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澳門麗思卡爾頓酒店榮膺 2018 年度《福布斯旅遊指南》五星大獎 尊尚非凡服務 囊括 14 顆福布斯星

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LifeMag Editor・2018-02-23

坐落於澳門頂級綜合渡假城「澳門銀河TM」的澳門麗思卡爾頓酒店及「怡世寶水療」於本年度連續第二年榮獲《福布斯旅遊指南》的五星殊榮，而高級粵菜食府「麗軒」亦首奪四星榮譽，成就非凡。 《福布斯旅遊指南》乃享譽全球的尊尚旅遊指南之一，澳門 JW 萬豪酒店及澳門麗思卡爾頓酒店營運副總裁馬立祺表示：「澳門麗思卡爾頓酒店自 2015 年 5 月開幕至今，享譽國際，榮膺多個旅遊業界星級獎項。憑藉澳門麗思卡爾頓酒店紳士及淑女們卓越和無微不至的款待，讓賓客不論在酒店內、『怡世寶水療』，還是屢獲殊榮的『麗軒』，均能體驗麗思一貫的非凡優質服務。」 澳門麗思卡爾頓酒店榮獲下列《福布斯旅遊指南》星級獎項: 澳門麗思卡爾頓酒店 - 《福布斯旅游指南》五星酒店 「怡世寶水療」-《福布斯旅游指南》五星水療 麗軒 - 《福布斯旅游指南》四星餐廳 此外，澳門麗思卡爾頓酒店近年亦贏得超過 50 項殊榮，包括： 《2016-2018 年香港澳門米芝蓮指南》 - 「豪華酒店」 《2017-2018 年香港澳門米芝蓮指南》- 米芝蓮一星 - 「麗軒」《米芝蓮指南》自 1900 年推出以來，一直致力推廣旅遊業，並訪尋令人難以忘懷的體驗。 TTG 中國旅遊大獎 2016 – 「最佳豪華酒店」 TTG 中國旅遊大獎自 2008 年創辦以來，旨在表揚中國旅遊業界的傑出單位，頒發獎項予優秀的航空公司及酒店。 「Top 100 Tables 2016-2017」 – 「麗軒」「Top 100 Tables」由香港英文報章《南華早報》籌辦，評選出 100 間香港及澳門的出色餐廳食肆。 第六屆 SpaChina 大獎 – 「年度中國最新穎水療設計」 「怡世寶水療」的設計揉合中國和葡萄牙的傳統建築風格，展現出澳門的獨有特色。 第七屆 SpaChina 大獎 – 「年度男士療程大獎」 「怡世寶水療」L'Homme Parfait(完美紳士)護理療程呈獻專為時尚男士而設的全面理療體驗，擊敗芸芸對手勇奪「年度男士療程大獎」。 第八屆 SpaChina 大獎 –「年度最佳酒店水療大獎」 「怡世寶水療」憑著其時尚奢華的設計，以及舒適貼心的個性化服務，使其在同業中脫穎而出。 SpaChina 大獎是中國最享負盛名的水療榮譽之一；由業界人士進行嚴格評審，其中包括來自中國、香港和澳門的高級水療顧問和經理。公眾也可透過微信評選。 第十三届 AsiaSpa Awards – 「年度男士療程大獎」 AsiaSpa Awards 是備受注目及推祟的水療獎項之一，獎項旨在嘉許並提升亞洲水療的業界水平。 《Hong Kong Tatler 香港澳門最佳食府 2017》 – 「最佳 20 大餐廳」 –「麗軒」 得獎者均由匿名評審遵從嚴格程序挑選，特別嘉許餐廳食肆出色的餐飲服務。 《CEI Asia》讀者之選 2016：「最佳新開幕場地」 亞洲首屈一指的商界雜誌，提供有關最佳 MICE 場地、籌辦會議活動等資訊。

30秒通關！30+個超抵優惠開搶！「青茂口岸吃喝玩樂攻略」來襲！

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食在澳門iFood・2021-09-19

位於珠海城軌站旁邊，澳門與珠海互通新通道——青茂口岸通關啦！以後出入珠澳，僅需1次查驗就可放行，一次過關平均30秒~24小時全日自助通關。 珠澳兩地的朋友仔再都唔駛因通關多人而煩憂，青茂口岸日夜聯動通關、暢行無阻！澳門的朋友仔想幾時嚟珠海，就幾時嚟！全面實現“通關自由”！ 來往珠澳的朋友仔，可通過「來魅力·口岸城」A區直達青茂口岸出入口，同時無縫對接城軌珠海站A進站口，簡直係通關捷徑！ 「來魅力·口岸城」A區為通關小夥伴們準備一系列超抵折扣福利活動，大家跟住為食妹的步伐，吃喝玩樂一站式珠海行，正式啟程！ 京品佳／／／sushi 通關途中竟然都有日料店！京品佳超扎實厚切三文魚，各類迴轉壽司，鮮味十足的日式美味，快啲接受日料鮮味暴擊！你ready好未？ 一個人食都可以超豐富，豪華單人餐養飽你的大食胃！同朋友仔兩個人來幫襯，都可以揀歡樂2人餐，愉快度過二人時光！ 尚蚝牛水煎肉／／／BBQ 唔駛用油煎的“水煎肉”你試過未？用銅盤煎煮，搭配醬汁淥煮，齋用秘製醬“水”，就可以食到清爽與噴香並存的煎肉啦！ 火鍋模式與烤肉模式兩者自由切換，浸完醬汁再作煎烤，肉被烤得金亮發脆，肉香撲鼻。慢慢送入口中，肉片在齒縫間的愉悅環繞不絕。 真點心／／／Zhen Dim Sum 來自澳門的本土品牌真點心，喺口岸城都有超人氣的一席之地！無論係過關返工，定係去珠海玩樂，都可以一探究竟，歎餐茶先~ 經典樽仔奶茶、咖啡匠心獨具，鮮滑可口；酥皮焗叉燒包誠意呈現，外表脆香、內裡熱辣~現在仲可搶購香濃幼滑的醇厚咖啡同奶茶，連同招牌酥皮叉燒包套餐，用地道港澳味俘獲你心，“真”係執到寶啦！ 翠華餐廳／／／Tsui Wah 從澳門過到珠海，冇諗到咁快就喺口岸城聞到熟悉的港澳茶記味道！就算只係路過，都會俾翠華的蛋撻味吸引！ 每日新鮮出爐的招牌奶油豬，奶香四溢，脆軟噴香，係翠華的熱銷產品，用平時的半價就可以食到！新鮮熱辣滾蛋撻，僅需3蚊即可嘗鮮！ 黑白電視／／／changsha 就咁睇“黑白電視”，仲以為係賣電視機添！但其實係一間正宗老長沙吃貨鋪嚟~一次過將成個長沙小食街的味道都“搬”入店內！ 長沙小食人氣選手招牌糖油粑粑，香甜順滑，齒頰生香；樸實無華卻香氣逼人的豬油撈粉，嗦一啖都俘獲人心~ 燕窩飲／／／nestone 當燕窩邂逅酸甜可口的百香果同草莓，一股清新自然的氣息撲面而至。充滿水果芬芳的夏日燕窩飲，就喺口岸城！快啲同為食妹買入同款燕窩飲啦！ 椰夠夠／／／yellcoco 想抓住夏日的尾巴，就用一杯椰香十足的椰子飲品來加油啦！飄逸的椰子香氣流連於唇齒之間，沁涼口感激發椰香魅力~ 西瓜椰奶露、暴打香檸椰青、滿杯椰子凍……每一杯椰子產品都元氣得“夠夠的”！呢三款超抵飲的椰子飲品，竟然唔駛20蚊就可以清新get啦！ 來魅力．口岸城 一站式吃喝吃樂／／／CHARMING CITY 「來魅力·口岸城」A區連通青茂口岸與拱北口岸，直達輕軌珠海站、珠機城際站售票候車廳，是全國首個雙口岸雙城軌交通大樞紐的大商場，帶給旅客舒適的體驗。 商場內餐飲大牌雲集：珠海第1間翠華express烘焙店、澳門本土人氣點心top真點心、第1間德克士，仲有平日排隊都要飲到的人氣茶飲店喜茶……超過100間商鋪，在你往來珠澳途中，享受旅行般的愉悅。 來魅力．口岸城（A區） 地址：珠海巿香洲區昌盛路9號 製作團隊 圖文 得得｜美工 陳真香｜攝影 COISINI

