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媲美天空之鏡：粉紅色的鹽湖

走遍世界
Benjamin・2016-01-05

大自然是十分奇妙的，奇景更加吸睛，謀殺大家不少菲林。除了玻利維亞的天空之鏡，其實在近期有主權爭議的克里米亞，都有一個很美很美，擁有粉紅色水的鹽湖，蔚爲奇觀。 位於克里米亞的 Koyashskoye 鹽湖，是與黑海相鄰的一個淺湖泊。由於湖水中鹽分高，所以吸引了大量藻類生長，於是變成了粉紅色湖水，這與香港不時出現的紅潮原理差不多，在很多鹽湖中也是常見的現象。Koyashskoye 特別之處，在於它的水深很淺，只有約 1 米左右的深度，所以有不少石頭在湖面，形成豐富的畫面，湖水蒸發時也會留下結晶在上面。 以上的照片都是由攝影師 Sergey Anashkevych 拍攝。 但想要去此地旅行的朋友要注意，現在克里米亞半島政局非常不穩定，烏克蘭與俄羅斯較勁的地方，所以雖然漂亮暫時還是忍一下，待政局穩定後先去比較安全。 來源：Amusing Planet

Samsung 新技術將大貨車變「透視」

科技新知
Benjamin・2015-06-22

Samsung Safety Truck 實際口路面測試 Samsung Safety Truck 大家有冇跟隨在行駛緩慢的大貨車、大巴士、發財巴後面的經驗?? 完全唔知前面路面情況，而駕駛者想爬頭超車，最擔心是因為視線受阻，無辦法看清隔離線是否有對頭車。Samsung 早前就在阿根廷試驗了一款 Safety Truck，貨車車尾有一個顯示屏幕，會播放貨車車頭鏡頭的實時影像。 由於尾隨的駕駛者可以見到大貨車前的影像，知道前方有沒有對頭車，或前面的路面情況，使爬頭或改道等就更加安全及有把握。根據統計，阿根廷平均每小時就有一個人死於交通意外，而不少意外都和魯莽爬頭有關。所以Samsung 希望這問題能夠改善，而且系統本身非常簡單，只是在車頭安裝一組無線鏡頭，然後將影像即時在車尾屏幕播放。 此外，Samsung 的這個新嘗試還有夜視功能，就算在夜間昏暗環境亦可以如常運作正常。在這新嘗試正式可以推出之前，Samsung 還需要跟有關當局作更多測試，以獲得政府許可在路面使用。小編也希望澳門政府能引入這個功能於巴士、發財巴、大貨車上，讓尾隨者更多安全及有保障。 相關介紹影片： http://youtu.be/6GNGfse9ZK8 來源：petapixel

斯航飛曼谷 來回$950起，12月10日前出發

激安優惠
Benjamin・2015-06-16

斯里蘭卡航空 不知道各位有沒有留意到剛剛過去的週末，香港舉行了一年一度的旅遊展呢？？有很多很便宜的旅遊優惠推出，但小編相信大家都錯過了，亦有可能完全不知道這個旅遊展已經完滿結束。雖然大家錯過了，但網上仍有很多很多旅遊優惠呀，當中最火熱的絕對是一個叫Flyagain.ia，它是一個即時性提供激安優惠機票情報的網站，如果你不受假期的限制，絕對是可以跟著優惠去旅行，今次它又找到很筍的機票啦，目的地是泰國曼谷。乘坐斯里蘭卡航空，由香港直飛曼谷：出發日期由9月15日至12月10日，來回淨機票HK$950起，連稅HK$1,326起，這個價錢以傳統航空來說，是跟廉航差唔多，但有著30kg寄艙行李，絕對值得入手！暫時供應量充足，重陽假請3日假（10月19、20、22）就可以去泰國平嘆6日。 提提您：斯里蘭卡航空不是每日都有航班，機票有效期為7日，最後訂票日期為6月19日，可以上航空公區官網訂票。 （來源：Flyagain.ia）

澳門四季酒店「四手名廚星級宴」：味蕾上的春日雅韻

澳城餐飲
小燕品味・2025-04-06

當春風輕拂澳門金光大道綠洲中的澳門四季酒店，這裡滿是盎然生機；與此同時，杭州西子湖四季酒店也已被綠意溫柔包裹。值此春回大地、春光爛漫之際，澳門四季酒店精心籌備的「四手名廚星級宴」璀璨登場。此次盛宴以春日時令為靈感源泉，重新演繹多道經典珍饈，由金沙廳與紫逸軒攜手，以超凡的匠心，緩緩訴說著江浙風味與粵菜經典交織的傳奇故事。 3月28日及29日，杭州西子湖四季酒店資深中餐行政總廚王勇，與澳門四季酒店中餐廳行政總廚何鑫濤，這兩位廚藝界的巨匠跨界攜手，共同為食客們呈獻「四手名廚星級宴」。這場彙聚了四鑽兩星榮耀的盛宴，無疑成為年度餐飲界最受矚目的盛事之一 ！ 杭州西子湖四季酒店·金沙廳：江南韻味的美食殿堂 金沙廳，連續八年蟬聯杭州唯一的《2025黑珍珠餐廳指南》三鑽餐廳，宛如一顆明珠，靜臥於西子湖畔的竹林庭園之間。其設計巧妙融合傳統江南格調與時尚元素，在現代感中滿溢著古典韻味。除了主餐廳，還有11座古雅雍容、景觀秀麗的獨立貴賓廳散落於庭園荷塘之間，讓賓客能將絕美的西湖景色盡收眼底。 杭州西子湖四季酒店金沙廳 在名廚王勇的主理下，金沙廳堅持選用當地新鮮時令食材，以現代烹飪手法為客人演繹健康的江浙菜餚，秉持“正宗地道化口味”的烹飪理念，吸引著五湖四海的食客紛至沓來。在酒水方面，金沙廳提供種類繁多的茗茶，白茶、綠茶、烏龍茶、紅茶以及江浙特色的黃酒等一應俱全。在這裡，賓客們既能在主餐廳感受熱鬧的用餐氛圍，也能在貴賓廳中享受私密的用餐體驗，一邊品味美酒佳餚，一邊沉醉於優美的園林景色。 王勇師傅，無疑是演繹江浙菜系的頂尖高手。他始終堅守保留食材本真質樸的美感，同時不斷追求極致美味，在創新的道路上大膽探索。他將滿腔匠心傾注於每一道美饌之中，在突破自我尋求改良創新的同時，致力於傳承中國菜餚的傳統之美，讓博大精深的中華飲食文化被更多人熟知。多年來的潛心鑽研與初心不改，為他贏得了2017年GQ“中國年度主廚”等多項殊榮。在他的精心經營下，金沙廳聲名遠揚，連續七年榮膺《黑珍珠餐廳指南》三鑽餐廳，在2023亞洲五十佳餐廳51 - 100榜單中位列第59名，更是連續八年獲評《福布斯旅遊指南》四星餐廳，斬獲國內外諸多讚譽 。 王勇師傅曾說道：“在金沙，我們致力於將世間美味佳餚以最原汁原味的方式呈現給您。顧客們或許對功能表上的菜品名字早已熟知，但當他們真正品嘗之後，定會深深愛上我們的烹調藝術。”他還分享道：“我熱衷於旅行，因為旅行能夠打開我的思維，拓寬我的視野。每次前往不同的地方，我都熱衷於品嘗當地美食，嘗試各種不同的菜品。與同伴的交流也常常給我帶來許多創作靈感。” 杭州西子湖四季酒店資深中餐行政總廚王勇 澳門四季酒店·紫逸軒：濠江之上的粵味明珠 澳門四季酒店的紫逸軒宛如一顆璀璨的明珠，散發著獨特的粵式魅力，成為粵菜愛好者心中的理想之選。踏入紫逸軒，舒適典雅的環境撲面而來。精心雕琢的裝飾，每一處細節都盡顯高雅格調，柔和的燈光傾灑而下，營造出溫馨而愜意的用餐氛圍，無論是與家人共用天倫，還是與朋友相聚小酌，都能在此感受到無與倫比的舒適體驗。 澳門四季酒店紫逸軒 紫逸軒以經典粵菜為根基，融入創新巧思，精心打造每一道菜品。精選食材是紫逸軒的堅持，新鮮時鮮海產被巧妙地運用到菜肴之中，每一口都飽含著大海的饋贈。傳統菜式在廚師們的妙手下，以精湛的烹飪技藝被精心烹調成一系列精妙非凡的佳餚，既有對粵菜傳統的致敬，又有創新元素帶來的驚喜。創意點心更是一絕，造型精緻，口感豐富，每一款都讓人垂涎欲滴，為食客們帶來全新的味覺體驗 。 為滿足不同食客的需求，紫逸軒還設有四個私人貴賓包廂，私密而優雅。這裡是商務宴請的理想之所，能為重要的商務洽談增添一份沉穩與專業；也是娛樂聚會的絕佳選擇，讓朋友們能在輕鬆自在的氛圍中盡情暢聊；更是私密家庭慶典的溫馨之選，見證著一個個家庭的美好時刻，為每一次相聚都留下難忘的回憶 。 澳門四季酒店中餐廳行政總廚何鑫濤，自幼便對粵菜情有獨鍾。他的父親在香港從事餐飲相關行業，在父親的薰陶下，他毅然投身中餐領域。他的烹飪哲學是在傳統粵菜的基礎上大膽嘗試與創新。與每一位食客的交流，都成為他創作新菜色的靈感源泉，他廣泛吸納各方意見，不斷錘煉廚藝，在傳承粵菜精髓的同時，讓自己的菜品呈現出獨特且多元化的風格。 何師傅認為：“高級粵菜不僅僅在於菜品本身，客人的用餐體驗更是至關重要，從餐桌的精心佈置到個性化的貼心服務，每一個環節都需要各方共同努力，在每一個用餐細節上為賓客打造完整且難忘的體驗。” 紫逸軒在何鑫濤師傅的帶領下，屢獲殊榮：香港澳門米芝蓮指南2017 - 2024年一星、黑珍珠餐廳指南2018 - 2025年一鑽、福布斯旅行指南2023 - 2025年五星級餐廳、攜程口碑榜奢華餐廳2024年鉑金、葡萄酒觀察家2024年最佳卓越獎、南華早報100 Top Tables 2024年餐廳指南 。 澳門四季酒店中餐廳行政總廚何鑫濤 精心雕琢的菜單：一場跨越地域的美食之旅 澳門四季酒店「四手名廚星級宴」的菜單，經過兩位元大廚的精心雕琢，每一道菜品都飽含著他們的心血與熱情。在這裡，食客既能品嘗到王勇師傅的招牌江浙名菜，領略江浙風味的獨特魅力；也能品嘗到何鑫濤師傅帶來的精緻粵菜，感受粵菜的細膩與典雅。 