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營養師: 蔬果579，增強免疫力有助對抗細菌及病毒
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My nutridiary・2020-02-05

抗疫期間，除了阻隔病毒感染，注意個人衛生及滅菌外，提高免疫力也非常重要。 人的免疫力愈高，病毒入侵的機會率愈低，患病後痊癒的機會率愈高。很多營養素對提高免疫力都有一定的幫助，除前篇文章提及的增加維他命Ｃ的攝取外，維生素A，維生素D，很多植化素例如蒜素等，都有助增強免疫力。那麼，實際上我們應該如何獲得這些營養素呢？其實方法很簡單。 要達到提高免疫力，每天蔬果彩虹579很重要，每天三蔬二果已經不夠了哦！ 蔬果579原則： 1. 12歲以下兒童：每天3份蔬菜，2份水果。2. 成年女性：每天4份蔬菜，3份水果。3. 成年男性：每天5份蔬菜，4份水果。 份量計算：1份蔬菜＝煮熟後半碗1份水果＝1女性拳頭大小或3/4碗 （1碗等於300毫升的飯碗） 彩虹蔬果原則： 不同顏色的蔬果也需要攝取，如紅色的蕃茄，黃色的芒果，綠色的的菜心，紫色的茄子，白色的雪耳等，因為不同顏色的蔬果會有不同的功效，不應只吃某一種顏色。 天然食物含有多種不同的營養素，比營養補充品多元化得多，堅持每天彩虹蔬果579的飲食原則，對提升免疫力，抗氧化及抗癌都大有功效。 更多資訊可讚好FB專頁: https://www.facebook.com/mynutrinotes

營養師教你享「瘦」新年美食 - 瓜子篇
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My nutridiary・2020-01-21

瓜子及開心果的脂肪含量非常高，属於脂肪類。每一湯匙 (50粒黑瓜子或30粒南瓜子) 相當於1茶匙油。 瓜子食用小技巧： 建議每天2湯匙為上限，并減少其他高脂食物攝取，如煎炸食物，朱古力等，烹調方式可以少油為主，如清蒸，上湯等。 黑瓜子大多經過人工炒製，額外的醬油或調味料添加會使其鈉含量增加，影響血壓。因此，選擇一些經天然烘焙及沒有加鹽的瓜子，如南瓜子和葵花子比較健康適宜。 盡量避免邊吃瓜子邊看電視，以免不知不覺多吃了。若拜年期間需要邊吃邊聊天，建議在吃瓜子前先把自己想吃的份量分出來，吃完即止，以減少多吃的風險。 更多資訊可讚好FB專頁: https://www.facebook.com/mynutrinotes

營養師: 增強免疫力有助對抗流感
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My nutridiary・2020-01-15

最近肺炎爆發及流感盛行，令到人心惶惶，大家記得要增強免疫力，每日攝取足夠的維他命C。 維他命C的每日建議攝取量為100毫克，在日常飲食中很容易逹到： 1/4個番石榴 半個黃椒 1個金奇異果 1個中型橙 1/3個中型木瓜 20粒車厘茄 就可以滿足全中所需，平日做足準備，增加免疫力，就有足夠的能力對抗病毒及細菌！ 吸煙人士或已經患感冒人士，身體所消耗的維生素C會比正常人多，應更多攝取。近年也有多份研究指出，每天攝取200毫克或以上的維生素C，能更有效縮短感冒時間逹50%。 營養師提提大家：市面的維生素C補充劑劑量高，(400-1000毫克)，身體不能完全吸收，多餘的會被排出體外造成浪費，建議可分兩段時間分開服用。維生素C的上限攝取量為每日2000毫克，攝取過量可能會導致腹瀉、腸胃不適、甚至增加腎結石的風險。 更多營養資訊可讚好FB專頁: https://www.facebook.com/mynutrinotes

[營養師減肥食譜系列] 高纖減肥食譜
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My nutridiary・2020-01-08