水果啤酒碎碎唸

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鬼佬涼茶・2019-08-31

我幾個星期前跟我老婆去吃自助火鍋（包括自助啤酒），我一邊吃火鍋，一邊看其他人喝什麼啤酒，發現了大部分人是喝福佳啤酒的山莓啤酒（叫Hoegaarden Rosée）。因此，幾天後我買了幾種水果啤酒（還有一個是人送的）來嘗試。 我寫啤酒評論的時候，經常會說『這種啤酒有熱帶水果味』或『有菠蘿味』，但平時這些水果味不是來自真正的水果或果汁，是來自啤酒裡面的啤酒花。不過，如果你去澳門的任何超市，你都可以見到一些自稱有水果味的啤酒，包括菠蘿啤酒、葡萄啤酒、山莓啤酒等。這些啤酒的甜水果味道來自後來加的果汁，還有很多糖。 我這次嚐了四種水果啤酒——福佳玫瑰（山莓味）、台灣啤酒的葡萄啤酒和鳳梨啤酒、還有德國Schöfferhofer的西柚啤酒。它們的酒精都很低，大約2-3%左右，也全部都加了很多糖。我本來想寫一偏評論文章介紹它們（就像我的六個拉格啤酒文章），但是喝完後我發現沒有什麼特別可寫的。 水果啤酒雖然含有啤酒，但並不是給啤酒迷喝的。我喝的每一種水果啤酒的味道九成似果汁（其實，大部分的味道跟芬達99%一樣），還有一點點啤酒味——如果你不了解它的成份，你會猜不到它們是啤酒。簡單來說，水果啤酒是給不喜歡啤酒的人喝。這就是為什麼我很討厭它們。 雖然啤酒的味道和種類漫天遍野，但是大部分說『不喜歡啤酒』的人只喝過不好喝的大產量啤酒。有不少人跟我說『Ken，我不知道世界上有那麼多種啤酒』，以及『我以為啤酒是沒有什麼味道的，只是用來喝醉的』。我每次聽到人說他們不喜歡啤酒，都很不開心，因為我真心認為所有人都能找到一種他們很喜愛的啤酒。如果你有朋友這樣說，請你買一枝Erdinger Dunkel、大浪灣IPA、或其他手工啤酒給他們試一試吧。 水果啤酒的包裝和推廣是針對女性的——好像是說女生並不喜歡啤酒，但是會喜歡這種飲料。女生不喜歡啤酒是一個迷思，因為很多女生是喜歡啤酒的，甚至我博客中一半的粉絲是女生！我老婆也喜歡跟我一起嚐啤酒，也經常提出好的關於啤酒的看法（她也幫我改正我的中文錯誤，哈哈）。 其實，有一種我喜歡的水果啤酒，但是在超市買不到，而你可以在家裡自己做！這種啤酒叫檸檬啤酒，在歐洲很出名——在德國叫『radler』、在西班牙叫『clara』（我以前在巴薩羅納喝過）、在法國喝葡萄牙叫『panaché』。 檸檬啤酒的做法很簡單——將一枝拉格啤酒（我喜歡用Super Bock）和一罐檸檬汽水（我喜歡用CC Lemon）一半一半倒入一個杯子，然後攪拌一下。如果你想它甜一點，加多一點汽水；如果你想多一點啤酒味，加多一點啤酒。你也可以加一點冰塊進去，但是這樣它的味道會淡一點。 檸檬啤酒的味道很清爽，有一點甜（但是不想超市買的水果啤酒那麼甜），還保留明顯的啤酒味。它的味道比所有我嚐過的水果啤酒好喝，還可以調自己喜歡的甜度。我十分建議大家試一下做檸檬啤酒！ 立即查看其它鬼佬啤酒評價！ 如果你喜歡我的文章，請Like我的Facebook吧！

不時不食。餐桌上的鑽石六道菜晚膳套餐。澳門瑞吉酒店雅舍餐廳

澳城餐飲
蘇蘇・2020-11-13

松露是美食中的珍品，因為稀少，所以珍貴。其香氣獨特而馥郁，只要在食物加上一點點松露，味道立即有提升之效，有如畫龍點睛。其實它是一種真菌類植物，埋於泥土之下，想找到它們，需要一些小動物的幫忙。 松露素有「餐桌上的鑽石」的美譽，它的生長條件十分苛刻，土壤和氣候需配合得宜，很難以人工培植，因此價格並不便宜。每年的秋冬時間就是正值品嚐松露的最佳時機。 為什麼今天蘇蘇會說起松露? 因為澳門瑞吉酒店的雅舍餐廳推出了季節限定的「餐桌上的鑽石」六道菜晚膳套餐，餐廳行政助理總廚Michele Dell’Aquila精心挑選了優質黑、白松露，設計出多道松露菜式，饞嘴的蘇蘇怎可以錯過它。 一坐下來，蘇蘇先點了一杯很愛的法國有機無酒精麝香香檳Le Petit Béret，配上餐廳的自家製麵包，愉快! 服務員還放下了一張有關這次餐廳使用的松露來源資料，想了解詳情一點，只要掃一下右下角的QR Code就可以找到了。 今年Chef Michele挑選了產自意大利西北部皮埃蒙特的優質黑、白松露，每一夥松露都得到了當地政府的優質認證，吃一夥少一夥的。 這時服務員送上了前菜，每一天的前菜都會有所不同，大廚每天會因應手上的材料來決定當天的前菜。 從左至右是意式提拉米蘇和意式雲吞 加入了松露的提拉米蘇，味道香濃、口感順滑，非常好吃，想不到鹹味的提拉米蘇會讓蘇蘇有這驚喜。 意式雲吞裡面是松露和牛面頰肉，一口咬下去，裡面肉汁是滿滿的，雲吞皮是自家製的，軟糯可口，還帶有松露的獨特香氣。 第一道菜是以澳洲BLACKMORE MS9和牛製作的生牛肉薄片配梅酒柚子果凍、鵝肝和白松露 澳洲BLACKMORE MS9和牛屬世界頂級牛肉，全球產量僅佔 1%，全因澳洲和牛教父David Blackmore為保質量，堅持以高規格傳統方式穀物飼養600日，每月限量屠宰50頭，所以產量十分稀少。 其油脂含量大於40%，漂亮如雪花的大理石紋油花細密分佈，肉質細緻多汁，脂香甘腴，入口即化，再配上酸甜的梅酒柚子果凍、味道濃郁的鵝肝和香氣四溢的白松露，這一道已經完完全全打開了你的味蕾。 第二道菜有兩個選擇，慢煮雞蛋或蘑菇清湯，兩者都有松露提味，蘇蘇選了前者，因為這是吃松露的經典菜式。 白松露和雞蛋的組合最能展示意大利傳統農舍美食的風味，慢煮雞蛋細膩可口，裡面還有意式玉米糕、楓糖檸檬烤芹菜、表面鋪上48個月熟成Vacche Rosse巴馬芝士醬和白松露片，好味得惹人喜愛。 第三道菜也是有兩個選擇的，意大利全蛋幼面和金黃意大利燉Acquerello飯，蘇蘇也是選了前者，這是朋友的建議，為什麼? 因為這是以法國Bordier木桶手打牛油和外國高山走地雞蛋自家手工製作的意大利全蛋幼麵，1公斤的意大利麵共用了30隻雞蛋，所以意大利麵蛋味濃郁、口感筋道，加上牛肝菌及白松露，滿足。 第四道和第五道都是主菜，包括以烤珠雞胸肉配鹽焗法國胡蘿蔔和黑松露 烤珠雞? 珠雞? 什麼是珠雞?? 原來牠的原產在撒哈拉沙漠以南的非洲，在法國以及西印度群島普遍飼養，體型比火雞小很多，也比一般的食用家雞小，只有1公斤多。其實吃在口中口感跟雞胸肉差不多，不過是品質好的肉質，未吃過的，不妨一試，配鹽焗法國胡蘿蔔和黑松露一起來吃，更俱風味。 烤澳洲頂級和牛柳配羅馬花椰菜、法式薯仔千層批、羊肚菌和白松露 和牛柳肉質十分鮮嫩的，配菜也出色，特別喜歡那件法式薯仔千層批，十分有心思，加上黑松露，哈哈，你懂的! ^^ 吃到這裡真的十分滿足，如果再有一個配有松露的甜品作為這一頓的休止符，就真的完美了。 服務員這時送上了一份讓口腔清新的雪芭。 貫徹始終，仍然大氣。 最後，以意大利Domori黑巧克力配黑可可碎及意大利皮埃蒙特榛子甜奶油，為晚膳畫上完美句號。 其實餐廳挑選了來自意大利產區的皮埃蒙特區出產的名酒Barolo，可以為味蕾帶來多層次的體驗，不過可惜蘇蘇是驚車前來，要做個安全的司機，所以捥拒了，如果想用美酒配搭佳餚，記得坐公共交通工具前去啊! 實在太飽太滿足，需要一杯檸檬水舒緩一下滿滿的肚子。 六道菜晚膳套餐由即日起至十一月廿九日供應，定價每位澳門幣$1,588，配搭優質美酒晚膳套餐價格則是每位澳門幣$1,988，需另加服務費10%。 雅舍餐廳 Manor 地址: 澳門金光大道瑞吉酒店1樓 電話: +853 2882 8898 ~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄和部落格 (網站及手機Apps): ELLE HK 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 中國163.com。LOFTER 中國攜程氫氣球 中國搜狐新聞網 台灣痞客邦 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