西班牙紅蝦芝麻醬撈冰菜 Carabineros Prawn Soya Sesame Sauce with Iced Plant 這道菜在烹飪時獨具匠心，選用經過浸泡的花椒酒，採用熟食烹飪方式精心調味。蝦頭運用椒鹽烹製方法，食客品嘗時能一次體驗到三種截然不同的風味。食用時，建議先細細品味蝦身的鮮美，隨後再品嘗底部搭配了日本芝麻醬與少量黃芥末的冰菜，最後再享用蝦頭和蝦米，豐富的口感層次令人陶醉。如果您喜愛辣味，何師傅還精心製作了三款風味獨特的辣椒醬，其中的XO醬堪稱一絕，黃燈籠醬也別具風味，滿足不同食客的口味需求。此次何師傅大膽突破以往的烹飪方式，銳意創新融合，從他前幾日接受採訪時的分享中，便能明顯感受到他在烹飪理念上的進步與大膽嘗試，這些新的理念也為菜品帶來了全新的靈感與活力 。 香椿蠶豆泥、海膽溏心蛋 Broad Bean Paste with Chinese Mahogany, Coddled Egg with Sea Urchin 作為王勇師傅的招牌菜之一，這道菜巧妙地將當季鮮嫩的蠶豆精心製作成如絲般細膩的泥狀，點綴上酥脆的香椿酥粒與宛如珍寶般的溏心蛋，頂層再配以新鮮大連海膽與金黃香椿葉。食用時，建議用勺子攪拌均勻，讓各種食材的味道充分融合，入口便能感受到那鮮美無比且充滿春天氣息的獨特滋味 。 魚子醬凍南澳龍蝦 Kristal Caviar with Chilled South Australian Lobster 這道菜的擺盤精緻考究，底層是兩塊紫蘇葉裹著少量蝦膠炸制而成，中間是鮮嫩的南極龍蝦蝦肉，最上層點綴著晶瑩的魚子醬和嬌豔的紫蘇花。師傅建議食用時用手拿著一口吃下，這樣能同時感受到不同食材的豐富口感和層次，從紫蘇葉的清香、蝦膠的酥脆，到龍蝦肉的鮮嫩以及魚子醬的鮮美，多種滋味在口中瞬間綻放 。 九層塔衝浪加拿大象拔蚌 Double Boiled Canadian Geoduck Soup with Italian Basil 先精心熬制白貝湯底，將象拔蚌當面放入湯中“衝浪”，湯上放置九層塔增添獨特香氣，底下鋪墊著青瓜絲。湯底由蘿蔔貝母精心熬制三小時而成，整體湯品清澈清淡，非常適合當下季節飲用，每一口都能感受到那清新鮮美的滋味 。 薺菜年糕炒松葉蟹 Stir-Fried Snow Crab Rice Cake with Stepherd’s Purse 這是一道經典的杭州菜，王師傅認為年糕口感彈牙、蟹肉鮮甜，搭配當季的薺菜，能完美呈現出春天的獨特味道。三種食材相互搭配，口感豐富，既有年糕的軟糯，又有蟹肉的鮮美和薺菜的清香，每一口都充滿了春日的氣息 。 薑蓉蒸東升斑球 Steamed Star-Spotted Grouper with Ginger and Spring Onion 何師傅選用新加坡老姜製作薑蓉，這一做法區別於廣東蒸魚薑蓉味淡的傳統做法，為這道菜品增添了獨特的風味。魚則選用1kg的新鮮東升斑起球，採用隔水蒸的方式，最大程度保留魚的鮮味。雖做法看似普通，但搭配上薑蓉和蒸魚豉油後，味道鮮甜鮮美，魚肉鮮嫩多汁，讓人回味無窮 。 鮮鮑魚紅燒肉、欖油豌豆 Four Seasons Macao Braised Pork Belly with Fresh Abalone, with Olive Oil Garden Pea 在美食的廣袤世界裡，紅燒肉作為一道經典菜餚，在不同地域都有著獨特的呈現方式。王師傅介紹，每個地方都有其特色鮮明的紅燒肉。比如上海的紅燒肉別具風味，山東的把子肉其實也屬於紅燒肉的一種。而浙江的紅燒肉，以“濃醬赤肉”為鮮明特點，其醬汁濃郁醇厚。與山東做法不同，山東的紅燒肉會提前用香料鹵制，浙江的紅燒肉則堅持當日燒制當日售賣，以此確保肉質的新鮮度。 赤醬濃郁的鮑魚紅燒肉，堪稱金沙廳的招牌瑰寶。經過精心烹製，紅燒肉塊棱角分明，色澤紅亮誘人，口感軟糯香甜，令人回味無窮；鮑魚呈現出熟褐色的誘人光澤，口感香軟彈牙，極大地提升了菜品的鮮味，與碧綠鮮嫩的豌豆相映成趣。這些豌豆都是師傅連夜親手剝出，足見其製作的用心程度。由於這道菜製作過程中包含大量手工勞作，王師傅還開玩笑說：如果收取服務費，這道菜需要加收20%，確實是一道實實在在的手工佳餚。這道菜品在食用順序上也頗有講究，建議先品嘗紅燒肉和鮑魚，充分感受其濃郁的味道和豐富的口感，之後再食用豌豆。豌豆清新爽口，能夠起到清新味蕾的作用，讓食客在品嘗完濃郁的肉類後，能獲得別樣的味覺體驗，使整個用餐過程更加美妙 。 龍井燉奶配冷萃龍井 Steamed Milk Pudding with Longjing Tea 這是一款以龍井茶為特色的精緻甜品。師傅認為甜品並非越甜越好，關鍵在於突出杭州龍井茶的獨特茶味。該甜品製作時，先將少量龍井茶焯水後與雞蛋、奶油充分混合，接著放入烤箱隔水烘烤，再進行隔水蒸制，最後在表面加少許焦糖用火烤制，形成獨特的雙重口感。這款甜品口感順滑細膩，龍井茶味道濃郁醇厚，值得一試。從杭州帶回來的上等龍井茶，經過冷萃後在冰箱裡冷藏十幾個小時，飲用時清爽解膩。師傅還介紹，龍井具有特殊之處，其帶有一種獨特的綠豆香味，飲用龍井茶時不妨細細品味這種獨特的香味 。 燕窩南瓜凍、芝麻酥 Bird Nest with Pumpkin Panna Cotta, Crispy Sesame Cookie 燕窩南瓜凍，細膩柔滑的南瓜凍與珍貴滋補的燕窩相互交融，為味蕾帶來一場甜蜜與滋養的雙重奢華享受。 親歷此次四手名廚盛宴，我深深被兩位大廚對烹飪藝術的執著與熱情所打動，他們對卓越品質的不懈追求令人敬佩。他們始終秉持著對烹飪精益求精的態度，在食材選用上尤為講究。為了追求最純正的味道，多種食材特地從杭州帶到澳門。比如紅燒肉裡的豌豆，都是王大廚親手逐粒剝殼，這份對細節的極致追求，不僅體現了他對食材的尊重，更彰顯了他對烹飪藝術的敬畏之心。 此次，何大廚銳意創新，在作品中融入了不少新穎的理念。例如薑蓉蒸東升斑球，巧妙地融入獨特的新加坡元素，薑蓉的辛辣與新加坡風味的融合，為這道傳統粵菜注入了全新的活力；而魚子醬凍南澳龍蝦，則以高級西餐的精緻方式呈現，打破了傳統粵菜的界限，為食客帶來別具一格的美食體驗。這不僅是對傳統粵菜的創新詮釋，更是對美食無國界理念的生動實踐。 鮮鮑魚紅燒肉，這道菜品堪稱經典與創新的完美結合。軟糯的五花肉被濃郁醇厚的醬汁包裹，色澤紅亮誘人，每一口都充滿了豐富的層次感；彈牙的鮑魚則為這道菜增添了一份獨特的鮮美，兩者相互映襯，每一口都是對傳統與創新的崇高致敬。海膽溏心蛋，將鮮美的海膽與嫩滑的溏心蛋巧妙融合，入口瞬間，仿佛開啟了一場海洋與陸地風味的奇妙邂逅，鮮美滋味在舌尖上緩緩散開 。品嘗這些佳餚，就如同感受杭州春日的溫柔，讓人仿佛置身於西子湖的四季酒店，心馳神往。 何師傅帶來的精緻粵菜同樣令人驚豔。魚子醬凍南澳龍蝦，選用頂級的南澳龍蝦，搭配晶瑩剔透的魚子醬，再以西餐的精緻擺盤藝術呈現，將海洋的珍貴饋贈以全新的視角展現給食客；燕窩南瓜凍，細膩柔滑的南瓜凍與珍貴滋補的燕窩相互交融，為味蕾帶來一場甜蜜與滋養的雙重奢華享受。每一口，都是對味蕾的極致禮贊，是一場跨越地域與文化界限的美食交響樂 。 在品嘗四季四手宴的美妙時刻，紫逸軒侍酒師以冬趣2010年單一年份紹興黃酒搭配，為這場美食盛宴增添了別樣風情。當品嘗王勇師傅的招牌菜鮮鮑魚紅燒肉時，入口軟糯的五花肉與彈牙鮑魚被濃郁醬汁包裹，此時輕抿一口黃酒，醇厚綿柔的酒液能巧妙化解肉的油膩感，黃酒中獨特的發酵香氣還與紅燒肉的醬香相互交織，提升味覺層次，讓每一口肉都更具風味 。 享用何鑫濤師傅的魚子醬凍南澳龍蝦，龍蝦的鮮嫩、魚子醬的鮮美與黃酒相遇，黃酒能突顯海鮮的鮮甜，還賦予菜品更為醇厚悠長的回味，恰似為這道精緻粵菜搭建起味覺橋樑，使其在傳統與創新間遊刃有餘 。 面對龍井燉奶配冷萃龍井這樣的甜品，冬趣2010黃酒同樣毫不遜色。甜品的細膩與茶香清新淡雅，黃酒的溫潤甘甜則與之相輔相成，既不會掩蓋甜品的清新，又能在口腔中營造出別樣的溫潤氛圍，讓整個用餐體驗從舌尖到心間都得到滿足。 這場「四手名廚星級宴」，不只是一場美食的盛會，更是一次文化的交融、藝術的對話。王勇師傅與何鑫濤師傅以爐火為筆，食材作墨，在餐盤上繪就出跨越地域的味覺畫卷。從江浙的溫婉細膩，到粵菜的精巧典雅，每一道菜品都承載著深厚的飲食文化底蘊，又閃耀著創新的光芒。它讓我們看到，美食不僅是滿足味蕾的享受，更是傳承與創新的延續，是連接不同地域人們情感的橋樑。期待未來，能有更多這樣的美食盛事，讓我們繼續在舌尖上探索世界，感受美食帶來的無盡魅力 。 澳門四季酒店 中國澳門氹仔望德聖母灣大馬路 預訂與諮詢: +853 2881 8888 午餐 星期一至六 中午12:00-下午2:30 （最後點單時間為下午 2:15） 星期日和公眾假期 上午11:30-下午3:00 （最後點單時間為下午 2:45） 晚餐 每天晚上6:00-10:30 （最後點單時間為晚上 10:00）