農曆新年快到了，不少人紛紛找營養師詢問減肥方法，務求以最fit姿態示人。 減肥的方法有很多，在決定使用甚麼方法減肥之前，營養師會透過營養諮詢及營養評估，了解您目前的營養狀態，身體狀況或生活習慣等等，再根據您的身體情況及生活習慣制訂合適的，個人化的體重控制計劃，以逹到健康調理，疾病控制及體重控制的目的。 市面上有很多減肥餐單，但不是對於每個人都是可行的。標榜快速享瘦的餐單，若使用不當，有機會會影響未來的身體健康，及可能有較高的復胖率。因為每個人的熱量需求，運動量，身體狀況，生活習慣及肥胖的種類都不一樣。找出適合自己，并能夠持續進行，使之成為自己生活一部分的餐單，才是您的首選。 營養師提提您：1. 建議進行體重控制前先諮詢您的營養師您所選擇的方案是否適合您。2. 減肥期間應攝取足夠熱量，節食(減少熱量攝取) 不是您最好的選擇。3. 減肥期間不應只執著於體重的變化，應時刻留意身體成分的變化，清楚自己所減少的是水份，脂肪還是肌肉。 更多營養相關資訊及營養諮詢可讚好FB專頁: https://www.facebook.com/mynutrinotes

長榮航空輕促銷，澳門出發飛台灣來回連稅MOP1,459起！
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OHChance 旅遊誌・2019-12-20

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[食品成份分析] 椰子產品營養成份大不同
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My nutridiary・2019-11-25

不少女士偏愛吃含有椰汁的甜品，如椰汁糕，椰汁西米露，椰汁燉燕窩等。 椰子是椰子樹的果實，是很多人眼中的「水果」。然而，在營養師眼中，它是屬於「脂肪類」。 每100克椰子肉含熱量354大卡，其中脂肪含量非常高，佔總熱量的85%。椰子也是很少數富含飽和脂肪的植物，其飽和脂肪佔總脂肪含量的89% (一般建議非素食者，其食用油可選擇富含不飽和脂肪的植物油為佳)。 我們來看看不同椰子產品的營養成分： 椰子汁／椰奶 (coconut milk) 為椰子果肉加水攪拌而成，因此脂肪含量高。每100毫升的椰奶所含是熱量差不多等於1碗飯，是椰子水的12倍，其脂肪含量約等於5茶匙油。 椰子油 (coconut oil) 富含飽和脂肪酸，因其脂肪多為中鏈脂肪酸 (MCT oil)，不需經膽汁及胰液消化便可直接由人體吸收，適合患肝膽胰疾病之人士食用。若一般健康成年人，建議應根據其不同的情況，如飲食習慣，食物種類等，決定食用椰子油的合適與否。 椰子水 (coconut water) 為未成熟的椰子 – 椰青的汁液，熱量和脂肪含量非常低，但電解質如鈉，鉀，鎂豐富，糖分不高，適合減肥人士在體重控制期間做運動時補充，以補充從汗液中流失之電解質。 更多資料可讚好FB專頁: https://www.facebook.com/mynutrinotes

[營養成份分析] 雞的不同部位脂肪及熱量比拼
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My nutridiary・2019-11-12

每日食一隻雞全翼，1個半月體重會增加１公斤！ 很多人不明白為什麼飲食已經食得好清淡，餐餐在家煮食，烹調都以白烚、清蒸等少油的方式，但體重依然減不下來；也有不少人不明白體重每年上升的原因。 在營養諮詢的過程中，會發現不少人每年的體重上升主要由於長期的生活及飲食習慣所累積的，只要改變這些習慣，其實體重很輕易就會降下來，你依然可以不時 「Happy Hour」一下哦！ 最容易使體重不自然上升的飲食陷阱，是不少人在家或出外都喜歡吃的雞翼，以及經常用來煲老火湯的雞腳！ 由於大部份人吃雞翼時都會連皮吃，因此，即使不用油烹調，所攝入的脂肪含量都很高，每隻約80克的雞翼含脂肪12.8克，即2.5茶匙油，佔每日建議脂肪攝取上限的21%，飽和脂肪即佔每日建議脂肪攝取上限的18%；雞腳雖然沒有很多肉，但其脂肪含量也很高，其脂肪含量佔總熱量的61%。 雞脾含脂量的高低視乎連不連皮吃，如果連皮吃，每隻的脂肪含量比去皮相差約4茶匙的油量；雞胸肉通常不會連皮吃，因此其脂肪含量及熱量都不高。 吃雞小貼士： 1. 去皮進食，可減少至少1/2的脂肪攝取量。 2. 選擇白切雞，鹽水雞，熱量會比豉油雞，炸子雞或滷水雞低得多。 3. 可配會蔬菜及五穀類 (如白飯，藜麥等) 一起進食，比較容易有飽足感，與單單只吃雞相比，所攝取的脂肪來得少很多。 4. 不喜歡吃牛肉或豬肉，但又想吸收較多鐵質的話，可以選擇吃雞脾肉，雞脾肉的肌紅蛋白較多，屬於紅肉哦! 更多營養資訊可讚好FB專頁: https://www.facebook.com/mynutrinotes 或wechat: mynutrinotes 預約諮詢