$9紅豆餅！$20魷魚麵！人均$30食到飽的地道街市美食喺澳門無人不知！

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食在澳門iFood・2021-03-20

早在09年的時候，市政大樓替代了澳門走鬼檔繁華勝景。儘管如此，下環街市的熟食中心，至今仍是澳門街坊們放學、放工、休閒的“平民食堂”。裡面深藏的地道美食，值得我們一一探訪、品嚐。 地址:澳門李加祿街下環街市綜合大樓2樓 開放時間:全年整周 07:00-20:00 室內食堂 露天茶座 下環街市是澳門唯一一個有露天座位的熟食街市。天氣晴好的時候，在這裡圍坐小憩，也不失為一樁美事。 而今日我們的街市“尋寶”遊戲，就從熟食中心的熱門小食開始！ 吳廷記 街邊檔起家的吳廷記，檔口前熱辣辣的紅豆餅香氣，香氣裊裊飄蕩70幾年。哩份保鮮的街坊味道，係佢經久不衰的“常勝秘笈”！ 除咗紅豆餅，店內的冷糕都係港澳獨有！紅豆餡原料來自天津，師傅們每日定時定量手作餡料，保持材料的新鮮度！ 紅豆餅皮金黃酥脆，餅皮煎至亮黃色微微帶焦，咬落鬆脆酥軟，內裡的紅豆餡甜香綿密。無論係出爐即場食，定係打包翻去做手信，都係不二之選！ 冷糕哩款地道小食製作工藝繁複，夾有花生碎、砂糖等內餡，口感扎實可口，甜香四起！ 唔單止紅豆餅同冷糕，吳廷記哩間老字號，亟待你本人前來探寶！ 明記美食 人氣夾餅、hot sale雞蛋仔原來就藏匿於明記美食檔口之中！熟練的製作手法，睇到為食妹眼花繚亂~ 夾餅之中，牛油、花生醬、煉奶，甜到如心頭的三巨頭給你甜蜜攻擊！蛋香味濃的雞蛋仔，給你粒粒絲絲入扣的香軟誘惑滋味~ 招記美食 只要一到午餐時間，一條長人龍就排喺招記美食的店面！只要一碗全餐麵，就可以解決曬選擇困難症！ 10幾款用料滿滿當當覆蓋著車仔麵，一不小心就滿瀉而出喇！ 泉記咖啡美食 想一秒解鎖手沖奶茶的技能？泉記咖啡美食一次過滿足曬你的手癮同食慾！ 老闆娘將有奶做基底的杯呈上，將一匙糖放入茶隔上，再加上一壺沖好的茶，上桌即可DIY！濃郁的奶香與厚重的茶味相互交融，在一杯方寸之間，濃縮成香濃精華！ 權記煎炸小食 小爐雖細，卻擺滿童年最嚮往的美食！煎炸小食係我童年摯愛的“大餐”！任何食材只要通過煎炸製法，都會“化腐朽為神奇”，香、脆、酥的口感三管齊下~ 炸番薯、炸糯米丸、炸秋葵、炸雲吞、炸雞髀、炸雞扒……只要你想炸，就無嘢食炸唔到！只要你想食，喺權記煎炸小食的攤位上，就肯定食得到！ 脆皮炸衣緊密包裹著的炸物，無論係蔬菜類定係肉食類，都被賦予了同一個香脆的美好口感~一應俱全的炸物，就深藏於此！ 牛雜佬美食 在下環街市“尋寶”，所到之處、目之所及皆是珍寶！牛雜佬美食的牛雜，加入三種醬料之後，更深得我心~牛肚、牛筋、牛肺等用料充足，誠意滿滿！ · 結語 · 下環街市之所以到現在依然客似雲來，最重要的是經過了時間的考驗，和人情的積累。 正如寶藏攤檔深藏於下環街市中，澳門的街市文化亦深藏於每位街坊心中。這份情懷會隨著時間的流逝，愈發濃厚…… 圖文|得得 美工|陳真香 攝影|他說他叫修杰楷

毀滅宇宙系列：小雞棉花糖

專題報導
关爱智障儿童成长・2018-08-23

你們知道做小雞棉花糖有多難嗎！！！！ #今天也是廚藝滿滿的一天# ​ 授權：微博 @关爱智障儿童成长

為食推介 | 台味十足！澳門都食到嘅台灣味道一齊嚟數一數！

澳城餐飲
食在澳門iFood・2021-07-04

台灣係一個覓食佳地 愛文芒果的甜蜜 滷肉飯的香濃 都令人貪戀著迷 喺美食之都澳門 亦隱藏著台灣古早味 讓我們身處澳門都可以 品嚐到正宗台灣風味 ▼ 01｜仙Q．糖水專職鋪 地址：澳門新橋（三盞燈/白鴿巢）渡船街14H號 電話：2821-6999 營業時間： 12:00~0:00（週二至四，週日） 12:00~1:00（週五至六） 週一全天休息 一份香Q的芋頭仙草 ，一份滑嫩的仙Q仙草純樸製法、古早手工，係台式糖水的特有風味，亦係「仙Q·糖水專職鋪」遵循的職責所在。 一份仙Q招牌冰係由碎碎冰、招牌仙草、珍珠、四色芋圓、水果果肉構成。用料誠心豐富，每一啖的組合都可以任意搭配~ 放學後的閒暇時光，係一定唔可以少咗經典小食架！呢度人氣必點就係德州雞中翼、台灣鹽酥雞同甘梅地瓜條喇~一次過滿足曬你的食慾！ 02｜眷村阿嬤 地址：澳門連勝馬路113號富麗華大廈地下A 電話：2856-1320 營業時間： 07:00~20:00（週一至六） 11:00~20:00（星期日） 溫暖的飯團散發著淡淡米香，滿滿的餡料既新鮮又豐富，透明的操作台，看得見的清新和放心！ 飯團係一種包容性極強的神奇主食，就算係之前唔鐘意的食材，只要融進飯團裡就變得美味起來~ 雞中翅和鹽酥雞係台灣經典小食，與好朋友share同一盒小食，你一塊我一塊，其樂融融的氛圍係美食帶俾我們的禮物~ 鹽酥雞和雞中翼外皮香脆，內裡嫩滑，一啖一個，瞬間元氣滿滿！ 一杯杯絢麗的水果茶抓住夏天的尾巴~酸甜可口的百香果、久而彌香的茉莉、如夢如幻的蝶戀花，新鮮的水果和甘香的茶，用味蕾去替我記住夏天的味道~ 03｜天神川・台式外賣專門店 地址：澳門天神巷18號天福廣場地下 電話：2896-7698 營業時間： 11:00~19:30 （逢法定公眾假日休息） 當甜香四起的愛文芒果果肉，邂逅椰香滿溢的椰汁，經過奇妙的“化學反應”變成芒果椰汁糕。彼此默契地將哩段緣分凝結、昇華~ 果肉與椰汁糕交相呼應，Q彈可口，令動感喺舌尖得到充分綻放~唇齒留香！ 愛文芒果、西瓜、番石榴三種口味的沙冰味香汁水多，甜酸參半，恰到好處積攢了整個夏天，將最極致的口感誠心奉上~ “飲冰室茶集”的文藝，“統一”的經典，都可以喺篤上吸管嗰一刻細細品味到。嗰一刻，我仿佛置身台灣街頭，係久違的感覺…… 蛋餅係台灣每一家早餐店必備早點~一張雞蛋餅皮包羅萬象，可以變化成唔同的花樣，令到一份平凡的蛋餅變得一點也不平凡~ 肉鬆餡料鬆化得來又滋滋有味，吞拿魚餡料營養豐富、魚香四起。不同的餡料同蘸醬，食出多變的口感~使平凡的蛋餅得到“味”與“質”的昇華！ 04｜鼎泰豐 地址：澳門新濠天地二樓 電話：853-88687349 營業時間： 12:00~23:30（週一至週五） 11:30~21:00（週六至週日） 一個貌似普通的小籠包係鼎泰豐確有一系列標準化的數字背景和極高的品質要求，5g的皮、16g的餡、18個摺，每個小籠包的誤差不得超過5mg。 現點、現包、現蒸，豬肉做餡，喺高溫蒸汽的作用下化為濃厚湯汁，鮮得無法自拔，暖到蕩氣迴腸。 賣相和香味都極佳的蝦仁炒飯，隨心搭配，最簡單的充飢烹調，食入口卻妙不可言，上等東北大米，新鮮手剝原隻蝦仁，加上里脊肉，葷素搭配，營養豐富！ 一碟清爽的什錦豆干絲，微辣醇香而不衝，配菜滋潤而不柴，看似簡單平常的涼菜，實則“暗藏玄機”，融匯各種精華，根根分明，妙不可言。 END 編輯 | 胖農夫的奶茶 攝影 | 嚕嚕米