9.23 | 澳門銀河「花悅庭」果木烤鴨遇上加州傳奇「鴨子酒莊」，舌尖上的驚艷美味盛宴！

澳城餐飲
小燕品味・2024-09-09

「花悅庭」 聯乘 「杜克霍恩集團」葡萄酒晚宴 位於澳門銀河的國內知名果木烤鴨專家餐廳「花悅庭」自開業以來受到饕客的歡迎與喜愛，除了招牌主打特選果木烤鴨，還提供融合京淮特色菜品。作為2024年度最佳新餐廳香檳酒單 – 港澳台地區的得獎餐廳，「花悅庭」還定期舉行葡萄酒活動，以彰顯葡萄酒與果木烤鴨的餐酒搭配多樣性。 值此9月節慶季節，「花悅庭」特別聯同美國加州傳奇釀酒名家「杜克霍恩集團」（The Duckhorn Portfolio）推出只此一晚的葡萄酒晚宴，以「花悅庭」多款招牌美饌，分別與Duckhorn旗下五款佳釀美妙搭配，以中餐西酒碰撞出美妙的火花，打造令人耳目一新的餐酒搭配體驗。 花悅庭X 杜克霍恩集團葡萄酒晚宴餐酒搭配 澳門銀河「花悅庭」氣派典雅 酒莊介紹 杜克霍恩集團是北美享負盛名的高級葡萄酒公司，擁有11家釀酒廠、10家先進釀酒設施、8間品酒室，以及超過2,200英畝的葡萄園，橫跨38個莊園。葡萄酒除了遍佈美國，還出口至五大洲及全球50多個國家/地區。 杜克霍恩酒莊（Duckhorn Vineyard）由丹·杜克霍恩（Dan Duckhorn）和瑪格麗特·杜克霍恩（Margaret Duckhorn）夫婦創立於1976年，是第一批紮根在納帕谷的四十家酒莊之一。由於丹•杜克霍恩的姓氏中帶有英文Duck（中文意為「鴨子」），便將野鴨的圖案作為酒標，令人印象深刻，自此杜克霍恩酒莊也被人親切地稱為「鴨子酒莊」。 杜克霍恩酒莊創辦人丹·杜克霍恩（Dan Duckhorn）和瑪格麗特·杜克霍恩（Margaret Duckhorn） 在過去的40多年裡，Duckhorn致力於釀造經典的納帕葡萄酒，開創了納帕谷梅洛作為單一品種釀造的先河。杜克霍恩酒莊曾11次被《Wine & Spirits》雜誌評為世界「百強酒莊」，2014年杜克霍恩三棕櫚梅洛葡萄酒被《Wine Spectator》雜誌評選為「2017年度葡萄酒」。而此酒將於是次晚宴隆重登場，作為是次晚宴的壓軸餐酒，分別與「花悅庭」招牌出品「京燒文火和牛肉」及「手拆大閘蟹粉砂鍋煲飯」一起享用。 2014年杜克霍恩三棕櫚梅洛葡萄酒被《Wine Spectator》雜誌評選為「2017年度葡萄酒」 杜克霍恩集團葡萄酒 特色酒款: 三棕櫚梅洛葡萄酒2020（Duckhorn Thee Palms Vineyard Merlot） 自 1978 年首個年份以來，Duckhorn一直很自豪能夠從傳奇的三棕櫚葡萄園釀造出指定葡萄園的梅洛，以其三棵標誌性的棕櫚樹而得名。這個溫暖的山谷葡萄園擁有貧瘠的土壤，使葡萄藤深入尋找養分從而生產出具有複雜水果和礦物質感，極其濃郁且值得陳年的葡萄酒。 迷人而濃郁的黑櫻桃、李子、覆盆子、雪松和濕板岩的奢華香氣從玻璃杯中升起，與巧克力和略帶甜味烘焙香料的味道混合在一起，口感上單寧為圓潤、飽滿的質地增添了美妙和精緻，帶有黑色和紅色水果、無花果和富含鐵的泥土氣息使這款酒回味悠長。 誘餌「限定系列」索諾瑪海岸霞多麗2021 （Decoy Limited Sonoma Coast Chardonnay） Decoy誘餌系列誕生於1985年，該系列酒款也如名字中英語的“誘人”的含義被人所熟知。首個年份的Decoy乾紅葡萄酒，在年輕時就展現了其魅力和複雜度，受到廣泛好評。 2008年，經過近20多年的沉澱，Decoy成為了獨立的酒莊，並與當地許多優秀的葡萄農進行合作，繼續打造富有性價比的佳釀。 2020年，Decoy推出了「限定系列」酒款，該系列由納帕谷和索諾瑪海岸一些著名的葡萄園以及Decoy自有葡萄園的葡萄建立而成，是Decoy酒莊的名作。就如本次晚宴選用之Decoy 「限定系列」索諾瑪海岸霞多麗，與「花悅庭」四款京淮特色前菜搭配，無論是白玉醋珠九年百合、水晶醉大閘蟹凍、雞樅菌松露素鵝及香水檸檬煙燻魚，其討喜的迷人酒質皆可輕鬆自如搭配，讓食客感受加州優質霞多麗的魅力。 黃金眼安德森谷黑皮諾2021（Goldeneye Anderson Valley Pinot Noir） 1990年，莊主對黑皮諾日益熱愛，開始尋找理想的葡萄種植區，期望能釀造出與其備受讚譽的梅洛葡萄酒相媲美的黑皮諾葡萄酒。他們相信加州偉大的黑皮諾將出現在加州涼爽氣候邊緣，以表達純淨風土，最後1996年在安德森谷成立了Goldeneye黄金眼系列。2000年，Goldeneye推出首個年份的黑皮諾葡萄酒，受到消費者、媒體及巿場的愛戴。 據「花悅庭」侍酒師團隊建議，鴨肉與黑皮諾是經典的餐酒搭配，細緻柔順的黑皮諾與肉質嫩滑的鴨肉相得益彰。且黑皮諾的酸度恰到好處地平衡了烤鴨的油膩感。為此，晚宴亦特別選用了Goldeneye 黃金眼安德森谷黑皮諾，此酒曾被選為美國總統就職典禮宴會用酒，被視為安德森谷產區標杆酒莊，又是讓人滿心期待的酒款。 其餘兩款葡萄酒都是杜克霍恩集團的優質出品，包括：誘餌乾型無年份氣泡酒（Decoy Brut Cuvee NV），以及帕拉多納帕谷獨家混釀干紅2019 （Paraduxx Proprietary Napa Red）。 餐廳介紹 國內知名果木烤鴨專家「花悅庭」自年初首度登陸澳門，以特選果木烤鴨為主打，由擁有30年掌勺經驗的名廚胡發祺師傅主理，輔以融合京淮特色菜。這裡既能嚐到京菜的豪邁大氣，也能品味江南美食的精巧雅致，既尊重傳統又勇於創新，為饗客呈獻獨具京淮名菜風味的餐飲體驗。每道菜品都是廚師對傳統與創新的完美詮釋 ，融合了京菜和淮揚名菜之精華！ 澳門銀河「花悅庭」主廚胡發祺師傅 客人可於開放式烤鴨廚房觀賞整個烤鴨過程，在融合時尚元素和典雅「中國風」設計的用餐環境，細意品嚐廚藝團隊匠心演繹的菜餚，加上專屬片鴨師傅提供桌邊服務，搭配佐餐茶飲及專業侍酒師精心挑選的佳釀，精心炮製難以忘懷的多重感官美食體驗。 招牌菜品介紹: 招牌果木烤鴨 「花悅庭」對招牌果木烤鴨有一股執著，總廚親訪國內培植基地嚴選優良的「北京四系鴨子」空運到店，一般重2.3至2.4斤的鴨肉最為鮮嫩，炮製烤鴨需經過充氣、燙皮、掛糖水、風乾、入庫、排酸等步驟，花近兩天的時間方可進爐。「花悅庭」特別邀請北京烤爐專家，以傳統手藝用紅磚打造烤鴨窯，採用宮廷的「掛爐烤鴨」技術確保整隻鴨受熱均勻，並用熱力迫出多餘的油脂，做到皮酥肉嫩。師傅更特別採用當造果木作燃料增添風味，務求饕客能品嚐到保留原有鮮味的極品烤鴨。 精選優質「北京四系鴨子」，配上季節性果木，釋放出豐富而複雜的香氣。傳承宮廷「掛爐烤鴨」絕技，每一隻鴨子都在專門打造的紅磚烤窯中浴火約70分鐘，皮酥肉嫩，每啖一口，就能體會到鴨皮入口即化的美妙滋味！ 特選果木烤鴨配霜降鵝肝千層魚子醬 此道華麗菜品共有四式吃法： 搭配鴨餅：鴨餅選用米漿製作，非常薄透，口感軟糯，比較容易消化。按個人喜好搭配上青瓜絲或蔥絲，蘸上些許鴨醬。 鴨皮蘸糖： 鴨胸脆皮部分直接蘸取白糖，入口即化。 特色吃法：紫蘇銀絲卷搭配卡路伽8年魚子醬霜降鵝肝，選用的是法國鵝肝，加入藍莓果醬及少許紅酒特製，放入冰箱急凍成型。呈雪花狀飄落，口感像吃霜淇淋，多種味道碰撞非常有層次感。 創新吃法：搭配海鹽，可以夾2塊鴨肉，蘸取少量的海鹽，不需要蘸取任何的醬料，能夠吃到鴨子的原汁原味。 京燒文火和牛肉 作為京菜代表，特選澳洲和牛以牛肉汁文火慢燉4小時鎖住肉汁，和牛口感細膩軟嫩、豐潤多汁，搭配香脆軟糯煎芋餅一起放入嘴裡，舌尖上的大滿足！ 水晶醉大閘蟹凍 花悅庭首創的招牌淮陽菜，濃湯加入大閘蟹肉及花雕酒，做成水晶般晶瑩剔透的蟹凍，黃金醬混合鮮海膽、蟹肉及蟹黃鋪面，口感清爽卻鮮味濃郁，回味滿嘴蟹香！ 灌湯蟹粉大黃魚 1.5斤的大黃魚去骨並完美保存魚身，手拆大閘蟹肉及蟹黃煮成濃湯從魚口灌入、用蝦膠封口，蒸熟後再用蟹黃跟蟹肉勾的濃芡鋪面，是非常考驗師傅功架的一道菜！ 本次葡萄酒活動美饌亮點: 四款融入江南風味的精緻前菜，甫一登場，其造型吸睛，讓人驚艷，同時寵愛味蕾，令人感到幸福的菜品。 香水檸檬煙燻魚 選用深海白鯧魚，起肉然後片成薄片，傳承上海燻魚。把特製的檸檬蜜糖汁煮到焦糖狀，把魚片放進，讓鯧魚片沾滿清甜的香水檸檬，使燻鯧魚別有一番風味。 白玉醋珠九年百合 蘭州九年百合，素有種三年、養三年、長三年的說法，對生長環境要求很高。口感甘甜清脆，可以生吃。經過師傅精心加工，做成丸子，裹上山核桃，佐以甜醋汁， 口感細膩清香。 水晶醉大閘蟹凍 大閘蟹凍以濃湯為底加入大閘蟹肉及小許花雕酒辟腥，整體像水晶般通透，並展示琥珀般的美感。鋪面的黃金醬以鮮海膽、大閘蟹肉及蟹黃混合，口感豐富，既帶出清爽但又滿口濃郁的鮮味。 雞樅菌松露素鵝 此為江南素鵝的變奏版，以雞樅菌和雲南小瓜為餡，加入黑松露醬拌制。 外層豆腐衣，用橄欖油烹製，外脆內爽，風味豐富。 特選果木烤鴨 鴨胚選用的是北京四喜填鴨。不添加任何的添加劑上色，經過紅棗果木約70分鐘烤制，鴨子呈棗紅色，色澤均勻，體態圓潤飽滿，鴨皮酥鬆，低脂少油，香氣四溢。 一葉浮萍 湯頭選用海螺，老雞跟赤肉熬制，讓湯頭鹹鮮味濃，花膠豐富的骨膠原讓燉湯更加濃郁。且湯上的手工芙蓉猶如仙氣飄飄的一葉浮萍，打卡一流。 西班牙火腿酒糟汁蒸大黃魚 大黃魚選用台州當地的大黃魚每日空運，加上秘制的酒糟汁烹製而成，酒糟味醇香回甘，最後再配上精選西班牙j5火腿片一同食用，是一道中西結合的創新吃法。 蔥油葵花雞 上海式做法，鮮嫩葵花雞白灼淋上蔥油調味，搭配薑蓉及特調醬油。 京燒文火和牛肉 作為京菜代表，特選澳洲和牛以牛肉汁文火慢燉4小時鎖住肉汁，和牛口感細膩軟嫩、豐潤多汁，搭配香脆軟糯煎芋餅一起放入嘴裡，味蕾滿足極了！ 手拆大閘蟹粉砂鍋煲飯 燒砂鍋煮飯形成脆飯焦，再選用當天手拆大閘蟹粉蟹肉鋪面，讓米飯吸收蟹粉的鮮香，粒粒金黃。 甜品：四款花悅庭宮廷糕點 南瓜凍糕，薄荷乳酪，芸豆卷，雪梅娘，為這饗宴甜蜜謝幕。 為答謝賓客，當晚杜克霍恩集團葡萄酒將以優惠價格發售。 活動資料： 「花悅庭」 聯乘 「杜克霍恩集團」葡萄酒晚宴 日期：2024年9月23日晚上七時 位置：「澳門銀河」一樓(近澳門JW萬豪酒店) 價格：MOP$1,388+10% 查詢及預訂：+853 8886 2140 電郵：blossompalaces@galaxyentertainment.com #澳門銀河 #花悅庭 ＃澳門美食

27星星級Staycation體驗一。澳門新葡京酒店

旅遊情報
蘇蘇・2021-07-08

因疫情關係，還未能完全放心出走，就算有些地方可以出行，也要先評估才敢出發，而現在最安全的地方就是澳門，幸好澳門的酒店資源豐富，足不出關都可以有渡假享受。而鄰近地區的朋友要來澳門旅遊只要符合要求就可以入境了。 近這一年，蘇蘇比較少向外走，因為無論是公事抑或家務事實在有太多事情需要處理了，但人總要有me time 為自己充電，這樣才會有動力去走下一步，所以之前的週未，蘇蘇為自己安排了時間去體驗一個27星酒店的Staycation體驗。 這一次蘇蘇的目的地就是新葡京酒店，屬於澳門的地標性建築，亦入選為美國CNN世界20座最具標誌性大樓之一。他的地理位置極佳，位於澳門繁華商業地段，不少澳門的著名景點都在附近，徒步就可以到達呢，免卻打車的麻煩。包括新馬路、福隆新街、議事亭前地、大三巴、大砲台、關前街等，還想享購物之樂，新八佰伴就在不遠處，衣食住行都特別方便，能滿足各項需要。 在標題裡蘇蘇說是個27星星級體驗，為什麼會是27星呢? 我們來數一數吧，首先是福布斯五星評級，他們的酒店、水療、天巢法國餐廳和8餐廳共取了20個星星推薦，還有米芝蓮指南推薦中，天巢法國餐廳和8餐廳是澳門3家米芝蓮3星餐廳中的其中兩家，還有大廚餐廳也是米芝蓮1星推薦，很厲害吧。 走在大堂，你會發現周圍都是奢華的設計和裝潢，還有各式各樣、價值不菲的藝術品和文物，特別是這組水晶燈，它就放置在大堂中央，蘇蘇駐足欣賞了很久，超美呢。 還有將要開幕的氹仔上葡京酒店的模型。 差不多時間了，先去前堂登記吧。 辦理入住的人比較多，還好前堂安排妥當所以十分順利。新葡京酒店是需要用房卡才能啟動升降機去到你的房間樓層，這樣安全度比較高。果然是賭王的酒店，房卡是橋牌模樣的，入住還附送消費優惠券。 進入房間，右邊是衛生間和浴室，看來很不錯。 不過蘇蘇心急的想先看看房間是什麼模樣的。 房間一目了然，我喜歡。窗外是面向新口岸的城市景，這天天氣有點霧，只看到朦朧的美。 圖中中間偏左粉紅色樓群是歷史悠久的聖羅撒女子中學中文部，裡面有一座很有歷史價值的聖堂，不過除了開放日，平日不對外開放的，後面的住宅群當中就有隱藏不少澳門地道小吃的雀仔園和澳門有波鞋街之稱的荷蘭園，著名的望德堂區婆仔屋(是拍照的好地方)和禮記雪糕都是在裡面啊。右下角紅色的部份是著名的加思欄兵營，原為方濟各會在澳門的修道院，後被拆改為兵營，現為澳門保安部隊事務局的辦公地點。旁邊有一個小小的加思欄公園，也很有特色的，拍照也美。所以說酒店的地理位置真是非常的方便。 說回房間，裝潢運用了很多紫色，十分精神，空間感非常好，日光充足，這樣的房間讓人感覺舒服和安全。 床舖質料蠻舒服，床墊軟硬適中。床頭櫃上面有一盞華麗的水晶燈，床頭燈也有藝術圖案，而更讚的是床頭那盞活動的小射燈，可作不同角度的照明，很貼心呢。40吋的B&O大電視與床的距離剛好，還配有5.1環迴立體聲組合，關燈看電影很好感覺。 大床的旁邊有一套小梳化，前面的小餐桌上還有香檳(這不是每一間房間都有的)、水果、小禮物，晚上肚子抗議時也可以在這裡吃宵夜，送房用餐服務有不少澳門特色的美食選擇。 這樣就可以舒舒服服的一邊吃一邊在梳化上休息或玩手機，重點是WIFI很順暢啊! 如果想喝咖啡或茶或汽水，房間的小水吧裡就可以找到，都是免費的。如果有需要，這裡還有一個小保險箱可以使用。 書桌上放置了酒店指南、送房用餐服務餐單、還有最新的米芝蓮介紹，而電話上的指南一目瞭然，十分清楚。 就算是staycation，蘇蘇總是逃不出要趕稿的命運，所以書桌對我來說真的非常重要，這張椅子真的很舒服，因為WIFI順暢，很快的就完成了這天要完成的稿件呢。 最後當然要看看浴室喇，走去近門口位置，除了衣櫃外，還有個小貼心位置，就是可以用來放行李之外，也是椅子可以在這裡坐著穿鞋，十分好! 房間大門口的右邊就是浴室和衛生間，雙洗手盤設計是蘇蘇最喜歡的，因為如果是兩個人入住的話，早上起來就不用互讓了。浴室用品應有盡有，還有金光閃閃的垃圾桶和時尚美美的磅互相輝映著。 看看這兩道刻花玻璃門，上面的圖案都係漂亮，只是浴室也這樣講究，實在很意外。 星級酒店房間有浴缸是必須配置之外，這個還是多向式按摩浴缸呢，更意外的是淋浴間竟然也是一個蒸氣浴室，沐浴用品是Hermes愛瑪士的，蘇蘇還發現了一個小空間，原來是桑拿房，實在太棒了。 浴室絕對是這房間的重點推介，蘇蘇在這裡用了很多時間，在這之前從來沒有試過的。之後舒服的坐在床上看了一齣電影就去睡了。 房間的軟硬件配套都很好，隔音效果非常好，床墊也比較舒服，這一覺真的睡得很香。 入住時前堂曾問蘇蘇，早餐去餐廳用餐還是在房間裡? 最後蘇蘇選了在房間吃，也預定了時間。時間一到，門玲就響了，十分準時，看著服務員熟練快速的放好已預定的早餐，蘇蘇坐下來吃時熱食還是熱的，很好啊! 吃飽之後做什麼好呢? 當然最好是放空呢，坐在窗檯俯瞰著無敵城景，一切盡入眼簾。 休息了一小時，是時間去做運動了，這裡有設備齊全的健身室外，還有漂亮的恆溫泳池，重點如果你是住客就可以在入住期間使用。 這個時間來游泳的人比較少，可能是太早吧。工作人員都很親切貼心，不時關心和留意蘇蘇的需要。 之後蘇蘇回房間收拾行李，預備去退房去了，但我不是離開啊，這裡有星級餐廳和水療，怎可以錯過啊，我的行程還要繼續呢，行李就先放回在樓下停車場的車子裡，如果沒有駕車的朋友，可以在退房時跟服務員表明要暫托行李。 就這樣，蘇蘇繼續去試餐廳和水療了。 直到晚上，兩日一夜的27星級Staycation體驗就完滿的完成了，不時為自己的動力打氣真的很重要，蘇蘇的身體又充滿能量向前走了。 *延伸閱讀提示，有關餐廳和水療的另會再寫分享文，敬請期待。 ~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄和部落格 (網站及手機Apps): 國際時尚雜誌ELLE HK 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 中國163.com。LOFTER 中國攜程氫氣球 中國搜狐新聞網 台灣痞客邦 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

