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一片看懂澳門歷史【鏡海歸帆圖】
文化創意
莫雪・2022-02-21

跳脫的繪畫, 以28分鐘於180度LED顯示幕, 觀看百米卷畫故事片, 配樂訴說澳門數百年歷史, 寓認識本澳歷史教育於藝術欣賞之中, 【圖說鏡海 鏡海歸帆圖】故事片 有幸隨 #科學館# 人員前往氹仔美高梅劇院觀賞 寬廣華麗的 美高梅劇院入場處 劇院內場景 故事片其中一幕 故事片完畢, 繞舞台一圈並離席 觀賞地址 氹仔美高梅劇院 購票詳請 請掃瞄上圖右下角預訂門票 #希望咖啡# #西安 ‧ 洛陽老城# 【編輯聲明】 本篇文章、相片版權屬作者所有，經由版權持有人授權CyberCTM.com發表。 聯絡及邀約 irene801802@hotmail.com

【澳門】§美食§ Richa Lab
生活在我城
80後愛旅行✈️・2021-10-14

今天來到了位於皇朝的Richa Lab 室內一共兩層，光線充足。枱與枱之間也不算太近，防疫期間也是個好選擇。 Cafe 內有各種甜點、漢堡、茶類等等... 可以滿足不同的你 「哥頓步豬排漢堡」 Mop 98 下單的時候叫廚房幫忙一開二，來到就不用自己切得那麼麻煩了！ 漢堡中間夾著的是流心的芝士火腿豬扒，吃的時候一不小心芝士就會噴出來囉～ 不得不說，這不是Cafe的水準，是餐廳的水準啊！ 這個漢堡很好吃！ 「火腿班尼迪克」　Mop 78 火腿班尼迪克就是由煎煙肉、奶油多士和水煮蛋而成。 我覺得 Eggs Benedict 的精髓就是水煮蛋和煙肉，這兩方便Cafe都處理得很好！ 整體味道都超好吃的～！旁邊還有沙律，怕吃太膩的可以伴著沙律一起吃，也超好味的！ 「古香烏龍珍珠奶球」 Mop35 奶味很濃，配上雪糕，杯底還有珍珠波波。 Richa Lab Richa Lab：皇朝光輝商業中心S舖（廣發銀行隔離） 28920252 12002100

爽爽推三優惠
澳城餐飲
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2020-03-24

位於澳門雅廉訪大馬路109B號A舖地下新爽爽豬肉丸美食，以成本價推出魚腐半磅28元，魚腐有魚味又嫩滑，蒸炆煮炸釀放湯也可以。優惠期至4月30日 新鮮魚腐面成本價推出24元，新鮮有魚味有口感； 海鮮喇沙湯油麵36元，香而微辣即叫即鮮製，囗感豐富味道清香；加5元連一杯飲品 優惠期至3月31日 爽爽呼籲大家齊心抗疫回家煮飯 歡迎外賣電話：28215722

“海南雞飯”的意義深長，你真的懂了嗎？
其他
澳門生活圈・2019-08-28

同步發布媒體公眾號 媒體排名不分先後 招牌海南雞飯評測 泰原味外賣店 作為一個資深吃貨 人生最幸福的 就是品嘗不同美食的時刻 美食於我而言絕對是最佳治愈 海南雞飯，相信很多人都不陌生，鮮嫩爽口的雞肉加上香氣四溢的雞油飯，既美味又健康。 因為海南雞飯的名字裏有ldquo;海南rdquo;，很多人以為這是一道中國菜； 其實不是，ldquo;海南雞飯rdquo;是移民到東南亞的海南人發明的，使用的也是海南的文昌雞，但這道菜卻並不是真正意義的中國菜，而是東南亞菜。 這也是我們今天介紹的招牌海南雞飯。 這款招牌海南雞飯，經老板介紹已經進行過一次本土化的改良，口味更加能讓澳門人接受。 白切雞配雞湯飯，外加一碗清湯；而雞湯飯則僅指用雞湯煮成的飯，也稱ldquo;油飯rdquo;。 這個油飯指的通常都是雞湯飯，而且海南雞飯有ldquo;七分雞肉三分醬rdquo;的說法， ldquo;醬rdquo;系指吃雞必配的蘸料，白切雞的蘸料俗稱ldquo;味碟rdquo;ldquo;雞醋rdquo;。 味碟的做法也很獨特： 將蒜蓉、薑末、蔥、鹽加香油和香菜末放在碗中，沖入沸騰的白切雞雞湯，後淋入適量的酸柑汁，調勻即成。 味碟有酸味碟、甜味碟、鹹味碟，可根據各人口味自調，像這樣的一款美食是你不容錯過的。 這家店就是專門做的外賣生意，店鋪較小所以最好推薦外賣帶走。 因此，包裝也是走的外賣風格，這也是因為這樣價格方面比其他店鋪的海南雞飯要更加實惠，外賣也使顧客方便。 想要嘗試的朋友可以憶條街外賣或者到店鋪自提外賣，老板與服務員對於網絡訂單操作熟練，服務態度亦是非常友好。 歡迎來到ldquo;憶條街rdquo;訂單詳情 想要嘗試的朋友 可以通過憶條街進行外賣訂單 或者到店鋪自取 店鋪地址 澳門美的路主教街5號B

