉格黑啤 (schwarzbier或dark lager) 生產地:韓國 酒精度數:5.0% 在哪裡買的:建華來來 價錢:MOP7.5 立即查看其它鬼佬啤酒評價! 如果你喜歡我的文章,請Like我的Facebook吧!

【澳門啤酒評價】Fuller’s Honey Dew(蜂蜜艾爾啤酒)

飲食天地
鬼佬涼茶 ・2019-07-17

我上個星期逛了一趟氹仔的百佳超市,買了兩枝啤酒:一枝是我喜愛的Fuller’s London Pride、另外一枝是Fuller's的另外一種啤酒,叫Honey Dew。因為London Pride是我在百佳買的最喜歡的啤酒之一,所以我很期待試一試其他Fuller’s的啤酒,而且它是一種我沒有喝過的啤酒——蜂蜜啤酒。 蜂蜜啤酒,簡單來說,是普通啤酒加一點蜂蜜。蜂蜜是一種糖,加了以後就跟啤酒中的麥芽一起發酵,便可以帶來一點特別的蜂蜜味道。我大學的時候有一個同學喜歡釀蜂蜜酒(mead),他曾經給我喝過。蜂蜜酒的味道特別甜,酒度很低(應該是3-4%吧)。我知道蜂蜜啤酒的味道肯定沒有單純的蜂蜜酒那麼甜,但是我不知道它會不會保留蜂蜜的自然香味。 其實,古代的時候,啤酒經常會放蜂蜜,因為蜂蜜會令啤酒的味道更好喝。 這種早期的啤酒味道很甜,特別是因為那時還沒有開始加酒花(啤酒的苦味主要來自酒花)。古代人也會把其他調料加進去,讓啤酒產生各種各樣的味道,不過,發展到最後,歐洲人大都只用四種材料釀啤酒:麥芽、酒花、酵母和水(近年而來,手工啤酒偶爾會加少少其他材料,如咖啡豆或蜂蜜)。 我倒啤酒出來,顏色挺好看,是淺稻草色,不透明,還有一個很小的白色的啤酒頭。啤酒的香味有一點蜂蜜的味道,令我想起我大學同學的蜂蜜酒,沒有什麼其他香味。 、 我本來以為Honey Dew啤酒會很甜,後來發現它雖然比普通啤酒甜一點,但是不算特別甜(平時,啤酒不太甜不是一個問題,很平衡的啤酒味道也不應該太甜)。令人驚訝的是,這種啤酒竟然也一點都不苦!我連少少酒花味都沒有嚐到,實在淡而無味,讓我疑惑這是不是真的啤酒?除了一丁點的蜂蜜味之外,沒什麼其他特別的味道,反而有一點像白麵包。 這種啤酒的味道又不輕又不重,除了少少的蜂蜜味之外,完全沒有什麼賣點。我喝這種啤酒的時候,感覺我在喝不甜的蜂蜜味汽水,但是泡沫也不算很多!我也不知道這種啤酒可以配什麼美食。這種啤酒明顯的令我很失望,就像另外一個英國的艾爾啤酒Boddington Pub Ale。如果你想喝一種不錯的英國啤酒,別喝Honey Dew,可以喝Fuller’s的另外一種啤酒London Pride;如果你想喝甜一點的啤酒,312 Urban Wheat Ale或艾丁格小麥白啤酒會比較好喝。 好味程度⭐⭐✰✰✰ 澳門老婆評語﹕蜂蜜和啤酒味很不配合,像是硬加上去一樣。 詳情: 名稱: Fuller’s Honey Dew 種類:蜂蜜艾爾啤酒 (Honey Ale) 生產地:英國 酒精度數:5.0% 在哪裡買的:氹仔百佳 價錢:MOP22.5 立即查看其它鬼佬啤酒評價! 如果你喜歡我的文章,請Like我的Facebook吧!