悅。法式越南菜就在澳門巴黎人酒店

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蘇蘇・2017-10-11

之前曾經去過越南的蜆港，印象十分好，特別是越南美食，更未能忘懷，好像火車頭 (生牛肉河粉)、越南檬粉、炸春卷，還有一些蘇蘇已經忘了菜名的，都是十分有特色的。 原來在澳門，想吃正宗越南粉可以去湄江河，雲吞麵世家的越南炸春卷檬粉也很不錯，但是想吃一頓正宗的越南菜又可以去那裡呢? 早前蘇蘇與傳媒朋友收到位於澳門巴黎人酒店購物廣場內<悦。法式越南菜>的邀請，體驗一下他家出品的越南菜，原來他們的大廚和甜品師就是來自越南的，真正越南口味，想念越南菜的朋友，不妨去解一下相思之苦吧。 擁有超過三十年廚師經驗的副總厨王朝榮師傅，是土生土長的越南人，擅長傳統越南菜，所以餐廳出品的大都是傳統口味的。 家鄉特式拼盤 包括有野菜、沙拉、春卷、蝦餅和雞肉串，不知道為什麼，吃越南春卷一定要配生菜和薄荷葉才有風味，是心理作用嗎? 最特別是當中的蝦餅。 蝦餅不是我們的一般大小和造型的，這是師傅自家秘方製作，一口咬下去非常有口感，外面是香脆的，裡面是厚厚的有味粉皮和餡料，這個蘇蘇在之前真的沒有吃過，可以一試啊! 香露脆皮雞 有點像我們中國的炸子雞，雖然是炸物，但這個油份不多，雞皮香脆，特別喜歡配這道菜的特調醬汁。 越南煨生魚 這條魚外脆肉嫩，十分香口，大廚十分聰明，因為生魚會有一點魚腥的味道，配檸檬汁調配而成的醬汁就可以解決這個問題了。 一品鍋 這是在越南著名的名貴菜式，不是普通人家都可以吃得到的，裡面有大大隻螃蟹、魚膠、豬手、大蝦等等，一般用來招呼遠道而來的朋友，或在喜慶節日才有機會吃到的，因為這鍋湯充滿著海鮮鮮味，所以越南廚師喜用炸麵 (廣東人叫它做油炸鬼) 沾滿湯汁同吃。 蒜蓉魚露炒四棱豆 一道新鮮感頗重的菜式，因為蘇蘇從沒有吃過四棱豆的，在澳門不常見。原來四棱豆含豐富的蛋白質、維生素、多種礦物質，營養成價值極高，更被人們稱作是「綠色金子」，口感有點像我們的四季豆，味道也調配得很好，這個有機會一定要再吃。 特別牛肉粉 究竟有什麼特別? 大廚說湯底用牛骨熬煮而成，味道濃郁，牛肉鮮嫩，牛丸有嚼勁，這個可以安歌! 越式水果甘露 看似平平無奇的水果糖水，心想這麼普通呢? 但原來內有乾坤，草莓曾用了秘制的酒浸泡的，一口下去透出陣陣酒香和草莓的香甜味道，重點是冰凍糖水裡的杏仁糕，熟悉蘇蘇的公關朋友一定知道，蘇蘇很喜歡杏仁，體驗中菜時當去到甜品時間，如果菜單沒有特定甜品，大家都不用問就知道蘇蘇首選的一定是蛋白杏仁茶，言歸正傳，杏仁糕非常爽滑，齒頰滿是杏仁的味道，驚喜啊! 斑蘭糕 越南的斑蘭糕有別於新加坡的斑蘭蛋糕，越南的是傳統糕點模樣，咬下去有嚼勁，斑蘭的味道十分清香，中間的綠豆蓉帶點點甜味，不錯啊! 悅。法式越南菜 地址: 澳門金光大道巴黎人購物中心5樓凡登廣場559號舖 電話: +853 2877 0146 時間: 11:30 ~ 23:30 ~~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄: ELLE HK ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 澳門人氣資訊網站CTM。Lifemag 搜狐新聞網 (手機Apps) 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