[營養教室] 不一定「減鹽」就可控制血壓哦!
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My nutridiary・2019-10-20

很多時看醫生，醫生會跟你說：「要控制血壓，唔好食咁鹹！」 到底，「唔好食咁鹹」是甚麼意思呢？很多人認為，烹調時不用「鹽」就可以。但是，為什麼血壓也是控制不好呢？ 其實，所謂「唔好食咁鹹」，所指的是要限制鈉質的攝取。食鹽的化學名稱為氯化鈉，每1克食鹽有百分之四十為鈉質，鈉質才是導致血壓不好的元兇！ 鈉是人體的必需營養素，有助維持體內細胞外液的平衡，亦是神經傳送和肌肉收縮方面的必需營養素。鈉質無處不在，廣泛存在於食物中，包括牛奶，蔬菜，水果內，因此，一般人很少會缺乏鈉質。 世界衛生組織建議，成日每日鈉質攝取應少於2000毫克，除了食鹽外，很多調味料也含有鈉質： 減少食用這些調味料就能控制血壓嗎？ 不是，也需留意日常的飲食配搭，如減少食用高鈉的食材，避免食用含亞硝酸鈉的食物，如香腸，火腿等，注意小梳打（碳酸氫鈉）的使用等。 可以選擇市面的低鹽鼓油或簿鹽鼓油嗎？ 看情況而定。低鹽鼓油由氯化鉀製成，某些疾病的人士不宜食用，建議食用前應諮詢醫生或營養師的意見。 更多資訊歡迎讚好FB專頁:https://www.facebook.com/mynutrinotes 或微信: mynutrinotes 預約諮詢

營養師: 減肥都可以食大閘蟹
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My nutridiary・2019-10-14

秋季正值大閘蟹季, 很多人會在家或外出進食大閘蟹, 正在減肥中的你, 到底可以如何進食大閘蟹而不致肥呢? 大閘蟹可食部部份分為蟹肉及蟹膏, 其中蟹肉的蛋白質含量高, 但脂肪含量低, 屬低脂高蛋白的豆蛋魚肉類 (部分人稱蛋白質類), 其脂肪多為不飽和脂肪酸, 而且含有鋅及硒, 有助增強抵抗力, 抗氧化能力及預防齲齒的發生; 蟹膏含脂量較高, 膽固醇也較高. 每隻5兩重的大閘蟹, 可食部分約84克, 含半茶匙油及224毫克膽固醇, 其膽固醇含量高. 根據多項研究指出, 體內的膽固醇有70%是經體內自我生成的, 從飲食中攝取的膽固醇不太影響體內膽固醇, 因此美國已取消對膽固醇的攝取上限, 反而應注意的是日常從飲食中所攝取飽和脂肪的量及反式脂肪的量. 圖中為不同大小的大閘蟹的營養成份及對換份量: 其實減肥中的你都可以食大閘架, 只要留意食用份量就可以, 有關大閘蟹的食用, 營養師提提你: 1. 建議大閘蟹的食用份量為食餐2隻, 由於大閘蟹為蛋白質類, 因此, 應以其取代該餐的蛋白質類食物, 如肉類, 雞蛋等, 以免熱量攝取過量. 2. 留意該餐的配搭, 應配搭適量五穀類及蔬菜類一起食用, 以逹到增加飽足感及營養均衡的目的. 3. 大閘蟹以清蒸為主較好, 以免額外攝取過量脂肪. 4. 某些大閘蟹製品, 如蟹黃小籠包或其他菜色, 由於在製作過程中會加入大量油烹調, 若想逹到較好的體重控制的效果, 建議以淺嚐為主. 每個人的身體狀況都不相同, 某些特殊情況, 建議食用食先諮詢營養師. 微信營養諮詢或預約: mynutrinotes facebook: https://www.facebook.com/mynutrinotes

營養師超市之旅 - 新款含纖飲品大發現
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My nutridiary・2019-09-24