奢華宮殿內那忘不了的粵菜品味。澳門永利皇宮永利宮

澳城餐飲
蘇蘇・2020-01-12

曾經有朋友問蘇蘇，澳門最好吃的燒鵝飯是那一家餐廳? 個人認為永利皇宮永利宮的燒鵝飯最好吃，絕對配得上這4個字，一想起我又在回味它的味道了，其實除了燒鵝飯，永利宮每日手工新鮮製作的多款點心、燒味和經典粵菜都是很讚的。 說起永利宮，近年最受關注的就是重金禮聘了米芝蓮星級名廚譚國鋒師傅的加盟，印象中經常面帶笑容的譚師傅非常親切，他的人緣也與他的功力一樣備受餐飲界讚譽。 (照片來源: 永利宮官網) 在譚師傅來到永利宮後，餐廳菜式的確讓蘇蘇耳目一新，在中西融合方面做得巧妙又不失粵菜的精髓，譚師傅就是能夠在大量亞洲與西方食材元素中，找到粵菜的定位，支持他走到現在的成功就是他長達 20 年的海外工作經驗。 出生於香港的譚師傅，16歲入行，1998年起先後任職於曼谷半島酒店、曼谷文華東方酒店的中餐行政主廚，2007年被澳門賭王何鴻燊之子何猷龍先生招攬來到澳門的新濠天地擔任行政總廚；2013年新濠天地的譽瓏軒開幕，在譚師傅領軍之下，2014年摘米其林一星，2016年摘米其林二星；2017和2018年打入亞洲50最佳餐廳，2018年7月譚師傅加入澳門永利皇宮酒店擔任旗艦中餐廳永利宮的行政總廚，2019年永利宮被評選為五星級餐廳及榮獲2019年度亞洲50最佳餐廳殊榮，看見如此履歷，有知道他如何一步一步的邁向成功之路。 記得譚師傅說過: 『粵菜應該是清、鮮、爽、嫩亦符合季節性的，以吃得舒服為重點，我希望在永利宮做有國際視野的高品質粵菜。』他認為一道好的料理必須具備合理性，每一道菜不論是什麼材料的配搭都必須感覺舒服和平衡。還有要用一個將心比己的心態去處理每一道菜式，留意每一張枱客人的感愛，希望每位客人來到永利宮都有一個難忘的體驗。 話說回來，來看看蘇蘇今次體驗了什麼? 先來看看餐廳的入口和環境，餐廳入口十分漂亮，通道兩旁那些插滿花朵的巨形花瓶一字排開，十分漂亮又有氣勢，怎可以不在這裡打卡呢。 通過這條花道，前方就是華麗的餐廳和迷人的水舞表演湖。 餐廳入口和通道以黃金和翡翠色調為主，營造出富麗堂皇的宮廷帝皇氣派，還把古代中國建築、瓷器、紡織品，以及裝置藝術的風格融入歐陸式歌劇院環境中。三層的餐桌設計豪華，採用了金色和白色作主調，以華美的翡翠綠色作點綴，每個座位都可以欣賞表演湖的美景。 這裡有7間貴賓廳，蘇蘇好像置身於歐洲歌劇院的包廂一樣，私隱度高，其中三間更位於表演湖旁，還設有私人戶外露台呢。 甫一坐下來，面帶笑容的服務員立即奉上香茶，這是以黑茶、白茶、綠茶、玫瑰、桂花、烏龍茶搭配的歡迎茶，茶色金黃，喝起來是清新的花香和茶香，很好喝，更為之後的美食先讓口腔清新一下。 餐廳的每一張桌子都可以看見著名的水舞表演湖，其實如果來這裡晚膳，在彩色的燈光映照下，看水舞表演會更漂亮。 從左至右是永利宮的沾醬三寶，分別是自家製的黃辣椒醬、XO醬以及辣椒豉油(醬油)，蘇蘇最愛的是XO醬，微辣又惹味，還有很好吃的焦糖脆核桃。 一碟美味的核桃，很快的就被我清滅掉了。 上菜了，很漂亮吧，是否食指大動呢 ^^ 黑魚子百花乳豬件、菠菜蟹肉餃、鮮肉海蔘餃、黑松露素餃 (從前至後) 換另一角度看。 將黑魚子放在香脆的乳豬件上面，一口咬下去，那黑魚子的鹹鮮味道配搭乳豬的油香，想不到是那麼搭，味道濃郁之餘還添加了一個特別的口感，兩者協調得很好，回味指數100分，吃過之後還想再來一件呢。還有很喜歡那軟糯的餃子皮包著飽滿鮮味的蟹肉，再配搭一只小鮑魚的菠菜蟹肉餃，都是蘇蘇很愛的。 花膠魚蓉羹 聽到菜名已經感覺很滋潤呢，絕對是愛美人士的恩物，這是用野生海魚製作的順德家鄉菜式，材料包括魚蓉、花膠、絲瓜、木耳和陳皮，口感層次非常豐富，濃味中帶點清爽，吃了以後有全身被滋養的感覺。 海皇酸辣羹 其實酸辣湯不屬廣東菜，但譚師傅發揮創意，用粵式羹湯的處理技巧，做出了這一道引人入勝的海皇酸辣羹。選用黑醋、白醋、意大利醋融合花膠絲、木耳絲、荀絲、蟹肉、日本帶子等，充滿鮮味又帶點微辣刺激，愛好口感刺激的朋友一定喜歡。 二十年花雕蛋白蒸龍蝦 這是永利宮的招牌菜色之一，將3.75牛乳蛋白配高級別的法國藍龍蝦，龍蝦肉口感爽滑，底層的蛋白使用了陳年花雕、金華火腿及龍蝦湯做出來的，口感既嫩滑又帶有甘甜清香味。 極品燒鵝飯 這道就是蘇蘇日思夜念，吃了還想再吃的極品燒鵝飯，鵝的外皮香脆，肉質細嫩，用鵝油炒香的白飯，在米粒之間散發出燒鵝香氣，再鋪上現刨一片片的松露 (會依季節變換優質松露品種)，這道燒鵝飯就香噴噴的送到蘇蘇面前，吃這道飯的重點是千萬不要等，要立即吃才吃到最好吃的，還有不要想著外帶回家再慢慢吃這樣傻，你會後悔的。 燒臘本來就是譚師傅的強項，在被永利酒店集團重金禮聘到永利宮之後，酒店按照他的要求在廚房裡建造了一座磚造掛爐，用來製作他拿手的燒味，而燒鵝是用廣東名鵝之一的馬岡鵝，再以荔枝木燒烤而成，營造出獨特清香的煙燻香味，有吃過的人無不稱讚，很快就成為了永利宮的招牌菜式之一。 安神茶 蘇蘇已經十分滿足，這時服務員奉上一瓶清茶，著我先打開瓶蓋吸收一下瓶內的煙薰香味，再將茶倒在杯子裡喝了它，有助消化。 珍珠蓮子奶露 原本應該吃不下任何東西了，但喝了茶一會之後胃部感覺暢快了，而且甜點是另外一個胃嘛，這個濃郁醇香的奶露，份量是剛好。 下午的太陽有點猛，餐廳貼心的將窗簾拉下一點，可以讓食客的眼睛舒服一點，很貼心呢。 優雅、細膩，即使濃味中依然帶有清新，是永利宮菜色給人的感覺。 永利宮 地址：澳門體育館大馬路永利皇宮酒店 電話：(853) 8889 3663 ~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄和部落格: ELLE HK 台灣痞客邦 中國163.com。LOFTER 中國攜程氫氣球 (網站及手機Apps) 中國搜狐新聞網 (網站及手機Apps) 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

藝文薈澳。澳門國際青年戲劇節2019點滴與觀後感

文化創意
蘇蘇・2019-10-27

由澳門教育暨青年局、旅遊局和專業劇團戲劇農莊合辦的澳門國際青年戲劇節已經在一片掌聲和歡呼聲中圓滿落幕了，謝謝主辦單位的邀請，讓蘇蘇不用周圍走就可以看到不同地方的舞台藝術文化，雖然抽不出時間逐一欣賞，但慶幸在一個星期的演出中可以參與和跟各地的藝術家交流和分享，於願足矣，這一篇文章就讓蘇蘇來一個小總結，說說我看過的劇目，還有跟部分團隊的小交流。 澳門特區政府打造首屆大型國際綜合性文化藝術盛會“藝文薈澳”，推動澳門成為國際藝術交流平台，當中的國際青年戲劇節2019以“融合灣區‧創藝魅力”為主題，2019年8月28日至9月8日期間在澳門舉行。通過歌舞劇場、形體劇場、無聲劇場、木偶劇場、即興劇場、幼兒感官劇場、莎士比亞經典劇目《仲夏夜之夢》等多元化劇目，讓澳門的青年和旅客能對戲劇藝術有更廣泛的接觸及體會，以戲劇作元素展現藝能，建立友誼，通過不同的感官體驗領略戲劇的樂趣，全面推廣戲劇文化，同時在深厚的嶺南文化基礎上，建設人文灣區的新內涵，展示澳門文化藝術的軟實力。戲劇節呈現澳門作為“以中華文化為主流，多元文化共存”的文化交流合作基地之獨特優勢。 參與今次戲劇節2019的隊伍分別來自佛得角、韓國、日本、馬來西亞、葡萄牙、新加坡、烏克蘭、上海、廣州、台灣、香港、澳門等多個國家及地區，參加隊伍共有26隊，人數逾300人，頗厲害的陣容。 首先讓蘇蘇印象最深刻的就是來自日本Theatre Moment的，已經不是第一次看這個劇團的演出了，他們的特別之處就是在每一個演出都會在生活上的必需品當中選材作為寓意的小道具，期望可以讓觀眾在當中悟出人生道理。而今次他們所選用的就是我們日常用的塑膠袋，在這個資訊發達的年代，我們可以在不同的網絡找到無窮無盡的資訊，讓我們在彈指之間掌握各地的訊息，不過除了正面訊息之外，更多的是負面訊息以及虛假消息，我們應當如何面對這些訊息? 演出之後，聽見周圍的觀眾也對他們有很好的評價，也有人說如果將來他們再來澳門演出，一定會再來看，蘇蘇也是這樣認為，而且十分榮幸還有機會跟日本團隊來一個對談交流，分享一下大家對的意見。 蘇蘇: 為什麼今次來澳門演出會選擇這個沉重的經典劇目? Theatre Moment: 就如你所說的，選擇經典是因為想要和現代的表演手法呈現對比，現代的表演方式與古典世界觀的差異產生碰撞，可以刺激觀眾的想像力，我們認為，想像力是在現實與虛幻之間一個非常恰到好處的空間誕生的。其實我們也有演出過古典以外的作品，不過就算是現代的作品，我們也會加入一點點科幻的元素，就像之前我們有製作過一部作品，德國劇作家 Michael Ende的 Momo，我們添加了寓言故事的元素，在現實與虛構的交叉點，觀眾可以透過這個連結，從作品中獲得信息，感同身受，這就是我們劇團的特色之一。 蘇蘇: 上一次我看您們的演出的劇目就是，一個我很喜歡的作品，同樣的很大部份是用肢體來表達的作品，今次您們想帶出的訊息是什麼? Theatre Moment: 謝謝你上次來觀賞這部作品。我們的肢體演出在日本也算是非常特別的，也可算是少數在做肢體劇的劇團，我們劇團對於演出的細膩度和演員們肢體的協調性是非常有日本風格的，雖然這麼說有點自負，但這就是我們的自信。關於的訊息，相信每位觀眾看過之後，都會有不同的感受。但是如果真的要我說的話，就是「人類被大量的信息給充斥著時，會不會就這樣失去了一些重要的東西呢？」 這個現代的社會非常重視效率，言而如果要成就效率，資訊是非常重要的，但是，在這多樣性的世界裡，每個人的價值觀都不一樣，資訊的氾濫就像在助長著世界的混亂。我們想通過這一齣劇，嘗試帶出「在現代社會裡，人類要相信什麼，如何判斷，如何繼續生存下去呢？」這個訊息。 蘇蘇: 您們來了澳門多少次? 對澳門的印象如何? 從2013年開始，我們帶了6部作品來到澳門，其中3次來澳門是創作作品的，所以並沒有很多時間出外走走。澳門給我們的印象，治安非常好，澳門人非常親切，是適合居住的好地方。但是學習廣東話是非常困難的事，我到現在也沒有學會。我非常感謝澳門，因為我們的劇團在日本並沒有受到很高的評價，但第一次給予我們肯定和極高評價的，就是澳門。現在，除了在日本演出以外，我們也有很多機會到世界各地去表演，而為我們打開這扇門的就是澳門的朋友，我們的伙伴Suzuki。 蘇蘇: 有沒有未來的演出計劃可以分享? 前是還有在和suzuki商量接著下來的演出，但還不是可以透露呢，就交給Suzuki去決定。重要的事，對於我們今後的發展，Suzuki的協助是不可欠缺的。她是我們非常重要的拍檔。我們現在是打算「在日本製作新劇，然後在把新劇帶到世界各地表演」。（也因為這樣，所以我們在日本初演的作品都會附上中英字幕，這個對於日本國內的劇團來說是非常奇怪的）我們要發展到國外去的這個方針，suzuki的協助非常重要。我們劇團在明年的秋天，將會製作由瑪麗雪萊撰寫的「科學怪人」這部作品。希望有機會和澳門的觀眾分享這部作品。 *Suzuki程嘉敏，馬來西亞著名製作公司ONZ Production 負責人之一，至力推廣各舞台藝術交流，是次受邀於澳門戲劇農莊擔任澳門國際青年戲劇節節目策劃。 他們相處是愉快的，而且他們很幽默，與台上的認真驟然不同，期待他們以後的演出。 之後是欣賞了來自佛得角明德盧葡萄牙文化中心劇院的舞劇以及馬來西亞鬧劇團的青春歌舞劇《花漾夜市》。先說佛得角的，是採用了佛得角傳統音樂和舞蹈結合而成的作品，而且是為澳門國際青年戲劇節而創作的，這是他們第一次踏上東方舞台。這部作品只有五位女演員，她們都是創作者，用抽象的表演方式道出一個處於人生不同階段的女性故事。 (於後台與製作方戲劇農莊、佛得角與馬來西亞團隊合照) 馬來西亞鬧劇團的青春歌舞劇《花漾夜市》，故事是講述馬來西亞檳城夜市裡所發生的人和事，因為土地需要發展所以商戶被逼搬遷，故事主人翁如何爭取和面對這事件。在多采多姿的夜市裡，每天都上映不一樣的熱鬧，反映了人生百態，故事雖然簡單，但感覺溫馨，還展現了馬來西亞的多元文化，看後覺得很開心。 蘇蘇跟馬來西亞頗有緣份，大家很容易就展開了話題，後來還一起去宵夜，難得的機會，怎麼可以不做一個小小的訪問。 蘇蘇: 為什麼會選擇《花漾夜市》來澳門演出？ 鬧劇團: 因為我們希望傳達一些馬來西亞古老的文化，從而讓馬來西亞文化帶到國外，讓更多地方的人了解我們，如果我們的演出可以達到推廣馬來西亞旅遊，把我們的夜市介紹給大家，也是此劇其中一個目標。 蘇蘇: 這齣劇很多福建話對白，對於不懂的觀眾，難道不怕影響他們對演出的專注？ 鬧劇團: 我們也有考慮到這個問題，但馬來西亞最漂亮的地方就是多言種族國家，所以沒有了方言或馬來語就少了地道的味道。 蘇蘇: 不如說明一下來澳門參加國際青年戲劇節的感受。 鬧劇團: 收穫是滿滿的，尤其對於我們的年輕團員們，真是開眼界了，除了看了很多不同類種和地方文化的演出外，還參與工作坊，跟國外的表演者一同上課確實擦出不少火花之餘也可以互相切磋及觀摩。 蘇蘇: 如果以後還有機會，還會來嗎？為什麼？ 鬧劇團: 如果澳門的國際青年戲劇節可以持續連辦，我們當然非常樂意再回來。要承辦此類青年戲劇節並不容易，資金經驗缺一不可，所以主辦方有了這一次的經驗，肯定明年再辦時會更加精彩。屬於華人的戲劇節不多，尤其是青少年的戲劇節，藉此機會可以讓我們馬來西亞的年輕戲劇愛好者同時與多國表演者互相交流，真的是難能可貴的體驗。 來自韓國的獨立表演藝術家韓惠民，她創辦了H劇團，借助多種感官與超越語言的的形象，創造出多個受歡迎的獨腳戲。因為她感覺在我們的生活裡，有太多的想像力束縛住，並且失去了去愛的權利，因此她創造了H劇團，希望能與觀眾一起成長，一起經歷。 是一個沒有語言阻礙的獨腳戲，是一個很有趣的看戲體驗，透過不同的眼睛去窺探世界，無論大人抑或小孩都同樣看得開心，原來這齣獨腳戲第一次公演不是在韓國呢，而是在馬來西亞，後來被Suzuki 發掘，知道澳門是缺少這類型演出，所以決定帶她來澳門。 自編自導自演的Hyeminh很開心可以將韓國演藝文化帶來澳門跟各地的舞台藝術工作者交流，而且看了不少精彩的演出和參與了工作坊也讓她大開眼界，認識了其他地方的文化，她也感到十分榮幸可以代表韓國來澳門參與第一屆國際青年藝術節，希望這個這麼有意義的活動可以每年一直舉辦下去，期待再有機會來澳門參與演出和交流。 她對澳門印象很好，在這個中西文化交流的繁華小城，除了有為數不少的冠冕堂皇大酒店外，還有隨處可見的歷史建築，這是最吸引她的地方，而且走在澳門街頭感到方便安全又舒適，澳門人都很親切，熱情好客，感覺非常良好。 再來是星期日艷陽的下午，澳門眩目劇團在美麗的旅遊著名景點龍環葡韻戶外舞台為觀眾帶來了一齣暖心小品，中葡語環境劇場《回憶的味道》。 記憶實在太容易被遺忘。 故事講述中葡混血兒因為父母離異，自小就跟著母親到葡萄牙定居，午夜夢迴，讓他隱約的記起那渡過童年時光的土地，依稀的想起那股難以忘懷卻又不知道是什麼的味道，為此，他決定重回舊地，但因語言文化不同而鬧出不少笑話，站在這片熟悉的土地上，與觀眾一起細嚐那份窩心的人。情。味。 其實精彩的演出還有很多，可惜的是時間太少，今次在澳門國際青年戲劇節中除了看了不少不同地區的演出外，還認識了不少志同道合的朋友，最投契的莫過於來自韓國和日本的舞台藝術工作者和寫作人，蘇蘇還收到了她們的邀請，將會在未來的日子起程去韓國和日本交流，第一站會是首爾，去著名的大學路區欣賞其公司的多個舞台製作，用在地人的角度穿梭和遊走著名的文化區，進一步認識韓國的舞台文化藝術。 謝謝致力發展澳門舞台文化藝術的澳門戲劇農莊行政總監，亦即是第一屆國際青年戲劇節監製李俊傑Jacky (下圖中)的邀請，讓蘇蘇有機會參與澳門這件盛事，增長見識之餘，還可以欣賞不同地方的精彩演出，更可以為澳門的文化藝術傳播工作出一分力。 ~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄和部落格: ELLE HK ELLE CHINA 台灣痞客邦 中國攜程氫氣球 中國163.com。LOFTER 中國搜狐新聞網 (網站及手機Apps) 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