譽有 「千湖之國」- 芬蘭坦佩雷的 Näsijärvi 湖
旅遊情報
莫雪・2019-08-20

清澈如鏡面的Late of Nauml;sijauml;rvi 芬蘭的坦佩雷Tampere 芬蘭其實又被譽爲「千湖之國」 往芬蘭, 除了看那著名的神奇北極光、以及聖誕老人村以外, 芬蘭最大的兩個湖, 其中一個位於芬蘭的西部, 芬蘭的第三大城市 坦佩雷Tampere, 離市中心僅有35公里。 Nauml;sijauml;rvi湖位於坦佩雷的Aunesilta, 島嶼的湖美麗而清澈, 亦是露營的好地方, 島嶼的湖水波如鏡、美麗而清澈。 冬季嚴寒, 湖水結冰, 便會形水偌大天空之鏡的倒影鏡面。 Nauml;sijauml;rvi 是一個海拔95米（312英尺）的湖泊， Nauml;sijauml;rvi 亦是坦佩雷地區最大的湖泊， 面積為256平方公里（99平方英里） Nauml;sijauml;rvi 是芬蘭人最受歡迎的捕漁地之一, 野生物種是梭鱸，梭子魚，鱸魚，褐鱒和內陸鮭魚 在夏季，燒烤，游泳，劃獨木舟和划船便是標準活動了 奧利洪島 往貝加爾湖沿途 P.S. 相片以及影片由 J. 提供 【編輯聲明】 本篇文章、相片以及影片版權屬作者所有，經由版權持有人授權CyberCTM.com發表

【新八佰伴】指定信用卡夏日 6 倍積分 666 狂賞
生活在我城
澳門優惠・2019-07-11

指定信用卡夏日 6 倍積分 666 狂賞！其他優惠：澳門近期最新優惠 優惠日期： 2019 年 7 月 5 日至 2019 年 8 月 31 日 優惠內容： 優惠一：1224個月免息分期優惠7月5日至8月31日期間，單筆簽賬滿MOP9,800並辦理1224個月免息分期，更可獲贈MOP300免簽賬額。1. 優惠卡款：中銀全幣種銀聯及VISA信用卡優惠二：7月5日至8月31日期間，逢周五六及日尊享6倍積分獎賞#1. 只適用於主卡客戶參與。#2. 6倍積分已包括客戶根據有關之中銀全幣種信用卡優惠計劃簽賬可享之原有1倍積分。#3. 合資格客戶每自然月參與此活動之額外回贈積分上限為40,000分即MOP200。優惠三：7月5日至8月31日期間，逢周五六及日尊享1. 於新八佰伴美食廣場8樓 指定卡種：中銀全幣種銀聯閃付信用卡中銀電子錢包卡優惠內容：單一拍卡消費滿MOP100即送凍蘋果蘆薈蜜價值MOP20或凍檸檬茶價值MOP182. 於新八佰伴超級市場7樓 1指定卡種：中銀全幣種銀聯閃付信用卡中銀電子錢包卡單一拍卡優惠內容：消費滿MOP500即送GODIVA杯裝雪糕任何味道1杯片裝朱古力任何味道1塊價值MOP652指定卡種：中銀全幣種銀聯信用卡中銀卡借記卡優惠內容：單一消費滿MOP500即送Morozoff奧蒂塔迷你什錦禮盒價值MOP75換領專櫃：7樓GODIVA專櫃或Morozoff專櫃3. 於新八佰伴7樓超级市場及8樓美食廣場除外指定卡種：中銀全幣種銀聯信用卡中銀卡借記卡優惠內容1：單一消費滿MOP1,000即送MOP50新八佰伴現金券優惠內容2：消費滿MOP4,000，即送MOP160新八佰伴現金券優惠內容3：消費滿MOP10,000，即送MOP380新八佰伴現金券只接受最多4筆即日合資格交易及每筆金額不低於MOP200。換領專櫃：9樓活動專櫃上述所有禮品數量有限，換完即止。優惠四： 詳情： httpscardoffers.bocmacau.comfrontCouponView.docouponKeyid=5f5f5ac36bac3fcc016baccd8d65005f 所有優惠及條款以官方網站為公布為準。 更多澳門優惠情報、有獎活動及有獎遊戲，可瀏覽 httpslifemag.cyberctm.comzh_TWbloggerMacauJetso。