一直以來，紅豆水及薏米水都被女士們稱為 "去水恩物"。 女士們很多時候都會發生水腫的情況，尤其是經期前，久站或久坐後，會發現身體較為腫脹；由於工作關係，外食的女士也愈來愈多，鈉質攝取過量也是導致水腫的原因之一。 紅豆水含有鉀離子，與鈉離子拮抗，有助去水腫；薏米也有袪濕，美白，利尿去水的功效。較早前，紅豆水和薏米水盛行，售賣的價格高，對於一位職業女性來說，每天自己煮也不方便。早前營養師經過超市，發現這款價格適中，且沒有添加糖份，更含有豐富纖維的紅豆水！ 這兩款飲品都沒有添加糖份，熱量低，但添加了菊苣纖維 (有關菊苣纖纖的資料之後會介紹)，每瓶的含纖量等於四碗菜心的份量，有助腸胃蠕動，適合經常外吃，久坐的OL。 營養師提提你： 1. 菊苣纖維可導致腹部脹氣或腹瀉，切勿過量進食。 2. 這類型的飲品雖然含纖量高，但不應以此作為每日纖維的來源，每天攝取足夠的蔬菜及水果還是需要的。 歡迎前往瀏覽及讚好FB專頁: https://www.facebook.com/mynutrinotes 更多有關食物換算的資訊或詢問可透過FB諮詢或預約營養諮詢。

[營養標籤] 盒裝飲品含糖量大比拼 (下)
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My nutridiary・2019-09-19

［營養標籤教學］ 1. 世界衛生組織建議，每日游離糖的攝取應少於每日總熱量的5%。以2000大卡為基準值計算，即每日應攝取少於25克游離糖。 2. 營養標籤上標示的 "糖" 與世衛組織所說的 "糖" 是不一樣的。世衛組織所說的 "糖" 是指 "游離糖 (Free sugars)"，是指所有由製造商、廚師和消費者在食物中添加的單糖和雙糖，以及蜜糖、糖漿、果汁和濃縮果汁中天然含有的糖，在食品包裝上標示為：蔗糖、紅糖、黃糖、高果糖、玉米糖漿和葡萄糖漿、糖、砂糖等，並不包括新鮮水果的果糖及牛奶中的乳糖。而食品營養標籤上的 "糖"，是指所有存在於食物中的單糖和雙糖，除了包括游離糖外，還包括乳糖及果糖。 3. 如第2點所說，正是為甚麼一般人在超市買不到 "無糖牛奶" 的原因，因為牛奶中的乳糖在營養標籤上也定義為 "糖"。因此，我們在選擇食品時，最好合併營養標籤與食品成份一起閱讀，才能確定食品是否有添加 "游離糖"。 更多營養相關資訊可瀏覽：https://www.facebook.com/mynutrinotes 營養諮詢或營養課程包班可聯絡微信：mynutrinotes

中秋過後減重大挑戰
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My nutridiary・2019-09-17

很多人平時生活很有規律，體重控制得非常好。但遇上大時大節，美食當前的時候，都會實行 "食完先算" 的原則，玩樂盡情玩樂，努力時加倍努力是很多人的生活態度。 在體重控制的過程中，其實營養師很鼓勵大家擁有自己應有的生活及應有的社交應酬，不鼓勵餐餐 "白烚"，"減食" ，過淡而無味的生活。只要清楚掌握外出飲食技巧，懂得選擇零食，認清自己的可食份量，人人都可以既開心又美麗！ 中秋節很多人會吃月餅 "應節"，然而節日過後，如果我們想要有更好的體重控制，是需要有方法，才可以事半功倍！體重控制的方法有很多，這次為大家介紹體重控制的方法之一：在飲食不變的情況下如何用運動消耗一個月餅！ 一個傳統的雙黃蓮蓉月餅或純正蓮蓉月餅約185克，總熱量約800大卡，等於3碗飯 (每碗飯量200克計算) 的熱量，我們可以透過不同的運動方式把它 "趕走"： 當然，決定體重下降的因素有很多，每個人的飲食習慣，生活習慣及體質都不一樣，因此大家可以尋求營養師幫助，設計一套個人化的飲食及生活方式，可以更有效率地逹到理想目標！ 更多資訊可瀏覽FB專頁: https://www.facebook.com/mynutrinotes 或微信: mynutrinotes 查詢

營養師教你不用花很多錢, 均衡飲食其實很簡單
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My nutridiary・2019-06-24

