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新濠天地米芝蓮兩星餐廳「御膳房」再度矚目登場
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-06-14

作為亞洲首屈一指的餐廳,位於新濠天地的米芝蓮兩星餐廳御膳房以全新面貌再度矚目登場,由最新上任的餐廳主廚為一眾饕客呈獻最極致奢華、震撼味蕾之嶄新餐饗體驗。御膳房以其法國料理享負盛名,不僅榮獲《福布斯旅遊指南》五星獎殊榮,更於2017年首度躋身「亞洲50最佳餐廳」榜單,今次餐廳主廚Fabrice憑藉多年所累積的人脈以至經驗,聯繫上享譽全球的食材專家,為御膳房引入全球最為稀有的法式頂級貴族食材,再融滙到其獨一無二之奢華法式美饌當中。 御膳房向來以超凡的創意及廚藝見稱,主廚Fabrice透過他與法國頂級食材專家之良好關係,為御膳房搜羅了多項稀有尊貴的食材,為世界各地名廚夢寐以求的。憑藉其畢生對廚藝探索的決心,及其多年來所累積的友誼,主廚Fabrice不僅滙聚了多款「鮮」有珍饈,更囊括了不少冠絶全球、僅為其獨家供應的頂級肉品。 在主廚Fabrice 主理餐單中的一大食材,是來自巴黎的亞歷山大Alexandre Polmard 家族肉品企業第六代接班人的熟成牛肉Blonde d'Aquitaine,Polmard家族長久以來都以肉品的高品質為傲,出產全球最貴最頂級的牛肉。作為全球著名的肉類供應商,Polmard 的非熟成牛肉僅限量供應給全球三位名廚,主廚Fabrice是其中之一;至於價值連城的熟成牛肉更是御膳房於亞洲獨有。 餐單的其他亮點分別有來自法國頂級品牌Kaviari的全球稀有白鱘魚子醬、為譽為「生蠔中的勞斯萊斯」之吉拉多生蠔、全球知名芝士熟成大師Bernard Anthony所呈獻之手工芝士美學,當中包括城中罕見熟成的48個月康堤芝士、以及屢獲殊榮的摩洛哥橄欖油。御膳房的珍饈及佳餚可謂亞洲獨有,再配合主廚Fabrice及其團隊完美精準的高超廚藝,必定能把法式美饌重新詮釋,提昇至更高的層次。 新濠博亞娛樂酒店餐飲高級副總裁Jarlath Lynch表示:「新濠天地一直致力為賓客打造尊貴的餐飲體驗,以協助推動澳門發展成為區內首屈一指的美食之都為宗旨,今次再度矚目登場的『御膳房』所帶來的升級體驗,必定為餐飲業界奠下全新標準。我們同時亦感到非常榮幸,能夠邀請到Fabrice擔任餐廳主廚,並憑藉其雄厚的人脈關係,為餐廳搜羅最頂級上盛的食材,以稀有珍貴之貴族食材饕客以呈獻全球僅有之法式美饌。」 新濠天地御膳房主廚Fabrice Vulin表示:「只有以最頂級的食材才能夠締造極致奢華的法式美饌。」主廚Fabrice曾於香港四季酒店兩星米芝蓮餐廳Caprice擔任主廚,同時亦為法國烹飪大師協會的亞洲區會長,該協會歷史悠久,為全球矚目的法國餐飲協會。「對於能夠為新濠天地以最稀有的貴族食材打造出最獨特非凡的法式美饌,本人仍然感到非常興奮。」 至於主廚Fabrice個人珍藏超過100本的米芝蓮美食指南,當中包括米芝蓮於1900年發行的首本,將於御膳房展出,以供鑑賞之用。 御膳房每日均提供午膳及晚膳,內更設可容納14人的貴賓廂房。訂座及查詢,可致電853 8868 6681。

澳門首辦日式秘魯菜品鑑午宴
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-10-23