仿似動畫片千與千尋里的海邊小火車 - - 斯里蘭卡南部海濱往科倫坡
環宇搜奇
莫雪・2019-04-08

印度洋上的一滴眼淚 斯里蘭卡, 它的地圖形狀便是一滴眼淚, 美麗而感性 斯里蘭卡南部海濱往科倫坡 沿著海邊的小火車, 沿著印度洋海岸線一直走.. 一直走...風景美呆了 還是燒煤炭的小火車, 上百年的歷史了... 跟著無面人, 走進千與千里去 簡單便是美 上百年歷史的火車站一角 美醉的海岸線, 聞著咸咸海水味, 還有煤炭屎味..哈哈 開始不明白車廂內還有站立位置, 為什麼斯里蘭卡人上車了總是 六、七個; 七、八個將自已掛在車卡門外, 不怕掉出去 原來是愛那海風吹吹, 真不怕危險 #感性斯里蘭卡 #半方藍彩【烏達雅堡】 【編輯聲明】 本篇文章、影片與及相片版權屬作者所有，經由版權持有人授權CyberCTM.com發表。 聯絡及邀約 irene801802@hotmail.com

【澳門葡國菜】獲獎無數！氹仔舊城區「安東尼奧」──葡籍軍人的祖傳葡國菜
澳門葡國菜專題
Cheers!・2018-08-30

環境：★★★☆☆ 氣氛：★★★★☆ 服務：★★★★☆ CP值：★★★★☆ 特色菜：特色燒焗乳豬、海鮮雜燴、橙酒班戟 自從葡萄牙人飄洋過海來到澳門，咱們從此沾上一份南歐風情。尤其是飲食文化，更是影響深遠。今期介紹的葡國餐廳「安東尼奧」的葡籍老闆兼主廚安東尼奧（Antonio Neves Coelho）就曾在澳門當兵，最後選擇在澳門落地生根，並開設這間獲獎無數的葡國餐廳。 「安東尼奧」門外掛滿多個全球性的美食獎項。（圖片取自Antonio restaurant macau facebook） 餐廳開業兩年已成為米芝蓮推介餐廳之一，可謂一炮而紅。門外掛滿的，都是世界知名的美食獎項，例如亞洲最佳餐廳評鑑、路易威登城市嚮導、Tatler 香港及澳門最佳食府、Frommerrsquo;s Guide等，個個擲地有聲。獎項的背後，就是安東尼奧堅持由葡萄牙進口食材，並以最傳統做法煮理的葡國菜。 餐廳裝潢別具心思，用上葡萄牙瓷磚、繪畫、燭台等，充滿異國風情。（圖片取自Antonio restaurant macau facebook） 祖傳滋味──必吃海鮮雜燴 安東尼奧結束多年的軍役生涯後，轉而踏上餐廳業之途。菜單中出現的，都是他的祖傳秘方。小編特別推薦「安東尼奧海鮮雜燴」和「特色燒焗乳豬」，前者以銅煲（Cataplana）盛載上檯，煲中的麵包蟹、青口、帶子、蜆等海鮮，都是由葡國進口，以濃郁蝦湯燉煮，非常鮮味；後者只選用3至5公斤的豬入饌，燒至皮脆肉嫩，入口更帶淡淡香料味，必試！ 安東尼奧海鮮雜燴 $640 有齊蝦、蟹、蜆、扇貝和魚肉，鮮味足且分量夠，三五知己 Happy Share 最適合不過。 至於甜品「橙酒可麗餅」，一上場就令人拍爛手掌。安東尼奧推著車仔出場，在大家面前即席倒入橙酒、白蘭地及砵酒，香氣、火光一併爆發，簡直是味覺與視覺雙重享受！ 橙酒班戟 $280 特色燒焗乳豬 $390 Antonio 地址：氹仔舊城區木鐸街7號 時間：1130 ndash; 1600 1800 ndash; 深夜 電話：2888 8668 網址：httpsantoniomacau.comzh 更多食評：澳門葡國菜推薦，必食人氣餐廳！