很多人對營養飲食的誤區是: 1. 需要花很多錢 2. 很難食 3. 很麻煩, 只能在家煮 4. 吃很多很多菜不吃飯就可以 其實, 均衡營養的定義是: 按三大營養素的比例正確攝取食物。 營養師不會建議需要買很貴的食材, 不會建議一定不能外出吃飯, 也不建議只吃菜甚麼都不吃。在營養師的食譜裏也有肉醬意粉, 煎牛扒的, 健康及營養均衡與否在於你所吃的食物的比例是否正確而已, 就這麼簡單。 以下為一般健康成人平日可遵循的均衡飲食的口訣： 每天早晚一杯奶，(早晚250ml低脂或脫脂奶) 每餐水果拳頭大，(每餐吃一個拳頭大小的水果的份量) 菜比水果多一點，(每餐吃的蔬菜應比水果多) 飯跟蔬菜一樣多，(每餐的飯量應跟蔬菜一樣多, 切忌不吃飯) 豆魚蛋肉一掌心，(每餐肉類或海鮮類合共1個手掌心大小) 堅果種子一茶匙。(每餐可用2茶匙油烹調, 最好每天有一茶匙的堅果進食) 大家記住這個口訣，飲食均衡就不困難了。

澳門飛台北、高雄來回連稅MOP1,237起！
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OHChance 旅遊誌・2018-12-19

澳門航空剛完左個優惠，台灣線即刻再推一個，台北線限制較多只得2月半個月有得用，高雄就多d，另外兩個航班都限早班機出發先有優惠。　　《優惠價錢（來回連稅）》＊台北：MOP1,287（限NX602出發）＊高雄：MOP1,237（限NX658出發）　　《出發日期及最長停留》．出發日期：2019年2月12日至28日（台北）　　　　　　2019年1月2日至31日、2月12日至3月31日（高雄）．最長停留：7天　　《購票日期及方法》．購票日期：12月31日23:59前．預訂方法：至澳門航空官網．預訂網址：https://www.airmacau.com.mo/　　【行李資訊】．澳門航空票價包20KG托運行李額。　　附註：上述最低價錢為航空公司公告之最優惠價格，或本站能找到的最低價格；每一航班有否優惠票價及所存票量由航空公司決定，優惠票量有限售完即止。　　[價錢 Sample – 澳門飛高雄來回連稅MOP1,237] ===== 想搵平機票去玩，即上 OH！Chance！澳燦旅行資訊 https://ohchance.info/ 去日本旅行買咩 JR Pass好？即上 OH！Note！小燦的旅行筆記做功課 https://ohnote.info/ 唔知間航空公司好唔好坐？馬上 Subscribe OH Chance Youtube 睇睇佢：https://youtube.com/c/OHChanceTravel 睇埋 Facebook 專頁 https://fb.com/ohchance 第一時間獲得最新旅遊資訊！

長榮航空雙11優惠，澳門飛台灣來回連稅MOP1,293起！
激安優惠
OHChance 旅遊誌・2018-11-05

長榮航空推出雙11優惠，台中高雄未稅價比之前預告再平d，不過搵過最平的優惠價要19年1月先開始有，18年11月、12月就要貴兩舊水。另外所有大時大節如聖誕、跨年、新年、復活節等都無平飛。　《優惠價錢（來回連稅）》＊台北：MOP1,373＊台中/高雄：MOP1,293　　《出發日期及最長停留》．出發日期：19年1月3日至6月30日．最長停留：14天　　《購票日期及方法》．購票日期：11月12日23:59前．預訂方法：至長榮航空官網．預訂網址：https://www.evaair.com/　　【行李資訊】．長榮航空票價已包 30KG 托運行李額。　　附註：上述最低價錢為航空公司公告之最優惠價格，或本站能找到的最低價格；每一航班有否優惠票價及所存票量由航空公司決定，優惠票量有限售完即止。　　[價錢 Sample – 澳門飛台北、台中、高雄來回連稅價] ===== 想搵平機票去玩，即上 OH！Chance！澳燦旅行資訊 https://ohchance.info/ 去日本旅行買咩 JR Pass好？即上 OH！Note！小燦的旅行筆記做功課 https://ohnote.info/ 唔知間航空公司好唔好坐？馬上 Subscribe OH Chance Youtube 睇睇佢：https://youtube.com/c/OHChanceTravel 睇埋 Facebook 專頁 https://fb.com/ohchance 第一時間獲得最新旅遊資訊！