【澳門啤酒評價】Kamehameha.cc (印度淡拉格啤酒)

飲食天地
鬼佬涼茶 ・2019-07-12

我寫完了上一次的六大品牌拉格啤酒(lager)的評論,有一個朋友問我『有什麼好喝的拉格啤酒可以推薦?』我推薦了波士頓拉格啤酒,但是他還想知道有沒有其他我喜歡的。我花了一段時間考慮怎麼回答這個問題——說實話我很少喝拉格啤酒,好喝的便更少了。我雖然不討厭拉格啤酒,有的德國拉格啤酒和傑克比爾森啤酒(pilsner)還挺好喝的,但是推薦什麼特別的拉格啤酒呢?這個問題確實不簡單。 拉格啤酒跟艾爾啤酒的分別在於它們的酵母,艾爾啤酒用艾爾酵母、拉格啤酒用拉格酵母。簡單來講,艾爾酵母有一種特別的味道,令艾爾啤酒的味道重一點;拉格酵母沒什麼特別的味道,令拉格啤酒的味道輕一點(實際上,有很多因素影響到啤酒的味道,這只是一個簡單的概要而已)。兩種啤酒的口感也有一點不同——拉格啤酒一般較順滑。 我上次去Beer Pro,老闆給我推薦了新來的IPL啤酒,它名子叫kamehameha(好像有日本的酒花)。IPL的意思是Indian Pale Lager(印度淡拉格啤酒),我立刻買了一罐帶走。雖然我喝過很多IPA(印度淡艾爾啤酒),我沒喝過IPL,很好奇它跟IPA有什麼分別(說實話,我有點擔心兩個會差不多)。 啤酒倒出來的樣子有淺蜂蜜色,不透明,啤酒頭不大不小。這種啤酒的香味,就像IPA,是特別豐富的、帶熱帶水果的香味。喝IPA或IPL之前,一定要先聞一聞它! 這種啤酒的味道真的很特別,又有拉格的輕啤酒味、又有IPA的苦松樹味,還有一點甜甜酸酸的青檸味。這種啤酒的口感跟普通IPA完全不一樣,又輕又滑。我平時喝完IPA就覺得肚子很飽,但是喝完IPL,我立刻想再開一枝。我覺得這種啤酒可以配日本燒烤或冰淇淋一起喝。 我雖然不特別喜歡拉格啤酒,但是我的確喜歡Carbon Brew的kamahameha(原來這個名字來自日本漫畫龍珠)!它的味道沒有普通IPA豐富,但是它的口感和輕輕的味道令它的味道變得更平衡。然而,不喜歡IPA的人也應該不會喜歡IPL,而且很喜歡IPA的啤酒迷有可能會覺得不夠味道或不夠苦(試一下Carbon Brew的Taking Names Double IPA吧!)。如果你有興趣,快點去Beer Pro買一罐吧! 好味程度⭐⭐⭐⭐✰ 澳門老婆評語﹕像很清爽的橙汁,而那種苦味則像是橙皮或檸檬皮熬成的感覺~ 詳情: 名稱: kamehameha.cc 種類:印度淡拉格啤酒 (Indian Pale Lager) 生產地:香港 酒精度數:6.6% 在哪裡買的:Beer Pro(澳門) 立即查看其它鬼佬啤酒評價! 如果你喜歡我的文章,請Like我的Facebook吧!

【澳門啤酒評價】六大「格」鬥:喜力啤酒、嘉士伯啤酒、百威啤酒、朝日啤酒、藍妹啤酒與青島啤酒大比拼

飲食天地
鬼佬涼茶 ・2019-07-09

偶爾有朋友問我﹕『Ken,你什麼時候寫青島啤酒的評論?』或『你覺得嘉士伯啤酒怎麼樣?』。說實話,我很少喝這些大品牌的啤酒。這些大品牌啤酒不好喝、又沒有什麼特別的味道,正因如此,所以才有那麼多手工啤酒在這20年開始出現。我聽過人說﹕手工啤酒是用來享受,大品牌啤酒是用來買醉,我覺得這句話挺有道理;此外,也有人說﹕名牌啤酒的成分包括九成營銷宣傳、一成啤酒 ,這也很有道理。 這六種啤酒全部都是拉格啤酒(lager),大部分屬於美式拉格啤酒。它們的顏色、味道和口味全部都非常相似,價錢也都較便宜,可以在澳門的任何超市或便利店買到。它們有一半來自歐美地區、另一半來自亞洲,但是地區對它們的味道真的沒什麼影響。 喜力啤酒(Heineken) 生產地:荷蘭 大學的時候,我曾經覺得因為喜力啤酒來自歐洲,所以肯定好味的,想買返一小桶跟朋友看世界杯的時候一起喝。幸好我的朋友熟悉啤酒,很快推薦給我更好的啤酒(我們最後喝了健力士黑啤)。這種啤酒沒什麼味道,只是喝起來有點苦,感覺上好像喝苦的水,的確是不好的啤酒。 好味程度⭐✰✰✰✰ 嘉士伯啤酒(Carlsberg) 生產地:丹麥 說實話,這是我第一次喝嘉士伯啤酒,也是我第一次喝丹麥的啤酒。喝完了,我覺得不需要第二次。這種啤酒沒什麼味道,它只有一點酒精味,就像喝和揉酒精混合的水。我聽說新的Carlsberg Pilsner好一點,但是我沒有心情去嚐一嘗。 好味程度⭐✰✰✰✰ 百威啤酒(Budweiser) 生產地:美國 百威啤酒又稱『啤酒之王』,是一種非常出名的美國啤酒,是不是真的啤酒之王呢?哈哈哈(朋友,你開玩笑嗎?)——它絕對不是。這種啤酒一點味道都沒有,是這篇文章中最沒有味道的啤酒(然而,它的口感較好)。 好味程度⭐✰✰✰✰ 朝日啤酒(Asahi) 生產地:日本 我以前很喜歡這種日本啤酒,覺得它是最好喝的拉格啤酒之一。我認錯了——這個啤酒一點都不好喝,它也沒有什麼味道,吞了有一點苦味,但是這個苦味很快消失掉。這次喝這種啤酒令我很失望啊! 好味程度⭐✰✰✰✰ 藍妹啤酒(Blue Girl) 生產地:韓國 藍妹啤酒的罐上寫它來自韓國,但是我以前住在韓國的時候從來沒有見過!(原來它不在韓國銷售,只在香港、澳門和大陸才可以買到。)這種啤酒的味道特別難喝,它味道就像有人喝了一口啤酒,然後將它吐出來再給你喝。這種啤酒是我喝過最難喝的啤酒之一。這個文章裡面的其他啤酒,如果有人給我倒一杯,我至少會喝幾口——但如果有人給我倒一杯藍妹,我一口都不願意喝! 好味程度✰✰✰✰✰ 青島啤酒(Tsingtao) 生產地:中國 我以前在北京留學的時候經常喝青島啤酒,我喝完其他這些啤酒,我很擔心我以前喜愛的大青會令我失望。幸好,這種啤酒的味道還OK,至少有一點特別的味道,甜甜而不苦。我喝了一杯,令我想念我在北外晚上跟朋友一起吃肉串兒,喝幾枝大青。大青不是一個特別好喝的啤酒,但是它比這篇文章裡面的其他啤酒都好喝。 好味程度⭐⭐✰✰✰ 如果你喜歡這些啤酒,沒問題!每個人有不同的品味,不可以說一個人的品味好或壞。我自己呢,我還是比較喜歡手工啤酒,如世濤啤酒或IPA。如果你想喝一個更好的拉格啤酒,我建議你試一試波士頓拉格啤酒。 立即查看其它鬼佬啤酒評價! 如果你喜歡我的文章,請Like我的Facebook吧!

【在哪裡買啤酒?】Beer Pro(澳門)

飲食天地
鬼佬涼茶 ・2019-07-07

我上個星期有一天工作很辛苦,心情不太好,所以下班後去了澳門有名的啤酒鋪Beer Pro逛一逛,真的令我開心了許多。以前有幾個朋友都說我一定要去這個舖頭,雖然我早已經很感興趣,但是因為離我家遠,所以沒去過。我去到舖頭跟老闆開始聊天,我煩惱的心情很快變好了。 Beer Pro的舖頭不大,就像我以前在香港去過的怒啤一樣,但是手工啤酒的選擇豐富,特別是香港手工啤酒(如Carbon Brews和Heroes Beer),舖頭還有高級英國酸啤酒和台灣手工啤酒。這個舖頭有一個特點——大部分的啤酒都放了在冰箱裡面,可以立刻打開喝!超市平時有冰箱放啤酒(和其他飲料),但是通常專賣手工啤酒的舖頭不會這麼方便。 看啤酒的時候,老闆過來跟我介紹每一款(他的名子也叫Ken,跟我一樣),他真的是一個手工啤酒的專家,在澳門也自己釀過啤酒。因為我在澳門很少見很了解啤酒的人,所以我很高興跟他聊天。 對澳門啤酒迷來講,Beer Pro是一個不可忽略的啤酒鋪。因為澳門超市的手工啤酒少,所以這樣的小啤酒鋪在澳門很重要,很值得支持。如果你不熟悉手工啤酒的種類和品牌,沒問題,熱情的Ken老闆會幫你找到幾枝適合你口味的啤酒。他也經常在舖頭的Facebook發布新的手工啤酒。如果你喜歡啤酒,就快點去逛一逛Beer Pro吧! 詳情: 舖頭名:Beer Pro 地址:林茂海邊街地下T鋪金灣豪庭 Facebook:BeerProMacao 立即查看其它鬼佬啤酒文章! 如果你喜歡我的文章,請Like我的Facebook吧!