【香港。食記】Maison ES：隱藏在星街的夏日法國菜
專題報導
原來世界這樣大・2018-07-05

灣仔的日街和星街就像兩兄弟般，每次想到日街，便會連繫著星街。 記得那次在日街參觀過一個展覽，那次的感覺不錯，但也因為那時天黑了無法好好逛逛周邊的商店，那時起我常常想著「找天不如再來過，順道去星街附近走走吧！」不過事與願違，懶惰的基因走遍全身讓這個計劃沒有機會好好實行，這次又機緣巧合來到星街，也喚醒了我這個計劃了。 這天晚上跟朋友約在Masion ES，雖然與地鐵站的距離不算太遠，但到達Masion ES時還是汗流浹背。把自己慢慢安頓好，喝杯冰涼的水降降溫，準備品嚐由Masion ES為我們準備的季節盛宴。Masion ES每隔一陣子就會更改餐牌，換入不同時令的美食，讓大家每次來到Masion ES都有新鮮感！ Roasted and Marinated Heirloom Tomatoes頭盤的是復古番茄伴麵豉漬。蕃茄作為前菜，以不同輕烤和醃製方法進行處理，再在中間擺放日本麵豉醃過的鹹蛋黃，放到口腔中是混雜了鹹蛋黃和鮮甜的蕃茄，兩者味道互相輝映，清新得宜之外又消暑，是一道在夏日令人感到無比清爽的前菜。 Hokkaido Scallop Sashimi自己一向都喜歡吃刺身，這道帶子刺身正是合我心意了。這一道菜就是可以嚐嚐Maison ES材料的新鮮度絕對是信心保證了，帶子的爽甜配著海膽的鮮美，還有一件沾滿黑色紫菜粉的帶子，沒有蓋過帶子鮮味還帶來一份特別呢！除了讚嘆食材的新鮮之外，我更留意到每件海膽、帶子的擺位都是經過廚師的心機，盡顯廚師的藝術感和用心，美食也是一種藝術品，不要忘記要欣賞這道菜的擺盤藝術啊！ 48month Spanish bellota ham平時我們吃的西班牙火腿都會配上一件件的蜜瓜，但這次Maison ES來點不一樣了！Maison ES的大廚把蜜瓜肉刮成一粒粒的形狀，再用蜜瓜汁浸泡，放進了右邊的小杯子伴以西班牙火腿。用匙子把蜜瓜汁均勻地淋上火腿上再放進口中，每一口都混和西班牙火腿和蜜瓜汁的美味，相比以前配以一件件的蜜瓜更能吃到火腿的鹹香和蜜瓜的甜度。 Slowcooked Japanese black abalone這份慢煮的日本黑鮑魚卻是我當晚的心頭好，用昆布包裹以慢煮方法把它煮熟，然後再拆肉香烤，肉質比一般的鮑魚多一份軟腍的口感，但同時把鮑魚那份嚼勁保留。淋上不太討我喜歡、又黑又稠的鮑肝醬，但不能不承認的是這個鮑肝醬味道濃郁，令鮑魚的味道更加提升，這個慢煮的黑鮑魚卻是令我最回味無窮的一道菜！ Japanese A3 wagyu sirloin這碟A3和牛西冷端上我們面前已經嘩聲不斷，除了是看到日本A3和牛西冷之外，我們心情也相當期待這道菜會為我們帶來什麼驚喜！和牛燒烤過後切成粒狀，燒至三成熟的和牛每一面都呈現紅嫩的顏色，在那半熟之間帶來豐富的油香。可以先什麼醬汁也不沾來嚐嚐和牛的美味，之後再可以沾上蛋汁，享受那份無比的惹味！碟上還配燒飯糰、蒜片和山葵，沾上蛋汁一樣美味呢！ Black Sesame pudding最後來到甜品，一向都不太好甜品的我已經告訴大家可以盡情享用，因為我只吃一小口就夠了，但這份黑芝麻布丁卻令我吃完一口再一口。這個黑芝麻布丁整體不算太甜，不會讓我拒諸門外，我在心裡默默地得了一分，然後配上自家製的花奶雪糕，跟黑芝麻布丁味道相當的搭，令炎夏那份煩躁感覺通通消除，再加上紅豆茸和白芝麻湯丸，令我相當喜歡！加上中西合璧的呈現手法，以中式糖水的原材料以西式的甜品，做法相當有創意，值得一讚！ 吃完這頓晚飯，我們都捧著肚子離開。晚上的星街，又好像別有一番風味，我所說過逛逛日街、星街的計劃，不知道什麼時候才能實行呢？ Maison ES灣仔星街1A號地舖 入口位於電氣街

【真 ‧ 玩雪】澳門首個！戶外飄雪嘉年華
節慶盛事
Cheers!・2018-02-23

想感受滿天飄雪的夢幻冬日，終於唔使搭飛機喇！事關澳門國際嘉年華協會在旅遊塔戶外廣場舉辦了「澳門美食之都飄雪迎新歲」活動，將旅遊塔的戶外廣場打造成一個落真雪的「飄雪世界」，大人細路都啱玩！ 4 米高冰雪滑梯 要數場內的重頭戲，一定是兩條高達 4 米的冰雪滑梯，小編從最高點滑下來大概只需 5 秒，超有快感！而在「飄雪世界」更可砌砌雪人、玩雪玩具及來個雪球遊戲！不得不提，場內還會定時出現飄雪，營造出濃厚節日氣氛。 4 米高的冰雪滑梯雖然唔算長，但勝在夠快，超刺激！ 「飄雪世界」提供多款玩雪玩具。 每條冰雪滑梯只可容納一人，小編是個危險示範，觀眾切勿模仿。 小朋友至愛賽車場 最受小朋友歡迎的還有「嬉戲洋洋」遊樂區，區內準備了多架電動車，讓小朋友學習做一個安全駕駛者。而「史努比雪的世界」就有個 1.5 米高的雪人，記得擺上 Instagram 呃 Like 啦！ 史努比迷記得去呢個以史努比為主題的攤位。 現場還有「飄雪留影區」讓大家盡情拍照；「福來美食坊」就售賣各款美食，讓大家大快朵頤；還有一個「吉祥如意坊」，讓大家寫下新年願望。活動直至 3 月 4 日，快啲把握機會去玩啦！ 澳門美食之都飄雪迎新歲 地點：澳門旅遊塔戶外廣場 費用：MOP 20 日期：即日起至 3 月 4 日 開放時間：1100 ndash; 2200

