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【CTM 44 周年慶 您快樂所以我快樂】
文化創意
Cheers!・2025-10-20

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澳門巴黎人法式餐廳。法國五月美食節盡嚐經典法國佳釀美饌
澳城餐飲
蘇蘇・2017-05-01

每年5月，很多地區都會慶祝法國美饌及佳釀的年度美食盛宴，當然包括香港和澳門，各大酒店都會推出多款法式美食和套餐，為求讓食客多一點選擇。 這天，蘇蘇就來到金光大道澳門巴黎人的傳統法式料理巴黎人法式餐廳（Brasserie），來嚐嚐他們在法國5月美食節推出的經典法國佳餚套餐。 餐廳仿傚巴黎特有的傳統咖啡室之裝潢格調，既別緻又輕鬆隨意的用餐環境，感覺很舒服。 香檳是法國人的驕傲而且帶給全世界歡樂，所以今年巴黎人法式餐廳的法國五月美食節活動裡，其中就會以香檳作為主題，主要挑選了來自法國部分獨立酒莊的特色香檳，而食客可選擇杯裝或瓶裝的細細品味，享受最正宗的法式餐飲體驗。 每次來到餐廳，蘇蘇一定要先試試他們的麵包，這個是傳統法式硬麵包，形狀呈月牙型，雖然不是軟麵包，但有口感，而且有天然的麵粉香，最重要的是他們的自家製牛油很好吃。 我們來看看套餐上有什麼選擇? 前菜 + 主菜 + 甜品各一款，每位收費澳門幣388元 (香檳另計)，以酒店餐廳的價錢，絕對可以接受啊! LANCELOT ROYER, Blanc de Blancs Cuvee des Chevaliers, Grand Cru. NV. (100% Chardonnay) 蘭斯洛老爺香檳，騎士特釀 非年份 MOP145/杯，MOP720/枝 前菜有3款選擇，包括焗帶子配糖漬小洋蔥和小龍蝦醬 帶子生熟度剛好，有鮮味，蘇蘇很愛那些小龍蝦醬，用它來點綴帶子，整件事昇華了。 鴨肝兔肉凍批 蘆筍水波蛋 蘆筍和水波蛋一直都是我的那杯茶，這道菜將蘆筍磨成蓉再加水波蛋做成湯，口感滑滑的，蘆筍那特有的香味加上蛋香，是我的推薦 BOUCHARD, Roses de Jeanne、Cote de Val-Vilaine 2014 (100% Pinot Noir) 博霞香檳，珍妮玫瑰系列 蔚藍谷 100%黑皮塔2014 MOP175/杯，MOP868/枝 主菜有法式雞胸肉配羊肚菌及白菜 用上優質的雞胸入饌，配以濃郁的羊肚菌汁，香味撲鼻，好吃。 鱸魚丸及波士頓龍蝦配香檳汁 鱸魚丸十分鮮味，龍蝦肉爽口，配上香甜的香檳汁，剩下來的醬汁蘇蘇用來沾麵包，沒有浪費。 甜品的部分，蘇蘇覺得餐廳非常有心思，有人喜歡甜，有人不好甜，這兩款餐後點心應該可以符合大部份人的口味。 特製香檳芝士拼盤 草莓羅曼諾夫 這是俄羅斯羅曼諾夫王朝沙皇最鍾愛的甜點，因而得其名，主要以鮮奶油、芝士和新鮮草莓打造而成，有綿密慕斯的口感，而且味道酸酸甜甜，這個一定是大部份女士的挈愛。 套餐會於2017年5月1至31日期間限時推出，價格為澳門幣388元，可另配香檳(價錢另計)。 巴黎人法式餐廳Brasserie 地點：澳門巴黎人酒店三樓 電話：8111 9200 日期：5月1日至5月31日 價錢：MOP388 ＋10％ ~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄: 香港新浪 e-Ladies 澳門人氣資訊網站CTM 搜狐新聞網 (手機Apps) ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

君子懷德，小人懷土
宗教玄學
熊神進・2020-04-03

王鳳儀先生在《化性談》中說：“修好的人多，得好的人少，是因為什麼呢？就是因為心裡存的，都是別人的不好，又怎能得好呢？” 這使筆者想起《論語》中一句話：“君子懷德，小人懷土。” 井裡住了二隻青蛙, 大家稱兄道弟, 一天其中一隻青蛀離開了井, 幾個月後, 牠回老井探望老朋友, 本意是想接老朋友離開井, 出外看看婆娑世界, 誰料二家爭吵起, 井裡的青蛙看著井外的青蛙背影, 囉囉唆唆。 從來沒有人說誰是對誰是錯, 在情感上牠們不再是朋友, 因為價值觀不同, 愛井立場不同。 修行的人心中裝著的是“完善自己的德行”，執迷的人心中裝著的是“對對錯錯”。 所謂「三界唯心，萬法唯識」，一切的境界，可以隨我們的心識而轉變。大家同是一井長大, 恩主沒有忘記自己, 回來探望自己, 感恩；恩主把井外的大千世界告訴自己, 感恩；恩主告訴自己的井有毒水, 感恩。 在井裡幸福, 愛井之情, 理解。

「心寒影滙2」大人細路齊齊玩盡Halloween!
創意生活
Cheers!・2025-10-08

2025嘅萬聖節，澳門新濠影滙為您準備好「驚嚇」同「歡樂」雙重體驗～膽大王必挑戰嘅「心寒片場」可以一站式體驗以七大電影為主題的解謎鬼屋，沉浸式感受被鬼嚇住動腦！一家大細都啱玩嘅「玩『懼』萬聖節」Toy Story 主題攤位遊戲、面部彩繪、免費爆谷同「Trick or Treat」等緊您！ 9月19日至11月2日，無論您係膽大王定係家庭樂，總有一樣啱您玩！ 門票現已發售，立即預訂：https://s.ctm.net/jpvOc 心寒片場 (Creepy Studio) ｜解謎鬼屋等您體驗 平時睇鬼片就多，親身被鬼追您又試過未？今個萬聖節，新濠影滙「心寒片場」解謎鬼屋強勢回歸！七大恐怖電影主題輪住嚇您 —《娃鬼回魂》、《鬼新娘迎親》、《邪靈娃娃》…… 一邊解謎一邊逃出，包您嚇到尖叫唔停口！ 日期：2025年9月19日至11月2日（逢星期五至日）時段： 下午 15:00 - 19:00（最後入場 18:30） 晚上 19:00 - 23:00（最後入場 22:30） 地點：澳門新濠影滙一樓（巨星酒廊對面） 膽大王想獨闖「心寒片場」？標準門票MOP $144即刻出發，新濠會員更可享9折優惠！如果自問「膽細細又驚又要玩」，不如拉埋班FD一齊挑戰四人行套票，MOP 444（原價MOP $576）平均每人只需MOP $111，抵玩又刺激～ 專程從香港過來玩？咁就一定要訂「港澳船票套票」啦！MOP $404即包「心寒片場」門票1張同香港澳門來回船票1套（「香港-澳門」船票僅限於門票當天或提前一日使用；「澳門-香港」需於門票當日計算七日內來使用。），原價成MOP $584，而家慳咗成百幾蚊真係超值！ 玩完驚到餓？我哋幫您諗埋～「心寒片場」星滙自助午餐套票 MOP $404（原價MOP $538），包「心寒片場」門票同自助午餐1位 (*僅限門票當日或翌日使用) ；或者選擇「嘉宴」餐飲禮券套票 MOP 404（原價MOP $544），包「心寒片場」門票同MOP $400餐飲禮券，等您可以盡情補充能量！(*僅限活動期間使用) 無論獨闖、組隊、定係遠道而來，總有一套啱您玩！立即預訂：https://s.ctm.net/jpvOc 玩「懼」萬聖節｜一家大細放心玩～遊戲攤位+面部彩繪+免費爆谷！ 萬聖節小朋友Cos得咁得意，點可以唔帶佢哋出嚟威？今個萬聖節就去「澳門新濠影滙一樓時代廣場」！場內設有多個《反斗奇兵》主題攤位遊戲，MOP$20換一個遊戲代幣，挑戰成功即有機會贏得Toy Story獨家禮品，大人細路都玩得開心！ 新濠會員尊享優惠： MOP $200 換10個遊戲代幣，免費送「反斗奇兵三眼仔糖果桶」，小朋友可以拎住去Trick or Treat啦！ 面部彩繪體驗：用2個遊戲代幣，即可為小朋友畫超應節嘅萬聖節彩繪，可愛定恐怖任您揀！ 免費爆谷派發：喺時代廣場（DFS 附近）仲有免費派發爆谷，首200名客人更可獲《反斗奇兵》主題爆谷，送完即止！ 遊戲攤位開放時間：2025年9月19日至11月2日（逢星期五至日） 時間：13:00 - 21:00 (面部彩繪體驗 & 爆谷派發時間：13:00 – 18:00 ) 地點：澳門新濠影滙1樓時代廣場 Trick or Treat？｜糖果大放送！ 小朋友最愛環節嚟啦！9月19日至11月2日期間（每日都有！），只要喺新濠影滙精選商戶門口大叫「Trick or Treat?」，即可免費拎糖！實現糖果大豐收～ 萬聖節點止有得玩？新濠影滙「搞怪美食」驚喜登場！ 玩到肚餓？唔使驚！新濠影滙四間餐廳齊推萬聖節主題限定套餐，搞怪得黎又好味，絕對係視覺與味覺嘅雙重享受～ 載運美式餐室嘅木乃伊開心套餐 / 骷髏骨頭開心套餐 / 惡魔魅影開心套餐，隨餐仲送萬聖節公仔掛飾，即時補充您係鬼屋尖叫流失嘅能量！ 甜品控必衝羅浮餅廊及輕食嘅造型蛋糕， 小編最期待嘅就係「骷髏朱古力紅桑子蛋糕」同「紅桑子十字架丹麥 」，造型驚悚但味道驚喜，保證您相機食先！ 想同朋友Chill 住打卡？ 巨星酒廊萬聖節Tea Set絕對唔輸蝕 — 「怪獸之眼」、「吸血南瓜」、「木乃伊手指」、「女巫紅寶石」… ……款款精緻得嚟帶點詭異，包您一邊驚一邊笑！ 最後當然唔少得星滙餐廳自助餐，多款萬聖主題美食任您放題，仲有一系列可愛到「嚇死人」嘅甜品，等您視覺同味覺同時被攻擊！ 驚聲睇好戲｜萬聖節電影優惠 喺鬼屋尖叫完，點可以唔睇返場戲壓壓驚？活動期間憑當日「心寒片場」門票，或者著住萬聖節服飾，去「影滙戲院」買飛即享： 第二張戲飛只要 MOP 60元！ （即場出示當日「心寒片場」門票或穿著萬聖節主題服飾即享優惠） 一邊食爆谷一邊睇戲，萬聖節之旅完美收官～ 活動日期：2025年9月19日至11月2日地點：澳門新濠影滙戲院票務處 今個萬聖節唔使諗去邊，新濠影滙包大人同細路盡興而歸！記得約實朋友、帶埋一家大細嚟玩啦！