出走上海。極度方便景觀很美的靜安香格里拉大酒店

旅遊情報
蘇蘇・2018-11-17

坐在狹窄的座位上，經歷兩個多小時的航程，人真的很累，取回行李經過海關走出閘口就看見一位正在微笑的、優雅的、穿著整齊制服的女士正拿著有我名字的牌子，她就是這次上海之旅已安排入住的酒店管家小姐。 真是太好了，這個意味著蘇蘇不用擠地鐵或排計程車就可以很快的跳上舒適的房車裡，向著我要入住的酒店進發。 車上有吃的、喝的，還有風趣又不失禮貌的司機大哥，將我剛才在飛機上的納悶心情一掃而空。車子走上上海著名的延安高架，大約半小時後蘇蘇就到達了今次入住的靜安香格里拉大酒店。 可能很多朋友會問，為什麼今次會選靜安香格里拉大酒店? 這裡有什麼吸引之處? 上海靜安區，是上海的心臟地帶，地理位置優越，蘇蘇一直都想過來走走，酒店旁邊是靜安嘉里中心，既是商廈又是購物中心，而且還連接地鐵2號線和7號線，交通便捷，去那裡都十分方便，距離上海展覽中心非常接近，附近也有很多徒步就可到達不同特色的大小餐廳和食店，單是這幾點也已經很吸引我了。 一下車已經看見服務員和經理已經在門口等候，我們寒暄了一會兒後，經理和管家小姐帶領蘇蘇進入酒店，一入門口就看見曾梵志的作品在我眼前。 曾梵志是誰? 他堪稱是最受矚目的當代中國藝術家，因為持續不懈的開發新主題、新風格與新技巧，吸引了全球各地藝術愛好者的注視。這幅畫作引起了蘇蘇的好奇心，其實有點像我的心情，雜草叢生、混亂一片，看不清楚前面的路。 從網上資料得知，他的創作充滿強烈的表現主義特質與深受傳統中國繪畫影響的抽象精神，呈現出一種迥異於他人的繪畫語言，每個創作系列都能同時贏得評論家與一般大眾的好評，而這一幅布面油畫就是著名的亂草系列。 大堂的左邊是咖啡廳，而右邊就是入住登記大堂，不過管家小姐已經安排好我的房間，所以蘇蘇就可以不用排隊直接去自己的房間由管家小姐幫我做登記，這一連串的安排都是酒店的星級服務，真的有賓至如歸的感覺。 蘇蘇的房間在45樓，來到房間樓層，雅致的走廊，還有水晶燈點綴，雖然這一款裝潢和燈光看來是有一點歷史的設計，不過酒店保養做得非常好，感覺乾淨和舒服。 走進房間，蘇蘇十分滿意，最喜歡的是整個房間盡入眼簾的感覺，空間感非常好，舒適的房間兩邊都是落地玻璃，俯瞰盡是上海繁華美景，還可以看見著名的延安高架，剛才就是經過這條公路從虹橋機場過來的。 房間內有梳化，晚上不想出外但又想吃一個宵夜都有張枱子放餐點，又或者坐在這裡想想東西，就算是發呆也是不錯。 房間的細緻位也是不少，一燈一畫一杯一水壺一油畫也帶點中國的味道。 蘇蘇覺得房間內有小書桌真的是一件很幸福的事，可以讓我在晚上處理公務時也不會不知道將電腦放在那裡好。 書桌上還有上海和酒店的資訊和雜誌，可以在晚上計畫一下第二天的行程。 迷你吧上放著Nespresso的咖啡機、咖啡膠囊，還有抽屜裡的茶葉都是免費的，但是其他的就要付費的，吃喝之前要注意啊! 門口旁邊的位置還有可愛的隱藏收納櫃，熨斗和熨衫板就是藏在這裡，對面就是放行李和夾萬的地方。 是時候要看看衛生間了，女生最重視的地方，穿過行李間走進去真的另有一番洞天。 除了淋浴設備之外，也設置了浴缸，而且景觀很好，一邊浸浴一邊欣賞窗外美景，廣闊的天空，也是減壓的方法之一。 最愛是有兩個洗手盆，如果是兩個人入住的話，一人一邊不用搶，吹風機風力合格，個人用品應該有的都有。 在晚上附近的景色在周圍的燈光璀璨的影照下特別漂亮，這晚去了在酒店附近的著名港式茶餐廳吃宵夜，回望酒店方向，就像是同區的鶴立雞群。 蘇蘇所住的房間類型屬於行政樓層，除了可到Horizon Club豪華閣免費享用早餐和下午茶自助餐及全日飲品服務外，還可在每晚睡前致電到酒店客戶服務部，定好Morning Call之外，還可免費預訂熱咖啡或茶在起床後送到客房這服務，先喝兩口熱飲喚醒身體才外出吃早餐。 想不到第二天早上會有驚喜，被太陽伯伯喚醒了，很美的日出，看著它慢慢升起來時，真的有充滿希望的感覺，很美。 有朋友曾經問過蘇蘇喜歡日出抑或是日落，我沒有回答，但日落給我的感覺比較大。 既然醒來了，當然要去吃早餐吧。 這一天大約9時，蘇蘇選擇走到地面層的，基本上所有入住客人都可以在這裡享用早餐的，至於只有行政樓層住客可以選擇享用早餐的Horizon Club豪華閣就安排第二天早上再過去，之後就可以知道兩者有什麼分別。 面積不算小但人很多，我和朋友排隊大約15分鐘才可以進入餐廳，當踏入餐廳時感到眼前一亮，我們很幸運被安排坐在窗邊位置，餐廳樓底超高，周圍又是落地玻璃，加上還有陽光照射，感覺非常舒服。這裡的晚餐自助餐非常著名，同一個廚房製作，相信早餐也不遑多讓，最點贊的是食材很好，沙拉菜非常爽脆、芝士(乳酪)和水果很新鮮，其他食物和飲品選擇雖不算多但也不少。 雞蛋料理和中式點心有多種選擇，有蘇蘇最愛的磨菇和煙鮭魚，還有上海湯麵和豆花，推薦多款健康能量飲品、包點麵食和即烤松餅。 餐廳環境為綠色草原風格，服務員和廚師都很熱情，經理貼心又風趣，在這裡用餐後心情十分愉快，我們既然逃不開城市的喧囂，起碼能在城中尋找一片舒適的地方用餐。 上海靜安香格里拉大酒店 電話：22038888 地址：上海延安中路1218號 南京西路靜安嘉裡中心 網址：www.jinganshangrila.com ~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄: ELLE HK ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 中國攜程氫氣球 中國搜狐新聞網 (手機Apps) 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 臺灣痞客邦 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

【韓國。首爾】§美食§ 弘大NOO NA HOL DAK不經油炸的健康烤雞店(누구나홀딱반한닭) ~ 被部落客遺忘了好店 (附餐牌 價錢)

走遍世界
80後愛旅行✈️・2018-03-26

NOO NA HOL DAK烤雞(누구나홀딱반한닭) 於2011年在弘大開了第一間店之後, 至今在韓國全國擁有60家分店, 是增長速度最快的烤雞店。 NOO NA HOL DAK的雞全部都是不經油炸, 而是現烤的雞肉! 非常適合關注健康的你! NOO NA HOL DAK弘大店位於弘大遊樂廣場對開, 就是非常多年青人表演街頭藝術那裡一直走到底... 在中文網路上NOO NA HOL DAK的資訊不多 但並不代表它不好吃, 只是首爾的炸雞店太多 它....被blogger遺忘了...☹️ NOO NA HOL DAK弘大店一共三層 在外面看到大大的落地玻璃 門外有露天的區域可以邊喝啤酒邊親親太陽 ​ 室內的空間非常寬闊, 座位舒適~ ​ ​ (官網照片) 還有這個很幽默的牆壁, 我都被它吸引住了 是說麥當勞叔叔也要吃這裡的雞嗎?😂😂 ​ 店裡最有名是"雞肉包菜"(Chicken Wrap), 把五顏六色的蔬菜和美味的炸雞包在一起吃 美味得來又健康, 有肉又有菜! ​ ​ ​ ​ (官網照片) 但是這個"雞肉包菜"(Chicken Wrap)看著太飽了, 我們當時是吃午餐, 所以就沒點了 我們點了一份半半雞(一半炸的一半有醬的) 和 炸魷魚鬚 ​ NOO NA HOL DAK烤雞和一般炸雞味道真的沒有分別, 一樣非常美味~ 但不經油炸的更健康了! 炸雞最怕就是麵粉太多, 太膩~ 可是這種方式弄的烤雞完全不會有這種感覺 加上這裡的環境非常舒適, 外面就是熱鬧的弘大街頭, 裡面又能安靜的坐著休息 NOO NA HOL DAK烤雞有別於韓國傳統的炸雞店 它把雞肉混合不同食材做成不同的fusion菜 來韓國想吃炸雞又怕天天只吃炸雞的人就最適合👍 最後附上中文Menu (資料來源: 韓遊網) ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ NOO NA HOL DAK烤雞(누구나홀딱반한닭) 🍴 NOO NA HOL DAK烤雞(누구나홀딱반한닭): 서울시 마포구 어울마당로 129 / 首爾特別市麻浦區遊樂廣場路 129 ⏰週一~週五15:00~03:00, 週六日、節假日13:00~03:00 (L.O.02:00) ☎️ 02-332-6663 📱 http://www.noonaholdak.co.kr/index.php 🚇 地鐵2號線弘大入口(홍대입구역)站9號出口，步行3分鐘