皇都酒店復活滋味度假期
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-03-29

一連四日的復活節假期，除了色彩繽紛的復活彩蛋外，一頓美食盛宴總能讓大家享受假期的愜意。今年皇都酒店花道葡萄牙餐廳（FADO）星級主廚Luiacute;s Ameacute;rico精心準備了一系列極具葡國風情的復活節佳餚，於4月9至17日限定供應。 前菜推介香煎帆立貝蘑菇泡芙卷配龍蝦忌廉汁，主廚以鹽及黑椒將帶子輕煎，外脆內嫩 ; 蘑菇用香草、香葉、欖油微焗，完全吸收精華而味濃，淋上慢燴1小時的香濃龍蝦忌廉汁，配合泡芙卷進食，帶給你一軟一硬的獨特口感。另一款乳豬批伴蘋果沙律配蜜糖芥末汁，酥皮下香氣撲鼻的盡是口感紮實的脫骨乳豬，再配上清新爽口的青蘋果沙律，點入蜜糖芥末汁，芥末的微辛和蜜糖的香甜即時為你醒胃提神。 碳烤八爪魚煙雅枝竹配甜椒黑蒜蛋黃醬絕對是主廚的誠意之作。主廚僅挑選八爪魚腿部分，先用黑蒜塗擦八爪魚，配以時令當造的朝鮮薊，質感爽腍，鮮香惹味。烤羊腿伴迷迭香烤馬鈴薯配忌廉菠菜，選用肉質鮮嫩的羊腿肉進行精心烘烤，經烤熟後鎖住鮮美肉汁，伴上外焦內香的烤馬鈴薯，而清香的忌廉菠菜又能平衡口感，香氣四溢。 讓人難忘的甜品是歡樂節日裡的必要元素。葡式復活節海綿蛋糕配埃斯特雷拉芝士、杏仁片及肉桂南瓜醬，層次豐富、甜而不膩。香橙酒朱古力咖啡慕絲伴馬斯卡邦尼芝士十分誘人，主廚以慢火烤製酥皮絲至金黃色的雀巢造型，酥酥脆脆，甜蜜可口；復活蛋上內盡是法國香橙甜酒GRAND MARNIER及朱古力咖啡慕絲混調而成的軟心，給你意想不到的美味驚喜。 若然想加一點情調，每款復活節菜餚均可配搭最能突出其味道的紅白酒，讓大家於悠閒舒適的環境下，淺酌各式佳釀，體驗頂級的滋味享受！ 預約及查詢：8532855 2222，內線142。 地址：澳門德勝馬路24號，皇都酒店M樓