香檸黃辣椒醃鮑魚配秘魯玉米及牛油果 香脆雞皮配秘製香檸辛辣醬 、燒米餅、肉腸 、烤大蕉及樹蕃茄泡沫 左至右 主禮嘉賓美高梅中國酒店業務營運總裁范禮文先生、秘魯駐華大使Juan Carlos Capuntilde;ay先生、美高梅路氹項目「雅吉」AJI餐廳主廚顧問津村光晴先生 Mitsuharu Tsumura、美高梅中國控股有限公司首席執行官兼執行董事簡博賢先生、秘魯旅遊局董事Maria Soledad Acosta Torrelly女士及秘魯駐港澳總領事Sergio Manuel Aacute;vila Traverso先生之出席更令宴會生色不少。 美高梅中國日前宣佈美高梅路氹項目的首間餐廳將會是與國際知名星級大廚津村光晴 Mitsuharu Tsumura 攜手合作的「雅吉」 AJI 餐廳,為澳門帶來嶄新日式秘魯風味。繼公佈喜訊後,美高梅中國特地邀請星級大廚津村先生於澳門美高梅舉行了私人品鑑午宴,率先呈獻他獨一無二的日式秘魯菜。 是次午宴共邀請了60位賓客,當中秘魯旅遊局董事Maria Soledad Acosta Torrelly女士、秘魯駐華大使Juan Carlos Capuntilde;ay先生和秘魯駐港澳總領事Sergio Manuel Aacute;vila Traverso先生的出席更令宴會生色不少。其他主禮嘉賓包括美高梅中國控股有限公司首席執行官兼執行董事簡博賢先生,酒店業務營運總裁范禮文先生以及美高梅路氹項目「雅吉」AJI餐廳主廚顧問津村光晴先生 Mitsuharu Tsumura 等 。 為了給午宴的賓客帶來新意和驚喜,大廚津村光晴設計了精美的日式秘魯菜單,展示了一系列頂級的著名佳餚, 如醃帽貝、柑橘酢伴牛扒雞蛋、瑪卡伴扇貝、香料伴甜蝦和經過50多個小時慢煮的和牛小肋骨配上秘魯馬鈴薯忌廉等。 簡博賢先生表示:「美高梅中國一直致力把創新難忘的經歷帶到澳門,而我們很榮幸邀請到名廚津村光晴先生為美高梅路氹項目的多元餐饗體驗揭開序幕。日式秘魯菜在亞洲區是非常新穎且前衛的餐飲概念,運用最新鮮的食材,完美地滿足亞洲人不同的口味。我們期待著雅吉餐廳的開幕,不但為澳門增添更多樣化的美食風味,更幫助澳門奠定國際休閒旅遊目的地的地位。」 美高梅路氹項目「雅吉」AJI餐廳主廚顧問津村光晴先生道:「我對今次能夠成為美高梅路氹項目的一份子感到榮幸之至。令我倍感興奮的,是能夠透過我自己獨創的日式秘魯佳餚,向亞洲和澳門展現秘魯與日本烹飪藝術的精髓。我深信雅吉餐廳絕對能成為遊客和當地人的新熱點,帶領食客體驗強烈和夢幻的味覺之旅。」 「雅吉」AJI ─ 西班牙文中解作「辣椒」,在日文中則有「滋味」的意思。餐廳設有特色秘魯刺身吧Ceviche Bar、火爐燒烤和Pisco酒吧,收藏了多款頂級日式米酒、燒酒,以及葡萄酒,為澳門的飲食界帶來新衝激。是次合作是美高梅中國特意為提昇客戶體驗而引入多元餐飲文化的繼續。

[翻書倒櫃] 一張紙的整理術
文化創意
君尋・2020-10-16

在資訊爆炸的年代,職場上過多的無用資訊不但影響我們的決定、在會議上分散與會者的注意力,更重要的是在浪費寶貴的時間和影響工作上溝通的效率。因此在分秒必爭的職場中學會整理和歸納出最核心和有價值的訊息是非常重要的。日本的汽車生產商Toyota中,只要是業務上的文件,全都是彙整在一張A3或A4的紙上,更是多年來這家大企業根深蒂固的整體文化。他們的厲害之處在於,使用這種思考周詳後製作出的一張紙文件作為資訊傳遞及溝通,可以化繁為簡、又能明確清晰傳達精準的訊息。雖然已不是只用紙張工作的年代,但處理資訊的「整理術」,也適用於現今的以電腦工作為主的打工仔身上。 作者是在Toyota工作時學會這種彙整資訊、整理思緒、清整溝通的技巧。用一張紙整理資訊,目的是讓腦中想法「可視化」。寫出來才可看出自己對相關資訊瞭解和不瞭解多少。Toyota的「一張紙文化」的特徵之一的「一覽性」,可清楚易懂傳達重要的關鍵訊息。比起很多頁的文件,整理成一張紙更有一覽性,能清楚傳達內容。無需逐字細看才懂,可以一目瞭然。而其中一個目的,是要讓上司透過整理得非常完善的一張紙文件,在短時間內下決定。從而減少過多的查詢和追問,增加工作上的效率。此外,運用整理術也可讓會議更有效率。方法是利用在會議前準備好附有「空白框格」的Agenda,好讓與會者能填寫相關議題的結論和方向。同時因利用與會者想要填滿空白框格的心理作用,最後討論方向亦會跟著紙上的內容走,並討論相關的內容,不會失焦和浪費與會者的時間。最終更可成為製作會議記錄的有效參考。 具體該如何使用這種一張紙整理術,作者整理為四個步驟。首先,將思考用的基礎資訊「整理」到文件內。接下來將自己獨有的「思緒」「歸納」到文件內。其後再把文件的內容要「傳達、溝通」的對象搞清楚,即釐清誰是讀這份文件的人。最終再將上述的內容化繁為簡,成為一看就明的資料,但要謹記要把主題貫穿於整份文件的各項內容中。若遇到資訊過於複雜而不懂如何整理的話,可以嘗試想「若簡單用一句話來說即是?」的方式記錄下來。以上只是概述作者介紹的流程,書本當中還會詳細介紹如何用excel實踐作者的理論,以及落實到工作上的不同情況,如製作演講稿、提案文件以及上述提到的整理會議記錄等,非常適合每天面對繁雜資訊的職場人士。 關於今回翻書倒櫃的推介書本: 書名: 在TOYOTA學到的 只要「紙1張」的整理技術 作者: 淺田卓 出版社: 天下雜誌 出版日期:20160330

9月23日至 9月29日一周生肖運程
玄學星相
熊神進・2019-09-21

#鼠生肖運程# 【每一段情都像一個被咬的蘋果, 留下缺陷。這個缺陷, 是提醒我們, 完美妳就會輸】 工作方面逐漸出現壓力,而且會感到有點力不從心,但必須量力而為,千萬不可工作過勞,以致損壞健康;請密切注意心肺的健康保養。感情:感情同樣不穩定,容易因第三者的出現而導致的分散之事。因此,需多加自我注意調整,避免對家庭婚姻運帶來不利隱患。 9月23日至 9月29日一周生肖運程 #牛生肖運程# 【熬得住,出眾;熬不住,出局:這就是人生】 工作方面頓多阻滯,幸而進展尚佳。財運方面仍未好轉,不宜強求。健康欠佳,必須注意喉部和心肺的毛病,儘快延醫診治,千萬不可拖延。幸運物品:轉運腳鏈、草綠色的飾品。多有口舌爭端是非之事,尤其是感情方面因爛桃花而導致的口舌較重。 9月23日至 9月29日一周生肖運程 #虎生肖運程# 【Be thankful for what you have.You'll end up having more.】 工作方面的阻滯仍然存在,幸而進展尚佳, 在百忙中找到一塊休息的地方。財運方面仍未好轉,不宜買股票。健康須注意心肺的毛病,有呼吸感染, 請儘快延醫診治,千萬不可拖延。感情:婚戀感情運平穩。唯獨男性生肖虎的朋友在本周需注意爛桃花之事,防止影響自身婚姻家庭運即可。財運:財運比較旺盛,多有收穫。 9月23日至 9月29日一周生肖運程 #兔生肖運程# 【馬在鬆軟的土地上易失蹄,人在甜言蜜語中易摔跤】 《三命通會》有曰:逢沖則動,不動則傷。本周開運運勢稍低一些,事業上會遇到一些不小的壓力。並且財運上求財容易遭遇不順,尤其在創辦實業的時候會遭遇阻力。同時外出的時候需要特別注意自己的安全,以免有小的意外碰傷。情感方面需放平心態,相信自己的另一半,不要去做無謂的自尋煩惱之事。 9月23日至 9月29日一周生肖運程 #龍生肖運程# 【每個人都像一個被咬的蘋果, 留下缺陷。這個缺陷, 是提醒我們, 人生是沒有完美】 一個人有了錢,卻依然能夠安於簡樸的生活,那說明他內心強大,可以駕馭金錢, 請你留心身邊的朋友, 如果你身邊的朋友都是跟你吹牛皮, 你真的要考慮是否繼續交朋友。本周內心有一股不快, 你愛的人因為工作離開了你, 幸好你的桃花星很旺, 你們保持聯繫, 大家沒有冷落對方。健康:健康良好,注意飲食即可。 9月23日至 9月29日一周生肖運程 #蛇生肖運程# 【You can be happy no matter what.】 本周一定要調整好心態,不要影響到自己的工作和求財,以平常心面對。正財運差, 除此之外,還有其他方面的收入,如用閒暇時間多找一份兼職,亦能為你帶來可觀的收入,但切勿賭博或作一些風險性的投資,因今個星期橫財運甚差。可以在店鋪或辦公室擺放一件五路財神旺財蟾蜍的風水用品,有利於今天至明年旺財守財。 9月23日至9月29日一周生肖運程 #馬生肖運程# 【今天不流汗,明天就流淚】 求財有利,最適宜投資創業以及偏門行業。但注意地支暗藏有小人星,因此本周事業上得到發展之後不可得意忘形,切記處理好人際關係,做到禮尚往來。幸運物品:桃紅色的貼身衣物、橘紅色的文具。身體方面大致良好,但是卻易患有神經衰弱和心理上失去均衡,整天沉學於工作上,顯然疏忽了肉體上的療法,最佳的治療辦法 是減少工作,自我鬆弛,遊覽散心是最佳妙策。 9月23日至 9月29日一周生肖運程 #羊生肖運程# 【婚姻不是11=2, 而是0.50.5=1, 我之前已經說過ldquo;留一半rdquo;。把自己的缺點削去一半吧】 這個星期健康欠佳,神經緊張,必須遠離煙酒。妳心愛的情人出外公幹, 儘量抽空與他她資訊聊天, 多溝通,以免感情變淡。另一方面可以不斷拓寬自己的眼界和視野, 保險從業員在收入上有進帳。一個積極向上的人會走入你的生命,他她能帶動你積極向上, 留心名字中有ldquo;火rdquo;字旁的人, 多靠近。本周最吉顏色:綠色,黃色 9月23日至 9月29日一周生肖運程 #猴生肖運程# 【最使人頹廢的往往不是前途的坎坷,而是你自信的喪失】 感情方面出現風波,千萬不可意氣用事,應該冷靜地作一理智抉擇。工作方面頗多是非紛爭,千萬不可針鋒相對,以免兩敗俱傷;若肯息事寧人,退一步則海闊天空。健康並無大礙,但易惹血光之災,請密切注意居家安全。財運欠佳,不宜投資及賭博,必須小心理財,否則便會出現經濟危機。本周最吉顏色:紅色 黃色。 9月23日至 9月29日一周生肖運程 #雞生肖運程# 【成熟的重要標誌,不是學會了「表達」,而是學會了「咽下」】 這個星期財星破損,很可能要破財擋災 謹慎理財,切勿投資及賭博,以免焦頭爛額。運程本有回順之見,無奈命主本身脾氣較見暴燥,要注意與同濟及上司的關係外,更應防因錢財與伴侶發生口舌破裂,記著家和萬事興,家衰口不停。在工作方面將有頗多的良機出現,並向成功邁進,必須把握機遇和努力奮鬥,切勿失諸交臂,否則如入寶山空手回。 9月23日至 9月29日一周生肖運程 #狗生肖運程# 【你是我的氟西汀】 本周進入桃花旺地,未婚的朋友若是想定下婚嫁之事,八月和十月是有利於訂婚求婚的,建議把握好。而已婚的屬狗的朋友則是需要稍微注意婚外的異性關係處理。社交運很好, 你遇上厚道的人, 厚道是一個人最好的人品,和這樣的人相處不累,讓人感到踏實。事業工作壓力大,宜多問方有解決方法。財運不佳,不可炒賣賭博,防敗上加敗。 9月23日至 9月29日一周生肖運程 #豬生肖運程# 【人生只有一次,不要留有遺憾】 運勢急劇逆轉,波濤洶湧,故此必須事事小心,尤其是在事業發展方面不能大意,提防一時疏忽而墮入商業圈套;在這期間必須帶眼識人,以免誤交損友而受矇騙。注意地支暗藏有小人星,因此本周事業上得到發展之後不可得意忘形,切記處理好人際關係,做到禮尚往來。健康方面注意黃幡的影響和破壞,注意身體健康。 如有任何問題,歡迎聯絡: 林小姐 2937997799晚9時後 或加微信號 2937997799 熊神進:澳門 95366629795 公共微信 macaumasterxiong 私人微信 macaumickey 淘寶風水法器店:httpmacauhung.taobao.com Facwbook 熊神進澳門風水師 中國澳門風水掌相學會會長(澳門政府註冊) 熊神進玄學信箱 httpsgoo.gljAVv9U

2018年雞生肖運程
玄學星相
熊神進・2018-02-13

熊神進:如何看2018年雞生肖運程 去年筆者執筆寫雞生肖運程的時候,曾經為雞的讀者燒了一盒ldquo;釋迦牟尼香rdquo;,把功德回向給犯太歲的苦主,今年,筆者也要為雞雞燒香,這是心經香。 雞遇上十二年一次的ldquo;害太歲rdquo;,害太歲,程度可大可小,這要看個人八字的四柱結構,也要看春夏秋冬四季節令出生的排序,一般來說,下列四種雞生肖的人稍為注意: 1) 庚、辛、申、酉日出生於農曆七月八月; 2) 出生日前後三天是日(環)食、月(環)食,或出生地一百公里內當天曾地震、颱風; 3) 出生日前後七天內有直系親屬死亡; 4) 地支有二個以上桃花星(即子午卯酉),而已經有了玄學婚姻的男女。 事業運: 常言道,七分努力也要一分運氣,所謂運氣,就是貴人幫忙,今年十分遺憾,肖雞的人在流年盤中見不到貴人星,我們來個簡單假設,就是雞男女要面對孤軍抗戰,一切都是靠自己。 凡沒有貴人星出現的流年(包括龍生肖)都是走單向路線,雞人也是一樣,今年在工作上比較偏激,不想接受上司領導的意見,也不想跟同僚交流,這是受到ldquo;陌越rdquo;星負面影響,請你明白ldquo;陌越rdquo;星令人自閉的星曜,打工族失去了鬥志,而公務員就自負,凡此種種心理都是工作的阻礙,筆者很害怕長久下去,你再無心戀戰,慢慢固執,十分危險。如果沒有貴人星,鬥志消沈是在所難免,筆者建議男士們佩帶ldquo;戰鷹神牌rdquo;吊墜,這是事業型男性的愛物,也是女友妻子送給丈夫的小禮物。 做生意的,也要留心ldquo;陌越rdquo;星,陌越在商業上利處不多,我們要向最好方面爭取,做最壞打算,如果農曆五月前,雞在生意上沒有起色,請嘗試在東南位擺放一台ldquo;黃財神黑曜石球rdquo;。做生意是需要天時、地利、人和,單靠拚博不一定會贏,如果拚搏再加運氣,就是雙贏。請了黃財神黑曜石球回來後,每天要念力加持,不要說一些洩氣話。 