讓味蕾穿越走進法國黃金年代。澳門美高梅酒店寶雅座

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蘇蘇・2021-04-20

法國歷史源遠流長，豐富了不同時代的文化及藝術發展，有一個年代法國的文學和藝術大放異彩，更被視為歐洲歷史的黃金歲月，它被稱之為「黃金年代」。 衣香鬢影、醉人的一夜，就在澳門美高梅酒店那經典復刻30年代盛行的藝術風格的法國餐廳寶雅座。 經過短暫告別後，寶雅座已經重新開幕了。一直銳意以新鮮時令的優質食材和精湛的烹調技術俘虜了各地食客的心的寶雅座，既提供傳統法國菜式，也有別具創意的新派佳餚，將法國南到北部的味道帶到澳門。 這一夜，餐廳以印記著歐洲歷史的黃金歲月那法國十九世紀末之「黃金年代」(Belle Epoque)為主題，宴請了澳門一眾媒體出席雞尾酒會和晚宴，喚醒大家對餐廳的記憶。很榮幸蘇蘇和助手大小姐成為座上客。 就在寶雅座，以經典的法國烹飪美學和餐廳環境的優雅氛圍，讓蘇蘇有一剎那感覺穿越到那黃金時代的法國。深棕色的桃花心木、鑄鐵外套掛鈎和特色傘架，重現了20世紀30年代法式小酒館的優雅氛圍和愜意細膩。餐廳經典復刻三十年代盛行的藝術裝飾風格，以銅色為室內主色調來搭配精美畫作，那紅桐色為室內主色調來配搭精美畫作，流溢著昔日的風韻，帶給了蘇蘇的味蕾和視覺上的豐富享受。 而餐廳旁的ABA酒吧更讓喜愛品酒的人著迷，別緻的室內裝潢、高椅背座椅、絲絨沙發和黑白格紋地板，為晚餐前的淺酌營造了最愜意醉人的環境。 這裡供應的無論是氣泡酒、葡萄酒、鷄尾酒抑或烈酒種類繁多，而屢獲殊榮的傑出葡萄酒單包括了稀有的新舊世界的佳釀，聽說即使是口味刁鑽的美食家亦可以在這裡得到一個臻美的用餐和品酒體驗。 當蘇蘇和大小姐踏進酒吧時，剛巧碰上調酒師在調酒，過程非常引人注目。 這一杯名為亨利先生，很美啊! 可以欣賞調酒師即場調酒也是一種樂趣。 之後還有寶雅座馬天尼、花花公子、皇家基爾、法式含羞草，而蘇蘇最喜歡就是法式含羞草呢。 晚宴要開始了，大家紛紛入席了。 麵包是餐廳自家製作的，他們的麵包一向都十分出眾，十分美味。最特別是旁邊的牛油，真的殊不簡單，湊近一聞香氣四溢，是蘇蘇喜歡的松露香氣。 原來牛油也是大廚自己調配的，材料有法國牛油、乳酪、海鹽、白松露，怪不得這麼香呢，而且是非常美味呢，很快的整碟牛油都被我消滅掉了。前面是羅力蕃茄小蛋糕，味道也不錯啊！ 尼斯沙律配油封吞拿魚腩 寶雅座將這道經典簡約的菜式加以巧思，改以油封吞拿魚腩入饌，豐腴的魚腩油脂與清甜爽脆的蔬菜一同入口，令整道菜倍添風味，演繹了最正宗的地中海滋味。 里昂香烤魚慕斯配鮮蝦濃湯 印象中，烤魚慕絲是第一次吃耶，入口即溶，很有空氣感，配搭稠稠的鮮蝦濃湯，別有一番風味。 龍蝦鴨肝香酥盒 聽說這是３０年代由法國皇室流傳到民間的經典菜式，過往是皇室貴族專享的奢華菜式呢。鬆脆的酥皮，豐富的材料包括柔腴的鴨肝、鮮味的龍蝦和爽口的蔬菜，在我們面前再淋上美味的龍蝦汁，真是口感豐富，美味非常。 焗季節小雜菜釀牛仔肉醬伴蒜片及百里香 選用時令的小蔬果加入牛仔肉醬再放入焗爐烤焗，配上特製醬汁同吃，蘇蘇感覺是外國尊貴版的煎釀3寶 XD 牛扒薯條配香草蛋黃醬 這是巴黎小餐館最為經典的菜式，也是寶雅座的招牌菜式之一，將牛脊扒煎烤至焦香，配搭自家製的香草蛋黃醬和炸薯條，十分好吃，怪不得這道菜在法國的餐桌上歷久不衰。這個份量看來很小是吧，因為當晚的菜式實在太多，所以大廚將部份的菜式調整了份量，其實吃到這裡蘇蘇已經感覺飽了，不過就算飽了，也抵受不了這外微脆內嫩牛扒的誘惑。 忌廉焗薯片、普羅旺斯燉雜菜、牛油香料飯、法式煙肉洋蔥甜豆 這些是牛扒的配菜，特別喜歡忌廉焗薯片和牛油香料飯。 橙酒煮班戟 這道甜品是餐廳最有話題性的，這是一道充滿回憶的懷舊甜品，大廚即席烹調，空氣中彌漫著陣陣甘甜誘人的奶油香氣。 將橙酒火燄淋在輕巧綿滑的法式薄煎班戟之上，最後即席刨上清新的柑橘皮屑，口感輕巧綿滑，酸酸甜甜的讓之前的飽膩感一下子消失了，現今在澳門應該也沒有其他餐廳即席做的了。 熱流心黑朱古力蛋糕 黑朱古力蛋糕表面有一整片金箔覆蓋著頂部，十分貴氣。一刀切開，裡面是流心的，而且甜度剛好，好味。 火焰雪山 外層是蛋白脆霜，裡面藏著雪糕，吃下去有冷熱交融的口感，帶點陣陣酒香。 查特綠酒 這是法國加爾都西會修道士發明的一種力嬌酒，誕生於18世紀40年代，由蒸餾酒精萃取130種草本植物陳釀所得。法國人相信這是幫助消化的「小偏方」，認為餐後小酌，促進血液循環，可改善消化，這就是傳統法國人的餐後酒。 這一晚的體驗真的很棒，在寶雅座內除了可以享受豐盛的法式美饌外，還有享負盛名的傳統菜式，更有別具創意的新派佳餚。 ~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄和部落格 (網站及手機Apps): ELLE HK 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 中國163.com。LOFTER 中國攜程氫氣球 中國搜狐新聞網 台灣痞客邦 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

2021年澳門情人節行程安排攻略大公開！情人節遇上赤口又如何？【唔怕激嬲女友】系列幫到您！

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Cheers!・2021-02-04

為何今年情人節要特別小心？因為澳門今年的情人節會遇上年初三「赤口」，所以特別容易同人發生口角。不想激嬲女朋友，就快來看看小編為運動、小資及文青女友度身訂做在澳門度過快樂情人節的行程安排，還有多款甜蜜情人節套餐介紹。小編當然會照顧單身狗，想知怎樣避過周圍的甜蜜光線，就快些繼續滑下去看啦！ 唔怕激嬲女友系列-【運動女友篇】一天行程全安排！ 「運動型女友」不但熱愛做運動，而且和她一起的日子一定不會過得無聊！運動型女友充滿活力，自信大方而且身材保持得十分好！和她在一起你一定會過得元氣滿滿！快來看看澳門有那些景點適合和運動型女友一齊過情人節啦！ 行程安排在此：唔怕激嬲女友系列-【運動女友篇】一天行程全安排！ 唔怕激嬲女友系列-【小資女友篇】一天行程全安排！ 追求高生活品質的「小資型女友」，擁有獨立經濟能力並且懂得善待自己。和她在一起你一定會更加尋找到生活的美好，而且你會發現更多獨特的事情！今年一於花一點點心思，為她在情人節安排一個理想又甜蜜的行程啦！ 行程安排在此：唔怕激嬲女友系列-【小資女友篇】一天行程全安排！ 唔怕激嬲女友系列-【文青女友篇】一天行程全安排！ 文青型女友最喜歡一些比較靜態，又非常文藝的活動。和她一起，一定每天都能被激發一些創新思維！有時候可能比較難捉摸，因為想法天馬行空，所以會追求高品質的生活方式。澳門有不少地方都好適合文青型女友，今年情人節一於帶文青型女友，度過一個甜蜜又寧靜的情人節啦！ 行程安排在此：唔怕激嬲女友系列-【文青女友篇】一天行程全安排！ 唔怕激嬲女友系列-【單身狗篇】一天行程全安排！ 情人節看似是專為情侶而設的節日，看著街上、社交平台上成雙成對的情侶，難免有點落寞。但是其他單身亦有不少好處，像是空閒時間可以更自由分配，在事業興趣上更專注。最重要是做任何決定只為自己負責，沒有感情的困擾，不用擔心女友會生氣。本文想分享其實單身狗在情人節也可以活得很精彩，想知道可以如何安排，就快點往下看吧！ 行程安排在此：唔怕激嬲女友系列-【單身狗篇】一天行程全安排！ 【澳門情人節2021】唔怕激嬲女友系列！甜蜜情人節套餐介紹 今年情人節越來越近，而且還要撞正年初三「赤口」，所以各位男友們在今年情人節特別要「醒醒定定」。在澳門選擇合適的餐廳，和女友一齊有個幸福甜蜜的情人節晚上。一齊來看今年情人節，澳門各間餐廳有甚麼情人節套餐推介啦！ 情人節套餐詳細介紹在此：【澳門情人節2021】唔怕激嬲女友系列！甜蜜情人節套餐介紹