澳門JW萬豪酒店新任中菜行政總廚呈獻秋日美饌
澳城餐飲
Benjamin・2016-09-20

澳門JW萬豪酒店 「萬豪中菜廳」新任中菜行政總廚王永其師傅特別為這個秋風送爽的季節，悉心準備了一系列均衡養生的秋日創意美饌，讓賓客為秋冬作好準備。隨著微涼秋季將至，我們應以滋補飲食來抵禦乾燥秋風來襲。王師傅今秋嚴選野生食用菌及極受歡迎的太湖大閘蟹入饌。當中所用的野生菇菌種類繁多，包括菌味濃郁的松茸、帶有清新林木香的牛肝菌，還有味道鮮美的黑皮雞棕菌。 雲南野生食用菌菜式推介 野生菇菌屬高蛋白質低脂肪食品，具抗癌、降血壓等功效，有益健康，而中國雲南的出品向來品質上乘，價格高昂。這個9月，「萬豪中菜廳」推出以雲南野生食用菌入饌的十多款美味有營菜式，讓賓客細嚐這種健康食材搭配多款食材所散發的不同滋味。第一款必試菜式是瓦礃野菌醬油雞，嚴選多個品種的野生食用菌，當中包括珍罕的姬松茸、牛肝菌、茶樹菇及虎掌菌。先將菇菌炒香，連同清水及全雞放進瓦礃同煮。雞肉能夠吸收菇菌的精華及香氣，卻不失本身味道，讓賓客得以品嚐到每種食材的獨有風味。要延展這個滋味無窮的美食之旅，不容錯過的另一選擇是香煎松茸伴芥末牛柳粒。首先，將松茸煎香並撒上海鹽提味，然後網燒。 另外，將牛柳粒以芥末炒香，最後與松茸一同上碟。這種分開烹調手法，可以保留每種食材的天然美味。 當造大閘蟹菜式推介 大閘蟹是秋季的時令美食，深受饕客歡迎。「萬豪中菜廳」於今秋推出的十年花雕鹽焗大閘蟹，選用陳釀十年的花雕酒來烹製，將大閘蟹這種時令食材注入新煮意，令蟹香回味更加悠長醇厚，提升舌尖味蕾的享受。花雕酒暖胃，正好中和大閘蟹的寒性，合乎養生之道。這道菜式的製作方法新穎，先將大閘蟹放進鹽堆中吸收鹹香，然後才調味，為整體味道增添層次。另一道色香味俱全的菜式是蟹粉百花釀花膠。先將花膠及蝦肉蒸熟，再將新鮮炒香的蟹粉灑在表面。上碟前再淋上精心烹煮的雞湯，更添滋味。 除了時令精選，顧客亦可選擇王師傅的特色創意名菜金沙脆米蟹鉗，烹調手法與眾不同，香脆口感無與倫比。先將野菌、牛油及鹹蛋黃一同快炒，另將蝦膠蟹肉沾上薄薄一層鹹蛋黃再沾上脆米炸香，最後將所有食材落鑊同炒，令這道菜式甘香不膩，非常酥脆美味。王師傅以心思巧手精心創作的另一道特色前菜柚子香酥鴨，先以超過40款香料及調味料烹煮鴨肉至少三小時，當中包括金香醬、海鮮醬、梅子醬、蜜桃醬、腐乳及南乳等。鴨肉去骨斬件後炸至金香，再以紅肉西柚和沙田柚伴碟，取其甜甜酸酸的味道，帶出鴨肉特有的美味。 「萬豪中菜廳」新任中菜行政總廚 王永其師傅是「萬豪中菜廳」的新任中菜行政總廚，負責多項職能，而重點工作是因應不同季節與場合來創作新菜式。他尤其擅長創作賣相吸引的精緻菜式，同時發揮精準的傳統粵菜烹調技巧，令每道菜式品質優良、水準統一。王師傅從事飲食業多年，經驗豐富廣泛，曾在香港、倫敦、杭州、深圳、馬來西亞及台北等地工作。加盟澳門JW萬豪酒店前，他在英國倫敦的中菜餐廳Imperial Chinese Restaurant 擔任集團行政總廚達10年。此外，世界飯店美食會（World Restaurant Cate Association） 頒授的兩項榮譽，分別是「國際烹飪藝術大師」（International Culinary Art Master）及「藍帶騎士勳章」（Blue Ribbon Knight）。目前，他更出任該會會長。此等榮譽充分證明王師傅在區內傳揚精湛粵菜烹調的卓越貢獻。 如欲訂座或查詢，請致電853 8886 6228或電郵至mhrs.mfmjw.man.ho@marriotthotels.com。 價格須加收10%服務費