愛情運: ldquo;害rdquo;這年頭最怕就是害字出現,害人家庭,害人妻離子散,害人不少,凡害都不是好的因果,因此雞女在2018年要管好自己,不要跟已婚男人太接近,更不要單獨跟異性一起旅遊,愈是朋友,同事,愈是相熟的更要注意,如果筆者沒有占卜失准,妳會惹上色劫,會身敗名裂,有人找你很大麻煩。 戀愛中的男女也要注意,你的另一半劈腿,請你不要生氣,你要檢討一下自己,你太雞毛,事事雞蛋裡挑骨頭,不辛苦嗎?請接受筆者的勸告,今年你害太歲,你醉倒,你昏倒,但你仍看到筆者的2018年運程預測的話,你不要挽留對方,請給她分手的自由,分手後,你去醫院檢查身體,之後燒一個ldquo;心經筒香rdquo;。 跟你說說離婚分手又或未有戀愛的雞雞,六害的出現,你會遇上一個令你ldquo;摸不清rdquo;的愛人,你們開始了,可是對方背後有太多ldquo;秘密rdquo;。筆者提提你,愛情世界是純真的,如果對方有很多不願意跟你訴說的故事,請你止步吧。 總體運: 很少人在ldquo;病符rdquo;星影響下無病無災,大部份人都會患病,輕則是舊病復發,重則就入院做手術。今年有一個凶位要注意,這就是西位,如果妳的睡房,睡床在西位,又或廚房在西位,這ldquo;二黑rdquo;病星就直接找你麻煩,在五行學說,二黑屬土,西位屬金,土生金,病毒很厲害,筆者熊神進建議你在西位上擺放一台ldquo;四季平安葫蘆rdquo;,一年有三百六十五日,如果全年有十多天患病,你怎不受影響? 今年有什麼閃失?六害之年,沒有吉星,閃失是有的,筆者很認真告訴初入情場的Miss雞,今年不要急於見對方家長,因為你的運氣比較差,心情有些緊張,你會出錯,請不要低估第一次見面的重要性,如果對方家人在你的愛人耳邊說你不是,我敢保證豬年的婚事籌辦就不會順利。 主要是走六害,女性注意人流,而男性注意肺部護理,其實今年不適合長跑。 幸運提點: 幸運顏色是銀色,在揹運的日子,如果配合自己八字,再穿一些增加個人運氣顏色的衣服會提升正能量,令事事如意。 熊神進:如何看2018年雞生肖運程 凡是對婚姻有害的星我們都要化解,筆者女生們建議佩帶ldquo;不動明王開光守護神法鏈rdquo;,這條法鏈在情海翻波時可以救你出苦海!法鏈亦可助你消災解困。 孩子今年脾性變得異常暴躁,為瑣事大發雷霆,令父母束手無策。建議家長在南位擺放一台ldquo;文殊智慧七層文昌塔rdquo;,可幫助小孩平穩情緒。 害太歲之年,如果跟某些負能量的異性有了玄學婚姻,一定招致邪氣,邪氣令自己行揹運,可用艾草(艾草自古就是用以辟邪消災的植物)掛於門口,床邊,窗臺驅走不良氣場。 要注意避免與家人玄學家為婚姻之事爭吵,年紀尚輕,遇上人生重要抉擇,還是選擇聽從長輩的經驗之談。 每4分鐘,地平面的星座度數,就會差1度,筆者的生肖運程結合東方星宿,也參考西方星座,在推算過程中以太陽為中心,月亮為依據,由於一年三十六十五天是一個整體,並不是人生的全部,因此無論推算的結果是吉是凶也只是一種參考,大家不要觸動神經,記住:命運是掌握在強者手上,並不是決定在玄學家口中! 想知其他生肖運程,請點擊:2018 年十二生肖運程 如有任何問題,歡迎聯絡: 林小姐 13726267799晚8時後 熊神進:澳門 85366618785 公共微信 macaumasterxiong 私人微信 macaumickey 淘寶風水法器店:httpmacauhung.taobao.com 中國澳門風水掌相學會會長(政府註冊) 今日頭條作者