毀滅宇宙系列：漂浮在海洋上的派大星

專題報導
关爱智障儿童成长・2018-08-21

這次做漂浮在海洋上的派大星！！那麼這個派大星到底好不好吃呢[並不簡單] #今天也是廚藝滿滿的一天# 授權：微博 @关爱智障儿童成长

澳門農曆新年精選餐廳推介，和家人一齊開開心心過豬年！

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Chrysalids 少爺・2019-01-24

農曆新年馬上就到，當然要齊齊整整、開開心心地和家人迎接金豬年的到來啦！大家決定好要和親朋戚友去澳門那間餐廳品嚐大年初一的開年飯未呢？如果您還在猶豫不決、心大心細的話，不妨考慮以下幾間澳門各大酒店旗下的精選餐廳，菜式高水準之餘，又有新年意頭。想食盆菜有盆菜，想食圍菜有圍菜，相信一定有間餐廳的賀年菜式是十分適合您和家人的。 2019年1月30日更新：新增澳門十六浦「樂軒華粵菜餐廳」及澳門大倉酒店「山里」 盆菜推介（點擊該酒店或菜館名稱可直接跳至該段落）： 澳門佳景集團 四五六上海酒菜館 四五六新派滬菜 澳門皇都酒店「梓園上海菜館」 澳門凱旋門「凱旋軒」 圍菜推介： 澳門大倉酒店「大倉宴會室」 澳門皇都酒店「梓園上海菜館」 澳門凱旋門「凱旋軒」 澳門佳景集團 四五六上海酒菜館 四五六新派滬菜 套餐推介： 澳門十六浦「樂軒華粵菜餐廳」 澳門大倉酒店「山里」 澳門佳景集團 「四五六上海酒菜館」／「四五六新派滬菜」 地址：澳門葡京酒店新翼閣樓／澳門威尼斯人購物中心 3 樓繁盛街 744 號 「發財黄金盆菜」 供應日期：即日起至 2019 年 2 月 20 日 供應時間：11:00﹣23:30 價格： 澳門幣 1,980（六位用） 澳門幣 3,380（十二位用） 佳景會會員享有 88 折優惠 必須提前兩天預訂 盆菜除可堂食或外賣外，亦可購買盆菜券 預約及查詢： 四五六上海酒菜館：(853) 2838 8474 四五六新派滬菜：(853) 2886 6618 詳情：澳門佳景集團 Future Bright Group Facebook 專頁 澳門皇都酒店「梓園上海菜館」 地址：澳門得勝馬路 2﹣4號皇都酒店 2 樓 「喜慶聚寶上海盆菜」 供應日期：即日起至 2019 年 2 月 19 日 供應時間：11:00﹣15:00，18:00﹣23:00 價格： 澳門幣 1,398（六位用） 澳門幣 2,388（十二位用） ＊堂食需另加收 10% 服務費 預約及查詢：(853) 2855 2222 內線 189 詳情：皇都酒店梓園上海菜館推出 「喜慶聚寶上海盆菜」及「金豬賀歲套餐」喜迎豬年 澳門凱旋門「凱旋軒」 地址：澳門新口岸皇朝區城巿日大馬路 278 號凱旋門酒店4樓凱旋軒 「發財鴻運盆菜」 供應日期：即日起 供應時間： 星期一至五：11:00﹣15:00，18:00﹣23:00 星期六及日：10:00﹣15:00，18:00﹣23:00 細盆菜價格：澳門幣 988 大盆菜價格：澳門幣 1,888 堂食需另加收 10% 服務費 優惠需提前預訂 外賣盆菜需先繳付澳門幣200按金 不可與任何折扣優惠同時使用 受條款及細則約束 預約及查詢：(853) 8860 6128 詳情：澳門凱旋門凱旋軒「發財鴻運盆菜」 澳門大倉酒店「大倉宴會室」 地址：澳門路氹城蓮花海濱大馬路澳門大倉酒店28樓 「賀歲春茗菜單」 供應日期：即日起至 2019 年 2 月 28 日 供應時間：午餐 11:00﹣14:30；晚餐 18:00﹣21:30 價格：澳門幣 3,988 起 需另加收 10% 服務費 預約及查詢：(853) 8883 5110／(853) 6368 4808 詳情：澳門大倉酒店28樓「2019年春茗晚宴優惠」 澳門皇都酒店「梓園上海菜館」 地址：澳門得勝馬路 2﹣4號皇都酒店 2 樓 「金豬賀歲套餐」 供應日期：即日起至 2019 年 2 月 19 日 供應時間：11:00﹣15:00，18:00﹣23:00 價格： 澳門幣 1,630（四位用） 澳門幣 2,500（六位用） 澳門幣 3,380（八位用） 澳門幣 6,300（十位用） 奉送新鮮水果拼盤乙份 堂食需另加收 10% 服務費 預約及查詢：(853) 2855 2222 內線 189 詳情：皇都酒店梓園上海菜館推出 「喜慶聚寶上海盆菜」及「金豬賀歲套餐」喜迎豬年 澳門凱旋門「凱旋軒」 地址：澳門新口岸皇朝區城巿日大馬路 278 號凱旋門酒店4樓凱旋軒 「團年春茗菜譜」 供應日期：即日起至 2019 年 2 月 28 日 供應時間： 星期一至五：11:00﹣15:00，18:00﹣23:00 星期六及日：10:00﹣15:00，18:00﹣23:00 價格：每席澳門幣 5,388（十二位用） 需另加收 10% 服務費 不可與任何折扣優惠同時使用 預約及查詢：(853) 8860 6128 詳情：澳門凱旋門凱旋軒「團年春茗菜譜」 澳門佳景集團「四五六上海酒菜館」 地址：澳門葡京酒店新翼閣樓 「團年春茗套餐」 供應日期：即日起 供應時間：11:00﹣23:30 價格：每席澳門幣 2,680 起 需另加收 10% 服務費 會員尊享95折優惠 預約及查詢：(853) 2838 8474 詳情：澳門佳景集團四五六上海菜館「團年春茗套餐」 澳門佳景集團「四五六新派滬菜」 地址：澳門威尼斯人購物中心 3 樓繁盛街 744 號 「金豬獻瑞菜譜」 供應日期：2019 年 2 月 1 日至 28 日 供應時間： 星期日至四：11:00﹣23:30 星期五至六、及假前前夕：11:30﹣00:30 價格：每席澳門幣 2,888 起 需另加收 10% 服務費 佳景會尊享95折優惠 預約及查詢：(853) 2886 6618 詳情：澳門佳景集團四五六新派滬菜「金豬獻瑞菜譜」 澳門十六浦「樂軒華粵菜餐廳」 地址：澳門十六浦索菲特酒店18樓樂軒華粵菜餐廳 「新年賀年菜套餐」 供應日期：2019 年 1 月 21 日至 2 月 28 日 供應時間：17:30﹣22:00 價格：每席澳門幣 1,888 起 需另加收 10% 服務費 預約及查詢：(853) 8861 1001 詳情：澳門十六浦度假村 Facebook 專頁 澳門大倉酒店「山里」 地址：澳門路氹城蓮花海濱大馬路澳門大倉酒店28樓 「立春會席晚餐」 供應日期：2019 年 2 月 5 日至 3 月 5 日 供應時間：17:30﹣22:00 價格：每份澳門幣 1,580 需另加收 10% 服務費 預約及查詢：(853) 8883 5127 詳情：「山里」立春會席午餐及晚餐 推薦閱讀： 【2018年回顧】今年您錯過了那些精彩的 LifeMag 文章？