澳門喜來登大酒店呈獻「喜來登春逸套票」
激安優惠
LifeMag Editor・2016-02-29

春日將至，澳門喜來登金沙城中心大酒店推出全新的「喜來登春逸套票」，每晚只需港幣1,288元起，即可盡享餐飲、購物及水療等全方位消閒娛樂體驗，打造非一般的難忘假期！ 由2016年3月1日起至6月30日期間，「喜來登春逸套票」為消閒旅客提供與摰愛親朋悠閒暢聚的大好良機。除了夫婦或情侶可以共度浪漫假期，年幼子女同行亦可盡享免費食、住精彩禮遇！此套票可讓賓客雙人入住豪華雙人特大床或雙床客房，並可選擇免費享用早餐或午餐。入住期間，賓客可到酒店內的特色餐廳 －「班妮」、「鮮」、「盛宴」或「喜柏」酒廊，品嚐各式各樣的美饌佳餚，亦可在喜來登「炫逸」水療享受護理療程，放鬆身心。此外，酒店亦為賓客提供免費WiFi服務，讓賓客在旅途上隨時聯繫全球。 澳門喜來登大酒店及澳門瑞吉金沙城中心酒店銷售及市場推廣總經理陶莉娜女士（Daniella Tonetto）表示：「澳門喜來登大酒店誠意推出『喜來登春逸套票』，讓賓客在澳門展開春日寫意閒逸之旅。不論是舉家同遊、與伴侶共度浪漫假期，又或是良朋歡聚，如渴望盡情吃喝玩樂、購物消閒或享受放鬆身心的水療服務，澳門喜來登大酒店均為理想之選。」 澳門喜來登大酒店設有「浩天樓」及「宏地樓」兩座大樓，合共提供4,001間設備完善，裝修陳設匠心獨運，洋溢和諧暖意的客房及套房，部份更可眺望路氹金光大道的醉人美景。所有房間均配備喜來登酒店獨有的甜夢之床reg;，有效改善血液循環，讓賓客安心酣睡。房間內還有其他配套設施，包括液晶平面電視及免費WiFi服務。 酒店的特色餐廳提供琳瑯滿目的亞州、意大利及國際美食，賓客可在當中選擇心頭好。「鮮」餐廳為澳門唯一的亞洲海鮮火鍋餐廳，使用各種亞洲頂級食材及新鮮海鮮。若偏好意大利菜式，就必須親臨氣氛親切輕鬆的地道家庭式意大利餐廳「班妮」，一嚐各款傳統意式美食。喜愛環球美饌的賓客，則可到供應包羅萬有國際佳餚的全天候餐廳「盛宴」，享用豐富的自助早餐、午餐或晚餐。此外，亦可相約三五知已蒞臨酒店的大堂酒廊「喜柏」，共享一頓忙裡偷閒的精緻下午茶套餐。賓客更可在此享用免費WiFi服務，時刻與摯愛親朋緊密聯繫，分享難忘時刻。 要是賓客嚮往煥發身心的水療之旅，絕對不容錯過喜來登「炫逸」水療的特色護理療程。以風水五行元素：金、木、水、火、土為靈感，為賓客度身訂做中西合璧的特色水療體驗。專業的理療師先了解您的體質及需求，並根據您的中國生肖，以及喜愛的季節、顏色、味道和每天最活躍的時間，為您精心打造無比放鬆、洗滌心靈的療程。賓客除可藉此了解自己的五行屬性外，並可在自然諧和的環境中，體驗最切合自己的水療之旅。 兩日一夜「喜來登春逸套票 」（港幣1,288元起）： 一晚豪華雙人特大床或雙床客房住宿 酒店指定餐廳內享用雙人早餐或午餐 金光飛航澳門至香港／香港國際機場單程標準艙船票兩張；或澳門幣200元之喜來登「炫逸」水療及餐廳消費券 免費WiFi服務 三日兩夜「喜來登春逸套票」（港幣2,580元起）： 兩晚豪華雙人特大床或雙床客房住宿 酒店指定餐廳內享用兩天雙人早餐或午餐 金光飛航澳門至香港／香港國際機場單程標準艙船票兩張；或澳門幣200元之喜來登「炫逸」水療及餐廳消費券 「班妮」意大利餐廳雙人午餐 免費WiFi服務 上述價格須加10%服務費及5%政府稅同行子女可享、食住免費餐廳消費券適用於澳門喜來登大酒店之「盛宴」、「班妮」、「鮮」及「喜柏」酒廊，「炫逸」水療消費券適用於水療服務或購買護理產品。

百樂潮州酒樓「澳門銀河」分店重新開業
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-10-09

百樂潮州酒樓除了菜式正宗之外，其功夫茶也別具潮州傳統風味。圖為店內員工示範沖製功夫茶。 原條骨香鯧魚卷為總廚陳華賢師傅拿手菜式之一。 潮州凍大花蟹是一道令不少食客再三回味的經典菜式。 潮州四喜拼盤為百樂潮州酒樓其中一道招牌菜式。 百樂潮州酒樓 憑藉在飲食界擁有超過40年的輝煌歷史，百樂潮州酒樓一直以其正宗、高檔次的潮州菜聞名。這個享負盛名的潮州菜品牌將再次隆重登場，並於「澳門銀河」以全新裝修及設計示人，將傳統的潮州風土特色融入其中，加上經驗豐富的廚師團隊精心炮製多款傳統潮州菜式，務求為一眾賓客帶來味覺與視覺的雙重享受。 百樂潮州酒樓自1967年成立，由貝世雄老先生一手創辦，屬香港數一數二的老字號潮菜館。百樂潮州酒樓以「圍著潮州轉」為大前提，堅持運用潮州傳統食材、調味料和烹飪方法，融合新一代食客的口味，創製出新派菜式及傳統家常菜，包括潮州凍大花蟹、蠔仔烙、頭抽煎鯧魚片潮州燒響螺、每日新鮮手打魚蛋等。百樂潮州酒樓其中一道廣受食客歡迎的招牌菜為滷水獅頭鵝。位於「澳門銀河」的分店採用了由香港總店運來的陳年滷水，保證出品與總店的質素如出一轍。這道菜式的製作過程極為講究，首先由大廚精選出18斤左右（相當於10.8公斤）、肉質最優良的獅頭鵝，並在滷製前以高粱酒給鵝全身按摩，藉此將滷水滲入全鵝，令酒香透入鵝骨，之後再用滷水煮一個半小時，期間需要四次把鵝吊起離湯，針插鵝身和翻轉，使其更加入味，最後製成這道充滿口感與味道濃郁的滷水獅頭鵝。 銀河娛樂集團國際尊尚市場發展董事葉燕民先生於開幕儀式上表示：「我們非常高興經過全新裝修的百樂潮州酒樓於『澳門銀河』重新開業。」他續說：「『澳門銀河』自2011年5月啟幕以來，為賓客帶來琳瑯滿目的泛亞洲美食，其中百樂潮州酒樓是其中一家備受歡迎的知名食府，廣受賓客熱烈歡迎，成為中場區樓層供應一流潮州美食的食府。」 「隨著『澳門銀河』版圖雙倍擴充，百樂潮州酒樓將可以為每日絡繹不絕的賓客，帶來結合傳統與現代元素的中式菜餚。」葉燕民先生補充。百樂潮州酒樓董事總經理貝進權先生表示：「我們十分高興全新裝修的百樂潮州酒樓於『澳門銀河』重新開業。我們亦同時宣布，擁有超過35年傳統潮州菜製作經驗的陳華賢師傅，將會負責管理這家 百樂潮州酒樓的澳門分店，為賓客帶來獨一無二的餐飲體驗。『澳門銀河』匯聚亞洲及國際美食，我們期望以最正宗的烹調方法，帶來傳統的潮州菜式，務求令食客回味無窮。」總廚陳華賢師傅早於1978年投身餐飲廚藝行業，2010年10月正式由香港的百樂潮州酒樓轉戰到「澳門銀河」，管理酒樓位於澳門的唯一分店。陳師傅本身是潮州人，自小已跟隨父親學習製作傳統的潮州菜，故此深明潮州菜的正宗做法。他最擅長處理鯧魚系列的菜式，著重新鮮食材，突出潮州菜講究色香味的特點。重新開業的百樂潮州酒樓除了有陳華賢師傅與他的廚藝團隊坐鎮之外，酒樓的室內設計與陳設均充滿潮州特色元素，採用紅色、金色為主調，並以木材為主要材料，靈感源自潮州的傳統木雕；屏風的波浪紋展現潮州潮水不斷的景象；牆壁呈一個個圓形的裝飾則是潮州土樓的象徵，為酒樓營造出更強烈的潮州風味。 要一嘗於「澳門銀河」重新開業的百樂潮州酒樓精緻的潮州菜式，請即訂座，電話：853 8886 2188。