我這一輩子難道找尋不到真愛嗎？

玄學星相
熊神進・2018-01-10

覆：呦大大大糰子 信件內容：（由於隱私問題，以下部份內容已被刪除） 我關注您的微博已經兩年多了，今天第一次給您寫信，內心一直存有一個疑惑不得釋懷，就是我這一輩子難道找尋不到真愛嗎？內心非常渴求愛，但總不能如願，麻煩熊老師看了我的八字和經歷後告訴我，未來的人生路上我會有真愛伴侶嗎？謝謝！ 我出生在一個知識分子家庭，從小家境還算可以，因為父母工作的緣故，我一直在外公外婆的大家庭成長，從小就缺少父愛母愛，成人後才回到父母身邊，但也很少溝通交流，下班回到家就躲進自己的小房間，只有吃晚飯的時候才出來，也是一聲不吭的吃完就回自己房間，他們也很少主動過問我的事情。對結婚並沒有熱情，周圍的朋友都一一結婚了，然後爸爸單位的同事開始詢問他女兒什麼時候結婚，同事這才主動介紹，父母認為我是一個嫁不出去的老姑娘（已經28歲），這些也導致我糊裡糊塗的進入了婚姻。 我和前夫經人介紹認識，雖然在同一個城市，但也只是每個週末見一面，我覺得他人品不錯，工作能力很強，就沒有考慮其他方面，認識一年就同意結婚了，因為他家是農村的，他說回他家告訴家人我們早就結婚了，這樣就免了讓家裡人辦婚宴，我也同意了，我的爸媽也沒有問過我們的婚禮事宜，所以我們結婚既沒有婚宴也沒有婚禮，就是領了一個結婚證，就算結過婚了。爸媽至今還說，我結婚沒有告訴他們，他們都不知道，所以沒有給我們辦婚禮（奇怪了，我領結婚證不需要戶口本嗎？戶口本是在父母手中掌握的呀）。現在想想這個婚姻可能太草率了就隱藏著不幸福吧？也許我對婚姻給予了太多希望和夢想吧，家是有愛的地方，需要彼此無私奉獻，這是我在外公外婆家的感受，但是我的爸媽家並沒有這份愛，所以我對自己的小家庭抱有很高的希望值，給予對方很多的關愛，同時也希望得到回報，但是卻遲遲得不到回應的關愛，心裡產生了落差，兩人經常冷戰，也發現兩人的三觀完全不一致，雖然我們兩人都受過高等教育，從事的也是專業技術性工作，但是家庭背景相差的太遠，導致很多生活細節的不同並產生糾紛。 如購買內衣內褲，我喜歡家裡準備至少十幾套左右的換洗，他說我太浪費，每次買回來都被他批評很久，他生活一直非常節儉，雖然收入比我高很多，但還是捨不得花費，我喜歡旅遊，但他從不旅遊，一心只有工作。有了孩子也是如此，節儉到不行，但是對於孩子的教育，他只相信學校，很大方花錢，所以很小就把孩子全托，寧願每年給學校近三萬的學費。我認為孩子的教育是學校和家庭父母兩方面，很不接受這樣不負責任的父母，也許我從小沒有得到父母的愛吧，就希望我的孩子不能缺少父愛母愛，為此我們常常爭論，也讓我心灰意冷。剛結婚沒兩年我就想要離婚，但他一直不同意，雖然我們兩人是AA制，但他收入遠遠高於我，也許擔心離婚後他的錢財要分給我一半吧。他還藉口讓我先去找個男朋友，然後帶給他看，如果他看了滿意就同意離婚，我說這不是我做人的準則，我做人做事不可能不負責任，就這樣一直湊合過了差不多十年，2006年他終於同意離婚了，前提是我淨身出戶。 也許我在孩子身上投入了全部的情感，離婚時孩子選擇了我，沒有選擇他。就這樣我帶著孩子開啟了快樂生活的篇章。 孩子對他沒有感情，但這不是我希望的，離婚後我常常做孩子的工作，讓他們見面交流，並告訴孩子爸爸非常優秀，也很愛寶寶，只是不善言談，爸媽是因為性格和三觀差距太大導致沒法在一起生活，同時讓前夫主動去接孩子回家，這樣讓孩子知道，爸媽都是很愛他的。孩子現在非常陽光，很有愛心，也很優秀，一點沒有受到離婚的影響，和爸爸之間也融洽了許多，這是我感到很欣慰的。 2007年我在網上認識了一個外國人，我們交流的非常流暢，感覺找到了心靈的伴侶，但是內心又擔心我們彼此的生活環境和文化背景相差太大，會不會導致將來的不幸福？所以給對方寫了一封信，也許沒有表達清楚，讓他誤會了，一年後就斷了往來。過了兩年，我的腦海還是揮不去他的影子，就拜託我們相識的網站負責人幫我尋找他，功夫不負有心人，終於找到了但是他已經結婚了，至此我徹底死心了。沒曾想，半年後突然收到他表弟的email（我們當年交往時他介紹他表弟和我相識，都是在網上交流的，我和他表弟也非常熟悉，他表弟也知道我們之間的關係），說他哥哥的妻子因故去世，如果我還是單身，希望我和他哥哥交往，但是因為我們都是網上交流，沒有見過面，希望網站的負責人做我們的介紹人，這樣就通過他表弟和網站負責人，我們開始了新的交流，期間，每個人家裡都出現很多問題，他的爸爸身體很不好，我媽媽也是身體出了狀況，所以一直都沒有機會見面，彼此都在陪伴著自己的父母，前兩年他表弟因為去非洲工作而沒有聯係上，現在斷線了很久，不知道還能不能聯係上？ 除此以外，我沒有交往過別的異性，前年底我患了非常嚴重的肺炎，住醫院半個多月，深深感受到了無助，孩子在國外求學，我媽媽一年前因病離開了，我的爸爸年事已高還身體不好，身邊沒有一個幫的上忙的人，那種無助無能的感受很難言表，治癒以後，也想著要找尋一個伴侶，但是就是沒有出現。 不是我的要求高，只是想找個能談話的人，感覺很難。我的朋友也有一些，大都是我幫他們解疑答惑，他們家裡有事了或者個人有什麼難題了，我提供想法和建議，但我自己的問題卻無人可商量，怎麼辦？也詢問過易經專家，他們都說我要過了五十以後才會出現真命天子，我現在已經五十三歲了，怎麼還沒有出現呢？熊老師，請問我這輩子是不是就這樣孤寂的走完人生呢？這一生最渴望的溫暖就是與我無緣，我自覺是個坦蕩開朗善良的女人，現在已經退休在家，專心調養身體，年輕時不知道保養，讓身體出現很多亞健康狀態，現在只能自己愛自己，通過拔罐、艾灸、刮痧等方法自我療愈，好好調養，減少病痛的侵入，當然，我的內心也做好孤獨終老的打算，只是不願湊合的進入婚姻，但是我想問的是：這輩子從沒有享受過戀愛滋味的人，上帝會不會提供一次機會呢？想找個可以說說話的人怎麼就這麼難呢？我不知我的前世做了什麼孽，讓我這麼寂寞孤獨，我長年吃素，對物質享受沒有很高的追求，從不殺生，連蒼蠅都不打，每次家裡發現有蒼蠅都是開窗放走，只是想多積點德，這也是我從小外婆外公對我的教導。 不過，雖然我沒有得到愛情，但是上蒼還是非常眷顧我的，我心存感恩。有很多次遭遇危險，都是老天的暗中相助才得以險象環生。記得上小學的時候，有一個暑假，我去河邊洗腳不小心踩上青苔滑落水中，雖然沒有學過游泳，但看過別人游泳，那個游泳的姿勢還是有印象的，就在水中自學自畫起來，但沒有方向感，結果遊到河中央開始下沉，幸好有行人路過救了我，否則我也不在世了。才工作的年齡，有次在基督教堂門口，自行車的把手剎線被另一個騎車人帶過，導致我摔倒，此時剛好一輛公車開過來，我就摔倒在公車的前方，公車緊急剎車，我的頭部距離公車的前輪胎只有一米的距離，公車司機下車時臉都煞白，真是嚇死了，我的自行車的輪子有點變形，竟然我毛髮未損，這不是奇跡嗎？基督教堂的人都說我的命大福大，後來我就常常去基督教堂禮拜了。還有一次是清早經過地下過道，下樓梯的台階時，似乎有人在後面推我，幾個踉蹌直接往樓底府沖下去，幾秒鐘的時間就沖到底層，終於剎住，沒有任何摔傷，回頭望後面一個人也沒有，真是太奇怪了，現在回想都覺得不可思議。這種奇跡在我身上發生了多起，我一直認為我的命是上蒼眷顧而給我的，所以我來到這個世上，要善良要懂得感恩，心胸要開闊。 現實中，我的朋友也很少，也許是我的特立獨行，與世人的觀念有太多差別導致的吧？現如今人人一切向錢看，考評一個人的成就大小是看其賺錢的本領多大？道德品德放哪兒了？不可思議，只要有錢賺，怎樣的昧心事都做得出來，也難怪，人人都沒有良心可言，還擔心什麼？也許這就是少了信仰的結果，少了精神，更少了靈魂！人與人之間的信任也就蕩然無存了，長此以往，多麼可怕！我剛離婚時，是淨身出戶的，朋友包括家人都說我傻，自己又沒有犯任何錯誤，為什麼不爭取錢財？我覺得既然感情都沒有了，那麼自由就更可貴了，前夫愛財，就讓給他好了，這叫各取所需。不是嗎？我想無論我們的為人處世有何差異，只要每個人都能做到問心無愧，這個世界就有希望了。 囉裡囉嗦寫了這麼多，只是很希望我生命中對的那個人能早日出現，心裡一直存有這個願望，如果熊老師看了我的命盤後確認我要孤老終生，也好斷了我的念想，更好的規劃我一個人的晚年。如果還有，那麼什麼時候出現呢？當然我的內心是希望有個靈魂伴侶，但一切只能祈求了，是不是我要求太過分了？熊老師，我不太善於言辭，可是要求要寫滿3000字才有機會被您抽中，否則要等很久很久，我又急於知道結果，就這樣詞不達意的寫了這麼多，文體雖然有點亂，但都是我的真情實感，很想早日聽到熊老師的真實建議，再次感謝！ 熊神進老師回答： 現代社會，自由婚姻，女人離婚並不是什麼見不得人的事情，更不會出現所謂的家醜事情。很多婦女都在http://masterxiong.joinbbs.net　寫盡男女感情之事，當中給我們年青姑娘上了一課，大家都開始明白婚姻是怎麼一回事。　 現代社會的婚姻，女人地位提高，找錢多了，人人都爭取男女平等，其主觀及佔有欲愈來愈高。說女人不懂愛，其實不是，當今很多女人把愛的“質”改變了，沒有把男人的愛看成是菩薩的慈悲，沒有建立佛化家庭，男人做出來的事，只要跟自己不同，就以自己為中心，　把自己想法套在丈夫身上，非要丈夫跟隨不可，這種同床異夢的夫婦，在教育程度愈高的家庭，離婚率愈多。 筆者有二名客戶，一位元是男，　做社工，當年收入一萬多元，女的是社工小領導，有點職位。二人結婚前找筆者配婚，筆者老實不客氣告訴他們，他們是個性不配，離婚是必然事實，二人當天放下一千元就走了，走的時候，二人態度很冷，　我把一千元用來請香，為他們燒了二年阿彌陀佛贖罪香，把功德回向二位。 二年後，他們終於離婚，女的再來澳門找我，筆者沒有忘記她，靜靜聽她訴心聲。苦主的丈夫是皈依了，也守三戒（守不到十戒），他是在進神日出生，有一顆慈悲心，他從事社會工作，他主動幫助社區，放工後也是一名義工，市民有困難找他，他一定落力去處理，還多次用自己放工時間找議員解決，他是一位好的社工，把工作當成是自己愛情，而他回家後就不是好丈夫，一個月只有一次夫妻身體接觸，據妻子說，每次都是為做而做，三幾分鐘完事，妻子懷疑他是否付出真愛。 妻子是日主弱，食傷強的八字，她雖然是一位小領導，工資比丈夫高，但她太世故，職位是社工，而她沒有用心用力幫助弱勢社群。她只是玩手段，有需要的人來中心找她，她就用無形的手，教唆下屬把求助者轉去其他中心，　總之，　她沒有菩薩慈悲心，只是掛名社工，而非真心幫助群眾。 丈夫和妻子同是社工，而二人的服務精神不同，一人是拼命為眾生服務，另一人耍流氓，把求助者折磨，最終浪費了社會資料，怒動上天，婚姻的殿堂毀了。筆者很不客氣指出問題在苦主身上，她再次仇視我，　又是把金錢放下，　怒氣衝衝走了。 夫婦之間的溝通再不是三言二語，當大家同是專業人士，其爭論點更多，筆者亦有一對在醫院工作的夫婦，女的，四天前也寫信給我，　說要離婚。 女人愈來愈顧及自己感受，當丈夫關心少了，就認為丈夫不愛自己，甚至拿這些跟丈夫對質，要丈夫好好交代。 婚姻似乎走進了一個怪圈，那就是一方對另一方越好，就越沒有自我，就越容易讓對方給拋棄。遑婚不再是一人問題，二人亦要檢討。 苦主來信時，舉出一例子，就是丈夫寧願把金錢用在孩子教育上，也不願意用在建立愛情上，那，女的很痛心嗎？有很多想法嗎？ 經濟觀念人人不同，二夫婦財政獨立是常見，沒有什麼探討價值。夫或妻之間總有一人是收入多一些，這也是可以接受，做妻子的，　不用依賴男人的工資艱養活自己，這沒有不好的地方，而男人把金錢省下來，　也是用來照顧子女，沒有不好地方，二人要互相理解。 女方要加油，　把時間多用在求學/教學上，當一個女人空下來，　想的就多了，如果女人把精神用在服務眾生，　用在搞一些社會工作上，　日子就精彩，心胸廣了，視線遠了，就不會離婚，　那麼，玄學家的占卜就不准了。 苦主離婚後亦會遇到新的男人，　問題不是男人好不好，而是苦主是不是再執著男人的好與不好。 面對失敗的婚姻，有的女人會感到這個世界沒有什麼值得依賴的婚姻，也沒有靠得住的男人。世上沒有最好的男人，也沒有最壞的男人，一切的好與不好，都是個人主觀認為，你認為不好的男人，一轉眼，又有市場，　別人愛上了，就是最好。 命運是掌握在強者手上，並不是決定在玄學家口中，熊老師只是善心提點有緣人，ta應該積極面對人生，而不是消極逃避問題。熊老師已為有緣人關上命盤，並祝福她。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐: 13726267799(晚8時後) 熊神進：澳門 853-66618785 Facebook: https://www.facebook.com/熊神進風水法器店-Master-Mickey-Hung-Fortune-Workshop-252635158482455/ 中國澳門風水掌相學會會長(政府註冊) 公共微信: macaumasterxiong 淘寶風水法器店：http://macauhung.taobao.com 今日頭條作者(歡迎關注)