出走廣州。不能錯過的海鮮餐廳。四季酒店佰鮮滙Catch

全球飲食
蘇蘇・2017-12-06

海鮮一定是很多朋友的至愛，包括蘇蘇，看見新鮮的海鮮，就算心情不怎麼樣都會立即開心起來，從前兩年開始走訪廣州，驚喜真是一浪接一浪，美食無論便宜的抑或高價的都有質素高的，這一篇我們就奢侈一點，來看看酒店五星級的海鮮大燴。 早前在廣州四季酒店住了兩晚，當然要試試他們著名的餐飲，第一個要品嚐的就是位於酒店100樓的佰鮮滙Catch，餐廳由國際著名室內設計師梁志天先生設計，其靈感來自星空，希望讓客人打造一所有與繁星為伴的用膳時尚聚所，踏進餐廳的一刻，蘇蘇心裡面立即哼起『繁星流動，和你同路。。。』，超美呢! 蘇蘇就坐在落地玻璃窗旁，居高臨下飽覽廣州繁華夜景，還有漂亮的珠江河和『小蠻腰』伴著我們用餐，地點真是太好了。 看見不遠處還有私隱度比較高的雙人座位，公關說這是情侶座，預訂的客人大都是用作求愛或求婚之用，在高處俯覽廣州繁華夜景，舉目繁星閃閃之際，用最大的誠意跟最愛的人表白求婚，真是非常浪漫的事。 原來餐廳在平日只有晚餐營業，不過週末就會有午餐供應。 這時餐廳經理親自來招待，說餐廳有豐富的優質葡萄酒存量和專業的配酒師，蘇蘇也認為一頓晚餐若少了合適的酒，總是覺得不夠完美，這晚不用駕駛，當然就要盡興呢! 來到佰鮮滙當然是吃海鮮為主，餐廳推薦我們這枝來自加州的Bogle Vineyards Chardonnay 酒味芳香，輕嚐一口甜美可口又油潤，帶有點點蘋果和梨子的味道，酸度也十分配合，喜歡! 麵包控的蘇蘇，又怎會錯過餐廳的麵包呢? 公關看見蘇蘇吃麵包也吃得這麼盡興，笑說之後的食物會更精彩啊! 來到佰鮮滙，怎可以不吃海鮮? 佰鮮滙冷海鮮拼盤 (二人份量) 裡面有麵包蟹、龍蝦、生蠔、阿拉斯加長腳蟹、大蝦、海螺、海蛤、元貝、鮑魚、青口，超豐富了吧，絕對有足夠霸氣，真的只是二人份量嗎?? 這只麵包蟹的蟹膏又香又豐滿，酷愛吃蟹膏的蘇蘇感到十分滿足。 一般在中國蘇蘇都不敢吃生蠔，總是要吃熟的，但是看見了這一只，我就失守了，其實你們細心一點看看就知道為什麼了，生蠔肉身微漲，群邊清晰，這就代表新鮮，入口鮮甜，很好吃呢! 雖然這份海鮮拼盤接近兩千元人民幣，不過論份量、論新鮮度也是物超所值啊! 餐廳除了海鮮著名外，其實牛扒也是非常多客人點選的，所以我們二人再點了一份，有牛扒當然要配紅酒，經理推薦這瓶。 Kies Klauber Block Barossa Valley Shiraz 2014 入口順滑，充滿果香的紅酒，待紅酒經過喉嚨之後，感覺一陣清新。 頂級澳洲Kiwami 和牛西冷扒 (250 g) 牛扒脂肪適中，肉質細嫩，開始時蘇蘇還害怕吃不完會浪費，但吃了一口之後，就是一口接一口的停不了。 配菜有蘇蘇愛的黑蒜炒蘆筍 甜品是一頓美味晚餐中的一個完美休止符，怎可以沒有? 印度茶奶凍，芒果青檸莎莎，杏仁核桃脆 奶茶凍質感比較挺實，但茶味香濃不會死甜，加上旁邊的芒果和核桃脆，好吃之餘又有口感。 迷你芒果慕斯，開心果蛋糕，椰子脆粒 餐廳人均消費大約人民幣一千元，不過無論在服務、環境抑或食物都是高水準的。 廣州四季酒店。佰鮮匯 Catch 地址：中國廣州天河區珠江新城珠江西路5號100層 電話：+86-20-88833888 營業時間：晚餐 下午6:00~晚上11:00 / 周末午餐 上午11:30~下午2:30 延伸閱讀: 出走廣州。讓人驚豔的雲端四季酒店 https://lifemag.cyberctm.com/zh_TW/blog/soso/4993/%E5%87%BA%E8%B5%B0%E5%BB%A3%E5%B7%9E%E3%80%82%E8%AE%93%E4%BA%BA%E9%A9%9A%E8%B1%94%E7%9A%84%E9%9B%B2%E7%AB%AF%E5%9B%9B%E5%AD%A3%E9%85%92%E5%BA%97#.WibGImiGPIU ~~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄: ELLE HK ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 澳門人氣資訊網站CTM。Lifemag 搜狐新聞網 (手機Apps) 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