【澳門啤酒評價】獅子山啤酒東方之珠 (Lion Rock Brewery Oriental Pearl)

飲食天地
鬼佬涼茶 ・2019-07-03

我曾經聽過我的朋友說『我不喜歡黑啤,因為它味道太重,又酸又苦』,這句話令我不開心,因為黑啤是我最喜歡的啤酒種類。雖然黑啤的味道通常比較濃,但是它的味道很豐富,包括很香的巧克力和咖啡味。黑啤的味道和顏色來自它的烤麥芽成分,有時,為了加強啤酒的味道,啤酒釀場也會加一點咖啡豆或乳糖。除了IPA之外,黑啤經常是啤酒迷最喜歡的啤酒種類,包括世濤啤酒(stout)、波特啤酒(porter)、小麥黑啤(dunkelweizen)、黑拉格啤酒(dark lager)等。 我上次去香港的怒啤啤酒舖頭的時候,我買了兩個香港的手工黑啤——Hunk Sir咖啡波特啤酒和獅子山啤酒的東方之珠燕麥世濤啤酒。Hunk Sir的味道非常好,令我很期待嘗試東方之珠。我今天終於開了它,但是它最後令我十分失望。 東方之珠倒出來特別黑,啤酒一點都不透明,有大的的啤酒頭。啤酒的香味不重,有一點櫻桃味。這種啤酒泡沫豐富口感細膩,啤酒的味道特濃,又酸又苦,有少少黑巧克力味。雖然這種啤酒較濃,但是它沒有什麼特別的味道,經典黑啤的苦咖啡和巧克力味道不多。這種啤酒可以配美式BBQ、西式牛肉濃湯、或巧克力甜品一起喝。 我喝這個啤酒的體驗就像我以前喝過的Taking Names Double IPA——它們兩個味道特別濃,但是確實太苦,有不少啤酒迷喜愛這種特苦的啤酒,但是實際上這種味道一點都不平衡。我最喜歡的啤酒(比如艾丁格小麥黑啤)的味道很平衡,它們不太苦、不太甜。我擔心普通人會喝這種啤酒會覺得味道太苦,以為所有黑啤都是這樣(普通人第一次喝IPA也經常發生這個情況)。 如果你很喜歡苦的啤酒,但是不喜歡IPA(比如大浪灣IPA),你有可能會喜歡東方之珠。如果你沒喝過黑啤、我建議你先嘗試艾丁格小麥黑啤或Super Bock Stout才喝這種啤酒。 好味程度⭐⭐⭐✰✰ 澳門老婆評語﹕成口都是苦苦的泡沫味~ 詳情: 名稱: 獅子山啤酒東方之珠 (Lion Rock Brewery Oriental Pearl) 種類:燕麥世濤啤酒 (Oatmeal Stout) 生產地:香港 酒精度數:5.9% 在哪裡買的:怒啤(香港) 價錢: HKD35 立即查看其它鬼佬啤酒評價! 如果你喜歡我的文章,請Like我的Facebook吧!