【日本。大阪】◆交通 教學◆ 關西機場往難波、心齋橋、梅田交通 ◎ 地鐵、機場巴士

走遍世界
80後愛旅行✈️・2019-04-25

關西機場 > 難波、心齋橋、梅田 一般使用的方式有2種: 機場巴士 和 電車 機 場 巴 士 從第1航廈出發的旅客請在第1航廈1樓正面的巴士乘車處 (開往各地) 上車。 在1樓外側的售票機處購買車票。 從第2航廈出發的旅客請在第2航廈1樓正面的巴士乘車處 (開往各地) 上車。 在1樓外側的售票機處購買車票。 一般情況機場巴士會從第2航廈出發, 再到達第1航廈開往各地 關西機場 > 難波 分為「一般巴士」 和 「深夜巴士」 一般巴士: 06:10 - 22:55 (先由第2航站開出, 再到第1航站) 時間表: http://www.kate.co.jp/tcn/timetable/detail/OC 單程: 關西機場 ⇒ 難波(OCAT): 成人 1,050円 / 小童530円 來回: 關西機場 ⇔ 難波(OCAT): 成人 1,850円 / 小童 -- (乘車日起14天有效) 南海難波車站(深夜巴士): 共2班 (先由第2航站開出, 再到第1航站) 時間表: http://www.kate.co.jp/tcn/timetable/detail/NB 單程: 關西機場 ⇒ 南海難波車站: 成人 1,550円 / 小童780円 在大阪, 「難波站」其實有好幾個, 分別有「難波(OCAT)站」、「南海難波站」、「JR難波站」、「大阪難波站」等, 所以由關西機場到難波的巴士和深夜巴士分別是停靠「難波(OCAT)站」和「南海難波站」 兩站不是同一個站, 但要步行也不是太遠的距離 Klook.com // 關西機場 > 心齋橋 關西機場 > 近鐵上本町(心齊橋、OBP) 沒有額外分出深夜巴士的路線。 05:45 - 22:30 (先由第2航站開出, 再到第1航站) 分有「近鐵上本町(大阪喜來登都酒店)站」和「心齋橋(大阪日航酒店)站」 時間表: http://www.kate.co.jp/tcn/timetable/detail/UH 單程: 關西機場 ⇒ 近鐵上本町(心齊橋、OBP)站: 成人 1,550円 / 小童780円 來回: 關西機場 ⇔ 近鐵上本町(心齊橋、OBP)站: 成人 2,800円 / 小童 -- (乘車日起14天有效) 來回: 關西機場 ⇔ 近鐵上本町(心齊橋、OBP)站: 成人 2,000円 / 小童 -- (僅限乘車日當天有效) 關西機場 > 梅田 關西機場 > 梅田 (大阪車站前 (茶屋町、新梅田City、千里新城、新大阪) ) 沒有額外分出深夜巴士的路線。 02:45 - 01:45 (先由第2航站開出, 再到第1航站) 設有「新阪急酒店站」、「大阪Herbis站」、「大阪希爾頓酒店站」、 「茶屋町(阪急國際酒店)站」、「新梅田城(大阪威斯汀酒店)站」、「新大阪（阪急高速巴士轉運站）」、 「千裏新城(桃山臺)站」和「千裏中央站」 時間表: http://www.kate.co.jp/tcn/timetable/detail/UM 我們的飛機到關西機場第1航站大樓, 到達的時候大概是22:30, 過海關和行李輸送簡直極速, 我們竟然能趕上23:10的車~!! 如果飛機停泊比較遠, 下飛機後就有可能需要坐這種接駁車到主航站大樓 我們是要從關西機場去「梅田」方向 出閘後往巴士站5號的方向走, 就在入境的同一層 出門口後右手邊就是「車票銷售處C」, 這是唯一24小時有人工售票的窗口 而人工售票窗口旁就是自助售票機, 使用也非常方便! 1 首先按要去的站名, 「梅田」是大阪駅前的方向 2 然後選擇人數, 黑色是大人, 紅色是小童 如果需要買來回票的話, 則再按「往復券」 3 入錢後就能拿到票囉~ 非常簡單易用 而售票處對開馬路邊的地方, 就是巴士站 往不同地方的就要到指定的巴士站等車 一般旅客常到的「梅田」是5號站, 「心齋橋」是7號站。 「難波(OCAT)」是11號站, 而難波方向的深夜巴士「南海難波」則是2號站。 Klook.com // 我們要坐的是5號站的巴士, 去日本最大的好處是有大量的漢字, 所以基本上都能看懂的! 跟著地上的指示排隊 5號巴士站對開就是「關西空港駅」 車來了, 上車的時候把票給司機就可以了 行李會放在車下的行李箱, 放行李時會問你是在哪裡下車的, 因為下車站不同, 行李放置的位置也不同。所以務必要說對。 我們是在「HERBIS大阪」站下車, 放行李後會給你行李票, 下車時是憑票取回行李啊! 因為巴士一般都是先由第2航站大樓出發, 再到我們所在的第1航廈, 所以基本上車上已經坐得滿滿的, 我和老公也要分開坐。 並且行人道中還有一排的活動小椅子也要坐滿 (這種路中的小椅子好久不見了, 記得小時候坐的旅遊車才有的呢) 車上都有清晰顯示站名, 大站還有多國語言的廣播。 大概一個小時, 我們就到了~ 這裡就是「HERBIS大阪」車站 斜對面就是「大阪駅」 電 車 關西機場乘坐電車只能前往「難波」方向, 如要到達「心齋橋」、「梅田」等則需要由難波站轉乘其他交通工具前往 (如: 地鐵) (文末附上大阪地鐵圖) 關西機場 > 難波 的電車可以分為「普通車」、「機場急行車」和「特急Rapi:t」。 不管是你在第2航站還是第1航站都必須來到第1航站的「關西機場站」 (如果在第2航站, 出機場航廈後到正面左側去搭乘免費接駁巴士到第1航站 (關西機場第一航廈・AEROPLAZA)。 約需時7分鐘, 每2到8分鐘運行, 深夜則是每1小時一班) 到達第1航站後上2樓, 跟著指示走可見到「南海電鐵的關西機場站」 藍色的是JR, 而橙色是南海電鐵(NANKAI) 有人工售票處和自助售票機 (深夜航班到達時只能使用自助售票機) (官網照片) 在有人工售票處 需要購買「特急券」和「乘車券」的人排在右邊的隊伍(橙色) 通過官網、旅行社或在機艙內已購買乘車券和特急券的人排在左邊的隊伍(藍色) (http://www.howto-osaka.com/tc/rapit/howtotake/) 關西機場 > 難波 機場急行: 成人 920円 / 小童 460円 特急Rapi:t(普通席): 成人 1,430円 / 小童 720円 機場急行: 平日: 05:45 - 23:55 / 星期六日及節日: 05:47 - 23:55 特急Rapi:t(普通席): 平日: 06:52 - 23:00 / 星期六日及節日: 07:06 - 22:55 時間表: http://www.howto-osaka.com/tc/traffic/train/timetable.html 第1航廈< >第2航廈間的移動方式 大阪地鐵圖 (點擊連結大圖)

【香港。新界】※行山路線※ 流水響水塘 ~ 秋意盎然的金黃落羽松

走遍世界
80後愛旅行✈️・2025-06-29

「流水響水塘」位於香港大埔區大埔滘附近，靠近大埔的山區。 每年秋天，流水響水塘周邊原本綠意盎然的落羽松樹葉會轉變成一片金黃、橙色和紅色，形成一道絢爛的秋景。 當陽光灑在這些彩色的樹葉上，倒影在水塘中，景象更加迷人，宛如進入了一幅油畫。 要到達「流水響水塘」，我們是駕車到粉嶺站附近再到粉嶺專綫小巴總站轉乘５２Ｂ號專綫小巴。 小巴班次不算密，等了差不多15-20分鐘才有車，而且小巴只有十幾個座位，如果上不到這一班車又要再等下一班了！ 終於上到小巴後，大約１５分鐘左右就到達「流水響水塘」迴旋處下車。 下小巴後還要走一段路才到「流水響水塘」 來到這裡我們不用上樓梯，直走到流水響郊遊徑。 終於看到一點點水塘了 與落羽松初次見面，在樹木中漸露一角。 我來的時間並不是落羽松最美最金黃的時候，因為黃金時候人一定會爆多的 我還是等落羽松稍微落葉後再去 再一直走會有樓梯往下走，可以更靠近水塘邊。 來到水塘邊可以更清楚的看到對岸的落羽松 當然與全盛時期的金黃落羽松不能比，但風景還是不錯的！ 再次上樓梯返回原路，一直再走就能到達一排排落羽松的位置。 其實這次來到流水響水塘，這裡的落羽松都掉葉掉得差不多，在樹下的景色反而不怎麼美，因為太禿了 反而看到對岸樹林的倒影，形成天空之鏡的景色。 流水響水塘擁有平靜的水面，能夠清晰反射天空和周圍的景物， 天氣晴朗以及風平浪靜時，水面如同一面巨大的鏡子，反射出周圍的山脈、樹木和藍天，形成了一幅迷人的倒影景象。 最後按原路往回走，走回「流水響水塘」迴旋處。 由於「流水響水塘」迴旋處並不是回程的首站，因此往往小巴開到來這個站的時間只剩下幾個位置， 我等車的時候甚至是直接飛站（不停站），因為車上已經坐滿了。 所以有不少人，包括我們，直接在小巴站 call Uber 或 的士，直接下山！ 流水響水塘 香港大埔區流水響水塘 檢視較大的地圖