銀河娛樂及百老匯 炎夏八月新精選
旅遊情報
LifeMag Editor・2015-07-30

嘗遊檳城美食 今個夏天，「群芳」將滿足您對馬來西亞檳城美食的渴望！「群芳」將於晚市自助餐，為熱愛大馬美食的人士搜羅色香味俱全的亞參叻沙、薄餅、檳城炒粿條、惹味沙嗲、檳城蠔煎、參巴烤魚、印度拉茶、飛餅、娘惹糕、即開榴槤及新鮮椰青等，絕對叫人食指大動。 推廣期由8月24日至9月6日，每位澳門幣438元。訂座電話： 853 8883 2221。 山里夏日午市優惠 澳門大倉酒店招牌日本料理餐廳「山里」特別於8月4日至23日期間，推出夏日午市套餐，帶來多款以葉月御膳作靈感的精緻菜式，絕對不容錯過。午市套餐供應時間為每日中午12時至下午3時。每位澳門幣280元，另加15%服務費。訂座電話： 853 8883 5127。 全澳最大的 Hamp;M 旗艦店即將登陸「時尚匯」 憑著以可持續發展的方式提供相宜價格的優質時裝而紅遍全球的國際時尚品牌 Hamp;M ，其澳門最大的旗艦店將於 8 月 14 日正式登陸「澳門銀河」內的「時尚匯」，讓走在時尚尖端的賓客能夠盡情於「時尚匯」享受購物樂趣。這家全新 Hamp;M 旗艦店佔地兩層，總面積達到 2,220 平方米，大門燈光設計華麗奪目。旗艦店除了滿載女裝及男裝潮流服飾之外，更將首度於澳門引入童裝系列。 開幕當日，於輪候隊伍中的首名顧客將可獨得價值澳幣 500 元的 Hamp;M 禮品卡及限量版帆布袋一個，而其後 149 名排隊的顧客均可獲得價值澳幣 100 元的 Hamp;M 禮品卡及限量版帆布袋乙個。此外，於門店開張當天消費滿澳幣388元即有機會獲贈限量版帆布袋乙個；消費滿澳幣 188 元可獲得迷你除塵轆乙個。 「時尚匯」夏日折扣狂熱 薈萃時尚品味的購物聖地 mdash;「時尚匯」，推出多項折扣及推廣活動，超過45家零售商戶將提供最高半價的折扣優惠，務求讓訪客盡情享受無限時尚的購物樂趣。與此同時，顧客於8月21日至10月31日期間，以中國銀行信用卡簽帳購物，即可獲取現金回贈參加幸運大抽獎，有機會贏取中國銀行免找數簽帳額、「銀河酒店」住宿，以及價值澳門幣300元之「銀河」通，全情投入時尚購物的樂趣。 所有價格以澳門幣港幣計算，並另收加一服務費。按摩護理服務和酒店房間須加收額外百分之五的政府稅項。銀河優越會會員餐飲尊享高達七折優惠。查詢詳情或預訂，請致電853 8883 2221。