門就是口，處理不好，是非多多
宗教玄學
熊神進・2023-10-09

熊老師(風水課程導師，執業30多年) 都市的房屋，大多數設計師都不是按風水學原理來設計，因此常常出現下列情況： 1. 主人房門衝子女房門； 2. 廁所門沖廚房門； 3. 書房門沖雜物房門； 4. 主人房門沖廁所門； 住宅大門沖陽臺門； ……………。 我們都不是富人，如果要求百分百風水好的房子，那麼你就只能聘請風水師專門去找，今天筆者嘗試用一些風水常識來化解「房門沖房門」的妙法。 宇宙萬物有正必有負，有魔氣就有佛力，風水是五行相生相剋，門是口，氣從口外進來，在玄關停留，而「門沖石」的材料是天然巴西水晶，這種水晶在千萬年歲月沉積了一些化邪氣能量，是珍貴可材。 風水師傅明白負能量的運作生息過程，我們要把 「門沖石」放在： 玄關地上，口部對門外。 任何門的旁邊（不分左右），口部對外另一扇門。 任何房間地上/櫃上，口部對門外。 簡單一句，「門沖石」對於門沖門的功效比較顯著，它的外形是半月狀或打開的蚌殼狀，能夠把煞氣吸進來，再消滅。 為甚麼要把門沖門的煞氣吸進來再消滅？答案很簡單，同一屋簷下都是一家人，父母的房門衝子女的房門是設計師的風水知識不足問題，他沒有考慮全面而留有一道虛位，在風水學上，我們稱“門沖煞”，「煞」，就是不穩定的氣場，有吉有凶，父母不可能把自己門前的兇氣送去子女的房內，這說法是不成立！ 有德行的堪輿學家為使用者設計了「門沖石」，其作用就是把煞氣吸進來，通過玄學家玄力加持，把使用者姓名、出生資料灌入法器中，再道符，從此，這法器充滿靈性，化解煞氣，穩定負能量。 使用方法簡單，只要把「門沖石」放在其中一扇門旁邊，或走廊，或閘的盡頭，即可。如果你想每扇門都擺件「門沖石」，這是可以的，你可以在門旁邊各放一件，十分便利。 「門沖石」特點就是不會傷害家中的人，老師在法器上做了一點功夫使這力量不傷人丁，功德是殊性。 房門沖房門化解的最好方法，就是用「門沖石」

2023年十二生肖手串吊墜已上架
宗教玄學
熊神進・2023-01-11

#兔年吉祥物# 還有十來天就是新年，筆者剛剛從福建回來， 內地民眾張燈結綵迎接新年。過去幾年大家受情所困(疫情)， 人人都煩透了， 大家都想新的一年事事如意， 開開心心， 健健康康， 於是筆者 熊神進 把自己放在寺供養的寶貝 推出， 希望這心意能夠幫助讀者們及大家的父母朋友們離開病苦， 迎來新景象。 男生手串 2023年可以佩帶 「天珠手串」， 我們有二款， 一款提供犯太歲的哥兒們， 另一款是牛、虎、蛇、羊、猴、狗、豬簡約， 平日都可以佩帶， 時款。 女生風雷雨電本命年手串 我們分了二款手串， 都是給犯太歲女生佩帶， 分為體重45公斤以下， 用13粒， 短款， 而46公斤至65公斤， 可以用12粒， 長款， 當中的石都是原石， 手工做， 自然生態， 有收藏價值。 女生碧璽手串 珍貴石材， 我們為了節省成本， 用了原石的外層， 它不是晶瑩剔透， 但是符合風水的陰陽定律， 同時吸取寺裡的正能量。有4至5種顏免分隔， 可以增加愛情， 事業， 財運， 健康及化煞， 手串是雙圈。 女生草莓吊墜 很少女生沒有佩帶吊墜的感受， 只有女生一生都未佩帶過開光吊墜。這是分二種工藝去合成的晶瑩剔透「幽靈」晶， 「幽靈」晶坊間的價格是一萬元一公斤， 我們選用的， 都是價格在一萬元一公斤， 是高貴女生的吊墮。 由於數量很少，優先給犯太歲的女生佩帶， 其他生肖女生亦可以考慮下訂單。 朱砂桶 更好的名字是有的， 我不寫了， 因為數量真的不多， 大家知道男女都可以佩帶， 用來化解災煞， 太歲就好了。我們會給你一小包玄粉， 你可以扭開桶的底部， 把粉放進去， 其實只有三幾步驟， 不是很難， 你亦可以留言說不要玄粉， 我亦會為妳做功夫去處理。 2023年全年都可以佩帶， 佩帶時候在白天， 有些手串是佩帶左手， 有些是右手，如是女生， 建議第一次佩帶不在月經期， 至於是不是一定要等新年才佩帶， 這是沒有嚴格規定， 全年都可以請一件， 全年都可以佩帶。 公共微信: macaumasterxiong 私人微信: macaumickey

新濠五月母親節親恩頌
旅遊情報
LifeMag Editor・2016-04-26

新濠影滙內佔地超過21,800平方米的戶外水上休閒設施將於五月重開！水上休閒設施包括飄流河道「綠野遊踪」、室外恆溫游泳池及按摩池、人造沙灘、日光浴梳化、獨立池畔小屋以及池畔酒吧「游．吧」。綠野遊踪設有三條主題流水道，在蜿蜒曲折的河道上，隨水漂流的賓客會穿越高低橋樑、大小溶洞、瀑布飛流及雕刻瑰麗的拱廊；位於中央的河岸小島更設孩童專區「童樂池」，獨特的主題、與水融為一體的舒逸，趁着這五月初夏，適逢又是一年一度的母親節，有什麼節目比帶同一家大小在室外池畔及椰林樹影的人造沙灘享受明媚陽光、挑戰全澳最新的「綠野遊踪」奇幻水上之旅更精彩？每個星期六及日更設有暢游綠野燒烤自助餐，全家展開意想不到的水上歷奇和不一樣的自助餐體驗，保證大人小朋友同樣樂而忘返，樂享天倫。 此外，新濠影滙、新濠天地及澳門新濠鋒亦分別於本月陸續推出源源不絕的精選活動，以及琳瑯滿目的美食巡禮，加上各種愜意的水療療程，趕緊準備各項節日活動報答年中辛勤無休的母親們，一同於這個燦爛盛夏體驗最精彩的度假享受！ 新濠影滙「游．吧」暢游綠野燒烤自助餐 由五月起每逢星期六及日，新濠影滙首個池畔燒烤自助餐派對將於全澳最新、富熱帶森林氣息的戶外水上休閒景區舉行。不僅可於戶外游泳池及在人造沙灘玩樂，暢游於飄流河道「綠野遊踪」，穿越獵頭族、鱷魚古廟、巨口鱷魚潭和猴群傳說中的神秘國度，展開意想不到的歷奇體驗，更可在被綠野包圍的景區內無限享用阿根廷式烤肉、即製煙燻三文魚、土耳其烤肉串等燒烤美食，無限暢飲汽水及享用消暑甜品雪條，一家大小享受盛夏陽光的舒逸，共享燒烤樂趣。 五月起每逢星期六及日 上午11時 – 下午3時 成人：澳門幣298元 3-12歲小童：澳門幣198元 酒店住客：成人澳門幣198元 3-12歲小童: 澳門幣98元 訂座專線: (853) 8865 6656 價格需加收10%服務費及5%政府稅。因應當日供應情況及天氣而定。有關條款及細則適用。 「玥龍軒」樂享天倫華宴 今年的母親節新濠影滙「玥龍軒」特別呈獻一席華宴，向至愛母親致敬。由米芝蓮兩星級大廚主理、「玥龍軒」以嚴選養顏及養生的時令食材入饌，創意演繹大方得體、做法講究的功夫粵菜包括乳豬、花膠、海上鮮、燉湯及其他精緻菜式，取悅母親並祝願她永遠健康美麗，笑逐顏開。 推廣期由2016年5月1至31日 春暉華宴 澳門幣4,888元 (八至十位用) 玥龍尊宴 澳門幣8,880元 (八至十位用) 茶百戲名茶盛宴 新濠天地「譽瓏軒」及新濠影滙「玥龍軒」首次邀請到中國茶百戲研發傳承人章志峰茶藝師傅主持一席品茶盛宴－－茶百戲是中國珍稀的文化資源、茶文化的突出代表，是再現古代點茶、鬥茶文化的重要歷史寫照。品茶盛宴將由茶藝師傅一系列的茶藝表演展開，演示在茶湯顯現字畫的獨特藝術，在各種茶類呈現變化多端的圖案效果。新濠天地「譽瓏軒」及新濠影滙「玥龍軒」特別以一系列精選名茶，以配搭多款佳餚，營造俗亦雅尚的感官享受。 「譽瓏軒」茶百戲名茶盛宴 2016年5月18日 每位澳門幣1,188元 「玥龍軒」茶百戲名茶盛宴 2016年5月19日 每位澳門幣888元 「譽瓏軒」－ 新濠天地新濠大道二樓 預訂及查詢：(853) 8868 2822 「玥龍軒」 ─ 新濠影滙酒店巨星滙二樓 預訂及查詢：(853) 8865 6560 *價格需加收10%服務費 新濠影滙母親節美麗甜意 新濠影滙誠意推出別出心裁的手袋造型紅莓焦糖蛋糕*、精緻的朱古力花、朱古力士多啤梨，以及多款以頌親恩為主題的特式朱古力，保證讓媽媽在這個心意滿載的節日，甜在心頭。 5月1至8日供應於新濠影滙「星屏」、「紅袍」及「糖癡」有售 *請提前24小時預訂。數量有限，有關條款及細則適用。 您亦可到新濠影滙Pierre Hermé Paris澳門店選購精緻Jardin Parfumé馬卡龍及時尚禮盒；不同顏色的禮盒托盤，呈現各款口味的馬卡龍，給媽媽挑選一份優雅的母親節禮物，讓她感受無限溫馨愛意。 Pierre Hermé Paris － 新濠影滙購物大道一樓 查詢電話: (853) 8865 3450 新濠天地「譽瓏軒」米芝蓮兩星母親節華宴 感謝父母恩，共聚享天倫。帶母親到米芝蓮兩星餐廳「譽瓏軒」，細味名廚譚國鋒特別以鮑魚、龍蝦、花膠、燕窩等尊貴食材創作的珍饈華宴，答謝親恩。 澳門幣6,880元 (六位用) 推廣期2016年5月8日 「譽瓏軒」－ 新濠天地新濠大道二樓 預訂及查詢：(853) 8868 2822 *價格需加收10%服務費 新濠天地「蘇濠」五月味遊法國跳蚤市場 「蘇濠」於五月7至8日為各位愛好美酒及法國風情的美食家帶來法國東北部阿爾薩斯的上等食材。於充滿法國街頭氣氛的環境品嚐法式包點、芝士、火腿及醇酒，加上「蘇濠」精彩多姿的現場表演，帶給您無與倫比的法式餐飲體驗。 推廣期2016年5月7-8日 下午12時至晚上8時 「蘇濠」－新濠天地二樓 查詢：(853) 8868 6688 歡「騰」水療派對買三送一 新濠天地「騰」水療破格推出水療護理派對優惠，尊享任何60分鐘或90分鐘水療護理買三送一優惠，第四位賓客可享免費護理。同享愜意的水療療程之餘亦可免費享用游泳池及健身休閒設施，選擇90分鐘護理更可免費升級使用尊貴品牌Alqvimia按摩油。趁著溫馨母親節，全家帶同媽媽同享一個別開生面的水療派對，報答年間辛勤無休的媽媽，為她安排一個頂級奢華的水療之旅。 向母親表達心意，於這個特別的日子送上優雅的香水套裝，更隨禮附送特選身體按摩，讓母親舒心解壓，重拾活力。 「芬芳樂頌」香水套裝 澳門幣988元 附送30分鐘個人特選按摩 (價值澳門幣420元) 「溫馨馥郁」香水套裝 澳門幣1,880元 附送60分鐘個人特選按摩 (價值澳門幣780元) 推廣期由2016年5月1日至31日 (不適用於公眾假期) 「騰」水療 － 澳門Hard Rock 酒店三樓 預約及查詢： (853) 8868 3318或　rockspa@cod-macau.com *價格需加收10%服務費及5%政府稅，優惠不得與其他優惠或推廣同時使用。 「漾日」頌母恩‧尊貴珍珠水療套票 答謝母親的愛與關懷，帶她到福布斯五星水療享受一趟奢華的水療之旅。120分鐘的滋養護理以礦物質豐富的珍珠貝母和天然海洋活性成分進行身體磨砂、裹敷及按摩，令肌膚綻放珍珠般的亮彩。 珍珠貝母身體磨砂 泥膜或海藻身體裹敷 香薰身體按摩 深層放鬆頭皮按摩 每位澳門幣1,880元 推廣期由2016年5月1至31日 「漾日」 ─ 皇冠度假酒店三樓 預約及查詢： (853) 8868 6883 或 crownspa@cod-macau.com *需加收10%服務費及5%政府稅，有關條款及細則適用，不可與其他優惠或推廣同時享用。 澳門新濠鋒母親節盛宴 為向媽媽表達謝意，澳門新濠鋒的殿堂級餐廳以一席美膳，向每一位母親表達由衷的感謝。奧羅拉、吉良、天政及帝影樓特別準備了多款母親節限定的佳餚，不論任食新鮮生蠔、海鮮及冷盤、精選芝士、法國鵝肝、即切扒類，意式、和式或中式晚膳，都能盡顯心意。 奧羅拉意式自助早午餐 任食新鮮生蠔、海鮮及冷盤、精選芝士、法國鵝肝、即切扒類 成人 澳門幣588元 3-12歲小童澳門幣228元 奧羅拉四道佳餚意式晚膳 慢煮小牛，藍鰭吞拿魚片；慢煮地中海鱈魚；燒地中海豬頸肉伴菠菜及無花果配25年意大利黑醋等 每位澳門幣588 元 吉良日式自助早午餐 無限供應刺身、卷物、天婦羅、炸物、鐵板燒等 成人 澳門幣488元 3-12歲小童　澳門幣228元 吉良日式自助晚餐 無限供應刺身、卷物、天婦羅、炸物、鐵板燒等 成人　澳門幣668元 3-12歲小童　澳門幣348元 天政和食套餐 (午餐及晚餐) 藍鰭吞拿魚背，油甘魚，魷魚，海膽刺身；天婦羅及甜品等 每位澳門幣628 元 帝影樓中式晚膳 羊肚菌菜膽燉花膠、蝦子柚皮鵝掌、鮑魚荷葉飯等精美菜式 澳門幣3,288元 (六位用) 預訂或查詢： (853) 2886 8868 *限於2016年5月8日供應。價格以澳門幣計算並需加收10%服務費。此推廣不可與其他優惠同時使用；有關條款及細則適用。

美食｜ 貴州菜
澳城餐飲
行走世界記錄・2019-05-26

貴州菜又稱黔菜，以酸辣鮮味、醇香濃郁而聞名，以上資料來自資料，因對這菜系非常陌生，早幾日，終於有機會品嚐傳說中的貴州菜。很不錯呵，酸湯好喝，據悉酸湯由發酵的大米、米酒、蕃茄、紅辣椒、大蒜和生薑熬製而成。牛肉配酸湯，正。 這次澳門威尼斯人北方館貴州菜推廣即日到2019年7月31日，菜單共6道菜，苗嶺酸湯魚、花溪牛肉粉、貴州花江牛肉、饞嘴飄香排骨、黔味涼拌茄子及酸菜炒湯圓。 除了黔味涼拌茄子特色不突出外，不是不好吃呵，苗嶺酸湯魚、湯要喝多幾碗Z；花溪牛肉粉，牛肚別吃剩；貴州花江牛肉，當然吃牛肉啦；饞嘴飄香排骨，記得叫一碗白飯，拌配料吃回味無窮；酸菜炒湯圓? 等你們自己去找答案，嘿嘿。

澳門永利酒店 Mizumi 泓日本料理 ~ 探索澳門頂級日式美饌
澳城餐飲
蘇蘇・2016-03-01

早前人在台灣時，澳門永利酒店<泓>日本料理舉行了一個傳媒盛宴，餐廳邀請了三位來自日本的米芝蓮大師指導餐廳大廚及各廚師更有水準的食物製作技巧，分別是壽司大師嶋宮勤（米芝蓮二星）、天婦羅大師元吉和仁（米芝蓮一星）以及鐵板燒大師吉田純一（米芝蓮一星）。雖然當天蘇蘇未能出席，無緣跟三位大師見面，不過貼心的酒店公關跟蘇蘇另約日子，讓蘇蘇也有機會一嚐三位大師留下來的手藝。 華麗及精緻優雅的門面和裝潢。 公關說門口一座由美國雕塑家赫拉多•哈塞 (Gerardo Hacer) 設計的黃色鋼材雕塑 Dogami。赫拉多以日本傳統摺紙工藝為創作靈感，用一塊完整的鋼鐵摺疊成動物摺紙造型，其作品深受藝術界的認可與喜愛。蘇蘇在十分接近的距離細心的欣賞，手工真的十分細緻，漂亮極了。 <泓>不只在食物上盡顯百年傳承精髓，更在設計上融入日本傳統工藝元素。重新裝潢的<泓>以日本標誌性色彩紅白兩色為主調，並用上古代日本女士的和服腰帶作為餐廳的重要設計元素。餐廳亦選用了印有和服腰帶圖案的地毯及一系列嵌有金銀絲線的古董和服腰帶作為掛飾，每走一步都感覺到高貴典雅的氣質，當然那高貴典雅的氣質是指餐廳，示是我自己XD 而最傳統的和食文化，廚師除了於壽司吧台、天婦羅吧台及鐵板燒吧台為客人提供親切且互動的用餐體驗外，所謂不時不食，餐廳還會採用當天最新鮮時令食材製作精選菜式。主廚對食材的來源、新鮮以及運輸時間均需要掌握精準，餐廳其中新鮮的食材包括來自北海道的海膽，青森縣的金鎗魚以及沖繩的石垣牛。 蘇蘇先來到壽司吧，看見餐廳資深壽司主廚 Hideki Fujikawa 藤川英樹先生，他跟同事正在研究什麼呢? 蘇蘇十分好奇，便走過去看看，原來他們在檢查當天最新鮮的食材，研究一下預備什麼料理給當天已訂位的客人品嚐，單是看見新鮮的各款刺身材料，蘇蘇已經暗地裡在流口水了。 體貼的服務員引領蘇蘇來到壽司吧已經預備好的座位上。 大廚還親自來為蘇蘇製作刺身及壽司，他還親手為我即場調製新鮮的日本芥辣，實在太棒了，新鮮的日本芥辣真的比用芥辣粉調製出來的有太大差別了。 先來餐前小吃，自家製日本豆腐。 日本的豆腐一直很受食客喜愛，皆因豆香濃郁，口感軟滑外，吃過之後還有一股豆香在口中盪漾。 大廚問蘇蘇有沒有什麼特別想吃，我說就由他來推薦，其實這個選擇是最聰明的，因為廚師才會知道當天最時令最新鮮是那些食材，在高級的日本料理餐廳，大廚一定會選最新鮮的給客人的。 你們看到這裡可能會有個問題，就是我們如何溝通? 大廚懂廣東話或普通話嗎? 非也，只是餐廳有翻譯而已。^^ 大廚無論對食材或做法均極為講究，他前後共預備了多款刺身如拖羅、北寄貝等，吃刺身和壽司要有時限的，當食物送上了在你面前的碟子上時，你要盡快將它們送進口中，這樣才有最好的口感。 吃過刺身後，送來了日本漬蘿蔔讓蘇蘇清新一下口腔，為之後吃壽司前作個準備。 忍不住拍下大廚用心的樣子。 <泓>的壽司飯由日本觀音溫泉水處理，採用有機 TSUYAHIME 米烹煮成醋飯，再以「三手握」手法握製，以免手心溫度影響飯的溫度。先送來的是金鎗魚腩壽司，大廚把金鎗魚細緻地切成薄，仔細切除其筋，再疊回在一起再放在壽司飯上，這樣吃起來口感更細膩更甘香，入口即化。日本海膽是蘇蘇的至愛，這裡的海膽壽司更是別出心裁，嚴選北海道最合時令的馬糞海膽，海膽及飯以 3:1 的創新比例搭配，濃郁的鮮味在口腔中縈繞不散，很好吃啊! 牡丹蝦去除蝦頭及外殼之後，將蝦籽放在牡丹蝦身上再配壽司飯，蝦肉十分鮮甜。再將蝦頭酥炸，香脆可口。 毛蟹鉗包住飯，再加上鮮味的蟹黃，超好吃啊!! 嚐過壽司吧後，我們要轉枱了，因為下一部份我們去吃天婦羅!! 吃天婦羅可選擇搭配日本青檸、沖繩雪鹽、自家製綠茶鹽，或以燒蝦頭熬制的蘿蔔茸醬汁，均能讓天婦羅的清爽口感發揮得淋灕盡致。 很想說一下，中間有小匙的紅白小杯子就是雪鹽，大廚說口感比一般用的喜瑪拉雅山岩鹽更細膩，而且雪鹽的鹹度比岩鹽更適合東方人口味。 資深天婦羅大廚 Kazuya Shimomura 下村和也。 海鮮天婦羅 當中有帶子、蝦、露荀、新鮮百合及鮑魚。鮑魚是這次的天婦羅主菜，選用從日本直入最時令的新鮮蝦夷鮑，以精準的火候將鮑魚炸至剛熟，配上以甘甜的鮑魚肝調成的醬汁，保留了鮑魚的原汁鮮味，一直備受食客追捧的。 紫蘇海膽天婦羅 仍然有海膽，夫復何求呢!! 選用愛知縣的紫蘇葉，創新地以單面炸法處理，再鋪上北海道馬糞海膽，鬆化薄脆的天婦羅與柔滑鮮甜的海膽配合得天衣無缝，口感獨特非常，又是蘇蘇最愛吃的海膽啊! 超開心呢!! ^O^ 吃過天婦羅之後，公關再請蘇蘇轉移玉步，我們再去吃鐵板燒! 首先是隆重介紹。日本八重山和牛醬汁 這是餐廳獨門秘方的鐵板醬，材料有大蒜、醋，以及多種香料，需要醃製3個月左右，沾了這個醬，口感沒有那麼膩。 海膽炒蛋 可伴著多士來吃，蛋味濃郁，海膽味鮮，兩者味道非常配合。 我們還要吃什麼? 當然也是他們的招牌: 日本八重山和牛鐵板燒啦! 資深鐵板大廚黃師傅 來自於沖繩八重山天然牧場飼養至 29 個月的石垣和牛，其肉質鮮嫩，脂肪分佈均勻，且入口帶 有水果清香。大廚先以低溫慢煮方式令其脂肪融化，再在鐵板上快速燒香，入口瞬間和牛的脂香在口中融化，配以沖繩海鹽及現磨芥末，最能提升和牛的鮮味，真是回味無窮。 很想說除了和牛有水準外，配搭的清酒蒸煮日本溫室蕃茄也是一絕，以清酒用68度蒸煮一個半小時，口感細膩又香甜，超好吃呢! 蕨餅配黃豆粉及沖繩黑糖雪糕伴日本靜岡蜜瓜 自家製黑糖蕨餅口感煙靭軟滑，並灑上黃豆粉平衡味道，配搭鮮製沖繩黑糖雪 糕，為日式盛宴畫上完美句號。另外還可一嚐由日本唯一溫室栽培的靜岡縣蜜瓜，糖度達 16~20度以上，味道清甜無比，想念。 最後還有餐廳送來感謝客人的甜點。 Mizumi 泓地址︰澳門宋玉生廣場(皇朝)外港填海區仙德麗街永利澳門酒店地面層電話︰+853 89863668營業時間︰星期一至日17:30-11:30；星期二休息

澳門海一居68,000平方米土地被政府收回，業主上訴獲賠償！
其他
澳門生活圈・2019-03-14

提起「海一居」樓盤爛尾一事 相信大家都是耳熟能詳了 澳門首次遇到海一居強硬收地案例 自新《土地法》開始實施以來 市民的失望越積越多 “2019年3月13號（昨天），工務局發出新聞稿稱，政府跨部門小組展開聯合行動，騰空並收回「海一居」土地。” 每一次經過海一居的時候 密密麻麻的橫幅掛在外面 那麼多年來 從抱著希望到失望、 遊行、爭吵、無奈... 自2014年3月起，新《土地法》開始實施。 2015年12月7號，政府就宣告黑沙環新填海區P地段（海一居樓盤土地）批給失效，在這3年多的時間裏，面積達68,000平方米的地，就這樣放著長草養蚊。 2018年5月23號，澳門終審法院正式作出裁決，承批人保利達洋行宣告批給失效的批示，向終審法院提司法上訴被判敗訴。 3,020戶的「海一居」業主入住豪華屋苑願望，徹底被打碎。 然而，政府說做就做，但問題一層一層隨波疊起，最終解決辦法在哪？ 如今，政府騰空並收回土地，但問題是否就此解決？P地段的大批根樁柱，由誰來解決，費用歸誰？ 按《樓花法》規定，保利達「承諾」的雙倍賠償訂金，又何時歸還給小業主？ 本月13號，工務局表示：政府在 2016年1月宣告土地批給失效，工務局也在同年3月以書面通知承批人在指定期限內遷離。 土地承批人遭敗訴後，承批人並沒有在指定期限內遷離及將土地騰空歸還澳門特區，特區政府因此展開跨部門聯合行動，騰空並收回土地。 昨日，「海一居」地盤開始有工務局職員及工人到場，進行騰空土地工作，包括運送清理工具進入地盤等。 澳門工程師學會會長兼立法會議員的胡祖傑表示，一般騰空及回收土地，政府會要求土地承批人回複土地原狀。 包括拆除已完成的樁柱基礎工程，但由於原「海一居」的特殊情況，政府是否要求土地承批人需要移除樁柱基礎，胡祖傑表示也不是很清楚。 新《土地法》批給失效歸責問題雖然告一段落，而與新法例有直接關系的「海一居」樓盤爛尾事件，問題似乎仍未解決。但無論如何，政府決定將P地段按計劃興建暫住房及置換房，似乎已敲定為事實。 早前，政府表示，特區政府推出《都市更新暫住房及置換房法律制度》法案。想利用原「海一居」土地興建「都市更新」暫住房及置換房。 因土地臨時批給期限屆滿被宣告失效而受影響的「海一居」樓花購買者，未來也可依法購買置換房。 購買基本條件： 1、購買置換房的只能是原來樓花預約購買者中的自然人； 2、無論其原來購買的單位數量，每名購買者（夫妻視為一名購買者），只可購入一個單位； 3、如果多人聯名購入的，可購買的單位數不多於原購入樓花的單位數目； 4、購買的價格與在物業登記局登記的樓花預約買賣合同中的訂定的樓宇尺價相同，面積相近。 目前，法案仍待立法會審議 但工務部門已積極跟進規劃工作 系了多年的結，幻了多年的豪華住宅夢，到頭來，終是一場空，置換房也只待未來。 此外，相信有不少海一居樓花小業主（原告）上訴過保利達，但曾有一名樓花小業主獲勝訴，保利達被判返還約2百萬訂金和法定利息。 曾有“海一居”樓花小業主向發展商保利達洋行有限公司提起民事訴訟。 2018年1月23號，初級法院民事法庭作出判決，指出雙方訂立預約買賣合同已經過去了5年多，但仍未動工。 即使“保利達”針對行政長官宣告批地失效的決定提起的司法訴訟最終取得勝訴並繼而重新取得土地的批給，等樓宇建成最少也要3年半的時間。 該小業主不可能信守一個不知將來能否實現的承諾，同時也損害了原告的利益，另外所發生的變故也已經完全超出了合同本身的范疇。 所以裁定“小業主” 訴訟勝訴，宣告解除原被告之間訂立的預約買賣合同，並判處保利達返還其所收取的2,025,804澳門元訂金。 另：附加自傳喚被告那日起，開始計算直至完全支付為止的遲延利息。 被告“保利達”不服，向中院提出上訴。 合議庭指出，上訴人針對該訴訟的最後判決所提出的所有問題，都隨著終審法院作出終局裁判而失去了意義。 確認了行政長官宣告“海一居”所處土地（黑沙環P地段）的批給失效的行為。 這使上訴人永遠都無法建成相關樓盤，即無法履行其與小業主訂立的預約買賣合同，那麼小業主肯定有權解除合同。 出於這一原因，已沒有必要對上訴人所提出的問題作出審查。 關於傳召澳門特區以輔助當事人的身份參加訴訟的請求，中院合議庭指出，案中小業主只是基於情勢的非正常變遷而請求法院宣告解除預約買賣合同。 同時，判處“保利達”返還小業主當初所支付的訂金，並未以其過錯不履行預約買賣合同為由，要求返還雙倍訂金。 因此，不涉及到賠償問題，從而也就不涉及到“保利達”所提出的其對澳門特區享有求償權的問題，所以不應傳召澳門特區參加訴訟。 逾期的風險，不確定的未來，情勢的變遷，等等一切都超越了合同本身的狀況，這是必然的上訴，也是維護自己權益的一面，理所應當。 「海一居」事件始末 曾幾何時，不少市民視海一居為自己的夢幻小窩，現今上樓夢被打破，不少市民也只能打碎了牙往肚子裏咽。 回首往年和那些無奈還是失望作鬥爭的樓花小業主，還是鬥不過現實的殘局。 素材來源：網絡、日報、力報 圖片來源：搜狗、日報、力報、表情包 如有侵權，請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕

4月4日至4月10日一周生肖運程
玄學星相
熊神進・2022-04-02

鼠： 【彼此戀愛，卻不要做愛的系鏈】 清明都是陰氣重的日子， 如果沒有需要， 就不要籌辦婚事， 最好就是一家人到墳前拜拜， 又或參與清明附薦活動。事業上會有一些機遇，但自身不佔優勢，容易被搶奪機遇，不利於業績提升，自身需要多努力去爭取。異性緣不錯，容易遇到冷靜務實，有自控力，且人緣好的異性，彼此多能相互吸引，適合發展感情。 牛： 【每個人都是自己的命運建築師】 最宜發展事業，尤利於開創新領域，找尋新的合作者，或到外地去發展是好事，也利於到外地去公幹。不過這個星期工作和生活上的問題已經漸漸出現，卻難以察覺，因為問題仍然未有真正的展現出來。異性緣不錯，容易遇到形象氣質佳，聰明機靈，人緣好的異性，彼此多能相互看對眼，利於發展感情。 虎： 【面對光明，陰影就在我們身後】 工作非常順利，微風和雨水不會影響工作的順利進行。正財運較好，如果經營企業的朋友可稍加投資，但是畢竟是本命年，容易出現不穩定的波動，因此建議數額不要太大。“病符”星到病宮，身體易引發毛病，切記要節制飲食，特別是清明節期間。易得人緣，這對事業發展肯定大有幫助！但切勿得意忘形而擴張過急，以免因此兵敗如山倒！ 兔： 【幸運是機會的影子】 財運平平，想要投資的朋友近期最好不要啟動任何項目，建議謹慎度過這幾日。工作中的問題不大， 只要認真及時處理，不會影響進度。感情很容易挑起對與錯。各種外部因素干擾感情，使雙方相處不和諧，感情降溫。財運不理想，會因為衝動和違規而引發破費，自身需要多冷靜和理智，不要招惹執法部門，不要招惹社會青年為好。 龍： 【Action speak louder than words】 你在清明月比較有雅趣， 找幾個朋友一起嘗花， 修心也是時候。需注意的是，不要太過張揚，宜低調收斂，自可讓小人遠離，以規避掣肘與阻礙。財運上會有一些機遇，會因為貴人的關照而獲得利益，但需要多去爭取，且不宜違規操作，否則容易有隱患。本周幸運方向：西方。 蛇： 【培育愛情必須用和聲細語】 事業上起伏不是很大，工作中需要處理的事情比較多，每天都感覺勞累，煩心事不少，而且容易外出，平時要注意跟客戶保持聯繫，關係不能疏遠。今個星期人緣不錯，會因為興趣聚會而和異性認識，並獲得愉快的互動，但感情上需要多去爭取，多一些溝通為好。財運上會有一些機遇，會因為項目合作而獲得收益，並也能得到貴人的關照，但需要多去爭取為好。 馬： 【有千萬個人，就有千萬條心，自然有千萬副心腸，就有千萬種戀愛】 這個星期適合創業。想創業的朋友會抓住這個機會取得好的進展。事業或投資的好收成， 但要注意人際關係，不能趾高氣揚，要有氣量，要尊重他人，做事要留有餘地。異性緣不錯，如遇到心儀的異性，千萬不要錯過。今個星期的財運不錯，會因為專案合作而獲得不錯的收益，容易在水利專案和餐飲項目上獲得豐厚的回報。 羊： 【我除了比較愛你以外，沒有任何條件優越過你】 最使你苦惱的是下屬的表現，務必留意他們所處理的文件、小心他們的語言。每每因為講錯話，或文件上的錯失而招致損失。另外也需要加強人際交往，多多豐富人脈，利用合力應對阻滯，更為輕鬆快捷。今個星期財運上會有一些機遇，會因為貴人的關照而獲利，但需要多努力去爭取，否則難有好的收穫。 猴： 【查了今天的農民曆，除了愛你諸事不宜】 身體狀況不是特別良好，雖然生肖猴的你每天都積極鍛煉，但是由於飲食方面欠穩妥，所以這個星期可能不得不進出幾次醫院，但幸運的是，在週末狀況會有所好轉。本周幸運色：灰色。學生身心不穩，難以靜心，易受外物干擾，要注意教育引導的方式和學習環境的優化。建議生肖猴的你多多出去兼職，開拓自己的財源。 雞： 【人生最大的幸福，是你愛的人恰好也愛著你，而且沒有錯過】 如果你仍是單身人士，不防留意一下身邊的傾慕者，如果已經是一個有家室的人，請提防不要走入三角關係。與人合作合資需注意防範被人利用而損失錢財，時年若有財損，多因“貪”之一字，切記慎防。這幾天是清明節開始， 假如可以的話， 建議在你的包包裡擺放一件開光法器， 可以提升正能量。 狗： 【You are my theme for a dream】 本周的情況不錯，雖然競爭的壓力頗大，但是屬狗的人的運氣很不錯，有貴人相助，自己的遇到的問題，都能得到圓滿的解決，建議要多與領導溝通，會有意外的驚喜。財運上機遇不錯，會因為專案合作而獲得豐厚的回報，容易得到貴人的關照而獲利。異性緣不錯，容易遇到聰明機靈，形象氣質佳，人緣好的異性，彼此容易看對眼，但容易遭遇競爭，容易導致開銷增大，已婚的人容易犯桃花。 豬： 【願得一人心，白首不相離】 桃花運不錯，還在單身的朋友可以多到沙灘走走結識異性朋友，可長遠發展。更要注意不要輕易招惹是非，尤其要遠離酒色、毒品，一旦沾染，恐有破財傷身之虞。今個星期可以和異性認識，但自身吸引力不佳，無法和異性獲得有效的互動，感情上略被動。建議，多去溝通，多一些包容為好。 微信 macaumickey 公共微信: macaumasterxiong

4月4日至4月10日一周生肖運程
玄學星相
熊神進・2022-04-02

鼠： 【彼此戀愛，卻不要做愛的系鏈】 清明都是陰氣重的日子， 如果沒有需要， 就不要籌辦婚事， 最好就是一家人到墳前拜拜， 又或參與清明附薦活動。事業上會有一些機遇，但自身不佔優勢，容易被搶奪機遇，不利於業績提升，自身需要多努力去爭取。異性緣不錯，容易遇到冷靜務實，有自控力，且人緣好的異性，彼此多能相互吸引，適合發展感情。 牛： 【每個人都是自己的命運建築師】 最宜發展事業，尤利於開創新領域，找尋新的合作者，或到外地去發展是好事，也利於到外地去公幹。不過這個星期工作和生活上的問題已經漸漸出現，卻難以察覺，因為問題仍然未有真正的展現出來。異性緣不錯，容易遇到形象氣質佳，聰明機靈，人緣好的異性，彼此多能相互看對眼，利於發展感情。 虎： 【面對光明，陰影就在我們身後】 工作非常順利，微風和雨水不會影響工作的順利進行。正財運較好，如果經營企業的朋友可稍加投資，但是畢竟是本命年，容易出現不穩定的波動，因此建議數額不要太大。“病符”星到病宮，身體易引發毛病，切記要節制飲食，特別是清明節期間。易得人緣，這對事業發展肯定大有幫助！但切勿得意忘形而擴張過急，以免因此兵敗如山倒！ 兔： 【幸運是機會的影子】 財運平平，想要投資的朋友近期最好不要啟動任何項目，建議謹慎度過這幾日。工作中的問題不大， 只要認真及時處理，不會影響進度。感情很容易挑起對與錯。各種外部因素干擾感情，使雙方相處不和諧，感情降溫。財運不理想，會因為衝動和違規而引發破費，自身需要多冷靜和理智，不要招惹執法部門，不要招惹社會青年為好。 龍： 【Action speak louder than words】 你在清明月比較有雅趣， 找幾個朋友一起嘗花， 修心也是時候。需注意的是，不要太過張揚，宜低調收斂，自可讓小人遠離，以規避掣肘與阻礙。財運上會有一些機遇，會因為貴人的關照而獲得利益，但需要多去爭取，且不宜違規操作，否則容易有隱患。本周幸運方向：西方。 蛇： 【培育愛情必須用和聲細語】 事業上起伏不是很大，工作中需要處理的事情比較多，每天都感覺勞累，煩心事不少，而且容易外出，平時要注意跟客戶保持聯繫，關係不能疏遠。今個星期人緣不錯，會因為興趣聚會而和異性認識，並獲得愉快的互動，但感情上需要多去爭取，多一些溝通為好。財運上會有一些機遇，會因為項目合作而獲得收益，並也能得到貴人的關照，但需要多去爭取為好。 馬： 【有千萬個人，就有千萬條心，自然有千萬副心腸，就有千萬種戀愛】 這個星期適合創業。想創業的朋友會抓住這個機會取得好的進展。事業或投資的好收成， 但要注意人際關係，不能趾高氣揚，要有氣量，要尊重他人，做事要留有餘地。異性緣不錯，如遇到心儀的異性，千萬不要錯過。今個星期的財運不錯，會因為專案合作而獲得不錯的收益，容易在水利專案和餐飲項目上獲得豐厚的回報。 羊： 【我除了比較愛你以外，沒有任何條件優越過你】 最使你苦惱的是下屬的表現，務必留意他們所處理的文件、小心他們的語言。每每因為講錯話，或文件上的錯失而招致損失。另外也需要加強人際交往，多多豐富人脈，利用合力應對阻滯，更為輕鬆快捷。今個星期財運上會有一些機遇，會因為貴人的關照而獲利，但需要多努力去爭取，否則難有好的收穫。 猴： 【查了今天的農民曆，除了愛你諸事不宜】 身體狀況不是特別良好，雖然生肖猴的你每天都積極鍛煉，但是由於飲食方面欠穩妥，所以這個星期可能不得不進出幾次醫院，但幸運的是，在週末狀況會有所好轉。本周幸運色：灰色。學生身心不穩，難以靜心，易受外物干擾，要注意教育引導的方式和學習環境的優化。建議生肖猴的你多多出去兼職，開拓自己的財源。 雞： 【人生最大的幸福，是你愛的人恰好也愛著你，而且沒有錯過】 如果你仍是單身人士，不防留意一下身邊的傾慕者，如果已經是一個有家室的人，請提防不要走入三角關係。與人合作合資需注意防範被人利用而損失錢財，時年若有財損，多因“貪”之一字，切記慎防。這幾天是清明節開始， 假如可以的話， 建議在你的包包裡擺放一件開光法器， 可以提升正能量。 狗： 【You are my theme for a dream】 本周的情況不錯，雖然競爭的壓力頗大，但是屬狗的人的運氣很不錯，有貴人相助，自己的遇到的問題，都能得到圓滿的解決，建議要多與領導溝通，會有意外的驚喜。財運上機遇不錯，會因為專案合作而獲得豐厚的回報，容易得到貴人的關照而獲利。異性緣不錯，容易遇到聰明機靈，形象氣質佳，人緣好的異性，彼此容易看對眼，但容易遭遇競爭，容易導致開銷增大，已婚的人容易犯桃花。 豬： 【願得一人心，白首不相離】 桃花運不錯，還在單身的朋友可以多到沙灘走走結識異性朋友，可長遠發展。更要注意不要輕易招惹是非，尤其要遠離酒色、毒品，一旦沾染，恐有破財傷身之虞。今個星期可以和異性認識，但自身吸引力不佳，無法和異性獲得有效的互動，感情上略被動。建議，多去溝通，多一些包容為好。 微信 macaumickey 公共微信: macaumasterxiong

2018年10月15日至10月21日 雞生肖運程
玄學星相
熊神進・2018-10-13

【不管在什麼時候結束，重要的是結束以後不要後悔】 2018年10月15日至10月21日 雞生肖運程 #一周生肖運程# 雞: 本周常有貴人相助, 令工作有事半功倍之效。因有貴人相助, 身旁的小人難以造成太大影響。公務人員，有晉升良機，應要謹守工作崗位，把握良機。兩人相處難免會有爭吵, 最好能控制自己, 千萬不要在氣頭上說出什麼過激的話來傷害感情。也許, 短暫的分離有助於情感的平和。吉祥方位：東北、西南及西北方。

[天川饕客] 巷弄中提供質樸低調日式料理 - 「Wabi-Sabi 和陽小日」
澳城餐飲
君尋・2020-11-05

雖然已不是新開的店舖，但「和陽小日」依然保持人氣，總能在午飯時段看到門外長長的人龍。店家亦在早兩三年開設開賣的專店，應付龐大的需求。但筆者個人感受上，外賣店和本店的出品有分別之餘，外賣還會因時間久了而影響品質，所以還是偏好到本店親身享受「大先生」（日藉老闆兼廚師）的出品。 在門外登記了姓名資料，大概等了30分鐘左右便可以入坐。店內面積不大，座位與座位之間只留有僅一個人通過的距離。但不可思議地給人感覺很舒服，可能與其簡約的裝修體現著老闆對店舖「Wabi-Sabi和陽小日」理念的體現有關。根據店家在Facebook的介紹，「“Wabi-Sabi”的漢字為《侘 • 寂》意為完美地不完美。質樸的方式、 低調的哲學。」入座之時，座位和餐桌已清理好，並附上兩杯檸檬水。 慢煮牛定食（鑽石富士山）　配　櫻花醋 定食除了慢煮牛肉飯外，還有湯、小漬物以及給客人自行添加的櫻花醋。 據店員所說，"鑽石富士山"的白飯份量是普通大小的"鳳凰山"的兩倍。外觀上非常巨型的牛肉飯，內裡大部份都是白飯，只有表面一層是牛肉。而店員亦提醒，雖然在上菜前已把醬汁櫻花醋添加在飯中，但因份量多，客人可按享用的進度，自行再添加櫻花醋。 筆者用餐時習慣先喝湯。今天的湯是很標準的野菜味噌湯，湯料有椰菜、紅蘿蔔、蘑菇，有少許似西式羅宋湯的配料。味噌的味相對清淡，因此整體感覺清爽。（店家會不定期，以及按節日更換不同的湯） 另一旁的小漬物菜，原來是紫薯，醬汁是酸酸甜甜的。吃起來比預想的更易入口。就筆者觀察而言，一般喜歡吃日本料理的澳門朋友，對漬物都是敬而遠之。而這款紫薯漬物的醬汁並不會過濃，而且紫薯亦相對爽口。吸引到客人食用之餘亦有開胃的效果。來到的朋友不妨一試。 下一個要品嚐的就是慢煮牛肉飯。白飯不是熱騰騰的，不管外還是內，都只能說是暖。這可能與牛肉的溫度有關，因蓋在白飯上的慢煮牛只是常溫的，若白飯過熱則影響了整道料理的溫度了。米飯煮得還不錯，雖選用珍珠米，但不會太多水使得太軟和太糊，能做到粒粒分明。筆者選的櫻花醋，帶有好微的酸味，並有少量的芝麻粒，配白飯一起吃格外開胃。即使吃完牛肉剩下大量白飯，也能輕鬆吃完不會覺得單調。 至於覆蓋整個白飯的慢煮牛肉，牛肉口感嫩滑、不「嚡」不韌，甚至可說是鬆軟，而且能感受到牛肉本身的原味。筆者非常享受反覆在口中咀嚼時的口感。這亦是慢煮這種烹調方式帶來的好處，更能原汁原味，而不會因煎、炸、蒸等常用烹調方式使牛肉失去原本的質感和味道。不過牛肉的溫度是常溫，不習慣吃涼了的食物的朋友可能要額外留意。牛肉加上櫻花醋一起吃的話，有點酸的醋和肉味突出的牛肉混在一起的口感非常特別，亦不是在常見的中餐或西餐中可體會到的味道，喜歡吃牛的朋友絕對可以一試。 另外，除了櫻花醋外，店家還有另外三款醬汁可讓客人選擇。不過筆者推薦第一次來用餐的朋友可以先試櫻花醋，日後再配其他醬汁感受不同風味。以下亦會再介紹另一款醬汁。 慢煮牛定食（鳳凰山）　配　青瓜乳酪 白飯是正常份量，牛肉的話感覺上比＂鑽石富士山＂少20-30%左右。因此店員有特別提醒過筆者，如果是想多吃牛肉的話，建議額外加一份牛肉，而不用特地叫一個＂鑽石富士山＂。回說這個＂鳳凰山＂，除份量外就只有醬汁有分別。青瓜乳酪醬沒預想中濃郁，反而像介紹的一樣，「清新淡口」。但怎樣說也是乳酪，亦會有一點膩。（選鑽石富士山配這個醬的話應該吃不完）雖然如此，但白飯的味道和奶味很配，有點像奶油燉飯，不過這邊的口感是常溫的。而青瓜乳酪醬和慢煮牛肉的配搭，個人覺得不及櫻花醋般出色。配上櫻花醋時，醋和牛的味道都有非常強的存在感，並昇華做新感覺。而青瓜乳酪配牛肉，乳酪味不突出，令整個口感被牛味所主導，缺乏驚艷的感覺。 最後附上menu給各位參考 這也不是筆者第一次享受「和陽小日」的料理。沒有明顯的退步，師傅繼續專心做好一道料理，慢煮牛肉，這已經非常足夠。這種專精某個領域的日本職人精神，希望大先生和大太太可以繼續保持下去。最後，如果可以的話，在店內用餐後，可以試著說，「ごちそうさまです(Go Chi Sou Sa Ma De Su)」，感謝廚師和服務員為我們提供了美好的一頓飯。 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 餐廳：Wabi-Sabi 和陽小日 地址︰高冠街21號A永光大廈地下 (即雀仔園福德祠上一條街) 電話︰+853 6338 1921 營業時間︰11:30 - 14:30 （星期日休息） 網站：https://www.facebook.com/wabisabimacau +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 關於 [天川饕客] 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：筆者僅從自費用餐者的角度作出評價，上述內容只代表本人極為主觀的立場） 更多關於澳門餐廳的心得： https://ppt.cc/fNAd9x

[天川饕客] 極高水準的新拉麵店 - 「王手」
澳城餐飲
君尋・2020-12-30

偶然間得知四季酒店內有一家全新的拉麵店—「王手」，但早前於威尼斯人內開張的「喜樂」讓筆者大失所望，原本想等待多一點的評價出爐後才來嘗試這家新餐廳（須知道百幾元吃碗拉麵也頗為奢侈），但周遭的朋友去完後都不若而同對「王手」讚不絕口，引起了筆者的興趣。 「王手」位於四季酒店的地面層，於酒店正門進入大堂後左轉，經過紫逸軒，再走到賭場百利宮的入口前，便能找到餐廳的入口。「王手」的正門不算很明顯，對比內裡裝潢而言亦相對低調。不過細小的門口兼備足夠的功能，既有櫃台亦有沙發讓客人等候。餐廳面積不算很大，目測座位數目大概有40至50左右，不過餐檯形式多樣化，除了有面對拉麵師傅的吧檯外，還有6人大檯、4人卡位和2人餐檯，而6人餐檯的設計亦能讓客人以搭檯形式共坐，座位安排上相對靈活。裝潢方面亦善用原本四季酒店樓底高的特色，餐廳內亦未有明顯的柱狀於中央，加上其中一邊採用落地玻璃的設計，相對的另一邊以磨沙玻璃提供足夠的陽光，因此空間感十足。以拉麵店來說，設計風格相當奢華，個人認為餐廳散發的尊貴感覺更勝從前永利皇宮的米芝蓮一星拉麵店「蔦」（已轉手並改名為花悅）。 不但外表一流，餐廳亦因客人而用心，例牌的防疫套裝就不用特別說，最令筆者感到貼心的是用作放置餐巾和筷子的木盒。由客人親自開盒並拿出經消毒的餐具，使得餐具不會經過侍應的接觸及長時間暴露於開放空間中，讓客人能更安心用餐。另外店家免費提供的玄米茶亦有不錯水準。到此為止都給予筆者不錯的印象。 「王手」除了拉麵外，亦有少許其他種類的小食，其中和牛三文治非常受歡迎，看到instagram上有不少人介紹，不過這次筆者就只試了拉麵。「王手」的拉麵只有四款，要說不同之處其實只有湯底，主要配料都是叉燒，但這亦是日本拉麵店一般的做法 （看到在拉麵上加海鮮、雞扒的話，一般都是在地化後的結果）。言歸正傳，可選擇的拉麵共有「豚骨拉麵」、「醬油雞湯拉麵」和「海鹽雞湯拉麵」，以及由豚骨湯底配擔擔肉醬製成的「豚骨擔擔麵」。除了單點用的菜單外，還有午市和晚市的套餐可供客人選擇，這次筆者點了午市套餐和豚骨拉麵。 豚骨湯拉麵 從外觀上已能看到拉麵的配料非常豐富，份量適中不算細碗，湯底不過於油。老話一句，湯是拉麵的靈魂，能影響整碗拉麵的表現。一般而言，正宗九州的豚骨拉麵的湯底是異常地濃郁，並非港澳朋友能接受的口味，就算是過江龍的拉麵店都會為了在地化而調整食譜，並將湯頭煮成我們能接受的範圍。而「王手」的這款豚骨湯，味道不會過重和過膩但卻能感到湯的深度和留在口中後漸漸增強層次感。此外雖然豚骨味不重，但還是會有點漿口的感覺，應與豚骨湯的養份和豚骨的膠質有關。易入口的同時留有豚骨湯的濃厚感覺，不錯。 至於拉麵的麵條同樣令筆者意外，「王手」的拉麵不是使用平常吃得到的麵粉製成，而是加了蕎麥在內的特殊拉麵（亦非蕎麥麵）。麵條相對較粗，亦帶來了相應的煙韌口感。麵條的掛湯力亦很強，放進口中咀嚼時往往能感到淡淡的豚骨湯味，加上麵條獨有的蕎麥味道，兩者混合形成與別不同的口感。有驚喜。 餐單上標明使用「佐賀黑豚豬腩肉叉燒」，但就未能為筆者帶來如前兩者般驚艷的感覺。叉燒共有兩塊，兩塊的厚度都相當十足，口感上能滿足喜歡食肉的朋友。雖然選用豬腩肉，但肉和脂肪比例若三比一，不用擔心過肥。不過叉燒本身味道不突出，很多時都被湯味蓋過風頭，相對可惜。 其他配料方面亦有意外的地方，在拉麵中竟然找到了冬菇。醃製過的冬菇非常軟身，不費絲毫的力氣就可輕易咬開。放進口中後湯的味道同時殘留在冬菇上，配上冬菇本身的味道意外地配搭。大蔥、紫菜和溏心蛋則算是不過不失，溏心蛋讓筆者留下印象的地方大概是蛋白很軟熟。整體來說個人覺得有驚喜而且頗為喜歡，值得回頭再試另外幾款湯頭較為清淡的拉麵。 柚子吉士 （Yuzu Custard） 隨午市套餐附送的甜品。少吃甜品的筆者對吉士（ Custard）亦不熟悉，上網查後原來是法式甜點的一種，由雞蛋和牛奶製成的蛋奶凍。吉士的頂端有一粒黑色小石頭，實為一粒朱古力表皮的抹茶雪糕。而那朵花，就只是裝飾用的。吉士表面還佈達了Crumble(牛油+麵粉+糖混合物)，所以看不到下層的吉士，吃上去口感像是有點甜的曲奇餅碎。底部則是主角的柚子吉士，如其說柚子味更像是檸檬味，酸味比較強。拉麵後來一道這種負擔不重的甜品也不錯。 另外，套餐還包括一杯無酒精飲料，筆者按捺不住自己喜歡日本茶的天性而點了杯煎茶，但和店家提供的玄米茶性質太像，反而沒法客觀看待這杯煎茶。 餐後感想 到步「王手」後，由裝修風格、餐點選擇、食物品質，都讓筆者相當滿意。拉麵單價雖然要158元一碗，但配料非常多，湯和麵的份量都適中，而且重點是夠高質素，更是用心之作，偶爾一餐仍是值得。不過，對習慣吃客製化拉麵（可讓客人自選麵條粗幼、軟硬和配料）的港澳朋友來說，可能「王手」獨特的食譜未必能討好所有人的歡心。可以肯定的是，「王手」已成為筆者心中澳門首屈一指的拉麵店，而餐牌上的其他菜式也能吸引到筆者再次回到這裡用餐，期待下次到訪時再有其他驚喜。 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 餐廳：王手 Oute 地址︰澳門四季酒店地面層 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 關於 [天川饕客] 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：筆者僅從自費用餐者的角度作出評價，上述內容只代表本人極為主觀的立場） 更多關於澳門餐廳的心得： https://ppt.cc/fNAd9x +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++