Spring Boot 04 - 進入http json api 世代

科技新知
MacauYeah・2024-05-23

本節，我們將會建立一個http服務，提供json api讓程式訪問。 下戴模版 我們跟上節一樣，使用Spring Initializr (Maven) 下載模版，但細節筆者就不再講啦。Dependency主要選擇 Spring Web Spring Boot DevTools 下載後，可以直接運行測試，可以用指令 mvn test 或經IDE運行。Spring會至少測試下能不能成功取用預設的8080端口。 Controller 我們若要實作 http json api，需要在 spring 中加入一個類，附註為 @RestController ，那方便起見，類名我們也命名為 XXXController 吧。作為示範，我們弄一個 HomeController.java ，裏面有最常見的 http GET, POST功能。 // src/main/java/io/github/macauyeah/springboot/tutorial/springbootwebapibasic/controller/HomeController.java import org.springframework.web.bind.annotation.RestController; import org.springframework.web.bind.annotation.GetMapping; import org.springframework.web.bind.annotation.PathVariable; import org.springframework.web.bind.annotation.PostMapping; import org.springframework.web.bind.annotation.RequestBody; import org.springframework.web.bind.annotation.RequestMapping; // ... other import @RestController @RequestMapping("/api") public class HomeController { @GetMapping("/someRecord/{uuid}") public Map readSomeRecord(@PathVariable String uuid) { return Map.of("ret", "your uuid:" + uuid); } @PostMapping("/someRecord") public Map createSomeRecord(@RequestBody Map requestBody) { HashMap ret = new HashMap(requestBody); ret.put("ret", "got your request"); return ret; } } HomeController裏，完整的URL 其實為: GET http://localhost:8080/api/someRecord/{uuid} POST http://localhost:8080/api/someRecord URL中的api之後的路徑，都是定義在 HomeController 中，而前半的8080及context path，是使用預設值。在正式環境下，可能隨時會被重新定義。但我們做本地測試，只需要驗證預設值就可以了。 我們真的運行起程式mvn clean compile spring-boot:run，再使用最簡測試工具進行測試。Windows的朋友，可以選擇Postman作為測試，它有圖形介面。而linux的朋友，請用curl，預設安裝都會有。下列為方便表示測試參數，筆者選用curl。 測試GET，其中1234會自動對應到spring裏的uuid。 curl http://localhost:8080/api/someRecord/1234 # return {"ret":"your uuid:1234"} 測試 POST，其中的 -d 參數，會對應 spring裏的 @RequestBody， -H 參數則是設定 http header 的意思，我們就使用約定俗成的 json 作為 header 。 curl -X POST http://localhost:8080/api/someRecord -H "Content-Type: application/json" -d '{"requst":"did you get it?"}' # return {"requst":"did you get it?","ret":"got your request"} 上面的兩個操作，都回傳了我們輸入的資訊，這代表了我們成功用spring架起了http json api，而且正常讀入資訊。 Test Case 雖然我們可以正常地架起 api，但每次開發都要 postman / curl這種工具額外試一次，其實也有一些成本。而且 api 數量變大，或經多次修改後，就重複人手執行，就變得相當討厭。 面對這個問題，筆者會建議寫測試用例，即是Test Case，而且用Spring內置的@SpringBootTest來寫。 產生一個空的Test類，vscode中，最簡單可以Source Action => Generate Test，然後加入這次要測試的參數。 // src/test/java/io/github/macauyeah/springboot/tutorial/springbootwebapibasic/controller/HomeControllerTest.java import org.junit.jupiter.api.Test; import org.springframework.beans.factory.annotation.Autowired; import org.springframework.boot.test.autoconfigure.web.servlet.AutoConfigureMockMvc; import org.springframework.boot.test.context.SpringBootTest; import org.springframework.http.MediaType; import org.springframework.test.web.servlet.MockMvc; import org.springframework.test.web.servlet.RequestBuilder; import org.springframework.test.web.servlet.request.MockMvcRequestBuilders; import org.springframework.test.web.servlet.result.MockMvcResultHandlers; import org.springframework.test.web.servlet.result.MockMvcResultMatchers; @SpringBootTest @AutoConfigureMockMvc public class HomeControllerTest { @Autowired private MockMvc mockMvc; @Test void testGetSomeRecord() throws Exception { RequestBuilder requestBuilder = MockMvcRequestBuilders.get("/api/someRecord/1234") .contentType(MediaType.APPLICATION_JSON); this.mockMvc.perform(requestBuilder) .andExpect(MockMvcResultMatchers.jsonPath("$.ret").value("your uuid:1234")) .andDo(MockMvcResultHandlers.print()); } @Test void testPostSomeRecord() throws Exception { String request = """ {"requst":"did you get it?"} """; RequestBuilder requestBuilder = MockMvcRequestBuilders.post("/api/someRecord") .contentType(MediaType.APPLICATION_JSON) .content(request); this.mockMvc.perform(requestBuilder) .andExpect(MockMvcResultMatchers.jsonPath("$.requst").value("did you get it?")) .andExpect(MockMvcResultMatchers.jsonPath("$.ret").value("got your request")) .andDo(MockMvcResultHandlers.print()); } } 最後就是執行 mvn test 或經IDE運行，應該都會得到所有測試都通過的結果。 mvn test # other test result ... [INFO] Tests run: 2, Failures: 0, Errors: 0, Skipped: 0, Time elapsed: 0.368 s -- in io.github.macauyeah.springboot.tutorial.springbootwebapibasic.controller.HomeControllerTest # other test result ... 上面的程式碼很多，我們逐一來。 @SpringBootTest 寫在類的外面，代表執行這個測試類時，需要運行起整個Spring程序，當然也包括http的部份。 @AutoConfigureMockMvc 寫在類的外面，代表執行這個測試類時，可以模擬一些發向自己的 http 請求。 @Autowired private MockMvc mockMvc 寫在類的裏面，因為之前有定義了可以模擬 http 的請求，Spring在運行時為大家提供了那個所謂的模擬http client的實例。 MockMvcRequestBuilders，則是建造要測試的URL及Header參數。 MockMvcResultMatchers，則是檢查回傳的結果是否如遇期的一樣。 為何這個http client叫模擬 - Mock ? 因為在測試用例中，可能連Controller 內部依賴組件也需要進一步模擬，這樣才能把測試目標集中在Controller裏，這也是單元測試的原意。只是本次的例子看不出模擬與否的差別。 MockMvcResultMatchers.jsonPath()，這是用來檢測json的結構是否跟預期一樣。有些網路上的其他例子會簡寫成 jsonPath() ，但因為vscode IDE的自動import功能比較差，筆者還是保留傳統的寫法。 如果大家覺得@SpringBootTest很難，想折衷地把其他測試方法，那麼把 postman / curl好好管理起來，每次修改完程式，都完整地執行一次 postman / curl ，也可以達到測試的效果。只不過大家還是要好好學會整合 postman / curl，知道如何檢測json結構，什麼時候有錯，什麼時候叫測試通過，所以也要花一樣功夫來實現。 最後，大家千萬不要因為測試難寫而逃課，因為寫測試絕對地可以減輕日後重執行的工作量。除非你的程式碼即用即棄，否則都建議寫測試。(測試跟寫文檔不一樣，有了測試也不能沒有文檔。好消息的是，文檔現在越來越多自動生成的工具，我們日後再找機會介紹。) Source Code spring boot web api basic

美高梅「盛事 ‧ 寿志團」四手聯乘星廚發辦盛宴

澳城餐飲
小燕品味・2024-03-30

早前東京米芝蓮星級鮨店Hakkoku（はっこく）掌舵人、壽司職人佐藤博之載譽重臨美高梅「盛事 ‧ 寿志團」，與料理長上野真人師徒聯手呈獻五天限定的春日大師級廚師發辦盛宴。 東京米芝蓮星級鮨店Hakkoku（はっこく）掌舵人、壽司職人佐藤博之 美高梅「盛事 ‧ 寿志團」上野真人料理長 佐藤博之的壽司出品以恰到好處的黃金比率見稱，他的醋飯以熟成赤醋調製而成，配合頂級漁鮮及食材，以及熟成和醃製等處理技術來達至最佳平衡，充份展現江戶前壽司的究極精髓。 佐藤博之被譽為「次世代職人代表」，亦是日本最年輕摘下米芝蓮星級榮譽的壽司職人之一。他在東京分別在2018年及2020年開設高級鮨店Hakkoku及其變奏版鮨店「壽志團」，更於2022年於澳門美高梅開設唯一海外分店「盛事 ‧ 寿志團」。 東京米芝蓮星級鮨店Hakkoku（はっこく）掌舵人、壽司職人佐藤博之 上野真人於銀座一家歷史悠久的星級壽司店擔任工作，並開始壽司職人生涯，積累豐富的經驗，鞏固基本功，以及傳統手握壽司的技術精髓。壽司職人的專業訓練使他對時令漁獲的品質、刀工的講究、出品的賣相等均有敏銳觸覺，相輔相成的訣竅能起畫龍點睛之效。同時，上野的出品尊重每位賓客的需求，適時作出個性化的調整，靈活演繹江戶前壽司職人精神。在掌舵「壽志團」澳門分店前，上野師承米芝蓮星級壽司職人佐藤博之，在其開設的銀座壽司廚師發辦餐廳Hakkoku（はっこく）工作。美高梅的「寿志團」為第一家於海外開設的品牌分店，繼2021年第一家東京店後的日本以外唯一分店。 上野料理長曾於2019年在澳門美高梅開設壽司期間限定料理店，廣受好評後於2022年重臨澳門主理日本東京以外唯一的「寿志團」分店。料理長上野真人師承東京米芝蓮高級鮨店Hakkoku的掌舵人佐藤博之，而「寿志團」的主要風格為前者的變奏版。 「盛事 ‧ 寿志團」重視江戶前壽司的傳統、味道與視覺之間的完美平衡，由醋飯、漁獲到魚鮮的處理，每項細節均有著嚴謹的追求，以達至食材鮮味互相融合的黃金比率，握出堪稱完美的壽司。料理長會根據鮮鮮種類，以獨門配方調製出不同風味的醋飯，更依照季節食材特性而精心挑選米粒以平衡魚肉的油份，相互契合，務求將食材的鮮味發揮得淋漓盡致。而為了讓賓客品嚐到最上乘的日本直送魚鮮，上野料理長每天清晨均會聯絡其合作多年的東京魚巿場海鮮供應商，直接採購當造的優質漁獲；並憑著上野料理長高深的職人造詣，運用魚肉熟成、醃製等處理技術，呈現出每款魚鮮最佳的色、香、味，為壽司注入靈魂。 美高梅「盛事 ‧ 寿志團」上野真人料理長 上野料理長根據時節混合日本不同產地的米，以達至講究的「濕度、質感及口感」比例，混合米由日本稻米大師與上野料理長共同調配。至於酢，他會根據食材油脂及味道輕重而嚴選多款日本米酢及赤酢，當中包括短期以及長期熟成釀製。上野料理長再以獨門配方調製出兩種不同風味的舍利（シャリ），以達至食材鮮味互相融合的黃金比率。 今次廚師發辦餐單包括：吞拿魚頸肉手卷、手握壽司 12件、茶碗蒸、太卷及味噌湯、甜品。手握壽司包括大極上海膽、鮟鱇魚肝、白子、北海道毛蟹、大拖羅等，食材上乘。 吞拿魚頸肉手卷：又稱突先卷，「突先」位於吞拿魚的頸部位置，每條吞拿魚只有1%這個部位，比吞拿魚腩「大拖羅」更為珍貴罕有，肉質彈牙，魚味濃郁鮮美，堪稱為日本「寿志團」招牌料理之一。因此，手卷一般在餐後奉客，但「寿志團」則希望以此讓賓客驚艷。肥美魚肉配合微酸的醋飯與優質紫菜，作為餐單首道菜式，讓賓客打開味蕾。 1) 鰤魚壽司：採用了富山灣「冬季之王」美稱的「冰見寒鰤」，口感細膩，肉質鮮甜。 2) 太刀魚壽司: 太刀魚富含不飽和脂肪酸、DHA、EPA， 有活化大腦、防癌以及降膽固醇等諸多好處，營養價值高。 以鹽烤方式烹調太刀魚，可突顯鮮味，在壽司上放上少許自家調製醬汁，讓整體味道更為清新可口。 3） 白蝦壽司: 白蝦是日本富山灣的特產，在天然環境生長，是較貴的食材，有「富山灣的寶石」之稱。白蝦含有一種自溶酶（Autolytic Enzyme），生食時會吃到甜美鮮味。口感軟糯、蝦味濃郁。 4） 沙甸魚磯邊卷：當造的沙甸魚，加上細蔥、薑蓉及紫蘇做成卷，入口肥美鮮濃。 5） 金目鯛壽司: 色澤鮮紅，油脂含量適中，肉質細膩，與黏稠香軟的醋飯互相結合，相得益彰。 6） 鮟鱇魚肝壽司: 鮟鱇是一種海魚，有名的高級魚種。在日本料理店或居酒屋，鮟鱇魚肝一般是切成圓形，今次以碎上方式，與魚肝熬成的醬汁做成壽司，加上細葱，口感綿密滑順，油脂柔嫩香醇。 7） 北海道毛蟹壽司: 毛蟹長年生長在北海道極度寒冷深海之中，蟹身呈棕色，全為滿佈細毛，煮熟後呈鮮橙紅色，是北海道獨有的名蟹。壽司下層為蟹肉，肉質鮮嫩，上層為黃色的蟹膏，味道濃郁鮮甜。 8）赤身吞拿魚壽司: 近魚背中間部位，脂肪比例較少，肉呈紅色，質感較為結實，魚味濃郁。 9）大拖羅壽司: 肉身顏色較淺，是整條吞拿魚擁有最多脂肪的位置，蘊含EPA和DHA，入口即溶，魚味濃郁。 10）北海道海膽壽司: 採用北海道著名的大極上海膽，金黃色澤鮮明，甘甜鮮味，滿滿的幸福感。 11）白子壽司: 採用了鱈魚的精巢，有很高的營養價值，含豐富的蛋白質及維他命B等，被視為美顏補身的珍品。配上蘿蔔蓉、葱花及柚子醋，口感綿密柔滑，帶有乳狀的感覺，入口即溶，味道濃厚。 12) 海鰻壽司: 海鰻肉質綿密鬆軟，入口即化。壽司上面配上自家製鰻魚骨熬製的醬汁，味道濃郁滋味。 13) 鱸魚壽司: 油份較高的白肉魚，以火輕燒表面，帶出油脂香味。 太卷：江戶前壽司傳統式太卷，材料豐盛，包括有醬油漬赤身、鰻魚、自家醃製三文魚子、青瓜絲、乾瓢等。 茶碗蒸：在蒸蛋上淋上蟹肉的獻汁及三文魚子，味道鮮美。 味噌湯：吃完一輪壽司，來一客味噌湯，暖胃舒坦。 清酒配搭方面，選用了上川大雪的特別純米、天美千本錦純米大吟釀及而今雄町純米吟釀，更能突顯不同壽司及菜品的層次，讓此場盛宴更臻完美。 這次佐藤博之壽司職人重臨「盛事 ‧ 寿志團」，非常高興一再次近距離欣賞他與上野真人料理長的完美匠藝，以及感受「盛事 ‧ 寿志團」為饕客呈獻與別不同的席前壽司餐饗體驗。 與佐藤博之合影 與佐藤博之合影 雖然是次四手聯乘星廚發辦盛宴已圓滿結束，賓客可以在「盛事 ‧ 寿志團」享受上野料理長及其團隊主理的日式廚師發辦料理套餐。店內的設計既沿用日式壽司店標誌性元素，同時注入現代風格。傳統檜木的餐桌和牆線裝潢，與波浪紋路石牆和細膩的雲石廚桌形成對比，碰撞出傳統與現代相融的嶄新意境。開放式壽司吧台僅設11個席前座位，讓賓客於用餐的同時可欣賞上野料理長的技藝，了解江戶前壽司的精妙。 美高梅「盛事 ‧ 寿志團」 位置: 澳門美高梅 營業時間： 星期二至五: 下午6時至晚上11時 星期六及日：中午12時至下午2時30分 | 下午6時至晚上11時 查詢|訂位電話: (853) 88022466 #美高梅 #澳門美高梅 #美獅美高梅 #美高梅日本祭 #盛事壽志團 #佐藤博之 #上野真人 #廚師發辦 #小燕品味 #MGM #MGMMACAU #MGMCOTAI #MGMJapaneseFest #SUSHIDANatRossio #HiroyukiSato #ManatoUeno #Omakase #Hakkoku