【澳門啤酒評價】Fuller’s London Pride (英式苦啤酒)

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鬼佬涼茶 ・2019-06-26

上次喝的英國啤酒令我很失望,不過,我還想試下其他英國的啤酒。英國的啤酒沒有德國或比利時的出名,但是英國的pub(英式酒吧)是世界上最有名的,我住過的城市全部都有英式酒吧(連我小小的美國鄉下都有!)。我以前在一個英式酒吧曾經想試一下喝Fuller’s這種英國啤酒,但最後我還是點了一杯健力士啤酒來喝。我這次在氹仔百佳竟然見到幾瓶Fuller’s,便立刻買了一枝。 Fuller‘s London Pride啤酒是一個英式艾爾啤酒,又叫英式苦啤酒(English-style Bitter),雖然它的名字有『苦』字,但是實際上現代的苦啤酒的味道都不太苦(你喜歡喝苦啤酒的話,喝一杯IPA或Double IPA吧),它是英國最受歡迎的啤酒種類。今年,日本的朝日啤酒公司(Asahi)買了Fuller’s啤酒公司,希望將來這種英國啤酒在亞洲會更常見! 這種啤酒倒出來深蜂蜜色(就像琥珀艾爾啤酒),啤酒的泡泡少,啤酒頭很快消失了,聞起來有小小花的香味。 嚐了一口啤酒,有一點甜甜的蜂蜜和焦糖味,啤酒也有一點苦(苦啤酒總會有點苦吧!),啤酒的味道很平衡(不太苦、不太甜)。這種啤酒的味道獨一無二,很難完全形容,喝了一口舌頭有一點麻麻的感覺。啤酒的味道比我想像豐富,平時酒精少於5%的啤酒不會有這這麼濃的味道。 說實話,我買這種啤酒的時候,我不知道它味道會這麼特別,也沒有想到我會這麼喜歡。我喝過的多種艾爾啤酒一般會太苦或者會太甜——London Pride的味道平衡,是我最喜歡的艾爾啤酒之一。我喝這種啤酒就想吃英國的經典炸魚薯條(它也可以配烤雞和比薩一起喝)。 這種啤酒適合普通人的口味,但是有的人有可能會覺得太濃,還有一些啤酒迷會覺得味道不夠苦。如果你想喝一個味道輕一點的艾爾啤酒,Honkers Ale是一個不錯的選擇;如果想喝苦一點的啤酒,一個IPA(比如大浪灣IPA)會比較好。 好味程度⭐⭐⭐⭐⭐ 澳門老婆評語﹕不錯啊,真是倫敦的驕傲~ 詳情: 名稱: Fuller's London Pride 種類:英式苦啤酒 (English-style Bitter) 生產地:英國 酒精度數:4.7% 在哪裡買的:氹仔百佳 價錢: HKD22.5 立即查看其它鬼佬啤酒評價! 如果你喜歡我的文章,請Like我的Facebook吧!

【澳門啤酒評價】Taking Names Double IPA (雙料印度淡艾爾啤酒)

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鬼佬涼茶 ・2019-06-08

我已經寫過兩個IPA啤酒(鬼佬美國淡印度艾爾啤酒和大浪灣淡印度艾爾啤酒),我在兩個評論內說它們雖然好味,但是味道太重,比較適合啤酒迷。這類啤酒因為加了很多酒花,所以味道特別苦,酒度也平均偏高。我去香港的怒啤啤酒商店的時候,老闆推薦一種名叫雙料印度淡艾爾啤酒(Double IPA)給我,說這種啤酒很受歡迎。因為我沒有喝過Double IPA,所以我決定買一罐試一試。 IPA啤酒的特點是它的酒花,雖然所有啤酒都有酒花,但是IPA的酒花特別多,這讓它的味道變得很苦。酒花(hops)真的是一種花,古代的時候用來長期保持啤酒的味道,現在用來給啤酒一點苦味。巿面比較普遍的青島啤酒和其他類似的拉格啤酒平時加的酒花很少,所以不太苦;為了讓啤酒更有味道,手工啤酒會加多一點酒花,這也讓啤酒的味道較為平衡(不太甜、不太苦)。 這次的啤酒叫Taking Names Double IPA,是一個叫Carbon Brews的香港公司做的。啤酒倒出來的樣子似普通IPA,深琥珀顏色,啤酒頭很豐富。這種啤酒的香味特別濃厚,有豐富的熱帶水果味(很象甜甜的果汁)。 喝了這麼香的啤酒,我竟然發現它的味道一點都不甜,而是非常苦。普通IPA啤酒的國際苦味單位(IBU)平時在40-60左右(越大越苦)——Taking Names Double IPA的IBU竟然是110!它是我喝過最苦的啤酒,苦到我很難嚐到其他味道(有少少柚子味,還有一點松樹味)。吞了啤酒後,苦味會留著5分鐘左右。我老婆說這個啤酒就像喝苦瓜汁,我完全同意! 雖然我還喜歡普通IPA啤酒,但是Taking Names Double IPA的味道太苦,不適合我個人的口味,它苦到很難配食物一起喝(有可能可以配酸酸甜甜的水果,比如草莓)。這種啤酒的酒度也很高,一支雙料IPA的酒精等於喝兩支普通啤酒的。喜歡苦味的人會喜歡這種啤酒(我弟弟很喜歡),但是其他人應該會覺得太苦。如果你有興趣,我建議你先試一試普通IPA,看看它會不會太苦(Double IPA會Double苦吧!)。如果你想喝一個味道較重的啤酒,但是不喜歡這麼多苦味,我建議試一試世濤或波特黑啤。 好味程度⭐⭐⭐✰✰ 澳門老婆評語﹕既然苦瓜也有人喜歡吃,那應該也有人喜歡苦瓜啤酒吧~ 詳情: 名稱: Taking Names Double IPA 種類:雙料印度淡艾爾麥啤 (Double IPA) 生產地:香港 酒精度數:8.9% 在哪裡買的:怒啤(香港) 價錢: HKD37 立即查看其它鬼佬啤酒評價! 如果你喜歡我的文章,請Like我的Facebook吧!

【澳門啤酒評價】福佳白啤酒 (Hoegaarden Witbier/Biѐre Blanche)

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鬼佬涼茶 ・2019-06-04

福佳白啤酒是我喝過的第一個歐洲啤酒,是我大學的時候最喜歡的啤酒之一,但是因為以前在美國很貴,所以我平時只會去酒吧喝,很少買回家。它讓我想起在美國讀大學的日子,另一種同樣令我想起美國的啤酒是琥珀艾爾啤酒。雖然我也像普通美國大學生一樣很喜歡喝啤酒,但是我卻沒有喝得太瘋狂,我有同學每個週末會去熱鬧的酒吧喝喝酒跳跳舞,我自己則比較喜歡在宿舍看電視或打機。我去酒吧的時候平時會跟好朋友喝酒,我們一般只會喝啤酒,少喝其他酒。 福佳白啤酒有點像我在大學的生活——第一口可能以為很無聊,但是實際上它會越來越有味道。這個啤酒來自比利時,一個小小的歐洲國家。雖然比利時很小,但是它的啤酒蠻出名,最特別的是比利時白啤酒。 啤酒倒出來是黃金色的,有豐富而柔軟的啤酒頭,這種啤酒不透明,裡面可以見到細細的調料和酵母粉。這種啤酒的香味不濃,有明顯的橙味。 我喝了一口,嚐到經典的比利時白啤酒味道,有一點橙(啤酒裡面有一點橙皮)和香蕉味,還有香料(是芫茜!)的味道。這種啤酒不太苦,口感也很順暢,很適合夏天喝。這種啤酒可以配烤魚和其他海鮮一起喝。 我現在喝福佳白啤酒有一點矛盾——雖然我以前很喜歡這種啤酒,而且它還會讓我想起過去很開心的時刻。但是我現在沒有那麼喜歡了,應該是我口味變了吧。我覺得這個啤酒很適合澳門人喝,因為它很配海鮮,也很容易在7-Eleven買到(應該算是7-Eleven最好的啤酒吧),價格不貴,比我以前在美國便宜很多。 如果你喜歡福佳白啤酒的口感但是覺得味道太濃,你可以試一試小麥啤酒(比如Goose 312);如果不夠濃,你可以試一試IPA(比如大浪灣IPA)。 好味程度⭐⭐⭐✰✰ 澳門老婆評語﹕太淡了,是不是我的口味也變了? 詳情: 名稱: Hoegaarden Witbier/Biѐre Blanche 種類:比利時白啤酒 (Belgium Witbier) 生產地:比利時 酒精度數:4.9% 在哪裡買的:海濱7-Eleven 價錢: MOP20 (500mL) 立即查看其它鬼佬啤酒評價! 如果你喜歡我的文章,請Like我的Facebook吧!