出走台北。中山國小捷運站。台北人氣牛排館。歐華地中海牛排餐廳

全球飲食
蘇蘇・2018-06-01

歐華地中海牛排餐廳，在台北愛吃牛排的朋友都知道，更有朋友說這餐廳名字就等同美味的代稱，嘩。。。說到這裡，喜歡周圍訪尋美食的蘇蘇有一個決定，就是去探一下虛實。 地中海牛排餐廳是位於林森北路的歐華酒店屬下西餐廳，從中山國小捷運站方向出發需要大約15分鐘腳程，因為這餐廳，所以蘇蘇上次去台北時就住進了歐華酒店，想不到未去到餐廳，酒店就已經給了我一個驚喜，詳情請查閱文章後的延伸閱讀。 餐廳裝潢屬優雅的歐陸式古典風，氣氛很棒，更有包廂設計，不會被人打擾。 看見這個<白金級美國牛肉>，我心感興奮，因為蘇蘇酷愛吃牛肉。 餐廰主廚為台北愛吃人士熟悉的郭榮宗師傅，他曾跟著牛排教父鄧有癸師傅在Nﾟ168牛排館、SONOMA、帝國等知名牛排館任職，做牛排的經驗已接近三十年了。聽說他在酒店的天台有一個秘密花園，用作種植多種香草供餐廳菜式使用，主廚說他很簡單，喜歡天然健康的食材和味道，其實越簡單的事就越要有心機去處理，簡單就是不簡單啊。 究竟蘇蘇要預備吃什麼呢?? 服務員首先送來一個很漂亮的特製麵包架子，上面放著多款新鮮焗製的麵包，有芝麻、蕃茄、紅蘿蔔、亞麻子、布理歐口味和法國麵包等等，配自家製的綠豆蓉、橄欖蓉、橄欖油及牛油都很好吃。 其實餐廳旁就是酒店的歐麗蛋糕坊，有各式各樣的人氣麵包糕餅出售，吃過這些麵包，蘇蘇決定CHECK OUT 時要帶一點回澳門讓大小姐試。 吃過麵包，前菜要來了喇! 花蓮女兒蝦 女兒蝦是在花東乾淨無汙染的自然環境中，利用太平洋黑潮孕育美味的健康白蝦，大廚將白蝦輕輕一炸放在酥炸餛飩皮上，伴似蘇蘇每次來台北都一定要點的青醬同吃，再加上新鮮蔬菜，口感爽脆，還嚐到蝦的鮮味。 章魚、東北角九孔鮑、檸檬香茅蛤蜊醬 來自貢寮的九孔鮑、基隆海域的章魚，都是主廚精心挑選的新鮮食材，底部黃色的是檸檬香茅蛤蜊醬，完全沒有加入調味料，只依靠蛤蜊和三文魚籽帶出來的淡淡鹹味。 北海道干貝、芥未籽、白花椰菜泥 微煎後的北海道干貝伴自家製的芥末籽醬及花椰菜泥同吃，口感既鮮嫩又有感。 紅甜菜。新鮮香草。法式乳酪 其實蘇蘇一直有點害怕吃紅甜菜，總是覺得口感怪怪的，不過這個賣相非常吸引我，先將紅甜菜和蘋果切丁再用接骨木汁熬煮，將自家種植的香草和法國白乳酪，點在旁邊的醬汁以紅甜菜汁、黃檸檬醬有點綴和調味之用。 軟殻蟹、蘋果西芹沙拉、酸豆細香蔥醬 其實蘇蘇很喜歡吃螃蟹的，但就嫌麻煩，所以大愛不用剝殼的軟殼蟹，一口一口的吃得輕鬆，很驚喜這裡的沒有一層厚厚的炸醬，完全是螃蟹的味道而不是麵粉，更做到外脆內嫩，大廚功力深厚呢。 嫩煎路奇鴨肝。無花果。覆盆子醬 將來自法國的鴨肝輕輕煎脆，配上布里歐麵包和新鮮無花果後，再點餐廳自家製的覆盆子醬同吃，可否再來一客。 前菜之後當然要喝湯。 烘烤栗子南瓜濃湯。黑芝麻細綿泡沬。乳酪棒 十分滑順的口感，是蘇蘇最愛的南瓜濃湯，心中已經加了分，最特別的是用牛奶和黑芝麻打成泡沫放在南瓜濃湯表面，有綿綿的芝麻香味。 法式雞肉澄清湯。麵餃。鮮蔬 麵餃的饀料是用雞用做成的，就在客人面前才將香濃的雞湯倒入湯碗中，因餃子和蔬菜被雞湯浸泡的時間很短，口感非常好，這就是心思。 菠菜濃湯。台灣紅藜。椰漿 用菜做西式湯會很容易有菜的青澀味道，不過這一道沒有，主廚用了忌廉湯底加上現打的波菜汁，再以台東的紅藜調味，配上椰漿和炸洋蔥絲讓口感增加層次。 沙拉的選擇。 低温烹調鮮蔬配芝麻油醋 服務員放下這盤菜時，我們都不其然嘩了出來，好似藝術品一樣，很漂亮啊!? 盤子裡面包括有小黃瓜、白蘿蔔、紅蘿蔔、紅菜頭、青瓜等，先將它們以低温烘煮把那些青澀味道揮發掉，之後切成薄片捲起來，以自家調製醬油伴食，味道十分清甜，還帶有爽脆的口感，以蜂蜜芥花油與紅酒醋醬作調味，那小小的萬壽菊絕對是加分的點綴。 水波蛋。嫩葉萵苣。松露油醋 以為之前的很漂亮，怎知道驚喜是一浪接一浪，食物除了美味外，賣相真的很重要，被我們稱之為秘密花園的水波蛋，花團錦繡般似的，真的漂亮極了，水波蛋滑溜溜的，還散發出陣陣松露香氣。 四季豆沙拉、核桃木燻鮭魚、葡萄柚 很喜歡用核桃木煙燻過的鮭魚片，味道好口感也好，用四季豆迨葡萄柚伴食，很清新。 主菜 七星潭定置漁場野生馬加魚。奶油水煮鮮蔬。荷蘭汁 如菜名，來自七星潭定置漁場野生馬加魚，這種魚肉質富有纖維，骨粗又沒有暗刺，輕輕一煎，外皮酥脆，魚肉口感充滿彈性，味道鹹香，以自家製荷蘭汁伴食，另有一番風味。 南投乳鴿。鷹嘴豆可樂餅。糖漬蘋果甜菜 透亮的焦糖色澤，賣相十分漂亮。 主角終於要上場了，來到牛排屋怎可以沒有牛排。 在地中海牛排餐廳吃牛排時是可以選自己喜愛的牛排刀，來自德國著名品牌，共有60枝可以揀選。 澳洲布魯克林農場帶骨小牛肋眼牛排 主廚建議三分或四分熟度是最好吃的，吃下去真的不錯。 美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛扒 這份牛肉絕對是我的那杯茶，果然是白金級美國牛肉，三至四分的熟度，微微鴒焦香酥脆的外皮，裡面是嫩嫩粉紅色的，肉中分佈著漂亮的脂肪紋，口感扎實，肉味濃郁，多汁美味，個人認為這是必點菜式。 脆餅。苦甜巧克力醬。肉桂冰淇淋 很少機會可以吃到肉桂味的冰淇淋，配上苦甜巧克力醬又頗匹佩。 法式烤布蕾。鮮莓果。薄荷 表面是一層薄薄的帶點焦香的焦糖脆片，與莓果自然的酸甜混合後，再與下層香甜濃郁的烤布蕾同吃，對不起，我真的不能跟別人分享。 每位主廚都會有他的隱藏版菜單，這天蘇蘇見識了由主廚親手種值的萬壽菊花茶。 非常賞心悅目的一餐，每一道都是精心細琢，讓人不經不覺的在不知飽的情況下吃了再吃，這頓午餐中，主廚還跟我們分享了他的夢想，他希望有自己的農場種蔬菜，還有養海鮮及家禽，農場旁邊開一間餐廳，用自己種及培植的食材烹調菜式，以最新鮮的食材、最美味的菜式跟客人分享。 怪不得有人說地中海牛排餐廳就等同美味的代稱，果然名不虛傳。 歐華酒店地中海牛排館 地址：台北市中山區林森北路646號 電話：(02)2585-3258 營業時間：11:30 ~ 14:00、18:00 ~ 22:00 延伸閱讀 出走台北。讓人意想不到的法式風情。台北歐華酒店 https://lifemag.cyberctm.com/zh_TW/blog/soso/5887/%E5%87%BA%E8%B5%B0%E5%8F%B0%E5%8C%97%E3%80%82%E8%AE%93%E4%BA%BA%E6%84%8F%E6%83%B3%E4%B8%8D%E5%88%B0%E7%9A%84%E6%B3%95%E5%BC%8F%E9%A2%A8%E6%83%85%E3%80%82%E5%8F%B0%E5%8C%97%E6%AD%90%E8%8F%AF%E9%85%92%E5%BA%97 ~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄: ELLE HK ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 中國網易163.com 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 台灣痞客邦 中國搜狐新聞網 (手機Apps) 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

澳門十六浦索菲特酒店十週年誌慶。派意舫法國餐廳。龍蝦五重奏

澳城餐飲
蘇蘇・2018-07-02

原來不經不覺就已經十年了，為了向粉絲們說聲Merci，感謝這十年來的支持，澳門索菲特酒店將於7月期間繼續推出「Merci十至名歸」十周年慶誌活動。 在酒店內所有的餐飲熱點如海風餐廳、樂軒華粵菜餐廳、派意舫法國餐廳、雅聚廊大堂吧，將聯同So SPA水療中心，推出「Merci十至名歸」周年慶誌套餐，早前蘇蘇就率先去試試他們的派意舫法國餐廳，看看他們的套餐是什麼葫蘆賣什麼的藥。 派意舫法國餐廳裝潢以浪漫氣氛為主，可能因為那幅壁畫的關係，蘇蘇總覺得這裡有愛麗絲夢遊仙境的感覺，還有窗外盡是新馬路和歷史城區的醉人美景，充滿情調，又別具一格。 5道菜的波士頓龍蝦主題套餐，以精緻法餐品味為主，單看餐廳環境已經很喜歡了，接著就來試試他們的菜式。 餐包有甜的、鹹的、軟的、硬的多款選擇，牛油也是大廚自家製的，這一晚餐廳為我們預備了海鹽牛油和很特別的紅酒洋蔥牛油。 餐廳每一天的前菜都是不同的，為了帶給客人驚喜，大廚沒有為此特定餐單，決定權就是大廚要先看看每天最新鮮的材料。 鴨胸肉黃桃，松露芝士醬薄牛肉片 甜甜的黃桃肉配鹹鹹的鴨胸肉片，味覺游走在鹹甜之間，感覺不錯。 這道絕對是近來吃過最好吃的法餐前菜，牛肉做得透薄，口感細膩，松露的香和芝士的濃互相配合，想不到吃過之後胃口大開。 龍蝦配蘆荀、芝麻菜、青檸啫喱和檸檬醬 很漂亮的擺盤，蘆筍和芝麻菜十分新鮮，十分爽脆，龍蝦已拆殼每一口都是肉，重點是那個檸檬醬，清新之餘還帶點酸酸的味道。 龍蝦濃湯配熟蝦他他。柑橘奶油 這道龍蝦湯比較適合愛口味偏淡的朋友，但是很香。 蒸鱸魚龍蝦慕絲卷配魚子醬。青瓜蒔蘿汁 這道絕對是手工菜，要將魚肉做得完整真的不容易，配上鮮味的魚子醬，口感既滑又鮮，最愛那青瓜蒔蘿汁的辛香味。 香煎龍蝦配墨汁燴飯。普羅旺斯燉菜。龍蝦汁 完整的龍蝦身子已經脫了殼，蝦肉爽脆，不能不試的是那份墨汁燴飯和普羅旺斯燉菜，蘇蘇吃到停不了口呢。 蕃茄和青檸白朱古力慕絲層配青蕃茄雪葩 青檸白朱古力慕絲沒有想像中的很甜，蘇蘇覺得剛剛好，青蕃茄雪葩真的有新意，很清新，剛才的飽膩感已經一掃而空了。 最後服務員再捧上餐廳附送的甜品作為終結，那個瑪德蓮很好吃啊!! 派意舫法國餐廳 地址: 澳門十六浦酒店6樓 電話: +853 88617240 營業時間: 逢星期二至六，18:00-22:00 ~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄: ELLE HK ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 中國網易163.com 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 台灣痞客邦 中國搜狐新聞網 (手機Apps) 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk